ぷちマクロビオティックな生活♪

[まくろび的お料理] カテゴリの記事

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  バレンタインデー

  マクロビケーキを作りました。土台は、全粒粉で。上は一応2層に分かれていて、下が葛で固めたチョコババロアのような感じになっていて、上の層が豆乳クリームです。甘みは主に玄米甘酒、少しメープルシロップを入れました。普通のケーキに負けず劣らず、おいしかったです♪

  2005.02.14

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  お料理教室（小豆粥など）

  小豆のおかゆ。いつも炊いた玄米で作っているけど、お米から作りました。やっぱ一味違うな～ 玄米もち入り信田雑煮 ごぼうの丸煮とかぼちゃの煮物いつもかぼちゃは蒸しかぼちゃばかりだけど、煮ると照りがでますね。 ホットアップルジュースワインを入れて飲んじゃいました～♪りんごとさつまいもの茶巾坊主か、かわいい・・・

  2005.01.28

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  今日の夜ご飯

  玄米ごはんを圧力鍋で、いつもより長い時間かけて炊いてみました。いつもは圧力をかけるのは２５分ですが、今日は４５分かけてみました。もっちもちで、おいしかったです（＾＾）

  2005.01.27

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  お料理教室（玄米寿司など）

  玄米の巻き寿司です。中身はレンコン、にんじん、小松菜。右上にあるのはお手当てのねぎ味噌。 大根とサトイモの煮物。お吸い物。お豆腐と春菊が入っています。 かぼちゃのケーキサツマイモと、りんごと、かぼちゃがごろごろ。仕上げに手作り杏ジャムが塗ってあります。

  2005.01.22

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  おせち（クリックすると写真が出ます）

  お肉、乳製品、卵、白砂糖、添加物を使わないおせちを頼んでみました。 伊達巻は卵でなく、かぼちゃです。

  2005.01.01

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  おはぎ(クリックすると写真が出ます）

  野菜の宅配で玄米もち米を頼みました。ダンナがおはぎを作ってくれました。写真の画像が暗いのですが、左が黒ゴマきな粉で、右かあずきにのりが巻いてあります。甘みはラカントでつけました。おいしくて、思わず食べすぎて、あ～お正月明けの体重が怖い･･･（＾＾；）

  2004.12.31

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  クリスマスパーティ（クリックすると写真が出ます）

  友人が遊びに来て、クリスマスパーティをしました。昼間から友人とダンナと３人でマクロビ料理作り。 「あまい野菜のスープ」の残り野菜にベジミートを加えて焼きました。 ザワークラウトのサラダキャベツ、たまねぎ、にんじんを塩でもんで一晩寝かせ、オリーブオイルとビネガーであえました。 シイタケのアマランサス詰め炊いたアマランサスを生姜とねぎのみじん切りとともに傷め、シイタケにつめ、それを油で揚げて甘辛いソースで煮絡めました。 黒豆入り玄米のキッシュパイの上に黒豆入り玄米、もちあわソースをのせてオーブンで焼きました。 クグロフ　くりとサツマイモクリーム"> クグロフを焼いて、栗とサツマイモで作った豆腐クリームを塗りました。 フルーツのミルフィーユ全粒粉で作ったクレープの間に、フルーツと豆腐クリームを塗りかさねました。お腹いっぱい食べました！

  2004.12.22

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• 食事相談、行ってきました

  「外食、アルコールをやめなさい」いきなり私の２大生きがいを禁止されてしまいました･･･とほほ・・・とりあえず、がんばります。でも、来年からにします･･･あと、「何か粉をベイクしたものを取っているでしょう？」といわれいました。パンもほとんど食べてないし、クッキーも食べてないし･･･「食べてません」と答えた私。「でもベイクした粉物がでてるんだけどな～」と先生。よくよく考えたら・・・そういえば！最近母が自然食品店で買ってきたビスケットがたくさんあまっているといって家にあったので、たっくさん食べたんだった！うーん、すごいなぁ、と思いました。

  2004.12.17

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  うどん(クリックすると写真が出ます）

  自然食品のお店で、「無農薬ふすまいりうどん」というものを買ってきました。本当は全粒粉のうどんを買いたかったんだけど、なかなか売ってないんですね。でも、食べてみたら、乾麺なのにもちもち！おいしかったです。高いだけあるわ。でも、いつか全粒粉のうどん、食べてみたいです。

  2004.12.06

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  もちあわのドリア(クリックすると写真が出ます）

  私、本当は乳製品が大好きでした。ドリアやグラタンには本当に目がないほど･･･でも、今は大好きなチーズは食べていません。雰囲気だけでも・・ということで、もちあわを炊いてホワイトソースを作り、ドリアにしてみました。玄米を敷いた上にシメジとかぼちゃを乗せ、ホワイトソースとパン粉をつけて焼きました。味は少しチーズとは違うけど、久しぶりのドリアの雰囲気に、とっても幸せな気分になりました♪

  2004.12.04

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• あずきかぼちゃ

  なんでも水毒を出して、腎臓の働きを強化してくれるそう。むくみや糖尿病に良いらしい。腎臓が弱く、むくみ体質の私にはぴったり。しかも、おいし～♪私はきな粉をかけておやつ代わりに食べてます。食べ過ぎちゃうのが難点・・・

  2004.11.29

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  お弁当（クリックすると写真が出ます）

  毎日お弁当を持っていっています。昼間はダンナの分と二人分、私は仕事が９時までのときは夜の分も計３つ作ります。今まではほとんど昼は外食、夜はハンバーガーでした。悩みの種は、中身。ネタ切れしてしまうことや、汁が出るものがつかえないこと。今まくろびの本がたくさん出てますが、お弁当の本も出ないかなぁ。ちなみに毎日のお弁当を別ブログでアップしてますので、良かったら参考にしてくださいませ。同じようなおかずばかりですが・・・（笑）http://flowergard.exblog.jp/

  2004.11.22

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  豆腐ステーキ（クリックすると写真が出ます）

  作り方・水切りしておいた豆腐に地粉をまぶす・ごま油で焼く。あいているところでくず野菜も焼く・お醤油と味噌をだし汁でのばしたソースをかける。できあがり！豆腐はタッパーにすのこをしいたものにいれて、いつでも水切りしたものがつかえるようにしています。

  2004.11.21

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  ひえのフィッシュムニエル（クリックすると写真が出ます）

  今日はＣＦＰを取ってからはじめて勉強会に参加してきました。ＣＦＰはこういう勉強会などに参加して単位を取らないと資格を維持できないのです。内容は株投資。儲かるためには研究が大切ですって話でした。さて、今日は勉強会に行くまで時間があったので、いろいろ作りました。人参の蒸し煮・こんにゃくの味噌煮･･･そして、ひえを炊いてみました。１カップ炊くと３カップ出来るので、うーんどうやって使おう・・・ とりあえずひえのフィッシュムニエルを作ってみました。食べてみると・・・白身魚みたい！！って私は思ったんですが・・・ダンナの感想は「お餅みたい・・・」雑穀料理って、どうしてもおもちみたいになってしまうのよね・・・【マクロビ料理はパンチがない】っていうだんな様を満足できる料理が作れるようがんばります！

  2004.11.20

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  板麩で焼肉！？(クリックすると写真が出ます）

  七輪と炭を買って、家のガレージで焼肉をしました。といっても、肉ではなく、肉もどきのいた麩です。板麩を熱湯で戻して、醤油、すりゴマ、お酒、味噌を混ぜたたれに漬け込んで焼きました。食感はやわらかいこてっちゃんって感じ？！噛み切れやすいし、おいしかったです♪

  2004.11.19

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  ロールキャベツ

  今日は仕事がお昼までだったので、張り切ってスポーツクラブへ。まず健康ヨーガに出て、そのあと筋トレその後テレビを見ながら１時間くらいウォーキング。そこまでは良かったのですが・・・お腹すいた！！ってことで、またまたドカ食い。 えっこれだけ？いえいえ！！このほかに、ごはん２膳、かぼちゃの種、レーズン、玄米せんべい５枚、納豆、スープはお代わり・・・なんでもまくろびでは、「いいものを食べ過ぎるよりは、悪いものを少し食べたほうがいい」そうで･･･反省します（＾＾；） だんなさんのごはんは、以前作った実そばのロールキャベツ。陰性のトマトソースですが、よーく煮たので、陽性になったということで･･・。

  2004.11.17

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  昨日の食べすぎから一夜明けて・・・

  さすがに朝はお腹が空きませんでした。ってことで、朝はかぼちゃのポタージュ（食うんかい！？）作り方・かぼちゃとたまねぎを煮る。・豆乳とそば粉を入れてあまり沸騰しないように煮る。・塩と味噌で味付けをする・ブレンダーでがーっと混ぜるできあがり！ うちのだんなさんの食事真ん中にあるのは先日お話した失敗したオムレツを丸めて焼いただけ。こちらは大好評で、「うまい！うまい！」って食べてました。ちょっと複雑・・・（＾＾；）

  2004.11.15

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  ドカ食いデー

  今日は仕事のお昼ごはんが１１時だったので、夜はとってもお腹が空いて、も～お腹が空いて、空いて・・・「よし、今日はドカ食いの日にしよう！」と決めました。今日の夜食べたもの・あずき入り玄米２膳・具沢山味噌汁・ブロッコリー豆腐マヨネーズ和え・納豆・きんぴら・インゲン胡桃醤油和え・あずきかぼちゃ・玄米もち３つ・かぼちゃの種・レーズン明らかに食べすぎで、く、くるしい・・・でも、このドカ食いがあるから、このダイエットが続いてるんだよね、って言い訳言い訳・・・（汗）

  2004.11.14

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  切干大根、作ってます。

  なんでも、マクロビ料理法はがちゃがちゃかき混ぜてはいけないんだそう。ガチャガチャかき混ぜたものを食べると、ガチャガチャした人間になるとか・・・といっても、ついついかき混ぜてしまう、がちゃがちゃしている私・・・しかし、「しっかり煮切る」って、どこまでやればいいんだろ・・・味つけはお醤油だけ。でも、あまくてほんとおいしかったです。すごーい。今日はつぶつぶクッキングの本を見て実そばのオムレツ（もちきびで作ったもの）を作ったんですが、うちのだんなさんはあまり食べてくれませんでした・・・（涙）明日は残ったものを丸めてハンバーグにしてリベンジだ～

  2004.11.12

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• 沖縄料理

  お気に入りの沖縄料理のお店があります。今日は友人を連れて行きました。私がマクロビしているのを知っているので、お通しなどもお肉類だと違うのを出してくれたり、フーチャンプルーは卵ありと抜きで分けてくれたりします。本当にありがたいです。沖縄そばもメニューにない野菜そばにしてくれます。しかもとてもおいしい！ご馳走様でした。

  2004.11.05

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• まくろびお料理教室♪

  行ってきました。デジカメ忘れたから、写真がアップできないのが残念･･･今回のメニューは･･･あれっレシピおいてきちゃった玄米ゴマごはんひえと大根のスープひえ餃子青菜お漬物あずきかぼちゃきび団子だったかな・・・（汗）きび団子ってはじめて食べたぁおいしくて、みんながオニ退治に行ったのもわかる？！今度作って、写真とってアップしますね！！

  2004.10.26

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