ぱくぱく・ふるんの部屋

亀有参上!!!　　つづき

本日亀有に緊急招集をかけたのは、ほかでもない、アド街がまた亀有にやってきてしまったから。そして、今夜放送があったから。明日以降は、もうどこへ行っても行列必至。両さんと記念撮影をした我々が向った先は、アド街堂々第8位の居酒屋ハッピー満席でした。また今度にしましょう。でも、総勢6名暖簾の前でごちゃごちゃしていたら、入口付近の常連とおぼしきおじさん連が「大丈夫だいじょうぶ。今片付けるから。」と。奥の小上がりに上がって、ビール３・ウーロン茶３生桜海老・ひらまさ刺身・つぶ貝煮・ハッピー汁「ハッピー汁まだかな？」「ちょっときいてくるね」「まだ作ってないって」「すぐ、お作りできますよ」←お店の人洗面器のような大きさの丼で供されるというハッピー汁これ見るために食べるために来たんだけれど、急いで席つくってもらったんだけど、タイムリミットが迫っているの。本日最終目的地アイスカフェ篭ラストオーダー21：30までに入店せねばなりませぬ！魚・蟹満載のハッピー汁に後ろ髪引かれながら、泣く泣く注文キャンセルして「篭」へ。黒糖みるく＋清水白桃　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こんなすてきな異空間で、アイス・アイス抹茶ミルク・アイス豆かん・16年ものバーボン・なんだっけ？ライムが入ったカクテル閉店まで残り時間30分。すぃ。。。さんの作品、ゆっくり見せていただきたい。今度ねこんど。なんだか、欲張るあまりハッピーでも、篭でもバタバタしてしまいました。お店の方にも、ご案内くださったすぃ。。。さんご夫妻にも申し訳ないことでした。でも、ここ最近こんなに楽しい宴はありませんでした。こんなに気持ちよくベロンベロンに酔っ払ったことはなかったと、チームふるんのおっちゃんたちは皆、申しておりました。ほんとうに、ナイスな夜でした！前にも使ったフレーズですが亀有マンセー！かめかめせんにんマンセー！ハッピーマンセー！篭マンセー！すぃ。。。さん＋いちご氏万歳！ありがとうございました

亀有参上!!!

4：55　ＪＲ亀有駅両津勘吉巡査前集合≪厳守≫5：00　最強焼鳥かめかめせんにん突入5：10　遅刻1名を待たずして、「かんぱ～～～い」「ぷは～～～～っ！」と、ここで「かめかめせんにん」御主人よりビールレクチャー中身（エビス生）よりなにより、彼が語りたかったのはグラスの管理シンクの中で油ギトギトのお皿と一緒になったら、洗っても洗っても油膜が残る。ので、開店当初よりグラスは別にして、きびしく管理しているとのこと。ゆえに出来上がるこの、飲むごとにつく白い泡のライン。琥珀色の透明度もいかがでしょう？小さなちいさな泡が立ち上っていくのがみえるでしょうか？コレがまた蓋の役割をして、最後までおいしく飲めるのです。って、アタシ以外蓋など必要ないほど、ピッチ早いんですけど。レクチャー終わる頃には「次っ！」実はあんまりお酒に強くなくて、今宵人生初ジョッキのふるん。豚ばら巻き兄弟＝まいたけ＆谷中生姜コレコレ！待っていましたよ！食べる前から、注文する前から、来る前から(←何で知ってる?!）わかっていた。はいっ、一同ご唱和　「まいう～～～～」伏兵3品＝黒糖蚕豆・12種類野菜ピクルス・茄子の冷製緑のソース蚕豆♪やめられないとまらない○○えびせん♪級、止まりません。そんなんじゃおいしないっ！って？（例が悪い）自家製ピクルス6人で分けたから、どの野菜もらうかで牽制？ピーマンやらなにやら、細かくなって茄子の上。文字通りグリーンなお味。プチトマトのベーコン巻きもうアチくてアチくて、しばらくお口の中でころがして、はふはふ♪「アタシは飲まないから、ちゃんと写真撮るモンね。」って誰のセリフ？ぱくぱくは、もうエンジンかかってしまって、楽しくて楽しくて「行け行け～～」ふるんは、おいしくておいしくて。モチロンおしゃべりにも忙しく、写真どころじゃない。ピンぼけばっか。忘れも多数。とり皮・肝・つぶ貝串・鶏もも焼き絶品柚胡椒・豚モッツァレラ串まだまだ牛いちぼ肉ジェノベーゼ・あさり串　このあたりに「最強焼鳥」とされる秘密が・・・？ココ焼鳥屋ですね？ジェノベーゼって？なぜ？ピクルスも、お茄子のソースもあやしいなぁ～。どっか～んトマトサラダナイフとフォークでいただきます。肉厚トマト満喫。自家製チーズのデザートこれクレームダンジュじゃないんですかい？ん～～、或いは、銀の葡萄のしららと言えばおわかりか？と、ここで再び御主人登場。「そうなんです。ボク前歴は店屋じゃなくて、プロデュースやらなにやらしていて、もう30年位前にルノートルの・・・・・・延々・・・」すごい！焼鳥屋＠亀有で、ルノートル由来のクレームダンジュに出会おうとは思わなかった。辛党酒飲み絶賛！！！今、調べてわかったことあたしゃ(関西弁に戻ったり、江戸っ子になったり。忙しい）てっきりcreme　d'ange＝クレームダンジュ＝天使のクリーム　　だと思っていたらcremet　d'anjou＝クレメダンジュ＝アンジュ地方のクレメ　　だった！本日の大親友ほか、エビス生・焼酎カウント不可能な数　　　　　　酔っ払いはなんでもする！　　　　　　両さんとその仲間達すぃ。。。さんご夫妻案内で、亀有の夜はまだまだ続く～～～～っ♪

バナナがね

ぱくぱくはバナナが大好きどれくらい好きかっっていうと風邪による激しい悪寒と吐き気に襲われ会社を早退、2～3日は寝付いて起きられないだろうと予測。その家路の途中、命綱として自ら調達する。ほど。だから、いつもうちにはバナナがある。冬はまだいいけれど、こう暖かくなってくるとすぐに真っ黒く熟しすぎてしまう。そのまま食べたり、ヨーグルトにいれたり、バナナジュースにしたり。よく厭きないな。それでも余るので、バナナブレッド・バナナケーキなどなど・・・冷凍庫にも小分けされて、いくつか入ってる。ココアバナナオレンジブレッドなんか目新しい、おいしいバナナお菓子はないかしら？バナナも農薬いっぱいで、あんまり摂りすぎるのはどうでしょうか？今日は大イベントがある！最近急激に私の中で盛り上がりを見せている街＝亀有　そこで居酒屋デビューです！それも、亀有のプロ＝すぃ。。。さんのご案内で「いってまいりま～～～す」

おやつだよ～♪

Biscotti alla　prato おうちのビスコッティーってとこでしょうか？かなり元の配合とはちがい、alla　FRN♪グラニュー糖150g→きび糖100gアーモンド　　　→ピーカンナッツ小麦粉　　　　　→小麦粉＋アーモンドプードル　　　　　　　　　→小麦粉＋アーモンドプードル＋コーヒー豆お家で作るお菓子って、それぞれの基本さえ押さえれば、どんどん自由に展開できるところが楽しいね♪これはなにより油脂抜きで日持ちがするので、日常のおやつに、ちょっとしたプレゼントによく作ります。歯が折れそうに堅いとこが好きなんだけど、ちょっと飲み物にひたせば、すぐもろく崩れて誰でもおいしく食べられます。あま～いデザートワイン＝ヴィン・サントにつけていただくのが、トスカーナ流おとなのお楽しみ。海鼠？いえいえ、ビスコッティーの生地

しあわせの黄色い♪♪♪

小夏ちゃん・日向夏・ニューサンマーオレンジ２年も待っていました。２時間ドラマの女王＝片平なぎさが、何かのTVで紹介してた。全国をまわるロケの楽しみが、その土地のおいしいものをいただくことだって。そのTVを見たときはそうでもなかったのに、後からナゼだか非常に気になって気になって検索したら、既にシーズン終了。去年は忘れていて、また終了。今年は網張ってましたよ♪春先から四国のみかん屋さんからメルマガ配信してもらって。でも、折角注文するのにケチな小心者なので「ご家庭用小粒ちゃん」ほんとうにちいさいわ。開けてビックリしたほど。日向夏体験者のぱくぱくからは、「へ？コレ？ちがうよ～～～！」と言われてしまった。まずは、果物屋さんご推奨のリンゴ剥きにしてから輪切りにして、白いふかふかのところも一緒に食べた。ぱくぱく「ほら、やっぱりちがう。なんかもさもさする」ふるん　「・・・・・」スマイルカットで。おいしいとこだけチューチューしてみた。「うま～～～～～～～～～い」ほんとにほんとに、おいし～～～～～～っ！！！小粒だっていいじゃない！ふかふかを食べなくたってい～じゃない。あんまりおいしくて、一日で７個も食べちゃった。難を言えば、個体差ありすぎ。一房に２コづつもれなく種入りがあるかとおもえば、おみかん１コにまったく種なしがあったり。あじも、すごく甘いのから、すっぱいのまでバラバラ。何が当たるか、ロシアンルーレット？聳え立つ小夏ピラミッドを作ろうと思ってたのに、食べちゃった。冒頭ぺちゃんこピラミッド。。。黄色つながりどーして、あっちむいてるのかな？お日様はこちらから射してるのに。白い壁に反射してるのかな？おみかん屋さんはココ→小夏ちゃんはそろそろおしまいらしい。

しあわせのおすそわけ

先日の結婚式で頂戴したお花とバウムクーヘン　　　　↑ソフトフォーカス補正を使ってみました。優雅な朝ごはんです。お花とお菓子のある生活＝これぞ王道ヒマダムLIFEそう「パンがなければ、お菓子を食べればいいじゃない」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　byマリー・アントワネット結婚式の引き菓子といえば昔からバウムクーヘンですが、子どものころは、両親がいただいてくるお土産に「硬くてもそもそして、変わったにおいがして、なかなか減らないお菓子」「また、コレなの～～？」などと、しあわせのお菓子に難癖つけておりました。（だから、縁遠かった？←今、気がつきました）　それが、昨今「ふわふわバウムクーヘン」があちらにもこちらにも。昔の硬いのが妙になつかしく、スパイスの効いたあの香りも、今ならきっと好きだと思うのだけど。。。今すごく食べたいバウムクーヘンがあるの。桜新町のヴィヨン楽天でも見たような気がするのだけど、期間限定だったのかしら？ちょっと探せなくて、近いうちにお店に行ってみましょ♪♪♪さて、ず～っとお休みしていた「あばれ教室」＝スポーツジムへGO～～～！！！ヒマダムの特典その２？今日の紅茶はこちら

ジーテン２　（後編）

いんげんのカラカラ炒めいんげんの炒め物。他の店でアラカルトでオーダーすることはまずないのでは？でも先月来、実はこれも気になっていた。「何かあるにちがいない」ビンゴ！この細かく細かく刻まれた海のものらしきブツ＋葱これがね美味いんです。酒飲み戦士たちは言いました。「コレだけ小皿に盛っていただけませんかね」ふるんは言いました。「ごはんの上にこんもりと」ホタテと黄ニラのXO醤炒めまたしてもまたしてもデス。にらはしゃきしゃき、帆立は半透明で繊維を感じないほど、あまみがお口いっぱいに。XO醤もわかるけど、強くない。あれれ、うまみたっぷりスープがもうない。陶酔してたら素早くさらわれておりました。不覚。あとは、ご飯or麺＝高菜ごはん・ちまき・坦々麺そしてデザート５種＝杏仁豆腐・マンゴープリン・ココナツミルクに入ったわらび餅・？・？ちまき　黒米でしょうか？とてももっちりとやわらかく、炊きおこわのよう。具は見えないけれど味はとても濃くて、私好み。もっとちょうだいよ～←ぱくぱくオーダーわたし他３名は坦々麺がっつくあまり、写真撮り忘れました。モチロンうまうまです。　前回どうしてもココナツわらび餅の誘惑に勝てず、迷わずオーダー。それなのにひとのを一口もらって「え～～～なんておいしいの？とっかえっこする？」とぱくぱくの杏仁豆腐を奪う勢いだったのに、どうしてまた違うものを選ぶのか？アタシ＝マンゴープリンそして、ココナツわらび餅より、マンゴープリンより、やっぱり杏仁豆腐今度はちゃんと、自分で選びましょう、杏仁豆腐。「子供じゃないんだから。」←４名の非難　　　　　　　　　　　　　　本日の親友＝女児紅　　お嬢ちゃんたちは、杏・金木犀のソーダ割りぱくぱく・ふるんが大食いなのは、ご覧の通りですが、家では馬？というほど野菜中心の食事なので、お外でご飯を食べると翌日かなり胃がもたれるのです。（年令のせいもありますが）こちらのお料理は、こんなにいただいてもそういうことがなく、安心して次の日を迎えられます。そこが「吉田式」の所以でしょうか？

ジーテン２　（前編）

￥５２５０のコース＋「蛤の蒸し物」鮭と春キャベツの和え物鮭はしっとりと胡麻の和え衣に馴染み、地味な見ための印象を裏切る濃厚なスターター。歯ごたえを残した春キャベツの火通しが、みずみずしさを演出。くらげの和え物味付けもさることながら、このくらげ。素性をあきらかにせよ！食感がちがう。なんだかフリルのような形状も見たことない。塩漬けじゃないのかしら？超肉厚の木耳？ぶるんぶるんじゃなくて、ぷつんとこりこり！「丼いっぱいplease」板春雨の海老巻き蒸し「もぅ、いや～～～～ん」ってわけがわからなくなるほどスキ自家製の皮なのかな？粉皮（フェンピー）なのかな？あったかくて、むにっとしてて、ぷるん、とろん願わくば、透けてうつくしいミドリのアイツ＝香菜は入れないで欲しい。ふるんたってのお願い。他４名の声「もっと、香菜を！！！」蛤の蒸し物先月お隣の席にサーブされた「蛤」がおいしそうでおいしそうで忘れられず、一品追加をお願いした。うん！想像通り。おいしい。今日も満席のこの店で、シェフはまったくぶれない。半生の微妙な加減。お皿にこぼれたスープも貝殻ですくって味わえば、ふ～～～、しあわせ◎まこもだけとスナップえんどうと豚炒めまたしても食感ベリーナイスです。塩加減ぴったりです。５皿目という重さはまったくありません。どんどんいけちゃいます。メニューには、コースに使われてる野菜は「季節の野菜」とされていて、その時々で変わるようです。後編へつづく

おやつ＠渋谷

　HOT－DOG・アイスカフェモカ＆スペシャルドリンク円山町に移転したユーロスペースが入ってるビルQ-AXの１Fカフェにて休憩。レッドキャベツのザワークラウトは、なにやらわからぬ未知の味。やたらと効くマスタード。なんだかいろいろな味がするホットドッグ。バランスが悪いような、楽しいような。ぱきっ！と皮がはじけてジューシーなソーセージ◎グラスの底にた～っぷりあまいチョコペースト。上に浮かんでるクリームはいらないけど、おいしかった～～～♪もっと大きいグラスでだしてくださいな館内のスクリーンとの連動企画メニューがココの売りサッカー映画とのコラボ＝パイナップル＋グレープフルーツ＋セロリぱくぱくは、「うまいけど、にが～～～～」ふるん「じぇんじぇん！おいち～～～～」パイナップルの甘さをGFの酸味と苦味で押さえ、セロリの青臭さは全然なく爽やか～さっき披露宴＠池袋でいっぱい食べてから、そんなに経ってないような。。。（ふるんは一口もらっただけ。ほんのちょっとだよ！←強調）シネ・リーブルで公開中の「間宮兄弟」見ようとしたら、上映３０分前で立ち見になっていて諦めた。そこで渋谷へ移動。次の約束までの時間つぶし。この前来た時はガラガラだったのに、今日は混んでるね。駅から離れているし、あんまり人いなくて休憩場所にいいなぁと思っていたのに。渋谷に静かで、禁煙カフェないかな～さて、また地下鉄に乗り表参道。友人がはせがわ酒店で日本酒選ぶのを、ぱくぱくお手伝い。そして、友人というか食figter５人集まったら→代々木上原へ

ペコちゃん焼

日本でここだけ神楽坂名物今日のは季節替わり＝抹茶小倉あん・月替わり＝豆乳くりーむぺこちゃんのおリボンで見分けます。以下ペコちゃん焼のひみつより引用神楽坂に不二家が誕生したのは1967年。ペコちゃん焼がここに出現したのもそのころでした。複数の不二家が同時期に始めたのですが、しばらくして神楽坂以外の店はやめてしまい、全国1000店の不二家の中でもここでのみ限定販売される商品となりました。店頭で少量づつ焼き上げるペコちゃん焼は、昔から愛されてきた手作りの味わいです。中身のあんこは小倉・カスタード・チーズ・チョコが定番。これに月替わり・季節替わりが各1種類。いつも6種類のペコちゃん焼がお客様をお待ちしております。そーなの。ほんとうに少量を手焼するため、タイミングによっては「2種類しかありません。」とか「全種類ありますが、３コづつはできません」とかよくあることらしい。時間が経つと、格段に不味くなるとこも「へんなもん」入ってないからよねと、高評価しています。

いちごを煮たら

今日は、手作りジャムにはコレ！と決まっているただしいジャム瓶に詰めることができた今日のジャムがいつもと違うのは、ル・クルーゼで煮たこと。これまでは、煮上がって瓶詰めする時、ル・クルーゼでは片手で持つことが出来ないから、5層構造のステンレス片手鍋で煮ていた。全然違う！びっくりした。煮詰め始めると、苺からぶくぶくぶくぶくありえないほどアブク＝アクが出てお鍋から溢れそうになるので、生苺の嵩に対して大きいんじゃない？と思うような鍋でちょうどいい。しか～～～し、ル・クルーゼ。火のあたりがこうもちがうとは！鍋の厚さは、5層構造の方が分厚いのに！もっと早くにそうすればよかった。６００Gのいちご。20分でとろ～りジャムになりました。香りも色もよい出来です出来上がり500mlのジャム瓶にこんだけ。ま、無くなればまたすぐつくるさ！これはアク。よく水を張ったボールに、すくったアクごとレードルをちゃぽんしますが、いちごジャムの時はそうしない。ただすくったアクだけを、小さな器にとる。しばらくすると、ふわふわの本当のアクだけが上に浮いてくる。さすがに、それは静かに取ってポイ。すると、下にはこんなにきれいないちごシロップとろ～りとかけて、ジャムからいちご粒も二つまいう～～～～～♪♪♪正しいジャム瓶ル・クルーゼ

奈良のトマトケチャップ

その名の通り奈良のくるみの木で購入。あんまり洋食を作らないから、ケチャップを使うこともなくて。でも、明宝村とか「まじめに一生懸命つくってます」は気になる。とっても。ガラス瓶で重いんだけど、雨の中持って帰ってきた。(持ったのは、ぱくぱく）←多謝で、デビューを待っていたわけ。ブランチを食べて、そろそろ小腹が空く日曜の昼下がり。見ていたTVが悪かった。元祖でぶやin鎌倉行列の手作りソーセージの店が出てきて、「あ～～～コレおいし～よね～～～♪」とうなずく一方、そうか、行列の店になっちまったのか・・・・残念だ。そして、冷蔵庫よりソーセージを取り出し炙って食べた。ここで終わらなかった。でぶやはさらに、葉山のホットドッグ屋＠黄色いバスへここで、ぱくぱく限界。「ホットドッグ食べる～～～～～」と愛車プジョーに乗っておでかけ。待っても待っても、帰ってこない。本屋さんに捕まったかな？コッペパン・バケット・上等ソーセージ・春キャベツを買って戻ってきたのは、2時間後。「じゃ、ザワークラウト（シュークルート）も買ってきたら？」と出掛けにアタシが言った一言のせい。（ふるんはそうでもないけど、ぱくぱくはザワークラウトをたっぷりはさんだヨーロッパ式？ホットドックが大好きだから）思いつく店5軒＝2駅分行ったけどなかった。。。あそこ＝唯一ある輸入食料品店とあそこ＝プロ用冷凍食品など扱う大型酒屋行った？「行ってない」ご苦労様でした。じゃ、作りましょ♪♪♪あ、ケチャップ忘れてる！い～～のでしょうか？いくら、おいしいからって・・・・・

「長崎」　その後

５月６日に訪れた長崎はやはり、超がつくほど有名店だった。調べてみたら、池波正太郎先生御推奨。私がまだかわいいお嬢ちゃんだった頃から読んでいる、「散歩のときなにか食べたくなって」にでてくる。ココで修行した店は、「長崎系」と呼ばれるらしい。渋谷区東1-14-12常盤松マンション1F03-3409-293211:30～14:3017:00～20:30（土日祝 11:30～20:30）月休で、本日友人２二人＋ぱくぱく・ふるん＝４名にて再訪。当然、みんな箸がとまらない「ちゃんぽん」ねらい。４つ並んだ姿は、どうだ！といわんばかりでもね・・・あれ？？？コノマエトチガワナイ？？？なんだかちょっとしょっぱい。だし薄い？感動がないのは、２回目の既に知ってしまった味ゆえかとも思ったが、４人とも「ちょっとしょっぱい」・・・。もう、妄想気味に「語り」入ってたので友人たち、ごめんなさいでもコレはうまかった！！！春巻きほっといてもぱりぱりの春巻きの皮に薄い天ぷら衣をくぐらせて揚げてあり、サクパリッです！なかはちょっと甘い醤油味。みっちりつまってる！ひとくちシュウマイ皮がとっても薄くて、なかみと一体化してとろんとなめらかな口当たり。ひとくちぎょうざぷりっとかわいいその容姿。皮の弾力も好み。底はもちろん！カリカリです。ぱくぱくいけます！三品とも完璧に「ビールくらさい」行き。(最近そんなことばっか言ってる気がする。呑まないけど、「呑み」の気持ちがわかるようになったってこと？）そして、三品どれも付け合せは「すっぱいもやし」細もやしと酸っぱいモノLOVEなふるん。かなり得点高し。次回は、長崎ではこうするという、皿うどんにソースでいってみよ～～～！！！

５月６日　おひる

また食べるんですか？さっき、チェコ料理食べてからまだ２時間経ってないんですけれど。いくら歩いているとはいっても、ぶらぶら散歩。そんなにカロリーも消費されず、第一お腹空いてないでしょう?でも、胸さわぎがするんです。なんかこう、いてもたってもいられない。びびび！デス。ぱくぱく・ふるんアイコンタクト。無言で「今、食べられる？」「うん」GO～～～～～!!!!突撃した先は「長崎」道の向こうなんだけど、こっちは坂を下っていて、あちらは高いままなので、戻ってぐるりとまわる。なんだか入口に置いてあるけど、遠くて暗くてよくわからなかった。真っ黒なラブラドール。番犬？看板犬？お客さんの？ご近所さんらしき、家族連れ、お仕事仲間らしき殿方連が遅いお昼の最中。皆様に、愛されて３０年みたいな雰囲気がそこここに漂っている。「びびび」はあたり？丼からはみ出し、うずたかく盛られた野菜とピンクのアレ。あんが白濁だ～～。←実は苦手。しかしホンモノを感じて少しうれしいこんなに食べられるんでしょうか?すごい量。うまいです。特にちゃんぽん。麺がちがう。長崎から毎日空輸でしょうか？箸止まりません。なんでしょうか？この魅力。この店の中に充満する、アタシの苦手な豚骨スープのにおい。食べ進むうちに、鼻もバカになり平気になりました。「私たちが知らないだけで、ココすごく有名な店なのかもね。」多分しばらく中毒患者となりそうです。はじめて、ちゃんぽんをうまい！と思いました。関係ないけど、店の外廊下にあるビル共通の手洗いの水栓。蛇口が上じゃなくて、下。水が出てくる方についている。お若いひとは、知らないかな？そんな頃からある店のようです。帰りには、黒ラブちゃんはいませんでした。ご近所さんに愛されております

5月6日　ちょっとおやつを

東京で唯一のチェコ料理カフェanoソーセージブランボラ－ク\950マジョーラムとニンニクたっぷり効いた、じゃがいもで作ったチェコのお好み焼き。塩もきつめでこれは、「泡」のための食べ物と確信。ふだんアルコールをいただかないふるんでも、欲しくなった。空輸されるチェコビールを！また、このソーセージがうまいんだわおんらがハム工房(茨城）のもの。←はじめて知った野菜も、くりもと地球村(千葉）の完全オーガニック。　「なんか青山界隈でひっかかてることがあるけど、それがなんなのか思い出せない」とぱくぱく。それが何なのか思い出すきっかけをさがして、PCで青山周辺猛検索。結局、思い出せないまま家を出た。ほかにも気になるところがみつかったらしく、「今日は開いてないんだけど、道の途中だし、場所確認していい？」思い出せないことも、行きたいところもココだった。それは、以前通りかかった時は、貸切で入れなかったココだった。調べたのに、行ってみたら休みだったということは、よくある。が「行ってみたら開いていた」というのはめずらしい。食べ終わって会計しながら、オーナーに「２階（の雑貨）見せてもらいますね」と言ったら「GW中は休みなんです」と言われてしまった。お休みなのは、雑貨店の方でした。もうひとつ気になっていたこと＝映画プラハ大きなポスターが貼ってある。チラシもおいてあった。見たいんだけど、レイトショーなのがちょっとね。。。プラハは映画館での上映だけど、anoでも予約制で５～６月の毎月曜日夜、チェコアニメ上映会を開いている。見たいな～～～～～ミトン（ロシア映画）を知って以来、ロシア・北欧パペットアニメーションがとても気になる。

ハラゴシラエして歩くのだ！

しあわせな朝食５昨日仕入れたまるいちベーグルブルーベリーベーグルには、夏みかんマーマレードとクリチ←こればっかりエブリシング（オニオン・ガーリック・ポピーシード・胡麻・・・）には、生ハムクリチ昨夜は11時過ぎに帰って、3時までつっちーとおしゃべりして、6時に起きて、TDSに行くつっちーの朝ごぱん＆お見送り。我々もしっかり朝ごぱん。ガンガンいくのだ!!!今日も昨日以上にハードな予感。っつーか、全然疲れとれないまま今日がはじまった。

5月5日　パン調達

長い長い一日のはじまり。まずは東京メトロの一日券\710を買うことからはじまり、代々木八幡下車。駅前ドトールで、カフェラテ装備。徒歩5分。日本人で唯一コペンハーゲン製パン製菓オーナーズ会員の肩書きを持ち、デンマーク大使館御用達でもあるイエンセンへ。あれれ？？？休みだ。がっかり。。。（6：50開店って言ったの誰?!）気を落とさず、コーヒーすすりながら次へ歩こう！最寄り駅は代々木上原＝パン天国へとかわり住宅街の中、タカネベーカリー見つけた。　看板もお店もかわいい。フランスらしいハードなパンがあるときいていたが、イエンセンでデニッシュ買い損ねた口は、お菓子系パンを求めていた。小さく焼いたバケットで作られたサンドも捨てがたい魅力だったけど、このあと何食べるか予想できないから、軽めにしとこ。西原公園目指して坂を登るが、注意力不足と思い込みの激しさで、あらぬ方向へいってしまい、庭を市民（区民）に開放している老人施設のベンチで朝ごパン。パンオショコラ・ミルククリームパン・クイニーアマン・クリームパンとってもやわらかいしっとりパンに、卵・バニラたっぷりのクリームしあわせ～～～～まるいちベーグル11時開店前に到着するはずが・・・遅かった。道草しすぎ！店内には3人のお客さん。外に3組行列。一番に並ぶことも出来たのに・・・ダメちゃん。みんな選ぶのに迷って遅くなるのかと思ったら、違った。対面販売で、会計・サンド作り・包装をひとりでやっているの。彼女の手さばきはそれはそれは、見事。無駄がなく、手早い。でも、どうがんばったって一人。(パン職人は奥に居る）　あっ！焼きたてがでてきた。既に2種類売り切れも補充？残念！見ることも出来なかったイチジク。前の人でなくなっちゃったシナモンレーズンではなく、プレーンとオニオンだった。7種類をひとつづつ袋に入れてもらう。焼きたての熱々を選んでくれている（でも、オニオンやガーリックやパンのにおいと湯気が。。。ぷ～～～～～んと袋から立ち上る。閉ざされた地下鉄の車内）今回は我慢せざるを得なかったベーグルサンド。聞きしにまさる豪快さだった。オリジナリティー溢れるフィキシングを大きなスプーンで、ブルーベリークリチー・ブラックオリーブ入りツナ・ドライトマトクリチー・卵マヨ・・・どんどんどんっ！ってのせていく。遠慮なく。くは～～～～～、直球勝負にくら～～～～～っ4月21日にOPENしたばかり、ドーナツカフェharitts　「まるいち」に向う途中で見つけて、あとで寄ろう。と戻ったら、入口でにんまり顔の御婦人とすれ違った。あ～～～～～ヤラレタ。本日一回目の8時揚げのドーナツ、全買いされた！次の12時45分揚げまで待てないよ～～～エスプレッソとアイスティーで休憩。でも、大事なのはトレイに載っている白い紙。「ハリッツ」さんのお友達のケーキ屋さんの冊子。ステープラー、糊など使ってないのに、ちゃんとページがある！どうなってるんだ？！開いてみればただのA4のコピー用紙に切り込みを入れて、折ってあるだけ。スゴイスゴイスゴイスゴイスゴイスゴイスゴイスゴイ振り返ってみれば、本日一番の感動だった。

5月5日　湯島でお昼

大阪から飛行機で飛んできたつっちーと、東銀座で落ち合い（のはずが、なぜか銀座まで歩いてしまったつっちーであった）銀座線で上野広小路下車。厳選洋食さくらいぱくぱく「予約するべきかな？」ふるん　「そんなに昼から混むかね？」ぱくぱく「GWの上野だよ～～。有名店みたいだし・・・」と心配していたのに、気がついたらもう11時でま、い～か。行ってみよ。12：30到着　ランチタイムどまんなか。エレベーター降りたら、ひとだかり。(非常に狭いスペースということもあるが）二組待っていて、三組目。「禁煙カウンターがあきましたが、いかがなさいます？」そこでもいい、じゃなく、そこがいいです！ガラス張りの厨房まん前！タバコの煙無し！いいことづくめ。と思ったら、擦りガラスの境目まで目の高さが数センチ足りず厨房は天井しか見えなかった。でもね、煙害のない環境でうれしい。かぼちゃのスープとサラダつっちーは、デミグラスソース。ふるんは自家製のトマトソース。どちらも普通サイズのオムライスセット。圧倒的にトマトを選ぶ人が多い。見渡したところ、この日のこの時間、デミを食べていたのはつっちー一人。やはり、手作りケチャップ得点高し！サーブされた時は、デカくて大丈夫？お隣さんがたのんだハーフサイズにしておくべきだった？杞憂です。これまで食べたオムのなかでNO.１！！！！！ごはんにひっついてる部分の卵のの具合がまことによろしい。残念ながら、3種類の米のあわせ技については「おいしい」としか言えないけど、鶏は味・食感ともに主張しており○。あっという間にごちそうさま♪　ぱくぱくオーダーのメンチカツ・ハーフこれのどこがハーフなんだろう？各一品料理にハーフサイズがあるというのも、さくらいの特徴といえる。大好きなポテトサラダが「売り切れ」で、しょげていたぱくぱく。メンチに添えられているのを見て、にっこり♪少々揚げ色は薄めだけれど、さっくり揚がっていてパン粉が立っている。肉と玉葱は粗微塵。しっかりうまみは閉じ込められており甘みが際立つ。がっしり固まっていなくて、ふんわり。お肉屋さんの店先で買うものとは、一線を画すレストランのメンチカツ。ソースも、中濃ソースとデミグラスの2種類。オムライストマト・レギュラーもいただいたぱくぱく。そりゃ、お腹つっぱるわ！店名 厳選洋食　さくらい住所 東京都文京区湯島3-40-7　カスタムビル7・8F電話 03-3836-9357営業時間 11:30～22:45(L.O.22:00)定休日 無休(12/31、1/1休)

百目木（どめき）

商店街の脇を入って、さらに奥まった一見ふつうのお家のような居酒屋百目木　　かつお刺身・季節を感じる焼空豆鮪は「トロ」と書いてあったので、カツオにしたのにこっちも「トロ」だった。脂ののった魚は苦手なんだもん。つっちーとぱくぱくはオオヨロコビ♪赤身だったらアタシ大喜びだったのにな。空豆の食べ方の中で一番すき！　　イカげそワタ焼き・アスパラのチーズ焼きうま～～～～～っLOVEワタ焼き！「肝とか刺身食わんくせにナゼこれ食べる?!」と突っ込まれるが、これはくさくない。おいし。おいし。グリーンアスパラたっぷりで、カリカリに焼けたとこと、とろ～りのチーズが、ねねねっ！のおいしさ。半熟卵をぷちゅ～んのおたのしみも。　　　イタリアンサラダ・ごはん粉チーズた～～～～っぷりのサラダは酢がよく効いて「すっぱくさうま」一人で食べちゃう勢い。乾杯もそこそこに（お茶ですが）「白いご飯ください」カリカリチーズのせ♪イカわたもかけて食べる。うますぎで～～～～す♪♪♪豚の揚げたのおろし葱ポン酢ふつう豚を揚げると言えば「トンカツ」だけど、これは天ぷら。なんか新鮮なカリカリ感。そしてじゅわ～っと豚の旨味におろし葱ポン酢がからむ。知ってる調理法。知ってる薬味・調味料。なのに新しい。食べるたび発見がいっぱい！おもしろい！他の二人は、濁り梅酒・ビール・焼酎ロック・チューハイとそれぞれたのしんでいる。日本酒の「生原酒」などあったらアタシもいくんだけど。。。今日は「米」は呑まずに食べるのみ。あとホッケの焼いたのと、唐揚げサラダもオーダー。写真係酔っ払いになり、撮るのを忘れる。ホッケの骨のついたとこ、みんなで取り合う。いい食事だ。デザートは「篭」で。

アイスクリームカフェ　篭

すい。。。さん強力お勧めの篭へ、行ってまいりました。今日は、亀有まで足を伸ばすつもりがなかったので、すい。。。さんから戴いた情報をメモってこなかった。痛恨！でも、本屋でなんとか探せるだろうと思ったら甘かった。グルメ雑誌数々あれど、「亀有」がない！下町カテゴリーには北千住・町屋まで。く～～～～ここまで来て、おあずけか～～～っ！と、雑誌に当たり、自身の詰めの甘さをタナに上げるふるんであった。が、相棒ぱくぱくはあきらめなかった。携帯サイトでなんとか調べ上げ、地図で所在地確認！立ち読みした本屋さんでは、ちゃんと1冊(直後、「篭」でその中の写真と同じもの見つけてビックリ!）お買い上げしましたので、雑誌＆地図のタダ見お許しを。お～～～、この引き戸。すい。。。さんの頁どおりのお姿←当たり前感激だ～～～～～。店の前で、わぁわぁやっているとお店の方が、「どうぞ、お入りください」とメニューもって出てきてしまった。「いえ、あの。。。すごくお勧めされてココに来たんですが、その前に居酒屋ご飯を食べてから・・・」でも、ごはん情報も頭から抜けてしまって、どうしようかと思ってるんです。と言ったら、「ハッピーはお休みだから、百目木はどうかしら？」と紹介いただき先へそちらへ行ってまた戻ってきた。左：5月限定黒糖みるく　右：定番蜂蜜とくるみそれぞれ別の器、お匙もふたつ。「アイスは木や貝のお匙で食べると、すご～～～くおいしいんだよ」黒糖みるくは、はじめに黒糖が、そして濃厚ミルクがぐわ～～～～っと広がってくる。ジェラートともちがうなめらかさがあるけれど、プレミアムアイスのねっとり感はない。さら～っとしているのに、豊かなミルク感。かなりすき♪蜂蜜くるみは、「蜂蜜」だっていうのに、なぜか「うわ～～～すっごいメープル味！」と言って失笑を買う。バカだ。だって、くるみから出たのか？うっすらベージュ色で、雑味ではなく蜂蜜にはない「芳ばしい」そんな味がしたもので。舌と頭に「蜂蜜でしょ」と教えたら、やっぱり蜂蜜です。いや、教えずとも・・・（これから、おいしいもん記事信用されなくなりますな・・・）アイス豆かんと珈琲のセットアイスは季節限定の桜と甘納豆アイスは、ピンクのさくら色。香りも味も。こちらは相棒の。もう一口ほしかった・・・←たべすぎ！コーヒーについているお匙のかわいいこと♪これ、みんな三谷さん？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by　TADAHARU　KAWAMURAこのあかり、どっかで見た。ついさっき見た。駅前で買ったばかりの本に載っていた。「五感で楽しむ」ことをコンセプトに、インテリアショップのショールームとしてもつくられたこのお店は、ショップそのものが作品なのだ。当然そこに置かれたものは。。。壁際に置かれた棚には、「自慢の作品置きませんか?」の文字アリ。すい。。。さんの指輪や、ネックレスもあって。もっとよく見たかったんだけど、「ガラス開けてください」って言えなくて、今度は勇気をだそう！と誓うのだった。「自分の田んぼで作った『こしひかり』もあります」の文字により心惹かれるふるんであった。

夕ごはんのあとに

　オレンジロールとアイスオーレもう、残念で残念でならない。さる2日、都内某所で、それはそれは素敵な催しが行われた。定員15名だから、いっぱいだったかもしれない。でもそれを、事前に知るチャンスがあったのに、それを逃してしまった自分が悔しい。ひと・話題・珈琲・ロールケーキ・JAZZごくごく最近ブログで出会ったお友達と、そこで会えたのに。って、あまりの偶然に、喜びの余りぎゃ～ぎゃ～叫んでいたであろうことを思えば、これでよかったのかも。写真で見た、そのお店の名物ロールがあまりにおいしそうだったので、食べたくなった。作った。生クリームは甘くしないで、夏みかんマーマレードをいれて。夏みかん見えた？

コロナ洋食店ごっこ

しあわせな朝食4　　時々、病的に欲するのよね。コロナ洋食店の「卵サンド」で、朝の散歩ついでにパン屋さんへ行って食パン買ってまねっこ。コロナの卵サンドは、一皿に6枚切り食パン2枚に卵5個だったと思うけど、ちょっと控えめ8枚切りパンに卵3個。初めて行ったときは、頑固一徹ってかんじのおじいちゃんと、温和なおばあちゃんのお二人で切り盛りされていたけれど、いつの間にか、おじいちゃんとアルバイトの女の子にかわっていた。もうおじいちゃんは80歳をゆうに超えているときく。味より何より、西木屋町にひっそり変わらずそこにあるたたずまいと、おじいちゃん会いたさに通ってしまう。栄養のバランスも考えて、BLTサンドも。←こんなにベーコン・マヨかけて「栄養」もなにもないもんだ！コロナ洋食店最寄： 河原町 / 四条電話： 075-351-0567住所： 京都府京都市下京区西木屋町通四条下る船頭町201定休： 月・火曜日平日： 17:30 - 21:00土曜： 17:30 - 21:00日祝： 17:30 - 21:00＊開店前に行列多し、17：00には行かれることをおすすめします

名残の桜

桜金平糖創業弘化四年　日本でただ一軒の金平糖専門店　緑壽庵清水皇室のお引き菓子に用いられることでも有名な、手作り金平糖。ありがたくありがたく、頂戴いたしませう。桜は三月の限定品。4月はさくらんぼで、今月はブルーベリー。季節を先取り、おしゃれさん。

池之端藪

鴨汁そば\1600つくねと鴨肉、葱とししとうだしが甘くて脂っこい。天ざる\1500もり汁とかけ汁をあわせたあたたかい汁。（雨に降られて寒い日にはうれしい）さっくさくの花が咲いた、しばエビかき揚に狂喜！したのは一瞬で、あれれ～～～？？？このうつくしい「花」と見まごうたのは、揚げ置きの「天かす」？？？？？（冷めていて、しゃりしゃり感なし）そんなん乗せてくれなくていーですから。えびも、ちっともぷりぷりしなくて衣が剥がれちゃう。え～～～もう蕎麦おしまい？水切れをよくするために、逆さにしたざるに盛るらしいのだけど、少ない蕎麦を上げ底しているんじゃないの～～～？（疑惑の目）ぱくぱく当然足りずに、おかわり＋\550「ふるんちゃんは、おかわりしないの？」「ちがうとこで、おやつたべる」（ちいさな声で）お店を出て、ぱくぱく　「ボクおなか一杯だよ。『蕎麦湯』で」ふるん　　「あ～～～、そうするのか。。。」いつものことながら、やせ我慢の『蕎麦道』に不満たらたらなふるんに、ぱくぱくからひとこと。「まあ、にっぽんの文化の一端に触れたと思って、納得してください」やせ我慢の『そば道』とは１　どっぷりつゆにつけては、無粋だ。２　ちっともお腹いっぱいにならないのに、高い。麺でおなかいっぱい、天ぷらも安い「うどんや」を見習って欲しい。って、お江戸で言っても無駄なこと。

名古屋もん

　　みそどら（文明堂日本橋店）文明堂ならとぱくぱくが買ってきてくれた。日本橋店というのが名古屋にもあるのかな？それとも、文明堂っていろいろ分かれているのかな?製造工場は名古屋在。まあい～や、おいしければ。「ん～～～～～～。噛んでると味噌味がでてくる」味というよりアイテム八丁味噌『餡』ではなく味噌『求肥』なの。ちが～～～～う！ぱくぱくも、味噌餡だと思って買ったのに・・・不評。でも、餅入り(求肥入り）最中なんて最早定番商品だし、京都の夏のお菓子「鮎」のなかみも求肥だし。人気あるのかな？みそカツこの前行ったとき、自分で買った＠キオスク新幹線の中で食べようと思ってたのになぜか未だに未開封。「サクッっと！やわらか」って書いてある。←ど～なんソレ？いつ食べようか？製造者：（株）大塩するめ　広島県呉市広白岳5丁目３－２２こういう、ジャンクなモンが実は大好きなのだ！きっと、子どもの頃買い食いさせてもらえなくて、駄菓子屋に異常なあこがれがあるせいだね。買ってず～っと置いといて、パッケージだけを観賞することもある。

クロテッドクリーム

だめだ。問題はどこにあるんだろう？ちゃんと冷蔵ケースに入っていた。保冷剤も入れてくれた。もちろん、それが効いているうちに家に持ち帰り冷蔵庫へ。それなのに、酸化がすすんだバターみたいに表面がまっ黄色。ちょっぴりなのに、\450もするから食べちゃった。とろとろのようでかたまってる。かたまってるようでとろとろ。ちゃんと、クロテッドクリームだった。でも、これならnakazawaの方がいいと思う。容器捨てられずにとってある。一体何のために？こういうもので、部屋は収拾がつかなくなるのだ。

５５１のあるとき

「５５１のあるとき」がはがはがは（喜びの笑い）「５５１のないとき」暗転しーーーーーーん関西人なら誰でも知っている。このフレーズ。あんなに有名なのに、全国区じゃないなんて。他では知られてないがゆえ、「大阪名物」土産になるらしい。神戸に里帰りしたお友達にいただきました。晩御飯の遅い我家。お米のご飯食べるなら、夕食の前でも後でも、ちょっと無理。で、献立急遽変更。オイスターソース味あんかけ焼きそば（鶉卵がキモ！）・新玉葱のサラダ・コーンスープ♪ごーごーいちのぶ～たまん♪♪♪

ECOLE　CRIOLLO

首都圏のみなさま、銀座松坂屋へGO!!!!!!4月20日でエコール・クリオロ銀座店が開店1周年！4月20日（木）～23日（日）までケーキ全品10%OFF髪がメドゥーサのようになる暴風を凌ぎ、上からはバケツをひっくり返したような大雨、下からはその跳ね返りでびしょびしょになって行った銀座で、みつけたうれしいおまけ。コチラをよく見たら、本店も今日4周年だったのですね。デパ地下お菓子って「ど～せ工場製だもんね」と眺めるだけに留まる、今日この頃。特に有名外国人パティシエの名のつくものは、「だって、日本にいないじゃん！」作っているのは彼じゃない。日本の職人さん。いや、外国人＝○　日本人＝×　の意ではありません。手に入るなら、名は知られずとも「作り手の顔が見えるもの」がい～な。と。なんか、今日はちょっとお手軽においしいものいただきたかったの。「おいしかったわ。とっても。」遅ればせながら、エコール・クリオロ初体験。店頭に並ぶのと同じお菓子が習えるお教室にも興味ありあり

口福と言わずして・・・その１後編

筍木の芽焼きもちろん備長炭。こんなに鰹節かけて～～～ご愛嬌？このあたりが、若さというか、気取らない良さ?お口直しフルーツトマトではなく、酸味も果肉もしっかりの美味トマト。（名前失念）その下は、桜春雨。でも、「さくら」はよくわからん。春雨というより、細～～～い葛切りのようなかんじ。ちゅうるるんと飲むようにいただく。ちめたく、さっぱり。今日のマイブーム（←死語）は「ゼリー酢」らしい。すっぱいもの大好きな我々は、大歓迎。食が進みすぎる。のれそれの卵とじお匙とまらん!!!!!雑炊にしたら、さぞかしうまいだろ～な～～。「ご飯入れて～～～」作る手元を見てたの。あれ？また春雨ですか？いや、ちょっと幅があったけど。出てきたら、白魚でした。じゃなく、「のれそれ」生を二杯酢でしか食べたこと無かった。火を通しても、ちょっとぬめっとするのは、白魚にはない独特の食感。蕨と芹も入ってる。ここはしっかり出しを効かせて、汁うますぎ。泣けます。豆ご飯と水茄子さっき、「ご飯入れて～～～」と叫ばずにいてよかった。なんて綺麗なんだろ。「御豆様」とでも言いたくなるような翡翠色。一粒一粒薄皮が剥かれ、ご飯はぴかぴか。そしてリゾットでいうアルデンテともちがう、米のコシ？豆を茹でた時の汁で、一組ごとに時間を見計らって土鍋で米を炊く。そして、炊き上がったところに茹でた豆をもどす。当然おかわり。じつは、お連れともども「豆ご飯」はあまり好きではなかったはず・・・家だって、2cm厚さのハ釜土鍋で米を炊いているが・・・なんだろう？このうれしいごはんは？水茄子もこんなにおいしいものだったか？ふつうの茄子の漬物のほうが、いい。と思っていたのに。（いったい、これまでどんなもの食べていたのだ？！）デザート三種自家製抹茶シャーベット・あん春巻・和三盆をまっとったいちご冷・温・甘・酸・苦リズムよく、バランスよく、楽しい〆。味の風　にしむら〒633-0062　奈良県桜井市粟殿1023-3スミヨシ住宅105TEL・FAX　　0744-42-7773　　昼　　　11：30からと13：30の二部制要予約　￥2650　　夜　　　18：00～20：30予約優先　　　　　　￥3760・5250カウンター10席駐車場有り定休日　月曜日（祝日の場合は翌日休み）酸っぱいものが3品も出たり、せっかくよい焼き色が香ばしい筍が花かつおで見えないほどだったり。いろいろ食べ歩いてらっしゃる方には？？？なところもあるでしょう。では、なぜこんなに惹かれるのか？それは、カウンター越しに相対する若きご主人の真面目過ぎるほどの人柄と、丁寧な仕事ゆえ。まだ、開店して1年にならない初々しさゆえ。どうなっていくのか、見守りたい気持ち。人気店になって、予約が取れなくなるのは困るけど。。。値段の安さは、大阪や京都からの電車賃を考えてのことかしら？この値段で、お昼もコースです。お弁当ではありません。行くなら、今です！我々がいただいたのは、夜の5250のコース。あまりの食いっぷりに、豆ご飯のおにぎりまで持たせてくださいました。食い過ぎ　超口福

口福と言わずして・・・その１前編

うるいの白和えゼリー酢・クコの実・アスパラ（豆腐の味噌漬けを隠し味に）白和えのやんわりとした味かと思っていると、ゼリー酢の酸味が快い裏切りを。一品目から、「ん～～～またしてもヤラレタ」とうれしくなる。しゃきしゃきしたうるいは、噛むとぬめりがでてくる。食前酒は、奈良のお酒「梅の宿」で仕込まれたにごり梅酒。牛炙り寿司程よいさしが、ほどけて甘みにかわる。とけてしまう。もっとほしい～～～～春の椀卵豆腐(胡麻豆腐の手法で）・蛤・若布・葱とぅるんとした卵豆腐ではなく、葛で練り上げてあるのでもっちりとした食感。和食の華を堪能。時鮭と花山葵と新海苔うまいですね。あぶらののった魚は苦手なんですが、心持ち厚めに切られた時鮭。なんのためらいもなく、もちろん喜んでいただきました。春の苦味と辛味の山葵がシャキッと歯に楽しい。新海苔のい～香り。きりっと効いた加減酢が引き締める。お供は、「田酒」絞りたて生原酒。よく冷えていましたが、時間が経って温度が上がると、より馥郁とした香りがたち、まろやかに。といっても、いただいたのは連れの者。河豚白子照焼き芳ばしく焼き付けられ、醤油じゅわ～ん。なかからとろ～～ん。揚げ葱の下に見えるのは、青葱ではなく「のびる」。ここにも春。

夏みかんマーマレード

2kgの夏みかんお友達の庭で採れた無農薬皮を細く切って、何度も水を取り替えながらみかん色の水にならなくなるまでよく水に晒す。実も全部いれる。白い皮がついてても全然問題なし。砂糖といっしょにぐつぐつ煮る。煮沸した瓶に詰め、脱気、再び煮沸。できあがり

十円饅頭

流行ってますね。あちこちにあるようだけど、違う会社なの？だとしたら、どうして同時期に世の中に出てくるのか、不思議。50個も100個も、一度に買う人も不思議。小さいものが同じ姿で、いっぱい並んでいるのはかわいいね。

ジーテン＠代々木上原

西光亭（せいこうてい）＠代々木上原

散歩に行っちゃ、買い込んでモノが増える。このところ、東京東部に出かけることが多かったので、ちょっと気分転換。大発見であるいや、私が在処を知らなかっただけ。自分には辿りつけないとこだと諦めていた。名前だけは頭の引き出しにしまっていた。代々木上原パラダイス！！！←どこへ行ってもこう言ってる偶然通りかかるなんてことあるんだね～。しかも地下で、入り口は通りから見えないのに。こんな立地で超有名店になるなんて、すごいな～～～♪♪♪さらに、ぱくぱく君の頭の引き出しにも引っかかってたなんて。らぶり～写真の右下、かわいいお絵描きの箱ふたつこれが、西光亭のクッキー。チーズクッキーは最近リニューアルしたらしい。前の方がかわいいかったような。。。（酔わせて手篭めにしちゃうぞ～な、企みの瞳がちょっとね）右のお誕生日箱・ありがとう箱など、お代え箱があるの。も～～～～たまらんカワイイ!!!中身も添加物なしGOODです。黒蜜ゼリー・ミルクぜりー・かぼちゃプリン・ドレッシングほかにもいろいろ

お土産

サヨリの一夜干しなんと７尾200円。即買い！なんか、申し訳ないような・・・お値段。早速炙って、うぉ～～～～うま～～い！匂いも味もしば漬けだけど、なんかちょっとちがうよな・・・・入れんでいい・・・のでは？お値段高めの525円枇杷ブッセ数量限定。中の枇杷クリームも別売りされるほど人気のよう。金魚草とポピーいっぱい

おやつ＠人形町

柳屋２品さくさくぱりぱりの最中の皮に、アイスクリンといったほうがいいかな？というさらさらのバニラアイス。皮とアイスの相性かなり、いいです。小倉もあります。冬はもちろん、夏でも行列の超有名鯛焼き。その行列の長さに挑戦する気力がこれまで湧いてこなくて、食べたことがなかった。でも、根津を食べ、四谷を食べてここをいつまでも放っておく訳にはいかず、初挑戦！20分ほど並んだかな？二人で2個のわれわれとは違い、一人で10個も20個も買って行く人がいて、一体どれほど待つのか、恐怖でしたが、奥でも焼いていてちょっと安心。でも、自分は表で一個一個焼かれているのを貰いたい。←みんなそう？タイミングもあるけど、大量買いの人は奥からのを、みたいでした。うまい具合に、表製造が二つ焼き上がりあつあつをほおばる！ほ～～～～根津と似ているようで、全然違う。香りが違う。色が白く、より薄い皮はパリっでも溶けない。いい。噛むと小麦の味がする。しかし、いまひとつ重要な要素が。。。スーパーマーケットのたこ焼きやなんかを売ってるところにある鯛焼きは、黄色くてやわらかくて皮が厚い。東京の鯛焼きやさんのは、総じて皮薄ぱりっ！でも、重曹の香りはどちらもする。コレが重曹フェチにはたまらんいい匂いなんだけど、柳屋のにはそれが感じられないんだよね。よって、私のいちばんは、「根津」東京三大稲荷には入っていないけど、お持ち帰りの寿司屋でこの立派な構え。ひろい間口。かなり前から気になっていて、こちらもやっと初挑戦。おいなりさん例によって酢飯にはなにも入ってなくて、入っているのは別料金で用意されてます。酢が弱い気がする。お揚げはかなり味が濃いのでは？ごはんといっしょのところはちょうどいいのだけれど、畳まれて重なっているお揚げのところはよ～く絞ってあるけど甘辛がじゅわ～んとくる。6個なんてあっという間。実はもう一折あって、勢いづいて計12個ぺろっ。私的ランキング1位：先月閉店した近所の寿司屋　2位おつな寿司本駒込店　3位志のぶ寿司

鉄玉子

ふるん　　　　　「鉄玉子一個でも買えますか？」店のおばちゃん　「いいよ。堅いのがいい？やわらかいの？どっち？」ふ　「？？？ぱくぱく～かたいの？やわらかいの？やって。どする？」ぱ　「じゃ、２こ」ふ　「堅いのとやわらかいの、ひとつづつください」ここはおばあちゃんの原宿、巣鴨のメインストリート地蔵通り商店街をちょっと外れたとこ。台湾小皿料理の店＝台湾すぐ食べた。店の前で。すると、さっきのおばちゃんが呼ぶ。「今、お客さんに出した料理見て！」と言う。入り口のガラス越しに見たソレは！！！！！超ド級のデカさだった。煮込み定食1200円→1000円に値下げされている。何故に？お皿の上に、ごはんと大人のグーより大きい肉の塊がゴロリと乗っていた。グー×２あったかも。。。その隣の人が食べようとしているドンブリは「牛煮込みそば」（ちょっとうろ覚え）。お勧めメニューだそう。玉子を食べながらいろんな話を聞く。ふ～～～ん。すごいな。我々が食べている堅いのは、1ヶ月もの。←左の黒い小さい方自家製の焼き豚のタレに、1日2回煮て乾かしてを1ヶ月繰り返したもの。白身はまるで、かたいグミっていうか、ゴム。黄身は栗！3ヶ月も繰り返すと、堅くて上下の白身の厚いところは歯が立たず、真ん中の白身の薄いところを狙って食べなければいけないらしい。そうやって真ん中だけかじって、黄身だけ食べていく常連さんがいるって。そんなに堅くても、煮込んでいても味が濃いということはなく、ちょっと甘めの焼き豚のタレ味。どこまで堅くなるかと半年も続けると、「キーーーン」と叩くとガラスのような音がするまでになる！って。どんどん水分が抜けて、小さく堅くなっていく。生卵と比べると、よくわかるのだけど・・・こんなのまで見せてもらっちゃった！注：チョコボールじゃありません今日もdeepなもん見っけてしもた。うろうろ散歩やめられん。散歩日記はまたのちほど。

甘くて塩？２

雪塩ちんすこうお土産でいただいた。新製品。ギネス認定（2000年8月）ミネラル含有世界一の雪塩使用もってきてくれたお友達が、パッケージ制作に参加してたの。そこに勤めての初仕事だったらしい。パチパチパチパチ「ほんとの宮古島はもっときれいだ～～～～」って納得いってないの？お味は、グラニュー糖大の粒塩が噛んでいると出てくる。い～ねい～ね。この小さいけど、つぶのカンジ。しかし老舗強し！総合点ではちんすこう本舗新垣菓子店に軍配！（↑ことわりを入れるまでもなく私見。その上箱捨てちまって撮れない）独特の芳ばしさがいまいち不足。健闘を祈る！

あ～な～た～とわ～たし♪さくらんぼ♪

さくらんぼ漬桜前線北上中にして、すでにサクランボいただいてま～～す！先日のかもめ食堂ごっこ＝3月25日の日記だし巻きのお皿にあるのがコレです。小梅かと思って気にもとめていなかったでしょう？お味はそんなかんじ。食感は缶詰のチェリーをもう少しとさせたような。そんなに「ヘン」じゃないです。キワモノとは思いません。常食するもんでもないと思いますが。ご当地では、昔からある食べ方なのでしょうか？ある種の村おこし名産品？商品名　さくらんぼ原材料　国産さくらんぼ・梅酢・醸造酢・食塩・甘味料・着色料製造元　株式会社　三奥屋　　　　山形県東置賜郡高畠町大字糠野目1664山形県産ナポレオン使用←もったいな～～～っ果物と漬物のミックスされた独特の風味はステーキ等の洋食にもよく合います。←ど～～～よ～～～～？ちなみに、湾岸千葉の桜は、八分～といったところでしょうか？

しあわせな朝食３

先日のホットケーキでメイプルシロップ終了してしまったので、今日のひとつめは、結晶蜂蜜＋クリーム。残念なのは、ではなくて、生クリームなこと。（「すんません」って誰に詫びてるんだか？）その後ろでチラ見しているのが、熱々を二つに割って、ビターチョコをはさんである。スコーンの熱でとろけ待ち。さてさて、とろ～っとなったら自家製マーマレードをどっさりのせて～♪♪♪全粒粉入りのスコーンと結晶蜂蜜は、とってもなかよし特に、これはイギリスはコッツウォルズ産だから、当然すぎるほど当然！小さい壷もコッツウォルズ生まれ。帝国ホテル・ガルガンチュワで購入こんなこと毎週やってて痩せるわけないです。無駄な努力とは知りつつ。。。ブログ再開の日に書いた「北海道一周の旅」エアロバイク＋水泳＋ランニングで第一関門＝宗谷岬～小樽完走！

かもめ食堂ごっこ

本日の献立おにぎり（梅干し・おかか・辛子明太子）かぼちゃのお味噌汁ニセ名古屋鶏ほうれん草としめじの柚香だし巻き卵・香の物かもめ食堂とは、小林聡美主演、群ようこ原昨、ALLフィンランドロケで撮影された只今絶賛公開中の映画。3月11日（土）封切。この日銀座シネスイッチでは、２度舞台挨拶が行われるということで、２ヶ月も前から前売りを買って待っていた私は初回上映１時間前に到着。「あ～～～～～もうダメ。完全に出遅れ」スゴイ行列。2ブロック先まで、角を曲がってもまだ続いている。今更最後尾についたとて、3時間待って2回目の上映で座れるかどうかわからない。断念。3月18日（土）所用を済ませ、17：10の回で見よう。ちょっと早く着いたのでスタバでコーヒー買って。「え～～～～～っ?!立ち見？只今16：20」断念。3月25日（土）気合を入れて、9：10到着。10：10の回。並んでる人はあったもの無事着席できた。3度目にしてようやく観ることができた。そう必死になって観るような大作ではないし、大事件も起こらないけれど、かわいいもん好き、北欧すき！カフェすき！聡美ちゃんすき！もたいまさこ＆片桐はいり好き！＋笑いたいななひとは、是非いってみてください。この回も立ち見がでる人気っぷり。（一日の上映回数も2回増えた）そして、「おにぎりと唐揚げ」がどーしても食べたくなって、早速夜ご飯に。偽名古屋鶏は、名古屋の手羽先を腿肉に変えて作った。うま～～～～っ！

東仙灰干し

なにコレ～～～～?!食べたことないっ！うま～～～～～～いっ!!!!!結婚式の引き出物＝カタログギフト。おいしいものからトイレグッズまで至れり尽くせりの中から選んだ品は大正解だった！「築地東仙灰干熟成は、火山灰と浸透圧を利用して魚を干し上げる伝統製法です。紫外線を避けて乾燥させるので脂焼けを防止、魚のもつ旨味は逃さず魚体にしみわたるような作り方」そのとーり！パチパチパチパチ！本日かなりコーフンしております。どちらかというと肉より魚が好きですが、生臭いのが苦手なので結構食べる回数は限られています。ほんとにおいしかったな～～～。こんな写真じゃ、まったく伝わりませんねぇ。残念厳選した成漁期に獲るとあるように、かなり大きい。のだけど、身が締まっていて濃い～～～。大味などではありません。まだ、鯖半身・鯵２・鮭２あるから三晩は楽しめそう♪♪♪ちなみに楽天では、ギフトカタログでしか見つからないようですが。。。株式会社東京仙印商店　東京都中央区築地４－１０－１２

しあわせな朝食２

見たまんま、ホットケーキです。ちいさく焼いて（小さくないって？）３段重ね。「ぐりとぐら」のように上手に焼けました。油を引かずにフッ素樹脂加工のフライパンできれいに焼けました。ちょっぴりバターを塗って、メープルシロップは、お皿にお池ができるほど♪←さっきの油抜きも全く意味なし！メープルシロップは、１L入りを小瓶に分けて使っています。もうない。買いに行かなくちゃ！

甘くて塩？

モカロール＠アルプス洋菓子店このみしみしと巻かれたロール！創業以来の顔は、コーヒー味のバタークリームがみっしり。生地もふわふわというより、ぽかっ（？）としている。ひんやり固まったクリームがお口の中で溶けていく。昔なつかしい味。有塩バターではなかろうか？ちょっぴりしょっぱい気がするんですが・・・。

おいなりさん＠本駒込

誰が言ったか「東京三大いなり」にあげられる三花（根津）・おつな寿司（六本木ほか数店）・きつね寿司（上野04年閉店）。本駒込2丁目おつな寿司にて、おいなりさん10個買いました。中途半端な午後4時過ぎ。暖簾と「名代いなりずし」の札が表にでていました。引き戸を開くとネタケースはあるけれど、中身はからっぽで、女の人が奥からでてきて「いらっしゃいませ」持ち帰り出来ますとのこと。注文してからすし飯をお揚げさんに詰めてもらう間、とても清々しい柚子の香りが漂ってくるのに気がつきました。そしてカウンターには、富山県産有機米と紫香米で作られた本格派甘酒「あまのあまざけ」。とてもおいしいとのお勧めにこれも購入。さて、パックじゃなく水分滲みない紙としゃりしゃりする薄いビニールに包まれたお稲荷さんは写真のように、まさに俵積み状態。おつな寿司のお約束通り、裏返ったお揚げさん。小ぶりに見えてしっかりと汁気を絞ったお揚げに、柚子皮が混ざった米粒の立った酢飯がきゅっと詰め込まれ、個性的な一品でした。今まで食べたことのないものでした。ついついもうひとつ手が出ます。柚香ご飯がたいそう嬉しかった。胡麻・麻の実・おじゃこなど入れるものと思っていたら、東京ではお稲荷さんに何も入れないのが普通と聞いてちょっとがっかりしていたのでした。六本木のおつな寿司との関係は、わかりません。ちなみに、のり巻きもできるが、にぎりはできないとのことです。

本日特売日

あ～～～なんで？なんで今日は、８日なの？となり駅にある普通の町の和菓子屋さんは、８・１８・２８と「８」のつく日が特売日。普通の町の普通のお菓子屋さんだけど、すごくがんばってる！先代はお団子やらおこわやらを売る団子屋だったそうですが、息子さんの代になって、上生菓子も作るようになりました。餡も自家製で、特に漉し餡はとても上品な晒し餡です。そんな素敵なお菓子なのに、値段が安いのです。よい材料を手間隙かけて、丁寧に作っているのがわかるからもう少しよいお値段をつけてもいいのでは？と思っているのに、「あ～～～あんこが食べたいな」とお店を訪ねるとどういうわけだか「８のつく日」なのです。わたくし、自他共に認めるケチで、安売り大好き！だけど、物の価値と値段には適正なラインというものがあると思うのです。ここのお菓子にはもっとお支払いしたいのに、ねらっているわけではないのに、特売日になるとあらわれる女になってしまうのです

ベーグル

ベーグル激戦区（？）荻窪へ行って来た。重かった。パンとは思えない重さだった。一番好きなbagle＠南阿佐ヶ谷　オレンジ（不動の人気NO.1）・シナモンレーズン・ゴマベーグル各2個　ニューヨークチョコブレッド（チョコ味の全粒粉らしい生地にチョコ・愛すべき真っ黒け・軽く焼きなおすとチョコがとろ～～～りのうまうま）2個　ソーダブレッド2個　天然酵母のカレンズとオレンジ1個2月に出来たジュノエスベーグル＠荻窪駅　シナモンアップルレーズン・苺チョコ（人気第2位）・桃とりんごとヨーグルト（3月限定）ん～～～ちょっとお高いのね。いろいろ中に入っているベーグルは。荻窪駅構内にできた！とだけ聞いて行ってみたら、キオスクみたいな売店でした。帰ってきてサイトを見るまで東京駅のベーグル屋さんだということに気がつかなかった。なにも、今日買わなくてもいつでもGETできるんじゃん。あほやな～～～あたしは別にパン命でも、ベーグラーでもないただの食いしん坊なんだけど、冷凍庫にみっちりベーグルがつまってると思うだけで、しあわせだな～～～♪♪♪冷凍庫に入れなくても、いつでも買いにいける荻窪住民になりたいな～～～。↓ゴマベーグルに、生姜の効いた蒸し鶏・チーズ・レタス・ごま味噌マヨをサンド「がぶっ！」　

おひなさま

今日は家中の「おんなのこ」集合してお祝いです。のはずが、唯一の男の子＝ダーリンが職場の宴会（誰かが移動したらしい）→夕ご飯不参加。女の子のお祭りなんだから、別にいなくたってよさそうなもんだけど、人間がアタシしだけっいうのもさみしいから、お祭りなし。去年のお祝いでものっけとこ。

休日の朝のしあわせ

りんごじゃむジャムとはいえないかな？甘煮とジャムのあいだ。近所の八百屋さん（なんでも売っている！よろずやさん？）に今年はじめての「紅玉」を発見！早速、朝のシナモントーストにのっけて食べよう！よーく洗って皮をむいて、適当にごろごろに切ったりんごを鍋に入れうっすらと砂糖をまぶす。皮も入れて蓋をし、弱めの中火にかける。りんごから出た水分で焦がさないように静かに煮る。５～６分煮て火が通ればできあがり。（皮を取り出す）今日はぺとぺとパンに乗せたかったのでもう３～４分余計に煮て、蓋を取り、水分をとばす。鍋をゆすってまわりを少しくずす。ちょっと、酸味だ強いのではちみつをたらし、ぐるぐる。サーモンピンクのやさしいジャムのできあがり。薄めに切った食パンをこんがりトーストたっぷりバターをぬってシナモンシュガーを好きなだけ（ジャリッとした歯ざわりが、大好き）ぺと～～～～っとたっぷり「紅玉じゃむ」しあわせ

しあわせな朝食

焼きたてスコーン今朝は（といってももうほとんど１２時ちかい）久しぶりにスコーンを焼いた。英国の有名どころ、ホテル　サヴォワの配合で。型抜きをすると、２番生地３番生地とだんだん悪くなってしまうので、うちのスコーンは、四角くぶさいく。切り分けて焼く。その代わりどれもガオ～～～って「オオカミの口」が開き、そとはかりっ、なかはほっ、ほろほろ～でも噛んでるとお口のなかが、もさもさするのであつーいミルクティをすする。（ワカル人にはわかる。わかんない人にはなんじゃ、コレ？な話）楽天中のお勧め紅茶屋さんは、インド紅茶のシルバーポット。上記私のおすすめ（お買い物履歴）も見てみてね。スコーンになくてはならないものは、クロテッドクリームとおいしいジャム。クロテッドクリームは近所に売ってないので脂肪分４７～８%の生クリームをかためにたてて代用。ジャムは自分で作る。季節のくだもので。その日食べるぶんなら、スコーンを焼いている間にできます。洗って、切って、耐熱容器に適量の砂糖や蜂蜜と入れてチン！らっぷは途中ではずして、かたさを調節。保存するわけじゃないので、甘さひかえめでとってもいろがきれい。ベリー類や、スモモなど赤紫系の果物は仕上げにレモン汁をたらすと見違える鮮やかさに！味も引き締まります。どうぞ、おためしあれ。