[グルメのはなし] カテゴリの記事

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  夏すき焼き

  朝、クール便のゆうパックが届きました。開けてみたら、全く身に覚えのない立派なお肉です。宛先が大将になっていたので聞いてみると、自分が頼んだと言います。よくよく話を聞いてみると、去年の11月の事件がらみでした。昨年大将のお母さんの家でお風呂のリフォーム工事をしました。DIYで内窓をつけたりしてお母さんもとても喜んでくれたんですが、どうも配管工事にミスがあったようで下の階に水漏れが発生したんです。工事業者さんの全面責任ということでやり直してもらったんですが、その時に確かお詫びの印みたいな感じでカタログギフトをもらったんですね。すっかり忘れてるうちに期限切れが迫っていたようで、大将が自分の好きなお肉を選んで注文したようです。今日はすき焼きだ！すき焼きなんて、お正月にしか食べませんから大喜びで野菜を買いに走りました。滅多に食べないのでもちろんすき焼き鍋なんていうもんは家になく、とき卵のお椀片手にフライパンで肉焼いて立食いですよ。うまいっ！その後、野菜を入れて煮込んでからフライパンごとテーブルに持っていっていつもの２倍くらいのスピードで食べ尽くしました。夏のすき焼きもいいものですね。

  2021/07/06

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  上林温泉物語（その３）

  ​＜幸腹御膳＞朝風呂に入って、８時半から朝食会場に向かいます。もうひと家族は７時半に予約されていたようで、とうとう一度も顔を合わせることなく過ごしました。ところでこれは何？冷たい温泉水をかけるとむくむくと成長して、おしぼりだということが分かりました。こちらはタケノコのみぞれ鍋。煮立ってきたところで周りに置いてある野菜を入れていただきます。若女将の手作り感溢れるお品書き。西京焼きの魚に添えられているのが虎杖（イタドリ）。タデ科の植物で漢方薬としても利用されるそうです。​ 呪術廻戦​の主人公の名前と同じですね。こちらは焼きタケノコ。宿のスタッフみんなで近所の山から採ってきたそうです。やわらかくて甘みがあって美味しいです。こちらも山から採ってきた蕗とワラビの煮物。こちら全体像。卵はもちろん温泉卵、甘い杏が添えられた濃い牛乳のような味のヨーグルトは温泉の熱で発酵させたものだそうです。​幸腹御膳​とはよく言ったのもです。朝から幸せな気分になりました。​

  2021/07/01

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  白骨温泉物語２（その３）

  ​今年は例年より早く季節が進んでいるようで、5月だというのに、すでに梅雨入りのニュースも聞こえてきます。まださすがに長野県は梅雨入り前ですが、昨日から降り続く雨はまだ止まず、窓から新緑の木々を打つ雨を眺めながら朝風呂に入りました。昨晩あれだけ食べたのに朝になるとお腹が空いていて、８時半にお願いした朝食が待ち遠しいくらいでした。カゴには何が入っているのかな？ハムに野菜サラダ、ひじきに煮豆、野沢菜、そして味噌こんにゃく。だし巻き卵に焼き魚、海苔、湯豆腐。朝から豪華です。トマトジュース、オレンジジュース、飲むヨーグルトは飲み放題でした。そしてこの宿のウリの温泉がゆ。身体に良さそう。昨日と同じ個室で4人で朝食をいただいた後、ラウンジでコーヒーを飲みながらしばらく今日の予定について話しました。コーヒーも飲み放題なんですが、それ以上に嬉しかったのは大好物の​くるみゆべし​が食べ放題。まあ、朝食でお腹一杯だったので、頑張っても一つしか食べられなかったんですけどね。気がつけばチェックアウト時間の１０時が迫っていて、急いで部屋に帰って荷物をまとめました。​

  2021/05/20

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  白骨温泉物語２（その２）

  窓から見える新緑に混じって、山桜が咲いていました。標高1000mを超える高地なので、まだ春なんですね。個室（風）のイとハの二間続きで夕食の席に着くと、目の前には綺麗な突き出しが並んでいました。左下がホタルイカの味噌がけ、左上がチーズ羽二重どうふ。籠の中には前菜の鴨ロース、鯛塩辛にもろきゅう、長ネギたらこチーズ、温くん錦糸に長芋です。懐かしいオカメの箸置き。食前酒は甘い巨峰のワイン。そして別に頼んだ穂高ビールのケルシュでした。お椀の中は、胃に優しそうな温かい新ゴボウのスリ流しに白玉。凌ぎにおやきが出ました。中は苦手なあんこじゃなく野沢菜だったので食べられました。食べるのに夢中で写真撮るの忘れたんですが、ここでカンパチとマコガレイ、信州サーモンのお造りが出ました。煮物は穴子ひりょうず、筍含め煮、ふき、よもぎふ、ゆず。そしてメイン料理の焼き物、黒毛和牛石焼にズッキーニ、エリンギ、ジャガイモ、ニンジンが添えられています。油物は丸ナスそぼろ味噌がけにししとう。でっかい煮豆も出てきました。イワナの塩焼きにヤマモモの焼酎漬けとはじかみ生姜が添えられています。あきたこまちのご飯になめこの味噌汁、おしんこでシメです。デザートはレモンムースに苺、そしてとっても美味しい信州産りんごでした。豪華な食事でした。２年前は秋の味覚でしたが、今回は春の味覚です。この後、雨の中、乳白色の混浴露天風呂に浸かり、部屋で飲み直すのはやめて早々に寝ました。みんな試合で疲れてましたからね。

  2021/05/19

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  アクアパッツァ

  コロナでおうち時間が増えたせいか、家庭で本格的な味が楽しめる調理用のソースが、スーパーでいろいろ目につくようになりました。初めて作ったアクアパッツァも、簡単でしかも美味しいので驚きました。以前カナダ人の友人が分厚いレシピ本みながら作ってくれた記憶があるので、面倒そうで試したことがなかったんです。トマトやピーマン、ニンニク、玉ねぎ、各種ハーブなどをミキサーにかけて、調味料やワインを加えて長いこと煮込んでました。今回使用したのはこちらのソースです。原材料トマト（輸入）、グリルズッキーニ、たまねぎ、砂糖、しょうゆ、大豆油、食塩、コーンスターチ、ガーリックピューレー、ワイン、オリーブオイル、アサリエキス、香辛料／乳酸、塩化カルシウム、（一部に小麦・大豆を含む）作り方は超簡単。フライパンにソースを入れ、その上にタラの切り身を置き、周りにブロッコリーなどの野菜を並べてフライパンを中火にかけます。ソースが沸騰してきたらフタをして、弱火で約10分煮込みます。野菜は黄色と赤のパプリカ、茹でたブロッコリ、ブナピーを使いました。すごく美味しかったので味をしめて、次は冷凍のメカジキでやってみました。野菜の他に冷凍のあさりも入れてみたんですが、これまたコクが出てすごく美味しかったです。ブロッコリも前回茹でて使わなかった分を冷凍してあるので、これら全て解凍せずにそのままフライパンに入れてOKでした。アクアパッツァというのはナポリ料理らしいですね。こんなに手軽に南欧の味覚が楽しめるなんて思ってもみませんでした。ちなみに姉妹品の鶏のトマトソース煮も美味しいですよ。これは昔からよく食べてました。

  2021/04/15

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  むさしの森珈琲

  試合の翌日は疲れがどっと出て朝起きられないかもしれないと思って休暇をとっていました。毎週試合に出ていた頃は、当然のように翌日も仕事に出ていましたが、久しぶりですのでね。先日職場を離れた友人と会って、ゆっくりランチを楽しみました。先月近所にオープンしたスカイラーク系のお店です。内装も落ち着いた雰囲気で、居心地がよかったですね。アクリル板設置で、コロナ対策もしっかりされていました。注文したのはお得なセットです。メイン料理は４種類から選べて、私はキノコの和風パスタ、彼女はオムライスを頼んでシェアしました。パンケーキは少し時間がかかるのですが、待つ甲斐がある美味しさです。コーヒーは大きなマグで提供されるので、１杯で十分。紅茶はもっと飲みたければ無料でポットにお湯を足してくれます。誰かとゆっくりお茶しながら話すなんて、1年以上なかったので楽しい時間が過ごせました。今度は大将を誘ってみようと思います。

  2021/04/08

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  チーズデザート

  最近このチーズデザートにハマっています。特に好きなのがレモン風味。瀬戸内産レモン果汁の爽やかな味で、レモンピールも入ってるさっぱり系のデザートです。これまで６Pチーズといえば塩味だった気がしますが、もはやビールのつまみでも朝ご飯のお供でもなく、チーズケーキの感覚ですよ。チーズ臭くないからチーズが苦手な人でも食べられるんじゃないでしょうか。他にもいろんな種類が出てました。個人的にはマンゴーも好きです。オススメ。

  2021/03/26

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  リヨン de ランチ２

  美味しいランチに味をしめてまた今週も水曜日に休みを取りました。先週もそうでしたが、今日もランチは予約で満席です。女性が圧倒的に多いですね。メイン料理やデザートにたくさんの選択肢があるにもかかわらず、大将は先週と全く同じものを頼んだのでご興味ある方はこちらをご覧ください。私はランチA（1800円）のコースで料理も変えていきました。スモークチキンのサラダにそら豆の温かいスープから始まります。彩りがとても綺麗ですね。愛媛県産活真鯛ポワレ　ビエルジュソース生ハム添え。パリフワの鯛にトマトソースのさっぱりした料理でした。デザートは洋梨タルトにコーヒーです。メイン料理とデザートは月代わりだそうです。桜満開で気温も３月とは思えない20度越えの暖かさ。春だ〜。

  2021/03/24

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  リヨン de ランチ

  新型コロナウィルスの感染拡大で海外遠征にも全く行く機会がなく、有給休暇がたくさん余っているので今日は何も用事はないけど休暇を取りました。昼から練習にでも行くかなと思っていたら、大将がランチの予約を取っておいたからと言います。結婚記念日にディナーを頂いたフレンチレストランLyon de Lyonです。ランチは安くて人気とのこと。行ってみると『本日満席』の看板がかかっていて、個室も含めすべてのテーブルが予約席となっていました。やっぱり人気は本物だったんですね。予防のためにテーブルの間隔は空けてあって、斜めに座るご協力をと言われましたが、このあたりは緊急事態宣言下ではないし営業時間も通常通りに戻っているようです。私たちが頼んだのはランチB（2千円）のコースでした。オードブルが既にすごい。これとパンだけでもういいくらい。サーモンやホタテのマリネ、豚肉リエット、鶏胸スモーク、フレッシュサラダと盛りだくさんです。メイン料理は10種類から選べました。大将はバベットステーキリヨネーズ風。テレビでリヨンの居酒屋料理を見たんですが、バターごってりボリュームたっぷりの料理に客は昼からワイン飲んで大騒ぎでした。ここはみんな水飲んで静かなものです。私は愛媛県産活真鯛と活帆立グリル　ポワローブレゼ。パリパリに焼いた真鯛の皮が香ばしく、ガーリック風味のコンソメスープに春野菜が彩り鮮やかですね。デザートは7種類から選べて、私は米粉のシフォンきな粉添えにコーヒー。大将はクレームブリュレで２つともヨーグルトのシャーベットが添えられていました。昼から贅沢させてもらいました。お天気も良くて暖かくて桜もそろそろ咲いてきています。まるで何かの記念日みたいだ。アートのある生活

  2021/03/17

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  Lyon de Lyon

  記念日のディナーは地元のフランス料理店に行きました。リヨン・ド・リヨンと言うお店です。会社に勤めていた頃、大将が行ったことがあるとのことで、結構昔からあるらしいのですが、私が行くのは初めてでした。夜はこんな感じです。平日の夜で、時短営業が開けたばかりでしたが、私たち以外に３組のカップルが食事されてました。ランチがお得で混むみたいです。オープンキッチンから調理する音や、いい香りが漂ってきます。車で来ているので、水しか飲めないのがちょっと残念。アミューズは、豚肉リエット、アカピーマンのムース、タコのマリネの３種です。オードブルはアボカドと魚介マリネ、サーモンマリネのキャビア添えでした。結構お皿が大きくて、うちだったらこれで一食分という感じです。つづくお魚料理は、手長海老カダイフ　オニ手長海老　活帆立　ホンビノス貝グラタン仕立てです。サクサクに揚げた繭みたいなジャガイモが海老を包んでいて、下のタルタルソースを絡めて食べると最高です。いやあ美味しい食事でした。デザートかなと思ったら、グラニテという箸休め的なグレープシャーベットでした。もうかなりお腹いっぱいなんですが...。メインのお肉料理は国産黒毛牛フィレ肉とフォワグラポワレのトリュフソース添えです。とろとろのフォアグラとお肉の絶妙のコンビネーション。大将が『余ったら承るぞよ』と待ち構えているのを横目に、死んでも食べ尽くす所存。デザートも豪華でした。温かいフォンダンショコラ、チョコ苦手だけどこれは食べられます。これ、一人前なんですよ。凄いボリュームです。スペインの肉攻めを思い出して、その話題で盛り上がりました。30年前は今より10キロは細かったなんていうシャレにならない話も。そして31年目に突入です。これからもよろしくね。

  2021/03/05

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  那須ダンス合宿2020（その８）

  ＜船場亭＞３時半ごろ練習を終えて、鬼怒川沿いの川魚料理の店に向いました。去年はこのお店には来なかったので２年ぶりになります。月曜の御飯時でない時間帯で自分たちだけだろうと思っていたんですが、他にもお客さんがいらっしゃいました。魚を炭火で焼く煙が室内にただよっています。定番の舞茸と川海老の天ぷら。写真を撮る前にガツガツ食べてしまって、残り物の様相になっていましました。綺麗な写真は２年前の方をごらんください。イワナとヤマメ、どっちがどっちかよく分からずに食べてます。釣りが得意なメロンパパさんが、イワナは岩場に住んでいて斑点模様と教えてくださいました。ヤマメは山女魚と書く渓流の女王で、小判状の模様が並んでいるのが特徴だそうです。こちらも定番の鮎飯（あゆめし）。お店に行ってからでないと注文できないので炊き上がるまで時間がかかるんですが、ビール飲んでたらあっという間でした。メロンチョコさんたちの魚釣り話をいろいろお聞きできました。ボートやカヌーやいろんなものを持っていらして、ダンスより魚釣りの方がさらに本格的に取り組んでおられるようでしたね。ダンスの方も日本を代表する腕前で、素晴らしいご夫婦だと思います。楽しい食事でした。（つづく）

  2020/12/13

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  那須ダンス合宿2020（その７）

  ＜グッド・モーニング＞朝食会場は混んでいて、順番が来るまで部屋で待機することになりました。夜の間に凍った夜露が朝日に溶けて、ベランダの淵に沿って雨のように降り注いでいます。驚いたことに足の痛みがほぼ消えて、普通に歩けるんです。朝風呂に浸かって負傷した足をまじまじと見てみると、くるぶしのあたりで内出血して足の甲の方まで色が変わっていましたが、これは捻挫ではなくて打撲でしょうか。メロンママさんにいただいた特効薬が本当に効いた様子。これならダンスの練習もできそうでした。しばらくすると部屋に電話がかかってきました。朝食は昨晩と同じレストランでビュッフェ形式です。色とりどりのヨーグルトドリンクが美味しかったですね。黄色のマンゴー味と紫のブルーベリー味を頂きました。ライブキッチンで作りたてのプレーンオムレツがフワトロです。牛乳もすごく美味しく感じました。牧場が近いと新鮮なんでしょうね。Go To トラベルのサービスの一環なのか、お土産も頂いてしまいました。那須の近辺でダンス練習場を知らなかったので、車で１時間ほど南下した鬼怒川の練習場に行きました。月曜定休らしいのですが、メロンママさんのカオで開けていただけたようです。練習場に向かう途中、『自分がなりたいダンサー像』の話になったんです。メロンママさんは即答でビクトリアでした。最初誰か思いつかなかったんですが、一時期私が懸命に真似しようと動画見まくっていた女性だと分かりました。メロパパさんはドーリンだそうです。大将はこれまでブライアンだとかスマーギンだとかキリルだとかグッセフだとかいろいろ成り切って遊んでましたけど、いまは特にないそうです。ちなみにビクトリアさんはキリルと組むとかいう風の噂を聞きました。練習場はマスク着用がルールになっています。メロンチョコさんたちはスマホでレッスン動画を見ながらチャチャの究極のニューヨークを突き詰める練習をされていました。いろんな練習法があるもんですね。うちはいつものように個々の体づくりとシャドーに励んでほとんどの時間を過ごしました。足の負傷は問題なく、３時間ほど練習して会場を後にしました。（つづく）

  2020/12/12

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  那須ダンス合宿2020（その５）

  ＜シェフズブッフェ＞お待ちかねの夕食の時間です。ホテル一押しのシェフズブッフェを予約して頂きました。コロナ禍でバイキング形式はどうなのと思われるかもしれませんが、各テーブルはアクリル板できっちり仕切られていて、入り口で使い捨ての手袋とマスクケースが配られています。サービスを提供するホテル側も、クラスター発生を防ぐため細心の注意を払ってリスク回避に取り組んでおられるのだと思います。料理を取りに行く時は必ずマスクと手袋着用、共用トングを触らなくていいように料理が小皿に取り分けてあったり、かなり細かい配慮がされています。時間指定の予約制ですから『密』を感じることはありませんでした。オススメはライブキッチンです。ローストビーフや、とろ〜りトロけるラクレットチーズをシェフ自ら取り分けてくれます。季節の食材の天ぷらは揚げたてをもらえるんです。食べ放題ですけどそんなに食べられるものじゃありませんね。大将はカレーばっかり３回もおかわりしてましたけど、よほど美味しかったんでしょうね。Go To トラベルで、バイキングの他に栃木霧降高原牛ステーキが付いているプランをお願いしていたんです。これがローストビーフも霞むほどの絶品でした。ホテルパティシエのデザートコーナーもここのウリで、全種類食べきるのは無理なラインナップです。ティラミスと御養卵プリンが濃厚で本当に美味しかったですね。また一回り太っちゃうよねーと思いながらもスイーツ巡りは止まりません。飲み放題コースを頼まなくてよかったですよ。いつもの１日分くらい食べました。（つづく）

  2020/12/10

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  四国再訪 2020（その12）

  ＜伊予の鯛さつま＞色とりどりの小皿に盛られた料理は目にも優しく華やかな朝食でした。美味しいものを少しずつ食べたい自分にぴったり。お盆に入りきらなかった料理は、『伊予の鯛さつま』です。宇和海の鯛と伊予の麦味噌で作る郷土の味だそうです。ぱっと見は冷えた味噌汁をご飯にぶっかけて食べるネコマンマみたいですが、ものすごく手がかかった料理みたいですよ。焼いた鯛の骨をきれいに取り除いて、すり身にしたものに内子の麦味噌を合わせ、すり鉢で丁寧にすり合わせます。ここですり鉢をひっくり返して火で炙るんだそうです。そこに出し汁を少しずつ加えて伸ばし、暖かい麦飯に薬味とともにかけていただく冷汁です。『鯛味噌』と言われたのでどこに鯛が入っているのかと探してしまいましたが、すり身になってて分からないんですね。すごく美味しかったです。でもこんな手のかかる料理はうちでは無理だなと思っていたら、なんと水で溶いてご飯にかけるだけのパックが売ってました。良かったらお試しください。（つづく）

  2020/11/19

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  四国再訪 2020（その10）

  ​＜姫っこ地鶏＞日本各地に食肉ブランドはありますが、ここ愛媛には姫っこ地鶏というブランドがあるそうです。晩ご飯は旅館でその鳥を使った料理が楽しめるということでした。ババーンと出てまいりましたお膳は華やか！左下はキクラゲが入ったこんにゃくのお刺身、お魚はハマチとタイのお刺身です。一応、ビールもお願いしました。見た目はそばみたいですけど、もち麦うどんだそうです。​うどんというより、もちもちしたソバですね。美味しいです。道の駅カラリでも売ってました。こちらはサワラのゆず味噌焼き。小鍋の中身はお待たせしました姫っこ地鶏の卵とじ。締めは五穀米にお吸い物。ご飯に姫っこ地鶏のせると親子丼みたいになります。デザートはゆずゼリーでした。旅先ではいつも大食漢になります。もう何も入らん。（つづく）

  2020/11/17

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  四国再訪 2020 （その２）

  ​＜佐田岬の海の幸＞2020年11月８日（日）は、日本で一番細くて長い佐田岬半島の突端にある、えびすや旅館に宿泊しました。夕食は三崎漁協の漁師さんが豊後水道で一本釣りされた海鮮づくし。まずはハマチとタチウオの炙りです。当然ながらビールもお願いしました。大好物の茶碗蒸しには、ウニの塩漬けとアオサがトッピングされています。濃厚で美味しい！！続いて子持ちイサキの煮付け。頭と尻尾、どっち取る？舟盛りが出てまいりました。これ、二人分かと思ったら一人分でした。ハマチ、サバ、アジ、イサキ、モンゴーイカの５点盛り。身が締まってて最高。あとで聞いた話ですが、大分ブランドの関サバ・関アジとほぼ同じだそうです。海がつながってますからね。お値段は３倍くらい違うみたい。サザエのつぼ焼き。波が荒いのでサザエにツノがないのだそうです。こちらはイカのゲソと魚の内臓をかき揚げにしたもの。小皿で添えられているのはこの辺りでとれるクロメという海藻の藻塩だそうです。ミネラルが凝縮された、グルタミン酸の塊のような塩です。最後に焼きおにぎりとなめろうの茶漬け。そしてデザートのように出てきたのが、​うに〜〜​！！新鮮なので甘くてクリーミー。どんなスィーツより美味しかったです。なんという素晴らしい食事だったんでしょう。​血を吸いすぎて動けなくなった蚊のように、はちきれそうなお腹で布団にひっくり返りました。（つづく）

  2020/11/09

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  ザ・リッツ

  六本木にあるラグジュアリーホテル、ザ・リッツ・・カールトン東京。その45階にある日本料理店『ひのきざか』で極上のランチを頂いてまいりました。会社の後輩達がみんなでお金を出し合って退職のはなむけにと贈ってくれたお食事券のおかげです。すでに期限切れだったんですが、コロナの影響で６ヶ月延長されてたようです。眼の前で繰り広げられるであろうスペクタクルに胸踊りすぎて熱くなっている身体をまずはビールで潤します。右は胡桃豆腐に、いくら。このいくらはサケの卵ではなくマスの卵だそうです。豆腐の下の鼈甲餡（べっこうあん）が眼を見張る美味でした。左は和牛のしぐれ煮、ジャガイモの浸し。A5ランクの和牛使用です。黄色く色付いたイチョウの葉が秋を演出していますね。続いては紅葉鯛の塩焼きです。職人さんの丁寧な仕事ぶりに感動を覚えます。菊花と春菊の浸しを添えて美しく盛り付けられています。黄色のソースは金美人参、紫イモのシャドークイーンのソースと菊色合わせの擂り流しです。鯛のパリッと焼けた表面とふわふわの白身に甘味のあるソースがよく合います。季節のフレッシュサラダ、胡麻ドレッシング。黒いお皿に彩り野菜が美しいですね。盛り付けも最高です。特選ブランド牛 フィレステーキ 60g、又はサーロインステーキ 80gを選べます。ウエイターさんのオススメに従って二人別に頼んでシェアすることにしました。旬の焼き野菜はピンクの大根や大きなナス、カラフルです。お肉や野菜をつけていただく調味料もこんなにあると悩みますね。右上段は粒胡椒の塩漬けで、柔らかくてスパイシー。これだけでビールお代わりいけます。中央上段は天日干しされた石川県の塩。結晶が大きく甘みが強いので肉本来の味を強調してくれます。これが一番美味しかったかな。左上段はおろしたてのワサビと甘いお味噌、下は右から特製醤油、ポン酢、ゴマだれです。カリカリのガーリックを添えて盛り付けられました。左は山形県のブランド牛雪降り和牛のサーロイン、右は神戸牛のフィレです。雪降りは霜降りよりも脂身が多くてよりジューシーな食感でした。いつもお肉を食べに行くと大将に半分あげたりするんですが、今日はあげません。ガーリックフライドライス、作ってるそばから香ばしい匂いでたまりませんでした。チャーハンのように卵を入れてぱらぱらに仕上げてくれるんです。赤出汁 香の物が添えられていました。デザートはほうじ茶のブラマンジェ。柿の蜜煮とほうじ茶のジュレが乗せられていました。さっぱりしたほうじ茶の風味が、お食事後の口の中をすっきりさせてくれます。最後にコーヒーが出てコース終了です。時間は約１時間でした。後で調べたら、これをディナーでいただくと一人16000円のメニューでしたね。こんなすごいお食事は一生に一度かもしれません。機会を与えてくれた後輩くんたちに感謝です。

  2020/10/30

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  黒卵

  黒卵をいただきました。大涌谷に行かれた方のお土産です。『温泉卵です。』と言って渡されたので、ふわとろの卵を想像したんですが、どうもそうではない様子。とんでもない生物が生まれてきそうな卵でしょう？どうしてこんな姿になるのかと調べてみたらこちらのサイトに書いてありました。地熱と火山ガスの化学反応を利用した「黒たまご」は、生卵を温泉池でゆでると、気孔の多い殻に鉄分（温泉池の成分）が付着します。 これに硫化水素が反応して硫化鉄（黒色）となり、黒い殻のゆで玉子ができあがります。気になったので早速からを剥いてみました。かた茹での卵ですね。おでんの卵みたいに味が沁みてるとかでもないみたいで、ふつうに美味しかったです。何か効能があるのか調べてみると、７年寿命が延びるそうです。大涌谷は行ったことないですけど、これ毎日食べてる方はどのくらいまで寿命伸びるでしょうね。Go Toトラベルで寿命延ばしに行ってみます？

  2020/10/22

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  にんじん

  にんじん、好きですか？ポテトサラダにちょっと加えたり、肉料理の付け合わせにしたり。スーパーで束買いすると余るんですよね。気がつけば冷蔵庫で葉っぱが出てたりして。料理が得意な方とか栄養学に明るい方だと人参についていくらでも語れると思いますが、個人的なイメージとしては人参はサブキャラです。戦隊ヒーロものに必ず入ってくる紅一点みたいな。料理に彩りが欲しい時に加えるけど、メインじゃない気がするんです。でも馬にとってはごちそうなんでしょうか。馬の鼻先にニンジンをぶら下げて走らせるとか言いますもんね。ピーターラビットなんかいつも人参食べてるイメージがあります。wikipediaによると、にんじんのβ-カロテンは、体内でビタミンAに変わり、免疫力を高め、活性酸素を抑制する抗酸化作用があり、癌などの生活習慣病の予防に欠かせない成分であるとのこと。また粘膜を正常にする働きがあり、皮膚や口、目、消化管などの表面を健康に保つ作用があるそうです。皿の上で栽培してたら線香花火みたいな可愛い葉っぱがもっと出てきて、キッチンに彩りを添えてくれてます。これって植えたら食べられる人参に育つんでしょうか。そんな簡単なわけないか。

  2020/10/14

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  レストランチケット

  もう10月になりましたが、飲み会は今年一回もなかったんじゃないかと思います。コロナの自粛が大きな原因ですが、集まって飲む機会がありませんでした。昨年末に会社を辞めた大将もそうだったようで、久しぶりに会社の後輩からお誘いがあったとかで夕方出かけて行きました。昨年１２月はまだコロナじゃなかったので、所属していた幾つかのチームで送別会を開いてもらって、家には豪華なお花があふれていました。ところがインフルエンザにかかって１つだけ参加できなかった送別会があったようなんです。そのチームの皆さんが遅ればせながらの送別会を開いてくださったとのことでした。お餞別として豪華なお食事券をいただいたんですが、期限が６ヶ月でもう完全にただの紙切れと化しています。気持ちだけありがたく頂いてなかったことにしようねと言ったんですが、心の底になんとも諦められない気持ちがくすぶっているんですよ。ひょっとしたらコロナの影響ということで少し延長されているかもしれません。でももう期限切れから４ヶ月も経ってますからね。ダメ元で連絡してみます。

  2020/10/09

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  シャインマスカット

  シャインマスカットが、スーパーの入り口近くに輝いているのをいつも横目で見ていました。高級フルーツのオーラをまとっているようで近付き難く、多分一粒で100円くらいはするんだろうなと思いながら通り過ぎていたんです。その宝石のようなまばゆいフルーツがふんだんに使われたケーキを、今日口にするチャンスがめぐってきました。４連休の３日目は、大将のお母さんの家に遊びに行きました。お盆に帰省しなかった人たちがこの4連休で一斉に移動したような感じで、道路も大渋滞してましたね。お誕生日が近かったのでお祝いも兼ねて近所の木曽路を予約してでランチをいただいたんですが、敬老の日ということもあって予約がいっぱいで、１１時半から１３時の１枠でしたら空いてますとのこと。わたしは上の綺麗な和定食をいただき、大将とお母さんはすきやきでした。家に帰る途中にケーキ屋さんによって大将が買ってきたのがシィンマスカットのホールケーキです。甘いクリームにも負けない甘さで、大粒のマスカットは弾けるばかりの極上の味でした。１年に一度の贅沢ということで...。お母さんお誕生日おめでとう！

  2020/09/21

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  いとこ煮

  母から先日『いとこ煮』をもらいました。小豆とかぼちゃと団子を甘く煮た煮物です。なんで突然そんな料理を作る気になったのかというと、数日前にどこかで『いとこ煮』と言って供された煮物に団子が入っていなかったので『これは自分の知ってるいとこ煮じゃない。』と言ってやったというんです。母が昔食べたのには団子が入っていたらしいんですね。調べてみたらいろんな地方に『いとこ煮』は郷土料理として存在して、入れるものもつくり方もいろいろあるみたいでした。なんで『いとこ煮』と呼ぶのかというのは共通しているようで、材料の煮えにくいものから『おいおい』『めいめい』入れていくから甥と姪にかけて『いとこ煮』だそうです。わたしは元来あんこが苦手なのでこれまで食べた記憶はありませんが、母にとっては懐かしい味だった様子。今日は父のお墓詣りに行ってきました。コロナはもう終わったのかというくらい霊園の駐車場は満杯で人もいっぱい。父の好きだった粒あんときなこのおはぎを仏壇にお供えしてきました。

  2020/09/20

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  四国巡礼 2020（その７）

  ＜足摺黒潮市場＞足摺岬から北に土佐清水市が広がっています。土佐と言ったらカツオのイメージでしたが、ここには他にもいろんな美味しいブランドがあったんですね。たまたま通りかかってお昼ご飯を食べに立ち寄った足摺黒潮市場が大当たりでした。清水サバって、初めて聞きました。ここで水揚げされるサバのブランド名だそうです。立縄漁という独特の漁法で一匹ずつ釣り上げ、傷まないようにたも網ですくって生きたまま持ち帰るとのこと。港からは駆け足で漁協の水槽に移すので、地元では「サバダッシュ」と呼ばれるそうですよ。大切に釣り上げられたその清水サバが足摺黒潮市場の食堂で食べられます。限定メニューは他にもあるんですが、大将は清水サバ、私は宗田節の漁師茶漬けを注文。海沿いを車で走っているとき、モクモクと煙が出ている家があって、鰹節を作っている工場かなと思っていたんです。でもこの辺りでは宗田節と言うのが有名らしいのでその工場だったのかもしれません。宗田節は、土佐清水市で獲れるマルソウダガツオ（めじか）を原料とした節。料理にコクを出すために欠かせない素材として、プロの料理人に親しまれているそうです。言ってみればネコまんまなんですが、これがとんでもなく美味しかったんです。子供のころ大好きでよくご飯に鰹節かけたネコまんまを食べていましたけど、これは別物でしたね。グルタミン酸の塊のような凝縮された旨味があるんですが、ちょこっと上からかける醤油ダレがこれまた絶品なんですよ。清水サバの丼にもかけたんですが、これだけで味が一段上がる感じでした。美味しかったのでお土産に宗田節だしパウダーを買ってきたんです。帰ってからずっとこの出汁を使って味噌汁作ってるんですが、自分で作ったとは思えない極上の一品に仕上がります。コクがあって本当に美味しいです。冷奴やお浸しに乗せても味がグンと引き立ちます。ナスの煮浸しなんかにもいいですね。この味を知ると、もう元には戻れない感じ。楽天でも売ってますので一度お試しあれ。（つづく）

  2020/09/02

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  四国巡礼 2020（その３）

  ＜プチセット＞ホテルの食事は多すぎると感じている方にオススメというプチセットの宿泊プランがありました。2014年に泊まった海の果樹園というホテルでは、一晩で三日分くらいの食事が出てきてお腹はちきれそうになりながら完食したんです。ダンサーなんだからそういった満腹コースはやめて、定食レベルでちょうどいいでしょうということで、今回はお料理少なめを選択しました。料金も少しお得です。お食事は少なめでもビールは飲む！部屋ごとに予約されたテーブルには、庭から摘んできたハーブが飾ってあったり、ストローが紙製だったり環境に配慮した試みが垣間見れていい印象を持ちました。それに食事するときに外すマスクを入れるための紙の袋も用意されています。今ならではの心配り、すてきですね。お料理は少なめといってもこのボリュームです。家での食事よりずっと豪華で栄養ありそう。高知といったらまずはカツオでしょうか。豚の角煮もシイラの天婦羅もおいしかったですよ。このホテルに２泊しました。ついでに翌日の夕食も紹介しちゃいます。これでプチセットということはフルコースだと絶対食べきれないと思いますね。朝食は和食と洋食が選べて和食はこんな感じです。レストランの外にはテラス席もあって、潮風を浴びながらバーベキューに興じるグループもいらっしゃいました。ここに何泊もしたら絶対太りそう。一日中サーフィンしてたら大丈夫でしょうね。こちらが洋食の朝ごはんです。和朝食の膳についていた網でソーセージやベーコンを炙って食べました。朝食もプチセットながら、普段よりはずっと豪華です。夜は特にすることがなく、部屋にカフェオレを持って帰ってそれを飲みながらテレビを見てました。安倍首相の辞任発表をここで知ることになったし、ジブリの『借りぐらしのアリエッティ』も見ましたよ。地ビールがないのが残念ですが部屋のすぐ外にビールの自販機があったので、そこで缶ビールを買って飲みました。つまみは売店で売ってた塩バウムとゆずかりんとう。甘いもの食べながらビールなんてと思ってましたけど、これが意外といけました。（つづく）

  2020/08/29

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  じゃがいも

  じゃがいもを箱いっぱいいただきました。サツマイモか、じゃがいもか、と言ったら私は断然じゃがいも派です。ダンス仲間のY-barさんは、ご夫婦ともに趣味の域を超えた家庭菜園家で、スーパーでは見たこと無いような珍しい野菜なんかを下さるんです。ダンスの腕もたいしたもんですけど、野菜作りもプロ級です。今回は無農薬で育てた夏野菜に加えて大好きなじゃがいも３種をいただきました。随分前ですが、北海道でじゃがいも食べ比べしたことがあります。その時、じゃがいもっていろんな味があるもんだなと思ったんです。ヨーロッパでは日本のご飯みたいな主食の立ち位置にありますので、きっとブランドじゃがいもみたいなものが色々あるんでしょうね。栗みたいにホクホクの北あかり、皮が赤くてサツマイモみたいに甘いインカの目覚め、そしてジャガイモの女王メイクイーンが今回のラインナップ。早速、北あかりを電子レンジで加熱してバターをつけていただきました。これだけでご飯いらない感じでしたね。実際、この日の夕食は北あかり８個を主食にバジルチキンのグリルと夏野菜のオリーブ炒めでした。いや〜、これはビールがススムくん。うまい地ビールはこちらっ！

  2020/07/27

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  グアダラハラ遠征記（その７）

  ​＜栄養は朝食で＞スペインで４泊しましたが、美味しい食事にありつけたのはたった一晩でした。土日祝日だったせいもあり、そもそもお店がやってないんです。金曜日の夕方に到着した時は長旅でヘトヘトだったのでホテルの隣のスーパーで買ってきたサンドイッチやサラダで軽く夕食を済ませました。レストランは夜8時からしか営業しないので待ってられなかったんですね。翌朝8時から始まる朝食が待ち遠しかったです。ホテルの朝食はバイキング形式で、こちらの棚は何種類かのパンとハム、チーズ、ヨーグルト、ゆで卵にトルティーヤ、そして暖かいソーセージとベーコンが選べます。別のサイドではしぼりたてのオレンジジュース、フルーツ、グラノーラ、スイーツ、コーヒーマシンがあって、数種類のお茶もありました。昼ごはんは日本から持って行ったアルファー米か試合会場のカフェで食べるパック詰めのパスタや硬いパンに生ハムの入ったサンドイッチ、もしくはスーパーで買ったバナナのみ。栄養は朝食で摂れという感じですね。コーヒーは部屋に持ち帰れるようなカップも用意されてました。毎日ラインナップが同じなので、日本でいつもバラエティに富んだおかずを食べている皆さんには不評でした。でもうちは​もっとワンパターン​な朝ごはんしか食べてないので4日連続同じでもまったく問題なかったですね。ちょっと不思議なのは野菜がトマトしかないことです。あと、トルティーヤに入ってるジャガイモ。朝から野菜なんて食べない種族なんでしょうか。日本のホテルでは日曜祝日だからってレストランが休みなことはないと思うんですが、スペインではきっちり休みです。宗教的な理由があるのかもしれません。一回だけまともにレストランで食べたのは世界選手権の終わった土曜の夜で、この日はホテルのレストランが夜8時にオープンしました。大将はステーキ、私はナマズの天ぷらテリヤキソースを注文。ナマズはサイコロ状に切ってあって、銀ダラのムニエルみたいで美味しかったですよ。そういえば確かイタリアも夜7時にならないとレストランはオープンしなかったです。オーストリアでは、オペラとかコンサートが夜8時ごろ始まるのでその前にご飯食べたい人に合わせてもっと前から営業してました。国によってご飯を食べられる時間が違うのも面白いですね。いつでも食べられる日本は幸せです。最終日の夜にみんなで食べたピザも、お腹が空いていたので美味しかったです。お好み焼きみたいなソースの味がするピザは独特でしたね。ピザやさんはなんで日曜の夜に開いていたんでしょう。そこしか開いてないことを知っている地元の人たちが大勢押しかけてきていて満席でした。実はここで面白い出会いがあったんですよ。その話はまた後ほど。（つづく）​

  2019/12/10

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  おいもさん

  関西系の人は食べ物に『さん』をつけて呼びますね。大将も京都生まれなので、おイモに『さん』つけて呼びます。でもキュウリさんとか大根さんとかは言わないんです。なぜイモは『おいもさん』なのかずっと不思議でした。その謎は未だ謎のままですが、彼は茨城名産の干し芋が大好きなんですね。ビールのつまみとしてこの時期毎日のように一袋食べてるんですよ。食物繊維が大量に摂れて身体にいいんだとか。私は同じイモでもジャガイモ派です。ほし芋みたいな甘いものをビールのつまみとして食べる嗜好はないんですね。それに干し芋って少しなのにいいお値段してバリュー感がないでしょう？ポテトチップは箱買いするほど子供の頃から大好きです。さつま芋よりずっとお値段も安い！ドイツやベルギー、オランダあたりに行くと、主食がジャガイモなので食が進みます。最近ではコイケヤのストロング・サワークリームオニオンにハマっております。で、不思議なことにジャガイモは『おいもさん』とは呼ばないみたい。どういうえこひいきなんでしょうか。個人的には『さま』付けて、おジャガ様とでもお呼びしたいくらいなんですが。二人でビール飲むときは、彼は干し芋をかじり、私はポテチを食べて、ビールだけは分け合って飲んでるんです。変な図です。皆さんはジャガイモ派？それとも、さつまいも派？

  2019/11/06

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  榛名湖温泉物語（その３）

  風呂上がりのディナーはフレンチのコース料理でした。もう過ぎたけど誕生日のお祝いということで大将が予約してくれたそうです。オードブルは真鯛とグレープフルーツのサラダ山葵風味、イクラとアボガドのムース、ノルウェーサーモンの冷製ピリ辛野菜のソース。スープはホワイトアスパラのクリームポタージュでした。お魚はロブスターテールとホタテ貝柱のポアレ、ブールブランソース。この料理は美味しかったですね。ソースも最高。パンに染み込ませて完食です。サラダはトマトと赤タマネギのサラダ。生のタマネギは本来苦手な部類なんですが気がつかないで食べてしまいました。肉料理は特製和牛サーロインのソテー温野菜添え。ホテル特製の和風ゴマ風味ソースでいただきます。ボリュームがあって食べきれないので大将に半分手伝ってもらいました。デザートはレアチーズケーキとストロベリーアイス、そしてメロンとブドウとキウイ。このあとコーヒーが出てコース終了です。普段の３倍くらい食べた私は星の王子様に出てくるゾウを飲み込んだウワバミみたいになってベッドにひっくり返ってしまいました。もう３日間何も食べなくてもいいや。大将ありがとう。（つづく）

  2019/09/18

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  白骨温泉物語（その２）

  食事処の小部屋に入ると４人分の料理が綺麗に並んでいました。おかめの箸置きがかわいいですね。突出しは、チーズ羽二重にクコの実、平茸浸し、ニシンの子、そして前菜の五種盛りです。食前酒のブルーベリーワインで乾杯。樽生地ビール（穂高ビールのケルシュ）もすでに注文済み。松茸の土瓶蒸しにはハモと鶏とつる菜が入っています。ここで凌ぎ（しのぎ）としてサーモンの手まり寿司が出ました。お造りは素敵なカゴに入って登場。間八と信州サーモンです。冷たい煮物はなすの含め煮、海老の葛打ち、粟麸青身。お肉は栃木の黒毛和牛です。穂高ビールのアルトを追加しました。地ビールは２種類しかなくて、アルトは生がなかったので瓶です。この後、名物温泉粥のコロッケ、岩魚の塩焼きと続いてご飯に味噌汁、デザートで終わりです。久しぶりにお腹がはち切れるくらいになりました。美味しかったので完食です。でもこの後、また部屋にもどってメロンチョコ夫妻とダンス談義しながら飲み直し。楽しい夜でした。（つづく）

  2019/09/11

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  タラタラしてんじゃねーよ

  全英女子オープンゴルフで、日本人として42年ぶりのメジャー制覇を達成した渋野日向子選手がラウンド中に引きちぎって食べていたお菓子。するめかなと思ったらタラでしたね。しかも「タラタラしてんじゃねーよ」という、気合い入れなおせ的なお名前。これを食べて３位まで順位を落としていたところから猛チャージ、そして優勝となると、これは競技ダンス界でもみんな食べ始めるかも。ちょっと硬めなので顎を動かして脳に刺激という意味でもアリかもしれませんね。熱中症対策の塩分補給にもなるし。Harel タラタラしてんじゃねーよ スティック エスニック唐辛子風味 300g 業務用楽天で購入ちなみにスペインで魚料理というと一番多いのが干し鱈料理だったんです。バカラオって言うんですが、よく出てくるのでこの単語だけは覚えました。南ヨーロッパや捕獲地の北欧諸国でよく食べられるそうです。タラ食べて、暑さを乗り切りましょう。　地ビールにもよく合う！

  2019/08/04

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  とうもろこしと枝豆とかぼちゃ

  参議院選挙の開票経過をテレビで見ながらダンス仲間に頂いたとうもろこしをかじります。朝摘みのフレッシュなとうもろこしは甘いですね。電子レンジで温めた方が茹でるより甘みが逃げないと言われてその通りにしました。今日は朝選挙に行ったあと母と御墓参りに行きました。先週お盆の法要が済んだばかりでしたので周りのお墓にはまだ新しい花が多く残っています。湿度の高い梅雨空で線香が湿って、やけに煙をたくさん浴びました。でも涼しくて助かりました。雨も降ってなかったし。母が珍しく自分の母親のことを話しました。42歳の若さで亡くなった祖母は、明日から夏休みという昨日が命日で、学校から帰ったらかぼちゃを煮ておくからといってそのまま帰らぬ人となったそうです。だから今日はかぼちゃを煮たという母。小さなタッパーにおすそ分けを貰いました。大量の枝豆も。NHKのブラタモリで、釧路湿原を歩くタモリが博多弁で『イボル』と言ったのがすごく懐かしかったと言っていました。イボルは博多弁で潜ると言う意味だそうです。祖母が亡くなる２年前に祖父をなくている母は当時まだ子供で、博多から東京の親戚に引き取られ、博多弁を耳にすることがなくなったといいます。母の髪を染める手伝いをしたあと練習に行って、昨日の講習会で習ったことを復習。その後、天然温泉でアカスリしてもらってきました。なんか二人して真っ白な豆腐みたいになりましたよ。頂いたとうもろこしと枝豆とかぼちゃをたべながらスーパーで買ってきた地ビールを飲んで、これが夕飯。美味しい地ビール録画しておいた『未来のミライ』を見ました。今日は色々盛りだくさんの日でした。祖母はどんな人だったんだろうな。白黒の結婚式の写真しか見たことはありません。　

  2019/07/21

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  らっきょう

  掘ったばかりの泥らっきょうを頂きました。酢漬けになった小さいらっきょうをカレーの付け合わせとして食べたことはありますが、それ以外に食べたことはありません。多分エシャロットみたいなもんだろうと思って、もろみ味噌を買って来たんですが、ちょこっとかじったら固いし辛いんですね。​​　​​生では無理だなと思って茹でてみました。​​玉ねぎも茹でると甘くなるし、柔らかくて食べやすくなりますもんね。玉ねぎ大嫌いな自分がそれでも食べられるか微妙だったんですが、食べられました。​​茹でたらっきょうにもろみ味噌まぶして食べると結構イケます。多分体にもいいぞ。​​　​​　​​　​​調べてみたらフルクタンという食物繊維が大量に含まれているそうです。ゴボウなどにも含まれているようですが、らっきょう含まれている量はその比ではないとのこと。この食物繊維が腸の調子を整えてくれたり、血糖値の上昇を抑えてくれる上に、脂質の吸収を防ぐダイエット効果抜群の食品なんだとか。コレステロール値も下げるなんて健康診断の日が迫っているこの時期に最高です。​​ニンニクやタマネギに含まれているアリシンというのも同系列ですから含まれていて、生で食べると臭いですが過熱するといいやつに変わります。動脈硬化防止とか、疲労回復とか、血液サラサラ効果があるみたいですね。​​免疫力を高めてくれて、ガン予防にも効果があるようです。そういえば最近剥くの面倒だからニンニク食べるのやめちゃってたな。しばらく味噌汁に入れて毎日食べてたんですけどね。​​　​​　​​　​​スーパーに行ったら、らっきょうを漬ける酢が専用コーナーで売られていました。酢漬けってそんなに好きじゃない方なので、茹でたり揚げたり焼いたりして少しずつ食べて行こうと思っています。細かく刻んで餃子とかにしても多分美味しいと思いますね。天ぷらもイケるかも。皆さんはらっきょうお好き？​​　​　​​　​​

  2019/06/02

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  ウィーン遠征記（その７）

  ＜ウィーンの食卓＞ウィーン料理をいくつかご紹介します。昔から周辺諸国との交流がさかんな都市でしたから、料理もドイツ、フランス、イタリア、スイス、ハンガリーなどのおいしいものが入り混じっている感覚でした。試合が終わった後にラテンメンバ−３組で出かけたのが、ホテルに近いレストラン『​Fromme Helene​』です。カジュアルな人気店らしく大混雑でしたが、店員さんがとってもテキパキしててなんとかねじ込んでもらえました。こちらが有名なウィンナー・シュニッツェル。仔牛肉を叩いて伸ばし、油で揚げたカツなんですが、もとはミラノ風カツレツらしいです。この店の唯一の魚料理、付け合せはパスタかジャガイモの選択ができます。ウィーン料理として定着したハンガリー風ビーフシチュー、グーラッシュです。これなんだか忘れたんですが、多分ローストチキンのフィレ肉ライス添え、かな？これも定かではありませんが牛フィレ肉のペッパーソース炒め。ご覧いただけるように大きな皿に主食とおかずが全部盛られていて、パンとか付いて来ないんです。欲しい人は別に頼むんでしょうか。次にご紹介するのはシシィ博物館に近いレストラン『​Kanzleramt​』。茹でたアスパラがおいしすぎて牛肉が霞むくらい。鶏肉のハンバーグにハッシュドポテトがけっこうボリューム。ビーフと野菜のグリル、バーベキュー風。たっぷり野菜に鳥の胸肉のグリル。これが一番ヘルシーな感じです。デザートはシナモン風味の生チョコクレープ。それほど甘くなくて暖か〜い。ウィーン名物アプフェル・シュトルーデルのバニラソース添え。元はトルコ発祥のアップルパイだそうです。ついでなので、ホテルで毎朝いただいた朝食ビュフェを一部ご紹介。ハム、チーズ、ヨーグルト、パンのバラエティがすばらしいです。それにオレンジジュースの生絞りマシンが面白くて、しかも最高にフレッシュ。ゆで卵はそれぞれ違う顔が書いてあってかわいい。ケーキやお菓子も豊富で、みんな朝から普通に甘いものを食べてました。マリーアントワネットが貧しい庶民に対して『パンがないならケーキを食べたら？』と言った意味が分かる気がします。ウィーンに住んだら太りそう。（つづく）

  2019/04/17

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  桜餅

  山梨に行きました。途中、談合坂の辺りで雪がチラチラ降っていて寒かったです。甲府では昨日25度という記録的な暖かさで一斉に咲き始めた桜が、今日の急激な冷え込みで震えているようです。こちら甲府市内の道沿いの桜。３時ごろ甲府駅近くのドーミーインにチェックインして、市内散策に出かけることに。甲府には毎年一度は試合で来ているんですが、まだまだ見ていないところはたくさんあります。今回は印伝博物館とジュエリー美術館に行きたいと思っていました。ところがホテルを出てすぐに大将が甘味どころにつかまります。ホテルとつながっているところを見るとこの土地のオーナーさんでしょうか。歴史あるお店のようです。​大好物の草餅​がなかったので、きな粉のおはぎと焼き桜餅を注文。私はあんこが苦手ですので当然ですが２つとも大将が食べるつもりだったんです。ところがここで食べますというとお店の奥様がお茶を入れてくださったんです。店内の片隅の椅子に腰掛けて待つことしばし。『おはぎはどちら？』まさかこのシチュエーションで私はあんこが嫌いですなんて言えるはずもなく、あんこどっさりのおはぎを私が担当することに。どこから来たのかとにこやかに問いかけられ、明日の試合のために茨城から来ましたなんて話しつつ、とりあえずあんこが出てくる前の端っこの方をかじって、この先どうしようかと思っていたら都合よくお客さんが来られたんです。​​お馴染みさんの多い老舗なんでしょうね。お客さんの対応をされている間に大将が２個とも無事完食。こんぶ茶も飲み終わり、どうもごちそうさまでしたと280円を支払います。​​どこに泊まっているのと聞かれてドーミーインですと答えると、あらそれならサービスしなくちゃとさらに桜餅２個、焼きと生とをパックに入れてくださったんですよ。『明日まで保ちますから、あとで二人でお食べなさいね。ご夫婦なの？あらいいわねぇ。ダンス頑張って。』​　​​大将は店を出るなりいただいた桜餅にかぶりつきます。桜餅はそれほど好きじゃないって言ってなかったっけ？『そうなんだけどさ、これはうまい。』​　​​お腹減ってたのね。きっとこれに味をしめて今後毎回このホテルに予約するんじゃないかなあ。​天然温泉　甲斐路の湯　ドーミーイン甲府​

  2019/03/23

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  四国遠征記2019（最終話）

  ＜うどん＋おでん＞高知を離れ、四国を縦断する形で香川県にやって来ました。香川では毎年同じ​坂出グランドホテル​に泊まっています。ホテル敷地内にある和食の店の割引券や、近所のスーパー銭湯の無料券が付いているので気に入ってるんです。​​そういえば今年はラウンジのコーヒー無料券と和食の店のドリンク１杯無料券がなかったな。スーパー銭湯もバスタオルは有料でした。こういう形でちょっとずつ値上げってことでしょうか。​​到着してすぐに割引券の使えるお店に夕食を食べに行ったら、後ろの席に京都から来られた競技ダンサーのグループがいらして『明日はがんばろー！かんぱーい！』と盛り上がっておられました。去年は試合後に審判の先生方がここで打ち上げやってたんですよ。海の幸が美味しいお店です。試合の日の朝食バイキングは食べ過ぎて動けなくなるので、今年はコンビニでサンドイッチ買って済ませました。​​試合会場では飲食禁止とアナウンスがあったんです。皆さんどこでお昼ご飯を食べておられるのか、まさかドレス着て外はないだろうしとても不思議でした。暖かくていい天気でしたけど花粉いっぱい飛んでますからそういう意味でも私には外という選択肢はなかったんです。​​会場内にはご飯を食べられるようなスタンド席もないし、ロビーや廊下にあるベンチにはせいぜい10人くらいしか座れそうもありません。私は廊下のベンチでおにぎり食べたんですが、寒いし誰も食べてないしトイレから出てくる人といちいち目が合うし落ち着きませんでした。どこか食事できる部屋が用意されていたのかもしれません。​​試合が終わって飛行機の時間まで少し余裕があったので、空港近くの天然温泉に行きました。予定より早く敗退して残念ではありましたが、競技用化粧のまま飛行機に乗らなくて済んで助かりました。高知で借りたレンタカーを香川で返して、高松空港でうどんを食べました。これは美味しかったです。さすが本場だ。以前も同じ店に入って、大将がそそくさとおでん選びに走ったんですが、今回も全く同様。高校時代を四国で過ごした彼にとっては、うどん＋おでんは定番中の定番のようです。いまは地ビールも定番。​​　​​さて、長々と綴ってまいりました今年の四国遠征記もこれにて終了。今回は寺巡りに加えて自然観察ができたことが思い出に残りました。ダンスの方もJDSFラテンA級とスタンダード・シニアIIA級の維持が出来たし実りある旅だったと思います。最後までお付き合いいただきましてありがとうございました。（おわり）​​　​​

  2019/03/01

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  京の冬の旅2019（その１）

  ＜舌の根も乾かぬうち＞成人の日を含む三連休は京都です。今年４回目を迎えるシニア10ダンス選手権に向けて正月休みは躍り込みを重ねてきました。なかなか体重が落ちないのは健康な証拠だと開き直り、ブルーインパルスは無理なので入るドレスを選択。昼ごろ出発して新幹線で京都に向かいました。​​ちょうどおやつの時間帯に新幹線のアナウンスが入ったんですよ。『車内販売ではベルギーチョコのアイスとホットコーヒーのお得なセットもご用意しております。』​​へー、気にはなるけどお腹すいてないし買わないよ。これ以上膨らんだらやっと入ってるドレスも着れなくなるし、ここは我慢のしどころです。節約節約。チョコは苦手だけどチョコアイスはOKなんですね。ブツブツ独り言を言っているのを大将は知らんぷりして聞いていた様子。​​そこへ車内販売のお姉さん登場。まるで私の心の葛藤が見えているかのようにピタリと横付けして可愛らしい声で『いかがですか？』とおっしゃるではありませんか。『そ・それじゃ、ベルギーチョコアイスとコーヒーのセット、お願いします。』大将となりで大爆笑。『そういうのを舌の根も乾かぬうちにっていうんだよ。』その後、ずっと絶対買わないと言い張っていた私がコロッと手のひらがえす様子をどんどん面白おかしい漫才ネタにして繰り返し笑われ、前もこんなことあってしばらく言われたっけと後悔しつつ甘いアイスとコーヒーで心を満たしておりました。​​夕方京都に到着です。弁慶と牛若丸が出会ったと言われる五条大橋。今年は駅直結のホテルではなく、この辺りにできた新しいホテルに宿泊です。知らないうちに京都はどんどん変わっていて、エスカレーターも皆さん左側に立つようになっているし、民泊のような小さな宿泊施設が多く見受けられるようになりました。一番目についたのは着物レンタル店の激増と、外国人着物女子の姿です。​​夜は大将がネットで探したホテル近くのおばんざいの店に行ったんですが、期待してたのとはちょっと違う創作料理っぽい多国籍料理の店でした。メインはいろんな具を詰め込んだ水餃子。大根の葉っぱが栄養ありそうなチャーハンなど。地元の若い女性に人気のお店のようでした。デザートは近所のスーパーで買ったわらび餅です。大浴場でゆっくりと足を伸ばし、スーパーで買ってきた地ビールなどを飲んで英気を養います。そんなに疲れてないはずなんですが、10時ごろには寝てしまいました。（つづく）

  2019/01/12

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  日光ダンス合宿2018（その１）

  去年に引き続き週末を利用してダンス合宿に行ってきました。ベルギーやポーランドの遠征旅行でもご一緒だった埼玉メロンチョコさんに同行させていただいて、１泊2日の練習旅行です。メロンチョコさんのご好意で、東北道の入り口で待ちあわせてそこから快適な高級外車に同乗させていたきました。羽生S.A.でブランチ休憩して一路日光鬼怒川へ。１年ぶりとなるこの練習場、夕方5時からパーティとのことでそれまでの３時間ほど練習させてもらいました。程よくお腹も空いたところで去年も行った鬼怒川沿いの川魚料理の店に向かいます。船場亭（ふなばてい）というお店。内装も外装もレトロな雰囲気でビールの看板が郷愁を誘います。オロナイン。そしてキンチョール。干し柿も下がってます。ご飯が炊けるまで活きドジョウ、舞茸、川エビのの天ぷら３種。炭火で焼いた里芋の田楽が絶品です。そして待ってましたの一品がこちら。鮎飯（あゆめし）です。塩焼きも大将は頭から食べてました。串に刺して炭火で焼く魚を初めて食べましたが、食べ方にコツがあるんですね。​串を抜いて箸で魚の腹側と背びれ側から平らにならし、尻尾をとって頭を掴んで引き抜くと骨が綺麗に取れるんです。​​冬場だけかもしれませんが、この店はラストオーダーが夕方の5時とものすごく早いんです。食べてる最中はまだ外が明るかったですね。途中でお店の方が、『白鳥の群れが来た！』とおっしゃるのでテラスに出ると、たくさんの白鳥の群れが鬼怒川をさかのぼって飛んで行くのが見えました。あとからあとから何十羽も飛んで来るんですよ。こんなにたくさんの白鳥が飛んでいるのを初めて見ました。（つづく）

  2018/12/15

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  賞味期限と消費期限

  去年すっかり魅力にとりつかれたびわゼリー。結構人気で売り切れが早かったので、今年の春は買いだめしました。たくさん買うと重たいので毎日３個ずつくらい買っては保管箱（という名のただのダンボール箱）にびっしり詰めていき、上から一つずつ取って楽しんで食べていたんです。​​ところがある日、大将に言われてハタと我に帰りました。これってかなり糖質多くない？カロリー大丈夫？１個300gもあるんです。ゴロゴロ入ってるびわもシロップ漬けだし。多分ご飯１杯分くらいはあると思われます。​​夏に向けて薄着になる時期、これ以上プヨプヨしちゃまずいと食べるのやめたんですね。保管箱の中のびわゼリーはそのまま常温で暑い暑い夏を越えました。​​三笠宮杯が終わって、もういいだろうとびわゼリーを食べ始めたんです。2018年12月16日と賞味期限が迫っていたので1日１個ずつ職場に持って行ってお昼に食べることにしました。​​ところが保管箱の下の方になるにつれて賞味期限が過ぎてるのが出てきたんです。一番底のは2018年7月10日でした。５ヶ月前だ！！​​みんなに配って助けてもらおうと思ってたけど、さすがに賞味期限切れを押し付けるのは最悪だしこれは全部自分で責任取るしかないですよね。いつお腹壊すかと毎日ビクビクしつつ、でも美味しいので食べ続けて、ついに今日完食しました。お腹は無事です。ちょっとゼリーの色が濁ってるような、ビワが崩れやすくなってたような気はしましたが味の変化はありませんでした。​​農林水産省のHPに次のように書かれていました。＜賞味期限＞袋や容器を開けないままで、書かれた保存方法を守って保存していた場合に、この「年月日」まで、「品質が変わらずにおいしく食べられる期限」のこと。スナック菓子、カップめん、チーズ、かんづめ、ペットボトル飲料など、消費期限に比べ、いたみにくい食品に表示されています（作ってから3ヶ月以上もつものは「年月」で表示することもあります）。この期限を過ぎても、すぐに食べられなくなるわけではありません。もし、賞味期限が過ぎた食品があったら、大人の方とそうだんしてから食べましょう。食品は表示されている保存方法を守って保存しておくことが大切です。ただし、一度開けてしまった食品は、期限に関係なく早めに食べるようにしましょう。＜消費期限＞袋や容器を開けないままで、書かれた保存方法を守って保存していた場合に、この「年月日」まで、「安全に食べられる期限」のこと。お弁当、サンドイッチ、生めん、ケーキなど、いたみやすい食品に表示されています。​​　​​　​​　​​賞味期限が過ぎた食品があったら、大人の方とそうだんしてから食べましょう…。まあ、５ヶ月くらいは平気ということのようです。それより１キロ増の体重の方が心配だ。​​

  2018/12/11

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  三笠宮杯2018（その２）

  ＜旧知遭遇とランチ＞２次予選からシード選手が参戦して来ます。ラテンの２次予選を観戦していたら、偶然隣に知っているご夫婦が座っていらっしゃいました。千葉に住んでいた頃よく顔を合わせていたカップルで、今はプロになってなんとお子さん兄妹が三笠宮杯ラテンに参戦しているんです。しかも１次予選では私たちと同じヒートで戦ってたという、世代交代の波をモロに感じた瞬間でした。予選をいくつか観戦した後、１時過ぎに外に出ました。驚いたことに入り口でばったり親父ギャグ先生とヤグダに遭遇したんです。ママになってから​ヤグダ​に会うのは初めて。​​スーツに身を包んだヤグダはスタイルも見た目も全く変わってなかったですね。見るからに試合に出た感じの黒塗りの私と入り口でハグ＆ホッペチューの挨拶をした後、試合の様子を聞かれました。全然ダメでしたというと大変残念がってくださって逆にこっちが恐縮するくらい。でも久しぶりに会えて嬉しかったです。公園内の食事処は混んでいたので駅の方に向かって歩いて行き、イタリアンの店に入りました。暖かい日差しの降り注ぐ2階のテラスが気持ちよさそうだったから。駒沢食堂ジョージというお店です。地元茨城の​​常陸野ネストビールがあったので、思わず頼んでしまいました。​​​​カラフルなサラダは結構ボリュームがありました。私は贅沢に丸ごと一匹オマールエビのパスタ。大将は日替わりのウニのクリームソースパスタを頼んでいました。自家製ティラミス​も食べて心機一転、会場に戻ります。​　​​　​​　​​午前中とは比べものにならない大勢の人で観客席が埋まっていました。フロアではセレモニーが行われています。今年も満員御礼というアナウンスが入りました。アリーナのAA席が6000円、スタンドの前の方のA席が5000円、２階B席が3000円、JDSF会員は割引があったようです。スタンドの上の方のC席が500円で、選手はC席に座れる権利が与えられていました。それぞれ席のグレードによって腕に巻く紙テープの色で見分けられるようになっています。C席はピンク。試合が行われた体育館は東京オリンピックの時にレスリングの試合が行われた会場だったそうで、相当歴史ある建物なんでしょう。​​​​​​​​これまでに​何度か試合で来たことはありました​が、２年後のオリンピックに向けた改修工事も行われたようで、トイレとかすごく新しくなってました。ここからは準決勝が始まります。（つづく）​​

  2018/11/26

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  福井しあわせ元気（その４）

  ＜祝勝会＞よる７時に福井駅駅ビルの１階にある八兆屋というお店で集合しました。茨城選手団の団長TKさんが知り合いの福井の方に聞いて選んだお店とのことです。実は昨日こっそり下見に来たんですが、その時も混んでてこの日もすでに満席でした。まずはビールで乾杯し、前菜のロースト牛タン、青菜とキノコのおひたし、マリネサーモンとカボチャのマッシュをいただきます。お造りのはまち、真鯛、甘エビ。非常に感動したんですが、甘エビが本当に甘〜いんです。さすが日本海は違いますね。揚げ物は海老しんじょうとレンコン鶏つくねの挟み揚げ。銀杏が秋を感じさせます。蒸し物はトマトとモッッツァレラチーズのカプレーゼ茶碗蒸し。茶碗蒸しは大好物なのでいろんなのを食べてますが、このイタリアンな茶碗蒸しは初めて。モッッツァレラチーズを茶碗蒸しから掘り出した時の驚き、それにトマトが甘みと酸味を加えて感動的に美味かったです。焼き物は和豚もちぶたのオーブン焼き。食事のシメは秋茄子入りとろろそばでした。そしてデザートのそば茶プリン、いちじくの赤ワイン漬け。みなさんいろんな地酒を次々頼まれて会話とともに楽しんでおられました。地ビールは置いてなくてちょっと残念でしたが、食事が美味しかったので全く気になりませんでしたよ。とりあえず生を３杯お代わりしました。コースの他に単品で名物のへしこ炙りと厚揚げのねぎ味噌焼きもいただきました。福井を堪能した気分です。大阪から福井に来られた人が多いのか、ホテルの近所に『ソースカツ』や『たこ焼き』のお店が多かったんです。ちょっとお腹いっぱいでこれ以上は無理だったんですが、ホワイティさんはシメの後にさらにソースカツ丼がっつりいかれてました。美味しそうでしたね。素晴らしい食欲にも感服。（つづく）

  2018/10/23

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  第３次ビルバオ・エルブロンク遠征記（その６）

  ＜ポーランド料理＞試合の後、前日と同じ近所のレストランで打ち上げをしました。昨日は席がなくて狭いテラス席だったので、今回はホテルのフロントから予約を入れてもらって中の広いテーブルでゆったりと食事です。まずはビールで乾杯。Tyskie（ティスキエ）はポーランドで最も有名なビールブランドだそうです。創業1629年Tyskie Browary Książęceはポーランド最古のビール醸造所とのこと。ポーランドはビール大国のドイツとチェコに挟まれて隠れたビール大国なんですって。このピルスナータイプの他にヴァイツェンも飲みましたが美味しかったですよ。焼きサケに野菜、それに黒いご飯みたいなものが添えられています。店員さんはライスと言ってましたが、食感はもち麦をイカスミとオリーブオイルで炒めた感じでプリプリでした。ステーキはお肉の質が良くて、日本のようにサシが入ってはいないのでとろける感じではありませんがしっかりとした赤身で柔らかかったです。豚肉のベーコン巻きは前日も食べて美味しかった料理です。たっぷりの野菜がついていてランチ並みの料金です。ポーランドって物価安い。だから通貨がユーロになれないのかな、こちらもこの店お勧め料理。ほうれん草がたっぷり詰まった水餃子といった感じの料理です。ピエロギ（pierogi）というらしい。餃子より少し大きめで、皮がもちもち。ほうれん草の他に肉やマッシュルームなどを詰めたりするようで、ポーランドの国民食なんだそうです。試合前日もこれ頼んで、みんなで分けて食べたんですが４個くらいでお腹いっぱいになりましたよ。​​　​​　​​店内広かったんですがポーランド人のお客さんより競技会帰りのダンサーの方が多くて、ドイツ、フィンランド、イタリアと次々選手団が打ち上げにやってくるんです。髪が決まってるし国名入りの揃いのジャージ着てたりするのですぐ分かります。日本チームは入り口に近い席で盛り上がっていたので誰か入ってくるたびに健闘を讃えあう感じだったんですね。​​　​​　​​各国チーム宴もたけなわ。店の中でサッカーのネーションズリーグの試合をTV中継してたんです。ポーランド対イタリア。イタリアがゴールした時にイタリアチームがすごい盛り上がっちゃって、オイオイここポーランドだけど大丈夫？って感じでした。​​　​​　​​（つづく）

  2018/10/15

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  東京ミッドタウン日比谷

  同窓会でした。場所は東京ミッドタウン日比谷。2018年3月29日にオープンしたそうで、どんなところなのか行く前からワクワクでした。東京メトロ千代田線の日比谷駅と直結していて、開始時間より30分ほど前に着いたのでミッドタウンを散策しました。映画館も充実していて、おしゃれな飲食店とショップが入った落ち着いた感じの大人のモールでしたね。隣接するの日比谷公園の緑が都会のオアシスを演出しています。会場は６FのDRAWING HOUSE OF HIBIYA（ドローイング ハウス・オブ・ヒビヤ）。ニューヨーク在住の同級生の帰国に合わせて突然決まった同窓会だったので予定が合わない人もいたんですが９名が集まりました。150席の店内は他のお客さんで満席で、その一角のテーブルを囲んで夏のランチのコースを堪能します。晴れた夏空に緑のテラスを望む窓からの眺めは最高です。コース料理の最初は神奈川県いとう農園トウモロコシのブランマンジェ。トウモロコシの甘さが引き立って、まるで最初からデザートみたいです。次が神奈川県産太刀魚の炙りとグリル野菜のサラダ仕立て　アップルバルサミコ。季節ごとにテーマを決めて食材を厳選されているそうで、今回のコースは北海道と神奈川のコラボだそうです。パスタ料理は北海道産士幌黒牛の赤ワイン煮と神奈川の茄子を色々な表現で合わせたタリアテッレでした。お肉料理は神奈川県産やまゆり豚のグリル　北海道竹中ファームの根セロリと山川ワサビのソース。おしゃべりに夢中で料理の説明をよく聞いていなかったので、てっきり牛肉だと思っていたんですが豚だったんですね。デザートは北海道産メロンを使ったパンナコッタ。このほかにちょっとしたお菓子プティフールとコーヒーがついていました。前回の同窓会は４年前でした。その間にみんないろんなことがあってどんなに時間があっても話尽くせないほどだと思うんです。大坂なおみ選手の全米オープンテニス優勝の話題も出ました。話し方もユーモアも見た目も不思議なくらいみんな変わってなくて、職場や家庭では感じ得ない同じオーラをまとったもの同士の安心感みたいなものを感じました。キンタロー番組を見てそこに映っている私たちを懸命に探してくれた人たちもいてすごく嬉しかったです。​​２時間ほどで終わって、その後数人で東京ミッドタウン日比谷内にある昭和の街なんかを散策して帰りました。外観が気になったので帰りはJR有楽町駅から帰ることにしたんですが、こんなところにゴジラが立ってるんですね。ガード下の焼き鳥屋さんとかは昔のままで、ミッドタウンとのコントラストが面白いです。ご興味ある方、公式サイトはこちらです。東京ミッドタウン六本木と間違えそうになった友達もいたのでご注意くださいね。別物です。​​​​​​​​

  2018/09/09

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  ヨーロピアンシュガーコーン

  日頃から美しいダンス体型維持に気を使われている皆さんにおかれましては、毎晩ビール飲んだりポテトチップ食べたりなんて生活習慣はありえないことだと思います。はぁー（深いため息）今年の夏は暑かった。気候のせいにしたりダイエット法のせいにしたりしますが、結局体重コントロールができないのは自分の意志の弱さのせいなんですよ。去年ドハマりして体重激増したのは実はビールやジャガイモのせいだけではありません。ヨーロピアンシュガーコーンの魔法でした。​アスリートは毎日アイス食べないでしょう。でもこれは小さいアイスなんです。（と、まず言い訳）１つくらいなら食後のデザートとしてどってことないんじゃないの？​​カリカリのコーンにまろやかなバニラと薄っぺらいチョコのハーモニーが絶妙。チョコは本来苦手な私ですが、このパリッとするくらい薄いのはOKなんですよ。（チョコモナカジャンボもね！）​​でもね、毎日食べるとちょっとずつですけど蓄積するんです。このままではまずいと春ごろ少し買うのやめてました。​​​​​​  ​​ ​​ ​​ところが今年の夏、なんか箱の色が違うのがスーパーに並んでてつい手を出してしまったんです。またしてもドハマリして、うちの冷凍庫にこの青い箱が常備されるようになってしまいました。ティラミス味でカリカリのコーン。ほろ苦さがたまりません。お盆休みなんて昼も夜も食べちゃってました。いろんなダイエット法試しても効果ないみたいなのはひょっとしてこのアイスのせいかも。​我に返って今日は青い箱買うのやめました。また買っちゃうかもしれないけど。意志の強い皆さんはどハマりしないと思うので、よかったら試して見てください。すごく美味しいです。安いし。​

  2018/08/19

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  NAGANO（最終話）

  ＜峠の釜めし＞1997年に信越本線の横川〜軽井沢間が廃止になったことで大いに打撃を受けたと聞いていましたが、横川の釜飯は健在でしたね。大会会場にもブースが出ていて、競技仲間の何人かが買い込んでいました。この電車にも釜飯にも思い出がいっぱいです。長野から家まで高速で４時間くらいかかるので、途中のSAで何度も休憩しながら帰りました。その中の一つが横川のサービスエリアで、ここでお昼ご飯をいただいたんです。もちろん峠の釜飯。カバーの絵柄が変わりましたね。小さなおかまの形のお新香入れが懐かしいなあ。上に乗っかってるアンズが大好きだったんですね。おかまは益子焼で、父が出張のたびに持って帰ってくるので実家に何個も置いてありました。それで釜飯を作ったことは一度もありませんでしたが、なんかに使えるんじゃないかと思っちゃうんですよ。​​学生の時、軽井沢の民宿で夏休みの間だけ住み込みのバイトしてたんですけど、信越本線に乗って必ず釜飯買ってましたからその釜も残ってましたね。久しぶりに食べましたが、味は昔のままだった気がします。駅弁の中ではこれが一番好きかな。皆さんもチャンスがあったら是非召し上がって見てください。​[24-262] 駅弁売り(峠の釜めし・おぎのや) (JAN：4949727517018)​さて、長々と綴ってまいりました旅行記。いつものことなので長野だけに長々ってわけじゃないですね。サービスエリアに寄るたびに大好きなくるみゆべしとか、りんごのお菓子とか、野沢菜のラー油漬けなど次々とお土産を買い込み、車だったので新潟の時みたいに新幹線に忘れてきたなんていうオチもなく無事に帰ってまいりました。​​　​​　​​​　​​この大会のあった３連休からずっと連日の記録的猛暑で日本全国お疲れモードですが、どうかお体には十分配慮されて楽しい夏をお過ごしくださいますよう。最後までお付き合いくださいましてありがとうございました。

  2018/07/24

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  NAGANO（その８）

  ＜志賀高原ビールを飲みに行ったんです＞そば打ちで昼ごはんが３時頃だったので、ホテルでの夕食を一番遅い８時半に設定してもらいました。その後で近所のブルワリーに志賀高原ビールを飲みに行く予定ですのでお酒は控えめに。食前酒で巨峰酒がついてました。テーマは七夜月。この日は新月で蛍が見られるかなと言っていたんですが、どうも今年は季節前倒しで暑すぎなのでもう飛んでないかもとのことでした。手前の小鉢はハス芋と鱧（はも）に黄身酢をかけ梅肉とミョウガを添えた一品。奥は小壺のジュンサイ、ベーコン粒辛子、枝豆、パプリカ、サーモン糀、川エビに小なすです。京風ですね。『お飲み物は？』と聞かれるとつい言ってしまいますよ。志賀高原ビールのIPAです。この後飲みに行く予定なんですけどね。ごぼうせんべいや夏野菜をとろとろの豆乳スープにつけていただきました。旬のお魚。これ、なんでしょうかね。聞くの忘れました。冬瓜醤油豆、ごぼう、粟麩（あわぶ）と木の芽。夏らしく冷たいあんが掛かっていてさっぱりです。メインディッシュの信州牛ステーキ。野菜から先に焼くと油が跳ねませんよといわれてその通りにしたんですが、焼き鉢が小さいので野菜てんこ盛りになって肉焼くスペースがないんですよね。グリーンサラダでつないで肉はちょっと炙ってほぼレアで食べました。柔らかくて本当に美味しかったです。この後海鮮サラダでさっぱりして、ごはんにあさりの味噌汁で〆です。デザートはアイスケーキにマンゴーとスイカ、おまけに黒豆。そして抹茶。これだけ食べといてまだビール飲めるのかと思いますよね。ビールは別腹なんですよ。あわよくば蛍も見えないかななんて思いながら４人で外に出ました。さすが標高が1000mくらいあるので長野市よりは涼しかったです。​​　​​　​​　​​すぐ隣がブルワリーなんですけど、行ったら店じまいしてたんですね。海の日の祝日だからなのか９時で閉店だそうで、この時すでに10時回ってましたから片付けも大詰でレジも閉めたのでムリと言われてしまいました。​​　​​　​​　​​メロンチョコさんたちはともかく、我々はこのためだけに志賀高原まで来たと言ってもいいくらいだったので相当がっくりでしたが、一杯だけでも食事の時に飲んでおいて良かったですよ。『また来年きまーす。』しょんぼりホテルに帰ってもう一杯もらおうかと思ったら、こちらも夜はご提供できかねますと言われやむなく自販機で普通の缶ビール買って、昨日スーパーで安売りしてたご当地ポテチをつまみに部屋のみでした。負け惜しみみたいですけど、このチップス美味しかったですね。​​​​​​​​​​​​​​​​

  2018/07/21

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  NAGANO（その５）

  ＜そば打ち体験＞お盆に田舎に帰ると祖父が孫たちのために蕎麦を打ってくれました。なんで蕎麦は『打つ』って言うのかなと漠然と疑問に思いながらも、子供だった自分にとって世の中には『そう言うもんだ』と言うことが多すぎたので蕎麦も打つものなんだろうと思っていたんです。未だになんで『打つ』のか分かりません。メロンチョコママさんのたっての希望でそば打ち体験をすることになりました。多分自分たちだけではそういった発想は出なかっただろうと思います。大将が松代の近くの信州そば蔵ドライブインというところに2時に予約を入れてくれました。外の気温37度って、本当かな？ まず支給されたエプロンをして綺麗に手を洗います。ブラックジャックを真似てオペ準備完了。手袋はしませんね。​​　​​​　​　みんな素人なので簡単につながるようにそば粉と小麦粉が半々で二人前ずつ袋に用意されていました。お水もビーカーに必要量用意されていたんですが、やけに少ないんですね。大将、やる気満々。粉を木鉢に入れて３回に分けて少しずつ水を加え、指を立てて満遍なく含ませたら両手でぐいぐい押しながらこねます。体重かけてブニュブニュの粘土の塊みたいになるまで交代でこねて、空気を抜く作業ヘソ出しを指導員の方にやってもらいました。『うちこ』というそば粉100％の粉をまぶしながら粘土みたいなのを伸ばしていくんですが、力をかけすぎると薄いところと厚いところができてしまうので加減が必要。​​　​​　​​　​​45度ずつ回しながら丸く伸ばしたところでそれを折りたたんで麺切り包丁で切っていきます。これもコツがいるんですよ。​​包丁は長方形みたいな形してるんですが、切ったら少しだけ傾けてコマ板という定規みたいに麺の上に載せてる板を少しずつずらしながら切るんです。この作業は性格が出るというか、うちのはテキトーで太さまちまちでしたがメロンチョコ一家のは細くてソーメン風でした。出来上がったら奥の釜で指導員の方が茹でてくださってザルに盛って登場。だいたいここまでで１時間くらいでした。​​さてお味の方ですが、自分で作るとこうも違うもんでしょうか。今まで味わったことがないほど美味しい蕎麦だったんですよ。小学校の頃、飯ごうで炊いたご飯が絶品に感じたような、そういう意味での美味しい体験だったのかもしれません。太さまちまちでも歯ごたえがしっかりあって半分は小麦粉だなんて全然わかりません。メロンチョコさんの方の蕎麦は細いのでよくつゆが絡んで口触りも滑らか、これまた美味しいんです。​​​​　​​　​​定年後にシニアがそば打ちにハマる理由がちょっと分かった気がしました。道具揃えるのが結構大変そうですけどね。​​　​​　​​　​​　​​

  2018/07/18

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  米百俵の長岡にて（その５）

  ＜前夜祭ディナー＞夏のパーティシーズンを前に、一足早くその気分を満喫させていただきました。ここ数年は結婚式とかディナー付きパーティに縁がなかったので丸テーブルでコース料理をいただくのは久しぶりです。みなさんSNSでアップされるのか、どのテーブルでも料理の写真撮ってる方がいらして、その例に漏れず自分も『食べる前に撮る』を実践してまいりました。こちらが前菜になります。乾杯は新潟の大吟醸の地酒でした。ビール、ワイン、お酒などは飲み放題。お品書きはこちら。サラダ仕立てのカルパッチョが美味しかったですね。新潟の郷土料理のっぺい汁もおしゃれ。クリームソースには新潟の純米酒が使われているそうですが、実のところよくわかりませんでした。コロッケは最高でしたよ。お肉料理は牛肉の南蛮ソースです。このあたりですでにビールでお腹いっぱい。さらに鯛めし。長岡駅にゆるキャラ大集合のこんな写真スポットがあったんです。中央の長岡なっちゃんの左隣にいる『あぶらげん』というキャラが気になっていたんですが、その理由がわかりました。会場に『油揚げ』と『浜焼き』の特設コーナーがあって、シェフ直々に焼いてくれてたのでいい香りが立ち込めていて、もらいたい人で長蛇の列ができました。新潟では豆腐の油揚げが名物みたいなんですね。『あぶらげん』て、多分それです。​新潟名物の大きな油揚げ！栃尾の油揚げ5枚セット【テレビ放映で大注目のジャンボ油揚げ】【ケンミンショー】【お中元ギフト・贈り物・内祝いに！のし（熨斗）包装無料】【送料無料】​浜焼きの方は席から遠かったので大将と二人でチーム全員分取ってこようと並んでいたんです。品切れ間近になって最後は一人一皿ずつになり、私たちが最後の一皿をゲットするという運がいいのか悪いのか、みんなに分けられるほどでもなく小さいエビ一個だけ食べられました。​​​​​​​​これだけたくさん食べた上に２次会もあって栄養チャージはバッチリだったと思います。そのおかげで試合では昼ごはん抜きでも踊れたのかな。（つづく）

  2018/07/04

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  玉ねぎ

  玉ねぎの旬は今ですか？家庭菜園に燃えているダンス仲間からとれたての玉ねぎをたくさん頂きました。でっかい梨のように巨大で、切ると真っ白で水々しく果物と見まごうような美しい玉ねぎたち。この一週間は毎日玉ねぎ料理でした。玉ねぎは血液をサラサラにするとか言われてますね。それにダイエット効果もあるんだとか。​​　​​　​​玉ねぎに含まれるケルセチンというポリフェノールの一種が強い抗酸化作用を持っていて、血管の弾力性を高め、血液もサラサラにして脂肪の吸収を抑えるそうなんです。大量に玉ねぎ食べましたけどこの一週間の体重の変化を見ると、まあちょっとダイエット効果があるのかどうかは微妙です。​​　​​　​​　​​玉ねぎ切って泣かないためには鼻にティッシュ詰めて切ればいいらしいんですが、それなら息止めて切れば同じではと思ってやってみたんです。泣きませんでした。​​実は私、玉ねぎは大の苦手でした。父がオニオンスライス大好きだったんです。生の玉ねぎを薄く切って水にさらし、おかかと醤油で食べるアレ。父が喜ぶので母が張り切って必ずこれを食卓に載せてたんです。これが苦くて食べられなくて、いつも箸でひらひらしてはテーブルの奥に押しやっていました。​​好き嫌いのある子供になったら小学校に上がって給食になったとき大変と思った母は、何がなんでもこれを食べさせようとオニオンスライスの皿と共に私を庭に追い出したんです。外は暗いし早く家に入りたいけど食べるまで入ってくるなと怒られて、こんなもん死んでも食べるものかと思いました。それで庭の土をちっちゃい手で掘って埋めてるところを見つかってさらに怒られましたよ。​​　そんな４歳か５歳の頃の記憶をトラウマとして引きずった私はずっと玉ねぎが食べられませんでした。ただ、餃子やカレーに入ってる玉ねぎは食べられたんですね。オニオンスライスとは似ても似つかないので玉ねぎを食べてしまっているというのに気付かなかったから。​​　​​　​​　​​大人になってもオニオンスライスは食べませんが、それ以外の加熱した料理は食べるようになりました。玉ねぎ丸ごと温めたみたいな形が残りすぎてるのも引きますけどね。​​調べてみたら血液サラサラ効果のある成分は生で食べるより加熱した方が大きいそうです。水にさらすとどんどん溶け出してしまうし空気中にも逃げていくので、生で食べるなら切ってすぐ食べる、水にさらすならさらした水も飲むくらいの勢いで食べないと効果半減みたい。うちの両親は血液サラサラを目指していたわけではなかったんじゃないかと思いますが、どうせ食べるなら加熱して甘くて柔らかい方が栄養価も高いし美味しいですよ。​​

  2018/06/04

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  忍野八海

  一夜明けて月曜日の朝、富士山のふもとの湧水池を訪ねました。日本の名水百選にも選ばれているそうですが実は全く知りませんで、忍野八海（おしのはっかい）というのは日本酒の名前かと思ってました。​​先週木曜日に降った雪が、まだ高速道路に残っています。こちら富士山を向こうにみる富士急ハイランドの絶叫マシンFUJIYAMA。高速降りたらもっと雪が残ってました。チェーンつけるほどじゃないですけど、３月半ばにしてはずいぶんたくさん降ったんですね。平日だというのに忍野八海は観光客で賑わっていました。主に中国人団体旅行客のようです。会話に日本語が全く聞こえてきませんでした。美味しい水で茹でた蕎麦を昼ゴハンに頂いたんですが、とってもおいしかったですよ。​​　​​ポットで出されたお茶も、水のせいだと思うんですが美味しいんです。お店の方に伺うと先週までの富士山は雪も溶けてなんだか茶色っぽかったそうですが、木曜日に降った雪ですっかり『富士山らしくなった』とおっしゃってました。お蕎麦だけでは足りなかったのか、よもぎ餅に吸い寄せられる大将。忍野八海について詳しくお知りになりたい方は​こちらのサイト​をご覧ください。　​​​​　​近くに忍術皆伝への道を究められる忍びの里もありましたよ。大将『修行したい？』私は無類の忍者好きです。StarTrees『あたしはもう免許皆伝だから。』​途中、狭山のSAで抹茶ソフト食べました。今日もいい天気で道も空いてました。東京は桜が満開で、杉の花も満開みたいです。

  2018/03/28

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  ヤクルト生活

  子供の頃、ご近所で爆発的なブームがありました。誰が始めたのかは定かではありませんが、私の住んでいた東京下町の住宅街で誰もがヤクルトをとっていたんです。今でいうヤクルトレディー、当時はヤクルトおばさんが届けてくれました。新聞と牛乳とヤクルト、この３点セットを毎朝玄関に取りに行くのは私の役目でした。いつしかそんなブームも去ってもう長いこと飲んでいませんでしたが、最近また始めたんです。ヤクルト生活。知らない間にたくさん商品開発されていて、ラインナップも豊富です。スーパーでNewヤクルトカロリーハーフ10本パックを買ってきました。腸内環境を整えると花粉症の症状も軽くなるそうですしね。​​特長はカロリーと甘さが気になる方におすすめ。（ダンサーですからね）乳酸菌 シロタ株が１本（65ml）に200億個含まれています。（へー）200億個？！そんなに？​​　​​　​​乳酸菌シロタ株は生きたまま腸に届きやすい 乳酸菌なんだそうです。善玉菌を増やし、悪玉菌を減らす効果が期待できるとのこと。１本30円くらいですよね。へたなサプリ飲むよりいいんじゃない？気のせいかもしれませんが、翌日からお通じも絶好調です。​​2015年で創業80年を迎えたヤクルト。乳酸菌飲料メーカーとしては国内最大手に成長して1970年にはプロ野球チームのオーナーになりました。​​​​​​​​​​​​やっぱりそれだけ売り上げを伸ばしているということは効果を実感してる人が多いということなんでしょうね。ちょっとしばらく続けてみようかな、ヤクルト生活。​​　​​　​​　​​

  2018/03/06

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