日々いとおかし・・・なマダム日記

[食べもの] カテゴリの記事

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• はるばるイタリアから・・・

  ずいぶん前、イタリア旅行をしたときにフィレンツェの八百屋さんで見かけた野菜が面白くて、種やさんでタネを探して、持って帰っていました。誰がって？変わったもん好きの、我が家お抱えの農夫さんです。今年はことさら大きく育って、一抱えでは持ちきれず、巨大なかたまりが台所にごろんところがっていたのを見たときは緑色のチャウチャウ犬かと思いました。orz野菜の名まえは≪イタリアンアスパラ大みず菜≫・・・ほんまかいな・・

  2009.03.15

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• 生でサラダに・・

  食べるところは主に茎だとか。筋を取るようにかるく皮を剥いて、サラダにしました。かおりはほとんどないけれど、食感がすごくいい野菜です。パキパキと端切れよく、かりかりベーコンと合わせて、今日はピエトロドレッシングをかけました。一ヶ月くらい食べ続けないとなくならない？　　　　　　　　　だれか手伝ってぇ・・・

  2009.03.15

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• 惑星の輝き

  この惑星、左から　地球、火星、木星、土星，天王星です。箱詰めにされた、魅惑の惑星、実は、ショコラブティック　レクラ製のチョコです。ホワイトデーより一足早く、こんなステキなプレゼントが届きました。いえ、男性からではありませんことよ。むすめのような年令の、ステキなお嬢さんから。宝石のように輝く惑星、美しすぎてお口にポイ、なんてとてもできやしない。当分眺めて楽しみます。　　　我慢できるかしら。今日は大阪市中之島の住友病院に、ハンドベルの訪問演奏に行ってきました。この＜♪ヒーリングコンサート＞は、患者さんやそのご家族、近隣にお住まいの方たちにひと時、音楽で安らぎを得ていただこうと病院が企画し、定期的におこなわれている催しです。今日はピアノ連弾やソプラノのソロなども聞いていただき、肌寒いお天気も忘れてしまう、ほのぼのとしたひと時を持つことが出来ました。今、チョコレートを横目で見ながら、ブログ中。この惑星、カットしたら中はどんなになっているんだろう・・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　気になる・・・

  2009.03.13

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• 

  鶯ボール　追伸

  鶯ボールにこだわって、調べましたよ。しつこくネ。何と、植垣米菓の歴史は、1907年（明治40年）に溯ります。神戸の地で創業しました。１００年を越えて続いている優良企業とは。あ～びっくり！創業者は植垣与市右衛門さん。ご立派なお名前です。ちなみに現在の社長さんは、植垣清貴さん。親から子へ、子から孫へ、孫から・・と代々続いている、というのは健全でいいですね。鶯ボールは1930年（昭和5年）に初めてつくられました。来年でなんと８０年の歴史ですね。何かキャンペーンでもするかしら？ワクワク・・・（期待）　＜なんでホーホケキョ？＞の疑問は私だけではないはず。載っていましたよ。『商品名と「ホーホケキョ！」とうぐいすが鳴くサウンドロゴの由来は、その形が梅のつぼみに似ているところから、梅に鴬の発想で命名された登録商標名とそれをストレートにCMに表現したものです』・・だそうです。ここでもう一度、andante-desse さんの2/15の写真をごらんください。独特の形状は、油揚げの過程で自然にできる形ですって。偶然の産物でしょうかしら？？『原材料にもち米、小麦粉、砂糖、食用油、食塩のみを使用し、合成着色料、合成甘味料を一切使わない昔ながらのお菓子です』というのもうれしいですね。 そして、写真は、鶯ボールのかりんちゃん人形（兄）です。 全長：約33cm 頭周り：約53.5cm ※かりんちゃん・こりんちゃんの秘密シート付きで 1,575円（税込） 妹のこりんちゃんは、ストラップ人形です。 全長：約10cmで、525円（税込） 銀河系の彼方、うぐいす星雲のα星で生まれ、 星間飛行の途中宇宙船の故障で地球に不時着。 マイナスイオン水の波動に導かれて植垣米菓にやってきたんですって。 andante- desseさんのもどき写真から、たっぷりと遊ばせていただきました。 皆さんも、なつかしく思い出してくださって、 嬉しいです。 感謝！！

  2009.02.21

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• なつかしい！

  昔の仕事場の先輩のブログandante-desseは（ＵＲＬはこちら→　http://fresco1939.exblog.jp/）身近な自然が、独特のやさしいユーモアに包んで紹介され毎日、美しい映像を見るのを楽しみにしています。2/15や2/18の梅の花のつぼみの写真、鶯ボールのタイトルがついていました。見れば見るほど鶯ボール！もう笑わずにおれません。あのコマーシャルソングが、すっと出てきました。　　　　　≪♪あられ～うえがき　うぐいすボール、ほ～～ほけきょ！！≫憶えていらっしゃいますか？今日、コープに買い物に行って、お菓子売り場の横を通ったらな、何と鶯ボールが目の前に！！まだ、有ったのですね。懐かしさのあまり買っちゃいました。ちょっと固めで甘辛いもち米のお菓子、関西限定でしょうか？

  2009.02.20

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• パンの缶詰

  保存食として買い置きしているパンの缶詰です。オットは毎朝パン食ですが、あいにく今朝は切らしてしまい、納戸の食料保存箱から缶詰を出してきました。ここには真空パックのお餅や、乾麺、素麺、クラッカー、缶詰類などを入れています。いざのときの備蓄ですが、賞味期限が切れる頃には、使わなくてはいけません。このパンはうっかり、賞味期限を切らしていました。オットにどうする？と聞きましたらノープロブレム、食べるよ、との返事。輪切りにして軽くトーストして私も一切れ食べましたが美味しくいただきました。製造は那須高原にある『パン・アキモト』。特許製法で作られ、長期保存可能です。防災備蓄だけでなく、アウトドアにも便利だと思います。リユースシステムがあって、賞味期限１年を切ったものを、食糧難の地域に義援物資として送っているというのも循環型社会に対応している会社の姿勢を感じて好もしくおもいました。

  2009.02.17

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• ひと口ぼれ

  久しぶりに買った、ユーハイムのフランクフルタークランツはちょっと私のイメージと違っていました。リングの上にもっとナッツがいっぱい乗っていたんじゃなかったかしら？？？思い違い？じゃ乗せればいいのよ。ってんで、カシューナッツ&アーモンドを、フードプロセッサーでガ～ッ！！まるでパン粉のように振り掛けました。上品なバタークリームの舌触りとナッツの香ばしさがお口の中で溶け合って、もう～～ことばにできない・・・　　　　あなたも食べたくなったでしょ？

  2009.02.13

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• 歯医者通い

  延ばし延ばしにしていた、歯の治療でしたが、今日思い切って出かけました。千里ニュータウンの東端、大阪大学、歯学部付属病院です。前回の診療から１年半ぶりです。冷たいものが沁みたり、隙間ができたり、不便を託っていました。先生いわく　　『虫歯が、予備軍も含めて５か所あります』　ガ～～～ン！！！一年計画で治療スケジュールを立てましょう、と話し合い、先ず今日は型を取りました。これ、苦手。スライムみたいなむにゅ～としたものが、ノドのほうにアミーバみたいにすこしずつ下がってくるんです。窒息するんじゃないかと、心臓バクバクです。定期的に検診していれば、もっと早い段階で治療できたんですよ。との厳しいお言葉。ごもっとも、おっしゃるとおり、私の怠慢です。　　シュン・・・帰り、千里阪急百貨店で、フランクフルタークランツを買って帰りました。二週間ほど前から、フランクフルターが頭の中をグルグルだったんです。今日晴れてチャンス到来！＜歯科治療プロジェクト、１年計画＞スタートの記念日だから。って、言い訳の天才ね。私。傍にあったら１個全部食べてしまう危険性、９９．９パーセント。だから、直径１２センチの一番小さいサイズにしました。

  2009.02.13

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• ティータイム

  ドイツのお土産にいただいた紅茶で、ひと休み。ハーブティーですが、色んなものが入っていて、ポットに入れるまでに、ついつまんで食べてしまいます。ドライフルーツに目がない私には、罪な紅茶です。そして、クマ（？）の形や花型のものは、氷砂糖のように硬くて甘くてフレーバーなのです。これも口にポイ！！一杯の紅茶で心も体もリラックスして、好きな雑誌『カントリーリビング』をぱらぱらとめくって、至福の時間。さて、明日から久しぶりの海外旅行に出かけます。行き先はバリ島です。同行者は、娘と、バリ通の仲間３人。私だけがバリビギナーです。地球上でもっとも磁力の高い場所といわれるバリ島で、いったいどんな事を体感できるのか、興味津々です。帰国は土曜日の朝。ほんの短い滞在ですが、元気に戻りましたら、ご報告させてください。皆様もお風邪に気をつけてお過ごしくださいませ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　see you

  2009.01.26

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• お助け調味料

  昨夜のように、急いで煮物、というようなときの、すぐれもの調味料のお話。福岡県の≪椒房庵≫のだしパックは、化学調味料、保存料無添加。無添加の文字に異常反応してしまう私、買わずにおれましょうか。枕崎のカツオ節、熊本のウルメいわし、北海道の真昆布、長崎の炭火焼きあご入り。急ぐときは、パックをやぶって、中の粉末をそのまま使います。どんな煮物や汁物も味が定まるのもいとうれし。同じ椒房庵の、赤柚子胡椒や青柚子胡椒、生七味も、和、洋、中の料理に一役も二役も買ってくれます。広島産の牡蠣を使ったオイスターソースは、≪倉敷味工房≫のもの。こちらも、化学調味料、添加物を使わない安心ソースで常備品です。

  2009.01.23

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• 甘かった

  キッチンでお皿を洗い、さぁ、部屋でゆっくり、と思っていたら、ピンポ～ンのチャイムとともに、オットが帰ってきました。な、なんで？食事は？ゆっくりしてくるとばかり思っていたのに、読みが甘かった！！京都、嵯峨の豆腐屋さん、森嘉でこんなものを買ってきて、さぁ、ビール！だと。お揚げさんは焼いて生姜醤油で、ひろうすは煮付けて、あとはお茶漬けでいい、とのたまう。では、お豆腐は明日湯豆腐にしましょう。番狂わせな雨の夜でした。チャンチャン！

  2009.01.22

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• 赤い大根

  名まえは紅芯大根です。直径１０センチ以上のおおきさで収穫期は、寒くなってから。１０年ほど前から作っていますが、中国原産で、縁起がいい野菜といわれています。歯ざわりよく、あまくて、生でパリパリ食べると、ビタミン丸かじりしているようです。

  2009.01.11

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• オシャレな包装の中身は何？

  最近はラッピングのおしゃれなものが多くて困るんです。箱に目がない私としては、箱ほしさにお菓子を買うはめになったりして。和菓子も洋菓子も、中身より箱や包装紙のほうが魅力的、というものがいっぱいあります。ラッピングコーディネイターなんて職業もあるくらいですものね。クール宅急便で届いたクリスマスプレゼント、シックな墨色の箱に入っているのはケーキかクッキー？実は・・・

  2008.12.25

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• ルビーのように輝く＜あまおう＞でした。

  苺もこんなにVIP扱いされて届けられたら、無造作に一粒お口にぽいっとするのもおしいような・・・しばらく眺めて楽しんでから、ゆっくりと味わいましょう。　　　　ああ、シアワセ・・・

  2008.12.25

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• 時期はずれ？

  ８月にさやえんどうのタネを蒔いたら、９月の終わりごろから、ずっと収穫が続いています。写真を見たら、え？春？っておもいませんか？１２月もなかばなのに・・・

  2008.12.13

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• 京都、雲月の小松こんぶ

  　　　　　　　　　　　　　　　桐の箱に掛けられた紐も、まるで　　　　　　献上品のようなたいそうな包み。　　　　　　中から備前焼の壷でも出てくるかとおもいきや・・・

  2008.11.28

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• 箱から出しまして・・

  　　　　ウコン色の布に包まれ、　　　　和紙にくるまれたものを　　　　取り出だしましたらば・・・・　　　　

  2008.11.28

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• きゅうくつな裃を脱ぎ捨てると・・

  　　　　中から出てきたのは、塩こんぶでございます。　　　　過剰包装、といってしまえばそのとおりですが、　　　そこはやはり、昆布を作った人の意気に感じて　　　敬意を表しましょう。　　　細く細く切られた、上品な小松こんぶ、　　　塩加減もほどよく　　　ぴりっとした山椒のつぶつぶもところどころに　　　まじっています。　　　お茶のお供につまんだら、一ビンでも　　　食べてしまいそうなおいしさです。　　　雲月さんのお食事どころでは　　　ワインのおともにも出てくる、　　　　　　というのもわかります。　　京都に行かなくても、高島屋、阪神百貨店でも買えますよ。　　今、マイブームです。

  2008.11.28

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• ディナーは明石焼き

  梅田北の梅田芸術劇場で、ジャズ&ポップスコンサートを楽しみました。午後９時過ぎ、劇場を出て少し歩くと、目の前にたこ焼きやさんがあり、娘と吸い込まれるようにして入りました。いわゆる居酒屋で、仕事帰りのサラリーマン仲間が気炎を上げていましたが、ほとんどの人がたこ焼きや明石焼きを食べています。明石焼き、たこ焼きを一皿ずつ注文。大きなタコが入った、ふわふわトロトロの明石焼きを三つ葉と甘生姜の入ったお出汁で食べます。たこ焼きはソースと刻みネギがたっぷり乗って、これもふわトロ。もうおいしいのなんのって。お店の名まえは確か『茶虎屋』だったとおもいます。コンサートのことは明日に・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オヤスミナサイ

  2008.11.26

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• お茶しました。

  ファッションマートのカフェで、ティータイムです。８００円のドルチェセットを注文。私は迷わずモンブランとコーヒーです。う～ん、これはお皿にモンブランが乗っけてあるんじゃなくてセンターにカステラを置き、その周りにクリームと栗のペーストを交互に盛り付けながらモンブラン型に仕上げたようね。こんどやってみよっと！おいおい、もっと品よくお茶を楽しんでください、マダム（もどき）。（写真添付がうまくいきません。想像してくださいまし）

  2008.10.28

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• 芝栗で渋皮煮

  オット作の渋皮煮、おいしいじゃありませんか！！先日私が作ったワイン煮よりずっといけてます。芝栗の荷物の中に入れて下さっていたレシピ通りにやったら、大成功と言うわけ。ま、ビギナーズラックかな。ふふ・・余裕・・

  2008.10.26

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• 芝栗

  今度は愛媛の知人から、芝栗がどっさり到着。今週は、我が家のふるさと宅急便週間となりました。昨日は東北の米どころから、モッチリと美味しい新米も届いたばかり。芝栗を前にして考えた。山盛りの芝栗を何としよう・・・・まず、おなじアパートの友人や妹におすそ分け。それでもまだまだ山盛りある。今日はわがＦＭ局の開局13年記念特番に参加していたので、そうだ！局のスタッフにも。あとは箕面山のおさるさんにリスさんにクマさんに・・愛媛の山中に分け入って、この芝栗を一つ一つ拾いあつめて宅急便にして送ってくださった優しい気持ちがうれしい。今日は一日出かけていたので、夜遅く帰ったら、皮を全部剥いておいてあった。　　　キャッホ～！　ありがとう！オットは今、渋皮煮を作ろうと、キッチンで奮闘中。私は、5個、ラップに包んでチンして食べたらワ～オ！甘くて野生の味もして、噛みしめ系で、すっごくおいしいではありませんか！渋皮煮よりいいぞよ。

  2008.10.25

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• 桃太郎ぶどう

  岡山産のぶどうのおすそ分けよ、と桃太郎ぶどうが届きました。1コがピンポン玉ぐらいのおおきさで、計りに載せたら、一房700グラムありました。なんと一房2キログラムの巨大なのもあるそうです。生産者が限られている上、育てるのも容易でなく、店頭ではなかなかお目にかかれない、貴重なものだそうです。皮ごとパリパリ食べられて、タネもなくて、あま～くてやっぱり、葡萄の中の葡萄！王者の風格は裏切りませんでした。

  2008.10.25

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• 止々呂美の栗　銀寄せ 708,10,5

  箕面市北部の止々呂美地区で、特産のクリ、＜銀寄（ぎんよせ）＞の出荷が始まりました。山の斜面を利用して栽培されているクリの収穫は秋の訪れを告げる風物詩となっています。毎年、全国からの注文も多く、予約販売です。明日は来客があるので、蒸篭で栗おこわを蒸して、ご当地の栗をあじわっていただこう！と決めました。急いで電話しましたが、予約に間に合わず、Mサイズとなりました。これから栗と格闘して皮むきです。気が遠くなりそう・・・手前に写っているのは、栗の皮むき器、≪栗くり坊主≫

  2008.10.05

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• まんぼうの肝 '08,10,2

  初めて食べました。あん肝もおいしいけど、こちらもクセがなくまったりとして、おいしい！

  2008.10.02

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