HABANDの世界！

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  Clos Floridene '96。

  1泊2日の仕事はまだまだ続きます‥。今日は午後から1件県内出張があるかもしれません。さて、寒いこの時期はコッテリとしたワインを味わいたくなるのか‥またボルドーに逆戻りです（笑）。開けたのはデュブルデュー教授が作る名ドメーヌのワイン。以前コチラのグラーヴ・ブランが美味しかったことを覚えております～。このワインを購入したのは'06年9月で、しばらくはセラーに入っていたのですが、ここ2年ははみ出していました、（ワインに）スミマセン‥。辺縁が焦げ茶色を混じた煉瓦調で中心は濃いめのルビー～ガーネット色の外観。抜栓当初は甘みがあったが徐々に穏やかになる黒果実、皮革や砂・土、肉や獣臭さを感じる。草木の風味があり、そこに少しヒネた感があるのが残念でしたが、決して過熟とは思われない良さがありました。まあ、元々古酒が好き名ので‥よほどバランスがくずれていなければ美味しく頂いてしまうのですが～（笑）。次は暑い時期にブランを味わってみたいと思います♪・・ちなみに「フロリデーヌ」という名は奥様と教授のファースト・ネームを合わせた様ですね。う～～～ん、ステキです♪↓楽天では'04などの在庫があります～♪

  2012年01月23日

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  Morey-Saint-Denis "En la rue de Vergy" Domaine Bruno Clair '05 。

  今日は夕方から1泊2日で仕事です。‥雪は止みましたが、依然として寒いですね‥。ブルゴーニュの2本目はモレ・サン・ドニ'05、作り手はB.クレールです。マルサネ・ロゼで気に入り、スソはアリゴテから上は‥未だ開けてはいませんが‥グラン・クリュまで素晴らしい作風が好みです。辺縁が少し琥珀色がかった、濃いめのガーネット色の外観。黒果実に土、獣臭や乳醗酵感が感じられる。かなり密度のある複雑な構成を感じるが、少し厚めのタンニンは柔和である。次第に果実味やうっすらとした酸が強まる。白木、赤果実にスパイスなどが現れてくる。まだまだ若いが、いつ開けても相応に美味しく味わえる印象でした。他のヴィンテージのものも試してみたいです～。↓楽天では'09などの在庫があります～♪

  2012年01月22日

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  Bourgogne Pinot Noir "Clos Alexandra" Domaine Jacques Prieur '08 。

  1泊2日の仕事はまだまだ続きます‥。ボルドーの後は久々にブルゴーニュのピノ・ノワールが続きます。このキュヴェ・アレキサンドラ'08は珍しいワインみたいですが、まあ‥あまり先入観を持たずに味わいました。ほぼ均一の透明感のある濃いピンク～淡いガーネット色の外観。赤果実に華やかなカサブランカなどの花の香り、土や乳醗酵感があり、タンニンは柔和である。ヴィノムでは花の香りが一層強くなり、徐々に土や草木のニュアンスが増すものの、衰えずに残る。出自が気になるワインですが、それよりも何よりもこの作り手のワインにはご縁がなく数年ぶりということにオドロキます。‥作風というか、作り方が真面目な印象を受けましたネ。機会があれば、是非他のアペラシオンのワインも味わってみたいと思います♪↓楽天ではコチラ～♪

  2012年01月21日

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  Ch. Mont-Perat "Les Amants" '02。

  今日は朝から1泊2日で仕事です。'02ボルドー・ルージュの2本目はCh.モンペラの「レザマン」でした。前晩のローザン・デスパーニュとの違いに興味がありました。辺縁がわずかに煉瓦色がかった黒っぽい、濃いルビー色の外観。ダイレクトに感じるカカオや黒果実の風味があり、タンニンは滑らかである。オーク使いによるのか、次第に東洋系スパイスやミントのニュアンスも現れてくる。さらには、甘みのある花やインク、強いカシスなどの風味が現れてきた。アペラシオンは「プルミエ・コート・ド・ボルドー」（Ch.ローザン・デスパーニュは「ボルドー・シュペリウール」）で、やはりメルローが多いモダンな印象のワインでしたが、あと3～5年したらさらにこなれてくるかと感じました。あと1本残っているので、楽しみに取っておきたいと思います。↓楽天では'06などの在庫があります～♪

  2012年01月20日

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  Ch. Rauzan Despagne "Cuvee de Landeron" '02。

  今日は通常通りに1日仕事ですが、午後は1件県内出張があります。このところ時々ボルドーを味わっています。寒い時期には割合手が伸ばしやすいのですね～。お肉料理が多くなるということもあるのでしょうね‥。今回は'02ルージュを試しました。選んだのは「Ch.モン・ペラ」で有名になったデスパーニュ社のお手軽なものです。カラフに移して味わいました。辺縁が煉瓦～琥珀色づいた、やや濃いめのルビー色の外観。干し草に赤や黒果実木や砂のニュアンスを感じる。タンニンは滑らかでグリセリン感があるものの、やや水っぽく後口にはやや過熟気味なリキュール感や苦みが少し残っていた。1時間経つとかなりバランスが良くなってき、熟したメルローを楽しむことが出来ました。まあ、本来であればもう少し前に開けていたら良かったのかもしれませんが、過熟気味のワインは決して嫌いではないので妻とふたりで飲み切ってしまいました～。ただ、一般的には、若いうちにごく普段に開けるとフレッシュさが楽しめるワインであると思います。↓楽天では'05などの在庫があります～♪

  2012年01月19日

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  Bourgogne Cote Chalonnaise La Fortune Domaine A. et P. de Villaine '09。

  2泊3日の仕事はまだまだ続きます‥。少し寝かせたワインが続いたので‥新しめのものも開けてみました。選んだのはヴィレーヌの「ラ・フォーチュン」'09。昨年秋にリリースされすぐに購入したものです。カラフに移して半日置いてから味わいました。辺縁が徐々に透明がかってきた、中等度のガーネット色の外観。抜栓直後は繊細な酸味のある苺ミルクの香りが目立つ。タンニンは滑らかで、酒質は上品に感じられる。ヴィノムでは黒果実に木土のニュアンス、獣臭も現れてきた。優良年のシャロネーズは外向的なニュアンスがよく現れてくる様に感じられました。'09「ブズロン」もそうでしたし‥。それにしても、ヴィレーヌのワインは本当によく仕上がっている様に思います。熟成してからの味わいは想像するだけで楽しくなってしまうほどですね～。↓楽天でも在庫があります～♪

  2012年01月14日

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  Bourgogne Domaine Robert Sirugue et ses Enfants '05。

  朝から2泊3日で仕事です。‥病み上がりながらも‥頑張っています。さて、'03ボルドーの次は待ちに待った（!!）この「ブルゴーニュ」'05を開けました～。以前味わった'97グラン・エシェゾーは素晴らしく、以来R.シリュグ氏のワインを時々購入する様になりました。昨年春にはにブルゴーニュ'07を味わったところ、それまでの作風と異なり「早飲み」でも楽しめたのですが、元来のクラシカルな作風が姿を現すのには時間がかかるということを予想していたもので‥「待ちに待った」ということになった訳です。辺縁が少し濃いピンク～煉瓦色がかった、中等度のガーネット色の外観。微かな赤果実や花の香りに乳醗酵感がのってくる。タンニンは未だやや硬めに残り、未だ閉じ気味に感じられる。普段よりゆっくりと時間をかけて少しずつ味わってみると、ミントやスバイスを軽く感じ、獣臭や黒果実、さらにはヴァイオレットやリキュール感が少し現れてきた。‥う～む、またまだ開くのに時間が必要そうです。最後の1杯には美しさの片鱗を感じましたが、このワインはあと2～3年は寝かせる必要があるかと思います。あと1本あるので、何とかそれまで‥。ハナシは変わりますが、レジオナルにしてはコルクが結構長めでした。作り手も数年寝かせるつもりでこのワインを手掛けたということでしょうね。‥まあ、今なら'08あたりが飲みやすくなっているかもしれませんので検討してみます。↓楽天では'09などの在庫があります～♪

  2012年01月13日

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  Presidial Bordeaux Thunevin '03。

  今日は1日通常通りに仕事の予定でしたが、風邪で体調不良‥（辛）。明日からまた連続勤務なので休ませて頂きました‥。職場関係の皆様方にはご迷惑をおかけして、申し訳ございません。このところぼちぼちボルドーのワインを味わっています。理由はいろいろとあるのですが、安心出来る食材を求めるとボルドーが合っている様に感じたりして‥といったところでしょうか。3日前の晩はこのワインを選びました。またもやテュヌヴァン氏の手掛けたワインなのですが、この方のセンスは決して嫌いではないのです（笑）。'03というヴィンテージを考え、飲み頃かと思い開けてみました～。辺縁はようやく透明がかってきた濃いめのルビー色の外観。抜栓時には草木やカカオの香りが拡がりました。その後は黒果実や花、木、ビター、なめし革等のニュアンスが感じられてきた。コンパクトで悪く言うと「やや水っぽい」のですが、華麗なボルドー然としていないところが良くも作用する可能性があると思います。ラフテーや肉じゃが等に合わせてみたのですが、割合柔らかい旨味のある和食と組み合わせると良い様です。ちなみにこのワインは'05年6月に新婚旅行でボルドーを訪れた際、サンテミリオンの酒屋で購入したものです。価格は9ユーロ（当時1080円相当）ですから、あらためてオドロキました～（嬉）。‥いろいろとあって購入したワインを機内持ち込み出来なくなったのは寂しい限りです‥。↓楽天でも現行ヴィンテージ（'09?!）の在庫があります～♪

  2012年01月12日

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  十勝ワイン「清見」'00。

  1泊2日の仕事はまだまだ続きます‥。昨日は朝から深夜まで何かとやることが多くくたびれました‥（脱力）。一昨日の晩は鰻の蒲焼きがメインだったので‥と、合うか合わないか分かりませんでしたが‥このワインを開けました。単純に国産のワインというだけの理由からではありません‥多分（笑）。全般的に煉瓦色や琥珀色がかった、中等度のガーネット色の外観。抜栓当初はほのかな甘みと酸味を伴う黒果実や古木のニュアンスを感じる。ボルドー型のグラスではあまり甘くない干し葡萄の香りにローストしたコーヒー豆、革や東洋系スパイスのニュアンスなども現れた。時間の問題かやや過熟気味かもしれませんでしたが、酸味が少し目立った以外は特に異和感は感じられませんでしたね‥。ピクルスとはとても相性が良く、酸味同士でもぶつかり合わないどころか‥ワインが甘く感じられて興味深かったです。鰻とは‥悪くはなかったのですが、もう少し甘みが有ったら良かったかもしれません（苦笑）。購入してから6年寝かしたワインですが、力強さを感じました。キチンとした保存状況にあったとは言い難いものの、液漏れはありませんでした。‥セラーからはみ出してしまいがちなワイン（←失礼な表現で恐縮ですが‥）でも、美味しくなる可能性があると感じた次第です～。↓現行ヴィンテージですが、楽天でも在庫があります～♪

  2012年01月07日

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  Bourgogne Passetoutgrain Emmanuel Rouget '05。

  今日は朝から1泊2日にて仕事です。‥ますます寒くなってきますね‥。一昨日の晩に味わったのはE.ルジェのパストゥグラン'05でした。'08年4月に4本購入したうちの2本目です。‥そろそろ飲み頃になったかと思いながら開けてみることにしましたが‥。辺縁が透明がかってきた濃いめのガーネット～ルビー色の外観。抜栓直後には黒・赤果実の風味や土、花のニュアンスが感じられるが、後口には舌がしびれるくらいの果実と酒質が残る。‥未だ閉じ気味には思われたが、時間と共に甘草やカシス、梅、森の木、ミネラルを感じ、さらに時間が経つと花の香りが引き立ってきた。ガメイのニュアンスはほとんど感じないかに思われました。‥この'05ヴィンテージのE.ルジェのワインはそれまでの倍以上した様に覚えております。だからという訳ではありませんが、従前の「ブルゴーニュ」に近いと感じられるのは気のせいでしょうか‥。まあ、あれこれ考えなくとも‥仕事の前日に味のあるワインが味わえて良かったです～。↓楽天でも在庫があります～♪

  2012年01月06日

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  Beaujolais-Villages Paul Bocuse '10。

  明日からまた仕事で、今日までまた1日休みです。昨晩はまたワインを味わいました。暖かさが懐かしい沖縄は「和ミート」のラフテーとソーキに合わせてみたのが頂きもののボージョレ・ヴィラージュ'10です。辺縁が濃いピンク色をした、やや濃いめのルビー色の外観。軽い醗酵感に野苺やクランベリーなどの赤果実や花の風味を感じる。タンニンは軽く舌に触るくらいで、少し土のニュアンスも感じた。フレッシュでジューシーな果実味を感じる一方、あと数年は熟成しそうに思われます。コッテリとした味付けの肉料理にも合っていて、併せる料理をあまり選ばない様に思われました。一昨年も同じ銘柄のワインをお送り頂きましたが、アペラシオンは違っていたと記憶しています。お送り頂き、有難うございました～。↓実店舗（仏「P.ボーキューズ」ですね～）ではこんなボージョレもオンリストされているということです。・・なかなか興味ありますな♪

  2012年01月04日

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  Savigny-Vergelesses La Bataillere Albert Morot '89。

  今日は1日公休日です。室内は寒く厚着が必要ですが、それでも「もう慣れた」感がありますかね（苦笑）。さて、昨晩は数日の間を開けて今年初めてのワインを味わいました。多分初めての作り手で、名前も初めて聞いた「バタイエール」。恐らくサヴィニとペルナン・ヴェルジュレスにまたがる場所ではないかと思います。・・あるいは「オー・ヴェルジュレス」の1区画でしょうか・・。まあ、どちらも魅力的で大好きな場所なので、期待して開けてみました。全般的に煉瓦色がかった中等度のルビー色の外観。濃縮した赤や黒の果実や林檎の果肉の酸味が少し、さらには森の下草や土のニュアンスを感じる。ヴィノムでは腐葉土のニュアンスが拡がってきたものの、未だ若々しい印象がある。併せて、ミネラル感が程よくあり、ゆっくりと味わいたくなるワインであった。チーズやアボガドの山葵醤油、鮪の大トロ、A5ランクの松阪牛のしゃぶしゃぶと共に。鮪とは生臭さが増すことは少なく、特にその脂とは合っていたかと思います。松阪牛は‥まあ昨年の震災以来国産牛自体ほとんど口にしていませんでしたが、大阪の「旭ポンズ」を少し付けて食べてみました～。組み合わせが良いだけでなく、肉の脂との相乗効果が絶妙でありました♪お正月から好みのワインが楽しめて嬉しかったですね。今夜もやっぱりワイン、かな‥?!。↓楽天では'90などの在庫があります～♪

  2012年01月03日

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  Ch. Puy Arnaud Maureze '01。

  今日は1日公休日です。世はクリスマスですが、特に外出などの予定はありません。年内はあと1日休みがありますが、その後は元旦の夕方まで怒涛の勤務なので‥体力をつけておかなければ（苦笑）。さて、'01ボルドーの3本目はコート・ド・カスティヨンで、J.L.テュヌバン氏の監修だそうです。購入の詳細が不明ですが、妻が'05年頃に購入したかと‥。辺縁が透明がかった、やや濃いめのルビー色の外観。ほのかに甘みのある黒果実、獣臭や草木のニュアンスを感じる。外観とは異なりタンニンは柔和だが、未だ閉じ気味かもしれない。‥というよりも、しっかりとした要素であるが故にそう感じるのか‥。クラシカルなボルドーかと思われましたが、食事と合わせると良い味わいを感じました。プロシュートやラフテー、ターキーのローストなどとの相性が良かったです。↓楽天では'04の在庫があります～♪

  2011年12月25日

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  3 de Valandraud '01。

  1泊2日の仕事はまだまだ続きます。昨日は祝日にもかかわらず、あれやこれやとやることが多くて大変でした‥。何とか、無事終業させたいです。'01ボルドーを味わったら、そういえばこんなのがあったっけ‥と、このワインを味わいました。ヴァランドローのサード、その名も「3（トロワ）」です。'05年4月に4本購入したうちの3本目です。カラフに移して30分後頃から2時間かけて味わいました～。辺縁は褪色しがかった中等度のルビー色の外観。腐葉土、黒果実、古木にミンティなスパイスが漂う。ほどなくして赤い花やチェリー・リキュールの様なニュアンスを感じる。タンニンはすっかり溶け込んでおり、舌触りは滑らかで上質。‥このくらい熟したエレガントなワインだと、しみじみ美味しいです。「小石のある畑の傍らに咲く野花」といったところでしょうか‥。2日後にグラス1杯を味わいましたが、華やかさが続いていて驚きました。ボルドーの名だたるシャトーのワインはことごとく高値になってしまいましたが、この頃はセカンドのヴィルジニーより少し安いくらいのお値段でした。「ヴィルジニー」すら高くなってしまった現在、自宅で楽しめる良いワインであると思います。↓楽天では'04の在庫があります～♪

  2011年12月24日

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  Villa Mongiron Bordeaux '01。

  今日は朝から1泊2日で仕事です。数日前の晩はこのボルドー・ルージュ'01を開けました。まだワインを買い始めていた頃'05年4月に2本購入した2本目です。1回目の印象は正直言ってあまりないのですが、飲み頃かと思い開けてみることにしました～。辺縁が少し煉瓦や琥珀色がかった、濃いめのルビー色の外観で、漆黒調。小豆に黒果実、少しの黒糖やミント・ハーヴのニュアンスを感じる。樽由来と思われるカカオビターのニュアンスはほど良く、タンニンは外観に反して丸くなっている。獣臭やリキュール感も現れてき、ミディアムでドライなキャラクターを感じた。‥ヴァランドローのテュヌバン氏がセレクトしたワインだといううたい文句すら忘れておりましたが、そんなフレーズが要らない様な味わって楽しいワインでありました。価格が1280円（税抜）と知ると、さらに満足させられました（笑）。↓楽天では'05などの在庫があります～♪

  2011年12月23日

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• Perrier-Jouetのピン・バッヂ。

  今日は1日公休日です。‥まる1日の休みは2週間ぶりです。夜に会食の約束がありますが、それまではゆっくりと過ごしたいと思います。さて、先日アピシウスでペリエ・ジュエの珍しいグラスを物欲しそうに眺めていたためか、帰りにおみやげを頂きました～。ペリエ・ジュエのボトルなどによく描かれているE.ガレ画のアネモネの花のピン・バッヂです。メタリックに黄緑の色が素敵なポイントになっています♪永く愛用させて以下頂こうかと思います。お気遣い頂き、本当に有難うございました～。APISIUS（アピシウス）〒100-0006 千代田区有楽町1-9-4蚕糸会館B1FTEL：03.3214.1361FAX：03.3214.0440www.apicius.co.jp

  2011年12月21日

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  Ch. Petrus '86。

  今日は1日仕事ですが、午後から1件県内出張があります。アピシウスで味わった3本目のワインがこの'86ペトリュスです。たまにボルドーのグラン・ヴァンを味わいますが、さすがに別格ですね。メインには鹿の生肉が少し入荷したとうかがい、「これは是非」と思い頼みましたが、よく合っていました。ペトリュスは3、4回目くらいになりますが、よく熟成したものは素晴らしいです。また味わいたいです。↓楽天でも在庫があります～♪APISIUS（アピシウス）〒100-0006 千代田区有楽町1-9-4蚕糸会館B1FTEL：03.3214.1361FAX：03.3214.0440www.apicius.co.jp

  2011年12月20日

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  Montrachet Domaine Baron Thenard '99。

  1泊2日の仕事はまだまだ続きます‥。週末の「ワインの会」忘年会では、今年1年を締め括るのに相応しいワインを選びました～。シャンパーニュは「ベル・エポック」'99でしたが、ちょうど同じヴィンテージがあったので‥と、白はこのモンラッシェを選びました。以前'97を味わったこともあり期待して味わいましたが、良かったです～。さすがに'99ヴィンテージということもあるのでしょうが、'97はやや物足りなかった感もありましたが、このワインでは感じませんでしたネ。高みに昇るかの様な複雑な芳香と石の風味はまさしくモンラッシェです。様々な作り手の個性が如実に現れると思われるアペラシオンでしょうが、'99ヴィンテージにはこの作り手の個性が良く現れていると感じます。「ワインの会」の皆様方のお好みを考えるとモンラッシェは外せないワインですが、次回はどなたのものを味わうことになるのか‥楽しみです。↓楽天では「ルモワスネ」版'99の在庫があります～♪APISIUS（アピシウス）〒100-0006 千代田区有楽町1-9-4蚕糸会館B1FTEL：03.3214.1361FAX：03.3214.0440www.apicius.co.jp

  2011年12月19日

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  Champagne brut Perrier-Jouet "Belle Epoque" '99。

  今日は夕方から1泊2日にて仕事です。この週末は気温が低くはなったもののお天気が崩れず、良かったです。さて、昨晩は「ワインの会」の忘年会が有楽町「アピシウス」でありました～。9月の銀座「ファロ」以来、久しぶりに皆様と会えて嬉しかったですね～。今回は忘年会ということとジビエを味わうということで、ワインはかなり奮発しましたね（嬉）。まあ会費はそれなりに高くはなりましたが、それ以上に意義のある会でした。4名でワインを3本選びましたが、内訳はシャンパーニュ・白・赤の各1本。シャンパーニュは恥ずかしながら初めて「ベル・エポック」を頂きました。泡立ちはややおとなしめでしたが実に優雅なシャンパーニュでした。最後のシガーまでかなりゆっくりと味わいましたが、衰えることなく美味しく頂きました♪グラスは土台に花柄が描かれているもので、カップに絵柄が描かれているものは目にしたことがありましたが、かなり珍しいものでした。花柄のバッチまで頂き、良い思い出になりました～。サーヴィスも流石で、ゴージャスなひと時を過ごすことが出来ました。永井さん、情野さん、岩本シェフをはじめとする皆様方に感謝申し上げます。↓楽天でも在庫があります～♪APISIUS（アピシウス）〒100-0006 千代田区有楽町1-9-4蚕糸会館B1FTEL：03.3214.1361FAX：03.3214.0440www.apicius.co.jp

  2011年12月18日

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  Champagne brut Verzenay Pehu Simonet N.V.。

  1泊2日の仕事はまだまだ続きます‥。今週もいろいろとありましたが、まあ何とか終わりそうです。少し疲れ気味なのは変わりないですが‥。さて、少し前に開けたシャンパーニュは初めて味わう作り手「P.シモネ」のN.V.でした。恥ずかしながら‥シャンパーニュに関しては特に系統だった飲み方をしておらず、大手メゾンもRM・NMもまちまちに機会があれば味わうといったところでしょうか‥。今回は楽天「かわばた酒店」さんからのタイムリーなご案内で選んだものです。やや濃いめで蜜の様な金色の外観。泡立ちは結構細やかで多い。舌触りは少しコッテリとしている。南国の果実や柑橘類の酸味、クリームのニュアンスなどを感じる。時間と共に膨らみが増してきて、軽いトースト香やビター、醗酵感も現れてきた。複雑さは非常に目立つといった様ではありませんが、好感が持てるシャンパーニュです。特に自宅で開けるのであれば、なかなかステキなのではないでしょうか‥。このシャンパーニュ、実は贈答品に選ばせて頂きました。自画自賛でしょうが、受け取られた方にもきっと楽しんで頂けることと思います～。ロゼやミレジムが有ったら是非試してみたい作り手ですね♪↓楽天でも在庫があります～、オススメです♪

  2011年12月17日

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  Vosnee-Romanee Mongeard-Mugneret '05。

  週明けから早速1泊2日の仕事中です。大失態を呈して失礼しましたが、P.ガニェールでの晩餐は非常に楽しめました。あらためて、赤坂シェフ、ソムリエ他お店の皆様に感謝申し上げます。ガニェールのお料理といえば、メニューからは読みきれない‥どころか、シェフズウィークなどでは日によってテーマが決まりつつありながらも出来上がったお皿が全く違ったものであるということも当たり前と聞いています。そんな訳でワインを選ぶ際にも、かなり慎重に考えを巡らせてしまう傾向にあります。その日のお料理を知っておられるソムリエの方に尋ねるのが賢明でしょうが、ワイン自体に魅力を感じてしまうと‥相性が悪くない限りはそちらを優先してしまうという、悪い（?!）癖は治りませんねぇ～‥。今回は白にはしっかりとした酸味のあるものが良いということでA.グリヴォーの「クロ・ド・ペリエール」'06をオススメ頂きましたが、ポンソの「モン・リュイザン」'02を選びましたし、赤もボルドーやオスピス・ド・ニュイの1級'90（作り手など詳細は失念）などをオススメ頂いたにもかかわらず、'05の熟成具合を知りたかったこともあり、M.ミュヌレの村名'05を選びました。「トリュフのコース」はひとり35000円でしたので、ワインの予算があまり潤沢ということでなかったのも一因でしょうか‥。このワインはようやく開き始めたところといった印象でしたが、若い果実味に土やスパイスも程よく感じられて美味しかったです。少し余ったので翌朝に味わいましたが、まだまだ寝かせられる様にも感じました。以前はそうであったかもしれませんが、樽香がでしゃばることもなくエレガントさもありました。ただ、欲を言えば‥全体的に抑揚がなく穏やかな印象でしたが、香りなどがもう少し際だっていたらさらに良かったのではないかと思います。忘れていた訳ではありませんが我が家にもM.ミュヌレのグラン・クリュで'01前後のものが少し有ります。そろそろ折をみて開けてみようかと思います～。www.mugneret.com↓楽天でも在庫があります～♪PIERRE GAGNAIRE TOKYO〒107-0052 港区赤阪1-12-33ANA InterContinental Hotel Tokyo 36FTEL：03-3505-1111FAX：03－3505－1121www.anaintercontinental-tokyo.jp

  2011年12月12日

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  Morey Saint Denis Clos des Monts Luisants Domaine Ponsot '02 。

  今日は夕方から1泊2日で仕事です。昨晩は都内に泊まりP.ガニェールにて食事をしました。赤坂で再開してからコチラのお店にお邪魔するのは初めてでした。素晴らしく大きな白トリュフを見せられ、思わずトリュフのお料理のコースを選びました。前菜からメインまで堪能させて頂きました‥と言いたいところでしたが、このワインが美味し過ぎて途中でウトウトしてしまいました‥（恥）。何たる失態でしょうか、しかも初めてのお店で‥（落胆）。結局メインの鹿のお料理は覚えておらず、（妻によると）シェフとメートルの方とご挨拶したらしいのですが、ハッキリと覚えておりません‥。大変失礼致しました。‥でも、魅力的なワインとお料理、素晴らしい空間に囲まれて大変有意義な時間を過ごすことが出来ました。それにしても、ポンソ作「モン・リュイザン」'02の複雑で華麗、清涼なキャラクターに完全にノックアウトされましたね。見つけたらリピートしたいワインです。‥そうそう、この白の後に赤を注文しましたが、少しだけ残してしまいました。というくらいの量のワインを味わいましたが、今朝は気分良く起床出来ました。↓楽天では'08などの在庫があります～♪PIERRE GAGNAIRE TOKYO〒107-0052 港区赤阪1-12-33ANA InterContinental Hotel Tokyo 36FTEL：03-3505-1111FAX：03－3505－1121www.anaintercontinental-tokyo.jp

  2011年12月11日

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  Ch. Ferrand '01。

  朝から1泊2日で仕事です。寒さもあるのか、日中はあまり元気が出ません‥。うつ病でしょうか。昨晩は久々にボルドーを味わいました。結婚後間もなく妻がリカーマウンテンの通販で購入したワインの1本です。デキャンタージュして2時間以上かけて味わいました。濃いルビー～ガーネット色の外観で、辺猿が少しオレンジ色がかっている。抜栓直後は砂や黒果実、コーヒービターなどのニュアンスを感じたがバランスはもう少しといったところ。ところが、1時間後頃から変化が目立ち始めてき、枯れ葉や土・埃などの納戸のイメージ、ソーセージの様な肉、リキュール感、獣臭や干し葡萄など様々なニュアンスが現れてきた。お値段はそんなに高くはなかったハズですが、クラシカルなポムロールらしさが感じられました。‥また、10年でようやくこんな感じ‥ということから、改めてボルドーの個性を実感出来ました～。また機会があったら味わいたい銘柄でした。↓楽天では在庫がありませんが、「フェラン」つながりでこんなのもあります～♪

  2011年12月09日

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  Bouzeron Domaine A. et P. de Villaine '09。

  今日は1日通常通りに仕事ですが、夕方は私用で早めに終業させて頂くことにしました。少し前に味わったブズロン'09、作り手はヴィレーヌです。このワインは'07ヴィンテージを味わって以来大好きなものとなりました。'09は'07と比べるとやや外向的で南国風の果実のニュアンスが感じられますが、太い塊の様なミネラルは健在で、キンキンに冷やして味わうと美味しいと思います。2本購入したので、あと1本はしばらくしてから味わいたいと思います。↓楽天でも在庫があります～♪

  2011年12月05日

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  Ladoix Cote de Beaune Domaine Parent '01。

  2泊3日の仕事はまだまだ続きます‥。一昨日の晩に味わったワインは多分初のアペラシオンと思われるラドワでした。以前から「見つけたら是非」と思っていたので、ちょっと嬉しかったですネ。作り手はパラン、ヴィンテージは'01です。華やかさは少ないかもしれませんが、果実味があり熟成感は結構良く味わえました。また「見つけたら是非」と思います♪↓楽天ではR.シルグ作'09などがあります～♪

  2011年12月03日

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  Pommard Les Pezerolles Hubert du Montille '90。

  今日は1日通常通りに仕事ですが、夕刻には仕事関係の勉強会があり発表してきます（‥緊張）。広尾「ア・ニュ」のおヒルに頂いた赤がモンティーユ作のポマール'90、アペラシオンは初めてのところ「レ・ペズロル」です。このヴィンテージもまた'05同様にまだまだ若々しい様です。モンティーユはその作風らしくある種の固さを見せていますが、これだけ時間が経つと中身を垣間見る感じがします。一見繊細ながらも、複雑な土の風味があり、前夜のマジィ'05とは違った「季節感」を感じました。‥ジビエのお料理（妻らは鴨、拙は蝦夷鹿）を頂く前からその様な芳香を漂わせておりましたが、お料理との相乗効果は格別でした♪↓楽天では'98などの在庫があります～♪Restaurant Francais a nu〒150-0012　渋谷区広尾5－19－4 SR広尾ビル1FTEL：03-5422-8851FAX：03-5422-8852営業時間 11:30-13:30L.O.、18:00-21:00L.O.www.restaurant-anu.com

  2011年12月01日

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  Meursault-Charme Alain Coche-Bizouard '05。

  今日は1日公休日ですが、午後から1件県内出張があり、夜は職場の上司らと会食です。・・ま、そんな忙しい日だからか、かなりの早朝覚醒で、既に仕事を始めようとしております（苦笑）。旧友達との晩餐の翌日はおヒルに妻の親友と再び広尾「ア・ニュ」にておヒルを頂きました～。男性は拙ひとりでしたが、3名でしたので前夜同様にハウス・シャンパーニュ「H.ジロー」をグラスで頂き、ワインは白・赤各1本ずつを頂きました。白には、前夜同様に'05ムルソー・シャルムを‥。作り手は大好きなA.コシュ・ビズアールです。家ではアリゴテやせいぜい村名（それも「赤」!!）しか味わったことがありませんでしたが、良い作り手であると思っておりました。‥こんなところで再会出来て嬉しいですネ。カラフに移して少しずつ味わいましたが、当初のそれこそ香水の様に漂う上品な香りといい、時間が経ってから引き立ってくるバターやクリーム、ナッツに白い花のニュアンスに至るまで‥エレガントなワインでありました。また味わいたい作り手です。せめて村名の白が入手出来れば嬉しいですね～。↓楽天でも在庫があります～♪Restaurant Francais a nu〒150-0012　渋谷区広尾5－19－4 SR広尾ビル1FTEL：03-5422-8851FAX：03-5422-8852営業時間 11:30-13:30L.O.、18:00-21:00L.O.www.restaurant-anu.com

  2011年11月30日

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  Mazy-Chambertin Domaine Armand Rousseau Pere et Fils '05。

  今日は1日通常通りに仕事です。週末の「ア・ニュ」で味わった2本目のワインが、これまた久々のマジィです。数多くの傑作といわれるワインを作り出しているA.ルソー作'05です。期待しながらゆっくりと味わいました～。'90とか'05などのヴィンテージの開け頃は難しいと思います。希少なワインであればなおさらです。このマジィ'05は早いといえばそうなのかもしれませんが、既にかなり複雑な芳香が漂い始めてきていて時間をかければかなり楽しめます。ジビエに合わせるのにはもってこいのワインでしたネ♪いつも島本さんにはワインのことを教えて頂いて、大変助かります。本当に有難うございます。↓楽天ではカズティエ'05などの在庫があります～♪Restaurant Francais a nu〒150-0012　渋谷区広尾5－19－4 SR広尾ビル1FTEL：03-5422-8851FAX：03-5422-8852営業時間 11:30-13:30L.O.、18:00-21:00L.O.www.restaurant-anu.com

  2011年11月29日

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  Corton-Charlemagne Bonneau du Martray '89。

  今日は1日通常通りに仕事です。寒空がようやくいつもの冬らしくなってきましたね。先週末は旧友らとの会食などがあり、充実した時間を過ごすことが出来ました～。晩には広尾「ア・ニュ」にて男3人で飲んで食べて話して‥と、アッという間に時間が過ぎていきました。お料理は「ムニュ・ド・コンパリゾン」を選択し、お肉料理には希少な「雷鳥」を頂きましたが、信じられないくらいに柔らかくクセのない素晴らしい仕上がりでした～。ハウス・シャンパーニュのアンリ・ジローを頂き、選んだワインは白・赤各1本。白は希少な'89マルトレ作「コルトン・シャルルマーニュ」を選びました。ここまで古いヴィンテージのマルトレは味わったことがありませんでしたが、「らしさ」は健在。‥それどころか、これからますます開いてくるかの様な、若々しさすら感じました。やっぱり、凄い作り手ですね。'97より前のヴィンテージのものはなかなかお目にかかれませんが、見逃さずに味わいたいワインのひとつです♪↓楽天でも在庫があります～♪Restaurant Francais a nu〒150-0012　渋谷区広尾5－19－4 SR広尾ビル1FTEL：03-5422-8851FAX：03-5422-8852営業時間 11:30-13:30L.O.、18:00-21:00L.O.www.restaurant-anu.com

  2011年11月28日

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  Bourgogne Pinot Noir V.V. Domaine Rodolphe Demougeot '05。

  今日は1日通常通りに仕事ですが、夜に仕事関係の勉強会があり発表してきます（緊張）。一昨日の晩に味わった'05ブルゴーニュはR.ドムージョ作のV.V.です。'07年12月に2本購入したうちの2本目で、購入直後は未だ閉じていたと記憶しています。辺縁から中心部にかけて淡いピンク～オレンジ色を見せる、淡いガーネット色の外観。抜栓直後には程よい酸味のある赤果実と腐葉土の香りが印象的で、タンニンは少し舌に触る感があるが繊細ななかに点在する芯を感じる。時間と共に赤身肉やウールの焦げたニュアンス、林檎の果肉の香りなどが現れてき、少しリキュール感を感じた。繊細さがバランス良く味わえる時期なのかと思いましたが、前の晩のレシュノー作「クロ・プリウール」の印象が強いがため、ちょっと霞んでしまった様です。ただ、食事と合わせて味わうには申し分のない良いワインであると思います。↓楽天ではサヴィニ1級'05などの在庫があります♪次はコレかな・・

  2011年11月24日

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  Bourgogne Clos Priuer Phillip et Vincent Lecheneaut '05。

  今日は1日公休日のハズでしたが‥職場の事情で、急遽仕事になりました。週の後半のことを考えると休日出勤も悪くはないのですが、休みが減ってしまいます‥。さて、一昨日の晩に味わったワインです。もう少し'05ヴィンテージが続きます。今さらながら‥ではありますが、レシュノーのワインは評価が高くどのワインも高品質と思われます。このワインも例外ではなく、グラン・メゾンの雰囲気が漂っておりました～。辺縁が淡いオレンジ色をした、少し淡めのガーネット色の外観。抜栓直後は黒果実にほのかなカカオの風味、古木や腐葉土のニュアンスが目立っている。ヴィノムでは徐々にバランスがとれてき、柔和なタンニン、少しのリキュール感と僅かな甘みのある赤・黒果実の絶妙なキャラクターが感じられた。‥どこかの村名の若木から採られた葡萄を使っているのでしょうか‥。とにかく、また他のヴィンテージを味わいたくなりました～。この'05ヴィンテージもあと5年も経てば更に磨きがかかるかに思えました♪↓楽天では'06などの在庫があります～♪↓コチラは'09、寝かせてみたいです～♪

  2011年11月23日

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  Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Domaine Michel Gros '05。

  今日は1日公休日でですが、週明けに向けて仕事をしなければ‥（汗）。'05ブルゴーニュに続いてオート・コートも味わいました。気温差はあっても翌日ですから、まあ比較対照出来たのではないでしょうか‥。辺縁がわずかに透明、煉瓦色がかった濃いめのガーネット色の外観。古木や草、黒果実、インクの様な香りが感じられる。ヴィノムでは、腐葉土にほんのりと甘い赤や黒果実、土やハーブの爽やかな風味が現れ、やがてカカオビターのニュアンスも感じる様になった。未だ閉じ気味の印象がありますが、レジオナルより格段に濃密な構成みたいです。3本購入しあと1本あるので、数年してからまた味わってみたいです。良年のオート・コートはレジオナルに比べて少し高い位ですが、買う価値は十分にありますネ♪↓楽天では'07の在庫があります～♪

  2011年11月20日

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  Beaujolais-Villages Primeur Ch. du Monteau '11。

  1泊2日の仕事はまだまだ続きます‥。ボージョレ・ヌーヴォー解禁の晩に「ル・プラン」で頂いたワインの2本目は、このところ欠かさず味わっているF.コサール作です。このワインは並大抵のボージョレ・ヌーヴォーとは一線を隔している感が強いです。滑らかでエレガントな果実味とミネラル感は今年も健在です。どれかひとつを選ぶのなら‥自分であればこのワインを選ぶでしょうね～。↓楽天でも在庫があります～♪BAR a VINS Le Plein（バール・ア・ヴァン　ル・プラン）栃木県宇都宮市馬場通り3-1-21馬上ビル3FTEL：028-633-4477営業時間：17：00－25：00定休日：日曜日

  2011年11月19日

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  Beaujolais-Villages Nouveau Laboure-Roi '11。

  朝から1泊2日で仕事中です。今年もまた頂きました♪地元の「ル・プラン」でボージョレ・ヌーヴォー解禁です。このところ外食していない妻も珍しく出かける気まんまんで、急遽お邪魔してきました～。今年は写真のラブレ・ロワ2時間飲み放題でお料理4品が付いて5000円でした。初モノ好きの日本人ならずとも、コレはコレで良いものだと思います。ジューシーさが身上ですが、この時期しか味わえないとなるとそれだけでも有意義です。↓楽天でも在庫があります～♪BAR a VINS Le Plein（バール・ア・ヴァン　ル・プラン）栃木県宇都宮市馬場通り3-1-21馬上ビル3FTEL：028-633-4477営業時間：17：00－25：00定休日：日曜日

  2011年11月18日

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  Bourgogne Domaine Michel Gros '05。

  今日は1日公休日です。特に予定はないのですが、普段忙しいのでノンビリしようかと思っています。昨晩は久しぶりのおうちワイン。今月に入ってから初めてでした。‥寒くなってきてワインが美味しく感じられる時期になってきている様に感じますね。初夏頃から'02や'05などを味わうことが多いのですが、今回はM.グロのレジオナル'05を開けてみました。辺縁が透明、オレンジ～ピンク色がかった、やや淡いガーネット色の外観。ほのかに甘みのある赤果実や花の香り、やや軽めの黒果実、ミネラル感が感じられる。徐々にウールの焦げたニュアンスやスパイスを感じた。'05ヴィンテージも段々とこなれてきた様に思います。アボカドの山葵醤油と味わうと旨味が増す様で、意外やステキな組み合わせでありました♪↓楽天では'08などの在庫があります～♪

  2011年11月16日

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  Vin de Pays des Cevennes Domaine de Gournier Maurice Barnouin '06。

  今日は通常通りに1日仕事です。初夏の台風が行き来していた頃に味わったワインです。（セパージュはメルロー・シラー・カベルネ。）辺縁が濃い煉瓦色をしたルビー～ガーネット色の外観で、漆黒調という位である。ほのかに甘く干し葡萄、リキュール感、黒スグリの香りが漂う。外観とは異なり口あたりは柔らかい。ただ、力強い果実味が一気に押し寄せる様で、噛むほどに強いタンニンの触り加減からも未だ若々しさを感じる。時間と共にココアやビター、古木や土のニュアンス、微かな獣臭や乳醗酵感なども現れてきた。ややシンプルながらも味わいに不足はなくバランスの良いワインでした。ちょうど今頃開けていたらどうだったか、とちょっと気になるワインです。↓楽天では'09の在庫があります～♪

  2011年11月15日

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  Clos de Vougeot Domaine Paul Misset '96。

  1泊2日の仕事はまだまだ続きます‥。久しぶりに家で開けたグラン・クリュです。1年半ほど寝かしてからようやく開ける機会に恵まれました。全体的に煉瓦色になりつつある、淡いガーネット～ダークチェリーの色調。ミネラルは健在で、土や獣臭赤果実やハーブなどの複雑で柔和なキャラクターを感じる。ヴィノムでは、リキュール感やスパイシーさも現れてき、ヴォーヌ的なニュアンスも感じた。外観からは熟成が進んだ印象がありましたが、現時点でも未だ力強く味わい深いワインでした。‥何故だか、このアペラシオンはあまり身近な存在ではありません。作り手にしても然り。それでもこういった経験が出来るのですから、ワインは分かりませんネ。↓楽天では'95などの在庫があります～♪

  2011年11月14日

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  Macon-Chardonnay Clos de la Crochette Les Heritiers du Comte Lafon '09。

  夕方から1泊2日で仕事です。少し前に味わった一連のワインについてアップしていませんでしたので、ボチボチと‥。「クロ・ド・ラ・クロシェット」はマコンの地でシャルドネが最初に植えられた場所だそうです。同じ作り手の「～ミリィ・ラマルティーヌ」との比較は興味深いものがありました。レモンの果肉の様な淡い黄色の外観。甘みのある蜜の香りと白い花の風味を感じる。ほど良い酸味とミネラルがあり、こってりとした舌触りで濃密な印象を得た。マコンとはいえ、滑らかでこってりとした舌触りなど酒質の良さはラフォンらしいと思いました。'09に関してはミリィ・ラマルティーヌもなかなか良かったのですが、このワインの方がより厚手でバランスが良い様に感じました。↓楽天でも在庫があります～♪

  2011年11月13日

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• Il Pollenza Conte Brachetti-Peretti '04。

  1泊2日の仕事はまだまだ続きます。‥昨日は午後に県内出張がありましたが、早く着いてしまい寒いなか待っていたのが良くなかったのか、風邪っぽいです‥。今週お邪魔した「HACHINOJO（ハチノジョウ）」さんの2本目のワインは赤を頂きました。迷ったもののすぐにこの"Marche rosso"に決定、このお店でないと味わうことがないと思われましたので♪いつもながら良く仕上がったエレガントなワインでありました～。またお料理も少なめを数多く楽しむスタイルで、これまた良かったです。会を催して頂いた方々と湯原さんをはじめお店の皆様方には大変お世話になり、有難うございました（嬉）。HACHINOJO food・wine〒321-0933 栃木県宇都宮市簗瀬町1785-17TEL：028-638-9235FAX：028-638-9236営業時間：火～土曜 11:30-14:00(L.O.)、17:30-23:00(L.O.)日・祝日 11:30-14:00(L.O.)、17:30-22:00(L.O.)定休日：月曜日（月曜祝日の場合、火曜休み）

  2011年11月12日

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• Chassagne-Montrachet Morgeot Clos de la Chapelle Domaine Duc de Magenta '06。

  朝から1泊2日で仕事ですが、午後に1件県内出張があります。さて、一昨日の晩は久しぶりに「HACHINOJO（ハチノジョウ）」さんで会食でした。いつものシャンパーニュをグラスで頂いてから白と赤をお願いすることに‥。白は夏のワイン会でもラインナップにあった「クロ・ド・ラ・シャペル」のヴィンテージ違いを選びました。ワイン会では'08でしたが今回は'06。'08では良い意味で若々しさを感じましたが、この'06はオイリーなニュアンスが漂い、より一層の複雑味を感じました。繊細さがあり、滑らかな舌触りから始まり、ミルキーで程よいバターに柑橘類による酸味のニュアンスが抜群のバランスを呈しておりました～。HACHINOJO food・wine〒321-0933 栃木県宇都宮市簗瀬町1785-17TEL：028-638-9235FAX：028-638-9236営業時間：火～土曜 11:30-14:00(L.O.)、17:30-23:00(L.O.)日・祝日 11:30-14:00(L.O.)、17:30-22:00(L.O.)定休日：月曜日（月曜祝日の場合、火曜休み）

  2011年11月11日

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• Private Release Shiraz Cabernet Penfolds '10。

  昨晩味わったワインです。久々のオーストラリア・ワインはペンフォールドの'10です。シラーズにカベルネの組み合わせも良い意味で軽快で、美味しい果実味が感じられました。赤が苦手な方やパーティーなどにもってこいなワインであると思います。'10という異常気候のなかでキチンとこんなワインを作るこのメーカーは、やはりスゴイです～。

  2011年10月27日

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• Gevrey-Chambertin Les Evocelles Domaine B.Serveau et Fils '05 。

  朝から1泊2日で仕事です。昨晩は久しぶりのおうちワインでした。開けてみたのはこのジュヴレ村名'05です。B.セルヴォーのワインは今までにレジオナルしか味わったことがなかったので、興味深かったです。今年開けた'05ヴィンテージのなかではまだ閉じ気味で、かぐわかしい土の芳香や果実味などを垣間見れたものの時間が必要そうでした。質感は良く深い色合いもあいまって精悍というよりも深遠な印象で、作り手の個性が映し出されているかに思えました。機会があればまた味わってみたい作り手です。

  2011年10月21日

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  Gevrey-Chambertin "En Champs" Geantet-Pansiot '05。

  今日は1日通常通りに仕事です。相変わらず忙しいです。先週末に開けたG.パンシオの村名ジュヴレ'05は良いワインでした。まだまだ開ききっていないものの、モダンで格上の酒質を感じました。ほば同じ時期に開けた村名シャンボールとの違いは歴然としていましたが、この2本でいえば‥このワインの方がより好みに近いかもしれません。良年のものでは特にパンシオのワインに気品を感じますね～。↓楽天では'02などの在庫があります～♪

  2011年10月17日

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  Savigny-Les-Beaune Les Planchots J.Crotet '02。

  今日は1日仕事ですが、午後には1件県内出張があり、さらに夜には1席話してくる機会があり‥と慌ただしく疲れそうです。さて、一昨日の晩はおうちワイン。このところ'02や'05を開ける機会が多いのですが、久々のサヴィニでした。J.クロテ名義のプランショ'02はご存じの通りE.ルジェ作です。'02ということで、まだまだ若いかと思いきや十分な熟成がみられていました。かつてこのワインは'96、'01と味わっていますが、作風というよりも畑を感じさせる様です。例えばルジェの他のワインと比べても（主にスソものですが‥）ガッチリした感は少なく、シッカリしているもののどこか控えめに感じます。決して悪いということではないのですが、同じサヴィニでも、例えばS.ビーズの1級などとはかなりの違いがあります。‥とはいえ、それでもやはりルジェ作のワインです。バランスに優れ、アッサリと飲み干してしまいました～（嬉）。とにかく食事と良く合うワインです。もしかすると、そういった意図を持って作られているのかもしれません。↓楽天では'07などの在庫があります～♪

  2011年10月13日

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  Morey Saint-Denis Domaine Dujac '02。

  今日は通常通りに1日仕事です。昨晩は妻の回目の誕生日で、生まれ年のボルドーでも開けようかとも思いましたが、妻は最近あまり飲まないので‥それなら、と美味しそうなブルゴーニュを選びました～。選んだのはデュジャックのモレ村名'02です。‥もっと上のものを選ぶべきでしたでしょうか（汗）。しかしながら、この作り手のワインは本当に素晴らしいです。（←今回は決して「ひいき目」なしに～）辺縁から中心部にかけて煉瓦色～ピンク色の混じた、全般的に淡めのガーネット色の外観。抜栓直後から草木に赤果実の香り、さらに有機溶剤的な独特の芳香が感じられる。タンニンは柔和で、隙のない非常にバランスのとれた構成。ヴィノムでは、強い独特の芳香や花の香り、土の風味を感じた。一昨年にお店で味わって以来2度目の'02ですが、全く衰えを知らないかに映ります。モレ村名にしても他の地域にしても、作り手らしさを感じさせる出来栄えはスゴイと思います～。この作り手のワインも（ご存じだとは承知しておりますが‥）常に購入する価値のある、素晴らしいワインばかりです。‥まあ、好みは分かれるかもしれませんが‥。↓楽天では'07などの在庫があります～♪

  2011年10月11日

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  Chambolle-Musigny 1er Cru Les Chatelots Domaine Anne et Herve Sigaut '05。

  今日は夕方から1泊2日にて仕事です。先週は本当に忙しい日が続きました。まあ、今週もそれなりにそうなりそうなので、頑張りたいと思います。さて、昨晩は週末のおうちワイン。開けたのは数日前のH.シゴーのシャンボール1級'05と同じですが、畑違いの「レ・シャトロ」です。‥と、コレが少しの立地の違いにもかかわらず、かなり異なったキャラクターに感じました。一言で言うと「レ・フュエ」が柔らかく優しく近づいてくるのに対して、この「レ・シャトロ」は少し鋭さがあり、果実味やミネラル感が鮮やかでした。好みはあるでしょうが、シャトロの方がシャンボール村らしいかもしれません。また、コチラはさらに熟成してからが楽しみといった感があり、ようやく味わえる時期が始まったと思います。幸いあと1本あるので‥セラーで寝かせて、忘れた頃に味わえると良いかな、なんて思います。↓楽天では'06などの在庫があります～♪

  2011年10月09日

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  Chambolle-Musigny Georges Lignier et Fils '06。

  1泊2日の仕事はまだまだ続きます‥。今週は法事で職場に居なかったことや水曜日も仕事だったりしたことで、通常の業務がまったくと言って良いほど捗りません‥。何から手を付けて良いやら、途方に暮れています‥。寒くなってきたせいか、何だか元気になれない気もしますし。少し前に楽天のかわばた酒店さんで「ラベルにキズ有り」のアウトレットを購入しました。お値段は3150円と、シャンボール村名としては安いでしょうか。抜栓直後こそジャミーな苺やベリー系赤果実のニュアンスにオドロキましたが、時間と共に鉱質感や草木、黒果実やウールの焦げた香りが少々、と「らしさ」が現れてきました。おうちワインとしては最適なのではないでしょうか。久しぶりに牛もも肉（NZ産）を焼いて頂きましたが、このところ牛肉はあまり食べていませんでしたね～。最近の毎日の食卓にはチーズと山葵醤油のアボガドが並んでいます。アボガドは熟成の度合いによって様々なワインに合うヘルシーな食材として注目しています。↓楽天では'05などの在庫があります～♪

  2011年10月08日

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  Chambolle-Musigny 1er Cru Les Fuees Domaine Anne et Herve Sigaut '05。

  朝から1泊2日にて仕事中です。秋らしい良い気候です。昨晩はシャンボール1級「レ・フュエ」'05を味わいました。'07年10月に2本購入したうちの1本目です。4年寝かしたところでようやく開けることにしました。辺縁が透明～濃い煉瓦色がかってきた、やや淡いルビー～ガーネット色の外観。酸味のある赤・黒果実に土、中心には鮮やかな花の芳香を感じる。優しくワインから近づいてくる印象を得た。この作り手のワインは常に好みです。ひいき目に考えるところもあるかもしれませんが、それでも目を配っておきたいところです。↓楽天では'07などの在庫があります～♪

  2011年10月07日

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  Aloxe-Corton Domaine Nicolas Rossignol '02。

  1泊2日の仕事はまだまだ続きます‥。一昨日の晩に味わったワインは久しぶりの村名アロース・コルトンの'02でした。ボーヌ地域の赤は果実味があって魅力的です。ここ数日の間シャンボールなどを味わってきましたが、ミネラルやスパイス、あるいは土などのニュアンスが前景に出ており対照的でした。また、村名といえども熟成に耐え、結構な複雑味を呈してくるあたりも魅力的です。普段はあまり口にしないのですが、気にかけていこうかと思います～。↓楽天では'07の在庫があります～♪

  2011年10月01日

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  Chambolle Musigny 1er Cru La Combe d'Orveau Domaine Taupenot-Merme '02。

  朝から1泊2日で仕事ですが、午後には県内出張があります。一昨日の晩にはこのコンブ・ドルヴォー'02を味わいました。作り手は初めてのトプノ・メルム。たまたまこのワインだけ目にしましたが、モレの作り手の様です。辺縁が煉瓦色がかった、やや濃いめのガーネット色の外観。獣臭にこなれた赤果実、ミネラルを感じる。ヴィノムでは黒果実やカカオビターのニュアンスを感じ、十分な熟成を思わせた。なかなか見かけない作り手ですが、モレのワインがあったら試してみたいものです。↓楽天では'06の在庫があります～♪

  2011年09月30日

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