我食べる、故に我あり ～ 中国の故事 （嘘）

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  老舗のサービス

  よりによって、今日の銀座は昼休みにだけ雨が降った。道を歩いている途中で降り始めたので、すぐ近くの松坂屋に駆け込んだ。さて、たまにはデパ地下のイートインで食べてみよう。鰻屋にトンカツ屋に寿司屋などいろいろ揃っている。その中から選んだのは天一である。年配女性や老夫婦が食べていた。天丼の竹が、海老2本、しし唐と茄子で1,050円だ。イートインとはいえ有名店だからそんなものかと思うが、オプションになっている赤出汁が210円というのは高過ぎやしないか。食べ進むと正体不明の天ぷらがひとつ残った。噛んでみると、たぶんキスだ。ん？キスは竹の上の松から登場するのじゃないのか？品書にはそう書いてある。てことは、サービスだろうか。ちょっと得した気分だ。話はまるで変わって、久々に食の本の紹介である。若い頃の一人暮らしを経験したことがある、私と同年代の男性には必読の一冊だ。ひとり家飲み通い呑み

  2012年05月18日

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• ダックマニア

  何時の間にか私が知らないうちに、京橋郵便局の裏には新しい店ができていた。名を鴨亭という。鴨好きの私としたことがなんたる失態であろうか。鴨といったら寒い時期の食べ物だ。5月も半ばを過ぎた頃に気付くなんて。とにもかくにも入ってみたよ。さほど広い店ではないのに、客の出入りが続くとホール係の3人の女性の動きに混乱が見える。客あしらいがこなれていないのは、大きなマイナスポイントだ。とはいえ、新しい店（たぶん）だから大目に見ていい。注文は鴨のきのこそばである。鴨とキノコの具沢山そばに、3口で食べられる程度のごはんと、出汁巻き卵が2切れと生野菜が付いてきた。好きずきだと思うが、生野菜は要らない。出汁巻き卵は、ちょっとボソボソな食感で残念だ。で、肝心のそばだが、うん、なかなか美味いよ。焦げ目を付けたネギの風味がいい。キノコはもうチョット野趣溢れたものを追加してくれたら良いのに。そして、鴨だ。上品過ぎるんだよ。鴨ってジビエだよね。幾分くどいぐらいの、まさに野趣が鴨の魅力だと私は思っている。そこのインパクトが伝わってこない。いや、まぁ、十分に合格点の味だ。けれども、鴨好きにはこれでいいのだろうか。鴨料理屋を名乗るなら、鉄分が利いた血の香りがし、独特の香りを放つ脂の浮かんだそばを食べさせて欲しいよな。鴨好きはその鴨特有の臭みに惚れ込んでいるのだから。と言いつつ、この店には時々足を運ぶに違いない。

  2012年05月17日

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• 不愉快

  今日は肉が食べたくてA.O.Iに行って、ハンバーグを食べた。A.O.I.のハンバーグは柔らかすぎることを除けば、味に不満はない。だけどさ、厨房の男ふたりのつまらなそうな表情は勘弁して欲しい。テーブル席なら見ることもないのだろうけれど、カウンター席では丸見えだ。仏頂面の二人を見ながら出される料理は、2、3割は不味く見える。自分たちの作る料理を美味しく食べてもらいたいと思ったら、そんな仏頂面はないよな。故土井勝先生は、「料理は日々のお惣菜であっても、おもてなしの気持ちがなければならない。そして、食べる側も、そのもてなしへの感謝の気持ちがある。それこそが料理なんです。日々の家庭の食卓も一緒です」という趣旨を宣った。プロの料理人がそれを忘れちゃいけないよ。

  2012年05月16日

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• どうしん、らんしん？

  私は時々どうしんのウエブサイトを覗く。どうしんと言っても北海道に住んだことがある人でなければ、何のことやらわからないだろう。北海道新聞、略して道新である。故郷の懐かしいローカルな話題に心和むのだ。ところが、である。今日もどうしんのサイトを開くと、「温首相、野田氏に猛抗議」という見出しが目に入った。温首相が中国の首相であることは間違いない。他方、野田氏とは誰か？おそらく政治家だろう。聖子か毅か。しかし、ふたりとも大臣経験者とはいえ、現役の中国首相が抗議する相手ではない。まさかと思って記事を読んでみると、案の定、野田首相のことだった。昨今特にわが国と利害対立が目立つ隣国の首相を「首相」と呼びながら、自国の首相は「氏」とはどういう意図なのか。道新は野田首相を首相として認めないとでも言いたいのか、と詮索してしまう。民主党の政権ごっこにはうんざりだが、だからといって温「首相」と野田「氏」という対比はあり得ない。道新の革新的論調は今に始まったことではないにしても、いかがなものだろう。共同の配信記事ではあったが、道新にだって編集責任者ってものがいるんだろ。新聞社たるもの言葉に鈍感になったらおしまいだ。それでも、確信犯だと言われるよりは、まだ許せるかもしれない。

  2012年05月15日

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• レトロ中華

  晴海通りを挟んだ三越新館の向かい側、その裏あたりに平成の世から忘れ去られたような袋小路がある。なんて言いながらも、これまで足を踏み入れたことがなかった。すぐ横の小路はグレープガンボがあったりして、人を寄せ付けない感じは薄いが、袋小路の方はちょっと躊躇する。よくもまぁこんな一角が残ったものだ。昭和30年代ぐらいで時間が止まったように見えるが、もしそうだとすればバブルもやり過ごしたのだろうか。凄まじい地上げにあっただろうに。で、今日のランチはその袋小路にある中華三原という店だ。前から噂には聞いていた。が、想像以上の古臭さである。子供の頃に近所にあったラーメン屋が今もそのままあったら、こんな感じに古びているんじゃないかと思うほどだ。忙しくて昼休みをはるかに過ぎた時間に入店したにもかかわらず、ひっきりなしに客がやってくる。人気店らしい。客層は老若男女を問わない。いや、若い女性はいなかったかな。タンメンを食べた。細いストレート麺にちょっととろみがついた野菜がタップリで、結構ボリュームがある。味は、まあ普通だろう。銀座亭のタンメンの方が好みだな。でも、悪くない。銀座としてはかなり安い方だろうな。安さとレトロ感で客を集めているようだ。またくるかもしれないし、来ないかもしれない。そんな店だった。

  2012年05月14日

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• クロスオーバー

  我が故郷から遠く離れた土地で生まれ育った妻と結婚したおかげで、私の食生活は随分と広がった。それまで食べたことのない料理や味付けを、数多く口にしてきた。そんな料理の一つが、すき焼きの翌日のすき焼きうどんだ。ま、私の生家は大家族だったので、すき焼きが翌日に残っているなんてことはなかったから、うどんになることなんてなかったわけである。しかし、今日のテーマはすき焼きうどんではない。すき焼きうどんにヒントを得たのが、ジンギスカンうどんだ。昨日のジンギスカン肉を少し残してあったのを再び野菜と炒め、温めたうどんを合わせてフライパンをチャッチャッチャと振ったら出来上がり。ちょっと汁気が足りないならベルのタレを足せばイイ。これだけで実に美味いんだよな。あっ、生卵を加えるのを忘れていた。

  2012年05月13日

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• ソウルフード

  若かりし頃、会社の同僚の女性に「食田君のソウルフードって何？」と聞かれたことがあった。その時は上手く答えられなかったように記憶しているし、彼女のソウルフードが何だったかも聞いたように思うが覚えていない。ま、そんなことはどうでもいい。今なら迷わずこう答える。「ジンギスカン！」少年時代までは当たり前のメニューだったのに、いつのまにか随分と遠い存在になってしまった。そして遠くなればなるほど、望郷の念が強くなる。で、今夜は味付けジンギスカンを買ってきて、野菜と一緒に炒めた。ホントは野外でジンギスカン鍋を囲みたいが、それはちょっと叶わないな。もう一つ贅沢を言えば、味付けではなく、焼いた羊肉や野菜をベルのタレにつけて食べたいんだよなぁ。ベルのタレはあるのに、味付きではない羊肉が手の入らない。故郷なら肉屋に置いていないなんてあり得ないことなのに。

  2012年05月12日

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• 変わらないカッコ良さ

  天気も良いし時間の余裕もあったので、随分と久しぶりに新富町の煉瓦亭に行ってみた。Aランチは既に売り切れていて、さて、Bランチにしようか、ドライカレーかなんて悩むのも楽しい。で、やっぱりここは今日の日替りに身をゆだねてBランチにしてみた。ポークカツレツにカニクリームコロッケがふたつ、生野菜にカップスープ、ライスで1,050円だ。相変わらずのハイパフォーマンス、ハイカロリーである。実に美味い。新富町の煉瓦亭が会社から近かったら、私の体重は今ごろ1～2割は多かったに違いない。話変わって、最近、you tubeで音楽ビデオをよく見ている。お気に入りは、きゃりーぱみゅぱみゅである。振付が新しい。いや、パーツは昔からあるものだが、解体と再構築がきちんとできていて、今風の解釈が成立している。南流石やラッキィ池田の振付に出会った時のインパクトがある。20年振りの感触だ。きゃりーとは正反対なんだけど、もうひとつのお気に入りは東京スカパラダイスオーケストラの「縦書きの雨」なんだよな。ビデオ自体は古臭い。音楽のコンセプトにはあっているかもしれないけど、あまりにそのまんまでなんの捻りもない。21世紀、平成も四半世紀近いのに、昭和から時が止まってしまっているような映像はイマジネーションの欠如じゃないかと非難したくなるのだけど、そんなことがどうでも良いと思えるぐらいに、音にインパクトがある。私の知る限り20年ぐらいスカパラは変わらないけど、やっぱカッコいいよ。

  2012年05月11日

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• シュワシュワ

  私は炭酸男である。毎日どれほどの炭酸飲料を飲んでいるだろう。夜ならビール、ハイボール、チューハイ、カンパリソーダなどだが、昼は選択肢が少ない。定番はコーラだが、コーラばかりでは身体に悪そうだ。そこで、ただの炭酸水を飲むことになる。最近では社内の売店でも炭酸水が売られていて、多いに助かっている。安い炭酸水もあるが、私が好んで飲むのはゲロルシュタイナーである。天然炭酸水だから特に美味いということもないのだが、なぜかお気に入りだ。ゲロルシュタイナーの難点は、まずは名前だよな。日本向きのネーミングじゃない。それと気が抜けるのが早いように思う。封を切ったらイッキに飲まなくては。

  2012年05月10日

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• 年１回の楽しみが

  今日はちょっとお腹が空いていたので、ランチはガッツリ系の店を選んでみた。 初めての店だ。 東銀座にある「ねのひ」という名の店で、いかにも個人経営の居酒屋の店構えである。 昼は揚げ物メニューが中心らしい。 ねのひ揚げとかばくだんとかよくわからない揚げ物が並んでいたので、その２つのミックス定食を選んだ。 ねのひ揚げは鶏モモ肉を大きなまま竜田揚げにしたようなもので、ばくだんはかなり粗く叩いた鶏肉と野菜を団子にしてパン粉を付けて揚げたものだった。 ウーン、ねのひ揚げはフツーだけど、ばくだんは甘味がちょっと引っ掛かる。 安く腹を膨らませたい男性向けの店だな。 昼よりも夜に来る方がいいかもしれない。 大切なことを忘れていた。 今日は誕生日だから贅沢ランチにしようと思っていたのだった。 こんなガッツリ系の店で年１回の特別なランチを終えてしまった。 無念。

  2012年05月09日

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• 素麺

  今日のランチは、小豆島の讃岐うどんの店「臼家」で食べた。 銀座コアと松坂屋別館の地下通路にある。 讃岐うどんの店なのだが、食べたのはピリ辛茄子の素麺だ。 素麺なのに、なかなかにこしがあって食べごたえがあり美味い。 それはそれとして、鯛飯をオプションでつけたら、これが正解だった。 鯛飯にジャコ天と小さなお浸しがついて、たったの１５０円。 お得だよなぁ。 ま、麺単品が高めだから、セットにしてちょうどいいぐらいかな。

  2012年05月08日

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• ジャガイモの匂い

  好きな食べ物はいくつもあるが、中でもジャガイモは上位に位置付けられる。ポテトサラダも良いし、芋コロッケも大好きだ。フライドポテトにポテトチップス、ポテトグラタンにカレーの中にごろりと入っているジャガイモも味わい深い。シンプルな粉吹き芋も捨て難いし、その上にバターや塩辛を載せても絶品である。タラモサラダもオススメだ。そうだ、肉ジャガを忘れていた。ジャガイモの魅力ってなんだろう？味はもちろん、ホクホクの食感も大きな要素に違いない。しかし、今日、気付いてしまった。匂いだ。皮を剥いたときの匂い、茹で上がったときの匂い、コロッケを箸で割ったときの湯気に混じった匂い。ジャガイモの匂いが好きだったのだ。

  2012年05月07日

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• マイ・フェバリット

  Amazon はホントに嫌らしいなぁ。 過去の買い物履歴をみて、スィートスポットをついてくる。 今どきのワントゥーワン・マーケティングとしては当たり前なんだろうけど、それでもここまで琴線に触れるDMを打ってくるのはAmazon しかない。 今回はトンプソン・ツインズだ。 在庫３枚といわれたら即購入だよな。 ホール＆オーツのベストの次ぐらいにお買い得だよ。 ま、もちろん洋楽としてだ。 ベストアルバムで最高峰は、荒井由実と松田聖子が双璧なのは言うまでもない。

  2012年05月06日

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• 夏来る

  往復３００キロの道程を新しい愛車Ａさん（仮名）を駆って、父に会いに行ってきた。半年前に会ったときよりも痩せたようにも思ったが、年齢を考えると無駄な脂肪は必要ないとも言える。１日の大半を寝て過ごす日々のようだが、食事は自分で箸を動かしてしっかりと食べられるようだ。ただ、一応は自分で立てるが足腰は覚束ないし、呼びかけても反応は鈍い。最初は私が分からないようだった。だんだんと頭に霞がかかってきて、特に最近のことは覚えていないらしい。昼寝後の帰り際にようやく分かってくれたみたいだ。もう十分に長生きしたと言える年齢だから仕方ない。あと何回の夏を越せるだろう。帰りの車中、ハンドルを握りながらちょっとしんみりしてしまった。自分の実親でもないのに、当たり前のように面倒を見てくれる兄嫁に心から感謝する。

  2012年05月05日

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• 格差社会

  流行りの塩麹を使ってポークソテーを作ってみた。肉に塩麹を塗ってラップで包み２時間ほど置いた後に焼いただけで、そこそこ美味くできた。焦げさせなければ、まるで失敗しようがない。流行るはずである。しかし、娘が言った。「確かに美味しいと思うよ。でも、たぶん週に３回出てきたら飽きるんじゃないかな」娘には幼い頃から家庭の内外で美味しいものを食べさせてきたからなぁ。料理の世界も格差が広がっているのだろう。

  2012年05月04日

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• 新玉ねぎ

  今夜のサラダには、こぐれひでこさんのおいしい画帳にあった新玉ねぎのドレッシングを合わせてみた。 新玉ねぎをすりおろして、酢と醤油を加えるだけで、絶品のドレッシングができる。 ... はずだった。 が、妻の評価は厳しかった。 パンチが利いていないし、水に晒す時間が短くて玉ねぎが辛いと言うのだ。 確かにパンチに欠けるのは認めざるを得ない。 油も塩コショウも入っていないのだから、パンチが利いていなくて当たり前である。 玉ねぎに関しては、そのまますりおろしているのだから、どうにもならないよなぁ。 このちょっとツンとくるのが、このドレッシングの魅力のようにも思うが、意見の分かれるところかもしれない。

  2012年05月03日

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• 温故知新

  今日の朝日新聞に掲載された、憲法学者・樋口陽一先生のインタビューが良かった。 「憲法とは何か」がきちんと据えられた主張がなされている。 翻って、改憲論者の主張は「外国からの押し付けだから、認められない」という以上の論拠が聞こえて来ない。 ひどいのになると、目先の事象だけを捉まえて「時代の変化に対応した憲法を」なんてことを言う。 憲法とは、時代や社会が変わっても変えてはいけない普遍のルールではないのだろうか。 樋口先生もそういう話をされていたのだと思う。 憲法とはかなりレベルが違うが、社内規程やマニュアルでも、設計思想や制定の経緯・背景を忘れて近視眼的につぎはぎの改訂を行った結果、事故が発生することがままある。 本質は何かを知らずに上っ面を舐めるだけの仕事をしている輩が多過ぎる。 特に若いうちは調べたり考えたりにもっと時間を掛けて基礎体力をつけなくてはならないのに、それができていないし、会社側も１０年後の活躍を期待する人材育成をする余裕を失ってしまった。 学校を出たての小僧の即戦力なんてのは短期間に消費されておしまいだし、即戦力にすらならない連中は置き去りにされる。 それが今の日本だ。 衰退するわけである。

  2012年05月02日

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• ゴールデンウイーク満喫

  今日は休みだ。休暇をとったのではなく、会社の休業日である。そこで、昼近くから表参道に出てタイ料理屋でランチをし、それから根津美術館で光琳の燕子花の屏風絵を観た。でもって、シガールで有名な焼菓子屋のyoku mokuでお茶をし、途中下車して二子玉川で今夜の夕飯の刺身（アジ、小イワシ）を買って帰宅。ゴールデンウイークらしい１日だった。

  2012年05月01日

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• 学習効果なし

  仲間と雑談していたときのことだ。体調不良を訴えた人に、３０代の女性が言った。「食べるものをきちんと選んでますか？」そこまではまぁまともだったが、そのあとがいけない。「食材も調味料も加工食品も、とんでもないものが平気で売られているんです。政府や企業が言っていることは、ウソばかりなんですって。この前XX 先生の話を聴いて背筋が寒くなりました」原発事故以来、幼子をもつ母親やこれから子を産むであろう女性が不安を感じるのは理解できる。我が家も、かつてO157で何人もの幼い子供の命が失われた当時、娘が小さかったので心配したものだ。しかし、だ。政府や企業が言っていることは疑うのに、XX 先生の言うことは鵜呑みにしてしまう矛盾に、なぜ気付かないのか。XX 先生が何者か、私は知らない。以下は一般論である。この手の論者たちにありがちなのは、いくつかの事例を挙げて、「だから、すべてこうである」と飛躍した結論を断言してみせる手法だ。「A社は過去に都合の悪いデータを改竄していた。政府は事故直後に情報を得ていたのに隠蔽した。だから、彼らの言うことはウソばかりなんです」１００の事柄のうち問題がある３つを取り出して示し、それだけを根拠に残りの９７も同じだと言う。「周りは敵とウソばかり。真実を告げる、あなたの味方は私だけ」という言葉と裏腹に真実を遮断することがマインドコントロールの入口であることは、少し前の女芸人の騒動で耳タコのはずだじゃないか。民主党がダメなら維新の会に期待する風潮もそうだが、世間というものはホントに学習しないものだな。

  2012年04月30日

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• 乾物

  近所の家に日の丸が掲げられていた。子供の頃は祝日にはどこの家も国旗を掲揚したものだが、今やそんな家はほとんどない。嘆かわしいことである。良い風習だと思うのだけどな。妻と娘がしばらく前に日帰り旅行に出かけた時に買ってきた乾燥大豆を煮てみた。昨晩から水に浸しておいたものを水だけで３０分ほど茹で、一口頬張ると濃い豆の味がした。塩味も何も付けていないのに、十分におかずになるし、酒のつまみにも良さそうだ。けど、その大半を、筍と里芋と一緒に出汁で炊いてみたら、さらに美味しい。乾燥豆は手間がかかるけど、美味しいものだ。昔に比べて乾物を食べなくなったな。

  2012年04月29日

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• 初鰹

  スーパーに夕食の買い物に行ったら、生のカツオが出ていた。 目には青葉 山ホトトギス 初鰹 今の季節は、まだ脂が乗っていないやや硬い感触のカツオに新玉ねぎを合わせて、たっぷりのポン酢を掛けて食べるのがいい。 ポン酢は、言うまでもなく、高知県馬路村のものだ。

  2012年04月28日

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• 大人になりましょう

  反原発か推進かという議論はさておき、未だに勢いだけで大声をあげるバカにはウンザリせずにいられない。 典型が、「原発が安全なら東京や大阪に造ればいい。田舎にしか造らないのは危険があるのがわかってるからだ」という主張だ。 今どきそんな子供じみたことを言う奴がいるのかと思うが、最近ネットで続けざまに見て目眩がした。 コストの観点がまるでない。 広大な敷地を必要とする原発を建設するためのカネや手間がどれほどのものかを、まったく無視した叫びは議論に値しない。 それに、大都市圏で原発に必要な広さを確保できるのは、おそらく湾岸の埋立地ぐらいだ。 その地盤がいかに脆いかは言うまでもない。 液状化の可能性がある場所に建物を建てるのは、それがたとえ民家だってとても危険なことだ。それは、昨年、目の当たりにしたではないか。 「東京に原発を」と叫ぶ輩を排除しない限り、反原発派は理性も理論もない集団だと蔑まれる。 大人になろうよ。

  2012年04月27日

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• 習い性

  宴会続きで辟易するのは、締めのご飯ものとデザートだ。 高級店ならともかく、その辺の居酒屋のデザートなんてたかが知れている。 ムースかゼリー系かスポンジに生クリームが添えられているか、さもなければシャーベットだ。 いらないよ、そんなもの。 そう思っていたのだが、今夜の飲み会はコースではなかったため、ご飯ものもデザートもなかったら、全然物足りないんだよなぁ。 まるで終わった気がしない。 で、最近は敬遠していた２次会に行ってしまって、ついつい飲み過ぎた。 やれやれ

  2012年04月26日

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• わがままだとわかってるけど

  今日のランチは、魚久へ行った。 前に比べて小鉢がショボくなったが、それでも他の店と比較すればまだまだクオリティーは高い。 いつも食べていたサワラの粕漬けがなくなり、代わりにカレイの味噌漬けがラインナップに加わっていた。 当然カレイを選んだ。 これが大正解。 頬が弛むほど美味い。 美味い魚を食べると幸せな気分になる。 漬け魚だけでなく、塩焼きや煮魚も出してくれるとうれしいのだけど、漬け魚販売店のイートインにそれを求めてもなぁ。

  2012年04月25日

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• 梵天のマシンガン

  最近マンネリ気味の私のランチである。たまには新しい店を開拓してみよう。昔ながらのあっさり中華そばと書かれた看板に誘われて、梵天というラーメン屋に入ってみた。しかし、入ってみると、人気は中華そばではなくつけそば(つけ麺)のようだ。麻辛丸(ましんがん)と名付けられた、辛いつけそばもある。聞こえてくる注文はつけそば類ばかりだ。つけ麺って流行っているよなぁ(もう何年も前から？)。あまのじゃくな性格だから、流行っているものにはそっぽを向いてしまう。いや、それよりも最近のつけ麺はこってりスープ全盛だから敬遠してしまう。で、予定通り中華そばを食べたのだが、思ったほどにはあっさりでもない。醤油ももう少しマイルドでいいんじゃないかな。まぁ、昔ながらのイメージは実現できているとは思う。醤油味がいくぶんトンガっているのも、昔風と言えなくもない。いずれにせよ、フツーだ。

  2012年04月24日

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• お疲れ

  なんかさ、忙しいよ。 毎日ダブルブッキング、トリプルブッキングが当たり前になっている。 資料に目を通している暇もない。 打ち合わせもアドリブの連続だ。 たぶん部下には迷惑を掛けているのだろう。 役員を前にして上司が何を言い出すかわからないなんて、自分がその立場なら勘弁して欲しい。 ま、何年もやっている仕事だから突拍子もないことは言っていないはずだ。 それはさておき、今日の昼はコンビニのおにぎり。 今晩も宴会だから、このぐらいがちょうどいい。

  2012年04月23日

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• 和洋折衷

  我が家では私以外の家族があまり好まないため、ホタテが食卓に上る機会が多くない。偶に食べたいなぁと思うのだ。そんなわけで今夜はホタテを買ってきた。刺身用だったが、かなり大きかったので薄く切り、アスパラガスとスナップエンドウと共に、バター醤油焼きにした。こりゃ美味い！素材の味もしっかり味わいつつ、バターと醤油のコラボの見事さが際立っている。

  2012年04月22日

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• 簡単で美味しいけれど

  朝食時にインスタントの味噌汁を飲んだ。 生味噌タイプのものだ。 そりゃあ手作りの方が美味いけど(不味い場合もあるだろう)、インスタントだって十分に美味い。 片付けも楽だしなぁ。 そういえば、お茶はペットボトルに入っているもので、急須を知らない若者が増えているとどこかで聞いた。 そのうち、味噌汁やスープはお椀やカップにお湯を注いで作るのが常識になるのかもね。 それはさておき、味噌は偉大だな。

  2012年04月21日

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• 看板メニューの功罪

  去る人がいれば、帰ってくる人もいる。 ３年振りに戻ってきた取引先の方と、再会の宴を開いた。 今夜の店は、最後にいただく土鍋ご飯が自慢のためか、酒がちびちびしか出てこない。 いや、そう思うのは酒にだらしない私だけかも。 そして、自慢の土鍋ご飯の美味いこと。 添えられた漬物と山椒ちりめんがまた絶品だ。 ほかの料理も美味かったのだけど、山椒ちりめんをのせたご飯の印象が強烈で、ほかになにを食べたか忘れてしまうのがこの店の欠点だな。

  2012年04月20日

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• オババの店

  昨年から１年ちょっと月に２、３回のペースで顔を合わせていた他社の方が、人事異動で担当をはずれることになったので慰労会を開催した。 最近お気に入りの和食の店を会場に選んだ。 いつも、この予算でこれだけの料理と酒では大赤字じゃないかと心配するのだが、そう言うと女将は「バカ言うんじゃないよ。４０年この店をやってるんだからさ。あんたなんかより商売わかってるよ」と怒る。 確かに私が心配しなくてもいいことだろう。 今夜の料理も美味かった。 特に、最後に出てきた桜えびの炊き込みご飯は幸せな気持ちになる味だったな。 大満足なのに、次の日になるとまたあの店に行きたくなる。 女将が毎日築地市場に通って、その日毎に集めた素材に合わせて料理が変わるのも、飽きない理由かもしれない。

  2012年04月19日

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• モテキ到来!?

  今夜は転勤する元同僚の送別会に参加した。 メンバーは社内の連中なのだが、半分以上が初めて見る顔だ。 ま、私の方がゲスト参加させてもらったのだから、「このオヤジ、誰だよ？」と言うのは相手の方だろう。 それでも、私が到着した頃には既に大盛り上がりで、私もすぐに名も知らない連中を相手と意気投合してしまった。 しかし、酔っ払いが増えるにつれこれはアブナイ飲み会だと気付き、静かにドロンしたのだった。 なにが、アブナイかは内緒だ。 というか、いろんなアブナさが満載だったな。 シュシュシュッ！

  2012年04月18日

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• いつまでもお元気で

  今夜は取引先の方に誘われて、かの有名な「すきやばし次郎」... の斜向かいの店を訪れた。 ま、次郎には及ばないが、こちらも名店の誉れ高い店だ。 何年も前から気になっていたが、縁がなかったので、今夜の誘いはとてもうれしい。 珍しいビールと香り高いワインで、味わい深い地鶏を堪能した。 とはいえ、次郎さんが握る鮨を一度は食べてみたいものだ。

  2012年04月17日

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• 改造への躍動

  今日は１日、都内某ホテルで百人規模の会合に出席する。 遅れてはいけないと出掛けたら、ちょっと早過ぎた。 会場近くの喫茶店でコーヒーブレークのはずが、コーヒーで胃腸が活性化されたのか、お腹がグルグル言い出した。 会場のホテルに行ってトイレに入ったまではよかったが、なんとウォシュレットがついてない。 まじですか？ 高級でも大ホテルでもないけれど、ビジネス系の会合や講演会にはよく使われる、そこそこ需要のあるホテルなのに、今どきウォシュレットを備えていないなんてあり得ないことだ。 最悪だ。 もちろん、キレイに拭いたつもりだけど、お尻を洗わずに１日を過ごす居心地の悪さといったら、１週間頭を洗わずにいる心地だな。

  2012年04月16日

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• 鋼鉄の女

  顔面蒼白とはこういう場面で使うのだろう。 我が家の犬２＋１を連れて散歩に出ようと門扉を開けた瞬間、チワワのコハクがパッと勢いよく飛び出した。 グッとリードを引いたのと、コハクが方向転換したタイミングが合って、首輪がスルリと抜けた。 自由になったコハクが道の真ん中に飛び出したところへ、車がやってきた。 いや、正確に言えば、車がやってきたところへコハクが飛び出したのだ。 コハクの小さな体の上をタイヤが転がり、ひっくり返ったコハクが車の下に入ったように見えた。 もうダメだと思ったそのとき、コハクが車の下から走り出てきた。 怯えた様子だったが、痛がってはいないし、出血も見えない。 動きにもおかしなところはなさそうだ。 運転していた女性はかなりひきつった顔をしていたので、「大丈夫です。ご迷惑をおかけしました」と頭を下げた。 たとえ大怪我をしたとしても、今回はこちらに非がある。 それにしても、奇跡的だ。 車高の高い四駆だったのが、幸いしたのだろう。 上手い具合に車体が転がったコハクの上を通り過ぎたみたいだ。 これが普通の乗用車なら、バンパーではね飛ばされていたに違いない。 とはいえ、もちろんすぐに動物病院に連れていった。 レントゲンの結果、骨折も内出血も確認されなかったが、念のため半日の入院を言い渡された。 夕方に迎えにいくと、さすがに心細かったのだろう。 すぐに飛びついてきて、甘えた声を出した。 無事でホントによかった。 コハクは不死身だな。 しかし、これからの散歩が問題だ。 肩や首に肉がついているのに頭が小さいコハクは、首輪だろうとハーネスだろうと、常に抜けてしまう危険がつきまとう。 かといって、コハクだけ留守番をさせたら、嫉妬に狂って何をしでかすかわかったものじゃない。 さて…

  2012年04月15日

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• 毎日鈍痛

  相変わらず頭が痛い。ひどく痛むわけではないけれど、ずっと押さえつけられているようだ。これから毎年花粉症の季節はこんな調子なのだろうか。長年花粉症に苦しんでいる同僚が「早いとこ馴れることだな」と言っていた。馴れるものなのだろうか。昼食は、肉野菜炒め。夕食は、鰆の塩麹焼き、モヤシと揚げの味噌汁、じゃこ天、昼の残りの炒め物、昨晩の残り物のカレーを少々。そんなところだったと思う。

  2012年04月14日

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• 恥ずかしくないのか

  今日の昼はあまりゆっくりできず、小諸そばで天丼ともりそばのセットをかき込んだ。 ネギはセルフサービスに戻っていた。 ネギが制限されるのは夜だけなのかな。 それと、先日目撃したネギ男は、異常なネギ好きではなくて、ダイエットだったらしい。 偶々読んだブログに、小諸そばのネギダイエットの話題があった。 かけそばにネギを山盛りにして食べると、腹は膨れるけどカロリーは低い、その上に懐にもやさしいというわけ。 イヤな話だ。

  2012年04月13日

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• チルドレン

  今日発売の週刊文春の考えるヒット、まさにヒットだ。 私は３０年、いや３５年来の近田チルドレンだから多少割引いて聞いてくれていい。 だけどさ、今週の安室奈美恵評には激しくアグリーせずにいられない。 私は安室ファンじゃないが、彼女の美意識には有無を言わせず納得せずにはいられない凄みがあるんだよな。 それには同意する声が多いと思うが、近田春夫の凄さは最後の何行かにある。 「ひとつだけ」に始まる数行に近田春夫の批評力が込められている。 子供の頃からの近田ファンとして、溜飲が下がる瞬間だ。

  2012年04月12日

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• 易きに流れる

  今日も倒れる寸前だった。前の時とほぼ同じシチュエーションだ。昼一番の社外での会議に駆け込む前に、５分ちょっとのわずかな時間でカレーをかき込んだ。前回とは違う店だったけど、シンプルなポークカレーは似たり寄ったり。ボリュームは多くもないが、少しも足りないとは感じない。それなのに、夕方、会社に戻って部下にあれこれ指示を出したり決裁印を押したりしてようやく一息つけたと思ったら、急激に脱力していった。こりゃ、まずい。動けるうちに売店に駆け込んで、ホワイトチョコのシリアルバーを買い、むさぼるように食べた。５分過ぎて少し力が戻ってきたけど、まだまだしんどい。花粉症の影響もあるのかもしれない。今夜は稽古に行くつもりでいたけど、仕事も長引いた上にこの体調では無理しない方がよさそうだ。ま、この怠け癖が昇段の大きな壁になっているのは分かっちゃいるのだけど。

  2012年04月11日

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• エスニックな私

  今日のランチはアジアンランチだ。 いつものごとくぶっかけの玄米を選んだ。 おかずは、まずはカレーだよな。 インドのエビカレーをチョイスしてみた。 次は、店オススメのインドネシアのテンペの炒め物。 ５０円増しだけど、レア物と言われると弱い。 最後の一品はタイの太めんと青菜の炒めだ。 店の人も、「いいですね。この組み合わせはかなりいいですよ」と言う。 ま、商売だから多少割引いて聞くにしても、自分でもいいチョイスだと思った。 そして、実際に美味かった。 アジアンランチ、いいよ。 夜は花見。

  2012年04月10日

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• 詰めが甘い

  ちょっとはめをはずしてしまった。 飲み過ぎたな。 最近は続いているからセーブしていたのだけど。 ま、明日は９時半に社外の会議に出ればいいから、ゆっくり眠れそうだ。 と思っていたら、会議資料を会社に置いたままだった。 やれやれ

  2012年04月09日

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• SEXY

  時々街を歩いていたり、車を運転しているときに、ハッとするほど美しい車を見かけることがある。そんな車のひとつ、というか現行車種で唯一そう思わせる車がFiatのPuntoだ。なんてことはない。日本車で言えば、トヨタのヴィッツとかホンダのフィットあたり、ドイツ車ならフォルクスワーゲンのポロがライバルの、小さな２ボックスカーだ。デザインにもこれといった特徴があるようには見えないのに、そのヒップラインの美しさに振り向いたことが何度もある。なんだろう？どこがそんなに惹きつけるのか。とにかく惚れ惚れするセクシーなお尻なんだよな。かつて、フォルクスワーゲンがアルファロメオを買収しようとしたことがあって、これが実現していれば、イタリアの最高にセクシーな車体の中にドイツの精巧で信頼性の高いメカニズムを仕込んだ世界最高の車が生まれると期待されたが、その夢はフィアットによって阻まれた。さすがはフィアットである。ドイツメーカーなどに膝を屈して野暮ったい車なんて作ってられるか、という意気込みがPuntoのデザインに見てとれるようだ。でも日本人には、ドイツ車があっているんだろうな。

  2012年04月08日

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• キレのある黒

  家の冷蔵庫に、スーパードライの黒があった。 うーん、どういうコンセプトなのだろう。 スーパードライと言ったら、キレが一番のウリだ。 他方、黒ビールは、味わい深い濃厚さが特徴になっている。 この二つが両立するのか、いや、両立させる必要があるのか。 誰がそんなものを求めているのだろう。 飲んでみたら、ハーフ＆ハーフみたいな味だった。 一応は納得。

  2012年04月07日

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• 宴会疲れ

  今夜は稽古だから昼はしっかり食べておきたいけど、なんとも食欲がない。 花粉症で体調が低調なのもあるが、宴会続きの影響もありそうだ。 ここ何週間も、週に３回か４回は宴会の日々だ。 腹周りにはズンと不要な肉の帯が一回り追加された。 体が食べ物を欲しないというより、気持ちの問題だなぁ。 カロリーが気になって、箸が進まない。 来週も再来週も宴会が続く。

  2012年04月06日

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• 桜餅

  今日のランチは、社外で会議弁当だった。 ほぼ毎月定例の会合で、季節の彩りを入れた弁当が出てくる。 と言っても、さほど美味い訳じゃない。 今回は、筍と小さな道明寺餅が入っていた。 最近よく耳にするのは、桜餅と言えば一般的にはクレープ状の餅で餡をくるんだものだが、関西では道明寺が桜餅と呼ばれる、というウンチクだ。 しかし、これは本当だろうか。 わたしは生粋の道産子だけど、道明寺以外の桜餅など見たことも聞いたこともなかった。 だいぶ大人になってから、クレープ系の桜餅に出会って、簡易版の桜餅もどきだと感じた記憶がある。

  2012年04月05日

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• 秘密結社の隠れ家に潜入

  午後に社外の会合に出席するために、丸ノ内の日本工業倶楽部会館に出掛けた。 建物の場所はすぐにわかったが、入口がわからない。 「日本工業倶楽部」と看板が掛かった入口はあるのだが、フリーメイソンなどの秘密結社の会員しか入れないぞ、という決意が滲み出ている門構えで、どう考えても私とは親和性が感じられない。 これは、産業界において地位を極め厳選された会員だけのサロンの入口なのだろう。 私の目指す貸会議室の入口は別にあるに違いない。 そう思って歩いていくと、隣のビルになっていた。 おかしい、他に入口はなかった。 仕方なくフリーメイソンの門番に、これこれの会議に行きたいのだが、入口を知っていたら教えて欲しいと乞うたら、奥のエレベーターに乗るようにと、慇懃に案内された。 今日から私も秘密結社の一員として認められたらしい(もちろんウソ)。

  2012年04月04日

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• 春の嵐

  春の嵐というにも、あまりに激しい風だった。 幸い今日は外出の予定はなく、夜中まで仕事に捕まっていたので、濡れることはなかった。 それでも、ビルがぐらぐら揺れていて、なんとも気持ちが悪い。 そんな外の天候とは無関係に、会社の中でも春の嵐が吹き荒れた。 お陰で、昼食はコンビニサンドウィッチで、夕食は食べ損ねた。 日付が変わった後に部下と終夜営業の居酒屋でビールと焼き魚を貪った。 やれやれ

  2012年04月03日

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• 塩麹

  朝、一歩外に出るなりそれは始まった。 涙と鼻水だ。 仕事の合間に医者に診てもらったら、喉だけ診て、１ヶ月分の花粉症の薬(点眼薬、点鼻薬、錠剤)を処方された。 やれやれ 顔を涙と鼻水でぐしゃぐしゃにしながらも、帰りの電車で「ミレニアム１　ドラゴン・タトゥーの女(上)」を読み耽った。 昨日から読み始めたのだが、娯楽小説として久々に面白い本に出会った気がする。 夕食は、豚肉の塩麹焼き。 流行りの塩麹が、我が家の食卓に初登場だ。 「確かに楽だわ。味付けに悩まなくていいし、失敗もない」とは妻の談。

  2012年04月02日

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• 仏田舎飯

  今夜は独り飯だ。 何がきっかけか忘れたが、そば粉のガレットを作ってみることにした。 と言ってもそば粉のガレットを食べたのは、たぶん１０年以上前、お台場にヴィーナスフォートができた頃にそば粉のガレットをウリにした店があって、そこで食べたのが最初で最後だ。 クックパッドを参考に見よう見まねで作ってみた。 中に入れるものはなんでもいいだろう。 挽き肉とトマトの賽の目切りにカレー粉と塩胡椒で味付けして、ルクエのスチームケースでレンジにかけた。 ５分後に様子を見たら、トマトから水分が出てじゃぶじゃぶだ。 ケースの蓋を半分開けてさらに加熱すると、いい具合に水気が飛んだ。 生地を丸くフライパンに流し込み、表面が乾いてきたところでミートソースを載せ、粉チーズを振りかけて、生地を畳む。 うーん、生地がパリッと仕上がるはずが、ちょっとしんなり。 ま、失敗というほどではない。 これでシードルがあればなぁ。 あぁ、アボカドを入れるのを忘れていた。 アボカドはそのままたべよう。

  2012年04月01日

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• 春眠

  桜がちらほら咲き始めた。 今日から４月。 最近ラジオを聴いているとよく耳にするのが、サカナクションというバンドの名前だ。 といっても、どんな曲をやっているのかさっぱりイメージが湧かない。 何度も聴いているはずなのだけど。 ってことは、私にとって眼中(耳中？)にないのかと言えばそうでもない。 サカナクションの名を聞くたびに、耳をそばだててしまう。 で、今日も午後の番組でサカナクションとフィッシュマンズのメンバーのインタビューが流れていて、聴き入ってしまった。 しかし、注目はフィッシュマンズだ。 名前は知っているような知らないような。 私よりわずかに下の世代のバンドらしい。 なぜこれまで知らなかったのだろう。 何だろう？琴線に触れるサウンドだ。 で、まぁ、サカナクション、今回も印象が薄い。 それと、インタビューや曲の合間のぎこちないナレーションが坂本美雨だった。 両親が強烈過ぎて、影が薄くなったのかな。 ラジオは飽きない。

  2012年04月01日

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• ジュースは買わない

  今年は春が遅いけど、それでもやっぱり春は来る。ついに本格的に花粉症になったみたいだ。室内にいる時は落ち着いているが、一歩外に出ると、鼻の奥が痛み頭がとたんに重くなる。目もゴロゴロし始めた。電車の中での出来事だ。２駅しか乗らない私は乗降口の脇に立っていた。そこへ、小柄で丸顔の男がやってきて言った。「さ、降りるよ」気っ風が良くて愛嬌もある声と口調だ。私の連れではないし、私以外に周囲には人がいない。独り言だろう。男は、再び口を開いた。「ジュースは買わないよ。今日は電車を降りてもジュースは買わないんだ。だってさ、さっき電話に使っちゃただろ。電話とジュースと両方ってわけにはいかないよ。なっ、ジュースは我慢しようや」聞いていて、可笑しさ半分、腰が引けるのが半分の心境だった。見た目はごく普通の中年男なんだけど、大丈夫かな？春だからいろんなのが動き出しているようだ。やがて、電車が停まりドアが開くと、男はもう一度「降りるよ」と声を出して歩き出した。私も男の後から降りたのだが、間違いに気付いたのは、男の姿が改札に向かう人混みに紛れた後のことだ。私の降りる駅は、もう１つ先だったのだ。男の催眠術にまんまとはまってしまった。今になって考えてみれば、あんな風体の咄家がいるような気もする。電車の中で落語の稽古をしていたのかもしれないな。

  2012年03月31日

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