[グルメのはなし] カテゴリの記事

全252件 (252件中 1-50件目)

1 2 3 4 5 6 >

• 

  四国巡礼 2024（その７）

  ＜瀬戸内魚づくし＞夕食は一番乗りでした。ふなやの魚料理、楽しみです。食前酒は柑橘王国らしく、みかん酒です。前菜は、海老と烏賊の菊花おろし和え、かます小袖寿司、イワシ有馬煮、タコやわらか煮、枝豆塩茹で。道後地ビールも頂きます。こちらヴァイツェン（通称 のぼさんビール）。お造りは石鯛、ヤリイカ、赤貝、カツオ、アジ。みんな瀬戸内海で捕れるんでしょうかね。料理長からの日曜限定サービスで、フグザクの煮こごりが来ました。オコゼの煮付け。これは絶品でした。前日いただいた唐揚げも美味しかったですが、あの見た目が怖いオコゼが、こんなに美しく調理されるなんて感動的。じゃがいものスープ。これまでは序盤で、ここからが本番です。メイン料理は選択できて、こちらは大将が注文した愛媛産すずきのオリーブオイル焼き。私が選んだのは、瀬戸内産季節の白身魚の白ワイン蒸しでした。季節のサラダ。イボダイ東寺揚げ。『東寺揚げ』とは、湯葉を使った揚げ物のことだそうです。京都の東寺は大将の実家の近所でよく前を通りましたが、昔はそこで湯葉作ってたんでしょうかね。紫芋と、かぼちゃ甘唐辛子も添えられていました。塩で頂きます。二日連続で鯛めしを頂くなんて何て贅沢なんでしょう。ひょっとすると愛媛の皆さんにとっては普通なんでしょうか。アラの赤だし味噌汁も美味しかったです。デザート盛り合わせ、コーヒーが付いてました。これだけ栄養とって温泉に入って寝たら、健康リフレッシュ間違いなし。昼ごはん抜きで良かったです。（つづく）

  2024/10/09

  コメント(0)

• 

  四国巡礼 2024（その１）

  ＜柑橘王国＞9月28日（土）から柑橘王国・愛媛に行っておりました。松山空港からレンタカーで海沿いの道を走り、瀬戸内海の綺麗な夕焼けを眺めながら今治へ向かいます。来島海峡大橋を望む大潮荘という宿に夜7時ごろ到着して、すぐに魚づくしの夕食でした。朝カレー食べて、お昼ご飯抜きだったのでバッチリ空腹。何でも食べますよ。前菜盛り合わせは、ホタテとかぼちゃの冷製ポタージュ、あさりと蛇腹胡瓜の酢味噌、ブリの山椒焼き、芽ひじきのサラダ。左の小鉢が、しらすとわかめの酢の物です。お造り盛り合わせは、タイ、カンパチ、かつおたたき、紋甲烏賊でした。オコゼ唐揚げと、激辛ししとう、そして秋の味覚銀杏。バリバリの食感がビールに合います。地ビールはなかったので、アサヒの生ビールにサザエのつぼ焼き。こちらはメバルの煮付け。エビのウニ焼きは激ウマでした。ウニが美味しすぎて殻までしゃぶり尽くします。海鮮あんかけ茶碗蒸しも絶品でした。出汁がものすごく美味しいです。最後に鯛めし、アラのお吸い物、香の物が出ました。やっぱり四国は最高です。デザートはゆずシャーベット。柑橘王国万歳。　（つづく）

  2024/09/30

  コメント(0)

• 

  長崎遠征記（その６）

  ＜長崎御膳＞ちゃんぽん以外にも何か長崎の名物料理を食べたいと思って、ホテルの朝食の特別メニューを予約しました。こちらが紹介されていた長崎御膳です。長崎県産の枇杷（びわ）たまごのオムレツは、ふんわりしたプレーンオムレツです。メインは、ながさき牛ローストビーフ。黒毛和牛種のモモ肉を低温調理で仕上げたローストビーフだそうです。卵の黄身と特製のタレで頂きます。ごま豆腐は大好きで時々食べますが、長崎発祥なんですか？吉野葛で練り上げた長崎ごま豆腐、鎖国時代に広まったとのこと。いりこに４種のナッツを加えてキャラメルであえた洋風田作りが、甘く香ばしい。煮物は母がよく作ってくれていた筑前煮かと思ったら、くじらの煮しめでした。江戸時代から長崎では鯨をよく食べるようになったそうで、塩くじらと根菜を炊き合わせた家庭料理。うちでは鯨ってほとんど口にしないので、食べたのは小学校の給食以来かも。アジは長崎県が漁獲高第一位なんだそうですね。アジの南蛮漬け美味しかったです。焼き物は日替わりで、この日はサケでした。ビーフシチューなんていうハイカラな食事も、海外からの風を唯一呼吸し続けてきた長崎ならではでしょう。もずく酢みたいな小鉢は『ひょっつる』という、わかめをゼリー状に溶かして細めんに加工したものだそうです。ごはんは長崎県産米『なつほのか』。坂ばっかりかと思ったら、お米作っているんですね。リアル長崎御前は、ほぼ見本そのままです。ローストビーフが少なめかなとも思いましたが、脂が乗っていてこれで十分でした。オレンジジュースやウーロン茶など飲み放題で2200円はお得ですね。ウィーンの5000円近い朝食に比べたら激安です。長崎グルメ、堪能した気がしました。

  2024/09/10

  コメント(2)

• 

  長崎遠征記（その５）

  ＜長崎ちゃんぽん＞ホテルから歩いて数分の所にある老舗中華料理店の寶來軒 （ホウライケン）に行きました。長崎に来てから大将はずっと『ちゃんぽん食べたい』と言っていて、大通り沿いにリンガーハットがあったので私が入ろうかというと『・・・（無言）』です。リンガーハットならうちの近所にもありますからね。でも本場長崎のリンガーハットは一味違うかもと思ったんですよ。ようやく大将の念願叶って、本格中華の長崎ちゃんぽんが食べられそう。店はちょっと分かりずらい小道沿いにあるんですが、駐車場係が誘導する必要があるほど混んでます。宴会とかもやってるみたい。中華街にありそうな建物です。一般客は１階で、ちょうど一つだけテーブルが空いたのですぐに入れました。隣の丸テーブルを見ると、美味しそうなエビチリやチャーハンが湯気を立てていて食欲をそそります。私たちは初志貫徹でちゃんぽんとレタスチャーハン、それに春巻きを注文しました。もちろんビールも。決勝に入れたお祝い…。春巻き、家ではカリカリにしたものをケチャップと和芥子で食べるのが好きなんですが、ここのはそのままで美味しかったです。ブダペストのキャベツパイも、このくらいきっちり巻いてカリカリにあげたら美味しいのにと思いました。客層は地元リピーターがほとんどのようでした。店員さんとお久しぶりの挨拶交わしたり、会話が長崎弁でしたね。平和公園に近いので観光客もいらしたかもしれませんが、私たちがいる間、入れ替わり立ち替わり家族連れがやってきてずっと満席状態でした。海鮮ちゃんぽんはエビ、イカ、ホタテ、アサリ、どっさりの野菜、本当にいろいろ入ってボリューム満点。試合終わってから小さいカステラ一切れ食べただけでお腹が空いていたせいもあるかもしれませんが、美味しかったですよ。スープまで完食しました。長崎ちゃんぽんは毎日食べても飽きないかも。

  2024/09/06

  コメント(2)

• 

  ウィーン・ブダペスト遠征記（その13）

  ＜ハンガリーの郷土料理＞２時から５時まで充実した３時間の観光を終え、2024年7月29日夕方、アンジェリカさんにビールの美味しい店、できればハンガリー料理が食べられるところが近くにないか聞きました。すぐに心当たりの店に電話してくれて、今ならまだ空いてるからすぐに座れるというので早速行ってみることに。聖イシュトヴァーン大聖堂の近くのレストランが並ぶ通り沿いにある、シュトルーデルの家（Strudel house）と言うお店でした。まずはハンガリーのビール、ショプロニ（Soploni）で乾杯。味は『とりあえず生』の日本でよく飲まれているラガービールと同じでした。500mLで1850フォリント。ハンガリーの郷土料理といえばコレ！というのが、牛肉をパプリカパウダーで煮込んだグーラッシュだそうです。アンジェリカさんは『グヤーシュ』（gulyás）と言っておられました。牛肉よりもサイコロ状に切った人参やジャガイモの方が存在感がありましたね。これだけで結構お腹いっぱいになります。こちらが一人前3800フォリント。パイもよく食べるそうです。層状に焼いたものではなく、春巻きみたいに包むタイプのパイです。中身がユニークで、アップルパイは普通ですが、キャベツのパイというゆるい春巻きのようなパイがよくたべられているそうで、味見してみました。千切りキャベツにはしっかり味が付いていて、デザートというよりおかずでした。パイはショーケースに入って売っていて、他にもいろいろ中身があるようです。一つ880フォリントでした。風が気持ちよかったので通り沿いのテラスで食事したんですが、レストランの中はこんな感じです。ハンガリーはウィーンに比べると物価が安いのかと思ってましたが、そうでもないですね。観光地だからかもしれません。二人で約7000円です。カードで支払ってレシートを見ると、サービス料14％が含まれていました。翌日ウィーンに戻ってみたら、こちらでもグーラッシュは人気料理らしく、あるレストランの本日のおすすめランチ筆頭になっていました。これもオーストリア＝ハンガリー帝国の名残でしょうか。パプリカは、ハンガリー語でピーマンを意味するそうです。

  2024/08/10

  コメント(0)

• 

  ウィーン・ブダペスト遠征記（その２）

  ＜円安こわい＞成田空港で少しだけ現金を両替しました。１ユーロが173円なんて、こんなに円安だと海外に行くのはタイミングが悪いですね。ウィーンに着いた日はゆっくり食事がしたかったのでホテル近くの以前行ったことがあるレストランに入りました。店の中は暗くてガランとしていたんですが、通された中庭のテーブルはほぼ満席で賑わっています。ウィーンカツレツ22.9ユーロ。チキングリーンサラダが12.8ユーロ。ビール（大）とビール（中）がそれぞれ5.2ユーロと4.1ユーロ。全部で45ユーロにチップ10％で49.5ユーロ、これだけで約8000円です。これ、毎日はちょっと家計に痛いです。ホテルの朝食は一人28ユーロで、二人だと１万円近くかかるんですよ。円安怖い。ウィーンにいた５日間は、近所のスーパーに通いました。ビラという名前のスーパー、入り口でお寿司のパックも売ってます。暖かいチキンやどっさり入ったサラダパック、ドレッシングやハムやヨーグルト、パンにオレンジジュース、たくさん買っても20ユーロくらいで割安でした。部屋にお湯を沸かせるポットや冷蔵庫はあったし、コーヒーマシンもありましたので、日本から持参したご飯やカンズメ大活躍。同じホテルに泊まっている他の日本人選手と遭遇しなかったのは、部屋で食事してたせいかもしれません。１ユーロが120円くらいだった頃が懐かしい…。

  2024/07/30

  コメント(0)

• 

  大エビ天丼541

  試合の翌日、6月24日（月）は休暇をとっていました。6月は週末ごとに試合が続いて、母たちの用事もあり、お休みらしい日が全くなかったので久しぶりです。大将も午後半休で帰ってきたので、近所の天然温泉に行くことにしました。入浴料は6月から値上げされているはず。毎月26日は風呂の日でポイント２倍なので、値上げ前にお得な回数券を買おうと5月26日に試合の後行ったんです。大混雑でした。かなり広い駐車場は車を停めるスペースがなく、諦めて帰ってきて、それ以来行ってません。また駐車場がいっぱいだとがっかりなので、この日は歩いて行きました。知らなかったんですが6月22日から26日まで特別キャンペーンやってまして、元のお値段のまま回数券がゲットできたんです。『歩きで来たから、ビール飲んじゃう？』ついでに晩御飯も少し早いけど食べようと、私は鶏つけそば、大将は大エビ天丼を注文しました。おいしそうでしょ？おいしかったですよ。ところが、お風呂から出て帰る時に自動精算機で会計しようとしてたまげました。大エビ天丼が６３万円！！なんと５４１個も食べたことになってます。店員さん呼んでやり直してもらいましたけど、びっくりでしたね〜。ちゃんとレシート見てよかった。お買い物でもタッチ決済とかスピーディに処理できるようになってますけど確認必要ですね〜。ボディ・ケアと怪我の予防

  2024/06/28

  コメント(0)

• 

  山梨遠征記2024（最終話）

  ＜別腹＞団体戦では選手たちにお弁当が用意されます。午前中の級別戦に私たちが出ないのは、お弁当を食べるタイミングがないからと言うのが大きな理由の一つなんです。それだけ楽しみにしているんですが、今回は朝ごはんをしっかり食べてきたのでお腹が減らなかったんですよ。こちらが今回用意されたトンカツ弁当です。試合が始まると、スタンダード予選→ラテン予選→ラテン決勝→スタンダード決勝と慌ただしく、食べている暇がほとんどないんですね。着替える時間も必要ですし、Aチームの応援もあります。結局、お弁当を食べたのは試合が終わった後。皆さん、片付けの早い方からどんどん帰宅の途につくタイミングでした。ボリューム満点のとんかつ弁当を食べたので、あとは家までまっしぐらかと思いきや、中央高速に乗ってすぐの釈迦堂パーキングエリアで甘いものゲット。別腹とはよく言ったものです。信玄餅ソフト、美味しかったですよ。本格コーヒーも飲めました。今度こそ家までまっしぐらかと思いきや、またしても狭山パーキングエリアで寄り道。狭山煎茶くず餅と、えびせん。しかも私たちより後から帰路に着いたはずの茨城チーム団長の宮崎先生と駐車場でばったりお会いしてしまいました。『追いついちゃったね。』道草くってましたからね〜。ちなみに山梨のお土産で買ってきたフルーツゼリー、最高でしたよ。そして何より、甘くてジューシー、皮がペロっと剥ける旬のモモ、２個で350円と激安です。うちの近所のスーパーで買うと、１個でそのくらいの値段です。​長野のさくらんぼ​も最高でしたけど、フルーツ王国山梨の桃、絶品でした。（おわり）競技会情報はこちらから

  2024/06/27

  コメント(2)

• 

  長野遠征記（最終話）

  ＜二度あることは三度＞2023年6月3日（月）、帰路に着く前に近くの竜王スカイパークに行くことになりました。雲海が見たいと大将がいって実はここ、２回来た事があるんですが、２回とも自分たちが雲の中で雲海は見られなかったんです。三度目の正直、上林温泉街から車で30分くらいでしょうか。行ってみると、この日から一週間の休業でまた振られてしまいました。二度あることは三度あるって本当ですね。冬はスキー場なんですが、夏はね、景色はいいけどロープウェイがお休みだとする事ないんです。そういえば来る途中に『さくらんぼ狩り』の旗があったよねということで行ってみることに。さくらんぼ狩りは４人とも初めて。30分食べ放題で1300円なら、多分安いでしょう。いつもスーパーで『高いな』と横目で見ながら手を出せないさくらんぼが、食べ放題ですよ。食べ尽くしちゃっても知らないよ。でも100個以上食べるとお腹が膨れて、もうしばらくはさくらんぼはいいかなという気持ちになるもんですね。ちなみに向かいはリンゴ園でした。小さい実がなってますね。もうお腹いっぱいなんですが、帰る前に腹ごしらえといって以前来た事がある蕎麦屋へ向かいました。有名店らしく、芸能人の色紙が何枚か飾ってあります。お庭も綺麗。池にはカエルの卵がいっぱい浮かんでました。お蕎麦と天ぷらと卵焼きを頼んで、おかずの方はじゃんけんで勝った人から選んでいきました。このお店に前に来た時、ご主人がサラサラっと筆で書をしたためて下さって、それを今でも額に入れて家に飾っているんです。その話をしたら、『よかったら好きなの持っていって。』と、入り口近くのテーブルにたくさん書いて置いてあったので一枚いただいてきました。我々に必要なのはこれだな、と思って。ここでメロンチョコさんたちとお別れして、のんびり６時間かけて家に帰りました。のんびりしすぎて途中でゲリラ豪雨に追いつかれましたよ。いつも楽しい旅行にお付き合いくださるメロンご夫妻に感謝。ダンスと関係ない旅行記を最後まで読んでくださったみなさんにも感謝です。どうもありがとうございました。（おわり）楽しくダンス練習したいです

  2024/06/14

  コメント(0)

• 

  お茶は茶色より緑がいい

  毎朝水筒にお茶を入れて職場に持って行ってます。お茶は入れたては緑色なんですが、職場で飲む頃には茶色に変色しています。お茶の成分のカテキンが酸化して茶色になるから。別に茶色くなったお茶を飲んでも体に悪いわけではないようです。でも、できれば綺麗な緑色のお茶が飲みたいです。グリーンじゃなくてブラウンのことを茶色って言うのは酸化すると茶色くなるからですか？調べてみたら江戸時代より前のお茶は茶色（ブラウン）だったそうです。千利休が煎じてたお茶も緑じゃなかったんでしょうか。平安時代に中国から伝わったお茶は貴族たちが飲むような高級な茶色い飲み物で、室町時代に茶色く染める染料として使われ出したことから茶色という言葉が生まれたそうです。お茶が緑色になったのは、江戸時代に緑茶の製法が発明されたから。京都で宇治茶を栽培していた永谷宗円（ながたに そうえん）さんたちが開発した緑色の『煎茶』が大人気となって製法が日本中に広まったとのことです。茶色という言葉だけはそのまま残ったんですね。ゴールデンウィークを過ぎてそろそろ暑くなってきたので、熱いお茶でなく、水出しの冷たいお茶を水筒に入れて持って行くようになりました。一晩かけて冷蔵庫で抽出した水出しのお茶は、まろやかで美味しいだけでなく、ずっと綺麗な黄緑色なんですよ。水出しのお茶は、カテキンもあまり出ないので酸化しにくいようです。農林水産省のサイトを見ると、カフェインも少なめで、さらに免疫を高める効果もあるらしいです。あったかいお茶を飲みたくなった時は、入れて行った水出しのお茶を電子レンジで温めればいいので便利。そういえばなっちゃんのお見舞いで持って行ったことがあったなと思い出しました。

  2024/05/09

  コメント(0)

• 

  みなかみ遠征記（その２）

  ＜温泉グルメ＞７時の夕食の予約にちょうど間に合って、試合を終えた埼玉メロンチョコさん達が到着しました。食前酒として小さなグラスにレモンを浮かべた葡萄酒が出て、当然ながらそれとは別に地ビールを注文。ビールは早く飲みたくて写真撮るの忘れました。食事の途中でおかわりもしたんですが、その時も写真撮るの忘れてます。どんだけガッついてたんでしょうね〜。左手前が先付けのモミジマスの酢味噌あえ、下仁田ねぎが添えられています。ネギは嫌いなんですが、ネギ独特の辛さがなかったので食べられました。中央は前菜の皿で、鱒（マス）寿司、筍カステラ、山ウドの金平、アスパラの辛子胡麻和え、左奥がアサリと九条ネギの鉄砲和えです。お造りは、鯵（アジ）、川ふぐ昆布〆、鯉（コイ）アライ。川ふぐというのは利根川の清流で育ったナマズのことだそうです。臭みは全くありません。左の冷やし鉢は桜豆腐です。台物は上州お宝すき焼き。赤城牛、ヤマト豚は、榛名たまごをといて頂きます。鍋物は寄せ鍋。焼き物は鰆（さわら）味噌幽庵焼きです。鍋も煮えたのでいただいております。食事として、桜エビとシラスの炊き込みご飯。炊けるまで20分くらいかかりましたが、桜エビが香ばしい、美味しいご飯でした。香の物のお漬物三点盛り、吸い物は若竹椀です。デザートはメロン、ビワ、そしてビスタチオプリン。びわをむきながら別のフルーツの話をしているのに、なぜか『びわ』って言ってしまって、しかもそれがみんなに伝染してすごくウケました。ビスタチオプリン、最高です。翌日の朝食もサラッとご紹介。まずはアサイージュースから。こちらは温泉蒸し。シャキシャキの春キャベツとフワフワの卵焼きが美味です。群馬はこんにゃくが名産らしいですね。特製の味噌でプニプニ感を堪能しました。ご飯は白ごはんと温泉で炊いたお粥、定番の納豆とノリも付いています。お鍋にはすいとん汁。赤だし味噌が沁みました。普段食べる量の１週間分くらいを２食でとった感じでしたね。栄養満点でした。ごちそうさま〜。（つづく）

  2024/04/30

  コメント(0)

• 

  エビ・アレルギー

  職場の同僚がグループを去ることになって、お別れ会をしました。桜の下でみんなでお弁当を食べる企画だったんですが、屋内に変更。まだ桜は咲いてないし、雨が降りそうな寒い天気で、花粉症の私としては外でマスク外す羽目にならなくて助かりました。お別れするのは2年半前にここにやってきた友人で、競技会に応援に来てくれたこともある美人さんです。彼女は食べられないものが私より多いことを知っていたので隣に座って、弁当に入っているパスな食材をもらいました。その中にエビフライがあったんですよ。これって弁当の中ではメインのおかずで、そんな主役級をもらっていいのかと思いましたが、エビアレルギーなんだそうです。私の知り合いで、エビ・カニなど甲殻類アレルギーの人は多いんです。消費者庁の報告書を見ると、甲殻類アレルギーは全体の3.3％で、卵や牛乳に比べてずっと少ないはずなんですけどね。自分がそれ系大好きなので、一緒にご飯食べにいくならそっち系と提案すると『アレルギーで』と言われちゃうんですね。なんでそんな美味しいものが食べられなくなってしまうのか、もし花粉症と同じ法則なら小さい頃に許容量を超えるほど食べたのかななんて想像してしまいます。調べてみたところトロポミオシンという蛋白質が原因とのこと。エビとカニのトロポミオシンは構造がよく似ていて、エビアレルギーの人の2/3がカニにも反応するそうです。エビアレルギーの２割程度の人がイカ・タコ・貝にも反応が出て、こうなると寿司も限られたネタしか食べられないんでしょうね。すごく気の毒。重度のエビ・カニアレルギーの人は節足動物のトロポミオシンにも反応してしまうのだそうです。節足動物は全動物種の85%以上を占めるといわれる最も種類数の多いグループで、 あらゆる場所に生息しています。エビ・カニもその中に入ってますが、それ以外にクモや昆虫、みなさん嫌いなゴキブリやダニもそうです。エビ・カニを食べないようにしてても、ちりめんじゃことかにも時々小さなエビやカニが混ざってることがありますね。魚のすり身でも人知れず入ってることがあります。そういえば私の父も、エビじゃなかったと思いますが何か食べてじんましん症状出してました。食物依存性運動誘発アナフィラキシーとか言う聞きなれない危険な症状の原因にもなるらしいですよ。甲殻類に限らず特定の食物を食べたあと、2時間以内にちょっと激しい運動したときに起こる強烈なアレルギー反応のことです。弁当食べて午後のダンス競技会で踊ったりするのって、アレルギー持ってる方は気をつけた方が良さそうですね。

  2024/03/28

  コメント(0)

• 

  le Scarecrow

  昨日３月３日は33回目の結婚記念日でした。３が並んだのでなんか美味しいものでも食べに行こうということで、仕事をお休みしてワクワクしていたんです。大将が美味しい和食の店をネットで探してくれたので行ってみるとなんと臨時休業。急いで最寄りの別の和食の店を探して行ってみたら、毎月第１月曜は休業日でした。今朝の占いで大将の山羊座は最下位だったんですよね。２度あることは３度あるかもなんていいながら、和食は諦めて結婚30周年の記念日に行ったフレンチの店に行ってみると、なんとここもお休み。仕切り直しということで一度家に帰り、じっくり調べて予約もして、初めて行くフレンチの店にチャレンジしました。スケアクロウ（かかし）という名のお店です。もう２時だったので、お客さんはうちともう一組の女性客しかいませんでした。ランチはスターター、メインディッシュ、デザートそれぞれ３種類から選べます。他に特製カレーという選択肢があって、大将はそれを頼んでました。じゃがいものポタージュとサラダがついています。アミューズはハムでした。すごく美味しいハムでしたね。スターターは、大将はベーコンのキッシュ。特製マスターズソースが添えられています。私は鯖のマリネ。健康に良さそう。２種類の手作りパンが一緒に出てきました。メインディッシュは若鶏のロースト、伊予柑ソースをお願いしました。クリスマスみたい〜。デザートは紅茶のシフォン、バニラアイス添え。大将はアーモンドパイにモンブランクリームが乗っていて、キャラメルアイスが添えられているのを頼んでました。お店の中にウサギの置物がたくさんあったので理由を聞いてみると、シェフが卯年なので馴染みのお客さんたちが持ってきてくださって集まったとのこと。大将と同じ歳かな？一回り下かも。とても落ち着いた、感じのいい空間で、お料理も美味しかったです。店内にはかすかに聞こえるほど静かにナット・キング・コールの曲が流れていて、昔二人でドライブした時よく聞いていたスターダストにじっと耳を傾けました。

  2024/03/04

  コメント(2)

• 

  タルト・タタン

  『今日は、特別なデザートがあるよ。』冷蔵庫から出て来たのは洋梨のタルトともう一つ、焦げた玉ねぎみたいなものが乗っているお菓子でした。見た目がイマイチなので私は洋梨の方から先に手を伸ばしたんですが、玉ねぎみたいなのはリンゴだと聞いて先っぽのとんがった部分を小さくフォークでカットして食べてみたんです。何だこれは！激うまではありませんか！『タルト・タタンていうんだよ。』何で私は今までこんな美味しいものを知らずに生きて来たんでしょう。就職して初めて焼肉食べに行った時もすごい感動したけど、これもそれと同じくらい感動しました。先週、新年会にお呼ばれした時に大将が手土産として、高級そうなジュース２本と２種類のタルトを買ったと言ってたんです。その場で食べたのはフルーツタルトだけでした。『残念だったね。もう一つは大好物のアップルパイみたいなタルトだったんだよ。』ひどく残念がってる私を不憫に思ったのか、もう一度買って来てくれたんだそうです。サクサクのアップルパイとはまた違った、しっとり系のりんご菓子。タルト・タタン（仏: Tarte Tatin）は、フランスでホテル『タタン』を経営していた、ステファニーとカロリーヌのタタン姉妹が1800年代に編み出したお菓子だそうです。アップルパイを作ろうと思って、リンゴを長く炒め過ぎ、その失敗から生まれたとのこと。失敗は成功の母ですね〜。召し上がったことある方は多いと思いますが、もしまだの方がいらっしゃいましたら、一度騙されたと思ってお試しあれ。嫌なこと全部忘れるくらい、本当に美味しいです。くせになると、ふとるかもね〜。

  2024/02/02

  コメント(0)

• 

  新年会2024

  いつもお世話になっている石原先生たちをお招きして新年会を開くということで、私たちもお招きいただきました。会場はお城のようなY-bar宅です。照明がろうそくと豪華なシャンデリアなんですよ。『ビールサーバーあるよ。』と言われて、仕事を早退した私。車で行ったら飲めないので、家に車を置いて電車とバスを乗り継いで大将と出かけました。こちらがウェルカム・ドリンクとして出していただいたシルクエール。甘くてスッキリして飲みやすいビールです。泡もきれい。６時半ごろ先生たちも到着して、イチゴを浮かべたシャンパンで乾杯。映画プリティ・ウーマンでイチゴ・シャンパンでてきたそうなんですが、覚えてます？綺麗に盛り付けられたバーニャカウダ。ソースが絶品です。メインの一品目は大きな子持ちエビのアクアパッツァでした。ドライトマトと塩だけで魚介の味が引き立ちます。スープも美味しかった。常陸牛のローストビーフ。自家製だそうです。野菜もYさんの家庭菜園でとれたものだそうで、ものすごく新鮮です。サーバーのビールは銘柄変わって常陸のネストのゆずビール。全てが季節を感じる演出ですばらしいですね。デザートは大将がお土産として持って行ったフルーツタルトでした。そしてここからバーカウンターへ移動してYさんがマスターの腕を振るいます。生ライムのおいしいジン・トニック。お口の中がスッキリしました。楽しいひと時はあっという間です。料理も飲み物も厳選された素材とお味で、食器も美しい、これ以上ないおもてなしを頂きました。このあと先生たちは愛犬と共にお泊りで、私たちは電車が無くなる前においとましました。素晴らしいイタリアンの夜でした。

  2024/01/26

  コメント(0)

• 

  四国巡礼 2023（その４）

  ＜朝のお勤め＞お話戻りまして2023年11月23日（勤労感謝の日）、夜明け前に目が覚めて再び温泉に向かいました。露天風呂からピンク色に染まっていく東の空を眺めると、明けの明星（金星：マイナス４等くらい）が大粒のダイヤモンドのように輝いています。ゆっくりと身支度を整え、７時に朝食会場に向かいました。昨晩と同じ個室で、お料理を運んでくださる方も同じでしたが、和服から黒服に変わっています。まずは寝覚めのみかんジュース。それに地元の鳥の卵を使った温玉。石鎚山の恵み八寸盛りと題した大皿には、金山寺味噌（料理長自ら監修したオススメの一品）、大葉のり（愛媛産大葉とのりの佃煮）、切り干し大根和え物、そしておからごぼう十八穀まぶし。左手前は内子豚のハムです。このハム、すごく美味しかった。茨城のハムも美味しいですけどね。右奥の腕には巾着・海老芋・人参・万願寺の煮物、その手前は『フクユタカ』と『はつさやか』という２種類のブレンド豆乳を使った自家製豆腐です。こちらは国産ハマチの味噌漬けと、瀬戸内の魚のすり身に野菜を練り込んで揚げた野菜瀬戸揚げ。自分で網で炙って頂きます。宇和米のお粥に瀬戸内ちりめん、アサリ味噌汁と漬物で豪華な朝食でした。こちらはシェフ特製のデザート。てんとう虫のチョコがかわいい。チェックアウトまでの間、部屋にあったマッサージ椅子で背中ほぐしてお遍路準備完了です。そう、四国八十八ヶ所巡りがメインイベントでした。（これまでのは序章なのね）（つづく）

  2023/11/28

  コメント(0)

• 

  四国巡礼 2023（その２）

  ＜四季のグルメ＞ホテルに到着してすぐに夕食をいただきました。食欲の秋、全開です！ホテル２階にある『四季』という名の料亭でした。愛媛と言えば、みかん。食前酒は蔵元のみかん酒でした。器もすてき。アルコールじゃないみたいな、甘いお酒でした。苦いのも欲しいですね。道後の地ビール、追加です。前菜は、錦秋 吹き寄せ八寸。お皿からすでに秋ですね。柿に見立てたうずら、イチョウの形のさつまいも、あけびもモミジもかわいくて美味しい。足のある器は海老味噌和フラン、柿の器には菊花きのこみかん和えが入っていました。こちらは旬のお造り。みかん塩と甘いお醤油でいただきます。煮物の替わりとして、伊予牛の利休鍋です。焼き物は地魚黄金焼き。さわらの西京焼きにクリームトッピングだったと思います。左の温物は甘トロ豚と地魚巻繊と伊予美人 良夜八方あんかけ。満月に見立てたお芋の上に乗ってる小さな大根のウサギが感動的です。右の酢の物は瀬戸内の小魚と秋茄子の和風マリネでした。〆のご飯は鯛めしです。炊き込んであるタイプ。三種の香の物と、松山味噌赤だしの味噌汁が添えられていました。デザートはみかんゼリーのフルーツトッピングと、りんごのタルトにモンブランクリームをかけたケーキ、バニラソース添え。一週間分の夜ご飯を一度に食べたような素晴らしいお料理でした。（つづく）

  2023/11/23

  コメント(0)

• 

  カプサイシン

  練習場でサリーちゃんに家庭菜園で育てたシシトウをいただきました。ピーマンみたいにでっかくてツヤツヤで美味しそう。サリーちゃんはおっしゃってました。『辛いのよ。よく種とって食べてね。』家に帰って早速、大きめのを選んで種を取り始めました。ところが途中で、急にくしゃみしたくなったんですよ。秋花粉症なんで。それで慌てて指で鼻をつまんだんですね。しばらくすると、鼻がヒリヒリしてきたんです。ひょっとすると激辛成分のカプサイシンが鼻についちゃったのかな。慌てて洗面所に走り、洗顔石鹸で鼻を綺麗に洗いなんとかヒリヒリは治ったんです。あー、びっくりした。種を取ったシシトウは、小さめに切ってオリーブオイルで炒めます。大将が、大好物なんですよね。でも辛いと脅されてましたから、ケチャップやマヨネーズなんかを用意して、まずは小さく一口。全然辛くありません。調子に乗って食べてたら、ついに激辛に遭遇しました。一瞬で舌が麻痺しましたね。でも辛かったのはその一つだけだったようです。新鮮でとても美味しかったですよ。大変だったのはその後。指先がジンジンしてきました。お風呂に入って綺麗に洗えばとれるかと思って、いつも以上に念入りに指先使ってシャンプーしたり、ボデイソープも洗顔石鹸も使って何度も洗いましたが痛みは増すばかりです。ネットで調べてみたら、カプサイシンは水には溶けずに油に溶けると書いてあったので、オリーブオイルをたっぷり塗ってハンドソープで洗ってみたら少しは痛みがひいたかんじになりました。これは思わぬ落とし穴でしたね。次からは手袋してシシトウの種を取ろうと思います。

  2023/09/30

  コメント(0)

• 

  信州グルメ 2023

  信州と言ってまず思いつくのがソバだったので、試合前日の夕食は松本駅前のそば屋に入りました。本格手打そば 榑木野 松本駅舎店です。満席でしばらく待ちだったんですが、ソバってすぐ食べ終わりますから回転が早いんですよ。割とすぐ順番が来て、でっかい海老とか夏野菜の天ぷらとセットで2500円くらいでした。試合の後、夜ご飯を食べたのは長野自動車道の梓川SA（あずさがわサービスエリア） 下りにあるレストラン安曇野でした。イワナのひつまぶしがここの名物らしいのでそれを注文。思った以上に美味しかったですよ。これは信州名物じゃないかもしれませんがおすすめです。試合が終わった夜に宿泊した​上林温泉 不動尊の湯 御宿ことぶき​での朝食では、長野の郷土料理サバタケ汁というのをいただきました。サバ缶と根曲がり竹で作る味噌汁です。9月10日に志賀高原ヒルクライムという自転車のイベントがあって、旅館の女将が交通規制で来れないとのことで、日本語が堪能な外人従業員一人だったんです。きっちり朝ごはんも用意してくれて、おかずもバラエティに富んでいて美味しかったです。帰りに立ち寄った道の駅で、シャインマスカットを買ってきました。粒がやけにでかい上に、皮が薄くて種もなく、ものすごく甘いです。雄宝（ゆうほう）という名前の葡萄だそうです。これ、うちの方では売ってないんですけど、こんなに入って600円て嘘みたいに安いですよね。もっと買ってくればよかった。以上、信州グルメレポでした。

  2023/09/12

  コメント(0)

• 

  五節句

  無病息災、子孫繁栄などを願うための伝統行事で五節句というのがあるそうです。● 1月7日：人日の節句（七草の節句）● 3月3日：上巳の節句（桃の節句）● 5月5日：端午の節句（菖蒲の節句）● 7月7日：七夕の節句（笹竹の節句）● 9月9日：重陽の節句（菊の節句） それぞれ食べるものが決まってるらしんですね。1月7日はの人日の節句（じんじつのせっく）は七草粥です。3月3日のひな祭りは、ちらし寿司とかハマグリのお吸い物なんかが一般的です。5月5日のこどもの日は、柏餅ですか。ここまでは、スーパーにずらっと並びますから、みんな知ってる食べ物です。7月7日の七夕（たなばた）は、そうめんを食べることになってるらしいですが、この日に限らず夏にはよく食べますのでスーパーで特売みたいなことにはならないですね。9月9日は、重陽の節句（ちょうようのせっく）。菊の薬効で健康を願う日だそうです。食べるのは栗ご飯とのこと、菊はどうするんでしょうね。そんなわけで今日の晩御飯なににしようか迷ってる方は、栗ご飯にしましょう。そういえばスーパーに並んでましたね。栗ご飯の素。

  2023/09/09

  コメント(0)

• 

  福井遠征記（その10）

  ＜豆皿茶屋＞暑くて長く外にいられないので休憩場を見つけるたびに冷房の効いた室内に退避しながらの金沢城見学でした。気がつけばお昼も食べずに既に３時のおやつの時間になっています。ちょうどいいところに茶屋を見つけました。ちょっとお値段高めだけど、一生に一度でしょうから気にしません。大将は殿皿御膳。（2600円）私は姫皿御膳。（2000円）窓からお城も見えている。この羽二重もちが美味しかったです。金粉で金沢っぽいのもいい。九谷焼の可愛い小皿も売ってましたが、母の家の整理で処分したたくさんの食器たちのことを思うともう買う気が起きませんでした。食べ終わって外に出ると、またしても猛暑です。石垣の草取り作業の方も暑くて大変ですね。こちらは発掘・修復中の作業現場。三十三間長屋も修復中。お堀に沿って桜並木がありました。春は綺麗でしょうね。こちらは金沢城の正面入り口です。長くてすみません。次で終わりです。（つづく）

  2023/08/09

  コメント(2)

• 

  福井遠征記（その７）

  ＜４年連続石川県No.１＞7月31日 (月) 朝５時に起きて入園無料の兼六園に行くと言っていた私達ですが、目がさめるとすでに７時で無料の時間帯には間に合いませんでした。温泉につかってのんびりとした朝時間を堪能し、メロンチョコさんたちと待ち合わせた８時に朝食会場へ向かいます。月曜日の朝なんですが、大勢の観光客らしい方々が宿泊されていて、予想を超えた混雑ぶりでした。もうマスクしてる人はほとんど見かけません。朝食はバイキング方式で、おかずのバラエティがすごかったです。郷土料理の治部煮もありましたし、のどぐろは自分で炙って食べられるようになっていたので、部屋が干物を焼いた匂いに満たされていました。全部味見したいけど到底無理な感じ。私はいつもの通り洋食系でいきました。九谷焼きのマグカップが色とりどりでどれにしようか迷いました。大将のお膳もちょっと拝見。こちらは和食ですね。ごはん茶碗がかわいい。楽天トラベルの朝ごはんフェスティバルというのがあるらしく、このホテルの朝食が４年連続石川県No.１だそうです。確かに素晴らしい朝食でした。筒豆腐が甘みがあって美味しかったです。朝食が充実しすぎで、兼六園に向かう途中に見かけた金箔ソフトも、お腹がいっぱいで手が出ませんでした。（つづく）

  2023/08/06

  コメント(0)

• 

  福井遠征記（その５）

  ＜加賀の郷土料理＞加賀の郷土料理をご紹介します。試合のあと、お昼ご飯をちゃんと食べていませんでしたのでもう待ってましたという感じで、５時半から夕食のテーブルにつきました。関東より西のせいか陽がまだ高く感じられます。こちらが今日のお献立。埼玉メロンチョコさんご夫婦と４人で、まずはビールで乾杯。金沢の地ビールをこのレストランでは提供してなかったんですね。後で外に飲みに行くことになりました。一の膳は、扇型の皿にカンパチなどのお造り、左の小鉢があじのたたき、かぼちゃの入れ物に初めて食べたフグのぬか漬けでした。フグのぬか漬けは、カラスミみたいな感じでしたね。こちらのお椀は鴨の治部煮（じぶに）で、殿様献上料理だそうです。甘くとろみのある汁で、鴨には衣がついているようでしたね。すだれふという簡単には手に入らないらしいお麩が入っているのも特徴とのこと。武家で食された加賀の代表的な郷土料理だそうです。おかわりしたいくらい美味しかったです。名産の高級魚のどぐろを珠洲産の塩で焼いた一品。ブラタモリで確か能登の塩作りを見た気がするんですが、とっても手間をかけた昔ながらの製法なんですよ。左が茶碗蒸し、中央が鯛握り唐蒸し（からむし）、右が酢の物で蟹ゼリー寄せ。鯛の唐蒸しはお祝い事などで出される加賀の郷土料理だそうです。蟹ゼリーなんて初めて食べました。夏にぴったり。しめの炊き込みご飯にお味噌汁とお新香。いや〜、美味しかったです。加賀の殿様はいつもこんなご馳走を食べてたんでしょうかね。デザートの生菓子は苦手なあんこ入りなので目だけで楽しませていただいて大将にあげました。ご馳走様でした。（つづく）

  2023/08/04

  コメント(0)

• 

  福井遠征記（その２）

  ＜加賀の里＞石川県の小松空港に到着したのは予定より１時間遅れの夜７時ごろでした。機内トイレの故障とかで整備に時間がかかったんです。小松空港からレンタカーで福井に向かう途中、尼御前（あまごぜん）というS.Aに立ち寄りました。加賀の里というレストランがあって、何か特別なお米を食べられる様子。加賀と言えば美食のイメージがありますから期待大です。私は『勝つ』に引っ掛けたわけではないんですが、能登豚のとんかつ定食。大将は彩り天丼を注文。おかずももちろんですが、ご飯が美味しかったです。炊き方もあるんでしょうけど、お米がそれだけで美味しい感じでした。石川県の新しいブランド米『ひゃくまん穀』だそうですよ。尼御前サービスエリア（上り）限定企画なんですって。機会がありましたら是非お試しください。（つづく）

  2023/08/01

  コメント(0)

• 

  タコライス

  タコライスと言うのは沖縄発祥の食べ物なんだそうですね。タコスはメキシコ料理の店で食べたことはありますが、それがご飯に乗っているタコライスは食べたことがなかったと思います。ガパオライスが美味しかったと言ったところ、それをくれた友人がタコライスも試してみてとルーをくれました。作り方は同じで、ひき肉と玉ねぎのみじん切りを炒めたものにルーを加えて出来上がり。すごく簡単です。大将が作ってくれました。これがね、びっくりするくらい美味しいです。ルー半分で４皿分作って、余ったら冷蔵庫に保存と思っていたんですがあっという間に完食でした。辛さが絶妙で、野菜やご飯との相性もぴったりです。味変で大将はシークワーサーかけて食べてましたが、これもさっぱりして夏の定番メニューに加えてもいいくらい。後でネットで調べて沖縄発祥と知ったんですが、チーズやアボカドを加えても美味しそうですね。ガパオライスも美味しかったけど、タコライスはその上を行くクセになりそうな味でした。

  2023/06/09

  コメント(0)

• 

  ガパオライス

  どこの料理かも知らなかったガパオライス。職場の友人にソースをいただいたので作ってみました。ガパオとはバジルと言う意味で、タイ料理だそうですね。ナンプラーなどで甘辛く味付けをしたひき肉にバジルを加え、ご飯に乗せたものをガパオライスと呼んでいるとのこと。箱の裏には、豚ひき肉と玉ねぎのみじん切りを炒めて、水100mlと箱半分のルウを加えて出来上がりと書いてありました。うちには鶏の胸肉しかなかったので、それを１センチ角くらいに切ってザク切りの玉ねぎにピーマン、黄色いパプリカ、ブナピー、生キクラゲも入れて炒めて作ったんです。ご飯は白ご飯にもち麦と十六穀米を加えて炊いたものを使用。大将が用意しておいてくれたサラダに合わせてみました。サラダにはダンス仲間に頂いたプランター栽培のサラダ菜、ハム、トマト、サラダ豆、しらす、それにゆで卵が入っています。本物とはかなり違ったものになってしまったかもしれませんが、程よい辛さでさっぱりして美味しかったです。

  2023/05/29

  コメント(0)

• 

  魅惑のクリームソーダ

  透きとおったメロンソーダの泡が真っ白なアイスクリームに駆け上り、その上で愛らしいサクランボが遊ぶ超魅力的なアイテム。それが、クリームソーダです。子供の頃、父に連れられて入った喫茶店で注文するのは決まってコレでした。テーブルに運ばれてきた時、想い出が溢れすぎて胸が苦しくなり、思わず深呼吸。古い郵便局を改装して出来た人気のカフェに行ってきました。せっかくなのでケーキも注文。店内はそれほど広くないんですが、常連さんと思われる方々でほぼ満席でした。居心地よすぎて時間を忘れそう。入り口は狭い路地です。靴のまま上がるのが悪いみたいな古民家カフェ、名前はポステンです。外観からはお店とは思えず、一度前を通りすぎてしまいました。駐車場は向かいにあります。ご興味ある方、お店のサイトはこちらです。

  2023/05/27

  コメント(0)

• 

  ドイツグルメ

  ドイツはフランスやイタリア、ベルギーといった他のヨーロッパの国に比べると、あまりグルメというイメージはありません。ソースという文化がないんですよね。ほとんどみんな塩胡椒で味付けです。こちらはフランクフルト駅構内にある売店で売ってるパン。ドイツのパンは、だいたい硬いです。チーズやハム、ソーセージ、それにビールはいっぱい種類があります。ビールのアテになれば味なんてどうだっていいのかなと思ってしまいます。レストランで食べると高いのでそんなに食べなかったんですが、これは夕立で外に出る元気がなかったベルリン初日に食べた夕食です。白身魚、ウェイターさんがナイフとフォークで綺麗に骨を取ってくれました。付いてきたリゾット。このセットが本日のおすすめ料理だったようです。大将が頼んだのはステーキです。飲み物はもちろん生ビール。これで88ユーロ（約12000円）でした。高いですね〜。ホテルの朝食はバイキングでこんな感じです。コーヒーはポットでもらえます。オムレツは目の前で作ってくれました。最終日にフランクフルトのドイツ料理店で食べたのはこちら。豚のカツレツにジャーマンポテト。これが食べたかったんですよ！！大将は相変わらずビーフステーキでした。隣のテーブルのグループが定番のアイスバイン食べてましたけど、でかすぎて二人で食べるのはちょっとという感じでした。ドイツグルメ、私が一番美味しく感じたのはジャーマンポテトでした。

  2023/04/09

  コメント(0)

• 

  ルタオ

  昨日の夜、さりげなく言ってみたんです。『そういえば今日って、ホワイトデーだっけなぁ。』大将がモジモジしてるところを見ると完全に忘れてた様子。バレンタインに今年はチョコあげたんですよ。コンビニで買った安いやつですけど。そもそも自分がチョコを食べないので、どれが美味しいのかなんてさっぱり分からないんです。こういうのは気持ちが大事ですから、お返しなんて全く期待していませんでしたが、大将の反応が面白いのでちょっと言ってみただけ。今日、仕事から帰ってみると冷蔵庫に存在感のある白い箱が入ってました。『これなに？』ルタオという名の小樽にある人気スイーツ店からお取り寄せですって。開けてみるとイチゴのケーキみたいでした。凍ってるので解凍までに10時間ほどかかるそうで、食べるのは明日になりそうです。素材はこんな感じ。まさに、エビで鯛を釣った形になってますね〜。こういう10倍返しなら大歓迎！ご興味ある方はこちらからどうぞ。

  2023/03/15

  コメント(0)

• 

  からあげ

  唐揚げ（からあげ）が大好きな人は多いですよね。私も大好きです。チコちゃんに叱られるというNHKの番組の再放送を見ていたら、『唐揚げといえば鶏肉ばかりなのはなぜ？』という質問をされていました。確かにトリじゃなくても、豚でも牛でも魚でも野菜でも衣をまぶして狐色にあげれば唐揚げなのかもしれませんが、唐揚げと言ったら中身は鳥だと思ってしまいますね。なぜでしょう。この番組をご覧になった方はよくご存知と思いますが、鶏肉の唐揚げというのは３つの理由で奇跡的な組み合わせなので、唐揚げといえば鶏肉になったとのこと。豚や牛に比べて鶏肉はコラーゲンが少ないので、唐揚げにしても柔らかいまま食べられる。これが一番目の理由です。筋膜として存在するコラーゲンは加熱すると縮む性質を持っていて、唐揚げにすると肉が硬くなるのだそうです。コラーゲンて、多い方が若々しくて柔らかいような気がしてましたが違うんですね。２番目の理由は水分量。同じ100グラムの肉の中に含まれる水分量は、豚や牛に比べて鳥が一番多くて唐揚げにすると中の水分が閉じ込められるのでジューシーに仕上がるそうです。３番目は脂が溶ける温度の違い。豚肉や牛肉の脂が溶ける温度は40度以上なのに対し、鶏肉の脂は30～32℃で溶け始めるのでお口の中に入れると体温で溶けるんですって。溶けた脂の脂肪酸を舌が美味しいと感じるから、冷めた唐揚げでも美味しいとのことです。ちなみに唐揚げは日本独特のもので、スーパーで当たり前のように見かけるようになったのはここ30年ほどのことだそうです。江戸時代に日本に入ってきた唐揚げという名のものは豆腐料理だったとのこと。詳しくは日本唐揚協会のサイトをご覧ください。ところでフライドチキンと唐揚げの違いはご存知ですか？私もこれまで意識していませんでしたが、全くの別物なんです。どちらも鶏肉を揚げて作る料理ですが、肉に味をつけるのが『唐揚げ』、衣に味をつけるのが『フライドチキン』なんだそうですよ。言われてみれば確かにそうですね。勉強になりました。

  2023/02/12

  コメント(0)

• 

  小かぶ

  土曜日にテレビで小かぶの特集をやっていて、 レシピが紹介されていました。『かぶ』に対して『小かぶ』という種類があることをまず知りませんでした。かぶは大好きでよく買っていますが、味噌汁にしたり煮物にしたり漬物にしたりで、あんまり主役的な感じはしないですね。紹介されていた小かぶの丸揚げと葉っぱを使ったライスコロッケが美味しそうで、思わずつかまってしまいました。かぶの生産量日本一は千葉県なんだそうです。10種類くらい栽培されているとのこと。生の丸かぶりの食べ比べをやってましたが、どれも同じに見えて、カブの味ってそんなに変わるのもなのか想像できませんでした。千葉県柏市に道の駅しょうなんで、この週末に限り試験的に小カブの丸揚げとライスボールを提供と紹介されていて、以前住んでいた場所の近くだったのでますます興味が湧きました。カブソフトとかも売ってるそうです。カブの味のソフトって、どんなですかね。大将が、白くて丸くて私が小かぶみたいだと言うので、反撃のつもりで私が小かぶならあなたはカブだと言ったことから変な方向に会話が進んでいってしまったんです。『カブで〜す、小カブで〜すなんて、漫才コンビみたいだね。』と、私。これは変なフリかましてしまったなあと思ったんですよ。絶対乗っかってくるぞ。大将『は〜い。こんばんは。カブで〜す。』私『小カブで～す。』大将『二人合わせて〇〇〇農場で～す。ところで小カブさん、最近ハマってるものってあります？』私『そ〜ですね。小カブの丸揚げでしょうかね。カブさんは？』大将『小カブの丸かぶりにハマってますぅ。』しょーもないこの漫談の流れから、昨日の『ラブ＆ミート』の小カブ丸かぶり発言が出たんです。すっかり話がグルメから外れましたが、浜内千波さんの絶品アイデアレシピ、小かぶの丸揚げにご興味ある方、こちらです。

  2023/02/06

  コメント(0)

• 

  花巻遠征記（その９）

  ＜銀河のしずく＞2022年8月29日（月）、朝からいい天気でした。涼しいせいかとてもよく眠れて、朝風呂でより美肌に磨きをかけ、元気に朝食会場に向かいました。おめざめの花巻大石牛乳。瓶で飲む牛乳って久しぶりです。テーブルには4人分の朝食がセットされていました。＜千代口彩々＞切り干し大根、小松菜煮浸し、じゃこ、鮎煮浸し、南瓜旨煮、平ささげ佳松園海鮮漬け＜小鉢＞　花巻温泉たまご、モロヘイヤ、白そば汁＜焼き物＞紅鮭、源氏かまぼこ、花豆蜜煮、山椒漬け＜サラダ＞ロースハム、摘野菜彩々、花巻温泉ゴマドレッシングこちらは一人鍋。花巻豆乳鍋、生湯葉、花巻豆腐、県産椎茸、水菜、葱ご飯は銀河のしずく、またはお粥が選べて、私はお粥にしました。銀河のしずくって、試合でいただいた岩手のお米です。とっても美味しかったらしく、普段は朝食にヨーグルトとバナナしか食べない大将が３杯もおかわりしてました。しじみ汁もおかわりし放題。デザートは花巻大石生乳ヨーグルトでした。牛乳を飲まない大将のをもらって、部屋のドリップ式のコーヒーマシンでカフェオレにして飲みました。モーニングコーヒーはロビーでも飲み放題です。これだけ食べたらお昼ご飯いらないかな。（つづく）

  2022/09/06

  コメント(0)

• 

  花巻遠征記（その７）

  ＜晩の宴＞日本スポーツマスターズは試合開始前の12時から開会セレモニーがありました。その後すぐに試合だったので、朝ごはんを７時頃に食べたきりでとってもお腹が空いていたんです。私たちの部屋に４人分の料理を並べてもらって、埼玉メロンチョコ夫妻と共に祝勝会をしました。まずは岩手県盛岡市に醸造所があるベアレン・クラシックで乾杯。2016年にも全く同じようにペールエールかと思ったんですが、ちょっと濃いめ（アルコール5.5％）のラガーです。先付けの１皿目は三陸若布（わかめ）養老寄せ。蒸ウニと焼きなす、たたきおくら、ラディッシュに出汁がかかっています。先付け２皿目は鱚（きす）風干しに小芋炙り、焼きレンコン、紅こんにゃく、新ぎんなんを添えて柚子がふってあります。お刺身はマグロにタイの昆布締めを花巻昆布醤油で頂きます。小鉢は三陸アナゴの利休和えで、糸瓜（へちま）、白滝、十六豆、人参のゴマ和えです。蓋つきの煮物は中味の写真撮る前に食べてしまって美しい盛り付けをご紹介できないんですが、想像してください。奥州いわい鶏の塩麹蒸し、巻湯葉、糸人参、長ひじき、絹さやに銀河のしずく粥あんのかかった冬瓜スープ煮でした。続いて焼き物。サツマイモとカリフラワー、ヤマモモが添えられています。山女魚（やまめ）の田朴葉（ほおば）焼き。お味噌が美味しいです。まゆ玉真丈にジュンサイ、円い緑は瓜ではなくて小メロンだそうです。お椀、かわいいですね。そしていよいよ前沢牛。えりんぎ、まこもだけ、ズッキーニ、パプリカが彩りを添えています。野田塩とチリ酢で頂きます。じゅーーーー。生姜の炊き込み御飯がさっぱりして美味しかったですよ。かっけ汁とおしんこ付き。デザートは岩手県産の果物のワインジュレ掛けでした。それに青梅の蜜煮。マンゴー、キウイ、ラズベリー、有の実。有の実（ありのみ）って何かと思ったら、梨 (なし) が無 (な) しと音が通じるところから梨の実の忌み詞として使われるそうです。勉強になりました。すでにベアレンビールを一人２本ずつ飲んだ上に、冷蔵庫のサッポロ黒ラベルの缶ビールも２本空け、バーボン追加で６時から食べ始めて食べ終わったら９時でした。３時間も食べてたんだとみんなびっくり。楽しい時は時間の経つのが速いですね。（つづく）美味しい地ビール、いまください！

  2022/09/04

  コメント(0)

• 

  花巻遠征記（その４）

  ＜北上の夜＞北上駅前のホテルに到着したのは夕方の５時でした。家を出てからちょうど7時間です。外は雨がザーザー降っていて半袖では微妙に肌寒い感じでした。駅の反対側に多くの飲食店があると聞いて、ホテルの傘を借りて北上の街を歩きました。土曜の夕方、人影もまばらです。そろそろ暗くなってきたのでどこかに入ろうと、手近なイタリアンの店に入ってみました。テーブルにあったウサギの楊枝入れが可愛いです。カーザ・ピッコラというお店。お客は私たちだけだったので、所狭しと設置されたコロナ対策のアクリル板が必要なのかなと思ったほどです。しばらくすると予約の家族連れや、カップルや一人でふらりとやってきたお客さんで混んできて、街の人気店なんだと知りました。お持ち帰りのお客さんも来られてましたね。テーブルの脇に、街に根付いた店の歴史を感じさせる古びた本が並んでいました。私が注文したのは開店以来変わらぬ人気と書いてあった伊太利亜麺。トマトソース味の海鮮スープパスタです。自家製ケーキが人気とのことだったので、木の実のタルトとモンブランを追加注文。甘さ控えめで美味しかったですね。お会計の時に住所を聞かれたんですよ。コロナが発生した時の連絡用です。茨城県から来たというと、店のママさんがにこやかにおっしゃいました。『マスターズ？社交ダンスでしょ。』遠くから来てるカップルといえば、それ！ってことなんでしょうかね。大当たり〜。（つづく）

  2022/09/01

  コメント(0)

• 

  ピオーネ大福

  大福というのは、あんこを餅で包んだものです。と、私は確信していました。いちご大福みたいにフルーツが入っているのもありますが、基本はあんこです。あんこ嫌いの私にとっては一生口にすることがないシロモノです。近所の和菓子屋さんに『ピオーネ大福』なる新商品が出たんですね。ちょっと気になってはいたんですが、大福なんだからあんこも入っているだろうと思っていました。大将は『あれはブドウしか入ってない。』と言い張るので、それじゃ賭けをしようということになります。買ってみようとしたんですが１つ300円もするんですよ。大福って高いですね。今日夕方店の前を通ったら、売れ残りを20％引きで売ってました。ひとつ買ってみればというと、いそいそと買いに走る大将。大将は甘いものが大好きで、一時期は毎日草餅食べてたんですが、太るので最近控えていたようです。何を賭けてたのか忘れてしまいましたが、私の勝ちでした。やっぱりブドウだけじゃなくて、あんこもどっさり。そうでないと、大福好きな方ががっかりしますもんね。皆さんは大福お好きですか？

  2022/08/14

  コメント(0)

• 

  たけのこ

  練習場でタケノコを頂きました。『たくさんもらったから食べきれないんで、よかったらどうぞ。』綺麗にあく抜きしてある柔らかくておいしそうなタケノコです。さっそく若竹煮を作りました。つい最近知ったんですが、若竹煮（わかたけに）ってワカメとタケノコを一緒に煮るからワカタケなんですってね。スーパーの魚屋さんでもお惣菜として売っているので、よく買っていました。とんがった先っぽが特に柔らかくて美味しいんですよね〜。ナスの肉味噌炒めにも一緒に入れてみました。カサ増しにもなるし味噌がよく絡んで美味しいです。まだ少し余ったので、味噌汁にも入れてみました。掘り立てはアクを抜かなくてもそのまま味噌汁に入れて甘いんですよ。今日はタケノコ尽くしの晩ごはんでした。美味しかったです。ごちそうさま。

  2022/05/05

  コメント(0)

• 

  細切りモッツァレラ

  知り合いのダンサーでチーズが嫌いという方がいらっしゃいます。自分があんこやネギが嫌いなことは棚に上げて、『チーズが嫌いなんて信じられない』と思っております。昔のほろ苦い思い出もありますが、チーズは大好きです。子供の頃からナポリタンには雪山のように粉チーズ振りまいて食べてましたし、ピザも大好き。ビールのつまみにもチーズ、合いますよね。最近のお気に入りは細切りモッツァレラチーズです。温かい料理に使うとトロ〜リ溶けて、コクと旨味が倍増。ハンバーグやトマトソース系のスパゲティやアクアパッツァにも相性抜群です。冷たいサラダにふりかけても美味しいですよ。今日はあったかご飯にチーズかけて、シャキシャキ蓮根のきんぴらを乗せて食べてみたんですが、激ウマでした。どうぞお試しあれ。

  2022/02/28

  コメント(0)

• 

  ぶぶ漬けでも、どうどす？

  京都でこの言葉が出たら、『そろそろ帰れ』のサインだと聞いたことがあります。でも京都のぶぶ漬け（お茶漬け）は、美味しいです。ちょっと粘って、食べてから帰ったほうがいいかもしれません。京都のお茶漬けとお吸い物のセットを頂いたんですが、関東にはない上品なものなんですよ。最中の中に九条ネギとゆばが入ってたり、聖護院かぶらと壬生菜のような京野菜が入ってたりして、見た目も綺麗だし味もいいんですね。最中もお湯をかけるとふわふわ浮かんで、おこげのような香ばしさがあります。ちょっとビックリでした。お雑煮やおせちに飽きたら、京都のぶぶ漬けでもどうどす？

  2022/01/04

  コメント(0)

• 

  PENNY LANE ランチ

  土曜日の夜に行ってすっかり気に入ってしまったお店ペニーレインのランチに行ってみました。夜に来た時は気がつきませんでしたが、外にドッグランを兼ねたレストランがあって、かわいいペット連れのお客さんが次々とやってきます。ランチの方が混んでいて、15分くらい待ちました。今回も一番奥の席に案内されたんですが、周りを見ると壁には楽器や写真、ゴールドレコードなどビートルズ関連のグッズが所狭しと散りばめられていました。左利きのポール・マッカートニーが昔弾いていたバイオリンベースも飾ってあって、本人のものではないと思いますが実物を見るのは初めてだったので興味深かったです。ランチタイムは満席でBGMのビートルズの曲が全く聞こえないほど。メニューは夜と同じで、ランチだからといって特に安い料理はありませんでした。前回頼んでボリューム満点だったプール・ド・なんとかというシリーズは、くりぬいたパンを器にして中身がシチューだったりカレーだったりチーズフォンデュだったりする料理。ちょっと量が多かったので、今回はこの店で人気No.1というペニーレインハンバーグを頼んでみました。ビーフシチューと同じオリジナルデミグラスソースにクリームチーズがかかっていて、確かに人気があるのがわかる一品です。大将は若鶏の香草焼きを頼んで、表はカリッと中はジューシーでこちらも美味しかったです。いろんなパンを盛ったカゴを持って、かわいいお嬢さんがテーブルに来てくれるんですが、パン食べ放題と言ってもそんなに食べられませんね。帰りにまた、隣のベーカリーでパンを買って帰りました。見目麗しいケーキもたくさん並んでたんですが、庶民的にメロンパンとアップルデニッシュを購入。美味しくて癖になりそうです。

  2021/12/23

  コメント(0)

• 

  PENNY LANE

  那須に行った時に混んでて諦めたレストランの支店が地元にもあるということを知って、早速視察に行ってきました。土曜日、練習終わってから行ったので夜の７時前ごろです。すぐに入れて、思っていたより広い店内の一番奥の席に案内されました。夜８時で閉店とのことでしたので、急いで頼まなくちゃです。店の中はビートルズ関連グッズがいっぱい。オーナーさん、よほどのビートルズファンなんでしょうね。ベーカリーと併設しているので料理メニューにはパン食べ放題がついてきます。ご飯も要りますかと尋ねられましたが、パン食べ放題ならご飯はいらないでしょうね。大将はペニーレインビーフシチュー、私はプール・ド・サンジャックという料理を頼みました。ビーフシチューは厳選した国産牛バラ肉をオリジナルデミグラスソースでじっくり煮込んだものです。トロトロのお肉にデミグラスソースが美味しすぎて、大将はパンで綺麗に掬い取って完食してました。私が頼んだ料理は想像を超えるボリュームで、帆立とえびのシチューなんですが周りのパンもうまいんです。これでお値段1600円はお得。パン食べ放題と言われてもお腹いっぱいでそんなに食べられなかったですね。ほのかな甘みのサクサクで温かいデニッシュはもう一度食べたい美味しさでした。もう店じまい中でしたが、お土産に隣のベーカリーでパンを買って帰りました。パン入れてくれる袋もかわいいですね。メロンチョコさんオススメの『リンゴスター』はリンゴがゴロゴロ入ってるでっかいアップルパイです。ブルーベリージャムが渦巻状に入っているパンは２つ買って母に一つお裾分けしました。美味しかったのでまた行きたいです。

  2021/12/21

  コメント(0)

• 

  那須ダンス合宿2021（その４）

  ＜アヒージョとステーキ＞アヒージョは、スペイン語でにんにく風味のソースという意味だそうです。たっぷりのオリーブオイルで野菜や魚介類を煮るんですよね。スペインのバルで出される小皿料理として有名みたいですが、家で食べたことはありません。メロンママさんが用意して来てくださったのは、たこ焼き器でした。これって凄くいい考えですね。ブロッコリーやマッシュルーム、ミニトマト、ホタテ、エビなどの具材をたこ焼きサイズにしてオリーブオイルを注げば、そんなにたくさんのオイルを使わなくて済みます。メロンママさん特製のアンチョビやニンニクで味付けしたオリーブオイルで煮た野菜は、空きっ腹にビールの前に体にも優しいおつまみです。いきなり肉に走りそうになるところをぐっと堪えてみんなで下ごしらえ。たこ焼きパーティみたいで楽しいです。さて皆さんは美味しいものから食べる派ですか、それとも美味しいものは最後にとっておく派ですか？ここは意見が分かれるところですが、私は断然美味しいものから食べる派です。ガツガツ食べてすぐにお腹一杯になってしまうので、美味しいものから食べないと食べきれなくなる可能性があるから。先にシャトーブリアンを頂きました。とろけるうまさこんな柔らかいヒレ肉があるのかと驚きました。そして次に普通のヒレ肉。これも美味しかったですね。最後に10％引きのヒレ肉食べたんですが、10％引きとそうでないヒレ肉の差は特に感じられませんでした。シャトーブリアンを100とすると、ヒレ肉は50、10％引きは49くらいです。アヒージョと肉とビールだけですっかりお腹もいっぱい。ここでちょっと食休みです。

  2021/12/08

  コメント(0)

• 

  那須ダンス合宿2021（その２）

  ＜シャトーブリアン＞日光市の練習場を出て、那須塩原に向かいました。宿泊するのは去年と同じホテルハーベスト那須だったんですが、今回はコテージを予約していただいて部屋で調理ができるんです。そこでまずは夜食べる肉の買い出し。ダンサーって、肉好きの人が多くありませんか？こちら、那須塩原市にある敷島ミート販売所です。株式会社敷島ファームは、飼育から販売までをすべて行う『完全一貫生産体制』をとっているそうです。約10,000頭の黒毛和牛を専門に飼育する国内最大規模の牧場を、栃木県那須高原と北海道白老町の２箇所を中心に運営されているとか。すぐ隣に焼肉屋さんがあって、ここで食べてもよかったねという話が出ましたが、メロンママさんが野菜やその他たくさんの食材を準備して持ってきてくださっていましたので、焼き肉はまた次の機会にということに。練習してお腹減ってますから、みんなすぐにでも肉を食べたかったんですね。お店に入ってびっくりしたのは、その安さです。シャトーブリアンという名前は聞いたことありましたけど食べたことない高級肉。牛ヒレ肉の中でも中央の部位で、牛一頭から600グラムほどしか取れないそうです。100グラムで１万円くらいするし、それを銀座や六本木で食べたら３万円はするでしょうね。それがなんと、100グラム2100円！！シャトーブリアンじゃなくても美しい黒毛和牛のヒレ肉、これも100グラム1500円でした。それ以外にもっと安い10％引きみたいなヒレ肉ブロックもあって、目移りするんですが一応計算して全部で700グラムくらい買い込みました。みんなテンション急上昇です。高級肉なんて滅多に口にできませんから、一生に一度の思い出になりそうなワクワク感でした。

  2021/12/06

  コメント(0)

• 

  スリムになっても嬉しくない

  物心ついた頃から、毎朝トマトジュースを飲んでいました。ここ数年は、伊藤園の理想のトマトを飲んでいます。トマト100％で濃くて美味しいんですよ。コップ1杯でトマトを6個分のリコピンがとれるというので、ビールばっかり飲んでる私のような人には必須アイテムと言えましょう。ところが急にスーパーの棚から姿が消えたんです。900gで188円とお手頃価格で気に入ってたのに。代わりに他のメーカーの濃いトマトジュースに切り替えていたんですが、先週復活したのを発見しました。なんとスリムになって新登場。環境に配慮したECOボトルを採用しているそうです。740gですから18％減量。持ったとき、えらく軽く感じました。気になるお値段は据え置きです。188円÷900g×740g = 155円188円−155円 = 33円33円値上げってことです。ここのところ食品関連の値上がりが気になっていましたが、こういう値上げ方法もあるんですね。

  2021/11/17

  コメント(0)

• 

  回らない回転寿司

  いまどきの回転寿司はお寿司が回転していませんでした。しばらく行かないうちにずいぶん様変わりしたものです。ベルトの上を回っているのは写真だけでしたね。お寿司はタブレット端末の操作で注文して、真ん中で握ってくれてる職人さんから手渡しでした。これって、回転寿司なのかしら？コロナの感染症対策なんでしょうね。回転寿司というのは、お寿司を載せた小皿がベルトコンベアーの上に乗ってグルグル回り、好きな皿をお客さんが勝手にとって食べるものでした。懐かしいなあ。あのぐるぐる回る魅惑の寿司ネタたち。まるで素敵なダンサーたちがサンバ踊りながら次々とやってくる観客席のようです。（ちょっと違うか…）回転寿司って意外と歴史古くて、元祖は1958年（昭和33年）に開店した東大阪市の元禄寿司だそうです。あれから60年以上経って、回転寿司の形態もちょっとずつ変わってきました。昔は人気ないネタは何度も回って乾いてましたよ。数年前に行ったら蓋つきで回ってました。海外でも回転寿司は人気あるそうで、最近ニュースでスシローが海外出店に力を入れていると聞きました。英語で回転寿司のことなんて言うと思います？conveyor belt sushiですって。確かにベルトコンベアーに乗ってやってくる寿司です。ドイツ語　Förderband-Sushiスペイン語　Sushi de cinta transportadoraイタリア語　Nastro trasportatore sushiコロナ禍で形態が変わってきてること、海外の皆さんはご存知かな？

  2021/11/16

  コメント(0)

• 

  GO To Eat カキフライ！

  緊急事態宣言が開けてすぐ、地元のGo to Eat 券を購入しました。茨城県は、1万円で1万2500円分のお食事券が買えるキャンペーンです。これが使える近所のとんかつ屋さんに行ってきました。とんQと言うお店です。10月から始まった期間限定メニューのカキフライ定食がお目当てです。ここのカキフライ食べたら他所では食べられないというくらいサクサクジューシーなんです。毎年この時期を楽しみしてるんですよ。以前は牡蠣でお腹壊してた大将も、最近は食べられるようになった様子で大喜びです。タルタルソースも美味しいんですが、このお店がカキフライの為に開発したハーブ塩で食べると牡蠣の旨み倍増なんですね。ヒマラヤかどっかの塩にスパイス混ぜてるみたいなんですが、これが絶品！カキフライだけでなくエビフライもぷりっぷりで、かっぱえびせんみたいな食感で尻尾までいただけます。名物やまと豚のヒレかつも最高で、いつも行列ができてるお店なんです。今日は平日にもかかわらず夕方６時半頃にはすでに家族連れでいっぱい。みなさんも GO to Eat カキフライなんでしょうかね。大将は、政府が18歳以下の子供に一律に配る現金＆クーポン券を前倒しで使ってるんじゃないのかとか言ってましたけど、本当に少子化なのかと思えるほどお店は子供達の声であふれていました。Go To Eat 券は都道府県によって違いますので、こちらのサイトをご覧ください。

  2021/11/11

  コメント(0)

• 

  ハヤトウリ

  練習場でよくお会いする競技ダンサーには家庭菜園をされている方が多いんです。茨城という土地柄のせいかもしれませんね。皆さん凝った野菜を栽培されていて時々いただくんですが、特にサリーちゃんからはスーパーには売ってないような初めて聞く名前の野菜をいただくことがよくあります。今回いただいたハヤトウリも初めてでした。ハヤトウリ（隼人瓜、学名：Sechium edule）は中南米原産のウリ科の植物。別名センナリウリ（千成瓜）とも言うそうです。カリブ海料理などによく使われるそうで、日本に伝わったのは1917年とのこと。鹿児島に渡って来たので、薩摩隼人の瓜ということで、ハヤトウリという名前になったそうです。サツマウリでも良かった気がしますね。『種とって、皮むいて、炒め物でもいいし、漬物でも美味しいから。塩でもむとヌメヌメしたのが取れるよ。』と言われたので、豚肉と八宝菜風の炒め物にしてみました。本日の大皿料理です。ウリ自体は淡白な味のようで、歯ごたえもよくとっても美味しいです。ヌメヌメしてたけどそのまま皮むいて料理したら、手にそのヌメヌメが乾いて残って、まるでパックでもしてるようにパリパリと薄く剥がれる感触が残ります。見た目が洋梨みたいで、ウリと知らなかったら丸ごとかじりたくなる感じです。こちらは本日のデザート。このシフォンケーキ、最近ちょっとハマってます。

  2021/10/31

  コメント(0)

• 

  チョコモナカジャンボ

  チョコモナカジャンボ・バニラモナカジャンボを食べて当てよう！西銀座チャンスセンターは、当たりくじがよく出るということで毎年大行列ができる宝くじ売り場です。そこまで買いに行く気力もない人にオススメ？アイス食べると宝くじがもらえるそうです。AコースとBコースがあって、最初はバーコード２枚で応募できるBコース狙いだったんですよ。年末ジャンボ10枚連番が970名に当たる！私はチョコがあんまり得意でないのでバニラモナカ推しです。ところがモナカのパリパリ度に魅せられてたべているうちに、いつのまにか12個食べてしまいました。ふにゃってるハズレモナカに当たることもあったんですが、そういうときはリベンジとか言って別の店で買ったり。バーコード12枚で、連番の年末ジャンボを100枚もらえるAコースに応募できます。調子に乗って食べていたら、あっという間に体重が１キロ増えてしまいました。そういったリスクはありますが、リスク無くして成功なしということで、年末ジャンボもらえることを願っております。その宝くじが当たるかどうかはまた別問題なんですけどね。詳しくはこちらから。

  2021/10/21

  コメント(0)

• 

  リヨン de ランチ３

  半年ぶりに近所の人気レストランに行きました。前回は春だった。フランス料理のランチがお得にいただけます。コロナの緊急事態宣言中で時短営業に加えアルコールは提供無しとのこと。昼間からは飲まないから水でOK。私が頼んだのはCコースで、こちらアミューズ。スモークサーモンにタコ、ブリスケッタに豚肉リエットです。大将はAコースでスモークチキンのサラダにごぼうの温かいスープから。Cコースの前菜は三陸産活帆立グリル。ガーリックとバジルのソースが激ウマでした。生ハムとスモークチキンとフレッシュサラダ、全て２個ずつだったので大将に半分あげます。こちらは大将が頼んだメインの国産黒毛牛フィレ肉ポワレグラタン仕立て。最初に嫌いなものやアレルギーの食品を聞かれたとき、『ねぎがきらい』と言ってしまったせいか、ミネストローネスープが出てくるのがすごく時間かかりました。ミネストローネってねぎ入ってるの？キャベツどっさりでこれだけでもうお腹いっぱいな気分。続くメイン料理は愛媛県産活真鯛ポワレ。バルサミコソースが効いていてちょっと酸っぱかった。もうデザートは入らないかも。こちら食後のコーヒー。大将は栗のクレームブリュレに梨のシャーベット。私は本日のデザート盛り合わせ。Happy Birthday プレートでした。カードで会計しようとしたら『１万円以上から』とのこと。大将は現金５千円しか持ち合わせがなくて、私が払う羽目に。お誕生日くらいおごってくれ〜

  2021/09/12

  コメント(0)

• 

  瀬戸内周遊記（その13）

  ＜スイーツタイム＞二つの山寺を巡った後、道の駅みかわに立ち寄りました。想定外の山登りで汗だくになってしまったので、スーツケースからTシャツ引っ張り出して着替えました。このキャラ、ムーミンに出てくるミーに似てますね。お弁当を買って車中で食べたんですが、川遊びもできそうな、空気の綺麗な場所でした。デザートとしてご当地スイーツを一つずつ。大将はこの小さな団子が相当気に入ったようです。私はあんこが苦手なのでゆずぜリー。スイーツつながりで旅で出会った甘いものいくつかご紹介しておきます。岡山で食べた吉備団子。マスカットきびだんごが美味しかったですね。犬猿きじも、この団子食べたい一心で鬼退治に加勢したんでした。きびだんごはあんこが入ってないので私も食べられます。いくつでも。そしてこちらはご当地スイーツではありませんが試合の後にメロンチョコママさんの強い勧めに応じてイオンモールで買った台湾カステラ。黄白白というお店です。台湾カステラって初めて食べましたが、オリンピック閉会式を見ながらあまりのうまさに完食でした。ふわっふわで、しっとり。類似品が楽天でも買えますのでよかったらお試しください。（つづく）

  2021/08/19

  コメント(0)

• 

  瀬戸内周遊記（その10）

  ＜瀬戸内グルメ＞旅の楽しみの一つはご当地グルメ。今回は長く滞在した割に、コンビニとかスーパーで弁当買って車やホテルで食べる食事が多かったのでご紹介できる料理が少ないです。2021年8月6日夜は、ホテルでもらった割引券を使って敷地内にある海鮮茶屋 磯の匠に行きました。香川県で魚と言ったらハマチですか？オリーブぶりも有名ですね。2021年8月7日の昼ごはんは、瀬戸大橋の与島SAでいただきました。ジャコめしと、香川名物のうどんです。2021年8月8日、試合の後のお食事は独歩ビールを飲んだ後に別のクラフトビールの店に行きました。​岡山キッチン​と言うお店です。試合中の昼食用として買っておいたパンやバナナをホテルに忘れてくるといった失敗をしでかし、体育館の売店でかろうじて売れ残っていたコッペパンを買って凌いだので何でも食べられる勢いです。たくさん種類あったんですけど、久しぶりにヒューガルテン樽生が飲めて嬉しくなってそればっかり何杯もおかわり。地ビール３種のお試しもできます。希少部位のハンギングテンダーステーキと甘エビのガーリックシュリンプ。本日のカルパッチョ３種もりあわせ。中とろマグロのレアステーキ。トリュフのガーリックバターソースに山椒クリームが美味しい！一番美味しかったのは2021年8月10日に愛媛の松山空港で頂いた鯛めしでした。これが食べたかったんですよ。愛媛の鯛めし、最高です！（つづく）

  2021/08/16

  コメント(0)

全252件 (252件中 1-50件目)

1 2 3 4 5 6 >