海産物問屋「きママ」の細腕繁盛記

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  氷の溶けたアイスコーヒー

  お盆中は休まず営業したが、そんな中、朝早くにお墓参りに行った。その帰り、モーニングに行こうかと、羽ノ浦の「珈琲美学」に入る。あら？名前が変わっているね、と言いつつ入った。朝早くから満席に近い。アイスコーヒーとツナとアボガドサンドのセットモーニングをオーダーした。しばらくして、アイスコーヒーが来た。ストローで一口吸う、オットと二人、同時に「やっぱり美味しいな～」と満足、満足しかし、待てども待てども、サンドウィッチが来ない。その内、氷が溶けて来て、珈琲色が薄くなってくる。いくら美味しい珈琲でも氷の溶けた珈琲ほど不味いものはない。イライライラ、店も開けているし・・・時間も気になる。オットは日経新聞なんかを拡げて悠長に待つ。そんなん、家にあるのにわざわざここで読まんでもええやん！とそんな事にもイチャモン付ける。20分経過（珈琲が来たとき携帯が鳴ったので、それから20分経過していた）これって長い。ついに、「おねーさん、モーニングセットなのに、パンがまだ来ないし、氷が溶けてしまったし、替えて！セットで持っててくれる？」言ってしまった。オットは新聞で顔を隠し、他人顔。申し訳ございませんと、待つこと10分。取り替えてくれて、サンドウィッチとセットでやって来た。これで、800円、決して安くない。美味しい珈琲なのでそれだけ払っても文句はない。だから繁盛してるお店なのでが、こういう事があると、美味しいものも美味しくならない。しかも、時間泥棒もされたし。で、いっつもこういうことは私、オットはだんまり。そして、結果に便乗するのはいつもオット。「オット＝ええ人、ツマ＝めんどい人」この図式ま、もう慣れっこになったが・・・で、みなさん、こういうときは、クレームを言う？それとも、だんまり派？ 人気blogランキングへ

  2010.08.17

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  【画像】やわやわなやけイカの煮付け

  ヤリイカの煮付け posted by (C)きママ阿波踊りで徳島の人口が１年中で最も多くなるこの時期、お盆前だしそして、この天候、台風の影響等々で、鮮魚も幾分か高値を呼んでます。ヤワヤワなやりイカ、徳島近海ものです。トロ箱で購入、３人で分けよう。やりイカ posted by (C)きママ早速、塩を入れてさっとボイル。ヤリイカボイル posted by (C)きママヤリイカボイル２ posted by (C)きママ（湯気でこんなんですが）氷水でさっと洗い半分は、ボイルしただけで、ポン酢で頂いたり、酢みそで頂くことに煮付ける posted by (C)きママそして、半分（大方はゲソの部分）をさっと実山椒を入れて煮付けました。イカは煮るとかたくなりますが、このやりイカ、ヤワヤワです。 人気blogランキングへ

  2010.08.10

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  【画像】ゴーヤとちりめんじゃこの中華風和え物

  ゴーヤとちりめんの中華風酢の物 posted by (C)きママ県外から徳島に嫁ぐヨメさん達徳島は橋が多いのにビックリ、そして夏の蝉がやかましい、さわがしい、かしましいのにビックリと。今朝も蝉の合掌でたたき起こされましたわ。あっつい日は、さっぱりと、きっりとした副菜。ゴーヤとちりめんじゃこの中華風酢の物。ゴーヤを半分にカットして、しっかり×２中綿をスプーンで掬い取って、細くカット、さっと茹でて水でさらし、ぎゅっと×２絞り、＋ちりめんじゃこ＜醤油１：酢（梅サワーを1/3程いれましたが）１：砂糖1/2＋胡麻油適宜＞と和えるだけ。かけ汁は、たっぷり作り置きし、冷蔵庫で保管。伴三糸（春雨・キュウリ・焼き豚の和え物）なんかにもさっと使えて重宝します。酢は食材を変色させますので、このように、作り置きして、食べる直前に和えるのがポイント！徳島和田島産の旨いちりめんじゃこは、こちらに 人気blogランキングへ

  2010.08.08

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  阿波踊り

  徳島の最大イベント、阿波踊りの開幕に向けて、街がざわめいて来ています。赤・黄の提灯が飾られ、桟敷の準備も着々と進んでいます。岸壁では、踊り子連中の練習も勢いを感じます。腰を落とせ、手を揚げろ、鉦を打ちながら踊りの子の動きに目を凝らす連長さん、熱い踊りへの思いを感じます。この阿波踊りですが、近年は観せる為の演出が施され、ショーアップし過ぎなように思います。自由さのない仕込まれた踊りに魅力を感じません。。昔のようにもっと自由奔放な踊りが懐かしい。奴踊りを取り入れる連も以前よりも増えたし、よしこのの中にしょしょしょじょじ♪と童謡を組み込んだり、正調よしこののぶれを感じます。行き過ぎ、やりすぎ、仕込みすぎな阿波踊り。これってどうよ？手を挙げて足を運べば「阿波踊り」誰でも踊れる阿波踊り、そして、お囃子、「ぞめき」ですが、踊り手を楽しく浮かせ、はねさせる、独特の浮きと間、それに三味線がメロディーを奏で、♪私の心も浮いてきた・・・やっとさ、やとっさ・・になるのです。阿波っ娘の血が騒ぎます。「よしこの」　　ハアラ　エライヤッチャ　エライヤッチャ　　ヨイ　ヨイ　ヨイ　ヨイ　　　　阿波の殿様　蜂須賀さまが　　今に残せし　阿波踊り　　笹山通れば　笹ばかり　　猪　豆喰て　ホウイ　ホイ　ホイ　　笛や太鼓の　よしこのばやし　　踊りつきせぬ　阿波の夜　　踊る阿呆に見る阿呆　同じ阿呆なら　　踊らにゃ損々 人気blogランキングへ

  2010.08.06

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  恐い話し、高齢者の行方が分からない事態

  １００歳以上の高齢者の行方が分からない事態が各地で発覚しているようだが、その数も時間を追う事に増えている。理解しがたい。し、したくもない。親の行方がわからないと言い放つ高齢の子供達、これ以上の恥ってあるかと思ってしまう。親が産んだ子を育てる責任と義務があるように、子供だって高齢な親を看取る義務と責任は当然だと思う。義務・責任だと言う前に、親のことに無関心でいられるはずがないと思うのだが。まして、高齢ともなれば尚更のこと。そんな子供に育てたという親の責任もないとも言えないが、この猛暑に、皿屋舗化粧姿視（さらやしきけしょうのすがたみ）よりも累（かさね）よりも東海道四谷怪談（とうかいどうよつやかいだん）よりも東山桜荘子（ひがしやまさくらそうし）よりも清玄桜姫よりも・・・ぞっとする恐い話しである。 人気blogランキングへ

  2010.08.05

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  【画像】鯵のたたき、そして干物

  鯵のたたき posted by (C)きママ脂ののった丸鯵は、最高に美味しいです。中でもタタキは絶品!＜生姜・ミョウガ・シソの葉＞夏の薬味としてヘビロテすだちをぎゅっと絞り、二杯酢で頂きます。この鯵、干物にしたのが、こちら身が厚く、お品の良い脂がのってこちらも好評です。しかも、１尾210円とリーズナブルなお値段になってます。 人気blogランキングへ

  2010.08.04

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  大嫌いと言われて・・・

  お客様が、干しえびを手にして、素麺のめんつゆの美味しいのってどうするん？と尋ねたので、好みで色々ですが、干しえと昆布の出汁ですね。「３：１：１」（出汁３／味醂１／醤油１）が基本かな～とです！とは言わず「思う」を含めた言い方で、曖昧応えた。すると、３：１：１は濃いわ。４：１：１でないと・・・だからお好みがありますからねと。内心、なら聞くなよ！と、でもそこはお客様なので笑顔で応える。その時、丁度ハハが来ていて、椅子に座っていた。精算を済ましたので、後はおばちゃんに任せ、ちょっと用事でお隣に走った。用を足して帰ってくると、丁度そのお客様が帰るとこであった。手を振って機嫌よく帰ったので会釈をした。（私にではなかったようだが）そして、そのお客様が見えなくなって、ハハが、アンタの事、大嫌い！そのお客様が言ったという。親がいるのも知らないで。大嫌いと言われても・・・何か悪いことした？身に覚えがないし・・・たま～に来るお客様らしいが、私はお客様の顔を覚えるのが苦手の方で、その人の顔も記憶も定かではなかったが、バッグにゆかた姿のぺこちゃんのストラップで思い出した。しかし、嫌いと言われるような無礼な覚えがない。ムシがすかんのと違う？あっ、そう。確かに、何となく嫌いという人は誰しもいると思うけど。その店に来て、大嫌い！と言い放して帰るにのにはむかつく！し、そんな事は口に出して言うべきじゃないと思う。大嫌い！いうのは、覚悟して言いや！質の悪い客じゃぁ～それでもお客様はお客様、お金を落としてくれてなんぼだし。看板を背負ってなかったら、ちょっとこっち来てみぃ＾と言う口は持っている私。悔ちぃ！！！袖を噛む思いである。まま、商売をしていたらコレくらいの辛抱せなアカン。一日気分悪ぅ～だった。 人気blogランキングへ

  2010.08.03

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  出産記念日・・・２６回目

  26回目の出産記念日26回前、きょうのように暑かった。冷房の下にベッドがあり、足下にまともに冷気が当たり、その時以来冷え性になってしまった。出産後遺症と自分で診断している。冷やしたらアカン。ヤツは本日２日から１ヶ月半ほどの研修に入った模様。パンを片手にお勉強のようである。暑い中、厳しく扱かれなさい。自分の糧だから。そして、記念すべき２６才になるようにとハハの願いである。 posted by (C)きママ今度は天秤がもらえますように・・・・ 人気blogランキングへ

  2010.08.02

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  【画像】茄子の煮物・・干しえびのダシを使って

  茄子の煮物 posted by (C)きママ夏野菜の茄子、焼いて良し、煮て良し、揚げて良し、漬けて良し・・・と万能野菜。茄子の煮物夏のダシ、干しえびのダシで煮ます。このように、干しえびと昆布を水出汁、漬けること３時間～冷蔵庫１晩干しえびのダシ posted by (C)きママコクとさっぱりした出汁が、スポンジのような茄子が吸ってくれます。冷たく冷やしても美味しい、ガラスの器に盛りつけるともっと涼やかです。「干しえび」は、徳島の名産です。徳島近海で獲れるさるぼ海老を原料とし、ボイルしたさるぼ海老を干し、機械で皮を剥いたものです。こうして干したものは旨味が凝縮。椎茸にしても、生より干し椎茸の方が旨味があるし、しかも美味しい。同じです。今が最盛期の干しえび、こうして１年を通して販売しています。徳島では、特に素麺の出汁にこの干しえびを使います。そのままビールのおつまみにも良し、中華料理に良しと、お中元などの夏の贈りものには、この干しえびのセレクトは頻繁です。冷凍保存すれば１年は保ちますので、あれば便利な食材です。干しえびは、こちらに 人気blogランキングへ

  2010.08.01

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  金丸座回り舞台選定／「機械遺産」と幸四郎弁慶全国制覇・・こし方な思い

  金丸座回り舞台選定／「機械遺産」金丸座は江戸時代の趣を保つ国内現存最古の芝居小屋その回り舞台は、４人の力で軽く動かせるという。吉右衛門さん達歌舞伎人と地元の方々の協力の下復活したようですが、こんなアナログな機械を今もこうして文化財を生かしながらの保存がきていることが素晴らしいことです。そして、歌舞伎な話題をもう一つ幸四郎さん、弁慶巡演で全国制覇「初演から５２年、人間としてもいろいろ経験させていただいた」といふ幸四郎さん今の心境を歌にしています。「こし方の　思いを胸に　夏芝居」「来し方」ねぇ～、は暗い苦しみと悲しみとに満たされた思いを胸にふみゅ～と腕組みでしみじみです。私が幸四郎弁慶を観たのは、歌舞伎座閉場公演でした。忘れもしない昨年の９月１２日。息子の○司合格の知らせを受け急遽東京入りで親子で万歳し、自分へのご褒美が歌舞伎座、チケットも前日にラッキーにも前列が取れ、幸四郎弁慶の表情から汗まではっきりと観ることが出来ました。「勧進帳」最後の見せ場、花道の飛び六方弁慶の機知により難関な安宅の関を越えるのですが、花道７／３の処で、ほっと肩のおろし安堵の息を呑む弁慶、そして、先を行く義経を目を細めて、それから勇ましい飛び六方で花道ゆく幸四郎弁慶に母としての安堵と舞い上がるような嬉しい心境と、そしてこれからを・・・と弁慶に重ねぽろぽろと涙。これぞ、アタシの「こし方」な思いであります。そんな思いの勧進帳ですから、もうもう一生忘れもしない幸四郎弁慶です。弁慶役者と呼ばれた祖父の七代目幸四郎ですが、彼も又そうですね。 人気blogランキングへ

  2010.07.30

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  サザンの桑田君癌ニュースを聞いて・・・

  サザンの桑田佳祐（５４）が、食道がんで全国ツアー中止のニュースが駆けめぐった。知ったのは、夕食時にオットからであった。「色々と出てくる年になったな～」と。私と同い年である。ぎっくとした。少し前は、拓郎が、そして、つかさんが逝ってしまい・・・猿之助さんも、加藤和彦も・・・楽しませてもらっていた人達が次々と病に冒される。身体も50年も使っていれば、そりゃあちこち支障が出てくるのは当たり前。私、臆病なので検診も行かない。少々の事は自力で治す。自然治癒力に頼る。メンテナンスと言えば、歯医者くらいのもの。これは月１に通う。自分の身体は一番自分が知っていると臆病を大布団で被い、強がっている、というのを自身が知っている。叩けばほこりじゃないけど、病原菌ウヨウヨだろうなぁ。同い年、同世代の癌発見に、チト、私も・・検診せなと保険証を出したり、入れたり。 人気blogランキングへ

  2010.07.29

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  松竹座　　七月大歌舞伎　夜の部、そして歌舞伎ファンの懇親会初参加

  松竹座　　七月大歌舞伎　夜の部一、双蝶々曲輪日記（ふたつちょうちょうくるわにっき）　　井筒屋　　米　屋　　難波裏　　引　窓　　　　南与兵衛後に南方十次兵衛　　仁左衛門　　　　　　　藤屋都後に女房お早　　孝太郎　　　　　　　　　　　濡髪長五郎　　染五郎　　　　　　　　　　山崎屋与五郎　　愛之助　　　　　　　　　　　　藤屋吾妻　　春　猿　　　　　　　　　　　　三原伝造　　段治郎　　　　　　　　　　　　平岡丹平　　猿　弥　　　　　　　　　　　　　おせき　　吉　弥　　　　　　　　　　　　　母お幸　　竹三郎　　　　　　　　　　　　放駒長吉　　翫　雀大相撲名古屋場所、横綱･白鵬が涙の優賞で千秋楽を決めましたが、折りしもこのお芝居、お相撲さんのお話し。染五郎さんの濡髪長五郎、この猛暑に大きく見せる為の綿襦袢の衣装は、さぞさぞ暑かろう。絞るような低い声、それに大きく結った濡れ髪、関取の雰囲気が出ていますが、このお芝居、30数年前に観た辰之助さんの濡髪が良かったと思います。染五郎さんは、昼の部から御浜御殿綱豊卿の助右衛門、そして、この後の龍馬がはまっているたと思います。そして、口上の白塗りの若旦那姿がぴったりお似合いです。染様ファンにとっては、引き出しのひとつを覗いたようで楽しかったと思いますが。そして、やっぱり仁左衛門さんは凄い！お隣のお席に、若いカップルがいらっしゃたのですが、チョン！と最後の幕引きの折り、男性の方が、仁左衛門カッコイイな～としみじみ。そして、○○（彼女の名）のおかげや、初めて連れてきてもろたけど、歌舞伎っておもろいな・・と感動を語っていました。そう、初めての方、（誰がどんな役者とも知らない方でも）、やっぱり仁左衛門のかっこ良さが十分に伝わっています。オーラが漂っているのでしょうね。　　関西・歌舞伎を愛する会 結成三十周年記念二、弥栄芝居賑（いやさかえしばいのにぎわい）　　道頓堀芝居前　　　　　　　　　　　　　　　　　　幹部俳優出演一幕目とは雰囲気ががらりと明るく変わり、裃の口上ではなく、関西歌舞伎にふさわしく、道頓堀の芝居町設定で、芝居小屋裏方の弘太郎さんが、小屋に招き入れようとするところに、若旦那・染五郎と丁稚・翫雀　祭りの若集に猿弥、町娘・春猿　芝居茶屋の女房・竹三郎芸者・吉弥　　鳶頭・段治　後家・笑三郎　団子屋に愛之助・孝太郎　芝居茶屋主人・左團治そして、小屋太夫元に羽織り袴の仁左衛門それぞれの華やかな衣装での口上があり、御贔屓の役者さんに観客から拍手喝采！そして、手ぬぐい投なのですが、私のお席13列13番にはなかなか届きません。中でも、春猿さんが町娘の格好ながら、頑張って遠くまで投げてました。三、竜馬がゆく（りょうまがゆく）　　風雲篇　　　　　　　　　　　　坂本竜馬　　染五郎　　　　　　　　　　　武市半平太　　愛之助　　　　　　　　　　　西郷吉之助　　猿　弥　　　　　　　　　　寺田屋お登勢　　吉　弥　　　　　　　　　　　　おりょう　　孝太郎これって、歌舞伎？と賛否あるようですが、お三味線やお囃子もなく、普通のお芝居。三部作の内の風雲篇、丁度、ＮＨＫの進行と同じ辺りを描いているので、福山龍馬と重ねてしまいます。舞台へ持って行くと、こうなるのかと・・・染五郎さんの迫真の演技も光ますが、どうでしょ？ふと、横を見ると、例のカップル、幕の内弁当も食べたところで睡魔も襲ったのでしょうか、お二人とも同じ格好で瞼を綴じてお出でです。歌舞伎カブキしてなくて、若葉マークな方にもうんとわかり安いお芝居なのですが・・・ま、そいうことです。。。龍馬がゆく、三部作をいっぺんに、歌舞伎から外し、別の劇場で公演した方がよろしいように思いますが・・・西郷吉之助の猿弥さんは、どっしりとした声に大きな西郷がはまっていました。そして、おりょう、こんなにも可愛い孝太郎さんは初めてです。七月大歌舞伎、二日で昼夜を拝見しましたが、夜の部が終わり、以前、松永忠五郎氏の古希の会（お三味線の会）で偶然に出会った、Ｓさんもこの日に松竹座入りで再会をしました。そして、彼女のお知り合いの歌舞伎ファンの皆々様との懇親会に初参加させていただきました。歌舞伎座閉場に当たり、東京・横浜等々からの芝居見物。みなさんどっぷりと歌舞伎に漬かっている方ばかり、ご贔屓筋を伺ったり、裏話・エピソードの数々、のけ反るばかりに、ほほう、ほほう・・と12時近くまで耳を傾けておりました。冷房と夜更かしに風邪を引いてしまいました。ごっほん・ごっほん・・・しかし、楽しいコトはエネルギーに替えて、仕事に励みましょう！ 人気blogランキングへ

  2010.07.27

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  大阪松竹座「七月大歌舞伎」先ずは昼の部

  大阪松竹座「 関西・歌舞伎を愛する会 結成三十周年記念公演 七月大歌舞伎」を観てきました。先ずは、＜昼の部＞『妹背山婦女庭訓 三笠山御殿』杉酒屋娘お三輪　　孝太郎豆腐買おむら　　翫　雀烏帽子折求女　　段治郎入鹿妹橘姫　　春　猿漁師鱶七実は金輪五郎今国　　愛之助孝太郎さんのお三輪さん、化け物”いじめの官女”これでもか、これでもかとのいじめに堪えに堪えるお三輪ちゃんのいじらしさに胸ジーンでした。「絶対仕返しをしてやる！」と出直そうと花道、お七が狂乱する時と同様に、バサリと髪を引き千切り振り乱して見得を切り嫉妬心を露わにしてめらめらと燃やしすのですが、そのプッチと切れた時の女の変貌ぶりが上手い！カッコイイ！"疑着の相"が現れているところまで追い詰められる孝太郎さんの忍耐力・気迫が凄かったと思いました。このいじめ官女はの脇役達、楽屋では、そのダメだしを主役のお三輪がしていじめるとか、「いじめ官女、楽屋でお三輪にいじめられ」？だとも言われるそうですが、孝太郎さんはどうだろ？鱶七の愛之助さんは、仁左衛門さんに指導が見えました。が、お三輪さんに喰われてる感じがしました。それだけ孝太郎さんが良かったというこでしょうか。。。そして、‘ご馳走’と言われる、豆腐買おむらの翫雀さん、このお役、出番はチョイですが、ベテランの役者さんが勤めるそうですが、その小太りなキャラの翫雀さん、お役を果たしてたと思います。『大原女 国入奴』大原女／奴　　翫　雀舞踊なんですけど、舞台には裃を付けた長唄連中がずらりと並ぶ。こういのは歌舞伎！とワクワクと私好みの設定。おかめのお面を被っての花道から出てくる大原女、お面を被っては50センチの視野だそうで踊り手は難だと思うけど、お見事な軽やかな足運び。あの小太りな大原女の衣装の下は、奴の衣装。この早変わりが見物。毛槍を振っての大らかな踊りはお見事でした。さて、いよいよ　仁左衛門さんの出番！『御浜御殿綱豊卿』徳川綱豊卿　　仁左衛門富森助右衛門　　染五郎御祐筆江島　　笑三郎上臈浦尾　　竹三郎中臈お喜世　　孝太郎新井勘解由　　左團次歌舞伎初めてって方には、眠たくなるような芝居。しかしながら、仁左右衛門さんファンには絶讃されるかと思う綱豊卿。綱豊卿、仁左衛門さんとと助右衛門染五郎のお互いの本心を探り合う台詞劇。その畳みかけるような台詞は圧巻ではあります。が、案の定、お隣に座る方は爆睡でした。仁左右衛門様、染様の声をＢＧＭにお昼寝とは何と贅沢なことでしょう。ナビゲーターのイヤホンガイドを聞いていますが、この解説者が非常に下手と思ったのは私だけでしょうか？むしろ邪魔でした。レンタル料泥棒だわ。その真逆に、「妹背山婦女庭訓」のナビは分かり易く、見所、台詞の聞き所、義太夫の詠い、舞台セットから、衣装の解説までお芝居が広がるものでした。 人気blogランキングへ

  2010.07.26

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  猛暑で冷蔵庫がやられた

  連日の猛暑、冷蔵庫の温度も気にしつつ品質管理に気を配っていますが、ふと、多段の冷蔵庫の温度計を見たら、30度になっています。ひえぇ～　　やられました！去年は、冷凍庫がやられ、モーターを替えて30万の出費。ああ今年も？たらりたらりの冷や汗です。怪談より恐い話しであります。早速、冷蔵庫会社に緊急事態と連絡を入れました。待つ間、商品の緊急避難。冷凍庫に避難させたり、氷や保冷剤を下に引いたり・・・この間の待ち時間はイライラ、暑さが倍増ですわ。10分も経ってないのに、又電話をかけます。「もう出ました！」というが、まだ出ていなくても、出たという。蕎麦屋の出前かい？それから、間もなく、往診に来てくれ、難を逃れました。ほっ！暑いときは、効率よく動きたいものです。 人気blogランキングへ

  2010.07.24

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  松竹大歌舞伎徳島公演

  sok_c201007b posted by (C)きママ本日、徳島公演です。地元での歌舞伎公演はあまり観に行く気がしなかったのですが。。。なぜなら、徳島では、花道がない（申し訳程度には一応ありますが）なので、演目も限られてますし、地方巡業では、舞台装置も大がかりなものは出来ないし、舞台絵もちゃちぃ感じがして、迫力が今一欠けるように思うからです。舞台は器も大事。お料理も器と言われるように。。。今回の公演も、曖昧な気持からチケット購入に出遅れました。以前、坂東三津五郎さんの公演の折り、お昼の部を観たというお客さまの観劇談を聞き、行きたい！気持がフツフツと、そして、当日券を求めて観たのですが、それが思いもかけぬイイお席がゲッツ出来て、ま、当日でも可能だな徳島と高をくくっていました。が、昨日たまたま興行があるあわぎんホール近くを通ると、歌舞伎ののぼりが風に泳ぎ、本日の興行を今か今かと待っているようで、思わず引き寄せられ、チケットを購入に立ち寄りました。侮っては行けませんねぇ。すでにホールでのＳ席は完売状態、他の前売り所にも問い合わせていただきました。ああ＾そうですか・・・とチェックを入れる場所も後部席、そして、もう一件のところにご「５列目５番」のお席がありました。はっしこですが、ラッキー★そして、その後、直ぐに一番町までダッシュ。すると、おじさんが、待ってました！のように、誰とも言わないのに、これとチケットを差し出します。「ありがたいわ～、これから、ここで取ってもらうから、きママを覚えておいてくださいよ。」というと、そのおじさん、「ウチに廻ってくるは、だいたい端っこのお席、中央はないけど、アンタみたいな人の穴場じゃ～」とにっこり。それにしても、何ともアナログな席取りですわ。座席表を手で埋めていくなんて・・・・昔、昔、３０年も前のころ、○○新聞の事業部でバイトをしていた頃があり、新聞社の事業でチケット販売等々もしておりましたが、その時のまんま・・・イマドキに目が点ですわ。何れにしても、手にした御縁席、暑い徳島で熱い歌舞伎を堪能してきます！ 人気blogランキングへ

  2010.07.21

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  【画像】冷麺　家庭菜園のキュウリとトマトを飾る

  冷麺 posted by (C)きママ30度を超える猛暑、各地で熱中症に倒れる方も。こんな時は、涼麺（リャンメン）だな★スープ（二人分）酢　大２　　醤油　大２と1/2　砂糖　大１　　胡麻油少々 スープ（干しえびの戻し汁）1/2を使いました。これに、赤唐辛子、ねぎ、白ごまを＋と風味と旨味が増します。このトマトとキュウリ、オットが昨年から、実家のネコの額ほどの畑で始めた家庭菜園のもの。キュウリなんかバカでかい！なので、種が・・・トマトも上出来ですわ。手作りはイイよなと、自分で作った野菜は愛おしいという。こちらも負けずに、安物の食堂はハムだし、手作りの焼き豚は、本格派よ！ 人気blogランキングへ

  2010.07.20

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  【画像】インゲン豆の豚肉巻き・・・海の日

  P1100417 posted by (C)きママ■いんげんの豚肉巻き■いんげんは筋を剥きさっと茹でておくポイント！豚肉に黒胡椒をふっておく調味量イリコ出汁　1/2味醂・醤油　同量の大さじ２サラダ油に豚肉のいんげん巻き終わりを下にして焼き、コロコロ転がしなら、火を通し、調味料を入れて、蓋をして５分くらい弱火で火を通す。P1100409 posted by (C)きママ暑い時なので、お鍋はひとつで出来るだけシンプルにきょうは、「海の日」梅雨も開き、蝉がうるさい朝、か～～～んと夏晴れです。ママ友のmanuniaさんに誘われて、護衛艦「いそゆき」の航海を体験してきます。この日差し、日焼け止めクリームバッチの完全武装で出かけてきます。 人気blogランキングへ

  2010.07.19

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  心配事を作る親癖

  晩ごはんを終え、ぐったとくつろぎ関テレの「えみちゃんねる」を観ていたら、テロップが流れた。京都府に竜巻発生のおそれがあるという。京都・・・ハタと気づいたら、息子が宵山に行ってるはずである。オットと顔を見合わせ、キョウト・・・息子に電話をしろという。そういうお父さんがしたら・・と。お前がアンタがのキャッチボール。心配、不安は同じな親心。遊びに行っている彼に親からの電話なんて野暮の骨頂。そこまで心配ならなぜオットが自ら電話をしないのだろ。大抵の連絡窓口はハハの私であるが、そのタイミングを外そうものなら、素っ気ない返事でがっかりなコトもしばしば、またまた、疎まれるのが嫌だった。それから、いつもの様にウォーキングに出たが、この情報は、１６日２０時２０分まで有効だというのである。時計を気にしながら、何もないことをひたすら祈り歩いた。眉山にも願った。（いつも折り返し地点で眉山に合掌する）帰宅したのが、９時も廻っていたが、竜巻はなかったようでホットした。思えば、高校から家を出てる息子の安否たとえば、秋葉原の殺人事件のニュースなんかにも、息子が居合わせてなかったかとか・・等々コトある事に、余計な心配、わざわざ心配の種を拾う癖が、私達親に身に付いてしまったようである。親心知らぬ子であるのだろうが・・・ 人気blogランキングへ

  2010.07.17

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  あの世までお金を持って逝く・・・

  積もれば積もる程、汚くなるのが灰皿とお金というが、シマツで、シマツで、預金の数字が増えるのを楽しみにしてるような人がいる。私から言わせれば、そういう人種は、お金を使う能力がない連中と思うのだが・・・お金に執着してしまうとかわそ。棺桶半分足を突っ込んでいるのに、食べる楽しみも、おしゃれする楽しみも知らないようなヤツ、そんなヤツは得てして性格がこれまた汚い。意地が悪い。根性悪である。（お金を）持って死ぬのだろうか。そこで、ひとつお金に執着した人の小話臨終にあたり、全財産を現金化して、キャッシュを枕元に積み、死んだら棺桶に入れて欲しい。あの世まで持っていくいう。そして、遺言通りに、棺桶に全キャッシュを入れたそうな。そこへ、それを聞きつけた友人がやって来て、ポケットから小切手を出して、その金額を書き、棺桶のキャッシュと交換したそうな。チャンチャン！笑える話しである。財産は相続税がかかるし、生前なら贈与税がかかるし・・・いっそ、財産あの世に持っていきました！と申告すると、その税は免れるのか？大金持ちの人、この辺をお調べしてはいかがかな。ま、そいう心配をしてみたいものだ。アハハ・・・ 人気blogランキングへ

  2010.07.16

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  【画像】常備食、にんにくちりめん

  にんにくちりめん posted by (C)きママ常備食、ご飯のお供です。ご飯泥棒ですわ。超簡単・にんにくを皮つきのまま、沸騰した中に３分（時間厳守）茹でます。・茹でたにんにくの皮を剥き、繊維に直角にスライス。・出汁醤油・味醂半々をさっと沸かし、スライスにんにくとちりめんじゃこを入れてさっと沸いたところで火を止め、そのまま冷まします。一晩置くと、味がなじみ、にんにくの強烈な香りと辛味もなくなります。＊これに使うちりめんじゃこは、ちりめん山椒に用いる小さいものでなく、大きめの乾燥の良いちりめんが適しています。どちらかと言えば、にんにくの（にほひが）苦手なのですが、これなら安心なので、お箸がのびます。疲労回復と新陳代謝促進作、 人気blogランキングへ

  2010.07.15

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  つかさんが、逝く、銀ちゃんが、逝く

  亀ちゃんの「藤娘」に浮かれて帰宅した折り、突然のつかこうへい氏の訃報。つかさんのコトは、何度かブログにも書いたことがありますが、その出会いは、著書「銀ちゃんが、逝く」あの蒲田行進曲の完結本なのですが、たまたまバス停の前の本屋で立ち読みをしていて、毒づく銀ちゃんとその心根のぬくもりに魅了されたのが、切っ掛け。映画「蒲田行進曲」は銀ちゃんが逝ってからその後のレンタルビデオです。つかさんの訃報によりどのＴＶでも、あの階段オチのシーンが映されてますが、ヤスの「銀ちゃん、かっこいい～」の台詞、そのままの思いであります。その後、彼のエッセイを読み、ついには、舞台へと私は走りました。歌舞伎ファンであった私ですが、あの歌舞伎の豪華絢爛な衣装や舞台装置とは全く対照的な舞台、いきなりぃ～耳に響く音楽がど～んと、そして舞台は空、役者の衣装もたいそう服、役者さん達そのものの魂のぶつけ合いのような激しい舞台です。「はまった」、つか舞台に。つかさんの出会いで、歌舞伎が10数年も空白になってしまったわけです。今年の春からお家仕分けをしていたのですが、その折りに台車に天こ盛り四台の本や雑誌を捨てましたが、これ、つかさんの本は取り置きました。つかこうへい posted by (C)きママそして、09年に徳島新聞社での公演にご来徳したおり、行きました、行きました。この本を持って・・・幕末純情伝 posted by (C)きママ舞台稽古では、ピリピリとややもすれば灰皿が飛んできそうな、こわそなつかさんなので、サインなんてしてもらえるかな～とドキドキでしたが、公演後、ロビーで見かける、というより、追いかけて、勇気を出し、脇に汗をかき、サインをお願いしました。これです。つかこうへい・サイン posted by (C)きママそして、自ら手を出して握手をしてくださったのですが、その手の柔らかさとぬくもりは、今でもこの手が忘れていません。そして、今年の元旦に知人宛へのメッセージその冒頭「思えば恥の多い人生でございました。・・・・」つかさんは、恥がよくでてきます。人の価値観は、「何に恥じと思うか」であるということ。私の心奥深く刻まれたことでです。つかさん、ほんとうに、ほんとうに、ありがとうござました。 人気blogランキングへ

  2010.07.13

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  まい・ほりでぃー

  ７月１１日、日曜日日曜は、大抵は、一人暮らしの義母を見舞うのことになっている。お昼のお弁当や、当座食べられる常備食を持参するので、つぶれてしまう。しかし、きょうはまい・ほりでぃーと決め込む。待ちに待った、亀ちゃんを観に行く。「市川亀治郎×三響會特別講演」、各地の地方公演で廻っているが、既に観た人からの「よかった！」の声にワクワクである。午前中に晩ごはんの仕込みと日常の仕込み、つまり、働く主婦なので、時間のある日曜に、週初めの下拵え的なものは準備し、焼くだけ・和えるだけ状態に出来るように仕込んでおく。焼き豚仕込み posted by (C)きママその後、日頃お世話になっている方の入院お見舞いに、元気付けに顔を出す。それから、午後１時の開演までに、デパートのバーゲンを見てこよう。亀ちゃんの舞踊「藤娘」に堪能した後は、予約しているエステなんかに行って、リラックス。帰宅後は、オットと選挙に行く。結構ハードな特別な日である。 人気blogランキングへ

  2010.07.11

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  明日の参院選投票につぶやく

  参院選投票を明日に控え、各陣営をアタシ的距離で見ると、先ず、コ×党さんは熱心である。商売をしてると、必ずや誰か彼かが、「コ×党に入れてよ、お願いします。」と頭を下げられる。もちろんお客様なので、「はぃ」と返事はするが。。。先日も、ミ○党の立候補者とその応援団がやってきて、○○です、宜しくお願いします！と握手を求めてきた。夕方で丁度、宅急便のおにぃさんが集荷の作業を店先でしていたのだが、彼をかき分けるように、奥の椅子に座っていたお客様に、握手させてくだいとわざわざ奥まで手を差し伸べる。アン？宅急便のおにぃさんだってりっぱな有権者であるのに・・・店ではお客様一番だが、ここでの一番を心得ているのは良しとしても、にぃさんは完全無視であった。大きい図体が目に入らぬか！こういうときにその人の本性を見る思いがする。今回は消費増税が争点になっているようだが、アタシは、選挙前のこの時期に触れたがらない消費税の増税を取り上げた管総理は、あっぱれだと評価したい。選挙後に言うよりは、前に詠った管さんはエライ！しかし、これで支持率を落としているようで、それに言葉足りなかった云々と言い訳混じりな発言をしてるが、国民は、ほんとうはわかっているはず、いずれは消費増税を。究極の選択、このままだと経済破たん日本沈没か、弱者にきつい消費増税か。そして、み○○党は、増税より前にすることあるだろうという「アジェンダ」で、アジェンダってなんだ？いや、その中身でなく、言葉そのものが何？と言うことである。ただでさえ横文字苦手なお年寄りに理解できない「アジェンダ」♪難しい言葉は自分を守ったかい？振りかざす刃は自分を守ったかい？・・中島みゆきの唄を口ずさんでしまう。党首の政治に対する熱い思いは伝わるし、政治が任せられるか的タレントなんかも持ち込まないところは評価したいが、もっと平たく言ってよ！知識人の脱藩政治家集団のようで、つまり頭のいい人、偏差値の高い党のように思うのであるが、年寄り切り捨て的、わかるヤツだけに思えるのは私だけ？選挙には行きますが、何だかパットしないな～今回の参院選だにゃぁ・・・ 人気blogランキングへ

  2010.07.10

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  「東大出は役員にするな」、にもの申すオバ

  官僚バッシングの昨今、天下りの規制や、独立行政法人改革、公務員制度改革を訴える、渡辺喜美氏達、志を同じくする脱藩官僚や脱藩政治家が結集したみんなの党だが、別の言い方をすれば、東大が日本を悪くするということだ。あの日本マクドナルドのしゃっちょさんだった故藤田田（デン）氏は、もう既に四半世紀前に言っている。「東大出は役員にするな！」と。東大に象徴される管学の学生は税金で育成されていと言っていい。国家公務員という名のお役人の幹部の大半は、東大卒である。国民の税金で勉強させてもらった東大生は、卒業するとお役人になり、一生税金を喰って過ごすのである。さらに、氏は、国民の税金で大学教育を受けさせてもらった学生は、卒業すれば今度は社会に出て納税者になるべき。これを寄生虫行為というのである。それを恥と思わないあつかましさが東大の人間にあるという。ご本人も東大・法卒という学歴の持ち主だが、だからこそ東大出の欠陥も知っているという。学生から言うと、つまり東大法から官僚になってもおいしいとこが無い時代になったということである。数年前から東大生の国一試験のトライも少なくなっているようだ。東大出は役員にするなといわれる前に、東大生が官僚離れする。つまり、平たい言い方をすれば、官僚の頭脳の低下になるのも否めないかと思う。まぁまぁ、今この機に古い悪な体質にメスを入れ膿を出すのも有りかとも思わなくはないが、ここで一言もの申したいのであるが、赤門に立つまでは、子供のなみなみでない努力と親の支援は半端じゃない。入門となれば尚更である。そこ行くまでに、どれだけの教育費を費やしているかだ。何にもしないで、がっこの授業と本だけで東大合格しました！という人は聞いたこともない。少なくとも周りでは。教育費の科目での出費での社会的貢献は十分している。親からすれば、投資した分を取り返せという思いである。管学があるのなら、それを利用するのが賢い家庭経済である。東大という官学への研究費なんか日本一であるらしい。それを利用する権利は誰にでも平等にある。しかし、それはひじょ～に高い試験というハードルがあるのである。それをクリアーする為の投資は利子を付けて返してもらえ！と思う。支払った税金は取り戻せるところで賢く取り戻せ、これがアタシの経済論である。なんちゃって・・・なつぶやきでした。チャンチャン 人気blogランキングへ

  2010.07.09

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  耳障りなコメに思う

  ちりめんの競りも順調ににぎわっている昨今です。競り人と私達お買い手（仲買）の駆け引きで進められるのですが、それぞれの思惑で次々に競り落とされます。値段もピン・キリ。専門家として上物と言われるのは、粒揃いの混じり気のない物。色が白いもの。乾燥の良いもの。この条件が揃えば、高値がつくわけですが、「味が良い」というのは条件外であまり詠われないようです。そのままケースで卸すのは、この３つの条件での価格の折り合いで良いのですが、末端消費者の対面販売となれば、お客さまに味わってもらうというのが、ひとつの売りになっていますので、美味しい！の味も必須です。物の見方は、それぞれ多面的に見るので、どこを見ていくのかがポイントになります。なので、それは、それぞれの思惑で値段を付けます。つまり、その人によっての価値感になります。が、時に、人の競り落としたものにいちゃもんコメを入れる人がいます。聞き苦しいといっつも思うわけですが、本人はなんとも思っていない。ま、慣れっこになってますし、近寄りません。耳障りといえば、ブログのコメにも、傷付けるような足跡を残す人もいるようです。たとえば、お料理系のブログを覗いては、イチャモンコメを残すような書き込み。ブログの書き手は、自分の作ったものとして自分の味付けで良しとして紹介しているのであるわけですから、それに対し、誹謗・中傷的なコメは避けるべきではないでしょうか？（アンタ、試食してないじゃん！）ネチケットを心得るべきでしょう。ちりめんのイチャモンコメの人も、こういう心ないブログコメを残す人も、その人格は似たり寄ったり、アタシ（ここにコメを残してくれる人達も含め）スタンスが違うように思います。しかしながら、ブログの書き手も、不特定多数のへの公開なので、チトくらいの書き込みで凹むこともないと思います。それくらいの覚悟を持って書くことの責任もあるのではないでしょうか？ま、何が質が悪いかというと、本人がいかに人を傷付けているかを感じてないこと。そんな人に怒ったっり、悩んだりして深刻化することは損なことです。 人気blogランキングへ

  2010.07.08

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  【画像】茄子の味噌炒め、イリコの頭などの粉を肥料にした茄子と味噌話

  P1100392 posted by (C)きママ■茄子の味噌炒め■家庭茶園をしてるからと、その肥料にイリコの頭などの粉を差し上げていたお客様から、茄子が収穫したからと、形は歪でありますが、畑からのもぎたての瑞々しいのを頂きました。おお・・・イリコ旨味肥料が効いているわ。早速、味噌炒めをしました。P1100391 posted by (C)きママ味噌といえば、近頃、美味しいお味噌がなくなったね話毎日のように顔を出してくれるご近所の米屋のねぇーさんとの本日の話題でした。老舗の味噌屋相次ぐ閉店も、もう数年になってしまいました。どこのが美味しい？ええお味噌に行き合わないねぇ～と。味噌だけで盛り上がれるオバ話、日々の日課になっています。平和だわ。。。 人気blogランキングへ

  2010.07.07

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  中国人の「日本の不動産購入ツアー」と土地事情

  日本を観光する中国人のビザ1日から大幅緩和され、中国人の観光客が増えたという。秋葉原の電気街には、オタク中国人ツワー客 。そして、富裕層をターゲットにした「日本の不動産購入ツアー」も人気のようで、キャッシュで、5000万～1億円をポン！都内の高級マンション、北海道や富士山辺りは人気のようであるらしい。そして、購入した土地に建物をと、建築業界もセットで売り込む。日本の国土は狭い、中国人の一部の富裕層と言われるが、その一の分母が違う。何億人の富裕層である。さぶっ！一見、経済は動きを見せるが、このようにどんどん中国人に不動産を買われて行くと、日本国の中国領土になってしまわないか？徳島の不動産事情はというと、軒並み地価が下落してる。たとえば、県庁前のビル５７坪３階建てが、何と2100万代（と記憶する）。やっすぅ～我が家もバブル時に購入した土地であるが、今や半分の評価である。さらに、街には空き店舗が目立ち、さらに、空き家が目立つ。ご近所2/13で空き家がある。そして、たぶんこの状況は加速するであろうと思われる。我が家もおそらく、最大漏れず何れは空き家になるだろう。こんな地方にも中国人が、富士山の次ぎは京都・大阪、そして、「にっぽんのカーニバル阿波踊り」と手が伸びるやも知れない。そんな折り、知り合いの会社の十数億の倒産ニュース。その情報が入るや否や、そのお家に売り物件の看板が出ていた。というご時世であるが、我が家は自前の家であるが、自前＝自分の物であることは大きな勘違いであることを認識している。というのは、自前の家には、固定資産税を払い、売却すれば、不動産取得税がかかり、息子に譲れば、贈与税と早い話、日本国のものということかと。。。 人気blogランキングへ

  2010.07.06

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  【画像】オバ弁、そして、イソ弁・ボス弁・ノキ弁・タク弁

  オバ弁２ posted by (C)きママ本日の「オバ弁」おばちゃんのお弁当高野豆腐や椎茸の炊き合わせが、オバの代表のよう。オバ弁 posted by (C)きママんで、「イソ弁」弁護士事務所に勤めている弁護士のこと。弁護士事務所に居候している弁護士なので「イソ弁」＝アソシエイト「ボス弁」法律事務所のトップの弁護士、ま、しゃっちょさん。「ノキ弁」軒先弁護士の略。先輩弁護士の事務所にいるが、机を借りるだけで給料はもらわず、独立採算型で仕事をしている弁護士。「タク弁」とにかく弁護士登録さえしてしまえば、仕事ができようが出来まいが、仕事が来ようが来まいが、弁護士。自宅を事務所にする。 司法改革の一環「裁判員制度」だけでなく「法曹人口の増加」も改革内容の一つ、要するに、司法試験合格者の急激な大量増員の結果、司法界も就職難なわけ。「ノキ弁」・「タク弁」の現状である。あれほどに勉強してるのに・・・「ノキ弁」・「タク弁」はかわいそう。 人気blogランキングへ

  2010.07.05

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  「ゆうパック」に遅れ、ペリカン便統合で混乱に巻き込まれ・・・

  １日にＪＰエクスプレスの「ペリカン便」を吸収統合したゆうパック。この統合を知らされたのは、２ヶ月前に突然だった。いきなりの７月からクール便が廃止なんて、そんなアホなお手紙。その後、郵便事業会社の職員さんやらが、荷姿の指定やら、とんちんかんな営業に何度も来て、従来のペリカン便の社員との話がちぐはぐ。こりゃアカンわ～と思っていたら案の定。指定された日時に荷物を配達するサービスにも支障が出ている。というニュースをネットで見たのが、昨日の午後10時頃。そのニュースの当事者の一人である。昨日は、ホントに大パニックだった。特に、市場関係は鮮度が命。夕方集荷に来た元ペリカン便のドライバーに、それぞれの店舗から「荷物が届かんけど・・」と苦情の殺到。鮮魚店、魚が腐る！八百屋の店主、やま桃が腐る！お客様からはジャンジャン電話。そう、案の定だ。。。この気温に、この繁忙期に当たり大迷惑。以前は、荷物の履歴もドライバーが確認できるシステムになっていたので、その対処も現場対処ができたが、郵便事業になってからというもの、仕組みが代わり、役割分担があるらしい。お客様や店主が一番不安なのは、その荷物が今どこにあるのかだ。荷物の運び屋さんが、その機能を失っているのだから・・・繁忙期に入り、お中元荷物を預かり、生鮮食品な故、当然最短の指定をしてる。きょう出しの荷物も延着は間逃れない。クールの温度管理は心配ないよであるが・・・しかし、きょう預かりのお客様のお荷物は、荷物の着く予定の日（たとえば、関西は翌日の午前中・関東は翌日の午後とか）はお伝えしてあったので、電話をして配達状態を伝えた。飲み込んでくださる方もいれば、どうしてもというお客様には、急遽、他社の宅配便に積み替えた。しかし、他社との契約運賃は結んでないため料金が上がる。やむを得ないか。案の状なトラブルを予感していた私がなぜ、他社に代わらなかったかというと、やはり「なじみ」というのがあり、コトに、現場のドライバー、元ペリカンで一番の業績を上げている優秀な人物で、融通も利かせてくれるし、何より、お客様の立場を心得ている、クレーム処理もチームでやってくれた。安心と信頼がドライバーと徳島通運のスタッフにあった。（但し、県外の評判は宜しくなく、荷物は出してからお届けまでで完了なのだが）落ち着くまでは使えないかな～。一番、気の毒と思ったのは、現場のドライバーだ、と思った。ジャンジャンクレーム電話はかかるし、店舗やお客様にも米つきバッタのように謝り、それでも、冷静に対応する姿はカッコイイと思った。男らしいと思った。やはりこういう人と仕事がしたいと思う。故に、郵便事業会社は大嫌いだが、彼らが居る間は、離れないと思う。 人気blogランキングへこの度、ショップのお客様にもご迷惑をおかけすると思いますが、事前にお客様に運送会社を選択していただくようにメールを入れさせていただきます。ご了承くださいませ。

  2010.07.04

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  【画像】バジルペースト、こんなん見っけ、そしてスパゲッチーじゃないパスタ

  私のお気に入りのパスタは、ディ・チェコ（イタリア産）なのですが、面に凹凸があるので、ソースがよく絡みます。また、もっちりとした食感が好きです。ご近所のスーパーにはなく、Rオーまで足を伸ばします。ここでは、徳島としては輸入調味料などおもしろいものがあります。で、今回は、コレ↓歯磨き粉のチューブのようですが、そう、バジルペーストP1100378 posted by (C)きママ田舎もんのオバな私は、「バジル」なんてもんは、ここ10年前くらいの新顔です。私が、花嫁修業中（笑）お料理教室なんかに、食べに通っていた頃は、（１９８０年頃）日本料理・中華料理・西洋料理とカテゴリーは３つ。イタリアンもフレンチもカレーもみんなひっくるめて、「西洋料理」なわけで、イタリアンやら、アジアンテイストなんて言葉も耳にしませんでした。パスタなんて言わない、スパゲティー、さすがに、スパゲッチーとは言わなかったけど、ティーがまだおしゃれな頃。習ったのは、ミートスパゲッティーかナポリタンか、私のお料理は、あの食べに行ってた料理教室のテキストが基本になっています。イタ飯に火がついてからだいぶなりますが、バジルなんて、ポピュラーに店頭にないし。なので、こんなものをみつけようものなら、ほっほ～～もん。早速、只今ヘビロテなエスカルゴバターで、椎茸・ベーコンを炒め生クリームにこのバジルペースト、そして、パルミジャーノ・レッジャーノをたっぷり入れました。これが、「ジェノバ風パスタ」P1100381 posted by (C)きママそして、もうひとつは「ペペロンチーノ」ってヤツP1100349 posted by (C)きママそして、このスパゲッチーと言わないパスタ世代の食生活、オットのお気に入りの番組、渡辺篤の「お家探訪」録画してまでも観ているのですが、（お家でも建ててくれるのでしょうか？宝くじに夢をみてるのか）採光の窓に、複雑な階段、おおよそ住み心地、使い勝手はどうよな？印デザーナーズチェアにおしゃれなインテリア・・・そして、必ず食事のシーンがありますが、それが、ほとんどが、このパスタ、うどんや蕎麦でなし、増して、ぬくぬくご飯に味噌汁なんかでてきたことがなし。日本人なら味噌汁だろ・・・なんて死語でしょうかね。「古いヤツ（イリコなヤツ）ほど新しいもん（バジルペースト）を欲しがります」健さんの名ぜりふですが、　　いや、これが古いか・・・食は文化と申しますが、いやはや、オバ化現象を見ますわ。まま、年より老けた心口を持たぬように。。。 人気blogランキングへ

  2010.07.02

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  【画像】鶏モモ肉、エスカルゴバターのソテー対トマトソース煮込み

  鶏のもも肉、水洗いをして鶏の臭みを抜く店頭にはキレイに並んでいますが、捌いたものはどうも？？・・・・と安心も誘うし一枚を半分にひとつは、↓これ、水気を丁寧にふき、火の通りとよくするために切り込みを入れたた鶏肉にクレージーソルト、胡椒、スライスにんにくを入れて香りを出したところに鶏肉を入れてこんがりソテーし、先日のエスカルゴバターを乗っけつだけ。鶏肉のエスカルゴバターソース posted by (C)きママで、もうひとつは、↓これ同じように処理した鶏肉に、片栗粉を軽くまぶし両面をこんがりソテー玉ねぎを投入し軽く炒め、、にんにくを漬けた赤ワインとイリコ出汁（スープ）を入れて、さらにトマトケチャップ、ソースで味付け煮込む感じ、塩・胡椒で味を調える。鶏肉のソテー posted by (C)きママ右横にある紫色のヤツ、これは、赤ワインに漬け込んだにんにくです。どちらに手が伸びますか？ 人気blogランキングへ

  2010.06.29

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  【画像】エスカルゴバターの風味が効いた旨・ウマ・ポテトグラタン

  ポテトグラタン posted by (C)きママ先日作ったエスカルゴバターを棒状にし、冷蔵庫にストック新鮮な内に使いたい。メチャ簡単なポテトグラタンですが、エスカルゴバターの風味が効いてより美味しい！じゃがいもをチン！皮を剥いて、適宜に切りエスカルゴバターを塗った器に、じゃがいも、ベーコン、入れて、チーズを乗っけて、エスカルゴバターを乗っけて、クレージーソルトに胡椒をパッパ生クリームをまわしかけ、オーブントースターで焼くだけ。 人気blogランキングへ

  2010.06.25

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  簡単 和風コーンスープ････イリコ出汁で

  P1100345 posted by (C)きママ和風コーンスープ簡単に出来るコーンスープです。コーン缶詰　1/2缶豆乳　　　１ｃイリコ出汁　1と1/2薄口醤油少々作り方もなにも、イリコ出汁にコーンクリームを入れ合わせて火にかけ、網で濾し、豆乳を入れ、薄口醤油で味を取る。数々のレシピ本やお料理番組がありますが、この出汁についてはあまりにも語られなさすぎ、この出汁で、繊細な日本人の味覚、まったりとか、コクとか、微妙な旨味を感じさせる素だと思います。西洋であればフォンですか、あれは、何時間も煮込むと家庭ではなかなか敷居の高いものであるようですが、和風の出汁、イリコ出汁は、簡単で、しかも大変ホントに便利なものです。このように、容器にイリコと昆布を水出しするだけでｏｋ！img90bfbafawxubuo posted by (C)きママこのまま、この時期だと冷蔵庫で一晩つけておけばじわじわとイリコの旨味と昆布の旨味が溶けてきます。このまま使うこともできますが、これをさらに、さっと火にかけるとよりコクのある出汁が出来ます。img68aab2477ccjjk posted by (C)きママ美味しいダシで料理を美味しく　イリコはこちらに 人気blogランキングへ

  2010.06.24

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  【画像】ちりめん山椒、我が家流に作りませんか？

  家庭で本格派な「ちりめん山椒」をと徳島産のちりめんと山椒のセット販売をして、４年目になりますが、この度、お取引先のR物産の通販会社が、今期は、このセットでと企画されました。通販と言えば、直ぐに食べられるものとか、せいぜいこだわりの調味量が相場なのにと、企画倒れにならないことを願っていたら、何と、追加注文を頂き、結構、みんなやるんだ！とプチ感心。なので、手持ちの山椒（自社作業の実山椒）が、全部持って行かれました。R物産の販売力もあるのでしょうが、私レシピで、たくさんのご家庭で我が家のちりめん山椒が出来ているのかとプチ嬉しい！ですが、時期も終わる山椒、市場でも問い合わせましたが、既に終わりを告げられ、自分のがない・・・ありがたい沈み心。。。しかし、しかし、天は味方してくれまた。なんと、神山（徳島）の山椒を自然食専門店で見つけました。いつもの倍の価格ですが、それでも、ありがたいと全部購入またまた、山椒摘みです。山椒１ posted by (C)きママ一粒、一粒、爪で摘みきって行きます。枝を残すと口当たりがよくないので、丁寧にね。美味しいものは、「手間暇かけて」とは言うけれど、語源は山椒の実をとることではないかと思います。熱湯で、２分ほどに茹でて山椒３ posted by (C)きママ冷水にさらし、灰汁を十分抜く山椒２－２ posted by (C)きママ＜ちりめん山椒の作り方＞　ちりめんじゃこ１５０グラム～（１２０グラム）　酒カップ１　みりんカップ４分の１　醤油７０ml　山椒　　大さじ１強（お好みで）　砂糖・お好みで小さじ１～２程度 ちりめんは、さっと熱湯にくぐらし、ざるに上げ、風を通しておく（しっかりと水切りをする）調味量を沸かしちりめん山椒２００７－２ posted by (C)きママちりめんを入れて弱火で煮るちりめん山椒２００７－３ posted by (C)きママ煮汁が1/4程になったところに、実山椒を入れて煮詰める。ちりめん山椒２００７＾－４ posted by (C)きママキッチンペーパー等に広げ、団扇で扇ぎ、乾燥させる。こんな感じにサラサラな老舗のちりめん山椒の味に出来上がり！ちりめん山椒０８－５－２１ posted by (C)きママご自宅で簡単に出来る「ちりめん山椒」のセットは、こちらにちりめんと山椒 posted by (C)きママ 人気blogランキングへ

  2010.06.18

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  父の日ギフト「阿波の潮の香り」を！

  まだ、間に合います！父の日のギフト「阿波の海は美味しい」をプレゼント旬のちりめんじゃこ・干しえび・目抜きうるめお酒のお供にお奨めです！父の日阿波潮香詳細 posted by (C)きママこちらに 人気blogランキングへ

  2010.06.16

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  国立劇場「鳴神」地震のハプニング

  国立劇場「鳴神」を観て来ました！用あっての東京行き、隙間な時間をぬっての歌舞伎鑑賞国立劇場「歌舞伎教室」は初めてでなのですが、一部では、澤村宗之助さん解説、歌舞伎舞台、衣装、効果音、等々の歌舞伎のいろはを客席から二人の抜粋しての体験を交えて、立て板に水の如くなトークは初心者の興味を引き込みます。そして、演目はこれ歌舞伎十八番の「鳴神」5306_1 posted by (C)きママ＜あらすじ＞子のない天皇からの依頼をうけて、鳴神上人（なるかみ しょうにん）＝片岡愛之助は寺院建立を約束に皇子誕生の願をかけ、見事これを成就させる。しかし当の天皇が寺院建立の約束を反故にしたため、怒った上人は呪術を用いて、雨降らしの竜神を滝壷に封印してしまう。それからというもの日照りの日ばかりが続き、やがて国中が旱魃に襲われ、民百姓は困りはててしまった。そこで天皇は女色をもって上人の呪術を破ろうと、内裏一の美女・雲の絶間姫＝片岡孝太郎を上人の許に送り込む。姫の色仕掛けにはさすがの上人も抗しきれず、思わずその身体に触れたが最後、とうとう戒律を犯し、さらには酒に酔いつぶれて眠ってしまう。その隙を見計って姫が滝壷から竜神を解き放つと、一天にわかにかき曇り、やがて豪雨が降りだした。その轟音に飛び起きた上人は、やっと騙されたことに気づき、烈火のごとく怒り出す。髪は逆立ち、衣は炎となって、鳴神上人は雷神鳴神（らいじん なるかみ）となり、姫の後を追う。孝太郎さんの雲の絶間姫、つまり天皇の女スパイ役ですが、時に甘えて見魅せたり、時にすねて見魅せたり、時に大胆な行動にと、上人を手玉にとり、色仕掛けでくどき落とす台詞の掛け合いと、見事なまでの色っぽさとは圧巻です。男が身を滅ぼす三種のうちの二種、「女と酒」これですね。殿方、ご用心！ご用心！まんまと上人を眠りにつかせた後、滝壷から竜神を解き放つと稲光と共に雷が鳴り豪雨になるのですが、その直前に、ぐらぐらぐら・・・と、地震？身をすくめたアタシですが、舞台は平然とお芝居が続いています。そして、会場のどよめきもないのですが、後ろで、「地震、地震」という声をたよりに振り返りましたが・・・雷神の怒りの予兆と思わせる演出かのような地震のハプニング。田舎もののアタシはアタフタ・ソワソワしましたが、さすがに平静顔な東京人。そして、お芝居の最大の見所、騙されたと知った上人、火の玉のように狂い、ぶっかえり（という手法の衣装）に、隈取りの形相、荒事の芸を、見事に愛之助さんが魅せてくれました。花道飛び六方の引っ込み、今回は、二階１列４番というお席で、上から拝見しましたが、それは、それは、力入る豪快で息を呑むものでした。愛之助さんと孝太郎さん、チーム松嶋屋さんの息の合った芝居に、自然のサプライズな地震の演出が加わった「鳴神」はお見事でありました。そして、折しも、龍神が放されたのか、遅れての梅雨入りになりました。歌舞伎な思い出の一ページになりました。ちなみに、鳴神飛び六法はこちらで 人気blogランキングへ

  2010.06.14

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  【画像】茄子と豚ばら肉の味噌炒、そして、口蹄疫の拡大

  茄子と豚ばら肉の味噌炒め posted by (C)きママこの手のお総菜は、外食にはないと思う。お家ご飯のほっこりする小鉢物。（作り方）茄子は、薄切りにして水にさらし灰汁を抜き、しっかり水切りをしておく。豚バラ肉を炒め、しっかりと炒めったところに、茄子を入れ炒める。＊油は入れない。豚バラ肉自信の脂で十分。豚バラ肉の脂を茄子が吸い、色が変わったら、砂糖・味噌・醤油で味付け、そして、実山椒を少し入れて初夏の香り付け、最後に、胡麻油少々で風味を付ける。終息したかと思った口蹄疫だが、感染拡大が止まらないらしい。畜産農家方々は、ほんとうにお気の毒だと思う。豚や牛は我が子同然でしょうからね。一日も早い歯止めを願うばかりでる。 人気blogランキングへ

  2010.06.11

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  菅首相会見に拍手！

  8日の菅首相会見を報道ステーションで聞いた。「仕事大好き内閣」であるとの発言に琴線が響いた。昭和３０年生まれのオールウェイズ世代のアタシは、先輩の団塊世代のちょっと大人の後ろ姿にかっこよさを感じ育ったと思う。なので、私の好きな人はもれなく団塊世代前後ざっと、つかこうへい・風間杜夫・拓郎・加藤和彦に、ちんぺいちゃん、タケシも・・・と、彼らの文章も唄も芝居もトークも、その世代を感じるものがある。団塊世代、がっこでも椅子の取り合い。頑張らないと椅子に座れないのである。そのガッツ力、競争心をむき出し、それでも、みんな充実した学校生活送っていたし、そこには、今様の陰湿ないじめなんかは無かったはず。そんなおにぃちゃん達にあこがれを持った。（のか？）熱いものを持っているところが何となく好きだったように思う。「仕事大好き」と言わしめたのもそんな背景があるからだと思う。私が育った昭和２０年代、３０年代は、物はなかったけれども、新しい、いろいろなものが生まれてきて、まさに希望に燃えた時代でありました。しかし、バブルが崩壊してからのこの２０年間というのは経済的にも低迷し、３万人を超える自殺者が毎年続くという、社会の閉塞（へいそく）感も強まって、そのことが、今、日本のおかれた大きな、何かこう全体に、こう押しつぶされるような、そういう時代を迎えているのではないでしょうか。私はこのような日本を根本から立て直して、もっと元気のいい国にしていきたい。世界に対しても、もっと多くの若者が羽ばたいていくような、そういう国にしていきたいと考えております」↑この部分に強く共感する。前首相の鳩山さんも、この世代であるが、こんな発言はしなかった。彼の環境として、椅子など取り合いしなくても、座布団付きの椅子があったから（だろう）挫折も味わっている管さんであるし。。。そして、集約して、まさに日本の経済の立て直し、財政の立て直し、社会保障の立て直し。つまりは、強い経済と強い財政と強い社会保障を一体として実現テレビの前で大きく頷く。また、この度、蓮舫さんの出世が注目を集めたが、初めは、オイオイそんなに目を三角にすると辻本になるよと、腕まくり的なもの言いに首を傾げていたが、二、三と仕分けが進むにつれ、彼女はホントによくお勉強をしていると感心。何ごとも一生懸命に取り組む彼女の姿勢が好きになった。そんなガンバル人、努力は報われるという人事も好きである。沖縄の人々は、いささか冷ややかに見ているようだが、私は、この会見の発言に、今度こそを期待したいと思う。 人気blogランキングへ

  2010.06.10

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  大食らいな粗大ゴミ収集車

  ４月から始めたお家仕分け、粗大ゴミ、５月の申し込みに、本日収集車がやって来た。徳島市では、１回に５点まで、無料である。出したものは、毛布・こたつ布団・こたつ（天板含む）・息子が使っていたベッド巨大なテレビ台兼収納ボード粗大ゴミを出すのは初めてのことで、こんな車が来るとは知らなかった。トラックにそのまま積み込んで行くのかと思っていたのに、一見、普通に見かけるゴミ収集車である。先ずは、こたつ布団にこたつ、ペロリと飲み込む、飲み込む・・・次ぎに、巨大テレビ台、おじさん二人も、「これ、入るか？」とチト手を焼く。が、そこはプロ、斜めにから差し込む。バリバリバリィ～～～見る見る内に砕かれ、その姿は無惨にも飲み込まれる。P1100320 posted by (C)きママそして、二段に分離された下部分、そして、別に外したガラスもP1100325 posted by (C)きママこれしきとアットいう間に飲む込む、ガラスはパチッンと弾かれ、破片が飛び散る。危ない！そして、解体して出したベッドもなんのその。あっという間、あっという間に・・P1100330 posted by (C)きママあまりにもそのバラバラに飲み込まれる姿が悲しくなった。ついこの前まで使っていたもの、お世話になったものなのに・・・使えないことはないものである。それを言えば仕分けなんかできないけど、目の見えるところでの破壊、いや、行く末を自ら観たのだが、手を合わせてゴミ収集車を見送った。それにしても、圧縮されるとはいえ、ゴミ収集車の胃袋に首を傾げた。 人気blogランキングへ

  2010.06.08

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  管さんと仙石さん

  土曜日、休みなオットが遅がけに起きてきて、「おはよう！、なぁなぁ、仙谷さんが官房長官やって・・」「知っとるわ。相談あったし・・ガンバリないよ！と言ったわ」こんなバカげた会話な夫婦の朝です。管さんが首相に指名された。おばちゃん人気の管さんですが、オバなアタシも最大漏れない一人であります。何となく漂います、男の色気？政策とか政治感とかでなく、そのムード。少なくとも、ハトよりは。思い出すのが、数年前に国民年金未加入問題で代表を辞任し、自分を見つめ直すと四国のお遍路旅に御来県し、その折り、中洲市場の店前からかちどき橋に向けて歩く姿に、頑張ってください！とミーハー気分で握手したこと。白装束を着て金剛杖に山野袋を肩から下げて丸坊主姿の管さんでした。無の境地なお顔は柔和で、お目めも優しいそう。次いでに手もぬくかったと記憶します。心の浄化を果たして、イラ管も吹っ切れたのしょうか？しかしながら、沖縄基地問題を初めとする難題の山積、いばら道ですねぇ。日本のトップのたらい回し、先ずは政治の安定を！管さんは、安倍さん、麻生さん、鳩山さんら、二世のお坊ちゃんとは違い、市民運動からと聞くし、財産なんかも、前首相とは桁違い。何かとカラーの違う管さん、さ～っていつまで続くことでしょう。そして、この度の女房役が、徳島出身の仙谷さんにという徳島新聞トップ記事。選挙の折りには、二つ折りになって両手で握手。阿波弁で「たのんます！」と市民目線、だけど・・・・さてさて、このお二人、今朝の我が家の会話のようにおちゃらけないで。。。。浄化した心、国民目線、ちょっと引いて見たいと思う晴天の朝です。 人気blogランキングへ

  2010.06.05

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  プチええ話し　４ｋ仕事への取り組み

  競りを終えて、いつものように冷蔵庫会社に本日の入庫・出庫に車を進めた。「おはようございます。きママさん、お久しぶりです！」と新人の若い男の子が出庫伝票を持って来た。手には包帯を巻いているので、どうしたものかと尋ねると、凍傷にかかったようで、しばらくお休みをしていたという。そして、手を見せてくれたのだが、腫れは引いたのだがと爪は痛々しいほど真っ黒になっている。マグロ？はぃマグロの冷凍室の温度は－５０度と聞いているが、そこでの作業は過酷そのものである。続いて、「僕は運動部だったので、足腰は丈夫なんですが・・・しばらくは、事務方になりましたが、不慣れなのでご迷惑をおかけするかも知れませんが、宜しくお願いします。」当たり前の言葉かけかもしれないが、良くできた新人さんだと感心した。この当たり前なコトが、イマドキと市場（関係）独特なところでは新鮮に聞こえた。冷蔵庫会社や、市場の仕事、「危険」「汚い」「キツい」に加えて「臭い」４K仕事といわれれる。若い子が喜んで来るような仕事場では無いだろう。が、こんな彼に出会うとチト嬉しい。私の中で、彼に優秀マークを付けた。清々しい朝になった。きょうも一日ガンバルぞ！とファイトともらった。 人気blogランキングへ

  2010.06.04

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  銀座ブルガリ「「イル・バール」でお茶ランチ

  ちと、銀ブラというものをしてみた。東京行きは、いつもは用を足した後、東銀座の歌舞伎座で時間を費やし、ダッシュで羽田がパターン。なので、銀ブラというものをしたこともないし、歩き方もわからない。この度は、時間があったのでお初なお登りさんの銀ブラ。そして、勇気を出して行ってみたのが、銀座２丁目、「ブルガリ銀座タワー」１０階にある、話しに聞いていた「イル・バール」その味には期待もしないのであったが、「どうだ！ブルガリ！」と平民を寄せ付けないような気位のサービスやインテリアを覗くことに。ま、田舎ものの話しのネタ。ホントに入りにくい、物怖じしてしまう構えであったが、ええ～い！と。室内は、黒基調の落ち着いた大人のムーディーな雰囲気。キレイなお上品なおねぃさまが、席を案内してくれる。緊張が走るが、思いっきり余所行き顔を隠して席に座る。早速、「お水お持ちしましょうか？」きたぁ～！おそらく次ぎの台詞が、「ガス入りにしましょうか、抜きにしましょうか？」のはず。いえ、結構ですと。なぜ？有償だから、しかも、お水一杯が1500円＋サービス料と聞いているから。ま、そんなお水の値段にこだわるような一般客は寄せ付けないのが、「ブルガリ」だろうが・・・「ブルガリアフターヌーンティー」をオーダーブルガリ・アフターヌーンティー posted by (C)きママ三段重、遊山箱仕立てんいなっている。一段目は、メロンを添えたプロシュット・フォアグラのパテ・ミニハンバーガーに、ナンタラのミニサンド２段目には、、スコーン・デニッシュ・キッシュブルガリ・アフタヌーンティー２ posted by (C)きママそして、コンフィチュールワゴンが運ばれて、お好みを選ぶことができる。アタシは、アカシアの蜂蜜とチョコレートと控えめに２種を選択したが、「それだけでよろしいですか？」ともう一つを促すようなお奨めだったので、では、「欲張ってブルベリーを」と追加した。しかし、こんなに一口サイズのちっこいスコーンに、これだけをどのように付けるのだろう？結局、使い切れず、お登りさんを露呈してしまった。が、このバランスでお出しするのもよくわからない。３段目は、スイーツブルガリ・アフターヌーンティー３ posted by (C)きママ見た目、可愛い！のだが、どれも、甘っ！「ピンクのマカロンは、ブルガリのナンタラをイメージしたものです」と説明を受けたが、そもそもナンタラがわからないので・・・ふみゅ～お味は、メチャ甘い。お水、お水～～と叫びたくなるほどだ。そして、真ん中は、金粉を施したブルガリチョコレート。ねっとりと密度の濃いものでる。こちらでは、チョコも販売しているが、このチョコ、１個　1500円。これに、飲み物が付くのだが、珈琲をオーダー。たっぷりポットでいただける。ナイフにスプーンにフォークからブランケットに至るまで、もちろん「ブルガリ」である。このアフタヌーンティーの三段重は、3400円にサービス料10パーセント加算である。40分ほど居たが、お一人さまでも全然平気な空間ではあるが、やはり敷居が高く居心地は宜しくなかった。だって、居る間、お客様は誰ひとり居なかった。アタシ一人の貸し切りであった。が、見られているという感じはないし、余計なお構いもない。ほっといてくれるのが唯一楽だった。静かだし、落ち着けるし、お友達との長居なお茶には使えるかと思う。非日常の空間を味わう為ならイイかも。但し、女性お二人様まで、三人よればかしましいので辞めるべきかと。ちなみにレストルームも黒基調なこんな感じ。ボリュームあるグレーのブルガリハンドタオルも丁寧にたたまれ、清潔ではある。P1100294 posted by (C)きママまぁまぁ、お登りさんのトウキョー話でした。チャンチャン！ 人気blogランキングへ

  2010.06.03

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  シネマ歌舞伎、そして、閉場から１ヶ月経った歌舞伎座

  一泊の東京行き、長唄の会だけではもったいない。しかし、歌舞伎座も閉場し、月末の舞台は何にもない。そこで、足を運んだのが、シネマ歌舞伎。『蜘蛛の拍子舞』と『身替座禅』の二本立て。歌舞伎座さよなら公演をシネマしたものです。『蜘蛛の拍子舞白拍子』妻菊実は葛城山女郎蜘蛛の精：坂東 玉三郎渡辺綱：尾上 松緑碓井貞光：中村 萬太郎卜部季武：尾上 右近源頼光：尾上 菊之助坂田金時：坂東 三津五郎 これまたさよなら公演にちなんだ豪華キャスト。セリフを歌うように言いながらリズミカルに踊るくだりを拍子舞というのですが、玉様を中心に、左右に松緑さん、菊之助さんお三人さんの足拍子が、お三味線と鳴り物にピッタと揃い、息の合う舞姿には圧巻です。何処を切り取っても絵はがきのような美しい舞姿、華やかに仕立てな舞台に心浮き浮きです。後半は正体を現した蜘蛛が舞台いっぱいに千筋の糸を投げかけるのが見どころ。玉様の怪奇な蜘蛛の隈取りとその外股な足運び、あの日本人形のような繊細なイメージの玉様とは別な姿も見どころだったと思います。今度は、本物舞台で観たい！と強く想いました。そういう意味では、予習なシネマです。そして、 『身替座禅』山蔭右京：中村 勘三郎太郎冠者：市川 染五郎侍女千枝：坂東 巳之助侍女小枝：坂東 新悟奥方玉の井：坂東 三津五郎こちらも豪華キャストですが、これは、１年前の「こんぴら歌舞伎」で（そのブログはこちら）勘太郎さんの右京を拝見したのですが、勘太郎さんの２枚目半の演技が、父・勘三郎さんと重なるように見えた記憶がありますが、まさに本家のを拝見した思いでした。シネマ歌舞伎、映像は臨場感も損ないますし、大きな感動は得られませんが、このように、見逃した！と悔しい思いをした者に取ってはありがたいものであります。又、実際の舞台を観たかたも、スクリーンいっぱいの役者さんの表情や、衣装の紋様までと再びの醍醐味もあるかと思います。そして、歌舞伎座閉場から約１ヶ月経ちましたが、このように、櫓も提灯も外され寂しいお姿になっております。歌舞伎座２０１０／５／２９ posted by (C)きママ建設中のスカイツリーの記念写真が観光スポットになっているようですが、破壊から建設までの歌舞伎座をカメラに収めるもの（きっと誰かが撮っていると思うのですが）記念になるかも。 人気blogランキングへ

  2010.06.01

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  国立劇場「たぬき会」（仁左衛門、勘三郎・松緑さんら）も出演

  国立小劇場、長唄演奏の会に行って来ました。母が長唄お三味線を習っているのですが、（万年初級ですが）、そのお家元である松永忠五郎氏の古希記念の会に、急遽、母に代わってアタシが、喜んで行くことになりました。というのも、「たぬき会御連中」の出演があるというからです。この「たぬき会」というのは、歌舞伎俳優さん達のお勉強会。（だそで）急だったので、出演者も演奏曲目も知らずして行ったのですが、なんと、なんとこのように豪華メンバー、しかも、おなじみの勧進帳であります。勧進帳・たぬき会御連中 posted by (C)きママ仁左衛門さんのお三味線もなかなかの腕前で、立(たて)三味線(首席演奏者)もお見事なものでした。額の汗を手ぬぐいでぬぐい、にんまりに、客席からの小笑いのざわめきに誘われるように、横で唄担当の勘三郎さんもにんまり薄笑い。油地獄でびっしょりな汗でもぬぐうなんてことはない仁左衛門さんなのですが、ま、その汗の質が別ものなのか、冷や汗なのか、サービスなのか、はたまた、長唄プロ師匠連中に花を持たせての拝領なのか、このようにお遊び感覚な、普段の歌舞伎舞台では見えないお顔が見物でした。又、壱太郎さんの大鼓は、カ～ン、カ～ンと小気味よく響き、良くお稽古してるな～と思わせるものでした。舞台の裾では、鳴り物のお師匠さんだかが、手でぽんぽんと鼓を打つしぐさでリズムを刻んで心配そうな姿も見えましたけど。話しは反れますが、壱太郎さんは、お家元にお三味線を習っているらしく、たぬき会の勧進帳とは別に、「鏡獅子」の立てをご披露したのですが、これが、気の毒なコトに途中で糸が切れたらしく、途中で三味線を代えての演奏、慣れない三味線に調子が合わずハラハラもので、その動揺が隠せず、小首を傾げたり、真っ赤なお顔でした。場内には、おじいちゃんである坂田藤十郎さん、扇千景さんご夫婦もお見かけしました。人間国宝であり、元国土交通大臣なお顔ではなく、普通の観客と同化するような感じでした。ちなみに、この会は、１演奏に諭吉が１５０枚と他の演奏者の人数分の日当、約＋諭吉５０枚相当の費用がかかるようですが、壱太郎さんは、おそらく弟子として「鏡獅子」に出演してるので、それくらいは要ってるのだと思われます。（あくまでもアタシの推測なので）このように、役者さんも踊りや芝居だけでなく、三味線に鳴り物と芸を磨いているのですね。話しをたぬき会にもどし、松緑さんにしても、左團次さんにしても、新橋演舞場の助六の楽を終えての出演、リハーサルも無くぶっつけ本番だったのかも知れません。松緑さんなんか、たった今化粧を落としました！というようなお顔でした。時間に間に合ってよかったぁ。。又、左團次さんとお家元が幼なじみの親友であり、ことに左團次さんの砕け様、お三味線もごじゃだし、譜面を手で前に持ってと笑いを誘い盛り上げ、そんなコトもあり〆は、左團次さんが、仁左衛門さんや、勘三郎さんを置いてと恐縮しながらのご挨拶と手打ちでした。このように、歌舞伎舞台では見えない裏舞台な豪華なお顔と腕に魅せられました。母のおかげでイイ思いをさせてもらったのですが、イイ思いは、これだけじゃありません。と言うのも、休憩に外に行ってベンチに座っていたら、見知らぬ若いお嬢さんが、「すみません、どうしたら入場できるのですか？」と声をかけられました。この会は非売品なので、その関係者のみのチケットと招待券のみです。結構入場は自由ですが、関係者以外でしかもノンチケットなので拒否されたようで、しょんぼりな彼女。その残念さ無念さは痛いほどわかるアタシ、ハイハイがってんお任せ！と言うわけで、一緒に入場。どうも仁座衛門さんファン、歌舞伎ファンなお嬢さん。ツイッターという流行りのヤツで情報を得たとか。というのも、ブログ仲間のさっちほっ小僧さんに、密かにこの会をお知らせしたところ、なんと、つぶやいたのが彼。その情報からとというのもので、ダメ元で足を運んだそうですが、すっごく喜んでくれました。そこに辿り着いたアタシ達、ビツクリ仰天！何とも縁は異な物、不思議な物であります。彼女は親娘ほどの歳でありますが、アタシの小さな夢、娘が居たら一緒に歌舞伎を見に行くなのですが、これこれこの味わいなのよねと疑似恋愛のような気分でした。周り廻って縁結びの神なさっちほっ小僧さん、感謝です！！彼女は歌舞伎座の閉場式も観たといい、その模様悔しさと興味津々で耳を傾けたり、あれが良かった、この役者が好きと・・・まぁまぁ、劇場近くの天ぷらやで大盛り上がり。あら、もう閉店？盆と正月、クリスマスに誕生日（喜べない年ではありますが）何もかもいっぺんに来た幸せな一日でした。 人気blogランキングへ

  2010.05.29

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  【画像】変わり寿司・・・らっきょうと鱒のお寿司

  P1100299 posted by (C)きママらっきょうと鱒のお寿司ランチは、大抵自前のお弁当なんですが、あるもんで・・・と、思いつきにしてみたのが、これ。お一人様用、ままごとのようでしょ。P1100295 posted by (C)きママらっきょうを漬ける時期なんですが、昨年のがたんまり残っています。鱒に、ちりめんじゃこと魚が入るので、実山椒を入れて、魚の生臭みの消臭と、このじめじめ天気の防腐に。ざくりな錦糸たまご、そして、そら豆の炊いたんがあったので、彩りに。超簡単なちらし寿司、さっぱりとした初夏な味わいになりました。 人気blogランキングへ

  2010.05.26

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  シンプルライフ、モノを買うときは、捨てる時を考えて・・・

  ４月の頭から始めた家をでんぐり返してのお家仕分けもほぼ終わり、その後の処分。売れるものは売って、もらってもらえるものはそれぞれに持ち帰ってもらい、電気製品は回収業者に出し、ゴミ出しカレンダーに添って分別したゴミ袋も順調に出され、後は、粗大ゴミの収集を待っている。粗大ゴミは、こちらの地域では５月の申し込みが６月になる。一回に５点、この度は、巨大なサイドボード、子供の使っていたベッド、こたつ・こたつ布団に毛布。で、このベッドが、マットでなく畳である。市に問い合わすと、畳は不可であるという、糸が機械に絡むからという理由で、畳屋か専門の業者を紹介するととのことで、有償になるよだ。初めは何もかも一切合切で２トントラック５万円で産廃業者に依頼するはずであったが、どうも廃棄に５万は出せない。と、ちまちま時間と手間でここに至ったのだが・・・。この際と、和室の襖の張り替えをすることになり、昨日見積もりに来てくれたので、ベッドの畳の廃棄はおいくら？と訊くと、2500円という。畳の表替えと同じ程の金額がかかるのである。今回のお家仕分けで、モノを買うときは捨てる時のことを考え、金額＋αな捨てるお金の電卓を弾くことを頭に叩き入れて購入をせねばというコトを学んだ。つくづくモノは要らないと思った。シンプルライフに徹したいと思うのである。 人気blogランキングへ

  2010.05.25

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  デパートの店員さん達

  日曜日、用あってデパートにお買い物。そのひとつはお出かけ用のキメ服を買うためである。滅多に行かないデパートである。普段は専らユニクロだし、以前は、ウィンドショッピングも楽しかったが、近頃だと、普段の日に行こうものなら、店員さんに見られている感があり、自由に歩けない。今回はあらかじめ下見をしていたのだが、雨なのでゆっくりと見てまわった。あるところでは、らっしゃいませ～、らっさいませ～と、らっさしゃいませの大安売り。その声に引いて終う。あるところでは、お客様は誰もいなく、アタシが入るまで店員さん達の甲高い私語で盛り上がっていた。が、アタシに気づくとさっと散って、それぞれに、らっさしゃいませ～。まるで井戸端会議の邪魔をした気分でそそくさ出てきた。で、下見をしていた七部のベージュのワンピを見に行ったところ、マネキンが黒を着ていた。売れたのかと、尋ねてみたら、「売れてしまいました！」と一言でお終い。彼女は下見の時に接客してくれた人である。べっぴんさんに不が付くので覚えている。「折角ですが」とか、「申し訳ございませんが」とか・・・なし、芋を切ったようなモノ言い。性格も不を勝ってに付けた。あるところでは、ご丁寧なご丁寧な歯の浮くような接客もある。なんか響かない。とは言え、そんな人だけでもないが。結局、下見していた紺のワンピの売り場に行って試着してみたが、どうもしっくりとしたサイズでない。そこの若い店員さんは、それに見合うようなモノを他の売り場から探して持って来てくれた。そんな彼女だからこそ、彼女のテリトリーで買いたいと思うものである。そこで、ワンピでなくても、スカートと上の組み合わせでもかまわないからというと、アレコレと提案してくれたが、キメ服なので、結局はスーツに落ち着いた。そんなものである。欲しいに近づくものを提案でき、顧客満足を得るようなコミニケーションとセンスが売れるに繋がるのである。デパートの低迷と言われる昨今だが、「ちょうどいい店員」が居なくなっているのもあるのかな～と思った。ものを動かすのはやはり、「人」、「人力」であるとしみじみであった。 人気blogランキングへ

  2010.05.24

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  食卓の主役アジからサケへ、あんな時代もあったね、と・・・

  徳島新聞より、食卓の主役アジからサケへ２００９年度の「水産白書」によると、ライフスタイルの変化などでここ数十年で人気の魚が大きく変わったと指摘。半世紀ほど前の食卓の主役は「アジ」だったのが、０９年は「サケ」が購入量１位となった。１９６５年は１位が「アジ」で、２位が「イカ」、３位が「サバ」と、近海魚目立つ。近年では、１９６５年１位「サケ」、２位「イカ」、３位「マグロ」が人気。その要因は、冷凍技術の進歩で輸入物が増えたことが指摘されている。私が子供の頃（10才）の１９６５年といえば、巨人・大鵬・玉子焼きと言われた時代であるが、確かに、鯵や鯖など青魚は頻繁に食べていたし、食べ慣れたものは今でも美味しいと思う魚である。また、阿波の海という近海物は格別だと思う。鯵にしても、今の鯵と、昔の鯵では遙かに子供の頃に食べた鯵が美味しかった。あの頃は、干物にしても乾燥機なんてなかったし、全て天日干しであり、この時期だと時折蠅がたかっていたものだ。不衛生だったと思うが、それで病気になったというのは聞いたこともない。焼きたてに、ぎゅっとすだちを搾り、お醤油をかけるとじゅわ～んと音を立てる、そしてホクホクな真っ白な身が、子供のアタシにもお箸使いが簡単であった。ご馳走では無かったが、庶民の日常な魚であった。青魚と呼ばれる鯵や鯖は栄養価も高いのだが・・・イカもポピュラーであった。さっぱりとイカソーメンも甘くて美味しかったし、子供なのでフライも好物であった。鮭に関しては、塩干屋なので食卓には頻繁に上がったきたのだが、あの頃の鮭は、焼くと塩が吹く程塩辛いものであったが、これが本来の旨味ある鮭であるとアタシは思う。それは、冷凍技術もおぼつかない頃の鮭は、沖獲れした鮭に船上で塩を噛まし（塩漬けすること）、船内で大量の鮭を山積みにされ、ちょうどお漬けもののようになり、塩が良く効いて保存効果があるという先人の知恵でもって、本来の旨味がそのまま味わえるような鮭であった。そして、見事なまでの自然の紅色。しかし、近年では、薄塩・甘口の鮭が好まれるようになり、所謂、本ちゃんと呼ばれる昔ながらの鮭が売れなくなった。しかし、昔ながらの塩を吹くような鮭を求める顧客も居る。ほとんどお年寄りだが。というのも、スーパーなど大手は、一般が好む甘塩な、輸入ものの安価な鮭がほとんどだからである。これには、人工的に酸化防止の添加物も手が加えられている。時代と共に思考の変化も当然あるが、子供の頃、本来の味覚、まっとうな味覚を覚えている私達オールウェイズ世代はギリギリかと思う。かつては、鮭の刺身なんて考えられなかった。冷凍技術の進歩に加えて、大事なのが解凍技術、冷凍を解凍するということは、平たく言うと、どんどん魚が劣化する、所謂腐ってくるに近づくことである。その進化した解凍技術の高さで繁盛してるのが、あの行列が出来るまわる寿司、○ロー。ハテと腕組みしてみると、便利や簡単な代償は必ずやしわ寄せがあるものだ。きょうも、オバ感を募らせた朝刊であった・・・美味しい鮭はこちらに、鯵の干物はこちらに、鯖の干物はこちらに、　 人気blogランキングへ

  2010.05.22

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  【画像】魚のあんかけ

  鯵のあんかけ posted by (C)きママ春野菜をたっぷりな魚のあんかけ、「あんかけ」仕上げに片栗粉でとろみをつける料理ですが、冷めにくく、片栗粉のでんぷんの消化酵素が吸収を促し、旨味たっぷりの煮汁も無駄にしない調理です。以前、このブログから、ラジオのネット配信されたレシピでもあります。作り方はこちらに突然にネットが繋がらない？？？ＰＣは、突然にどくれる（＝阿波弁で、すねるとかの意）そろそろ寿命かと、又物要りなことがと暗い陰が潜む。事務所に持って行き繋げてみると、良好なのでホットした。自宅の接続の不具合らしい。昨日、オットが四苦八苦、頑張ってくれましたので、このように。。。 人気blogランキングへ

  2010.05.20

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  【画像】ちりめんじゃｙこと梅干しの炊き込みごはんとタレント議員にがっくり

  P1100277 posted by (C)きママ春のちりめん漁も、落ち着いたお天気で順調です。ちりめんを買いに来たお客様から教えてもらった、梅干しとちりめんご飯。梅干しとちりめんの塩味でのさっぱり炊き込みごご飯というところでしょうか。なんでも、これに大豆の水煮を入れるとか。大豆の代わりに、さっと塩茹でした空豆を炊きあがったところに入れてみました。間もなく始まる梅仕事、昨年の梅干しの消費も急ぎ足です。ところで、参院選立候補にタレント議員の続出やわらちゃんこと谷亮子「ロンドン五輪でも金メダルを目指します」はどうした？何かとワイドショーを賑わす、三原じゅん子、歌手なの？女優なの？彼女のブログでは、「ねえ、皆さんが政治に求めている事ってなにですか？生の皆さんの声を大切にしたいの！」自分自身の施策なんて無いのよね。桂きん枝、私の中では、イメージ悪い落語家、上手い落語を聞かせるわけでもなく、私生活でもやんちゃ（だったし）、破門をたたきつけられたこともある人物。担ぎ出されて、操られて・・・・・にっぽんの未来は、ウォゥ～ウォゥ～ 人気blogランキングへ

  2010.05.18

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