新しい包丁
今までは、量販店で売っていた包丁を使っていたのですが切れ味がいまいちだったので、杉山刃物店の包丁に買い替えました。出刃包丁は扱いやすいサイズの刃渡り135cmのもの。材質が日本鋼のため、水気を拭かないと10分ほどで錆が浮いてきますが、切れ味は抜群!!皮膚をかすめただけでスパッと切れます・・・【6,000円以上お買い上げで送料無料】出刃包丁 135刺身包丁は、メンテナンス性を考えてステンレス鋼のものを選択。長さは、素人でも扱いやすい刃渡り200cm。見ているだけで美しい・・・【6,000円以上お買い上げで送料無料】ステン柳刃包丁試しに刺身包丁でトマトを切ってみます。包丁全体を使って切るので切り口の繊維が潰れずとてもみずみずしい感じ!!包丁を替えるだけで、食材の味がこんなに変わってくるものなのですね。