日々いとおかし・・・なマダム日記

オットの置き土産

久しぶりの置き土産シリーズ。納戸に置いてあった重たいものを取り出しました。岩のような硬い塩のかたまり。まるで白い岩です😱計ると1,5キロ。ハンマーがいるね。どこで手に入れたのか聞きそびれ、または聞いたけれど忘れた？😂ググるとヨーロッパでは地下に岩塩があるらしい。けど、もしかしたら岩塩は世界中にある？オットはなんのために？家族をびっくりさせようと？一生塩には困りません。が、置き物と化しています。世の中に塩がなくなったら削ってみんなで使いましょうね。塩はごはんやお肉のように食べてもエネルギーになるわけでもなく、バイプレイヤー 的な存在だけど、絶対なくてはならないもの。　本棚から取り出した文庫本　『  塩の道  』   民俗学者の宮本常一著。　　白馬村を歩くと「塩の道街道」の標識をみることがある。新潟の糸魚川から松本城下まで約120キロ、徒歩で塩を運んだ苦難の歴史。去年、旧街道「塩の道」のコースを車で回った。😅白馬村から小谷村までだけど。　海に囲まれた日本は岩塩ではなく、塩田に海水を撒いて天日にさらし、結晶させてさらに煮詰めて・・といった製法で作られた塩が一般的でしょ。10年位まえ、旅の途中、能登半島の珠洲市で、大きな釜で塩をぐつぐつ煮ているところも見学したことがある。今はどうなっているのかとても気がかりです。『忘れられた日本人』も民俗学者宮本常一渾身の、繰り返し読み続けたい本。生涯をかけてフィールドワークを行い、日本中をくまなく歩いて山村に生きる長老たちと車座になって、寝食も共にしながら問わず語りの話を記録した生々しい物語。

ガリガリ君

あずきたっぷりの冷菓が大好きと以前書き込みましたが、こちらも好きです。〈 ガリガリ君ソーダ 〉噛んだときのザクッとした歯ざわりが好きで、柔らかめの氷が、食べはじめたら口の中ですぐ溶けます。瞬間す〜っと汗が引く。体感温度が2℃くらい下がった気分。埼玉県の赤城乳業です。お盆なのでお香を焚いています。ブタくんの蚊取り線香入れでちょっぴり昭和のきぶんです。あすは賑やかに家族が揃うので早めにやすみましょう。

季節仕事　新生姜

市場に新生姜が並び始めるとソワソワします。小さい頃から〈しょうが娘〉😆生姜さえあればご機嫌な子。タワシできれいに洗って・薄く薄く刻みます。スライサーだけど😜① 軽く塩をして、揉む。→す② 沸騰したお湯の火をとめて    生姜をほりこむ。→③ かき混ぜて笊で水切り→④ 甘酢の中に絞った生姜を入れる*　《甘酢の分量》　　　新生姜　　約400gにつき　　昆布だし　180CC        酢　　　　200CC       砂糖　　　180g　　塩　　　　10g　甘さは好みで加減。　　化学実験室で見かけそうな広口瓶　に入れました。　　夫が気に入っていた瓶です。　ぼってりした厚みのある瓶の蓋に　ところどころ気泡が入っている。　　　　　蓋は金具やパッキンを使わず、　擦りガラスで完全密封状態になる。　　　　　お箸が止まらない。　近々娘と会うので一瓶渡します。　やはり生姜ムスメなので。　

今日のおやつ

葛もちを作りました。　　　ごま豆腐とともにマイブーム中。　娘が用事でやってきたので　まわりを切り落として「冷やしてふたりでどうぞ」と　持ち帰らせた。　　　　ワタクシは残った切れ端と、　パイナップルのダイス、氷のかけ　ら、黒蜜で、ひとりおやつタイム。　①　吉野葛　　50グラム　②　　　水　　　250CC　なべに①と②を入れてよく混ぜて　から火にかける。　混ぜているうち、とろりと　程よくかたまってくる。　まぜるときはスピード感デネ😉　透明感が出てきたら完成です。　鍋ごと水道水で粗熱をとって、　器に移して冷やす。　10分でできる本格的葛餅ですよ〜　ぜひ吉野の本葛粉で作ってね。　　あ、きな粉を買っておかなくっ　　ちゃネ😆　黒蜜は、奄美や沖縄の黒糖と水で　作って、常備してます。　　何かと便利な黒蜜クン🥳

古印もなか

栃木県足利市の老舗和菓子屋、香雲堂の最中をいただきました。　『 古印最中 』ともうします。店主のことばも文字も、お人柄が滲んでいる。　が、よく栞を読めば、店主のこと　ばを相田みつをさんにお願いし　て書いてもらったようです。　　シボの入った厚手の包み紙が、　味があります。　さて封筒にしようか、本のカバー　にしようかと考えるのも楽しみ　のひとつです。　　店主が、紙質や文字のデザイン、　色などを考えに考えて（たぶん)、　出来上がった包装紙。　その過程を想像するとあだや　おろそかにはできない包装紙デス。　で、本のカバーにしました。　渋いあずき色がいいですね。　ではさっそくではございますが、　自服で冷たい抹茶を点てて・・　ヒンヤリと喉もとを過ぎる冷抹茶、　至福でございます。　　　薄皮に上品な甘さの粒あんが　ぎっしり。　おくちの中に幸せが広がりました。　もう一服いただきましょう。　ところで栃木県ってどの辺り？　足利市ってどんな町？とググって　みた。　　また新しい情報が頭の中で　ぐるぐる。　明日めがさめても消えていません　ように。ア〜メン

旬には"華"がある

庭で育った蕗の薹をいただいた。　　初ものだ！さっそく天ぷらに。　旬なかまの菜の花も野菜庫に　あったので、いかと合わせて　辛子酢味噌和えの一品も仲間　入り。　　　小料理屋の開店ですよ～　女将はワタクシ、お客も　わたくし。　一献傾けましょか。　一人で？　ボクがお相手しますよ〜　お〜ありがとー。　　　　春の皿には苦味を盛れ、という。　　冬の間にたまった脂肪を洗い　流し、味覚を刺激してくれる。　冬眠から目覚めた熊は最初に　ふきのとうを食べるらしい。　　ほろ苦い旬の野菜で気分を引き　しめて１年の活動をスタートさ　せようぜ〜🌱　シマねこ君！！

懐かしの野菜たち

いまから12年前の画像です。オットが作ったフェンネルです。　　　　　　ただいま〜！と、キッチンに入ってきて、ドサッ！！おばけフェンネルです。　両腕で抱えてもずっしりと重くって。お抱え農夫さん、楽しんでます！！花が終わるとタネもたくさんとります。料理の香り付けにつかいます。12年前のオットです。歩いて20分くらいのところの農地で。奥方は時どき農園視察にお出まし。ビューティフル！！キューリの花。ミニトマトも色んな種類のタネを取り寄せて。NY ・ポートヘドランドに住む私の友人にもタネを送ってもらったり。ズッキー二、とうもろこし、はなおくら、バジル、ミニトマト。コンポートもたくさんつくったわね。　これはサラダあかり。ホウレンソウの仲間。採れたて＆ビタミンたっぷりの野菜たちが毎日届いていたのも今は夢・・ケンタロさ〜ん、ありがとォ〜〜

インドカレーの店《 CURRY PUNK 》でランチした

何年か前、しごとでコンビを組んでいた相棒、幸彦クンが、満を持してスタイリッシュなインドカレーのお店をオープンした。場所は阪急箕面線・桜井駅の近く。ビルの２階。    あらぁ、カフェバーみたい・・キーマカレーと大豆ミートカレーの２種盛りを選んだ。サイドにはひよこ豆と各種野菜を煮込んだミニダルカレーも。おお〜、これもまた美味なり。素材の持つ個性を引立てながら、絶妙のバランスで仕上がった深みのある各種カレーであった。 第3土曜はみのおエフエムのDJに早変わり。カレー界でも名プロデューサーであれ❣

ラズベリージャムでプチ贅沢

　　　ご近所のパン屋さん『ラ・パン』に走って、　　　全粒粉のカンパーニュを買って、さ～て、　　　ひとりモ～ニングです。　　　　　　ケンタロは、テーブルに並べたお皿を見て、　　　いつもまず『わぁ！美味しそう！！』と　　　一声ありました。そして、ひとくち食べたあと、　　　『うんっ、美味しい！！』のリップサービスも忘れずに。　　　いまは自分で言ってます。先週マダムAKIKOさんが届けてくれた、自家製ラズベリージャム。プチプチがいかにも新鮮です。いままで枝になっていた完熟ラズベリーがこんなにおしゃれなジャムに早変わり！と、感動しながらおひとりさまモーニング。　マダムAKIKO製のキッシュも大切にいただいています。　半分は娘に。　　スムージーは、バナナ半分・キウイ１コ・小松菜２枚・オレンジジュース、生酵素液。　今日１日の元気を細胞に送り込みました　ご機嫌に始動してね。よろしく！！

昨夜の献立

 　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　・オムレツ（新玉ねぎ、鶏ひき肉、エリンギ、人参）　　　　　　　　　　・牛肉、蓮根、ごぼうのしぐれ煮  　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　・菜の花と軽く炙った揚げの辛子味噌和え↓　　　　　　　　　　　白味噌　大さじ3　　砂糖　大さじ2　　酒　大さじ3　辛子は好みの量 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・湯豆腐 　　　　　　　　　　　昨日と一転、強い風が吹き、みぞれが冷たい１日でした。　　　　　　　　　　　　一陣の風が、桜の花吹雪を演出。　　　　　　　　　　　空中をくるくる、ひらひらと舞うさまはあでやかなショーでした。 　　　　　　　　　　歩道がピンク色に変身。 　　　　　　　　　　すぐ下の公園の桜並木も、来週ごろには柔らかな緑色の　　　　　　　　　　葉桜に変わっているでしょう。 　　　　　　　　　　自然のサイクルの早さは潔い！　お見事！！    

2013年の幕開け

　　　　　　　　　　　　　　　巳　　　　　　　　　　　　　　　　　　　明けましておめでとうございます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今年もどうぞよろしくお願いいたします。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カーテンの隙間から差し込む　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まぶしい太陽の光で目覚めました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なんだか幸先のよい予感。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　昼すぎ、息子一家がどどっとやってきました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ではでは、お薄を立てて、”一服”していただきましょうか。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小5のayuちゃんは二服目を所望してくれました。 　　　　　　　　　　　　　　　　　昨夜から泊り込みで来ていた娘と一緒に作ったおせちです。　　　　　　　　　　　　　毎年同じようなものですが、みんながおいしそうに食べてくれることが　　　　　　　　　　　　　生きがいのようなものです。　　　　　　　　　　　　　食事は会話や笑い声でおいしさが５割り増しになります。　　　　　　　　　　　　　こんな食卓の風景が、孫たちのおいしい記憶として　　　　　　　　　　　　　インプットされていることを願っていますよ。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　メモメモ　　　　　　　　　　　　　　　　・お煮しめ　・たたき牛蒡　・さごしの酢〆め　　　　　　　　　　　　　　　　　・巻き物（玉子、さごし、三つ葉）　　　　　　　　　　　　　　　　　・黒豆　・ごまめ　・栗きんとん　・リンゴきんとん　　　　　　　　　　　　　　　　・菊花かぶら　・三色なます（大根、にんじん、ゆず）　　　　　　　　　　　　　　　　・数の子　・ぶりの照り焼き　・ゆで卵のいくら乗せ　　　　　　　　　　　　　　　　・棒だら　・おかかこんにゃく　　　　　　　　　　　　　　　　ことしは伊達巻はお店で買いました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　上記とは別に、京都の料理店から取り寄せたおせち、　　　　　　　　　　　　　　　　ちょっと残念な結果でした。　　　　　　　　　　　　　　　　よって画像はなしです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　夜は水菜、白菜、白ねぎ、揚げ、鴨ロース入りの　　　　　　　　　　　　　　　　野菜たっぷり味噌仕立ての汁物とカニ。　　　　　　　　　　　　　　　　やっぱりあったかい汁物を頂くとしあわせな気分になります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お腹がくちると、景品付きの恒例のゲーム大会。　　　　　　　　　　　　　　　　　坊主めくりから始まって、ババ抜き、大富豪、７並べ　　　　　　　　　　　　　　　　　最後は大ジェンガ大会！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ひとつ抜き取るたびに、全員息を呑みます。　　　　　　　　　　　　　　　　いえ、息を止めます！　　　　　　　　　　　　　　　　大崩壊した瞬間、思わず雄叫びが響き渡る　　　　　　　　　　　　　　　　　3人の孫たちに、ささやかなお年玉を渡して　　　　　　　　　　　　　　　　ではまたね、と送り出しましたが、　　　　　　　　　　　　　　　　一番のお年玉を受け取ったのは、私たち老い２人。　　　　　　　　　　　　　　　　今年１年、何があったとしても、今日の一こまを　　　　　　　　　　　　　　　　思い出したら笑っていられそうです。　　　　　　　　　　　　　　　　

キングof さくらんぼ

 　　　　　　　　　　　先日、山形産のさくらんぼ『佐藤錦』が届きました。　　　　　思いがけない方からです。　　　　　毎年この季節に果物屋の店先に並んでいるのを　　　　　じっと眺めると、魅惑の佐藤錦は妖しの発光体となって、　　　　　あま～いビーム光線がこちらに飛んでくるのですが、　　　　　見なかったことにしてため息をついて通り過ぎます。　　　　　　　　　そんなけな気なオンナも、今、山盛りのさくらんぼを　　　　　目の前にしたら、もう大人食いしかありません。　　　　　 　　　　　　　　　　　　　ご馳走さま！！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

亀末廣　京のよすが

　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　 　　 　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　先月、京都の美術館に行った折に、　　　　　　　　　　姉小路通りの和菓子のおみせ　　　　　　　　　　『亀末廣』に立ち寄っておつかい物にするお菓子を 　　　　　　　　　　買い求めました。　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　伏見醍醐の釜師であった初代・亀屋源助が　　　　　　　　　　文化元年（1804）、京の街に出て亀末廣を創業、　　　　　　　　　　なんと200年以上お店を守っている老舗です。 　　　　　　　　　　買い求めたお菓子は『京のよすが』という名前ですが、　　　　　　　　　　別名＜四帖半＞で親しまれています。　　 　　　　　　　　　　四畳半に区切った秋田杉の箱に　　　　　　　　　　季節感あふれる干菓子や半生菓子が　　　　　　　　　　ぎっしり詰まっています。 　　　　　　　　　　お茶室を連想しますね。 　　　　　　　　　　季節が変わるごとに内容が変わるので、　　　　　　　　　　箱を開けるときには心ときめくのです。   　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　江戸時代、都が東京に遷るまでは、　　　　　　　　　　御所にもお菓子を納める老舗だった、ということですから　　　　　　　　　　お公家さまたちもきっと箱を開けるたびに　　　　　　　　　　心ときめかせたことでしょう。 　　　　　　　　　　もしかしたら取り合いになっていたかも。　　　　　　　　　　いえ、そのようなはしたないことをなさるお方は　　　　　　　　　　いらっしゃいませんわよね。 　　　　　　　　　　店内はうす暗く、土間のショーケースには　　　　　　　　　　御所からの特別注文を受けた　　　　　　　　　　お菓子の木型が　たくさん収まっています。 　　　　　　　　　　一歩店内に入ったら、江戸時代にワープしますよ。　　　　　　　　　　いつか自分へのごほうびに買いたいもんだ。 

弁慶ようかん

　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　親しくさせていただいている方に、駅のプラットホームでバッタリ。　　　　　　　　ちょっと立ち話をして、じゃぁまたね、と私は電車に乗り込み、　　　　　　　　その方は改札口へ。 　　　　　　　と、電車のドアが閉まる寸前にその方が飛び込んできて、　　　　　　　貴女にこれをお渡ししようと戻ってきたの、と　　　　　　　和菓子を下さった。 　　　　　　　発車したでんしゃが次の駅に止まると　　　　　　　その方はじゃあね、と反対車線の電車に乗るべく、　　　　　　　下りて行かれた。 　　　　　　　　なんというご親切。　　　　　　　　ご主人の謡曲の発表会を聞きにいって、　　　　　　　　引き出物のようかんをもらったからあなたにもおひとつ、　　　　　　　　と、わざわざ引き返してきて、くださったのです。　　　　　　　　　おみ足がご不自由なのにもかかわらず。 　　　　　　　　　　　　　　　　　ご主人が吟じられたのは、勧進帳の玉之段とのこと。　　　　　　　　引き出物も弁慶ようかんという、おめでたいものでした。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　巻物に見立てた白い筒に入っているようかんを　　　　　　糸ですっと切っていただく、という凝ったものです。　　　　　　石川県小松市には「安宅の関」があって、　　　　　　それにちなんだ和菓子が色々とあるようです。　　　　　　久しぶりに美味しいようかんをいただきました。　　　　　　心の中で手を合わせて、「ごちそうさまでした。」 

桃太郎ぶどう

 　　　　　　　　　　　        今年も、岡山産の「桃太郎ぶどう」が届きました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ひと房でゆうに1キロは越える、ずっしりとした重さです。　　　　　”吉田さんの桃太郎ぶどう”は全国的に有名だそうです。  　　　　　　　種なしで、皮は薄く、皮ごと食べられるぶどうは　　　　　　　珍しいですね。　　　　　　　ひと粒でお口いっぱいになるのですが、　　　　　　　美味しすぎてついつい手が出るのが困りもの。　　　　　　　一粒20～30gもあるのです。　　　　　　　食べ過ぎに注意！！　

野菜の花

 　　　　暦の上では早や秋です！　　　　なのに、ぐんぐん上がる水銀柱。 　　　　久しぶりの畑視察に出かけました。午前10時、　　　　太陽が真上からジリジリと熱光線を送ってきます。　　　　大きなつば広帽子に長い手袋、首にはタオルの　　　　完全武装ででかけましたが、　　　　ちょっと動くと頭のてっぺんから汗が滴り落ちてきて、　　　　早朝に来なかったことを後悔しました。 　　　　野菜の収穫後、花の写真を記念撮影しました。　　　　つかの間の命だというのに　どの花も、　　　　品よく、楚々と咲いています。　　　　自然界は偉大です！！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　茄子 　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　胡瓜　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　オクラ　　　　　　　　　　　　　　　　　実はつんつんと上に向いています。 　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　ピーマン　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　トマト　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　バジル 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ミント

梅田・ハービスエントで食事

 　叔母や従妹たちと食事をしたのは、　梅田・ハービスエントの5Fダイニングフロアの　和食レストラン『gazebo 北浜』　何と、ここのオーナーが親戚筋だったと聞いてびっくり。　関西の食材とお酒にこだわり、　地産地消のメニューでもてなしてくれる　うれしいお店です。　オトナが静かに談笑しながら　ゆっくりと食事をするのにふさわしい、　落ち着いた雰囲気の、オトナなお店です。 　思い出しながらメニューを書いてみます。　一品、撮りわすれて、思い出せません。　　　　　　　　　　　　　胡麻豆腐に生ウニ　　　　　　　　　　　　　　焼茄子の胡麻味噌　　　　　　　　　アスパラの生ハム巻　　　　　　　　　サツマイモの甘煮　　　　　　　　　　　　　　　　鯛、ハマチ、鮪のお刺身　　　　　　　　　　　　　　　　多分、鱧のお吸い物？　　　　　　　　　　　　　　　　牛ひれ肉の炭火焼　　　　　　　　　それぞれがテーブルコンロで焼く予定だったのですが、　　　　　　　　　あっという間に煙がモウモウと出て取りやめ。　　　　　　　　　厨房で焼いてもらいました。　　　　　　　　　３月にオープンしたばかりで、まだ試運転期間？　　　　　　　　　身内でよかったね、と胸をなでおろす。　　　　　　　　　　　　　　　　　　gazeboの天ぷらは一味違います。　　　　　　　　　　難波ねぎを太刀魚で巻いたもの、　　　　　　　　　　蓬、南瓜。　　　　　　　　　　天ぷらをカラッ、カリッと揚げるには　　　　　　　　　　小麦粉に，５パーセントぐらいの浮き粉を　　　　　　　　　　混ぜたらいいですよ、とワンポイントアドバイス　　　　　　　　　　いただきました。ほんっと、おいしかった！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　握りずしは、トロの炙り、帆立貝柱、筍。　　　　　　　　　　　ネタの新鮮なのはもちろん、　　　　　　　　　　　お米にこだわっているのがはっきりわかる　　　　　　　　　　　おいしさでした。特筆です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フルーツ盛り合わせで〆ました。　　　　　　　　　　　　　食事の間じゅう、いちばんよく笑っていたのは　　　　　　　　　　　　　叔母です。　　　　　　　　　　　　　笑いのスイッチが常時ONになっているのかしら。　　　　　　　　　　　　　わらいは移るので、周りが明るくなって　　　　　　　　　　　　　これぞ省エネでした。　　　　　　　　　　　　　　叔母はオン歳８１歳。　　　　　　　　　　　　　　どう見ても私と同年代にしか見えない、　　　　　　　　　　　　　　ヤングオールドです。　　　　　　　　　　　　　　骨折して足首にボルトを入れているのに　　　　　　　　　　　　　　ほいほいと歩き回り、こちらがヒヤヒヤ。 　　　　　　　　　　　　　　田辺聖子さんの本『猫も杓子も』に　　　　　　　　　　　　　　≪人間のトシなんて、主観的なものなんだ。　　　　　　　　　　　　　　　　猫も杓子も、同じように一つずつ、　　　　　　　　　　　　　　　　　トシをとるなんてものじゃない。≫　　　　　　　　　　　　　　という一節があります。　　　　　　　　　　　　　　　　言えてる！！　　　　　　　　　　　　　

いとしき野菜たち

               　　　　左から、イタリアンパセリ、サンチュ、赤水菜？　ルッコラ、わさび菜。 　　　　　　　太陽の恩恵を受けて、元気に育ったみずみずしい野菜を、　　　　毎日サラダで食べています。　　　　赤紫の先がとがった葉っぱは、正しくは何というのかわかりません。　　　　ちょっとぴりっとして刺激的。　　　　わさび菜もピリッと辛く、血流を良くしてくれそうな野菜です。 　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　今年もフェンネルが、ひと畝にずらっと並んで　　　　　　　　　　金魚鉢に浮かんでいる藻のようなやさしげな葉を茂らせています。　　　　　　　　　　たべるのは根元に近いぷっくらと膨らんだ茎の部分。　　　　　　　　　　ちょっと癖がありますが、それがまたクセになって　　　　　　　　　　バリバリと生でかじります。　　　　　　　　　　マヨネーズ、味噌、塩、なんでもOK.　　　　　　　　　　細切りしてハムやベーコンといためたり　　　　　　　　　　カレーに入れるのもオツかも。 　　　　　　　　　　フェンネルシード(タネ）は花が咲いたあと収穫します。　　　　　　　　　　老廃物を体外に排泄、消化酵素の分泌も高め、　　　　　　　　　　お腹がすいたときに数粒噛むと、空腹感を抑える働きがあります。　　　　　　　　　　気が重い、何もやる気にならないというとき、魂レベルから　　　　　　　　　　毒素を取り除いてくれるらしいです。　　　　　　　　　　フェンネルLOVE　　　

かわいい！

我が家のファーマーが通っている畑の近くに若いお母さんが住んでいて、農作業をしているわが爺さまにときどき、手作りのほかほか焼きたてパンの差し入れをいただきます。何と幸せな爺さま。私もお相伴に預かって、いただくのですが、どの種類のものも感動のおいしさです。彼女のパン作り、ずいぶん年季の入ったものと想像しています。バレンタインの日には、こんなかわいいハートパンをもらってきました。中にはチョコチップがたっぷり。まだお会いしたことはないのですが、いつもいつもお気遣いありがとうございます。このおいしさ、パン屋さんを開いたらきっと行列ができそう・・・小さなお子さん達がいらっしゃるようで、キッチンで家族みんなでパン作りをしているのかな、とほほえましいシ～ンを想像しています。

エスペ-ロのチョコレート

フェアトレードと雑貨の店、『エスペーロ』でチョコレートを買いました。自分用です。以前にも買いましたがピープルツリーのチョコは、ほんもののココアバターを100％使っていて、安全な上においしい、誠実なチョコです。  　　　　　フェアトレード専門のブランド＜ピープルツリー＞は　　　　　貧困と環境問題の解決を目指して、　　　　　WFTO（世界フェアトレード機関）が定める　　　　　フェアトレードの基準（Fair Trade Standards）を守り、　　　　　製品を開発・販売しているところです。 このチョコは秋冬限定製品です。なぜならば（エスペーロのHPから引用すると）ココアバターは25度以上になると溶けやすくなるからです。市販のチョコの多くは、ココアバターの変わりに安価で融点が高い植物性油脂を使っているので年中スーパーマーケットに並んでいます。大豆レシチンの乳化剤はいっさい使わず、手間をかけて長時間練ることでまろやかさを出しているので、遺伝子組み換え大豆の心配もない。 原料には、発展途上国の小規模農家が作ったフェアトレードのカカオ豆や砂糖を使用している。もちろ ん児童労働はいっさいない。もっと詳しいことはこちらで読んでください。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　http://espero-osaka.com ヘーゼルナッツ、レーズンとカシュナッツ、オレンジ、カプチーノミルクチョコ、の4種類買いましたが、何せ美味しいもんで食べ過ぎないように意思を強く持たねばなりません。カカオ豆から製品になるまでの発展途上国の人たちの労働を思いながら、ひとかけを口の中でよくよく味わいながらいただいています。となりの缶にはキャンデーが入っています。こちらは当分封印しておきましょ。　　　　　そうそう、オーナー夫人が愛用しているという　　　　　洗顔石鹸も買いました。　　　　　え？ホントにノーメイク？と　　　　　思わず叫んだ、その素顔に感動したので。　　

不ぞろいのレモン達

箕面市内にはめずらしく、レモンを栽培している農家があります。100本以上のレモンの木に、たわわについている大小さまざまのレモン。家の前に自動販売機が設置され、小さなボックスには、袋入りのレモンがはいっています。300円入れるとボックスのふたが開いて取り出せる仕組み。ご主人がお留守でも買えるってありがたい。え？300円でこんなにたくさん？有機栽培の安心安全なレモンなので皮もすべて使えるのが嬉しいことです。LLサイズのものや、キンカンぐらいのミニレモンもあるのがたのしい。 輪切りにして蜂蜜漬けを作ったらホットレモンを飲むのが楽しみです。

フランクフルタークランツ

バウムクーヘンで有名な神戸の老舗≪ユーハイム≫。でも昔から私がすきなのは『フランクフルタークランツ』です。千里中央に買い物に出かけ、目が合ってしまったのでしかたなく連れて帰りましたわスポンジ生地を３段に切り分けて、間にバタークリームをはさみ、外側も同じクリームで覆っています。アーモンドシュガーが粉雪のように降りかかり一口食べるとすぐに溶けていくようなやさしい口当たりは何十年と変わりません。幸せな午後のひととき。バタークリームのイメージを覆すシンプルでやさしいケーキです。昼食後のデザートにまず1/3を。残り2/3もいっちゃおうかな、いえいえ、それはなりませぬ。　　　　　　　　　　うう・・

ママと７羽の子うさぎ

 夕方、外出先でもちらちらと頭に浮かんでいたフランクフルタークランツ。当然、夕食後のデザートにもう一度登場です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（やっぱりね）　　　　　　　　　　うさぎのママとベイビーたちを　　　　　　　　　　ちょっと置いてみました。　　　　　　　　　　スカートのポケットには6ベイビーが　　　　　　　　　　かわいい顔して眠っています。　　　　　　　　　　抱っこしているベイビーとあわせて　　　　　　　　　　７匹羽も子育て？エライ！　　　　　　　　　　　　　　　来年はアナタたちが主役ですよ。

冬に向かって・・

今日は立冬。二十四節気では冬の始まりですが、木枯らしも吹かず、穏やかな一日でした。ここ10日間ほどは行事が目白押しでお出かけばかりでしたが、今日は終日フリー。公園にパンジーを植えましょう、と軍手にゴム手、シャベルやスコップを持っていざ！！近くの花苗のお店で、パンジーばかり４０鉢を買って植え付けが終わったころには太陽が西に沈んでいました。何時間もしゃがんでいたので、腰がのびない・・イテテ・・・　　　　　　　　　我が家のお抱え農夫が今日収穫してきた野菜は　　　　　　　　　なすび、小松菜の間引き菜、　山芋、ピーマン、黒枝豆。　　　　　　　　　枝豆は畑友だちにいただいたものだとか。　　　　　　　　　ふっくらと大粒のマメがおいしい！　　　　　　　　　ピーマンは今年初挑戦した、という　　　　　　　　　サントリーの品種、＜ライムホルン＞。　　　　　　　　　ライムホルンは夏じゅう、たわわに実をつけました。　　　　　　　　　採っても採っても、次々に実をつけてくれて、　　　　　　　　　１１月に入ってもまだ収穫できる、超・優良野菜なり！　　　　　　　　　初挑戦の山芋は、皮をむいてみるとまさに山芋でした。　　　　　　　　　卸器で摩り下ろし、ネバネバになったのを　　　　　　　　　出汁で少しずつ薄めていくと、おいしいとろろ汁の完成です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ＴＶのニュースで、京都の千枚漬けの漬け込み作業の模様を　　　　　　　　　報じていましたね。　　　　　　　　　かぶら、ダイコン、水菜、白菜、きくな、ネギ、　　　　　　　　　いよいよ冬野菜も本番を迎えます。　　　　　　　　　　　　　ニッポンバンザイ！！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

葡萄

桃、林檎、梨、蜜柑、など果物は何でも好きだけど、お洒落な果物はなんといっても葡萄！レトロな雰囲気が漂う『葡萄』という文字もいい。切れ込みのある葉っぱ。カールした蔓。そこはかとなく、洒落た雰囲気を醸している。いっとき、葡萄柄の器に、はまっていたことがありました。１０年前、≪フェルメールとその時代≫展で買った画集図録の中に見つけた、『豪華な食卓』（17世紀・アブラハム・ファン・ベイエレン画）。葡萄がとってもいい感じ。 葡萄はムードメイカーです。（きっぱり）今日、岡山産の桃太郎葡萄が届きました。皮ごと食べられる葡萄です。粒が大きくて、ひとつ食べたらお口いっぱい。なが～い蔓がついていたので、左手でぶら下げて写しました。葉っぱも一緒にいれておいてほしかったな。

アイスプラント

アイスプラントの株を分けてもらいました。　　　名前は知っていましたが、初体験の野菜です。　　　濃い緑で、葉の表面が凍ったように見えて　　　透明できらきらと輝いているようにも見えます。　　　先っちょを切って、さっとゆがいてみました。　　　何もつけないでそのまま食べたら　　　シャリ感があって、いい歯ざわりです。　　　しかも、不思議なことに塩味がします。　　　　　ウィキペディアによると、　　『体内に侵入した塩類を隔離するため、　　　表皮に細胞ができて、それで　　　葉の表面が凍ったように見える』とあります。塩を隔離する細胞も一緒に食べるのでほんのり、塩味を感じるんですね。生でサラダにして食べる、ともかいてあります。不思議野菜です。原産はアフリカですが、国産でも「雫菜（しずくな）」の名まえで、生産されているようです。栄養価も、レタスと比べると、カロテンは3倍、カリウムは2倍、パントテン酸も3倍、となかなかの優良野菜。今日、オットが畑に植えてくれましたがさて、根を張ってくれるかどうか、お楽しみです。　　　　　　　　　

アメリカは原色がおすき！

仕事場のテーブルに、ミスタードーナツの見たことがない、可愛いお菓子がありました。棒について、マーブルチョコが乗っかってます。ミスド40周年記念の新商品で、森永ミルクキャラメルソースが生地に練りこんであるそうです。職場の若い人たちがぱくついていましたが、おいしいって。マーブルチョコ、といえば、マンハッタンのタイムズスクエアに巨大スクリーンがひときわ目を引くｍ＆ｍのお店がありました。中に入ると、原色の、ボタンのようなチョコが、天井までぎっしり。さまざまなキャラクターが出迎えてくれて、まるで遊園地に入り込んだ気分でした。各色、自分で袋につめて買います。今お皿に乗せてみたら、クレヨンの色見本みたい。ミスドのドーナツが地味ィに見えました。

夢のお菓子　　虹のかけら

少し前、大阪・南の心斎橋筋に出かけた折、≪長崎堂≫のお菓子、＜虹のかけら＞を買ってきました。たまに南に出かけたときに立ち寄る気に入りの喫茶店で、周防町（ヨーロッパ通り）にあります。石造りの店構えも好きだし、ドアを開けて入ると、レトロっぽい雰囲気がほっと疲れを癒してくれるので、つい行きたくなるお店。田辺聖子さんの小説に登場しているのでお聖さんファンならご存知のはず。　　　　　　　　　　　　　　　　＜虹のかけら＞は、ひと口食べると、　　　　　　　　　　　　　　　　　薄氷をパリッと砕くような、儚い食感で　　　　　　　　　　　　　　　　　中はゼリーかと思いきや、寒天なのです。　　　　　　　　　　　　　　　　　４色のお味は、それぞれ違ったリキュールの風味。 　　　　　　　　　禁断のかけらを一つつまむと　　　　　　　　　止まらなくなるのでご用心。　　　　　　　　　少しずつ味わって　　　　　　　　　明日のお楽しみにおいておきましょう。　　　　　　　　　　白木のへぎで出来た丸い入れ物の蓋には　　　　　　　　　　『虹をわって　とびちった　かけらです　　　　　　　　　　きららと　ひかる　虹いろは　ゆめのいろ』　　　　　　　　　　と書いてあります。

檸檬

レモンをどっさりいただきました。奈良で育った、無農薬のレモン，と聞けばアレを作るしかない。大好きなレモンピールです。これから作業に入ります。下準備がすべて。根気とやる気！！なぁに、オリンピックの選手たちのあの根性を思うと、これしきのこと。・・・・と自分を励まして、いざ！スタート！！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レモン柄の絵皿は、11年前に　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　パリのマドレーヌ通りから脇道に入った、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しゃれたお店でみつけたもの。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちょっとレトロっぽくて、5枚全部　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　図柄が違うのが楽しいです。

キュート！

20年前、仲間で結成したハンドベルクワイアをその初歩からご指導くださったオードリー先生が、アメリカにお帰りになることになり、今日先生を囲んで、ささやかな会を持ちました。パーティのあと、私たちのベルの演奏も聞いていただき、先生のお好きな賛美歌、♯23もご一緒に歌って名残を惜しみました。持ち寄ったお菓子の中に、こんなプチ・チョコレートも。お行儀よく並んでいるテディベア、横を向いたり手を上げたり・・。アタマからパクリ！なんてとてもできやしない。真っ赤な”あまおう”の横に座らせました。おいおい、イチゴが気になるの？こっちを向いてちょうだいな。

エピナールのフルーツケーキ

箕面のお菓子工房≪エピナール≫のフルーツケーキは、とてもリッチです。長期間、ブランデーに漬け込んだイチジク、あんず、レーズン、サワーチェリーの香りいっぱいで、つぶつぶした食感や、フルーツのかみごたえも楽しめてとても誠意を感じるケーキです。昨日思いがけず、知人から頂いたので、一晩中アタマはこのケーキのことでいっぱい。今からティータイムといたしましょう。アールグレー紅茶を入れて、ひとりゴールデンタイムです。ただいま午後１時過ぎ、今日から師走とはいえ、穏やかな昼下がりでございます。手元にあるＭＤはなつかしの映画音楽。♪　true love （上流社会）♪　moon glow（ピクニック）♪　ケセラセラ（知りすぎていた男）♪　アナスタシア（追憶）♪　マルセリーノ（汚れなきいたずら） 　etc中学から高校にかけて見た懐かしい映画、しばし思い出に浸ります。　　　　　　　　　　ミュージック、スタート！

視察

我が家の農夫さん、冬野菜作りに精出しています。前から、１回見においでよ、と畑に誘われていたので、きのうはお天気もよく、不肖、農水省心得としてもどれどれ、と、いよいよ現場視察を決行しました。うお～～すごいじゃないの！みどりがまぶしい！夏には荒れ放題だったところも、きちんと畝が作られて冬野菜、がんばっています。写真のほかにも、青首大根、丸大根、かぶら、ヤーコン、紅芯大根など、すくすくと育っています。自給自足の安心野菜で、冬を乗り切ろうぜ。ご同輩！早速ダンボールにどっさり詰め込んで、天王山のふもと、育ち盛りの孫たちの所に宅配しました。しっかり食べてね！！また届けるよ！

吊るし柿

友人が『今年もできたよ！』と電話をくれました。好物の吊るし柿です。即行いただきに行きました。毎年、西条柿を岡山から取り寄せて、ひとつずつ皮をむき、干し柿にしてみんなに配ってくれる友です。昨夜、夕食後、さっそくデザートにいただきました。ぽってりして、自然の甘さがお口いっぱいにひろがってまるで生ゼリー！　　　　　　愛情もいっぱい詰まって、あ～～おいしい・・・

ちょっと一服

昨日、松竹撮影所の見学後、嵐山、保津川の畔の、和菓子の店＜玄衣庵＞でお茶しました。北野天満宮の近く、京都最古の花街がある上七軒（かみしちけん）の、和菓子の店『老松』が出店している茶房です。暑くて、冷たいものを食べたかったので、お抹茶と和菓子を横目に見ながらクリームあん蜜を選んだワタクシ。平安時代、貴族が舟遊びをした嵯峨野の地には、若者チックなショップが並ぶ中で、こんなお店がやっぱり似つかわしい。ショーケースには、みやびな茶道の和菓子の数々＜貴船川＞＜嵯峨十景＞＜御所車＞など、京都の歴史的風土を踏まえた和菓子が並びます。　　　　　　　　お土産に＜御所車＞の小箱を買って帰りました。　　　　　　　　上品な小倉あんを、なま落雁が包んでいます。　　　　　　　　お抹茶を引き立てる、最高の和菓子でした。 　友人に誘われて、明日から2泊で清里高原に行ってまいります。　八ヶ岳などは初冬の寒さでしょうか。　紅葉を期待して・・・　今回は私がドライバーです。　無事戻りましたら、御目文字の上で・・・

天上の青

五月ごろ、公園の桜の木の根元にヘヴンリーブルーの苗をうえました。『天上の青』という朝顔があることは以前曽野綾子さんの新聞小説で初めて知り、ずっと気にかかっていました。でも肥料も与えず、植えっぱなしだったので、花の数が少なく、なんともさびしい風景です。来年はもっとたくさん花が咲いてくれるようにどなたかに教わらなくっちゃ。　　　　　　　　　　　　　≪彩果の宝石≫と書かれた　　　　　　　　　　　　　うつくしいゼリーの詰め合わせを　　　　　　　　　　　　　いただきました。　　　　　　　　　　　　　全部で３０種類の果物をぎゅっと　　　　　　　　　　　　　小さくゼリーにしたような、　　　　　　　　　　　　　まさにくだものの宝石のような、　　　　　　　　　　　　　品のいいゼリーです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こまったなぁ・・　　　　　　　　　　　　　先日から意識して食事を８分目と心がけ、　　　　　　　　　　　　　体重に効果が出はじめたところなんです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いかんいかん、　つい手がのびてしまうわ。　　　　　　　　　　　　しっかりせよ！　　　　　　　　　　　　　

エスニックな夜

今日は友人と食事の約束の日。場所は、わが町からすぐ近くの高槻市のエスニックレストランです。ところが高槻市は京都に行く通過地点で、いままでゆっくり下車した事がなく、知らない町に足を踏み入れた時の、あのときめき感がいっぱい。夜、ネオンサインがまたたく高槻駅界隈を歩きながら、なんだかとても人懐っこい、昭和な町の雰囲気を感じました。食事は本格的タイ・バリの料理です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　☆ヤム・ウンセン・・・春雨サラダ　酸味と辛みが絶妙　　　　　　　　　　　　　☆ルンピア　　　　・・・野菜たっぷりの揚げ春巻き　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サクサク　　　　　　　　　　　　　☆トートマン・クン・・・プリプリ海老すり身のさつま揚げ　　　　　　　　　　　　　☆ミー・クワ　　　　　・・・辛いバリの汁麺　　　　　　　　　　　　　スタッフにはタイ人もいます。タイの米焼酎＜あいやら＞やバリのココナッツ焼酎＜アラック＞を飲みながらちょっぴり、異国にワープしました。美味しい味に出会うと、再現してみたくなります。今日も味泥棒しちゃお。　　　　　　　　　　　　　

フルーティなミニトマトたち

 今年タネをまいたミニトマトは３種。・ピッコラカナリア・・・イタリア生まれの極甘フルーツトマト・トマトベリー　　・・・イチゴのようなキュートなハート型・オレンジミニトマトチャペル・・・オレンジ色というより、黄色の超甘トマト春に蒔いた小さな種が、芽を出し枝が伸び、ぐんぐん成長して、いま、収穫期を迎えています。タネの袋には『トマトを超えた新しいスイーツ？』とか、『超甘っ　トマト』とか『甘っ、濃い～の』などと甘い言葉のオンパレード。うたい文句の通り、これは果物？と間違えそうなほどほんとに甘いミニトマトでした。野菜やくだものの品種改良は年々エスカレートして、四角や三角のスイカなども見たことがあります。「甘っ！」と喜んで食べている一方で、本来の野生の素朴な味を、だんだん忘れていくんじゃないかとちょっと複雑な心境になりました。　　　　　　　　　　　　スイートバジルは早くも花が咲いて　　　　　　　　　　　　種をつけ始めました。　　　　　　　　　　　　早すぎますね。 　　　　　ズッキーニ・スイートコーン・各種トマト・バジルなど　　　　並べて記念撮影しました。　　　　モロッコ、きゅーり、長なす、空芯菜が写っていませんね。　　　　　　　　　　　　

晩柑

『晩柑』初めて聞く名前です。四国から取り寄せたので、といただきました。グレープフルーツのようで、そうでない。器量はいまいちよくないけれど、おつゆたっぷりで甘くて、さっぱりしています。召し上がったこと、ありますか？

友あり、遠方より”ビワ”来たる・・・

朝刊を呼んでいると、南向きのベランダから、薫風が入ってきてお茶したくなりました。レモングラスとアップルミントのハーブティ。心にも身体にも効くハーブティはうっとおしい梅雨の時期、出番が多くなります。　　　　　　　　　　　　ピンポ～ン！　　　　　　　　　　　　宅急便が届きました。　　　　　　　　　　　　包みは学生時代の友人からで、　　　　　　　　　　　　＜自然のおくりものです＞　　　　　　　　　　　　とのメモとともに、ビワがどっさり入っていました。　　　　　　　　　　　　リタイア後、近くの山を遊び場に、　　　　　　　　　　　　仲間と果物を作ったり、ログハウスを造ったり　　　　　　　　　　　　少年時代に戻って余生人生を謳歌しているようす。　　　　　　　　　　　　三楽円の笑年隊、T君！有難う！　　　　　　　　　　　　手作りビワをしみじみと味わわせていただきましょう。　　　　　　

冷茶とお団子で、ちょっと一ぷく・・・

こだわり

食材について言えば、どこそこの何々でなくっちゃ、といったブランド志向ではありません。産地と鮮度、添加物をチエックするぐらいです。唯一こだわりを持っているのは、調味料。なかでもアブラのたぐいには思い込みがあるのです。随分前に、本で、食用油の精製法を読んで、大規模な工業化や安い石油化学物質のおかげで、植物油が安価に量産されるのだ、と知りました。精製過程で使われるのが、揮発性物質の＜ヘキサン＞（ベンジンみたいなもの）やシリコン・・などときいたらもういけません。拒絶反応です。知らず知らず、口にしているものもあるでしょうが、油に関しては、知ったからには私の矜持こだわりが許さない。効率は悪くても、昔ながらの圧搾法で、じわ～っとしぼって出てくるアブラは、美味しい上に安心なのです。ごま油、オリーブ油も同じです。安全、安心と引き替えの、ささやかな贅沢です。　　　　　　　　　　　　※　　　あくまでも私個人の思い込みです　　　　　　　　　　

赤穂義士もびっくり！

歌舞伎の仮名手本忠臣蔵がお菓子に？こんなのをいただきました。例の十二段が箱にお行儀よく詰まっています。カラフルで、可愛くて、見ているだけでなんだかたのしいですねぇ。各段に因んだお菓子の形も一つ一つ違って、食べるのが憚られるような・・・。六段目、早野勘平は、箕面出身の萱野三平がモデルです。やっぱり、聞くも涙の勘平切腹の六段目、祗園一力の七段目は、クライマックス。一番最後にいただきましょう。こんな風流な和菓子を作っているのは、大正元年創業の、東京新橋のお菓子司『新正堂』です。他に、浅野内匠頭の＜切腹もなか＞なんていうのもあるそうですよ。

山椒は小粒で・・・

何年も前に植えた山椒の苗木が今では大木になり、毎年たわわに山椒の実をつけます。今日は山椒摘みをしました。指先まで山椒の匂いに染まってしまいましたけど。１年分の佃煮を作りますが、掃除がたいへん。ひと粒ずつ軸をはずすので、全部やり終わったらぐったりです。でも、毎年恒例の行事、がんばらなくっちゃ。今日はもう遅いので、茹でて水に晒すところまで。冷凍にしておいて、日を改めて佃煮にします。

地球は甘かった

1ヶ月ほど前にいただいた、太陽系惑星ショコラ、そのあまりに優美な姿に、すぐ食べるには忍びず、時々箱を開けてはながめておりました。でも我慢にも限界というものがございます。本日、優美な惑星に、とうとうメスを入れました！左から青い地球：ホワイトチョコにライチの風味火星：オレンジキラキラ光る木星：フランボワーズ土星：アプリコット天王星：ライム食べだしたら止まりません。今までの我慢は何だったの？≪レクラ≫の季節限定チョコなので、来年の２月ごろにまたお目見えする事でしょう。太陽，水星、金星、海王星もあるそうです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　優美、といえば、今日は思いがけなく、　　　　　　　　　　　草刈民代さんのファイナル公演のチケットがあるの、と 　　　　　　　　　　うれしいお誘いを受けました。　　　　　　　　　　　時間を見たら、あと二時間後。急げ！！　　　　　　　　　　　急遽、車で兵庫芸文センター大ホールに向けて、　　　　　　　　　　　ルート171をひた走る！　　　　　　　　　　　すいていたので３０分で到着です。　　　　　　　　草刈さんは今回の公演で、バレェ人生に幕を下ろす、と宣言、　　　　振付師のローラン・プティの世界を、情感豊かに演じて、　　　　満席の観客を夢の世界に誘ってくれました。　　　　ほんとに美しい立ち姿！　　　　明日から背筋伸ばして、すくっと立ちましょ。

バジルの赤ちゃん

   ４月の始めに蒔いたタネが、二葉になってぴょこぴょこと出てきました！！　　赤ちゃんは、何でもほんとにいとおしいですね。　既にバジルのいい香りがしています。　トマトサラダに、バジルソースに、パスタに、今年も大活躍してもらわねばなりません。これから、1本1本、丁寧に地植えして、すくすくと育ってもらいましょう。それにしてもこんなにたくさん植えたら、地面はバジルで占領されちゃいますね。友人知人におすそ分け。色んな土地で、丈夫に育っておくれ！

今年のフェンネル

 去年より１ヶ月早く、フェンネルの収穫がありました。ブログは、農業日記みたいなもので、去年と比較できて面白いです。フェンネルは和名を茴香（ウイキョウ）といい、生薬としても古くから使われています。例えば、大田胃酸や仁丹など。そういえばどちらも共通したかおりがありますよね。強壮、消臭、肥満防止、消化促進の効能があり、アロマオイルはもちろん、独特の甘い香りと苦味は、魚料理やカレー、スープやシチューなどの西洋料理にもなどにも使われます。タネはパンやケーキ、クッキー、ティーにも利用でき、上から下まで全身丸ごと役に立つすぐれものです。

からし酢みそで・・

茎の根元はぷっくりと太く、一枚づつはがして食べます。今日はからし酢みそをつけて、パリポリと生で食べましたが、ベーコンと一緒にいためたり、ポテトサラダに入れたり、独特の匂いと苦味は、なれると、きっとクセになると思います。そうそう、今日のメニューは天ぷらでしたのでアスパラガスのようなさわさわした、フェンネルの葉っぱもころもを付けてカリッと揚げました。塩をぱらっとふって、ハイ、美味しゅうございました。 

アイスクリーム

 　　今はまっているアイスクリームがコレ。　　ふだんアイスクリームを買うことがほとんどないので、　　食べ比べをしたわけではないのですが、　　先日スーパーマーケットで何気なく買った、　　エスキモーの＜ＭＯＷ＞（森永乳業）はしつこくなく、さっぱりしているのに、クリーミーでまろやかで、やさしいお味。　　いっぺんに気に入りました。　　1カップが83mlと、ミニサイズなのもうれしい。　　食後のデザートにちょうどいい分量です。　　カロリーは1カップ150kcalですから、1個で我慢がまん。

ゆでたまご？

半熟のゆでたまごにしか見えませんね。ところが実は・・・・昨日、ＪＲ安土駅の前の和菓子屋さんで買ったきんかん大福です。イチゴ大福はにがてですが、これはいける！！お店の名まえは万吾樓。信長ゆかりの縁起最中『まけずの鍔（つば）』は受験の合格祈願として好評なんだそうです。さ～すが、近江商人は商売上手！！

コンニャク３種

京都で買ったコンニャクです。１個１５０円。それぞれ、端切れなので、形はさまざまです。板コンニャクの切れ端は 、細長い棒状なので、切る手間も要らず却って都合よい。糸こんにゃくもほどほどに切れていて便利。細切りコンニャクはスーパーなどで売っているのと変わりません。３種とも、ぎっしり詰まって入っていました。お豆さんも３種、商店街の豆やで買いました。ひよこまめ、緑豆、塩豆。当分、豆料理とコンニャクメニューかな。余談：　　　　関西ではなぜか食べ物に「お」と「さん」をつけて言います。　　　　・お豆さん・おいもさん・お揚げさん・お粥さんなど。　　　　なぜか飴だけはアメちゃんです。　　　　「アメちゃん食べるぅ？」ってなかんじ。　　　　ほとんどの大阪のおばちゃんのバッグの中には　　　　アメちゃんが入っています。　　　　劇場の中で、横の席に座った見ず知らずの人にも　　　　「このアメちゃん、隣へ回して」って渡すのが　　　　大阪のおばちゃん。　　　　都昆布やみかんも必須アイテム。　　　　おせっかいだけど親切なのが大阪のおばちゃん。