丘の上のワイン会開催（みらチャレ第1期生高橋宗一郎さん、第2期生服部大地さん成果発表）
こんにちは総合政策部地域創生局地域政策課未来人材担当スナフキンです若者の海外留学を官民挙げて支援する「ほっかいどう未来チャレンジ基金（みらチャレ）」の情報をお届けします。みらチャレ第１期生（学生留学コース）の高橋宗一郎さんと第２期生（未来の匠コース）の服部大地さんが、ともに勤務されているレストラン「ハートンツリー」（鶴居村）で、令和３年11月26日（金）に「丘の上のワイン会 第６回ローヌ」と称して地域の方々などに料理とワインを振る舞い、留学で学んだ技術や知識を披露しました。 今年度（6月）から始めた取組で、毎回テーマを決め、地元産食材を活用した料理とそれに合う（ペアリング）ワインを地域の方々などに楽しんで、北海道の食とワインの組み合わせを知ってもらうために開催しています。 料理では、服部さんが、留学先のイタリアでも学んだジビエ料理など旬の地元産食材を活かした料理を今回はフレンチで展開し、高橋さんがそれに会うワインを選び、振る舞っていました。 服部さんは、「今回は得意のイタリアンではなく、フレンチでしたが、試行錯誤しながら現時点でできるベストな状態でお出ししました。今後も、ジビエ料理など道産食材を活用した料理を提供し、道産食材の素晴らしさをＰＲしたいです。」と、今後の抱負を語っていました。 第2期生 服部 大地さんまた、高橋さんは、「イタリアでは、当然のことながらイタリアワインしか飲まない。その国、特にその地域で生産されたワインが一番美味しいと飲んでいる。北海道でももっともっとワインを楽しむ文化が広まり、道産ワインを手軽に楽しめることができるように料理の相性も考えてワインを楽しむ文化を根づかせていきたい。」と語っていました。 第1期生 高橋 宗一郎さん このワイン会は、今後も毎月開催する予定で、次回は、12月23日～25日にクリスマススペシャルディナー（宿泊付き）を開催予定です。このクリスマスディナーは「どうみん割」を適用可能です。22,000円のところを、7,000円割引（5,000円割引＋2,000円クーポン使用）で15,000円で利用可能です。◆あなたの愛する北海道を旅して応援！ どうみん割適用でおひとり様15,000円 また、年明け２月には「北海道」をテーマに開催予定です。御参加希望の方は、レストラン「ハートンツリー」までお問い合わせください。 ■ハートンツリー 住所：阿寒郡鶴居村字雪裡496-4 TEL：0154-64-2542 Web：http://heartntree.jimdo.com ■第１期生高橋宗一郎さんがwebサイトを立ち上げました！ ワインのこと、食のこと、地域のこと、そこにつながる人のこと等々つづって います。 ワインと人の物語 https://www.soiciruzzo.com/ ■みらチャレ生高橋さん、服部さんの留学中の報告については、コチラ 第1期生高橋宗一郎さん https://www.pref.hokkaido.lg.jp/ss/ckk/mirai-jinzai/katudou.html 第2期生服部大地さん https://www.pref.hokkaido.lg.jp/ss/ckk/mirai-jinzai/katudou2.html ▼「ほっかいどう未来チャレンジ基金」についてはこちら ▼「みらチャレ」公式facebookページについてはこちら
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