[肉料理]の記事一覧 | fu-co家の今日は････｡

今日の夕食（ササミチーズカツ）

今日から娘家族が来ます。孫の好きなササミチーズカツ。大好きな物は良く食べます。見ていても気持ちがいいくらいに。チーズの他に、シソやスライスニンニクなどを挟むともっと美味しくなるのですが・・・。今日はチョッと手抜きです。今日の夕食ご飯ササミチーズカツ（ササミ、チーズ）もやしと韮のナムル（モヤシ､韮､人参）炒り鶏（鶏肉、人参､牛蒡､蓮根､筍､椎茸、絹サヤ）さつま芋の甘煮蓮根の柚子胡椒炒め（蓮根､青柚子）　　fu-co家の夕食

2007.09.11

コメント(13)

今日の夕食（ステーキ）

荷物を動かし始めたらあっちの部屋、こっちの部屋と結局は屋根裏物置まで広がっています。1人ではなかなか出来ない片付け。娘がいるお陰で出来るようなものです。広げ過ぎたため、時間がかかりそうです。２階は足の踏み場が無いくらいです。今日はスタミナの補給。冷凍しておいたステーキを焼きました。後は有る物で済ませました。今日の夕食ご飯ステーキ（サーロインステーキ、玉葱、ピーマン、人参、茄子、しめじ）メカブズイキの甘酢漬ところてん　　fu-co家の夕食

2007.09.08

コメント(2)

今日の夕食(黒部名水ポークの豚カツ）

黒部の名水ポークを頂きました。名前はよく聞いていたのですが、なかなか食べる機会がありません。ロース肉だったので、今日は豚カツです。お肉大好きな孫たちは大喜びです。お肉も柔らかくって、下の孫でもお代わりするくらいでした。今日の夕食ご飯豚カツ（黒部名水ポーク、キャベツ）煮物（焼き豆腐、さつま揚げ、豚肉、瓜）マカロニサラダ（マカロニ、キュウリ、ハム、蟹カマ）炒り牛蒡(牛蒡、人参、アスパラ、長芋、牛肉）酢の物（瓜、茗荷、焼鯖、ワカメ）　　fu-co家の夕食

2007.09.04

コメント(14)

今日の夕食（豚の角煮）

娘が31日にようやく帰ってきました。孫たちも首を長くして帰りを待っていました。帰って来ても仕事忙しそうです。しばらくは孫達のお迎えと、夕食の準備続きそうです。今日の夕食ご飯味噌汁（小鯛、葱）つばいそ（鰤の幼魚）の刺身ネバトロ納豆（納豆、オクラ、モロヘイヤ、長芋）豚の角煮（豚三枚肉、卵、ベビーリーフ）切り干し煮（切干し大根､人参、椎茸、厚揚げ、コンニャク）小松菜のお浸し（小松菜、切干大根、しめじ）　　fu-co家の夕食

2007.09.03

コメント(8)

今日の夕食（プルコギ）

今日の夕食ご飯プルコギ（牛肉､人参、玉葱、ピーマン）ポテトサラダ（ジャガイモ、玉葱、キュウリ、ウインナー、アスパラ）とうもろこし冷奴　　fu-co家の夕食

2007.08.24

コメント(1)

今日の夕食（飛騨牛のステーキ）

今日の夕食は飛騨牛のステーキ。我が家のことをご存知の方は、きっとピンとお分かりでしょうね！その通り！！昨日の夫のゴルフの景品です。このコンペは我が家でも大歓迎。いつも景品がいいんです。今回の収穫は次賞のステーキ肉とニアピン賞の巨峰でした。上の孫などは「この肉　美味しい！」よく食べましたよ！朝から食べる！と言って待っていたんですから。こんな肉、普段の我が家ではなかなか食べれませんものね。今日の夕食ご飯味噌汁（豆腐、ナメコ、葱）飛騨牛ステーキ（ステーキ肉、大根卸、ニンニク醤油）大根サラダ（大根、人参、シソ、ベビーリーフ）高野豆腐の空揚げ（昨夜の煮物のリメイク）煮物（大根､厚揚げ、インゲン）モロヘイヤ納豆　　fu-co家の夕食

2007.08.20

コメント(12)

今日の夕食（ポークチャップ）

１週間ほどパパの実家で過ごしてきた孫達が、今日から我が家に来ました。真っ黒に日焼けして、相変わらず賑やかです。ママが仕事に戻っていって寂しかったのか、下の孫はママが恋しいと少し涙が出ていました。今日の夕食ご飯味噌汁（茄子と麩）ポークチャップ（豚ロース、レタス、キャベツ）マカロニサラダ（マカロニ、キュウリ、ハム、蟹カマ、缶詰みかん）麻婆豆腐（木綿豆腐、豚挽き肉、ニンニク､生姜、長葱）小芋の煮物（里芋､高野豆腐、枝豆）　　fu-co家の夕食

2007.08.19

コメント(12)

今日の夕食（生姜焼）

今日の夕食生姜焼肉豆腐（牛肉、葱、焼豆腐、糸コン、玉葱）卵巻きモヤシ（卵、モヤシ、キュウリ、人参、シソ）小松菜としめじのお浸しオクラ納豆　　fu-co家の夕食

2007.08.07

コメント(4)

今日の夕食（揚げ春巻き）

今日の夕食ご飯茸汁（なめこ、しめじ、舞茸、牛蒡、人参、焼豆腐）揚げ春巻き（豚肉､筍、椎茸、人参、韮、モヤシ、春雨）ベーコンと花韮の炒め物（ベーコン、花韮、卵）鯖の味噌漬煮物（ヨシナ、ガンモ、焼豆腐、コンニャク）トマトと長芋のゼリー酢かけ（トマト、長芋、オクラ）デトロイト・ダークレッドの甘酢漬け　　　fu-co家の夕食

2007.07.23

コメント(2)

今日の夕食（つくね焼）

今日の夕食つくね焼（鶏挽肉、牛蒡、人参、インゲン）煮物（アザミ、コンニャク、焼豆腐、長芋、しめじ）野菜炒め（豚バラ肉、キャベツ、人参、玉葱、パプリカ、ピーマン、しめじ）トマトサラダ（トマト、玉葱、シソ）なます（大根､人参、厚揚げ、コンニャク）卵豆腐即席漬け（キャベツ、キュウリ、茗荷、昆布）　　　fu-co家の夕食

2007.07.19

コメント(6)

今日の夕食（焼き鳥）

今日は町内の仕事で、買い物に行く時間が遅くなってしまいました｡慌てて買い物。スーパーまで行くととてもいい匂い｡この匂いに引き込まれるように、焼き鳥やさんへ。買い物をする前に注文しておきました｡買い物を済ませ、焼けた焼き鳥を貰って家路につきました｡車の中は焼き鳥の美味しそうな匂いが充満していました｡美味しそうな匂いに、夫も大喜びでした｡今日の夕食十穀ご飯吸い物（豆腐、茗荷、青柚子）焼き鳥大根サラダ（大根､水菜、ジャコ、鰹節）ピーマンのお浸し（ピーマン、鰹節）牛肉と舞茸の炒め煮（牛肉､舞茸、ピリカラコンニャク、生姜）　　fu-co家の夕食　

2007.07.16

コメント(16)

今日の夕食（鶏の空揚げ）

天気予報は雨。今日は園庭で遊ばずに、すぐに帰ってこれると思っていたら、雨　降りませんでした！孫たちを早く帰らせるには・・・・・。今日のご飯は、空揚げとみかんの入ったマカロニサラダだよ～～！まだうちに帰って揚げんなんし、サラダのみかんも混ぜんなんし･・・・。誰が手伝ってくれるかな～～？二人とも急いでる車に乗り込んでくれました。マカロニサラダにみかんを入れてくれました。でも大分口の中にも入ったようです。出来上がったら待ちきれません。空揚げが揚がりきらないのに、ばーちゃん　写真撮った？いつも私が、食べる前に写真を撮る事が分かっているので、待ちきれないのでしょう。マカロニサラダだけを撮って、サラダたべていいよ！二人　自分の皿に取り分けて食べ始めました。私が全体の写真を写す頃には、もう大分少なくなっていました｡今日の夕食ご飯味噌汁（豆腐、しめじ、蕪の葉）鶏の空揚げあんばやし（コンニャク、田楽味噌）小蕪のそぼろ餡かけ（蕪、鶏挽き肉、蕪の葉）マカロニサラダ（マカロニ、ハム、キュウリ、ウインナー、缶詰みかん）牛蒡の炒め煮（牛蒡、人参、竹輪、牛肉）　　fu-co家の夕食

2007.07.12

コメント(8)

今日の夕食（焼肉）

孫たちのパパさんが沢山の「豚のさがり」を持って来てくれました。それじゃ～今日は焼肉～～～！実を言うと家では焼肉しないんです。バーベキュ以外では。だって外で食べた方が美味しいですものね！だから家で焼肉をするなんて、どれだけ振りでしょうか？でも沢山でワイワイガヤガヤ美味しかったですよ～～！これならたまに焼肉もいいかな～～！今日の夕食ご飯焼肉ポテトサラダ豆腐サラダ白花豆の煮豆　　fu-co家の夕食

2007.07.05

コメント(14)

今日の夕食（豚肉の生姜焼）

今日の夕食ご飯豚肉の生姜焼大根と里芋の煮物五目豆小松菜のお浸しモズク酢卵豆腐　　　fu-co家の夕食

2007.06.25

コメント(6)

今日の夕食

今日の夕食ご飯サーロインステーキカルパッチョポテトサラダ南瓜の甘煮揚げ豆腐の餡かけとうもろこしキュウリの浅漬　　　　fu-co家の夕食

2007.06.23

コメント(6)

今日の夕食（茄子のミートグラタン）

今日は小学校の授業参観娘の代わりに授業参観に行って来ました。こんな機会があるとは思いもしませんでたが、とてもいい経験をさせて貰いました。今日の夕食ご飯茄子のミートグラタンもやしと韮の炒め物南瓜とベーコンのバター炒めスパサラ　　fu-co家の夕食

2007.06.20

コメント(8)

今日の夕食（豚シャブ）

日が長くなりましたね。チョッと仕事をしていても、つい時間が経って気が付いたらこんな時間慌てて夕食の準備なんてことありません？今日は夫と庭木のカット梅雨前にすっきりさせておこうと思って・・・・。大分伸びきった植木がスッキリしました。その後も雑多な雑用。そんなこんなで準備が遅くなってっ仕舞いました。夫がお腹空いたから簡単でいいよ！ありがたいお申し出です。冷シャブにしようと思って買ってきていた豚肉。豚シャブになりました。今日の夕食ご飯豚シャブ（豚肉､レタス、水菜、ほうれん草、人参）茹で鶏と韮の胡麻たれ和え切り昆布とさつま芋の煮物（切り昆布、さつま芋、さつま揚げ）　fu-co家の夕食

2007.06.16

コメント(12)

今日の夕食（サーロインステーキとコーンクリームスープ）

雨が降ってムシムシ。鬱陶しい天気ですね。こんな鬱陶しい天気に加え、大分前から五十肩。普段は支障ないんですが、ちょっとした弾みで痛い痛い。仲良く付き合っていかなければと思っているのですが、この症状も鬱陶しいものです。今日は先日岩手県産牛のサーロインステーキが1枚580円。1枚だけ買って冷凍にしておきました。暫く娘家族が来ていて、食べる機会がありませんでした。（たった1枚だけじゃ足りないですよね。）今日は夫と二人。一枚を仲良く半分づつ。安い肉ですが以外に美味しかったですよ。ニンニク醤油に揚げニンニク、擦りニンニクニンニク尽くしで食べました。もちろんマイルドニンニク。余り支障がないようにね！今日の夕食ご飯サーロインステーキ（サーロインステーキ、生野菜、ミニトマト）コーンクリームスープ（コーン缶、玉葱、生クリーム、パセリ、クルトン）ポテトサラダ（ジャガイモ、ハム、キュウリ、玉葱、卵）　fu-co家の夕食

2007.06.14

コメント(16)

今日の夕食（ミニ串カツとナスの肉味噌かけ）

今日は暑い日でしたね。こんな日でも子供達は元気です。孫たちのお迎えの帰り、いつも保育園で遊んできます。この暑い中でも皆と追っかけっこをしたり、滑り台を滑ったりちっとも同じ所に留まっては居ません。ほんとに元気ですよね。今日の夕食ご飯味噌汁（豆腐、しめじ、葱）ミニ串カツ（豚ヒレ肉、玉葱、しし唐、オクラ、ミニトマト）マカロニサラダ（マカロニ、ハム、キュウリ、カニカマ、スイートコーン）煮物（厚揚げ、アザミ、コンニャク、高野豆腐、すす竹）サツマイモの甘煮ナスの肉味噌かけ（茄子、豚挽き肉、葱）　　fu-co家の夕食

2007.06.11

コメント(10)

今日の夕食（鶏のペッパーステーキ）

夏のように暑いお天気が嘘のように雨が降って寒くなりました。コロコロ変わるお天気に､皆さん体調大丈夫ですか。我が家で一番元気なのは「リンク」相変わらず悪戯がたえません。寂しがり屋のリンク。お留守番が大嫌い。1人置いていかれると、いつもではありませんが八つ当たり。トイレのシートはビリビリ破くし､出入り口の敷居をガリガリ噛むしもうとんでもない犬です。甘やかしすぎたのでしょうか。いつも誰かの傍にピッタリとくっ付いて、まるで猫のようです。PCをしていても膝の上に乗せてくれとせがみます。孫の手が大分離れたのですが､リンクは相変わらず手を焼かせてくれます。今日の夕食ご飯味噌汁（豆腐、ナメコ、葱）ペッパーステーキ（鶏モモ肉､柚子胡椒）炒り豆腐（木綿豆腐､鶏肉、筍､椎茸、人参､葱､卵）モズク酢（モズク､蛸､キュウリ）しろ菜のお浸し（しろ菜、揚げ､白胡麻）蒸し鶏の胡麻酢和え（鶏肉、キュウリ、はんぺん）ソーメン風卵豆腐（市販）　　　fu-co家の夕食

2007.05.30

コメント(14)

今日の夕食（ミンチカツ）

土曜日の運動会の振替休日で孫はお休み。朝から我が家にやって来ました。遊ぶ相手が居ないものだから、ばーちゃん　遊ぼう！トランプしよう！朝の仕事がなかなかはかどりません。10時になって近所に居る友達を誘いに行ってきました。幸いその子も授業参観の振替休日でお休み。ようやく開放かと思いきや、ほんの暫く外で遊んで家の中に入ってきました。夕方は孫のお迎え。なんだかバタバタしている日です。日常の雑用に追われて、更新コメントの返事が送れています。皆さんの所への訪問も、伺えずに居ます。申し訳ありません。今日の夕食メンチカツ（合挽き肉、玉葱、人参、キャベツ、ミニトマト）マカロニサラダ（マカロニ、キュウリ、ハム、カニカマ）煮物（大根､人参、厚揚げ、高野豆腐、スナップエンドウ）なます（大根､人参、厚揚げ、蒟蒻）すぐり菜のお浸し（すぐり菜、鰹節）　　fu-co家の夕食

2007.05.28

コメント(6)

今日の夕食（薄切り肉のシソチーズカツ）

風のない暖かい日で、富山湾には蜃気楼が出ました。とっても長くて、富山から高岡の方まであったようです。条件が揃わないと、なかなか見えないんです。今日はお天気も良かったので、少し早めに迎えに行きました。園庭や児童公園には、もう沢山の子供たちが遊んでいます。姿を見かけると皆が集まってきます。そのうちの昨年の担任の先生まで。男先生なのですが･･･子供たちに慕われています。保育園に弟や妹がいる一年生が先生を追っかけまわし、鬼ごっこ状態｡疲れも知らず走り回っていました。走り回ったせいでしょうか。夕食たっぷり食べました。でもお風呂の中ではとうとう寝てしまいました。寝てしまうと重いんです。ようやくお風呂から上げたら、目が開いてしまいました。走り回って疲れているのでしょうね。家に帰るまで、目が開いていなかったのではないでしょうか？今日の夕食はこれも孫好物チーズカツです。我が家のチーズカツのお肉とっても薄いんです。薄切り肉14枚くらい入って398円。薄い肉の間にシソ、チーズ、ニンニクを入れます。チーズを入れると厚みが出るんです。7枚のカツ綺麗になくなりました。今日の夕食ご飯味噌汁（豆腐、スリミ、葱）薄切り肉のシソチーズカツ（豚薄切り肉、シソ、チーズ）豚バラ肉と大根のオイスター煮（大根､人参、豚バラ肉、インゲン、焼き豆腐）蕨とツナの酢の物さつま芋の甘煮　　fu-co家の夕食

2007.05.21

コメント(14)

今日の夕食（鶏の空揚げとマカロニグラタン）

孫たちを迎えに行く時間が迫ってる頃に町内会長さんが配布物を持って見えました。昨夜のこと、ゴミ集積場にスプレーで悪戯書きをされたとの事。交番に連絡して事件処理をしてもらったとの事でした。最近パンク被害も続出しているようです。なんだか物騒な世の中になったものです。孫が楽しみにしている、遊びの時間が少なくなりそうだったので急いで迎えに行ってきました。でも残念ながら園庭では遊べませんでした。園庭とすぐ横にある児童公園に、防虫剤が撒かれていたのです。可愛そうですが早々に帰ってきました。今日の夕食ご飯かき玉汁（卵、生姜、貝割れ大根）鶏の空揚げマカロニグラタン（マカロニ、鶏肉、玉葱、ウインナー、海老、チーズ）韮とモヤシの炒め物（豚肉､韮、モヤシ、人参）金平牛蒡（牛蒡、人参）　　fu-ko家の夕食

2007.05.16

コメント(22)

今日の夕食（肉巻きアスパラのフライ）

今日は、昨日とうって変わってとても爽やかな日です。穏やかな春の日です。気持ち良いですね。こんな日は何だか気持ちまでのんびりしてしまいます。でも今日は午後から客が来ます。時間になっても、待てど暮らせど見えません。仕事中の夫に確かめてみると、なんと2時間も違っていました。狂った時間の間に急いで買い物を済ませ、客を待ちました。待っているのに待ち人来ないと焦りますね。今日の夕食ご飯肉巻きアスパラのフライ（アスパラ、豚肉､ミニトマト、レモン）イカと大根の煮物（イカ、大根、里芋）山蕗の染煮ゴーヤと新玉葱のポン酢和え（ゴーヤ、玉葱､ツナ）　　fu-co家の夕食

2007.05.11

コメント(10)

今日の夕食（サーロインステーキ）

久し振りに友人と出かけてきました。県民会館で開催されている「日展」を見に行ってきました。見終わった頃には、目も頭も疲れ果てていました。とても充実した気分で一杯なのですが、疲れます。こんなときは本当はな～んにもしたくありませんよね。食べないわけにも行かないしね。今日の夕食ご飯サーロインステーキ（牛肉､ベビーリーフ、ミニトマト、ペンネ）豆腐の葉唐辛子味噌（豆腐、山葵の葉、茗荷、葉唐辛子味噌）柚子風味メカブ（メカブ、柚子）煮物（さつま揚げ、筍、人参、大根､椎茸、インゲン）　　fu-co家の夕食

2007.05.08

コメント(12)

今日の夕食（筍入りシュウマイ）

今週から娘家族が週3回夕食に来ます｡孫のお迎えも増えます。なかなか学校や保育園が終わってから、外で遊ぶ事の無い孫たち。早めにお迎えに行くと、やはり保育園の園庭で遊ばずに入られません。遊具で遊んだり、鬼ごっこをしたりとても楽しそうです。なかなか家に帰れません。元気に走り回る姿、良いですね。今日もまた筍です。固い部分を微塵切りにして、シュウマイの具に入れました。筍と肉の量を変わらないくらい入れたら、少し崩れやすくなりました。でもあまり入ってる事わからないんです。もう少し歯ごたえを残した筍も入れたら、食感が良かったかもしれません。でももっとまとまり難くなるかな？今日の夕食ご飯味噌汁（大根､人参、キャベツ、豚肉､豆腐）筍入りシュウマイ（豚挽き肉、玉葱、筍）筍と鶏肉の炊き合わせ（筍、鶏モモ肉、焼き豆腐）鶏肉は上新粉をつけて揚げてから、出汁と合わせてあります。アサリとキャベツの蒸し煮（あさり、キャベツ、アスパラガス）蕨の胡麻酢和え（蕨、キュウリ、人参、ササミ）　　fu-co家の夕食

2007.05.07

コメント(16)

今日の夕食（海老春巻き）

娘が帰って寂しくなるかと思っていましたが、孫たちの来る日でした。寂しいなんて言ってられません。相変わらず賑やかです。久しぶりに我が家で、孫たちだけがお泊りです。今日の夕食ご飯海老春巻き（海老、茄子、ピーマン、パプリカ、葱、玉葱、人参、生姜、ハム、チーズ）ロールキャベツ（キャベツ、合挽き肉、玉葱、ベーコン）豆腐サラダ揚げ牛蒡のせ（豆腐、ベビーリーフ、牛蒡）ポテトサラダ（ジャガイモ、マカロニ、ハム、キャベツ）芋茎の佃煮　　fu-co家の夕食　

2007.05.02

コメント(14)

今日の夕食（鶏のローズマリー焼き）

夫の入院、孫のインフルエンザ家の整理と活躍してくれた娘が明日帰ります。とっても頼りになりました。娘って有り難いですね！永い間有難う！ずう～と不自由させた婿さんには、もっともっと感謝です。どうもありがとう！今日の夕食ご飯鶏のローズマリー焼き（鶏肉、柚子胡椒）茶蕎麦（茶蕎麦、ガンモ、椎茸、コゴミ）シラスおろし（大根､シラス、シソ）蛸山葵（市販）鮭のマリネ（鮭、玉葱､人参、パプリカ、ピーマン）コゴミの胡麻マヨ和え　　　fu-co家の夕食

2007.05.01

コメント(14)

今日の夕食（韮饅頭）

今日は娘のリクエストで韮饅頭です。家族で出かけていたため、食事時間も遅くなってしまいました。準備も超特急です。待つことが苦手な夫。どうやら待ってくれました。今日の夕食ご飯韮饅頭（豚挽肉、韮、筍、葱、生姜）中華スープ（モヤシ、人参、筍、韮、卵）小松菜と厚揚げのオイスター炒め（豚肉、小松菜､厚揚げ）中華酢の物（モヤシ、キュウリ、クラゲ、人参）　　fu-co家の夕食

2007.04.30

コメント(2)

今日の夕食（鶏の照り焼きと袋煮）

少し熱も下がって元気が出てきた孫たち元気が出てきたのはいいのですが、退屈なのでしょう。二人顔を合わせると良くけんかになります。今泣き止んだかと思えば、又泣いています。下の孫がまだ長女に懐いてなくって私にまとわりついています。早く治るといいのですが・･･･。孫娘が土曜からの登校許可書を頂きました。今日の夕食ご飯味噌汁（豆腐、エノキ、玉葱）鶏の照り焼き袋煮（揚げ､ヒジキ､人参、インゲン、エノキ、卵）キャベツのあっさり煮（キャベツ、焼き豆腐、ブロッコリー､豚肉）菜花の醤油漬け南瓜の胡麻和え（昨夜の残りの南瓜）　　fu-co家の夕食

2007.04.19

コメント(6)

今日の夕食（鶏の空揚げ葱ソース）

町内のお祭りでした。朝から町内の公民館に集まり、祭りの準備です。小さな神輿と樽神輿だけなのですが。子供たちについて、町内を一周します。町内を回り終えると、直会です。町内の長老方の前では、私などは若手になるんですよ。先になって動かないとね！気を使って大変です。夕食には次女家族もやって来ました。長女と次女家族で何時になく賑やかです。お祭りだからの料理はありませんが､賑やかに食べるだけがご馳走です。今日の夕食ご飯茸汁（舞茸、しめじ、ナメコ、豆腐、葱）鶏の空揚げ葱ソース甘海老と目鯛の刺身ジャガイモとバラ肉の煮物（ジャガイモ､バラ肉、高野豆腐、厚揚げ、山椒の葉）ポテトサラダ（ジャガイモ､玉葱、キュウリ、ハム、キャベツ、マカロニ、ミニトマト）揚げ蛸と新キャベツのマリネ（蛸､キャベツ、キュウリ）金平（牛蒡､人参、ウド）カワハギの魚醤焼き　　　fu-ko家の夕食

2007.04.15

コメント(4)

今日の夕食（ササミの胡麻付け焼き）

用事で出かけたら､松川の横を通りました。富山でも有数な桜の名所です。満開の桜の下、風が吹くたびに桜吹雪が舞っていました。車も心なしか､ゆっくりです。止まった隙に写真を撮りました。この桜の下を、船頭さんが漕ぐ船が通っていきます。下から見る桜は格別とか！まだ見たこと無いのですが・･･･。一度は下から見てみたいものです。今日の夕食ご飯ササミの胡麻付け焼きトマトサラダ（トマト、玉葱､シソ）空心菜とモヤシの炒め物（空心菜の芽、モヤシ、ベーコン）昆布巻き（昆布､ニシン､干瓢）里芋の煮物　柚子風味モズク　　fu-co家の夕食

2007.04.12

コメント(18)

今日の夕食（ヒレカツと春野菜の煮物）

水曜日は毎週　娘家族が来ます。今日も何を食べさせよう！何時もながら作りすぎてしまいます。作りすぎだと分かってはいるんですけどね・・･･･。あれもこれも食べさせたくってね。この頃、日も長くなってきました。孫たちを迎えに行く頃はまだ明るい。ついせがまれて保育園の園庭でひと遊び。まだ風は冷たいのに、子供たちは元気です。今日の夕食ご飯味噌汁（豆腐、すり身､ナメコ）ヒレカツマカロニサラダ（マカロニ､ハム､キュウリ､キャベツ、カニカマ､ゆで卵）春野菜の煮物（新､ジャガ、新玉葱、新人参、新キャベツ、厚揚げ）取れたての春野菜が沢山出ていますね。旬のものは美味しいですね。小鯵のマリネ白花豆の煮豆（娘が煮ても､煮ても柔らかくならないと言っていたので、試しに作って見ました。）娘へやっぱりなかなか柔らかくならなかった。圧力鍋で煮たら、すぐに柔らかくなりました。チョッと煮崩れしたけどね！　　fu-co家の夕食

2007.04.11

コメント(14)

今日の夕食（煮豚と煮卵）

みなさん　孫へのお祝いのメッセージ　有難う御座いました。チョッとぶかぶかの制服に、大きなランドセルを背負って元気に通学しています。ようやく日中の孫からは解放されました。夕方のお迎えまでは時間が出来ました。時間が出来たのはいいのですが､やる事が貯まっていました。一日の短い事。夜、家のことが終わる頃にはもう眠くって目が開いていません。ほんとうに申し訳御座いません。今週はお休みさせていただきます。月曜からお伺いいたします。今日の夕食ご飯豚茹で汁のスープ（筍､人参、しめじ､韮､卵）黒鯛の荒煮（荒､牛蒡､焼き豆腐）煮豚と煮卵（豚桃とバラ肉､卵、レタス）マカロニサラダ（マカロニ、ハム、キュウリ､蟹カマ､ブロッコリー、ミニトマト）茹で子持ちヤリイカの酢味噌かけ（ヤリイカ､葱）折菜のお浸し　　　fu-co家の夕食

2007.04.06

コメント(2)

今日の夕食（鶏の空揚げオーロラソース添え）

今日は孫の入学式でした。卒園式は我が家でお祝いできませんでしたので入学式は我が家でお祝いしてやろうと思います。かといって特別のものを作るわけでもありません。目先だけをチョッと変えました。これを見た下の孫は「誕生日みたい！」上の孫はなんだか照れ臭そうに笑っているだけでした。ご飯の食べっぷりを見てると、喜んでいるのが分かりました。喜んでくれると、又頑張ろうという気持ちになります。今日の夕食炊き込みおこわ（もち米､金時豆）吸い物（結びキス､ウド､三つ葉）鶏の空揚げ　オーロラソース添えポテトサラダ（ジャガイモ､キュウリ､ハム、蟹カマ、卵、ミニトマト､ブロッコリー）筍と牛肉の煮物（筍､牛肉､竹輪）酢〆鰯のおろし和え（鰯､大根）果物（清美オレンジ、苺）　　　食卓の写真を写し忘れてしまいました。fu-co家の夕食

2007.04.05

コメント(8)

今日の夕食（肉団子と肉豆腐）

チョッと娘に用事があって､夫も遅い事だし一緒に食事をすることにしました。犬の散歩に行って、途中立ち話。少し準備が遅くなってしまいました。娘から何時に来る？コールがかかりました。大急ぎで、おかずを仕上げて持っていきました。今日は先日、スーパーで見つけた粉豆腐を使ってみました。粉豆腐って使った事有ります？粉豆腐って高野豆腐の粉末なのですが。今回は肉団子の中に入れました。ハンバーグにパン粉を入れるような感覚でしょうか！カロリーダウンも出来､ふわっと感も出てよかったですよ。孫も喜んで食べてくれました。今日の夕食ご飯豚汁（豚肉､大根､人参、しめじ、葱､豆腐）これは娘が作りました。イカ焼き高野豆腐入り肉団子肉豆腐（牛肉､焼き豆腐、玉葱､人参、舞茸､砂糖エンドウ）車麩の卵とじ（車麩､蒲鉾、卵、三つ葉）小松菜と切り干し大根のお浸し（小松菜､切干し大根､食用菊）　　　fu-co家の夕食

2007.03.29

コメント(20)

今日の夕食（炒り牛蒡と南瓜とベーコンのバター炒め）

春の異動で職場が変わった夫は､急に忙しくなりました。今まで定時に帰ってきていたのに・･･･。昨日も職場からの電話で出て行ったきり､帰りも遅くなりました。暫くは夕食要らないとのこと。今日も1人か～～～！今日は孫の、祖父母を招いての修了式に招待されて行って来ました。娘夫婦も春の異動で職場が変わって大変だろうから、一緒に食べてもいい？と娘にメールを入れました。押しかけですが・・当然おかず持っていきますよ。保育園で頂いた感謝状を持って行って来ました。今日の夕食ご飯鰆の味噌漬煮物（大根､人参、焼豆腐、ガンモ､結びコンニャク、ゼンマイ、水菜）炒り牛蒡（牛肉､牛蒡､人参）南瓜とベーコンのバター醤油炒め筍とふきのとうの天ぷらお浸し　　fu-co家の夕食￥

2007.03.22

コメント(16)

今日の夕食（ササミチーズ磯辺揚げ）

今日も1人ご飯です。何を食べようかな～？なんだか寿司飯が食べたくって・・・・。雛祭りの時に、余った椎茸の甘煮が冷凍にして有りました。それを使ってちらし寿司にしました。具も余り物です。寿司飯の中に、刻んだ椎茸と野沢菜の古漬けと胡麻を混ぜ込みました。飾りに孫用に作った鮭フレーク、錦糸卵、紅生姜、緑の物をと探したら絹さやが三枚残っていました。刻み海苔を乗せようと思っていたのですが、つい忘れてしまいました。ちらしと吸い物だけではチョッと寂しい！ササミにチーズを挟んで海苔で巻いて揚げました。オーロラソースを添えて。今日の夕食ちらし寿司（椎茸、野沢菜の古漬け、卵、鮭フレーク、紅生姜、絹さや）吸い物（しめじ、水菜、柚子）ササミチーズ磯部揚げ（ササミ、チーズ、海苔、レタス、トマト）　fu-co家の夕食

2007.03.16

コメント(14)

今日の夕食（チーズカツと切り干しサラダ）

以前（相当以前です）　金沢のレストランで食べて美味しくて、我家の定番になったチーズカツ、色んな形で登場します。婿さん曰く「貧乏カツ」薄切りの肉にシソ、チーズなどを巻き込んででカツにします。本来は薄切り肉を2枚使ってシソ、チーズ､スライスニンニクをサンドします。今日は生憎シソが無かったので、チーズとニンニクの微塵切りをいれました。薄いですから、揚げすぎには注意が必要です。きっと皆さんお宅でもなさっていると思いますが･･･。チーズの入ったカツ、豚でも鶏でもササミでも、美味しくって孫たちも大好きです。いつも孫が来た時の定番マカロニ今日はどんな風にして入れようかと思いましたが､やっぱりサラダです。切り干し大根の頂いたものがあったので切り干し大根でサラダにしました。アクセントに明太子を入れましたが､お姉ちゃんの口には合わなかったようです。下は相変わらずマカロニを選んで食べていました。今日の夕食ご飯スイトン汁（小麦粉､豆腐、韮）チーズカツ（豚薄切り肉､チーズ､ニンニク、キャベツ、ミニトマト）新ジャガの煮物（新じゃが、人参、鶏肉、牛蒡、砂糖エンドウ、焼き豆腐）切り干し大紺のサラダ明太マヨネーズ（切り干し大根､キュウリ､しめじ､明太子）小松菜としめじのお浸し　　fu-co家の夕食

2007.03.08

コメント(16)

今日の夕食（水餃子）

孫たちがこない日の合間に大人ご飯｡トウバンジャンの入った料理お母さん　忙しい？悪いけど子供たち迎えに行って、ご飯食べさせておいてくれる！分かったよ！とは言ったものの大人ご飯。孫たちの食べるものがありません｡夕食の準備も済んでいましたから慌てました｡孫たちを夫が迎えに行って帰ってくるまで、大忙しでした｡どうやら間に合いました。今日の夕食ご飯お汁（卵､エノキ、万能葱）水餃子（豚挽き肉、キャベツ、韮､葱、生姜）麻婆茄子（豚挽き肉､茄子、葱､生姜､ニンニク、万能葱）ハマグリの酒蒸し（ハマグリ、ニンニク､万能葱）新玉葱とクラゲの酢の物（玉葱､クラゲ､キュウリ）追加したものギン鱈の焼き物オカヒジキのお浸し餡かけ卵焼き（卵、餃子の残りの具）ほぐし鮭　　　fu-co家の夕食

2007.03.01

コメント(16)

今日の夕食（メンチカツ）

昨日のロールキャベツの肉が余っていたので残った肉でメンチカツです｡残った具材を丸めて、冷凍にしておきました｡娘の仕事が遅くなりそうだったので娘の家族を交えての食事です｡食事時間に少し遅れてきましたが、久しぶりに揃いました｡皆が美味しそうに食べてくれる姿は、ほんと励みになります｡今日の夕食ご飯メンチカツ卵スープ（卵､筍､人参、キクラゲ､椎茸、しめじ、万能葱）サーロインステーキ肉豆腐、（牛肉､焼き豆腐､白滝､人参、葱､玉葱）サラダ､（豚薄切り肉､ベビーリーフ､レタス､トマト）袋納豆（薄揚げ､納豆、万能葱）　　　　fu-co家の夕食　

2007.02.25

コメント(18)

今日の夕食（ロールキャベツ）

今日は孫２人と３人だけの夕食です。どうしても孫中心の献立になります｡いつも変わり映えしませんが・･･･｡今日はロールキャベツです｡挽肉の料理は食べやすいからでしょうか、よく食べます｡パクパク食べてくれると嬉しいですね！今日の夕食ロールキャベツ（キャベツ、合挽き肉、ベーコン、玉葱）オムライス　茸入りデミグラスソース（鶏肉､玉葱､人参、ピーマン､卵､舞茸､しめじ､エノキ）ポテトサラダ（ジャガイモ､ハム、キュウリ､ウインナー、マカロニ）　　fu-co家の夕食

2007.02.24

コメント(14)

今日の夕食（鶏天）

今日は夫の夕食が要らない。ゆっくりリンクの散歩に。帰ってから、なんだかのんびりしていました｡5時半頃に娘からの電話｡仕事が遅くなるから、子供たち保育園へ向かうに行ってご飯も食べさせておいて！まだ夕食の準備してないよ！ご飯と納豆が有れば良いよ！そう言われても、納豆とご飯だけじゃね！慌てました｡保育園へ迎えにいく時間までに、お風呂と夕食の準備｡今日棚卸市で、食材を買いだめしてきてよかった～～～！保育園へはギリギリの時間になりましたがね！もう家以外に、一組の園児しか残っていませんでした。今日の夕食ご飯味噌汁（豆腐、舞茸、、南瓜）鶏天煮物（ガンモ､人参、ぜんまい､高野豆腐、オクラ）牛肉とチンゲンサイのオイスター炒め（牛肉､チンゲンサイ､長葱､舞茸）オクラ入り納豆菜花のお浸し　　fu-co家の夕食

2007.02.20

コメント(16)

今日の夕食（ヒレカツとマカロニグラタン）

今日は娘婿さんの誕生日です。あいにく娘は仕事。婿さんと孫たちは我家泊まりです。ささやかですが皆でお祝いをしました。（昨日娘の手作りケーキでお祝いをしたようです）普段と大して変わらないかもしれませんが。気持ちだけ受け取って下さい。マカロニグラタンのホワイトソース皆さんどうなさっています？私のはいつも目分量。つい多くなってしまいます。きちんと計ってすればいいのかもしれませんが。いつも多めになるので今日は控えめに作ったらチョッと足りませんでした。牛乳で少し緩めのホワイトソース。炒めた野菜やゆでたマカロニを入れたらなんとか誤魔化せたかな？今日の夕食ご飯ヒレカツ（豚ヒレ肉､レタス､トマト）マカロニグラタン（マカロニ、ベーコン、玉葱､ほうれん草））大根とバラ肉の煮物（大根､バラ肉､厚揚げ、大根の葉）分け葱とイカの酢味噌和え（分け葱、イカ､ワカメ）大根の皮と小松菜の即席漬け　　　　　fu-co家の夕食

2007.02.11

コメント(9)

今日の夕食（鶏の空揚げ）

土曜から婿さんの仕事に便乗して来ていた娘が、夕食を済ませてから帰ると言うので何が食べたい？？？と聞くと空揚げが食べたい！と言いました。空揚げは全員大好きです。何か特別なものではなく、普通のおかずが食べたいようです。自分で食事を作るようになって食事準備の大変さが身をもって分かったようです。大変さを乗り越えて、美味しい食事を楽しく作って欲しいと思います。今日の夕食ご飯けんちん汁（大根､人参、里芋、しめじ、豆腐、葱）鶏の空揚げマカロニサラダ（マカロニ、キュウリ、ハム、カニカマ、卵）イカと新ジャガの煮物（イカ、ジャガイモ、焼き豆腐）おから蛸のマリネ（蛸、玉葱、人参、パセリ）　　　　　　fu-co家の夕食　　

2007.02.05

コメント(14)

今日の夕食（ポークピカタ）

今日は孫たちが来る日です。こんな日はやっぱり孫献立です｡お姉ちゃんにはピカタと小松菜とシラス下の孫にはピカタと車麩、マカロニやっぱり好きなものがあると違いますね！もりもり食べてくれました。でもお姉ちゃん　保育園で一杯遊んできたと見え、ご飯を食べるまでが精一杯。ご飯を食べ終わると同時に眠ってしまいました。下の孫はお昼寝も十分と見え、しっかりご飯を食べていました。デザートの苺もしっかり催促し、食べていました。なかなか遊び食いが多い時期ですが、今日はしっかり食べてくれました。沢山食べてくれた日はすご～～く嬉しいですね！今日の夕食ご飯ポークピカタポテトサラダ車麩と砂糖エンドウの卵とじ（車麩、砂糖エンドウ、蒲鉾、卵）肉じゃが（牛肉、ジャガイモ、人参、玉葱、白滝、、インゲン）小松菜とシラスのお浸し昆布（漬物）　　　　　　fu-co家の夕食

2007.01.30

コメント(16)

今日の夕食（揚げ鶏の南蛮漬け）

前日鮭を揚げた時に一緒に鶏を揚げ、野菜と一緒に垂れにつけておきました。いつもお休みになると夕食の準備がバタバタしてしまうので、その対策です。南蛮漬けはいつもは濃い口醤油でするのですが､今回は淡口醤油で仕上げてみました。なんだか醤油が入ってない感じでしょう！醤油の色をしていたほうが美味しそうだったかな？今日の夕食ご飯吸い物（豆腐、三つ葉､柚子）揚げ鶏の南蛮漬け（鶏肉､玉葱、人参、水菜）揚げと水菜の辛子酢醤油和え南瓜の甘煮蕪の一夜漬け昨夜の残り　　　　fu-co家の夕食

2007.01.21

コメント(16)

今日の夕食（炭火焼豚トロ）

家でめった焼肉をする事は無いのですが･･･。豚トロとタンだけは別です。折角焼くのですから美味しく食べないとね！と言う事で早速炭をおこして炭火で焼きました。小さいコンロですから､なかなか均等に火が回りません。焼けだしたのはいいのですが、部屋中煙だらけ。この寒い中窓を開け放して食べました。炭火で焼いたお肉は格別でした。でも焼肉は、外で食べたほうが良いですね！今日の夕食ご飯炭火焼豚トロ（豚トロ､ガーリックウインナｰ、柚子胡椒）炒り牛蒡（牛蒡､人参、牛肉､生姜）揚げ鮭と水菜のサラダ（鮭､水菜､玉葱、レモン）蕪の即席漬け（蕪､柚子）　　　　fu-co家の夕食

2007.01.20

コメント(6)

今日の夕食（メンチカツと煮物）

昨日から泊まっていた孫たちを迎えに、娘が来ました｡その娘を迎えに婿さんが来ました｡そのまま夕食を一緒にする事にしました｡昨日孫と一緒に来るはずだった婿さんが都合でこれなくなったため食材や料理が残っていました｡ハンバーグの具はメンチカツに！冷凍にしてあったつくねは煮物に。孫たちがいて買い物にいけなかったので、有る物と残り物で済ませました｡どうにかなるものですね！今日の夕食ご飯お汁（大根､人参、モヤシ、牛肉、豆腐、三つ葉、なめこ）メンチカツガーリックウインナｰ煮物（大根､里芋、鶏肉、つくね、柚子）残り物　　fu-co家の夕食

2007.01.07

コメント(12)

今日の夕食（ハンバーグとポテトサラダ）

今日は孫たちを預かる日です｡いつもは遅くに保育園へ迎えに行くのですが今日はいつもより早く保育園へ迎えに行きました｡保育園から帰ったら夕食とインプットされてるのでしょうか！いつもの夕食より早くからごはんまだ～～！特に下の孫は待ちきれません｡テーブルに並べたものから手が出ます｡上もいつもならばーちゃん写真撮った？写真を撮るまで待ってくれるのですが、今日は二人とも待ちきれなかったようです｡孫の手がうつってしまいましたがあしからず｡今日の夕食ご飯味噌汁（豆腐、ナメコ、三つ葉）ハンバーグポテトサラダ（ジャガイモ、ハム、ウインナｰ、キュウリ、卵）煮物（焼き豆腐、厚揚げ、車麩、人参、ジャガイモ、ほうれん草､生麩）鰈の煮付け（カレイ、葱）切干大根と昆布の醤油漬け　　fu-co家の夕食

2007.01.06

コメント(4)