[カテゴリ未分類]の記事一覧 | 食のモットーは実学です

手刈り

雨で地面が柔らかくなっている部分を手刈り。小麦の穂が雨露から乾いたら…今日は夜中まで収穫作業かなこの時期の北海道の道路はコンバインや小麦を積載したトラックが走っています。一般車の方は気をつけてくださいね！

July 28, 2010

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秋蒔き小麦の収穫

どうやら明日からこのコンバインという機械に搭乗することになりそうです朝から夜遅くまで仕事の休日無しな日々がスタートです(≧ヘ≦) わっほーい

July 26, 2010

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計画変更その壱

毎週のように降る雨で菜園の路地栽培部門が黄色信号。特にトウモロコシとビーツの生育が芳しくない(;_;) ビーツは湿害に弱いのでダメージは深刻。いろいろな種類の植物といろいろな場所に植えているおかげでデータ収集はできるけれど…このままでは赤字が回収できないっ(≧ヘ≦) 今年の天気はよくない！ということで予備の菜園(本来の予定ではない)に、新しく育てた野菜の苗を植えることにしました。傾斜だけれど水捌けはよい場所。でも日陰になりやすく少し日照時間が短いのです(..;) ※本当に条件のいい土地をとある実家から使わせてもらうためには、きちんとビジネスとして成り立たせないとダメなので仕方ないといえば仕方ない。まだチカラが足りないってことですね悩ましいー

July 14, 2010

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読んでもらいたい

もやしもん第9巻。とくに、私の野菜や豆を少しでも買ってくれたり食べてくれた人、つたないブログを読んでくださる方々にオススメ。 (とくに前半) どのルートを辿っても一度は考察するポイントです私も読んで改めて考えます(..;)

July 10, 2010

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もやしもん９巻

もやしもんの9巻を購入しました。今巻には、食糧自給率の話があり、非常に興味深いです。『数字のマジック』数字を読む力をを身に付けたいです(￣∀￣)

July 10, 2010

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アンズでジャム

長野から送ってもらったアンズ。山わさびとジャガイモを送ったら錬金術で錬成されて返ってきました(￣∀￣)はっはっは今日は砂糖漬けまで行い、明日煮詰めてジャム化します今年のジャムはどんな味かなー楽しみですほっほ～(*^o^*)

July 10, 2010

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フリーズドライ工場見学

今日は、野菜や鮭などをフリーズドライ加工する工場を見学しています。以前、自家豆のフリーズドライの試作をお願いしたことがある工場です。 (自家栽培豆フリーズドライ化構想は取り扱い量と販売経路・価格の面で色々考察中です。)

July 9, 2010

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人工受粉～その壱

今朝、ズッキーニとバターナッツを受粉させてきました。パンプキンナポリは、雄花だけだったのでまだまだこれからです。花に蜂や花粉運ぶ類の虫、いなかったな… テントウムシが居ました。

July 7, 2010

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つる性まめの竿立て

菜園で育てている豆のうち、蔓が伸びていく性質をもつ花豆、パンダ豆、福豆、大福豆、貝豆、くり豆、黒小豆に蔓が巻き付く竿をセットしています。竹竿や園芸の専用棒を豆の側の地面に差し込み、上で束ねて縛ります。竹竿1本で70円前後します。と、考えていくと菜園だけでも300本以上使います。資材費かかりますね(..;) 幸いにも、亡くなった祖母が使っていた年季の入った竹竿を使えたので現在は助かっています♪ だんだん更新(脆くなると買い替え)していくのでどっかから資金ひねらなだめだなぁ… 作業は手動なので大変だし。

June 28, 2010

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猛暑日

今日は気温が35℃を温度計が指している… ニュースでも北海道で全国でも今年初めての猛暑日が～と放送していた。サーセン！突然の気温上昇で倒れそうです(T_T) 川遊びしたい… と、避暑した山の木陰でキノコを採ってきました。タモギダケ採れてラッキーです(￣∀￣)

June 26, 2010

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雑穀屋さん

昨日、とある実家に雑穀屋さんが豆の買い取りにきました。毎年来ているそうですが、私が見るのは10年振りくらい(と、雑穀屋さんに言われた) 実家にある昔ながらの量り(分銅式)を使っての計量。昭和な感じが好きです(*^o^*) 冬の間、手選別した豆や古品豆(一昨年のもの)を買っていきます。(種の余りとかね) 量は少ないですけどね(￣∀￣) 昔は、雑穀屋さんが日本全国を回って珍しい種など運んでくれたらしいですなるほどねー

June 23, 2010

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パスタ図鑑

出張仕事の帰りにコンビニでパスタの本を発見。いつもはネットで注文したり買いに出ても料理通信、料理王国、dancyu、カフェスイーツを買っちゃう私ですが久しぶりにコンビニで料理の本を買いました。菜園の野菜はどうしたら美味しく食べられるのか…毎度の課題です。もっと色んなの友人を増やしたいなと思います(￣∀￣)

June 14, 2010

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クローバー間作

とある実家では、秋蒔き小麦の栽培期間中に、豆科の赤クローバーをを蒔いています。人力です(これが大変) えっと同じ時期に同じ場所(畑)で異なる種類の植物を栽培する方法を間作や混植といいます。間作はメインの作物(例えば小麦)と、他の補助植物(例えばクローバー)という関係性があります。と。ここから先は長いのでパソコンから書きまっす(￣∀￣)

June 10, 2010

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山鳩の襲撃

やっと芽が出た大豆。しかし、ここで大きな衝撃が！芽が出たはずの大豆を見にいくと芽が出た形跡(土がめくれた)はあるのに子葉が見えない(..;)(２粒蒔いていた) あっれ… なにこの頭の無いもやしは… や、やられとぁああああああああこの手口は鳩だorz 絶望した！！！せっかく生えてきた菜園の大豆を８割食べてしまった山鳩に絶望したぁ!! 仕方がないので、枝豆用に新しく蒔き直し。事態に気が付いたのが18時前。 1時間ほど蒔き直ししました(T_T)

June 7, 2010

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6月になりました

いよいよ… 6月に入ってました！カッコーも朝からせわしなく鳴き、種まきしなきゃという気持ちになります。さてさて、有機栽培用肥料が本日届いたので使ってみました。ある程度長くなりそうなので、後ほどゆっくり書きます携帯からでは無理ですっ

June 2, 2010

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時々発掘

荒川弘先生の百姓貴族って本にも登場するエピソードですが、北海道の畑では時々、石器(ヤジリ)が出てきます。黒曜石のヤジリ。意外としっかりした形で見つかることは稀でとある実家の畑でも一部から出土するのですが見つけると『ひゃっほ～ぃ!!』となります(￣∀￣) いろいろすげーなっ

May 31, 2010

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手押し式

豆まき機を借りてきました

May 27, 2010

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アイスプラント

葉っぱに土中の塩分を閉じこめた透明な球をつける変わった植物アイスプラント。つまり『塩味』な植物。サラダなどに使える立派な野…菜？種を買って、蒔いてみたら見事に芽が出て育ってきました。塩水を与えて育てるので隔離して育てます

May 27, 2010

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本を買う

某野菜ソムリエに教えてもらったことがきっかけで買った本。現在、農ってなんだ？慣行農法・有機農法ってナンダ？という根本的なことを模索中です。

May 25, 2010

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ユキササ

ユキササという山菜を久しぶりに採取。茹でて少し水にさらすと甘みのあるおひたしに。北海道では割とメジャーな山菜ですクセもなく食べやすい…と思います(≧∇≦)

May 19, 2010

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読書の時間

が、取れるといいなぁ…今日も5時仕事。12時に寝ても意外と平気だなぁ＾＾

May 4, 2010

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3日の日記

シュガービートが移植されていきます。久しぶりの早起きは疲れました(^_^; 明日も早起きだっ

May 3, 2010

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朝５時の日の出

きれいです早起きの特権(≧∇≦) ゴールデンウイーク、今日からとある実家も植え付け作業がはじまります。怪我の無いようにがんばらねば！早朝仕事あとの朝ご飯タイムなう

May 3, 2010

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有機のコショウ

札幌でかならず寄るお店であり、料理の先生でもあるオーナーからおみやげを頂きました＾＾有機の胡椒(スリランカ産)をくださるあたりがさすが先生！ですうーむ、毎回尊敬してしまいます（＾＾；

May 1, 2010

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ビーツ＆ホワイトビーツ

なんとなく、無いんですか？と言われるビーツ。ちゃんと芽吹いて良かった(￣∀￣) 菜園では、いつもは余して畑の肥料になってしまうのですが((..;)) 今年はせっかくマーケットもあること…だし！と３品種の種を新しく購入。夏には収穫できるので楽しみですさて、明日は青山で行われるファーマーズ・マーケットに先日収穫した山菜がでます。夜にお知らせコーナーを書いておこう～

April 30, 2010

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清見・清舞・山幸の苗

今日は十勝ワインの原料葡萄品種となる葡萄の苗の販売会です。清見500円清舞800円山幸800円 5,200円分買いました。(≧∇≦) 毎年買って今年で3年目。仕事が遅れているせいで階に行く時間ができたので素直に喜べませんが(..;) 朝から大雨なので鹿防護柵の洪水対策をしてからいったのでびしょ濡れですた(合羽の機能を越えている)

April 29, 2010

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美瑛選果

美瑛町にある農協直営の直売所『美瑛選果』を見てきました。まだ品物は少なかったですが、中はピカピカで試食料理用のキッチン設備が直売スペース内にあったりとべんになることはたくさんありました(￣∀￣) 時々でいいから、色々な直売所回ってみたいなぁと思います

April 28, 2010

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出かける。

今日は一日かけて旭川往復です。直売所見学してこれるかな(^_^)

April 28, 2010

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海岸の牧場

全自動搾乳マシンを導入している牛屋さんを見学＆取材。合理化と効率化の凄さを感じましたなうそれが良いとはあえて申し上げませんが(￣∀￣) こういうのもあるんだな…と、知ることが大切です

April 22, 2010

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海の近く

海の近くの牧場に来ています。夏に行う子ども農業体験の打ち合わせと視察と取材です海が少しあれているなぁ…

April 22, 2010

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19日の日記

日笠が出ると天気が悪くなる…んだっけなと考え中。

April 19, 2010

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山わさび

今日の午前中は環境整備のボランティアに行ってきました。その最中に、山わさび発見。土地の所有者に了解を得て山わさび採り(≧∇≦) もう少ししたら、とある実家でも採れるので楽しみです詳しい山わさびの話は後ほど。

April 12, 2010

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プレートランチ

昨日の夜、勉強させていただいた札幌の『イルピーノ』というトラットリアでランチ。次に来た時にまたお店がどう変わっているか楽しみですヨ

April 10, 2010

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のだめカンタービレ

札幌駅で映画のプロモ的なミニ演奏会を偶然聞けました(≧∇≦) なんかこういう小さな幸せで胸がいっぱいになります

April 9, 2010

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きたキッチン

札幌市に来たら必ずよるところ『きたキッチン』道内の様々な加工品が並んでいます。どんな新製品が並んでいるか楽しみだし勉強にもなるんですよねーランチをしたイルピーノのオーナーは新しいことを常に考えているし。刺激になりますね

April 9, 2010

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読書

午前中は久しぶりにカフェにて読書中。この手の本はカフェの方が集中して読めるんですよね(≧∇≦) 昨日はＪＡ(農協)さんの話を聞く機会がありました。そんな話をきいているとムクムクと出てくる疑問。組織を守ることが大変なのはわかるけれども…それでは先はどうするんですか？と、ポツリと思います何が本当に正しいのかを知り、考え、判断するのは自分なわけですが(^_^; さて、今日は大丸とか回ったり北キッチンいっくぞ！

April 9, 2010

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体験学習

昨日の会議で、江別方面の友人に会い、彼らがやっている小学生との農業体験の資料をもらいました。勉強になるなぁ… ん～、大人向けの体験企画とかやりたいな。

April 9, 2010

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札幌の夜

今日は意外と暖かいです

April 8, 2010

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エイプリルフール

・・・ネタを考えてみよう

April 1, 2010

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かぼちゃプリン

先日行った和寒町でかぼちゃプリンなるものを見つけたのでお土産に購入。かぼちゃの町、和寒らしいです少し舌触りが粗いのは、かぼちゃのせい…かな？かぼちゃの風味を出すのは難しいですよね

March 31, 2010

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ベーグル焼き上がり

まぁまぁ。今日は70点。80点くらいまではそこそこいくんだけれど、そこから上が難しいです

March 30, 2010

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スープカレー

今日は旭川市方面でランチです(≧∇≦) スープカレー美味しいです

March 28, 2010

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育ち中。

徐々に大きくなっていきます。先日、苗ずらしという作業を写真に収めたのでたぶん明後日には掲載します。そういえば、以前書いていた原稿が某誌面に載ったようでお友達から「見たよ」というメールをもらいました。見なくてもいいのにっｗなんやかんや年度末の予定がギッシリでしたがどうにかこうにか消化中。明日は雪の中、かぼちゃ栽培で有名な和寒町へ日帰りドライブ。友人のお祝いなのですが、友人の顔を思い浮かべるとムフフとなってしまいますｗ今のところ、人の幸せを喜べる自分でよかったｗ何か楽しいことあるといいなと思います。旭川を通過するので、何か買い物でもできたらいいな旭山動物園に行く時間がないのが残念です（＾＾；そんな道中の模様はきっとツィッターで。Twitterでツブヤキ中。　（←クリック！）

March 27, 2010

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雪解け水

春が近くなりつつあるかな…

March 24, 2010

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すっかり忘れてた。

先週に行った豆まつり。豆を使った「はり絵作り」が印象的でした。ううう。あまり覚えていないかもです(ＴＴ)

March 21, 2010

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これは何でしょう？

蜂の巣ではありません(≧∇≦) ただいま、昼のリラクゼーション中。最近のマッサージ機ってすごい！

March 10, 2010

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ロスト・シンボル

長めの小説読むのは久しぶり。昨日は、レクリエーション大会に参加していたので今日は少し筋肉痛（－－；いろいろ考えることが多いので少し整理をしなければ！

March 8, 2010

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本を買う

今日は、ナイスskillを持つ後輩と偶然出会えてテンションが上がりました。今年は魚のさばき方を習いたい（＾＾;どっちも読んでみないと…わからないことってありますよね。知って選ぼうという考え方を自分の中でしっかり持ちたいなぁと思います。ところで、先日のベーグルはなんか知らないですが思いのほか好評でした。あっれ？（－－；みかんパウダーの力ですか？？？？？自分が発信したいことを発信できる場にいたいという考え方。あなたはにはこの発信の場があっているから、いてほしいという考え方。今の私はどちらを選ぶのだろうか。

March 3, 2010

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3日の日記

今日は予約していた本を買いにいきました。やっぱり食べ物系の漫画は好きですねー築地魚河岸三代目とか(^-^) 知らないコトを知るのはとても楽しいです

March 3, 2010

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みかんパウダーinベーグル２

焼けました！５０点。。。。。うーん、、、、腕が鈍ったなぁ・・・・今回は愛媛の「みかんパウダー」なるものを使っています。 Twitter、はじめました。　（←クリック！）寝る前に読んでいるライトノベルのなかの文章を脳内変換中。↓テメェは力があるから、仕方なく人を守ってんのかよ！？違うだろ、そうじゃねぇだろ！履き違えんじゃねぇぞ！守りたいモノがあるから、力を手に入れんだろうが！テメェは、何のために力をつけた？テメェは、その手で誰を守りたかった！？だったら、テメェはこんな所で何やってんだよ！↑時々読み返して自問自答するのです

March 1, 2010

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