食のモットーは実学です

[菜園] カテゴリの記事

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  菜園の野菜たち　～露地・豆編～

  菜園(露地の部分)が大きくなってきました＾＾大きくなってきた蔓性の豆に蔓が巻きつくように支柱を立ててあげます竹ざおや専用の支柱を写真のように組みます大きくなった豆から蔓が出る前に支柱をさしてみます。上はこんな感じに縛ってみる。露地の菜園では、「花豆」「貝豆」「パンダ豆」「紅しぼり」「中長うずら」「だだ茶豆」「白小豆」「くらかけ大豆」が植えてありますが「花豆」「貝豆」「パンダ豆」が蔓性になります。こんな感じに蔓(つる)が伸びていきます￣∇￣)ﾉ･(貝豆)「紅しぼり」「中長うずら」「だだ茶豆」「白小豆」「くらかけ大豆」はいわゆる蔓なしで蔓は無く本体が大きくなり実がなります(￣。￣)(くらかけ大豆)と、いうことで。つる性の豆を植えているところだけ支柱を設置してあげます。ちゃんと挿しておかないと強風で倒れちゃうんですよね汗あとは大きくなるのを楽しみに待ちます＾＾早く蔓が伸びないかなぁ～～～!(*´-｀)

  June 17, 2008

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  トマト♪　～追記～

  小さな実ができていました^^これはシシリアンルージュという調理用ミニトマト。これからだんだんと色づいていきます♪ 収穫が楽しみです＾＾※トマトの赤はリコピンという物質と関係してこれは実に太陽光が当たらなくても生成されます。　(よくトマトの赤は太陽の恵みみたいに言われますが；)ってコトなので、ちょっと実を遮光して本当に色づくのか実験してみたい。某ＴＶ番組でもやっていましたが、やっぱりこの目で見てみたいという気持ちがｗ【リコピン】トマトに含まれる赤い色素です。リコピンはカロチノイドの一種。脂溶性。強い抗酸化作用があります。リコピンが多くふくまれているのは、特に赤系トマト。トマト以外ではスイカや柿やグレープフルーツ（ルビー）などにも含まれています。「ごはんと牛乳を使った焼きリゾット風」分量はテキトーです。１. 鍋に、ごはん、ツナ、牛乳、固形スープの素、玉ねぎの薄切り、キノコを入れ、塩、こしょうをして軽く煮る。 ２. 熱々のところにパルミジャーノを加え混ぜ、さらに表面にパルミジャーノを散らし　 オーブンで焼き目をつける。３．仕上げにざく切りにしたルッコラをのせる。 ちょっと夏バテ気味の家族用に、レシピをアレンジしてみました。

  June 11, 2008

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  とうもろこし＆花豆

  蒔いておいた「八列とうもろこし」が芽吹きました！最初はこんな小さな葉。これがそのうち立派なトウモロコシを実らせる＾＾同じく花豆の芽も。これからギュンギュン蔓も伸びてきます。がんばって育ってほしい♪ジャガイモもちょっとずつ(ちょっとじゃないかもｗ)大きくなってきて･･･鉢植えのえんどう豆もこれから蔓を伸ばすところ。うーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーん(*￣∇￣*)初夏だなぁああああああああああああああああああ種からドンドン芽が出ます♪たくさん、おいしい野菜が採れるように育つ手助けガンバリマス！あ、トマトのわき芽をポットに挿して水をかけておきました。そのうち、根が出てトマトの苗と同じ感じになります＾＾

  June 9, 2008

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  イチゴがもうすぐやってくる。

  菜園にあるイチゴの花が咲き実がふくらんできました＾＾5月は寒くて心配だったけれど、ようやく花が咲いてきました～(ｃ￣－￣)ちょっと小ぶりだけれど、早く赤くなってほしいナ今日は地元の小学校で栗の木を見ましたこんな木、自分が小学生のころなかったよなぁと少しビックリ。おお～～～と、学校の人に聞いてみると卒業した次の年くらいに植えたとのコト。拾ってみると栗の針(イガ)が痛いこんなんなってるんだ！(中身はリスかなんかに食べられて入ってなかったケド)ここで育つなら、きっとうちでも育つよね･･･・･･･(　＝_＝)････････････････････苗取り寄せて、植えてみるかぃｗ桃栗3年柿8年っていいますからね。。。3年後を目指してみよっかなｗｗｗｗｗ花・野菜のカタログ本を見てみようそうそう。鉢(花とか植えるプラスチックの)に植えておいたエンドウ豆が芽を出しました。蒔いてから10日くらいかな？うーん、早いジャン！！！！早く蔓をのばしてほしいなぁそして早くお味噌汁の具になってください(-ω- )

  June 7, 2008

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  チャイブの花は紫色

  本日は雨。菜園の野菜やハーブたちには恵みの雨となります。雨の前に、ヤーコンの苗を植えつけました秋には大きく育っていますように。ほかにも落花生の苗を植えつけました。(温度が必要なので菜園ハウス内です)花が咲くころに、黒いビニール(マルチ)を剥がしてみようとおもいます。花が咲くと地面に向かって実のなる茎(子房柄といいます)が伸びて地面に刺さっていくらしいです。去年はあまり観察してなかったけど･･･うん、今年はじっくり観察できるように高畝にしてみました(あと落花生は排水性が良いのを好むとのこと)夏にはかわいらしい花がいっぱい咲いてくれますように( ﾟｰﾟ)/花の数＝実の数。楽しみダチャイブ の花が咲きました＾＾※ユリ科ネギ属の葉菜または根菜。セイヨウアサツキともよばれる。　鱗茎が分球し群生するので、特に英語ではChivesと複数形で書かれる。　ラッキョウに似た地下茎を持つ。葉は細い円筒形で先がすぼまっている。　なお、アサツキ）はチャイブの変種。うーん、きれいな花です♪葉が食べられるだけじゃなく、見ていても(花)きれいとなんともお得ｗｗｗｗｗ┌|*ﾟ0ﾟ|┘育っていく場面×２を観察して写真に撮っていくのもとっても面白いですこれからも小さいことも見逃さないように見ていこう！,,,φ(･･。)ゞそしてできたものは料理して美味しく食べちゃおう~~～～～～～～～～～～～～～～～

  June 6, 2008

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  落花生&ジャガイモ！

  6月に入ったのにとっても寒い･･･こんなんでいいんでしょうか(ｘ ｘ)種を蒔いていた落花生がようやく、大きくなってきました。こうしてみると、やっぱり豆っぽい。（芽がでましたー！）寒い気温の中、よく育ってくれいます(ﾟ∇ﾟ*)暖かくならないと、地面に植えられないのがつらい(Ｔ Ｔ)落花生を使った料理やパンを作るために･･･がんばって育ってほしい！(けっこう放置しているのである意味スパルタか？ｗ)あとあと。５月に植えたジャガイモの芽が菜園の畑から顔を出しました！大雨で芽が出ないんじゃないかと、ちょっとドキドキ。『メークイン』『インカのめざめ』『シャドークイーン』じゃがいもの種類で葉っぱの形や色が微妙に違います！ジャガイモって何種類も品種ありますからねぇでも、育ててできるお芋はもっと驚くモノになっている･･･ハズ。新ジャガは７～８月ころ。こうご期待！！！！！！！！！････なのだ(*-ω-)昨年はあまり気にしていませんでしたが、花もそれぞれ色が違うんですよね。今回はその辺にも注目してみようかな。。。。(本当は花は取ったほうがいいらしいんだけど、それじゃぁ自分で育てる面白さないですからｗ)ジャガイモ料理、いっぱいあるからなぁ♪そのころにはハーブもいい感じに育っていると思うし！楽しみが１日１日近づいてきます＾＾

  June 1, 2008

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  豆の仲間たち

  10日位前に播種した『落花生』が芽を出し始めました( -ω-)落花生＝ピーナッツです　ラッカセイ（落花生、学名：Arachis hypogaea）は、マメ科ラッカセイ属の一年草。　別名はナンキンマメ（南京豆）、方言名は地豆（ぢまめ、ジーマミー）、唐人豆（とうじんまめ）など。　広東語は花生。福建語は土豆。英語名のピーナッツ、peanutは日本では食用とする種子を指す場合が多い。↑※右下のポットの中に見えている白い部分がアタマを持ち上げてきた落花生。　もう少し大きくなったら水はけのよい土(畝←うね)に移植しちゃいます。けっこう簡単に芽がでます！作るのは今年で2回目ですが、ワクワクしちゃいます＾＾花が咲いた後、名前の通り落花(実がなるため)して地面に突き刺さっていくところが写真に撮れたら面白いなあと思います。。。。落花生の料理作るのも楽しみだし（￣ー￣）そしてもう1種類豆の仲間が芽を出してきました。『アピオス』です。あまり聞きなれない野菜かもしれませんので軽く説明を。　アピオス：豆科の蔓性多年草。　別名ホドイモとも呼ばれ、ネックレス状になる塊根を食用します。　まだ、あまり聞き慣れない野菜ですが、　糖尿病、肥満、高血圧、アトピーなどの他、　ＨＩＶの増殖を抑える効果があることが判り、注目されています。　栄養分として、鉄分はジャガイモの４倍、繊維は５倍、　たんぱく質は６倍、カルシウムは３０倍もあり、ビタミンEも含むとのことこれは去年の写真ですが、こんな感じに茂って花が咲きます(本当は花は摘んじゃったほうがいいんだけど)去年採れたアピオスから今年、芽が出てきました(第2世代だｗ)↓その芽です。っていうか、蔓ですね＾＾　支柱をさしてあげるとドンドン巻きつきます♪今回もちゃんと収穫できたら、「いも」のように見える部分が載せられると思います。食べ方もちょっと工夫してイタリアンにならないかなぁ＾＾豆の仲間には色んなヤツがいる～～～～～ヾ(*￣▽)こうして、夏～秋に向けてたくさんの野菜の苗が順調に育っているのでありました♪っていうか、また種類増えてる；(数えるのがだんだん面倒になってきているヒトｗｗｗｗ)

  May 26, 2008

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  ルバーブの花＾＾

  家庭菜園にある2年目(種から)のルバーブに花が咲きました＾＾これが花w(￣▽￣;)wﾜｵｯ!!ルバーブの花についてちょっと調べてみると･･･ルバーブ葉は地際及び茎の下方から多数発生し、平滑で円形、縁辺は波状をしている。葉柄は半円筒形で長さ50～60cm、直径２～３cm、色は緑から赤まで多様。同一株でも葉柄によって多少違っており、基部に近いほど赤みを帯びている。　６月～７月ころ丈90～120cmで、始め頂部が赤く、球形の花芽をつけているが、　後には白色の小花を密につけるようになる。　花は花弁６枚、雄しべ６～９本、花柱３本からなるが、雄しべ先熟で自家受粉はしない。　種子は３角形で、その稜辺に７～15mmの翼弁を持つ。　一般に種子と呼ばれるのは果実であり、その中に１個の種子が入っている。　ルバーブ愛好者のなかには葉を食べるものもいる。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑(; ﾟ ﾛﾟ)ﾅﾝ!( ; ﾛﾟ)ﾟ ﾃﾞｽ!!( ; ﾛ)ﾟ ﾟﾄｰ!!!そういえば、花が3本ありました！！！そうっかぁ･･･そういうことだったんですね～なるほどなるほど。ちなみにルバーブは葉柄を食用にします。葉柄は、一部紅色で、その長さ50～60cmにも伸び、肉はフキのように厚いんですがアンズに似た特殊の香気と青りんごより強い酸味があり、ジャム、パイ、ゼリーになります♪砂糖漬けやサラダとしても食べられるみたいです。やっと葉柄が太く肉厚になってきたので今年は色々やってみまーす(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

  May 23, 2008

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  新しい野菜の種＾＾

  明日は1日中雨らしいですね･･･先日、植えたお芋が水没しないといいんだけれど。。。(x x)4月に種まきした野菜たち。家庭菜園のハウスの中でスクスクと育っています(*^◇^)コスレタス、スティックブロッコリー、ビーツ、リーキ、シシリアンルージュ、サンマルツァーノなどなど。家庭菜園では基本的に近くのスーパーでは手に入りにくい品種を植えています。(食べたい野菜が無いなら、育てりゃいーじゃん！でアリマス (*￣ω￣))ほかにも、カーボロ・ネロ(黒キャベツ)メキャベツヤーコン(これで５世代目になります＾＾)たまねぎ(札幌黄)２年目のルバーブ。昨年、種から育てたモノですあまり他所では手に入りにくいものが好きですｗｗｗｗ来月までには種まきするものや、買ってくる苗(ナスなど)も一通りそろうので一度何種類あるか数えて整理してみよう；あ、ハーブの紹介もしたいなぁ,,,,,((((*ﾟ▽ﾟ)oんで、本日、取り寄せた野菜の種の最終便がきました。今回は外国(イタリア)の種っばっかり＾＾ニュージーランドホウレンソウ、サルシファイ(西洋ごぼう)、イタリアントマト、ニンジン(キオッジャ種)、あとブッシュバジル。どんなものができるのか 考えただけでワクワクする！！！！！いろんなものを作るのがとっても楽しい♪ｗｗｗｗんでんで今年は、育てたものをフルに使って料理したいなぁと考えちょります。あと、本格的に勉強しようと思っているのは『コンパニオンプランツ』です。※コンパニオンプランツとは、共栄作物とも呼ぶ農学、園芸学上の概念のこと。　近傍に植栽することで互いの成長によい影響を与え共栄しあうとされる植物のことを指します。　コンパニオンプランツを利用して野菜類等とハーブ類等をうまく組み合わせて一緒に植えると、　病害虫を防いだり、成長を促進したり、収穫量が増えたり、風味や芳香を良くしたり等、様々な良い効果を生み出すと言われている。 　目的に合わせて上手にコンパニオンプランツを利用すると農薬や肥料が必要なくなり、　逆にコンパニオンプランツを利用したのに、農薬や肥料をつかうと益虫がいなくなったりする。　　 ただし、コンパニオンプランツは必ずしも科学的に説明できるものではなく、期待していた効果が得られないこともあります。えーと、簡単にい言うと植物にも相性があるってことで･･･相性がいいもの同士を隣合わせて植えてあげると病気になりにくくなったり風味がよくなったりする！ってコトです。ヾ(∇⌒*)))),,,,,,,(トマト×バジルとかね)いや～～～組み合わせあるある！！！こーゆーの学ぶのも面白いんじゃないかなーと思いマス

  May 19, 2008

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  芽がでました。

  今週はとっても忙しく、ナカナカ日記の更新がデキマセン(Ｔ Ｔ)1日が30時間くらいほしい。。。。。もう4月も終わりですねーもう明日から5月。早っ！！！！しかも明日の北海道地方は夏の陽気の予定。いきなり夏日や真夏日って･･･（＝v＝）先週蒔いた野菜の種が芽を出しました！これはスティックブロッコリーだったかな？（－－；名前確認して写真撮ればよかったなぁなぜか種がいっぱい落ちてしまったコスレタスｗえーと写真を撮ったのが２～３日前なので今はもっと芽が出ています。一通り芽が出たら、日記に載せてみよう！このコたちが大きく育ってそれを調理して食べたらきっと美味しい気がする(毎年言ってるけれど)その第1歩だ♪気温が急激に変わると、温度管理が難しくなるなぁヾ(;´▽｀

  April 30, 2008

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  ブドウの苗木

  今日は十勝ワインの[池田町ブドウ・ブドウ酒研究所]にて行われたブドウ苗木の販売にいってきました。一応、十勝ワインバイザーですからｗ販売時間のちょっと前についたのですが、もうすでに行列が＼(;ﾟ∇ﾟ)/常連さんに聞いてみると、今年は今までに無い盛況ぶりだとか。サンプルのブドウが並んでしました。今回販売された苗は、いずれもワインに使われる品種で『清見』(寒さに弱く、冬場は土で埋める(土盛り)など越冬対策が必要)『山幸』(山葡萄と清見の交配品種。山葡萄の性格が強い。山葡萄の特性である寒さに強く、土盛りの必要が無い)『清舞』(山葡萄と清見の交配品種。清見の性格が強い。山幸と同じく、寒さに強い)の３品種。全部ほしかったんだけど･･･あまりの人数に清見が自分のちょっと前で売り切れてガッカリΣ(|||▽||| )ま、仕方ないですねｗ山幸と清舞を2本ずつ購入しました。実がなるのは早くて再来年。今から楽しみ×２！苗を買った後、ブドウ展示園をちょっと見学ちょっと十勝っぽい景色ですね植えて何年かするとこんな感じになるみたいです。つるが伸びてもいいようにワイヤーが張られています。夏には葉で生い茂ってきます＾＾こういう景色を見ていると実がなるのがワクワクします(*￣∇￣*)

  April 26, 2008

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  初物しいたけ！

  おととし、椎茸菌を植え付けた「ほだ木」から椎茸が顔を出していました＾＾今年のものは、夏ころにはでてくれるとうれしいんだけれど。やはり今年は暖かいんだなぁ･･･これなら食べられそう♪初物が食べたくてもう１個とっちゃいましたｗバター焼きなんてアリかなぁ･･･これで一雨きたら、まだ小さいものもムクムクと大きくなりそう=*＾-＾*=楽しみだぁ♪今日は青森の親戚から大間のマグロ(右)が届きました。秋にはまた家庭菜園のジャガイモとか送ってあげたなぁ(ｗ)香りも味も全然違う～～～～～～～～～～おいしぃ～～～～～～～～～～～～～～～ヽ(ﾟ∇ﾟ(ﾟ∇ﾟ(ﾟ∇ﾟo(ﾟ∇ﾟ)oﾟ∇ﾟ)ﾟ∇ﾟ)ﾟ∇ﾟ)ﾉ ﾆﾊﾟﾆﾊﾟﾆﾊﾟｯこらぁ、ウマイッス！！！！！！！！ただいま、春の模様替え中につき、酒棚を増設ｗｗｗダウンライトもつけたいなぁ･･･まだまだ、模様替えはオワリマセン(Ｔ Ｔ)

  April 23, 2008

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  Ｌ・エドデス

  今日の午前中は･･･一冬こしたナラの木に椎茸の菌を植えつけました。田舎だと、けっこう自分で食べる分のしいたけを自家栽培しちゃうおうちは少なくないです＾＾昔風の「育てられるものは何でも育てる」といったトコロでしょうか(^_^;)ちゃんと生えてくるとけっこう感動モノですｗ※しいたけ菌（Lentinula edodes）を生やす元になる木を「原木」といい、　しいたけの菌を植えたものを「ほだ木」といいます。　菌を生やした種木を「コマ菌」(駒)といいます。　この『コマ菌』はほだ木栽培を開発した人が将棋の駒の形を見て思いついたからだとか。原木です＾＾ドリルで穴を開けていきます。グリグリあけた穴にコマを入れていきます。↓↓雑菌が入らないようにロウ(蝋)でコーティングします木の全体に植え込んだら１本完成です。面白いけれど、時間がかかります･･･(ﾟ＿ﾟi)ﾀﾗｰ･･時間を見つけながらなので数日かかるかなぁ。。。。生えるのは････いつかな･･･早く生えて！！！！！ｗとても楽しみ。もちろん生えてきた椎茸は干したり調理シマス(*￣∇￣*)

  April 19, 2008

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  タラゴン！

  3週間くらいまえにスーパーで買ってきた『タラゴン』。挿し木していたものがやっと根付きました。　タラゴン（Tarragon）は、キク科・ヨモギ属の多年生植物。　ロシア南部や中央アジアにかけて分布する。半耐寒性で、　日本のような高温・多湿の気象にはやや弱い。　草丈は60cmくらい、茎は直立してよく分枝し、葉は対生で、細長く、　先がとがっていて、濃い黄緑色で光沢がある。花は滅多に咲かず、　また、不稔性なので、挿し木や株分けで増やす。料理の香味づけによく用いられるが、　香りが飛んでしまうので、必ず生で用いる。葉の先は枯れてきているけれど中心から新葉がみえてきました(*^-^)100円くらいで買ったものでも時間をかければしっかりと根付きますｗどんどん大きくなれば･･･色々料理できるかな(o^∇^o)ﾉそれと、ちょっと面白い種をもらいました。『黒もちとうもろこし』ですって。茹でて食べると美味しいらしい。ほかのとうもろこしと交雑しないように育てなくちゃいけないけど。。。写真のとおり黒くなるのかな～いまから楽しみです＾＾って植えるの来月ですけれどｗ

  April 16, 2008

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  レモンの木。

  レモンの木が届きましたー窓際ガーデニングまたまたいい感じｗちゃんと実がなるかなぁ？？＾＾ワクワク、楽しみです。

  April 10, 2008

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  春の息吹を感じます

  4月に入ってからも春の嵐がきたり、寒くなったり。フキノトウは見つけたけれどまだ春は先かなぁと思っていたのですが･･･見つけました(*'ー'*)これぞ北海道の春の香り！『行者にんにく』ヾ(∇⌒*)))),,,,,,,初物ですーもちろん天然モノｗ※ユリ科の多年草でネギ属の中では最も葉が広い。　冬は地上部が枯れますが球根は残っていて、 　春になってそこから出てくる若い葉と茎の部分を食用とします。　種からだと食べ応えがあるように育つまでに５年かかるといわれ、　乱獲されるとなかなか自然に回復しないので”幻の”山菜となりつつあります。　栽培物が普及してきましたが、出荷できるまで育てるのに何年もかかるので高価です。　芽の状態ではスズランによく似ています。スズランは毒草なので注意は必要です。 　　強烈なニンニク臭。カラッとした辛味。 　昔、修験道の行者が滋養強壮に食べたという言い伝えからこの名前がつきました。これはちょっと大きくなっていますが汗おひたしにしてみました。やっぱり香りが強い！1年ぶりの香りです笑いっぱい食べると、次の日、人にあったりするのが大変なんですコレがｗんー、祖母に食べてもらおうかな^^「初ものを食べると75日寿命が延びる」といいます。初物は旬のものであり、栄養や味が格段に良く、その為に「栄養のあるものを食べるから体に良い」ということになったという言い伝えのようです。ほかにも･･･毎年生えてくる木(駒を埋め込み「ほだ木」にしている)から椎茸が顔を出していました。小さな茶色い丸がそうです(*￣∇￣*)今年もたくさん生えてくれるかなぁ♪ちょっと土の匂いと春の匂いがする日。

  April 9, 2008

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  ハーブがきました！

  今日は注文していたハーブの苗が届きました＾＾今年もハーブいっぱい育てるぞ～♪(画像ソフトでまとめてみるとなんとなくいい感じ？)「マジョラム｣･･･ちょっと調べてみると。　古代ギリシャの時代から薬草としてよく用いられてきました。　学名のmajorとは、「より大きい」と言う意味のラテン語で、　より大きい、より長いということで、「長寿」を象徴しています。　香りは、ややスパイシーなハーブ調の香りで、どちらかと言えば男性向きな香りがします。ってことなんですが、これはお肉料理によく合いまして。毎年やっている手作りソーセージの時に、入れてみようと思っていマス=*＾-＾*=えぇ、今年もやる気満々ですｗ「オレガノ」よくトマトソースなんかに使っているハーブです。フレッシュを入れると風味もまた違います(って少々強すぎるんですけれども)香りをかぐと、ん～～オレガノだ！！！間違いない≧(´▽｀)≦ｱﾊﾊﾊ「レモングラス」これは葉っぱをつぶして香りをかぐと名前の通りスッキリしたレモンの香りがします！これ大好きなんですよねぇ･･･タイカレーとかトムヤムクンにも入れられるし特にハーブティーにするのが好きです。まぁ･･･それは新葉が出てきてからなので、大切に育てなきゃいけないっ！って思います。育てるといえば昨年も作ってけっこうおいしかったイタリアの野菜「シシリアンルージュ」(調理用ミニトマト)「カーボロ・ネロ」(黒キャベツ)の種も買ってきました。近々種まきしておかなくては！今年は土にそのまま埋められる紙ポット(100円ショップで見つけました)を、使ってみようと思います。あと、いろんな野菜やハーブの種が届いたので夏～秋に向けてワクワクです＾＾そんな様子もドンドンアップしていきたいなぁ去年は育てるので精一杯だったのですが今年はいろんな料理にしてあげたいなーというのが小さな目標(｡￣Д￣)

  April 6, 2008

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  春を感じたハーブ

  昨日から雪が降ったりと気温が低い日が続きましたそんなときにホッと一息( ･∀･)フレンチプレスにしてみました。香りの詰まったオイル分がじっくり楽しめて早くて美味しい淹れ方だと思いマス容器に粉を入れて、少量のお湯で1分蒸らし残りのお湯を注いで3分待つ。砂時計で計ってます 　□pヽ(^∀^ )ﾉcoffee香りの立つ美味しい珈琲が入りました＾＾おうちカフェはただいま1席。もう1席くらい増やしたいなぁ(模様替えの勢いで)グラスとお酒のグッズは増えました＾＾温度・湿度計取り付けてみましたｗ季節のモノ。。。大きなフキノトウが今ポコポコと出てきています。いよいよ山菜の季節だなぁ自分で育てているハーブ菜園。雪がなくなり出てきた土をのぞいてみるとなにやら緑のものが･･･『山わさび』でしたヽ(^∀^ )ﾉ※山わさび(ホースラディッシュ)　ホースラディッシュ（horseradish、学名：Armoracia rusticana）　アブラナ科の耐寒性の多年草。和名はセイヨウワサビ（西洋山葵）。　また清水に育つ本ワサビ（水ワサビ）と区別するため山ワサビ、　根ワサビ（北海道方言）などとも言いいます。北海道では開拓時に持ち込まれて栽培していたものが野生化したもので(うちも曽祖父～祖父が栽培していたものが野生化しています)自分のハーブ菜園にも植えなおして育てています･･･もう半野生化していますがｗこの山わさび。すりおろして醤油をかけて熱いご飯にかけると応えられないくらい美味しい！市販のものとはヤッパリ味も香りも違うんですよね～～～サイコウ！！！！！辛いけれど大好きですもう食べごろな予感。。。そしてもうヒトツ。チャイブの新芽が出てきました（*ﾟДﾟ）おおお昨年種から育てたチャイブ、しっかり越冬されておりました。※チャイブ はユリ科ネギ属の葉菜または根菜。　セイヨウアサツキ、エゾネギともよばれます。　ラッキョウに似た地下茎を持つ。葉は細い円筒形で先がすぼまっている。　なお、アサツキ（A. schoenoprasum var. foliosum）はチャイブの変種である。自家製野菜とチャイブの新芽で料理といえば。。。ヴィシソワーズだ！！！！！！(と、いうことで今夜作ってみよう)

  March 28, 2008

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