いつも美味しく楽しく、カレーが好き♪《グレイビーと炒め玉葱》
かなりいつもの、そしてわたしの中ではごく普通になっている・・・。カレーの素“グレイビー”を作りました。ベースは、ご紹介する半分の2人前なのですが、わたしは4人前をいつも作っています。メインの材料は玉葱とトマト(最近は缶詰が多いかな?)を使っていきます。この缶詰を使うことで、4人前を作ることに・・・。残りを保存するよりは“グレイビー”の状態にして保存したほうがすぐにカレーが食べられるしね。玉葱も2個使って、みじん切りにしておきます。フレッシュなスパイスは、ニンニクと生姜(各:2片)こちらもみじん切りにしておきます。スパイスの用意もしておきますターメリック(粉)×小さじ2、クミン(粉)×小さじ2、コリアンダー(種)×小さじ3は摺りつぶしておき、塩×小さじ2も計量しておきます。サラダ油・大さじ1.5くらいを引いたフライパンでニンニクと生姜を炒めていきます。とってもいい香りが出てきたら玉葱を投入します!!ここからはじっくりと炒めていきます今は、炒め玉葱のペーストなるものが市販されているようで・・・。使ったことはないですが、しっかりコクが出て簡単なら使用はアリかも?しっかりと炒めたらトマト缶を入れますそこからさらにしっかり炒めて、全体をなじませて水分を飛ばしていきます。最後に合わせておいたスパイスを投入!!ここからはサッと弱火で1分くらいで“グレイビー”の完成です。わたしは4人前作っているので冷ましてから4等分にしてラップで冷凍保存します。先日も大好きなマッシュルームがお安く買えた時は、きのこカレーを作ったり、ひき肉があるので今回は、キーマカレーを作ってみました♪キーマカレーには水分シャバシャバにならないようヨーグルト(50g)を入れて仕上げています。久しぶりに“グレイビー”からご紹介してみました♪よかったら作ってみては??おまけですが横濱舶来亭 ローストオニオン 120g ×10 エバラ 炒め玉ねぎ 玉ねぎペース...価格:2,700円(税込、送料別) (2023/10/9時点) 楽天で購入 【マラソン最大2,000円OFF】 S&B エスビー食品 カレープラス ...価格:3,280円(税込、送料無料) (2023/10/9時点) 楽天で購入 エバラとS&Bから市販されていましたよ。他にもあったけど、安心できるメーカーかも??あしたは・・・今日は雨で寒い一日でしたが、わたしは映画館で映画三昧でした。外は寒いしねぇ~。何を観たのかはまたあした以降にUPしていきたいと思っています。お楽しみにぃ~!!