fu-co家の今日は････｡

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  何にしても美味しいね！蓮根

  スーパーに沢山並んでいる蓮根。茨城産や加賀蓮根。美味しくなってきました。特に加賀蓮根は粘りがあって美味しい！！炒めても揚げても、蒸しても、煮ても何をしても美味しい。蓮根の炒めたものって大好きです。柚子こしょで味をつけたものは最高！！今日は蓮根の揚げ団子の煮物。モチモチとお餅みたいでおいしいですよ！蓮根は皮をむいて薄い酢水に浸けておく。おろし金でする。軽く水分を絞る。丸くまとめて片栗粉をつけ揚げる。後は煮物に入れたり、串に刺して味噌だれをかけても美味しいです。今日の夕食ご飯お汁（大根、人参、里芋、鶏肉、豆腐、蕪の葉）揚げ蓮根団子の煮物（蓮根、蕪、蕪の葉、焼き豆腐）金平（牛蒡、にんじん、胡麻）モヤシの卵巻き（モヤシ、人参、蕪の葉、シソ、卵、ポン酢）さつま芋の甘辛煮ササミチーズカツ（ササミチーズカツ（市販）キャベツ、ミニトマト）　　　　ランキングに参加しています。プチッと二回押していただけるととても励みになります。（押して戴かなければランキングに反映されません。）よろしくお願い致します。m(._.)m

  2005.12.12

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  こんな景品はいつでも歓迎！

  昨日　この寒い中、腰が痛いと言ってコルセットとシップをしていた夫が「今日は止めたら！」の言葉も聞かずにゴルフのコンペに行きました。雪が降ってクローズにでもなればよかったのですが･･･。「大丈夫?｣といって見送り、そんなんでも行くなんてと呆れていました。ですが帰ってきた時の景品を見て態度が一変しました。なんと　「飛騨牛の霜降り」綺麗に差しが入ってとても美味しそう！！そう！！このコンペの景品はとても良いんだった～～～。「松茸」「柿一箱｣「果物詰め合わせ｣「干し芋」「ステーキ肉」「みかん一箱」「梨一箱」等こんな景品ならいつでも歓迎です！！今日の夕食ご飯陶板焼き　ポン酢、胡麻だれ（牛肉、レタス、えのき、韮、水菜、大根おろし）ふろふき大根（大根、柚子）肉じゃが（牛肉、ジャガイモ、人参、玉葱、コンニャク、絹さや）酢味噌和え（葱、鯨皮）鯖の麹漬け（市販）　　　　ランキングに参加しています。プチッと二回押していただけるととても励みになります。（押して戴かなければランキングに反映されません。）よろしくお願い致します。m(._.)m

  2005.12.11

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  山梨のほうとう

  姉の新築の家が、展示会をしていたので娘家族と見に行った。その前に実家に寄り、頼んでいた牛肉の昆布〆を取りに行った。お土産に山梨の「ほうとう」を頂いた。姉の家に寄ると野菜や粕漬けの漬物、山菜の塩漬け等沢山頂いた。何時もいつも頂いてばかりでありがとう御座います。美味しく頂きます！！帰りが遅くなり、頂いたもので娘の家で夕食を作ることにしました。ほうとうはあまりなじみが無く説明書を読みながら・・・。（説明が詳しくない！！）時間が無いので野菜はレンジで柔らかくして使いました。適当では有りましたが、野菜も沢山食べることが出来、とても美味しかった。今日の夕食ご飯ほうとう（ほうとう、大根、人参、カボチャ、里芋、春菊、厚揚げ、蕪、しめじ、えのき、バラ肉）アッ！！　葱を入れ忘れた！！モヤシのナムル（もやし、春菊、人参）蕪の即席漬け（蕪、蕪の葉、昆布）ジャガイモのキンピラ（ジャガイモ、ベーコン、乾燥バジル）牛肉の昆布〆、甘海老の刺身銀鱈の照り焼き　　　　　　ランキングに参加しています。プチッと二回押していただけるととても励みになります。（押して戴かなければランキングに反映されません。）よろしくお願い致します。m(._.)m

  2005.12.10

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  孫の献立に困ったら。

  何時もは大人だけの食卓。時々孫が来ます。大人の料理をそのままと言うわけにもいかず、いつも悩みます。一生懸命考えても食べてくれなかったり、思いがけずいっぱい食べてくれたり、孫の食欲に一喜一憂しています。そんな中コレを作ったら必ずよく食べてくれるものがあります。「ハッシュドビーフ｣　「牛丼｣　丼物等何時もは色々考えるのですが･･･。今日はなかなか献立が決まらずお助けメニューに頼りました。娘は　「大人と同じでいいよ！」　と言ってくれるのですが･･･。食べてくれないと気になります。何方か２歳、５歳位の子供の好きな料理教えて下さい！！今日の夕食ハッシュドビーフ（牛肉、玉葱）マカロニサラダ（マカロニ、キュウリ、ブロッコリー、ハム、卵、蟹カマ）コーンスープ（コーン缶、生クリーム、玉葱、ブロッコリー）チーズオムレツ（卵、挽肉、椎茸、人参、玉葱、チーズ）揚げ豆腐のきのこソース（木綿豆腐、舞茸、しめじ、えのき、椎茸）　　　　　　ランキングに参加しています。プチッと二回押していただけるととても励みになります。（押して戴かなければランキングに反映されません。）よろしくお願い致します。m(._.)m

  2005.12.09

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  金沢の香りを頂きます！！

  昨日行ってきた金沢。買ってきた材料で、今日も金沢の香りを楽しみました。生麩は田楽に。フライパンで焼いて柚子味噌と田楽味噌を。生湯葉は湯豆腐に。余った生麩も入れました。近江町市場で買ったふきのとうも添えました。（スーパーに売っていないわけではないのだけれど・・。）６個入り１５０円手ごろな値段につられて買ってしまいました。今日も金沢の味を満喫しました。今日の夕食ご飯湯豆腐（豆腐、大根、人参、湯葉、生麩、しめじ、水菜、貝割れ大根）ナスの胡麻和え、生麩田楽、コンニャクのおかかまぶし（茄子、胡麻、生麩、柚子味噌、田楽味噌、柚子、コンニャク、おかか）煮なます（大根、人参、コンニャク、揚げ）ふきのとうの天ぷら（ふきのとう、抹茶塩）　　　　　　ランキングに参加しています。プチッと二回押していただけるととても励みになります。（押して戴かなければランキングに反映されません。）よろしくお願い致します。m(._.)m

  2005.12.08

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  ちょっとリッチに！（懐石風？）

  娘夫婦が金沢に誘ってくれました。久しぶりの金沢です。目的は近江町市場。美味しそうな物がいっぱい並んでいました。色々目移りがします。今日の夕食は市場で買ってきたもので･･･。一品は手をかけた物を。娘のお友達から　「おかあさんにもどうぞ！」と里芋を頂きました。それで一品を作りました。里芋を皮ごと茹でる。（一人分。小ぶりの物２個）竹の子、人参、椎茸、インゲンを細かく切る挽肉と切った野菜を炒め、醤油、砂糖、酒、味醂で味をつける。茹であがった里芋の皮をむく。潰して滑らかにする。ラップの上に一人分の里芋を伸ばす。伸ばした里芋の上に炒めた具を載せる。具がはみ出さないように丸めてお饅頭のようにする。片栗粉を付けて表面がパリッとするまで揚げる。出汁に醤油、味醂、酒等で味をつけ片栗でとろみをつける。揚がった里芋を器に移し、あんをかける。千切りの柚子と三つ葉を乗せる。頂いた里芋がとても美味しいお芋だったので、とても美味しく頂きました。ありがとう御座います。買って来た物と作ったものでとてもゴージャスになりました。ちょっと懐石でも食べに行った気分で、優雅に頂きました。今日の夕食棒寿司（舟楽にて購入）吸い物（花麩、三つ葉）花麩は不室屋で購入ウニ生湯葉（生山葵）里芋饅頭のあんかけ（里芋、竹の子、にんじん、椎茸、インゲン、挽肉、柚子、三つ葉）菊の酢の物（食用菊、ツナ、貝割れ大根）幽庵焼き（昨日頂いた魚、柚子）　　　　　ランキングに参加しています。プチッと二回押していただけるととても励みになります。（押して戴かなければランキングに反映されません。）よろしくお願い致します。m(._.)m

  2005.12.07

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  新鮮な魚は違います。

  娘婿がお友達から取りたての魚を貰ってきた。夕食の準備が終わってからだったので、すぐに出来る刺身にした。ふっくらと太ったふくらぎはぷりぷりしている。早速捌いて、刺身にして食卓へ。プリプリのモチモチで、１匹分のふくらぎをぺロッと食べてしまいました。やはり違います。取れたての新鮮な魚は。もう一匹戴いたのですが･･･名前がわかりません。メジナのような気がしますが、断定は出来ません。婿さんは「カラス？｣とか言って頂いたそうなのですが･･･。一度に食べれないので垂れに付けておきました。明日　食べようと思います。今日の夕食ご飯お汁（大根、人参、さつま芋、豚肉、三つ葉）ふくらぎの刺身（生山葵つき）ヒジキ煮（ヒジキ、人参、絹さや、白滝、厚揚げ）車麩の卵とじ（車麩、蒲鉾、卵、三つ葉）小松菜のお浸し（小松菜、しめじ、薄焼き卵）揚げ蛸とキャベツのサラダ（蛸、キャベツ、キュウリ、レモン）鰆の味噌漬　　　　　ランキングに参加しています。プチッと二回押していただけるととても励みになります。（押して戴かなければランキングに反映されません。）よろしくお願い致します。m(._.)m

  2005.12.06

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  こんな大根もいいかも。

  今日の外は荒れ模様。寒いし、雨も酷いし買い物を断念。もうそろそろ賞味期限が切れる豆乳が冷蔵庫に。何かで使わなければ。豆乳で大根を煮たらどんな味になるだろうそう思ってやって見ることにした。大根を柔らかく茹でて豆乳の中に。もちろん味もつけてね！コトコト煮込んで、一度休ませる。味が含んだ所でもう一度火を通す。見た目は綺麗では有りませんが、大豆のうまみが大根に移って意外な味。ついつい箸が進みました。今日の夕食ご飯味噌汁（大根、ジャガイモ、玉葱、三つ葉）大根の豆乳煮（大根、豆乳）豚の角煮（昨日に作っておいた物）豆腐焼き（豆腐、山芋、椎茸、人参、インゲン、きくらげ、胡麻）サラダ（ホタテ、玉葱、パプリカ、セロリの葉）セロリ炒め（豚肉、セロリ、パプリカ、ズッキーニ）　　　　　ランキングに参加しています。プチッと二回押していただけるととても励みになります。（押して戴かなければランキングに反映されません。）よろしくお願い致します。m(._.)m

  2005.12.05

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  午後から停電

  雪でも降ってきそうな寒い日に作業停電。何を考えているの！！エアコンも温風ヒーターもダメ。もちろん炬燵も！もっと暖かいときにして欲しい！！あまり寒いのでショッピングセンターに避難。あっちこっち見てたら帰りが遅くなってしまいました。家に帰ると玄関の前に野菜が･･･。セロリ、山葵、冷凍なめこ夫の友人から戴きました。いつもいつもありがとう御座います。今日の夕食ご飯味噌汁（豆腐、水菜、えのき）カジキの照り焼き牛蒡の炒め煮（牛蒡、人参、インゲン、きくらげ）白和え（豆腐、ほうれん草、椎茸、人参、コンニャク、揚げ）モズク酢（モズク、キュウリ、ミニトマト）厚揚げの肉詰め（厚揚げ、豚挽き肉、生姜）　　　　　ランキングに参加しています。プチッと二回押していただけるととても励みになります。（押して戴かなければランキングに反映されません。）よろしくお願い致します。m(._.)m

  2005.12.04

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  寒いときは・・・。

  今年初めて白いものが降ってきました。ほんの少し庭が白くなりましたが、すぐに消えてしまいました。こんな寒い日はやっぱり鍋でしょう。何の鍋にしようかとスーパーを回ると、ラーメン鍋の文字。3～４人前。二人にはちょっと多い。それじゃあ、材料を買って作ったほうが良いかな?生の味噌ラーメンと野菜を買って、作り方を覚える。さあ作って見よう。鍋に水とガラスープを入れ、沸騰したら硬い野菜から入れる。その間に麺を茹でる。麺はかために茹でる。ラーメンスープと韮やもやしなどの柔らかい野菜を入れる。茹であがったラーメンを入れ、生卵を落として出来上がり。急いで食べないと麺がのびてしまいます。ああああっ　食卓の写真・・・・。お鍋食べてしまった～～～～。今日の夕食漬け丼（マグロ、海苔、山芋、山葵）ラーメン鍋（ラーメン、豚肉、人参、白菜、モヤシ、韮、しめじ、卵）酢の物（酢だこ、キュウリ、山芋、ワカメ）白滝の明太和え（糸コンニャク、明太子）　　　　　　ランキングに参加しています。プチッと二回押していただけるととても励みになります。（押して戴かなければランキングに反映されません。）よろしくお願い致します。m(._.)m

  2005.12.03

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  柚子マーマレード

  ご近所から柚子を戴いた。こんな時に柚子のマーマレードを作っておこう。時間をかけずに。材料柚子　　　　１個レモンの皮　半個分レモン汁　　大２砂糖　　　　１カップ柚子とレモンに熱湯をかけ良く洗う。柚子は半分に切り、種を出す。６等分位に切り、薄～～くスライス。レモンの皮を千切り。耐熱容器に（大き目）柚子、レモンの皮、レモン汁、砂糖を入れる。ラップをしてレンジ強で４分かける。（ラップに数箇所穴をあける）一度取り出し、よくかき混ぜる。ラップ無しで２分レンジをかける。少しゆるいが、冷めると丁度になる。簡単でしょう！柚子湯にでもして飲むと美味しいですよ。今日の夕食赤飯（戴き物）味噌汁（厚揚げ、しめじ、葱）三種盛り（即席漬け、蕗の葉の佃煮、赤蕪の甘酢漬け）鯛のかぶと煮（鯛、葱）高野豆腐の揚げ煮（高野豆腐、茄子、舞茸、絹さや）山かけ（山芋、サーモン、アボカド）　　　　　　ランキングに参加しています。プチッと二回押していただけるととても励みになります。（押して戴かなければランキングに反映されません。）よろしくお願い致します。m(._.)m

  2005.12.02

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  久しぶりのお天気

  この所冷たい雨の日が続いていた。今日は晴天！！北アルプスも雪を被って、とても綺麗に見えました。正面に見えるのが「剣岳｣です。こんな日は買い物に行くのも気持ちが良い。そこ此処の隙間から北アルプスが見える。こんな日ももう少しすれば少なくなる。雪の季節がやってくる。今日の夕食炊き込み御飯（牛蒡,人参,揚げ,貝柱）味噌汁（青さ海苔、花麩）ぬた（葱,鰯、生姜）〆鯖の刺身青さ海苔のかき揚げ（青さ海苔、玉葱,人参,イカ）煮物（イカ,里芋,焼き豆腐、柚子）　　　　　　ランキングに参加しています。プチッと押していただけるととても励みになります。（押して戴かなければランキングに反映されません。）よろしくお願い致します。m(._.)m

  2005.12.01

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  ロール白菜

  先日　娘が野菜を持って来てくれた。大きな白菜が２個も入っていた。ロールキャベツならぬ、ロール白菜を作ることにした。一枚づつ剥がした白菜をゆでる。ボールに豚挽き肉、玉葱のみじん切り、生姜汁,酒を入れよく混ぜ合わせる。巻き簾の上に、海苔巻の海苔のように白菜を広げる。混ぜ合わせた具を白菜の上に広げる。棒状に切った人参とインゲンを芯にして巻く。巻き終わりを下にして、酒,醤油,味醂、少々の砂糖（お好みで）で味付け。白菜が柔らかくなって味が染みたら取り出す。3～4cmくらいの大きさに切る。皿に盛り付ける。残った汁に片栗粉を入れ、とろみを付ける。皿に盛ったロール白菜にかける。仕上げに三つ葉をちらす。柚子などを散らしても良いですよ。今日の夕食ご飯団子汁（牛蒡,人参,焼き豆腐,団子、三つ葉）ロールキャベツ牛蒡の空揚げ（牛蒡,抹茶塩）蕗の煮物（蕗,人参、蒟蒻）銀鱈の照り焼き（銀鱈、千枚漬け）茶碗蒸し（卵,蟹,しめじ,三つ葉,柚子）　　　　　　ランキングに参加しています。プチッと押していただけるととても励みになります。（押して戴かなければランキングに反映されません。）よろしくお願い致します。m(._.)m

  2005.11.30

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  魚だらけ。

  いつも行く魚屋さん。美味しい魚が沢山。それも飛びっきり新鮮ときてる。何を食べようか悩んでしまう。ススメ上手！！ついつい買ってしまった。蟹　　　　　４８０円かわはぎ　　２００円白子　　　　３３０円生牡蠣　　　３００円寒くなるにしたがって、魚も美味しくなってくる。値段もあまり上がらなければ良いのにな～～焼き蟹は甘くて美味しかった～～～。孫たちも良く食べました。今日の夕食ご飯味噌汁（棒麩、白菜,小松菜）焼き蟹白子の煮物（白子,人参,小松菜,焼き豆腐、棒麩、高野豆腐）　麩と高野豆腐は孫たちの好物で入れました。。牡蠣酢（牡蠣,大根、レモン）モヤシのお浸し（モヤシ,小松菜,人参）皮ハギの魚醤付け焼き（カワハギ、菊花蕪）　　　　　ランキングに参加しています。プチッと押していただけるととても励みになります。（押して戴かなければランキングに反映されません。）よろしくお願い致します。m(._.)m

  2005.11.29

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  貧乏カツ

  今日は薄切りの肉でとんかつを。娘婿名づけ「貧乏カツ｣薄い,薄いロース肉で作ります。まず肉を広げ塩コショウをする。シソを１枚のせます。肉の大きさに合わせたサイズのチーズをのせます。なるべくチーズがはみ出さないようにまんべんなく巻きます。後は小麦粉,卵,パン粉の順につけます。少し生地を落ち着かせておきます。１８０度の油で一気に上げます。注　揚げたてを食べないとチーズが硬くなります。今日はモッツゥラレラチーズがあったので中に入れました。（普段はナチュラルチーズですが。）揚げたては中からトロ～～リと溶けたチーズが出てきて最高でしたが、後から冷めたのを食べるとチーズ餅でした。やはり　熱いうちに食べたほうが美味しい！！今日の夕食ご飯かき玉汁チーヅカツきのこグラタン（合挽き肉,水煮トマト、玉葱,エリンギ,椎茸,舞茸、ニンニク,チーズ）ポテトサラダ（ジャガイモ,キュウリ、ハム,アボカド）炒り豆腐（木綿豆腐,干し椎茸,人参,竹の子,蒲鉾,万能葱、卵）流石に今日の献立はヘビーでした。　　　　　　ランキングに参加しています。プチッと押していただけるととても励みになります。（押して戴かなければランキングに反映されません。）よろしくお願い致します。m(._.)m

  2005.11.28

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  引き出物の蒲鉾

  夫の職場の方の結婚式があり、夫が結婚式に参列してきました。最近では引き出物も簡素化され、都会並みになってきている･･･と思ったのですが、相も変わらず凄かった。赤飯にパウンドケーキ,メロン、ハムの詰め合わせ,等等相変わらず蒲鉾が・・・。結婚式の蒲鉾は美味しいから大好きなのですが、多すぎる。もう一個有ったのですが、貰って早々食べてしまいました。もちろん全部では有りませんよ。つまみ食いの蒲鉾って特に美味しい！！昆布の蒲鉾のとぼも珍しい。ご近所におすそ分けします。富山ならではでしょうね。今日の夕食ご飯朴葉みそ焼き（葱、椎茸、えのき、牛肉）飛騨へ遊びに行ってきた友人のお土産の味噌セット蓮根の柚子コショウ炒め（蓮根、エリンギ、万能葱）最近柚子コショウにはまっています。味付けに柚子コショウとお醤油を少し。それがことのほか美味しい！一度試してください。キャベツ焼き（小麦粉、キャベツ、玉葱、鰹節、とろろ昆布、卵、万能葱）菜花のお浸し　　　　　　ランキングに参加しています。プチッと押していただけるととても励みになります。（押して戴かなければランキングに反映されません。）よろしくお願い致します。m(._.)m

  2005.11.27

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  プロの味はいいね。

  孫が向こうのおじいちゃん、おばあちゃんのところへ行っているので娘がやって来た。居ない間に、作りたかったリバーシブルのバックを作りに来た。洋裁など普段は無縁の娘だが、時間をかけようやく作り上げた。もちろん私が付きっきりで。作り終えると外はもう真っ暗。子供が居ないときに,ゆっくり外食がしたいと言う娘の希望で外食に。創作和食のお店に行ったが、何処も満員。何処にする?娘が連れて行ってくれたのは、イタリア料理。昨日もパスタを食べたんだけどな～～～と思いながらお店に。「イル・キャンティー｣丁度　食事を終え帰るお客がいて入店できました。まずはパンとオリーブオイルの突き出し。次々と注文した料理が運ばれてきます。食べるのに一生懸命で,つい写真を撮るのを忘れてしまいました。今日の夕食パンとオリーブオイルイタリアンサラダソフトシェルクラブのイタリアピアディーナ巻き（撮り忘れてしまいました）南伊風ナスのチーズ焼きカマンベールチーズのフライローマピッツァニンニク,唐辛子のパスタ生ハム,ルッコラのピッツァちょっと食べすぎかな?やっぱりお店で食べるほうが美味しい！！時々連れて来て欲しいな～～　　ランキングに参加しています。プチッと押していただけるととても励みになります。（押して戴かなければランキングに反映されません。）よろしくお願い致します。m(._.)m

  2005.11.26

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  五穀押し寿司

  ちろ。さんのブログで聞いたことの無い押し寿司が乗っていた。ちょっと気になって問い合わせ。親切にアドレスを教えてくださった。早速お店に売っているところを伺い、買いに行ってきた。「食養の杜とやま」http://www.hokuriku.maff.go.jp/policy/food/riceland2005/ut01.htmlあまり聞きなれないお店。でも美味しかったんです。少し甘めで,五穀や松の実が香ばしくって。ホタルイカが乗っているのも有りました。まだまだ周りに、私の知らない美味しいお店が沢山あるんですね！今日の夕食キャベツ入りジェノベーゼパスタ（キャベツ、ベーコン,パスタ）ジェノベーゼのソースは娘から貰ったもの。ピザ（玉葱,ベーコン,パプリカ、バジル、マッシュルーム）生地から作ったのですがふくらみが足らなくってお餅のようでした。鶏のローズマリー焼き（鶏肉,ローズマリー,パプリカ,エリンギ,ズッキーニ）カルパッチョ（まぐろ、玉葱,ベビーリーフ）　　　　　　ランキングに参加しています。プチッと押していただけるととても励みになります。（押して戴かなければランキングに反映されません。）よろしくお願い致します。m(._.)m

  2005.11.25

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  長芋の磯辺巻き

  最近長芋を特売していることが良くある。何時もと違った食べ方をして見るかな。　　　　　　　　　　　　　・　長芋を１～１．５cmくらいの厚さにスライス。　　　　　　　　　　　　　・　酢水にしばらくつけておく。　　　　　　　　　　　　　・　水分を拭き取って，サラダ脂で焼く。　　　　　　　　　　　　　・　こんがりと狐色になるまで焼いたら，仕上げにバターで香りをつけ、　　　　　　　　　　　　　　　醤油をさっと回しかける。　　　　　　　　　　　　　　　（焼き加減はお好みで，サクサクが好きな人は　　　　　　　　　　　　　　　狐色になるだけで良いのですが、　　　　　　　　　　　　　　　もっちりが好きな人は火を弱めて蓋をして　　　　　　　　　　　　　　　ゆっくり火を通します。　　　　　　　　　　　　　　　仕上げの表面はこんがりは一緒です。）　　　　　　　　　　　　　・　焼き海苔で挟んで出来上がり。サクサクと香ばしくて美味しいですよ。今日の夕食ご飯きのこ汁（舞茸、えのき，なめこ、椎茸，豆腐，葱，花麩、牛肉）さわらの味噌漬長芋の磯辺巻き鰊の煮物（鰊，煮昆布，焼き豆腐）南瓜サラダ（南瓜，玉葱，ベーコン，ブロッコリー）キュウリとササミの胡麻酢（キュウリ，ササミ，糸寒天）　　　孫の世話に追われて、食卓を写すのを忘れてしまいました。(￣□||||!!　　　ランキングに参加しています。プチッと押していただけるととても励みになります。（押して戴かなければランキングに反映されません。）よろしくお願い致します。m(._.)m

  2005.11.24

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  鯛が美味しい！！

  寒くなって、魚が美味しい季節になってきた。値段もとてもリーズナブル。赤鯛　片身３００円！！安いけど、料理してみるとコレが違う。脂が乗ってとても美味しい！ご飯がすすみます。値段に見合わず、予想以上の味でした。今日の夕食ご飯菊花豆腐の吸い物（豆腐，貝割れ大根，柚子）あおりイカの刺身鯛の煮付け（鯛，葱、生姜）おろし（大根，えのき）ぜんまいの胡麻豆腐かけ（ぜんまい、豆腐）昨日の煮物のリメイク　　　　ランキングに参加しています。プチッと押していただけるととても励みになります。（押して戴かなければランキングに反映されません。）よろしくお願い致します。m(._.)m

  2005.11.23

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  お助けメニュー

  午後から娘に頼まれた孫のスカートを作っていた。久しぶりのミシンかけ。ちょと夢中になりすぎて、食事の準備が遅くなってしまいました。慌てて準備。何せ早く出来るものを・・・。ペーパー蒸しが簡単。キッチンペーパーの上に野菜を乗せる。その上にちょっと塩コショウをした鮭の切り身を乗せる。蒸気が逃げないようにきちんとペーパーを巻いてレンジへ。鮭の厚さで違いますが５分から１０分くらいで蒸しあがり。仕上げにレモンをのせ、緑を添えれば出来上がり。レモンをキュッと絞り、ポン酢または胡麻酢などでどうぞ。今日の夕食ご飯鱈汁（鱈、葱）ペーパー蒸し（鮭，モヤシ，パプリカ，ピーマン，舞茸，レモン）ぜんまい煮（ぜんまい，厚揚げ）イカ詰め物焼き（イカ，玉葱）魚屋で教えていただきました。　　　　　　ランキングに参加しています。プチッと押していただけるととても励みになります。（押して戴かなければランキングに反映されません。）よろしくお願い致します。m(._.)m

  2005.11.22

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  米茄子が無い！

  何だかむしょうに茄子が食べたくなった。何にしようかと考えて、肉味噌かけを作ることにした。スーパーに行くとない！！米茄子が無い！！あっちこっち見て見るがやはり無い！店の人に尋ねると今日は入ってないと言う。米茄子でした方が美味しいのにな～無いものは仕方ない。今更献立を変えるのも・・･･･。まあ　いいや！　普通の茄子で作ろう。今日の献立ご飯味噌汁（豆腐，あおさ）揚げ鶏の葱ソースかけ（鶏モモ肉，レタス，水菜，ミニトマト，葱，ニンニク、生姜）茄子の肉味噌かけ（茄子，豚挽肉、白髪葱，万能葱）巻き巻き千枚漬（千枚漬，生ハム，貝割れ大根）白花豆の煮豆ジャガイモ煮（ジャガイモ、ベーコン，焼き豆腐、万能葱）　　　　　　　　ランキングに参加しています。プチッと押していただけるととても励みになります。（押して戴かなければランキングに反映されません。）よろしくお願い致します。m(._.)m

  2005.11.21

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  お邪魔虫で夕食

  お天気がとてもよかったので、夫とリンクとドライブ。足を伸ばして称名滝まで行ってきました。称名滝付近は雪でもう冬景色でした。孫へのお土産に、雪を袋に詰めてもっていってやりました。孫たちは大喜び。雪だるまを作って遊んでいました。帰りが遅くなったので娘のお誘いで夕食をご馳走になってきました。突然の訪問でお邪魔虫ですが･･･。お風呂まで戴いて帰ってきました。たまには良いですよね！今日の夕食つみれ鍋（つみれ、白菜，人参，水菜、椎茸、しめじ等）豆腐のベーコン巻き（木綿豆腐，ベーコン，ブロッコリー）豆腐をベーコンで巻いて焼いただけなのですが、とても美味しかったですよ！チンゲン菜とホタテの中華スープ煮（チンゲン菜、ホタテ）コロッケ（コロッケ，キャベツ）たこ焼き突然の訪問なのにご馳走有難う！！　　ランキングに参加しています。プチッと押していただけるととても励みになります。（押して戴かなければランキングに反映されません。）よろしくお願い致します。m(._.)m

  2005.11.20

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  新妻への贈り物

  娘が嫁いでようやく２ヶ月。何とかやっているようだが，ちょっと気になる。久しぶりに母の味を送ってやろう。何がいいかな～～娘と婿さんの好きなものを取り混ぜて。作ったものを少し取り分けて、今日の夕食にしました。夫が友達のところへ行って、一人ご飯でしたが・･･･。今日の夕食ご飯味噌汁（豆腐，なめこ、葱）切干大根煮（切干大根，人参、干し椎茸，厚揚げ）千枚漬蓮根炒め（蓮根、人参，ピーマン）舞茸の生姜炒め煮（舞茸、牛肉，生姜）鮭のマリネ（鮭、玉葱，人参、パセリ，紫玉葱）蕗とすす竹の煮物　　　　　　ランキングに参加しています。プチッと押していただけるととても励みになります。（押して戴かなければランキングに反映されません。）よろしくお願い致します。m(._.)m　

  2005.11.19

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  さつま芋の料理

  さつま芋を戴いても、いつも焼き芋にすることが多い。さつま芋ご飯，味噌汁の具，煮物、サラダ，スイートポテト何か無いかな?何かで見たような気がする。さつま芋のキンピラ。一度も作ったことが無かったが･･･。今日は挑戦！！さつま芋を拍子木切り。水にさらす。水気を取って、油を引いたフライパンで炒める。後はキンピラの要領で。仕上げに胡麻を多めにかける。私的には好きなのですが･･･男性陣の箸はあまり進んでいなかったようです。今日の夕食ご飯豚汁（豚肉、大根，人参、里芋、葱、豆腐）揚げナメタ鰈の野菜あんかけ（鰈，人参、竹の子，インゲン，きくらげ）さつま芋のキンピラ（さつま芋，胡麻）根菜とバラ肉の煮物（大根，人参，牛蒡，焼き豆腐、バラ肉）ナムル（モヤシ，ほうれん草，人参、胡麻）　　　　　　ランキングに参加しています。プチッと押していただけるととても励みになります。よろしくお願い致します。m(._.)m

  2005.11.18

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  白菜のミルフィーユ？

  昨日の白菜が余っていたので、今日は白菜を使ったお料理を。ミルフィーユとでも言いましょうか?重ね煮なんですが・・・・。・ちょっと小さ目の鍋に白菜，大根のスライス，人参の千切り、しゃぶしゃぶ用の豚肉のスライスを順番に重ねていく。・ぎゅっと押して隙間なく。・誘い水にＣ1杯の水とコンソメの素を入れる。・野菜が柔らかくなるまで弱火でコトコト煮る。・塩，コショウ，醤油で味を調える。・柔らかくなったら中の具と汁を分ける。　（お皿などでギュッと押してしっかり水分を取る。）・食べやすい大きさに切って、皿に盛り付ける。・搾り取った汁に片栗粉でとろみを付け、盛り付けた白菜にかける。・仕上げに万能葱を散らして出来上がり。白菜じゃなくても、キャベツでも美味しいですよ。中に入れるものは工夫次第。肉の変わりにベーコンでも、今沢山出ている鮭でも美味しいですよ。一度作って見てください！今日の夕食ご飯味噌汁（蕪，えのき茸，葱）鮭の柚子風味焼き（鮭、柚子）白菜のミルフィーユ（白菜，大根，人参，豚スライス，万能葱）大和芋の磯部揚げ（大和芋、シソ，焼き海苔、抹茶塩）里芋団子の田楽（里芋、上新粉、田楽味噌，柚子味噌、胡麻，柚子）　　　　　　ランキングに参加しています。プチッと押していただけるととても励みになります。よろしくお願い致します。m(._.)m

  2005.11.17

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  雪の便り

  なんだか今日は冷えると思ったら、牛岳など山沿いで雪が降っていた。寒いわけです。そんなわけで今日は　お・な・べ！冷えた体には最適。芯から暖かくなります。今日の鍋は野菜を沢山食べる鍋。此処のところ野菜が少なかったような気が･･････。今日は今までの分を挽回！綺麗に完食しました。本当は最後に雑炊を食べたかったんだけど・・お腹が一杯で断念！！今日の夕食ご飯鍋（白菜､葱､牛蒡､人参､韮、舞茸，えのき茸、ワカメ，きりたんぽ、豚肉）　柚子こしょうと柚子粉　二つの味で食べました。がんど鰤の刺身はたの味噌漬酢の物（蟹，キュウリ，ワカメ，生姜）　　　　ランキングに参加しています。プチッと押していただけるととても励みになります。よろしくお願い致します。m(._.)m

  2005.11.16

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  孫は食べてくれるかな?

  今日は孫二人と３人だけ。孫中心の献立に決めました。さて何が良いかな～～そう言えばこの間グラタン､グラタンと言っていたがまだ作ってあげてなかったな～メインはグラタン喜んでくれるかな！合わせてスープも！！玉葱、マッシュルーム､エリンギ､ジャガイモバターで炒めてお水とコンソメを入れコトコト煮て柔らかく。柔らかくなったらミキサーでグイ～～ン。クリーム状になったらお鍋へ移し､生クリームを入れ塩コショウ。器に移し、クルトンと刻みパセリで仕上げのお化粧。ハイ！！出来上がり。食卓を見るなり上の孫はウワ～～～～！　ばーちゃん　ありがとう！！この笑顔が見たくて、頑張れるんだから。一杯食べてね！二人とも完食とまではいきませんでしたが、沢山食べてくれました。今日の夕食グラタン（鶏肉､玉葱、人参､アスパラ､ブロッコリー、ウインナー、マカロニ）鶏つくね串とポテトサラダ（鶏挽き肉､人参､インゲン､エリンギ）（ジャガイモ、ハム､ウインナー､ブロッコリー､アスパラ､蟹カマ）きのこのクリームスープ（玉葱､マッシュルーム、エリンギ、ジャガイモ、クルトン､パセリ）グレープゼリー（グレープジュース､ゼラチン､生クリーム､巨峰）　　ランキングに参加しています。プチッと押していただけるととても励みになります。よろしくお願い致します。m(._.)m　

  2005.11.15

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  鰤の季節が・・・。

  時々行く魚屋さん。美味しい魚が一杯！！今日は何にしようかな?天然鰤残（アラ）２５０円！！ちょっと小顔の鰤だけど、天然物に免じて購入。〆鯖の刺身も近海物　能登産　〆鯖　１パック３００円。今日は先日貰った大根と一緒に　鰤大根！水と同じくらいの酒を入れ、お砂糖も。ちょっと甘めの味付けで。しょうがのスライスも忘れずに！お湯をかけ、汚れを落とした鰤を入れ､大根を入れコトコト、コトコト煮詰めて♪大根が飴色になったら出来上がり。鰤の美味しい季節がやってくる！もちろん〆鯖の刺身　適度に油が乗ってて美味しかったですよ。今日の夕食ご飯〆鯖の刺身鰤大根（鰤、大根、生姜）揚げだし豆腐木綿豆腐､大根､万能葱）蛸サラダ　柚子こしょうドレッシング（蛸、昨夜の残りの大根サラダ、ミニトマト、人参、茗荷）　　　　　　　　ランキングに参加しています。プチッと押していただけたら励みになります。よろしくお願いします。

  2005.11.14

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  昨日の材料で！

  昨日の来客で急遽献立の変更。そのチーズフォンデュを今日の献立に。それと昨日のロールキャベツの残りのお肉にあり合せの野菜を入れてミートローフに。チーズフォンデュに孫は大喜び。パンをフォークに刺しては長～～い糸を引きながら私　上手に出来るよ！！と、可愛い手でクルクルチーズを巻いている。１歳１０ヶ月の下の孫まで同じ事をする。ちょっと変わったことをすると楽しみながら（遊び感覚?）食事をしてくれる。こんな目先の変え方もいいものです。おやつにたこ焼きを焼いて食べ過ぎてあまり食欲が無い！そう言っていた娘も食がすすみました。夫も久しぶりのフォンデュにご満悦でした。今日の夕食チーズフォンデュ（チーズ､ブロッコリー､人参､アスパラ､ジャガイモ、　海老､ソーセージフランスパン）ミートローフ（昨日のロールキャベツの具、インゲン､人参､コーン）大根サラダ（大根､トマト､ベビーリーフ）蓮根のすり流し汁　ランキングに参加しています。プチッと押していただけたら励みになります。よろしくお願いします。

  2005.11.13

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  大根が美味しい！

  兄の家族が遊びに来た。何時もながら沢山のお土産付きで！その中に葉付きの大根。ラッキー！！早速ネット友達に教えてもらった、大根の葉の佃煮を作って見よう。ウー　ウウー　魚沼産のお米がある！！お米まで！有難うこのお米　○○ちゃんに何か送るときに送ってあげて！！早とちり！むすめへのお土産でした。近いうちに何かと一緒に娘に送ります。時間も遅くなったので夕食を我が家で一緒に！急遽　献立を少し変更。戴いた大根で何か作ろう。圧力鍋で柔らかくして、オイルでソテー。こげ色がついたところへバターを入れ、出し醤油で少し味付け。飾りにゆでた大根の葉。これが簡単で美味しい！大根の甘さが際立ちます。美味しい大根有難う！！今日の夕食ご飯大根ステーキ（大根､大根の葉）手作り豆腐　昨日買ってきた豆乳が役に立ちました。野菜の胡麻ドレッシングかけ（モヤシ､水菜､人参､舞茸）スパゲティーサラダサラスパ､キュウリ､ハム､蟹カマ､卵）ロールキャベツ（キャベツ、合挽き､玉葱､人参）　　ランキングに参加しています。プチッと押していただけたら励みになります。よろしくお願いします。

  2005.11.12

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  とっぺ屋

  週末　久しぶりにベルのパンを買いに。ベルがある通りへ曲がろうとすると、角に見慣れぬ看板。　「とっぺ屋」あれっ　いつこんなお店が出来たんだろう?横目に身ながらベルへ。買い物を済ませ帰ろうと思ったが・・・やっぱり気になる。外からちょっと中をのぞいて見る。ちょっと普通のお店と違った感じ。フラフラッと中へ入って見る。お豆腐の説明を聞いて、試食をして豆乳　香味塩（柚子、抹茶）　　を購入してきました。早速今日食べて見よう！！アッ　今日は夫のご飯要らないんだった～～～今日の夕食ご飯ワカメ蕎麦（蕎麦､葱､ワカメ､天カス）生春巻き（海老､シソ、サニーレタス、ビーフン､焼き豚）厚揚げの炙り焼き（厚揚げ､柚子塩）生姜醤油のほうが私の口には合うかな?　　ランキングに参加しています。プチッと押していただけたら励みになります。よろしくお願いします。　

  2005.11.11

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  焼き鯖寿司

  久しぶりに焼き鯖寿司が食べたくなった。買いに行かない！？そんなお誘いを受けた。そう言えばしばらく食べていないな～～お天気も良いし、ドライブがてら鯖寿司を買いに。北アルプスの立山連邦も今日は綺麗に見える。いつもはかすんでぼんやりとしか見えないのに･･･。行き先は立山町の鯖寿司の店　「新家」ここの鯖寿司が美味い！！焼き鯖寿司がもっと美味しい！！県内には卸してないので此処でしか買えない。今日は焼き鯖寿司が食べられる。ルンルン秋の景色を堪能しながら到着。あろうことか　「本日休業」ガ　ガーーーン！！ (￣□||||!!今日は焼き鯖寿司が食べられると期待していたのに～～ショック！！。せっかく此処まで来たのだから「岩室の滝｣を見に行って、上市のパルで醤油味のたこやき、あなんたん醤油が特売していたので購入してきました。これが又美味しいんです！穴ん谷の霊水を使ったお醤油なのですが、これでつけた漬物はほんとに美味しい！！今日の夕食ご飯手羽元のオレンジ煮（手羽元、オレンジ）蓮根餅（蓮根、はんぺん、シソ、大根）キャベツの辛味噌炒め（キャベツ､人参､パプリカ、豚肉）人参サラダ（人参､玉葱、にんにく、ツナ、大根､水菜）　　ランキングに参加しています。プチッと押していただけたら励みになります。よろしくお願いします。

  2005.11.10

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  保存領域が不足！

  毎日の献立を携帯で撮っていたら、突然　保存領域が不足！　の文字。先月の２5日にminiSDを買ったばかりなのに～～これじゃ写真が貼り付けられない！必要な写真をPCに取り込む。要らなくなったデーターを削除。以外に時間が･･･。今日は孫を迎えに行く日！！食事の準備早めにしとかなければいけないのに！時間が･･･時間が無い！！急いで買い物。こうゆう時に限ってなかなか献立が浮かばない(￣□||||!!スーパーをひと回り、ふた回り。迎えに行くまで１時間半ほどしかない！！そんなで決まった献立は。今日の夕食ご飯ふくらぎの刺身秋刀魚の煮付け筑前煮（鶏肉､人参､牛蒡､竹の子､コンニャク､高野豆腐､麩､しめじ）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑孫用豆腐のそぼろ味噌かけ（木綿豆腐､挽肉､葱）小松菜ともやしのお浸し　　ランキングに参加しています。プチッと押していただけたら励みになります。よろしくお願いします。

  2005.11.09

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  気分転換に・・。

  なんだかむしゃくしゃしたので友達と美味しいコーヒーでも飲みに行こうか?何処にしようかと考えたが思いつかない。寒くなってきたから、犬の散歩用の上着が欲しい！そうゆう事で結局近くのショッピングセンター友達の買い物も済ませ、ちょっとリビングコーナーへ。ふと目にはいった漆器の器。これはお正月にも良いかも。迷わず買ってしまいました！もちろんケーキセット（コーヒー、紅茶のシフォンケーキ）を戴いてから、夕食の買い物を済ませて帰ってきました。今日の夕食に早速使わなくっちゃ！今日の夕食ご飯三種盛り（金平ゴボウ､モズクとジュンサイの酢の物、切干大根の煮物）千切り野菜の胡麻酢かけ（モヤシ、キュウリ､にんじん、貝割れ大根､パプリカ､錦糸玉子）昨夜の卵巻きの残り野菜などかぼちゃのそぼろあんかけ（かぼちゃ、挽肉）かぼちゃが煮崩れてしまい、そぼろ餡の色がカボチャ色に(￣□￣;)!!鯖の照り焼き（鯖､菊花蕪）　　ランキングに参加しています。プチッと押していただけたら励みになります。よろしくお願いします。

  2005.11.08

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  どんな味付け?

  　大根おろしとホタテを和えて、どんな味付けでいただきますか?そんな話題がネットのお友達のブログに。普通なら甘酢で和えて食べてしまいます。ある方は柚子風味の酢味噌和え､柚子こしょう味。それなら何か違ったことをしてみようと考えてみました。出来れば色を付けたくない。何がある?どんな味?考えた末に浮かんだのが甘酢ゼリー！！ツルンとしてプルプルおろしとホタテ､ちょっとアボカドを入れ薄く味付け。その上に甘酢ゼリーいろんな食感が味わえて良いかも。今日の夕食ご飯渡り蟹の味噌汁豆腐バーグ（木綿豆腐､牛蒡､人参、豚挽き肉）もやしの卵まき（モヤシ､シソ､人参､キュウリ、卵）おろしの甘酢ゼリーかけ）（大根､ホタテ､アボカド）きのこの炒め煮（エリンギ､なめこ）　　ランキングに参加しています。プチッと押していただけたら励みになります。よろしくお願いします。

  2005.11.07

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  頂き物がいっぱい！！

  朝から玄関のチャイムがピ～ンポ～ン！！慌てて出てみると、近所のkさん大根１本と大根菜の束をもって。そう言えば先日家庭菜園の畑で大根の菜っ葉を捨てている光景を目撃。アーーーー勿体無い！！大根の菜っ葉美味しいのに！！エッ　大根の菜っ葉食べる?今度もってきてあげる。そう約束していたんだ～～それにしても大きな菜っ葉を・･･･。(≧▽≦;)アチャー本当はすぐり菜が良かったのに～～夕方甥夫婦が尋ねてきた。お土産を持って。手作りのお菓子　　ミギスのフライ（アーモンド味と海老の味。とっても美味しかったですよ！）サツマイモに孫のお菓子。いつも有難う！夕方に夫が帰宅。なにやら重そうな箱。今回のゴルフの景品。柿１箱、干し芋２パック今日は戴き物のオンパレード！！買い物も行かず、戴き物で済ませます。今日の夕食ご飯味噌汁（大根菜、卵）ミギスのフライ煮物（大根、人参、小結び白滝、椎茸、車麩、高野豆腐､オクラ）麩と高野豆腐は孫の好物。煮物には欠かせません?五目豆（大豆､人参､昆布､コンニャク､椎茸）大根菜のよごし浅漬け（白菜､キュウリ､柚子）（浅漬けはネットの友達がキャベツでしていたのを見て、別バージョン。）　　ランキングに参加しています。プチッと押していただけたら励みになります。よろしくお願いします。

  2005.11.06

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  お腹空かして帰ってくるかな?

  今日は朝からとてもよい天気。先日来、夫が出かける行事はことごとく　雨。３日も焼岳へ出かけたが天候が悪く断念。温泉にだけ入って帰ってきた。今日は嬉しそうに　ルンルン気分で　準備をして山へ行った。今日の山は北アルプスの入り口馬場島から登る中山。お昼前にもうついたと電話。意外と早く帰ってくるのかな。今日はお腹を空かせて帰ってくるかな?今日の夕食手鞠寿司（鯛、蟹）雑煮（餅、すり身、三つ葉、柚子）煮物（厚揚げ、蕗）ナムル（水菜、モヤシ）牡蠣のガーリック焼き（牡蠣、パン粉、ガーリック、粉チーズ、パセリ）バイ貝の煮付け　　ランキングに参加しています。プチッと押していただけたら励みになります。よろしくお願いします。

  2005.11.05

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  のんびりとお茶を！

  暖かい日　のんびりした気分でリンクを庭で遊ばせる。縁台に座ってぼんやりとリンクの遊んでいる様子を見ている。リンクの友達ダックスフンドのドルチェが通りかかる。リンクはドルチェが来ると、私が何処にいても呼びに来るくらい大好きな友達。ドルチェと言うより飼主が大好き！！リンちゃん！！　リンちゃん！！名前を呼ばれたらもう大変！体をよじ登りもう強姦でもするかのような勢いで顔を舐めまくる。そんな犬たちを遊ばせて　私たちはお茶を！！コーヒーにパウンドケーキ！！犬たちにはサツマイモ。２匹とも　大　大　大好物！！二人と二匹　のんびりとお茶を楽しみました。あんまりのんびりしすぎて、夕食の献立が浮かばない！！スーパーの中をあっちへうろうろ、こっちへうろうろ。今日の夕食　何にしよう？今日の夕食ご飯白海老のかき揚げ（白海老、ちくわ、人参、玉葱、三つ葉）春菊の胡麻和え（春菊、ちくわ）ナスの田楽（米茄子）柿なます（柿、大根、柚子）かわはぎの魚醤漬け焼き　　ランキングに参加しています。プチッと押していただければ励みになります。よろしくお願いします。

  2005.11.04

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  せっかく作ったのに！

  朝からお天気が悪く、家の中で退屈している。そんな孫とホットケーキ作り。数枚焼いたところに、近所のお姉ちゃんが遊びのお誘い。がむしゃらに口の中に放り込んで出て行ってしまった。せっかく焼いたのに・・・・・。夕食も孫の好きなものを！！夕食の準備ももう少しで終わる頃・・・・。アーーア　寝てしまった！！せっかく作ったのに～～～！！今日は孫に振られっぱなしの日でした。と思ったらさっきまで寝ていた下の孫が起きてきました。下の孫が美味しそうに沢山食べてくれ、ようやく報われたような気がします。今日の夕食ご飯ホタテのチャウダー（ホタテ、ジャガイモ、人参、キャベツ、玉葱、ベーコン）鯵のフライ酢の物（キュウリ、ササミ、糸寒天、くらげ）レンコンのキンピライカの煮物（イカ、大根、里芋、木綿豆腐）食卓の上を取り損ねてしまいました！ (￣□||||!!　　　ランキングに参加しています。プチッと押していただければ励みになります。よろしくお願いします。

  2005.11.03

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  何を食べさせて・･･･。

  先日電話で娘と話していたときに食べ物の話になり、ジャコふりかけが食べたいといっていたので早速作って送ることにした。娘に他に食べたいものがあったら、一緒に送るよ！　　おからが食べたい！！おからが食べたいと言う事だったので、おからを作ることにした。おからだけではと思いこんなの物、あんな物とついつい増えていく。荷物は明日送ります。娘に送るために作った残りが今日の夕食です。今日の夕食雑穀ご飯甘海老のすり身の吸い物（すり身、しめじ、万能葱）朴葉焼き（葱、舞茸、牡蠣、牛肉）おから（おから、人参、牛蒡、ひじき、鶏肉、揚げ、山菜）おかひじきのお浸し牛蒡の炒り煮（牛蒡、人参、牛肉）　　　　　　　　　　ランキングに参加しています。プチッと押していただければ励みになります。よろしくお願いします。

  2005.11.02

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  落ち着きません

  娘からの電話で、外で食事。どんなところなのか楽しみ。私は孫たちを保育園に迎えに行き、娘婿さんが今日はお休みだったので夫と娘を迎えに行く。現地で合流することにした。場所は温野菜。しゃぶしゃぶ、すき焼きのお店。いろんなコースがあるがもちろん　食べ放題コース！！お出汁は欲張りに４種類。昆布だし、豆乳だし、すきしゃぶだし、紅火鍋それぞれが好きなおだしに野菜やお肉を入れて食べる。私のお気に入りは昆布だしの中に入れて、ポン酢で食べる。薬味は葱と紅葉おろし、柚子こしょう最近柚子こしょうにはまっている。これがほんとに美味しい！！　柚子こしょうのピリッとした辛さがたまらない！！とゆっくり味わいたいのに・・･･･。機嫌の悪くなった孫は大泣き。変わりばんこにあやすが一向に泣き止まない。見かねた娘が西松屋へ行って来る！すぐ近くにある西松屋へ哺乳瓶とミルクを買いに。娘が帰ったときには、お店の方に頂いた飴ですっかりご機嫌回復。一方孫娘のほうは・・・・。キッズスポーツをしてきたせいか、少し眠いらしくこれも機嫌が悪い。機嫌を直そうと少し外へ連れ出す。戻ってもテーブルの下へ入ったり、周りをあっちへ行ったりこっちへ行ったり。いくら注意をしてもなかなか聞かない。変わりばんこに外へ連れ出し、気分転換。出たり入ったり娘や娘婿は食べた気がしなかったのではなかろうか。もう少し大きくなって落ち着いて食事が出来たら良いのに・･･･。それでも　皆　お腹一杯食べてきました。ちょっと食べすぎだったかな?今日の夕食すきしゃぶ食べ放題コースご飯アボカドとえびのマヨネーズ和えサラダチャンジャ漬物飲み物　　ランキングに参加しています。プチッと押していただければ励みになります。よろしくお願いします。

  2005.11.01

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  突然のお届物

  今日は　ハロウィン。孫の来る日だし、かぼちゃの何か可愛いものを作ってやろう。そうだ！かぼちゃのコロッケにしよう。夕食の準備を進めているとピン～～～ポン　ピン～～ポ～～ン受話器を取ると宅急便で～～す　判子お願いしま～～す。配達の方から品物を受け取って送り主を見る。山口にお住まいになってる夫の友人からだ。何を送ってくださったのだろう。早速あけてみる。うわ～～～～　すごい！！　ふぐ刺しだ～～～～今日は丁度孫と娘婿さんも来る日だ。今日の献立少し変更。夕食の準備も終わる頃娘から電話。お母さん　明日　何か予定ある～～?う　うん　別に何も用事ないよ！明日　仕事終わったらご飯食べに行こう！！お誘いをすぐ快諾。夫にも伝える。すると皆遅いね！何時もならもう来てるのに。そう言えば遅い！！さっきの電話の着信を確認。娘からかかってきたのに電話番号は娘婿のもの。折り返し電話。すると娘が電話に出てあれっ　言ってなかったっけ?今日そっち　行かないよ！ガーーーーーン　(￣□||||!!そんな話聞いていない！！ふぐ刺しから皆の分のご飯作ったのに・・・・。こんなに沢山どうするの！！娘婿と話している様子が覗える。食べに行きます！！今日は賑やかな夕食になりそうだ。今日の夕食牛丼（娘が持ってきたもの）ふぐ刺しかぼちゃコロッケ　ハロウィンバージョン（かぼちゃ、玉葱、豚挽肉、クレソン）チンゲン菜のオイスター炒め（チンゲン菜、人参、豚肉、木綿豆腐、卵）牛蒡とコンニャクの煮物（牛蒡、コンニャク、高野豆腐）　　ランキングに参加しています。プチッと押していただければ励みになります。よろしくお願いします。

  2005.10.31

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  もってのほか

  農家のお母さんの店でいろんな野菜を売っていた。その中に珍しいものがあった。ス－パーではなかなか目にしない。食用菊　「もってのほか」山形や新潟で沢山作られているらしいが、こちらで目にすることは珍しい。たま～にほんのたま～に見かけることがある。どれも１パック（１袋?）　１００円！！安～～い！！つるむらさきと一緒に早速購入した。今日の献立が一つ決まった。今日の献立雑穀ご飯銀鱈の照り焼き（銀鱈の照り焼き、菊花蕪）アサリの酒蒸し（アサリ、にんにく、万能葱）スズキの刺身ゴーヤチャンプル（ゴーヤ、木綿豆腐、バラ肉、卵）もってのほかの酢の物（食用菊、焼きふくらぎ）　　　　　　　　　　　　ランキングに参加しています。プチッと押していただければ励みになります。よろしくお願いします。

  2005.10.30

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  スモークの中で･･･。

  孫の保育園でバザーがあり行って来た。娘夫婦はバザーのお手伝い。その間孫を見ていた。孫の行きたいところに付き合い、満足させてから一番の目的の即売会へ。何か良いものは無いかとゆっくり見ていると、ばーちゃん　こっち面白くない！！あっちのゲームの方へ行こう！！ほんの少し見ただけなのに～～もう少し　見せて～～～～　お願い！！孫に手を引っ張られながらふと目に入ったものかわいい七輪お値段なんと　　１５０円！！早速購入今日　早速使おう。当然焼肉！！　　豚トロに。焼肉は炭火でなくっちゃ。家で焼肉をするのは久しぶり。いつも焼肉はお店で食べるだけ。新しいものを使うときの気持ちルン　ルン　気分で準備。炭をおこして七輪の中へ！さて焼き始めると火力が弱い。備長炭はなかなかつきにくい。横から息をフーフー吹き入れる。頭がくらっとする。ようやく火力が・・・・。炭の上に落ちた油が　ジュウジュウと美味しそうな音を立てる。と同時にヒャ～～～～部屋中煙だらけ！！　　煙で目が痛い！！リンクの目もなんだか涙目。（普段でもそうだった！）慌てて扇風機を回すが追いつかない！！考えた末に　扇風機をテーブルの上に!!ガラス戸は全開！！ようやく落ち着いて食べられる～～～ふとテーブルの上を見ると扇風機で飛ばされた灰が一面に･･･。まあ仕方ないか！！今日の夕食ジャコ菜飯（ジャコ、大根の葉、胡麻）焼肉（豚トロ、茄子、椎茸、万願寺唐辛子）煮物（がんもどき、煮昆布、コンニャク）大根サラダ（大根、ジャコ菜、オカカ、ベビーリーフ）里芋饅頭（里芋、鶏挽肉、人参、竹の子、椎茸、素麺）　　ランキングに参加しています。プチッと押していただければ励みになります。よろしくお願いします。

  2005.10.29

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  ベルのパン

  友達が犬の散歩の途中に今日金曜日だけど、パン買いに行く?今日は婿さんが来るから、明日はご飯かな！でも日曜日があるから買いに行ってもいいよ。久しぶりにベルのパンが買いたいんだけど。我が家は週末の朝はパンを食べる。普段と誰かが出勤のときはご飯。それを知っていて友達が尋ねたのだ。久しぶりにベルのパンを買いに行った。お目当てのパンを探すが見当たらない。店員の方に尋ねると、今釜に入っていて、１５分くらい待たなければ焼けないという。１５分くらいならということでしばらく待って買ってきた。フランスパンの中にくるみや乾燥苺などが入っている。友人はそれが目当てで、５本も買ってきた。私は食パンだったが・･･･。ベルのパンはとてももちもとして美味しいパンで～～す。今日の夕食ご飯鱈汁烏賊カツ　　　　(イカ、サニーレタス、キャベツ、ミニトマト）マカロニサラダ（マカロニ、キュウリ、ハム、蟹カマ、卵）小鯵の南蛮漬け（小鯵、玉葱、人参、万能葱）厚揚げとすす竹、牛肉の煮物　（厚揚げ、すす竹、牛肉）　　　　　　　ランキングに参加しています。プチッと押していただければ励みになります。よろしくお願いします。

  2005.10.28

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  教えていただきました。

  ネットの友達が掲示板に、お友達の家でご馳走になった献立が載っていた。献立てがとても気になったので作り方を聞いてみた。即返事が返ってきた。最初見たとき　「大根と柿のなます」かなと思って食べてみるとすっぱくなく　サラダのようで　聞いてみると柚子こしょうを少々に　サラダ油と酢を同量で　いちょう切りの少し塩をした大根と　柿をあえただけですって。柿に甘みがあり　砂糖は入ってないのに　甘く感じ　おいしかったですよ。それは　柿の柚子こしょう和えのレシピ材料も揃っていることだし、早速作ってみた。まずは大根をいちょう切りにして、塩をふってしんなりと。柿の同じくいちょう切り。酢とサラダ油を同量入れ、柚子こしょうを。これが問題！！どれくらい入れたら良いのか！ちょっと少なめに。あまり柚子こしょうの味がしない！ちょと多めに。味見。おーーー　ピリッと辛い！ちょっと入れすぎたかな？少しずつ調整。まあ　こんなもんでしょう。いつもいい加減な私。味が決まり大根と柿を和える。ちょっと味見。う　ううん　何かがちがう！！味が柿の甘さに負けている。もう少し硬くて程良い甘さの柿にすればよかった。反省！!酸味をもう少し強くして、固めの柿を選ぶべし。まあしょうがないわね。頂いた柿があったんだから・・・・。今日の夕食ご飯チキンソテー（付け合せ　アスパラ、パプリカ、舞茸）サトイモの煮物（里芋、焼き豆腐、鶏肉　、刻み柚子）柿と大根の柚子こしょう和え（柿、大根）つる紫のお浸し　　ランキングに参加しています。プチッと押していただければ励みになります。よろしくお願いいたします。

  2005.10.27

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  取り返しのつかないことを･･･。

  今まで一生懸命頑張って更新してきたブログ。私のミスで画像が消去されてしまいました。それに加え、写真の取り込みも出来なくなってしまいました。原因が分かるまで更新が遅れます頑張ってみます。今日は夫が用事でいなく、一人だけの食事。日中は友達と温泉に！身も心ものんびり。極楽　極楽のんびりしすぎて自分だけのために食事の準備は･･･。したくな～～～い！！でもお腹が･･･。やっぱり作ろう。どうせ一人だし、変わったものを作ってみよう。冷蔵庫をうん　うん　うん　お～～無花果があるこれを何かに使えないかな～～胡麻味噌酢をかけてみたらどうなるかな！う～～～んこれは意外といけるかも！！胡麻とお酢、無花果の甘さのハーモニーちょっとヒットかな?今日の夕食ビビンバ味噌汁無花果の胡麻味噌酢かけ豆腐のあんかけ昨日の残り携帯の写真をメールで送ってようやく取り込みができました。でもこんなことばかりはしていられません。早く直って欲しい！！　　ランキングに参加しています。プチッと押していただければ励みになります。よろしくお願いします。

  2005.10.26

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  めざましテレビ

  朝　めざましテレビを見ていて伊藤アナウンサーが美味しそうに食べていた料理。うわー　美味しそう！！女性のアナウンサーがちょっと説明していたのをなんとなく暗記。米ナスをフライパンで焼く。牡蠣に塩コショウをして小麦粉をつけてオイルで焼く。米ナスの上に田楽味噌を塗り、牡蠣、キムチ、とろけるチーズを乗せオーブンで　焼く。早速作ってみようと材料を買いに！どこを探しても米ナスがない！まあいいか！普通のナスでも牡蠣はワンパック９９円の特売　これで充分。後は家に有るし。早速作ってみる。う　ううん　何かが違う。キムチの味が利きすぎて他の味が・･･･。婿さんに聞いてみる。味どう?牡蠣好きでなかったよね。牡蠣の入ったのと入っていないのがあったんだけど・・・。言うの忘れてた！そうじゃないかと思ったけどキムチの味でよく分からなかったから食べられたよ。やっぱり！！キムチの味で他の味がわからなかったんだ。材料間違えたかな？今度はキムチ抜きで何か考えなくちゃ。キムチが無かったら美味しいのに！！今日の夕食ご飯きりたんぽ汁鯛の煮付け赤蕪の甘酢漬け ナスの牡蠣チーズのせ焼き　　　　　　　ひじき煮　　　　　　　　　　　　　もやし炒め　　　 　　　　　　　　　　　　（茄子、牡蠣、キムチ、チーズ）　　（ひじき、人参、インゲン、厚揚げ）　　（もやし、韮、人参、豚肉）　　ランキングに参加しています。プチッと押していただければ励みになります。よろしくお願いします。

  2005.10.25

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  一人は・･･･。

  長い間おたふく風邪で休んでいた孫も、今日からようやく保育園へ！ホッ！！２週間ほど里帰りをしていた娘も夕方の列車で帰宅。アーア　行ってしまった！！今日は夫もお付き合い。今まで賑やか過ぎるほどだったのに･･･。家の中は静かです。たまにリンクが遊んで欲しくて、ワンワン吠えていますが・･･･。一人は　寂しいです～～～。特にご飯は大勢で食べるほうが美味しい！！今日はお刺身の半額になったのを買っただけで、後は残り物。煮物の残りの牛蒡と竹の子、舞茸は天ぷらに。目先を変えて胡麻付きも作ってみました。今日の夕食ご飯中落ちの刺身残り物の蛸酢　　　　湯豆腐　　　　　牛蒡と竹の子の天ぷら　　ランキングに参加しています。プチッと押していただければ励みになります。よろしくお願いします。

  2005.10.24

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