[家事]の記事一覧 | はなの暮らし　ロンドン編

三連休の食事の用意

三連休、お天気が良くて良かったですよね！お友達のブログを拝見しても、皆さん楽しく過ごされたご様子、何よりですよね♪我が家は3日にエキスポランドにプリキュアショーを見に行って参りました☆行く前に娘のリクエストでホットドッグを。材料だけ用意して、娘とパパにはさんでもらいました。奥は先日塩もみしておいたお野菜を甘酢で和えて、ついでに作った夕食のおかず一品。ウインナーは朝食用のスープを作るときにその中で一緒にボイル。わざわざお湯とか沸かさなくって大丈夫。ホットドッグでもお野菜も食べて欲しいので切っておきました。左が朝食用のスープ、右が夕食用のお味噌汁です。お味噌を入れる前の状態にしておけば、帰ってから楽でしょ♪御飯をセットして家を出たら、疲れていても帰って作るのはメインのみ！焼くだけの物とか、生魚だったら、夕食も苦なく完成します！完成しました。娘の手入りでごめんなさい！見栄えはあんまりでも、自分たちで作ったのは格別なのだとか。先週の妙見山にも娘とパパがサンドイッチを作ってくれましたよ！前日作ったグラタンパンと一緒に。（娘はやっぱり「昨日食べたから」とこの日はサンドイッチしか食べませんでした）作るってはさむだけ何だけど、楽しんでくれるし行く娘もパパも前からウキウキ♪後の二日はパパは仕事でしたが、「何かを作る」で楽しみましたよ。落ち葉の絵とか、豆乳マフィンとか朝食の後片付けをしながら、マフィンを作り、焼き上がりまでの時間に夕食と明日のお弁当の下ごしらえ。奥が夕食のカレー、右が朝食用のスープ、左がお弁当用の牛肉そぼろ。そぼろはお安い時に多めに買って下味をつけたそぼろにしておきます。そうすると、そのままそぼろ御飯とか、ジャガイモや南瓜と煮込んで水溶き片栗粉であんかけそぼろ風に、今なら茄子と炒めて一品など、応用がききます。一回分ずつ冷凍しておけば大丈夫。そして出来上がった今日のお弁当。青菜は先日下処理したもの、コーンはレンジで解凍、ハムとチーズをハート型で抜いたら完成。火も使ってないので楽チンだったし、パンの端っこが溜まっていたので簡単パンプディングを朝食に。端っこが溜まるとおやつや朝食に作る定番です。パンなんか手でちぎってて見栄えしないけど、バーミックスでガーッとプリン液を作って、トーストしたパンをちぎり入れ、耐熱皿に入れて170度で20分で完成。雑でしょ（笑）。ところで、ハート型が多いの、お気づきになられました？！娘が大好きなの。エキスポランドでも、これを見ながらお弁当。手前のベンチにも座らせてもらえませんでした（笑）

ランチの後の夕食は・・・

この日は久々にお友達とYちゃんとランチに♪Yちゃんは以前通っていたお菓子教室（学校？）でご一緒して以来、仲良くして頂いているのですが、ただただ通うだけで精一杯だった私とは違い、お菓子もパンもお料理も、とってもお上手！！そしてお友達もやはり皆さんプロ級の腕前のご様子で、毎日低空飛行の私は恥ずかしい限りでも良い刺激が貰えるお友達がいるって幸せなことですよね～☆存分におしゃべりして（笑）、幸せな気持ちで電車に乗りましたが、ここからは現実です！！娘をお迎えに行った後、銀行に滑り込み、おやつを食べさせ、そのままバレエのレッスンに。翌日のお出かけのお弁当にホットドッグのリクエストが娘からあり、バレエの後スーパーでお買い物。五時前に帰宅したので公園はあきらめてもらって、夕食の準備に取り掛かりました。ランチが外食だったので、夕食はカロリーを抑えるために鶏胸肉（皮なし）のホイル焼きに。調理時間がいつもよりある上、メインも楽チン。（ちなみに、メインは家族の予定や宅配カタログの内容を考慮して一週間分決めて手帳に書いておきます。）ここで家事の貯金をするのです！まず、おダシ取り、さっき買った小松菜とほうれん草2束のアク抜きのためお湯を沸かします。おダシは私は水1リットルに昆布10センチ位、鰹節20グラム位で一番ダシを。これで700～800ミリ位の一番ダシが取れます。これは奥のざるにキッチンペーパーをして漉し、二番ダシを。一番ダシはそのまま冷まして、その日のお味噌汁には2番ダシを使っています。3人家族の我が家ではこの一回で3日分のおダシになります。我が家では青菜2束を健康のため3日で食べ切るようにしています。一回に使う量ずつ小分けして、しっかり水気を切ってキッチンペーペーに包んでチルド室へ。こうしておくとお浸しや胡麻和えはもちろん、炒め物やお味噌汁の具、さらにはパスタの具にもすぐ使えてとっても便利。娘はほうれん草はあまり好きではないのですが、コーンとベーコン、ツナと一緒にクリームパスタにするとモリモリ食べてくれます。私はベーコンよりツナがお薦めです☆あと、そのままハムやチーズで巻いたり、豚肉の薄切り肉で人参と一緒に巻いて甘辛く味付けしたり、味噌味にしてお弁当に入れるのも、見た目にも好評です。容器も決めておくと臭い移りも気になりません。人参などの緑黄色野菜は、他の野菜とは別に毎食一定に取れるよう心がけて。この日はほうれん草がお安かったので、一束分冷凍し、キッシュの具にしようと思っています。同じお鍋でアクの弱いものから順に茹でていくと、光熱費も手間も節約です。ブロッコリーのあるときは、まずブロッコリー、小松菜、最後がほうれん草です。お湯が沸くまで、鰹節が沈むまでの時間に、お味噌汁の具の用意。切るものついでに人参・キュウリ・キャベツを細かく切って軽く塩もみしておきます。キャベツがさらに余っていたので、小さくちぎって洗ってレンジ対応の容器に。このまま軽くレンジして、市販の塩昆布と和えるとパパの即席おつまみになります。2番ダシが取れて、お味噌汁の具に火が通るまでの間に、調理中の洗い物は完全になくなります。そしてできた貯金がこれです。右奥がお味噌汁の具。ホイル焼きのために菊型で抜いた周りの人参をもったいないので具にしてます。娘は喜びます左奥が塩もみしたお野菜。使う分ずつ甘酢やポン酢、ドレッシングで和えると飽きずに（ばれずに？！）頂けます！そして左から青菜、キャベツ、おダシです。貯金というか手抜きなんですけどね（笑）。お料理上手な方から見たら絶対邪道！！・・・ですよね。これらを繰り回しての食事だから、ものすごく美味しいってことにはならない訳ですが、栄養のバランスや、調理のスピードとしては私としてはOKなんです。一食のために2時間とかかかっていたら、娘を公園で遊ばせたり、行きたいというお稽古もさせてあげられない・・・か、出来合いのお惣菜ばかりになってしまう。。。もちろん私もお菓子教室（学校？）に通うこともできず、Yちゃんのようなお友達にも出会えなかったかも・・・！？と思うと、このくらいの手抜きは、ま、いいか！とまだまだ工夫（いえ、手抜き・・・）は続きます。また次の機会に

朝、出かける前に・・・

今日はお昼前にお友達とお約束。昨日娘が喘息で、キャンセルかも・・・と思ってたので手土産が無く、急いでチーズケーキを作りました。焼けるまでに一仕事。我が家のお鍋はクリステルです。まるでお料理上手になったかのような火の通り具合が買ってすぐは感動でした！右の大きいのは今日の夕食、カレー。奥の小さいのは明日のお弁当の下ごしらえにジャガイモを下茹で。左は昨日届いた食材の下茹で用に。その材料がこれです。ブロッコリー、アスパラガス、さやえんどう。奥のキャベツは甘酢漬けに。キャベツの硬い部分とブロッコリーの芯もお味噌汁の具にします。貧乏臭い？！でももったいなくて捨てられない（笑）。キャベツの芯は始めに取り除いて、ぬらしたキッチンペーパーを入れておくと長持ちしますよ。奥がキャベツと人参とキュウリの甘酢漬け、明日のお味噌汁の具のアサリ、手前が早く焼けたパパ用のチーズケーキ。そしてハート型のチーズケーキが焼けました。焼けてから洗濯物を干し、犬の散歩に。お約束の時間に間に合いました♪そしてお友達のおうちで、小学生のお姉ちゃん二人の三姉妹と娘と、クッキーを作りました。時間があるときに下ごしらえをしたり、夕食を作って出かけたりすることが、急ぐのが苦手な私の気持ちを楽にしてくれます。私をご存知の皆さん、意外に手早いでしょ？！（笑）ハード？！う～ん、でも、多分娘一人の私はまだまだ楽な方ですよね～。今日の三姉妹のママは、本当に大変そうでした・・・。

主婦の知恵

これは何かしら？！我が家ではあるときは生ゴミ入れ、あるときは粉入れになっています。毎日、娘の食事が終わるのを待ちながら、広告の裏が白いものを箱に折っているんです。席を外すと嫌がるので。で、まずはお菓子作りの際、粉類を計量するときに使います。でもせっかく折ったんだし（笑）、再利用。お料理の時生ゴミ入れにして、お役御免。シンクの排水溝の生ゴミ入れが汚れにくいし、水も切れるし、お料理しやすいですよ。それに地球に優しい感じがして（笑）ちょっと自己満足です！朝、新聞を読むとき、広告は内容だけでなく裏が白いかどうかもチェック！たくさんあると嬉しいですよ（笑）。