[こだわりるれろ]の記事一覧 | 毬の小部屋分家　週刊マリコベ

フルートグラス

仏教徒･マリルレロが心から皆様にクリスマスのお祝いを申し上げます。今日は我が家に人様をお呼びしてちょっとばかり楽しく過ごそうと企てていました。お昼から宴会を始める予定だったので、バタバタせぬよう昨日のうちにできることはすべて済ませておこうと片っ端からいろいろなことを片付けていきました。マリネは冷やしておくだけにして、グラスを引っ張り出して磨いておまけに写真なんかパチパチ撮って、デザートのシュークリームは皮を焼いておいて、スープも作っておいて、メインのミートボールはあらかじめ揚げておいて、それを煮込むためのトマトソースも八割がたまで煮詰めていたら･･･仙台に出張中の夫から風邪がますますひどくなったという電話。どうやら私より1日早く感染したと思われていた夫の風邪だが、一週間も経ってから噴火し始めたらしい。とりあえずは作業を中断。それからしばらくして39度の熱を出して半分死にかけている男が帰ってきたよ。この男は自称キョジャッキー（虚弱）の割には頑丈で滅多にこんなことはないのだが、今回ばかりはダメだったようだ。というわけで、お呼びしていた皆様にはゴメンナサイをしました。今日は私はひとり昼酒を楽しみましたよ。（夫は寝ている）食べるものは大量にあるのでお腹がすいたら引っ張り出だして食べればいいんだし。この日のために大量に作ったピーマンのマリネなぞ肴に飲みながら写真なぞ撮っていたら夫も食べたいというので、二人でささやかなクリスマスランチと洒落てみました。さて、今回のスープはマッシュルームのスープ。当初は違うスープを作ろうと考えていたのだけれど、昨日買い物に出かけたところ新鮮なマッシュルームがたくさん売られているではありませんか。しかも白はもちろんブラウンマッシュルームまで。マッシュルームなんて普段はあまり需要がないせいか隅に追いやられて、しかも売れていないせいかカビちゃったりしているのをよく見かけるのだけど昨日は活きのいいのが入っていたね。さすがはクリスマス。そのマッシュルームを白・茶取り混ぜてふんだんに使ったのだけれど、思わず「う～ん、山の滋養だ～」といいたくなるほどの濃いお味。秋にフランスの田舎のレストランに行ったらこんなのが出てきそう。メインに予定していたミートボールのトマトソース煮。これはあらかじめ作っておいたものをあわせて土鍋に放り込んでぐつぐつ煮るだけだから、当日に時間をとられないのがいいと思ってメニューに組み込んだのですが、山ほど揚げたミートボールがまだまだ冷蔵庫に入っております･･･。これにはローストポテトを山ほど添える予定だったのですが、もう面倒になってやめてしまいました。あとは他に・グレープフルーツのドレッシングで食べる生ハムのサラダと・じゃがいも・マヨネーズ・たらこで作ったタラモサラダをパンに塗ってひたすら飲もうと考えていたのですが、中止になった時点でもう作るのをやめてしまいました。たらこは今晩焼いて食べました。そしてデザートですが、見てください、この大量のシュー皮を。38個あります。そう、いつぞや作った甘くないクリームの入ったシュークリームにあたたかいチョコレートソースをかけたのを皆に食わせようとはりきって焼いたものです。2人で8個食べました。残り30個。誰か～、食べにきてくれ～～***さて、タイトルの「フルートグラス」ですが、私はそれを7月から探しており、半年ほどかかってようやく探し出すことができました。ありふれた形のグラスですが、私にはまず・長いことそれを作っているメーカーで、割れても補充ができることを基準にしました。そしてもうひとつ、脚をくっつけたものではなくガラス自体を引き伸ばして脚にしたグラスが良いと思っておりました。これはただ単に見た目の問題ですが、長いこと使うのであればいつ見ても惚れ惚れするような飽きのこないものをと思ったからです。さぁ、見てください。私が半年かけて探し出した美しいフルートグラスを。（右）とにかく脚が長くて背が高いのです。美しい容姿で♀を惹き付けて遺伝子を遺さんとするのは動物の世界だけではなくて、グラスの世界でも同じなのか？これがその引っ張って伸ばした脚の部分。この部分が美しくてですね、ここに光が反射しているのなどを見ていると時間が経つのも忘れてしまいます。（相当なヒマ人です）縦に筋が入っているのがおわかりでしょうか。これはですね、液体を入れると光を反射させて美しく見えるように施されたものだそうです。真上から見るとかなり入っているのがよくわかりますね。材質はクリスタルガラス。背も高ければ輝きまで美しいのです。とあるイタリアのメーカーが作っているものなのですが、多分私が生きている間に廃盤にすることはなさそうです。私はこの写真を撮っていて、美女を撮るカメラマンの気持ちがよくわかりました。美しいものを撮るのは心が沸き立ちます。もう最大限に美しく撮ってあげましょうという気にさせるのですよ。たかがグラス一つ選ぶのに半年も時間を要してしまったわけですが、この労力をもっと何か他のことに生かしていたら私も大成していたかもしれませんねぇ。モノにこだわることは世間ではあまり評価されませんが、毎日を共にするモノというのはかなり重要だと私は思うのですよ。それがあると仕事がはかどるとか、それを目にするだけで嬉しくなるとか、日常の充実度が大きく違ってくるわけですね。いや、別に高いものを買えとかそういうわけではなくて、何か必要なもの・欲しいものがあったときに適当に間に合わせのものを手に取るのではなくて、ちょっと時間をかけてでも自分が納得いくモノを追求するということさ。私は昔からこのような傾向があり、自分でも「そうではないかな～」などと思っていたのですが、この週刊（旧日刊）マリコベを始めて自分の思ったことを書き出してみることによって自分が「しつこくこだわるオタクな気質」であるということをあらためて知りました。週刊マリコベは来年もこの精神で、身の回りのものをほじくり回して面白おかしく皆様にお伝えしていこうではありませんか。さて、今年のマリコベは本日をもって最終とさせていただきます。今年もこんなマリコベを温かい目で見守って下さった皆様、本当にありがとうございました。皆様もよいお年をお迎えください。来年の営業は1月4日を予定しております。

ホットサンド　ドライカレー＆ポテト編

一昨日の夕食に作ったドライカレーの残りがありました。白ワインやりんごジュースを加えて作ったスパイシーなそれは、自画自賛のシロモノでのう。お皿に盛ったご飯に好きなだけぽろぽろとかけながら混ぜ混ぜして食べるのは、もう夏の味であったよ。で、残りをホットサンドにしたらどうかなと思ったのでした。しかし、ミンチを使ったホットサンドにはトラウマがありましてねぇ。（7月10日の記事を参照下さい）いや、ミンチにトラウマがあるというべきか。しかし、単体で食べてもイケたのできっと大丈夫なはず。ここでトラウマを打破しないと先へは進めないぞ、マリルレロ。それだけをパンに挟んでもぽろぽろなので、じゃがいもをマッシュしたのと混ぜてみました。かなり味を濃い目に作ったので、それでちょうどいいくらい。うう、うまかったよ。トラウマを克服したよ。カレーコロッケの中身みたいなものを想像して下さい。ポテトサラダにしろ、じゃがいもを使っているものはパンの中でしっかりと安定するし、味もいいのでこれはホットサンドにはおすすめだわ。***さてさて、どうでもいいことに妙に執着するワタクシ。変なこだわりがいろいろありました。例えば、お玉。そこらへんのお玉じゃダメだったのです。柄が一体化になっているものでなきゃ。樹脂製の柄がついているお玉があるけれど、あれは年月が経つとそこからガタついてくるんだよ。このお玉の難点は、柄が同じステンレスであるうえ一体化しているので、鍋に入れっぱなしだと熱くなって持てなくなるところ。しかーし、多分99％一生使えるはず。こちらの方が私にとっては重要なのさ。例えば、鍋物の時なんかに使う木製のお玉。これもねぇ、継ぎ目のない一体化しているものを探して彷徨ったんだよ。継いであるものは、やはりそこから壊れやすかったのです。ああ、ちょっとやそっとでは壊れない木のお玉があるという安心感は何事にも替えがたいのです。例えば、カトラリー。これの何にこだわっているのかというと、ここに刻印されている数字の部分。18-12と書いてあるのですが、これはですね、12の部分はニッケルの含有量を表わしているものなのでございます。（ちなみに18というのはクロムなのだそう）ステンレス製品には18-8・18-10・18-12のいずれかが刻印されているはずなのですが、ニッケルの含有量が高いと「錆びにくい」「金気（カナケ）を感じにくい」という利点があるのでございます。ですから、私がカトラリーを揃えようとした際に重視したのがこの数字なのでございますよ。まぁ、ステンレスが錆びることはあまりありませんが、気持ちの問題でしょうか。18-12の物のなかから自分が気に入ったデザインを見つけて、そしてそのラインでそれぞれの形のものを半ダースずつ、ちまちまちまちま集めていったという訳なのですよ。ステンレスでできたカトラリー。これは折れることなど滅多にないから、一度買ったらほぼ死ぬまで同じ。だから私は老人ホームまで持って行こうとこだわったのです。興味のない人から見れば、「その労力をほかの事に生かしてください」と言いたくなるだろうが、これは私が生活する上で重要なことだったのだ。毎日のことだからねぇ。妥協してテキトーになるよりは、徹底的にこだわって楽しい方がいい。さて、私は先月からアイスティー用のフルートグラス（縦長のシャンパン用のグラスですね）を探しているのだけれど、8月になった今もまだ決まっておらんのです。何故？ハイ、我が家は二人暮らしなのでふたつもあれば十分なのですが、私のことですから「飲んでみとくれよ」と人にもふるまいたくなるわけですよ。だから、とりあえずはふたつ購入しておいて、必要があれば同じものをいつでも買い足せるよう、息の長いものを作っているメーカーはどこかと探しているのでなかなか決まらないのです。もちろん、デザインやお値段や、ガラスの質なんかも考慮するので余計に時間がかかっているんだよ。しかしこういうことをダラダラ考えるのは楽しいもんだわー。新雪はイイ本日の葛飾区の最低気温　28℃本日の葛飾区の最高気温　31℃　/

金　銀

銅鍋が我が家にやって来た。今までは、夫が独身の頃から使っていた同じ形のアルミの雪平（行平）鍋を使っていたのだが、アルミは体によくないというので（結果はっきりとは出ていないが、水溶性のアルミとアルツハイマーとの因果関係が指摘されております。）、長年そのことを気にしつつも使い勝手がよいので今日まで何年も使ってきちゃったというわけなんだよ。とにかくそれまでの雪平は使い易かった。軽いので何かを茹でたり、ささっと煮物をするのに丁度いいし、焦げ付かないし、本当に重宝するものでした。お料理屋さんでもよく使われているのを見かけるけど、やはりその使いやすさは折り紙つきなんだろうな。さて、それに代わるステキな鍋はないかと考えたよ。しかし、この鍋というもの。ただ鍋のカタチをしてりゃいいってもんじゃないのだ。薄いステンレスの鍋だとすぐに焦げ付いて食材を扱いにくいんだよ。どうせなら長く使えるものがいいので、この際徹底的に探したよ。しかし、私はこういうことを考えるのが大好きなので楽しいこと楽しいこと。ステンレスの5層鍋も考えました。どうせなら3層ではなく5層。このくらいだと焦げ付きも少ないだろうと。しかし、以前にステンレスの3層構造鍋に入れた豆味噌のお味噌汁を温めたところ、爆発するという事故が起きているんだよ。これはですね、不思議なことに豆味噌のお味噌汁で起きることであって、米味噌のお味噌汁では起きないのだそうだ。細かいことはよく覚えていないけれど、どうやら味噌の粒子によるものらしいよ。我が家は米味噌も使うが、2人揃って愛知の「八丁味噌」（豆味噌）が大好きなので、ちょっとキケンだ。温める時はおたまでかき混ぜていれば何の問題もないらしいのだが、ウッカリ者の私は温めながら他のものに気を取られることも多いので、ステンレス5層鍋は却下。次、「ル･クルーゼ」というカラフルなおフランス出身のお鍋があります。これ。ホーローの鍋なのだけれど、これがですね重いの何の。蓋を持ち上げるだけでずしりと重い。鍋ごと持ち上げるとさらに重い。しかも中身を入れて持ち上げた日にゃ、腰の悪い人などはピキッときてしまう重さだ。しかし、重いだけあって熱伝導のよさはスバラシイの一言に尽きる。焦げ付くことがまずないので何かをじっくり炒めるにはもってこいだし、何かを煮込む際にもとろ火で十分なので、これも重宝な鍋なんだよ。だから、この鍋の片手鍋というのも考えたのだが、難点は重いんだよ。何かを茹でてザルにあけるということが気軽にはできないのですね。というわけで、ル･クルーゼは却下。次に行き着いたのが銅鍋。おお、同じ雪平鍋があるじゃないか。お値段はそれなりにしますが、これは一生使えるかも･･･と考えたが、リサーチを続ける。果たして銅は体に悪くないのか？悪くないんだって。悪いどころか、殺菌（抗菌）作用がある上、銅は健康な体を維持する必須金属のひとつであり、緑青（サビ）も体には無害であるということも厚生省が発表しとります。この時点で気持ちが半分固まりました。しかし、お手入れに関してはどうか。内側はこうして錫やニッケルでメッキされているそうなのだが（これはニッケル）、これが剥がれたらオシマイなんじゃないかと危惧したよ。そうしたら、剥がれても何の心配もなく使い続けても構わないし、メッキは再生もしてもらえるらしい。難点は、調理したものを入れっぱなしするとサビの原因になるので、調理後は速やかに他の入れ物に移し替えなければならないこと。しかし、考えようです。鍋がすぐに片付くのはいいことよ。決めた。決めたよ。お前に決めた。というわけで銅鍋が我が家にやってきたというわけなのです。ずしりと重いですね。使っているうちに腕がムキムキになりそうですが、日本一の悪妻目指して日夜トレーニングをしている私にとっては好都合と言えるでしょう。いや～、鍋を替えようと決心してから約1ヵ月。その間、夫が結婚式でもらってきた引き出物のカタログを眺め、合羽橋に行っても眺め、鍋のことばかり考えて過ごしたのでした。私はね、昔からどうでもいいことにやたらにこだわる性分なんだよ。先月セパレートアイスティーのトリコになってから、それ用のグラスを探しているのだがまだ見つからないんだよ。何を一体そんなにこだわっているのかって？それはまたつづく～本日の葛飾区の最低気温　27℃本日の葛飾区の最高気温　32℃　/

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