[あめ細工]の記事一覧 | ***　パン君とお菓子な家　***

あめ細工　５　　　　　　　　　・・・Sucre d'art・・・　　

先日の講習会で組んだピエスモンテです。ケースの高さが思っていたより低かったので、急遽、練習とは違う形になりました。。。私は、トロピカルな花になってしまった・・・と後悔していたのですが、先生には　和　ですね～とコメント戴きました。むむむ・・・どっちだろう。もっとお花を繊細に作れるよう練習しますいつか、コンクールのような大型工芸に挑戦したいですが、自宅では、チョビチョビ練習して、お茶のお干菓子用に、小花などを作っていきます祖母も飴が大好きで、花びら飴しょっちゅう食べてくれますでも血糖値が心配食べすぎ注意～私なりに飴細工　続けていきます。。。

あめ細工　４　　　　　　　　　・・・Sucre d'art・・・

前々回にも書きましたが、月に２回習いに行っている講習会。今度の火曜に、ピエスモンテを１台組まないといけないので、今日は１日練習。家で作っているので、スリッパの裏は飴だらけ（笑）今まで、１５ｃｍ位の小さい物しか作ったこと無かったので、高さ３０ｃｍ位って私の人生では最大。コンクール会場では、大型工芸と言って、１５０ｃｍ位の物を、男性３人位で運んでいる姿を見かけます。。。３０ｃｍ位でアレコレ言ってたら情けないよね～少しずつ、大きい作品を作れるようガンバラネバ先日９月末に京都であった西日本コンテスト。色々あった作品の中で、私は１番これが好きだなと思ってバシバシ写真を撮っていたのですが、先日講習会で先生が、「この前のコンクールで、猿を作りました。」って仰っていたので、ビックリ。この先生に教えて頂けてるんだな～と幸せを感じたのでありましたさて、また明日の晩、練習しよう。。。

あめ細工　３　　～sucre d'art ～

やっと・・試験が終わりました・・・!(^^)!発表は、3月中旬です。しばらくは・・忘れます・・(笑)さて、試験会場と学校が近くて、ｍｙアメランプも車に積んでいってたので、試験後、生徒達とアメ実習を致しました！！アメの予想以上の熱さに、皆キャーキャー　(゜o゜)慣れて、思い通りの形に出来るまでは、沢山練習が必要だけれど、アメ細工は、本当に楽しいです。夢中で作業し、気付いたら3時間経過・・体力消耗した・・って誰かが呟いてました(笑)皆、大満足で帰って行ったのでヨカッタヨカッタ近々、ケーキ屋仲間が家に来て、一緒にアメ細工します。どんなのが出来るか、楽しみです。　(*^^)　ルンルン

あめ細工　２　　～sucre d'art ～

試験が近づいてまいりました・・アカン・・このままでは落ちる・・すべる・・トホホ・・・今日は、バラの練習ばかりしてました。花びらの枚数が1・3・5　って決まっています。思った以上に少なくて、形がきまりません・・・(ー"ー;)「最低限で綺麗に見せろ」ということかしら・・？明日も頑張りま～す　　(T_T)/~~~

あめ細工　１　　　～sucre d'art ～

←まずは、目の保養(#^.^#)　これは、昨年の西日本コンテストで優勝した人の作品です　たしか24歳の女性だったように思います。スゴイ！！　他にも沢山素晴らしい作品があって、大感動！！！あ～　早く学校が始まってほしい・・・「休みが長いって良いよね」って言われるけれど、家でデスクワークが多いので、自分との戦いの日々・・最近は家にこもって次回授業の為の材料発注や、今月のレシピ・資料作りをしています　(ーー;)月末に生徒の試験もあるし。見ようと思っていたビデオ等も増える一方・・・私自身、1月末と2月半ばに技能検定があるので先に授業の準備を終わらせないとヤバイかなと・・落ちたらハズカシイので、実は学校では内緒・・・気ばかり焦って中途半端なダメ先生なり～(>_<)気分転換にスキーに行きたいな・・でも試験前にスベルのもね・・・(笑)1月末は、ペーパー試験です。眠っていた脳細胞が、久々の衛生法規や栄養学等でキャ～・・（滝汗）2月半ばの実技試験の方が更に難関！！焼き＆デコレーション＆去年から、アメ細工が加わるようになったのです・・(゜o゜)年々ケーキ業界は、あめ細工ブームですだから、試験も技術向上の為に変わったんかな？こんなん、家で練習出来ないよ～(>_<)散々考えて・・・アメランプを買っちゃいました！・・・痛い出費です～(>_<)ううぅ・・我が家にアヤシイ機械が増えていく・・・　安い物もあるのですが、まぶしくて長時間作業出来ないそうです。（昔の職人さんは、あめ細工で目を痛める事が多かったそうです。）まぁ・・・学校持って行って生徒に触らせてあげられるし・・・そしていつか、備品購入で学校にも何台か・・・（密かな野望　^_^;）ランプは、元々フランス製の200Ｖの物しか無く、お店や学校向けだったそう。最近は、100Ｖ電源用が発売されたり、ＩＨクッキングヒーター等の普及で、家庭でも業務用200Ｖ電源の工事が簡単に出来るようになりましたけどね。最良の？ランプ入手法を知り合いに相談したら、フランスで買って、日本で　200Ｖ⇒100Ｖ　の改造をすれば、かなり安いとの事・・・・・・知ってたら昨春にフランス行った時に買ってきたのに～今更言っても遅いので、ネットで安く買える所を探して購入しました。・・一生使えるし・・・大事に使おう・・・・年末までバタバタしていたので、年明けにドキドキ箱を空けて・・ショック！！　w(゜o゜)w　　200ボルトのランプが！！？？正月休みで業者さんとも連絡取れず、我が家では、200Ｖの工事しようか！？って話で盛り上がってました(笑)だって、200Ｖのアメランプの方が高級。工事費出るくらい。ある意味ラッキー！？　でも、無難なのは、返品交換だよね～・・・そしたら昨日返事が来て「箱には200Ｖって書いてあるけれど、中身は100Ｖのはずなんですけど」って・・イヤイヤメーカーさんとの間に、問屋さんが2つ入ってて、連絡ミスだったようです。すぐに返品交換してもらえる事になりました　ヽ(^。^)ノ・・・で、ついさっき、メーカー直送で100Ｖのアメランプ届きました！昨日の今日で、あまりにも早い対応にビックリ！！気を取り直して、練習頑張りますっ　<(｀^´)>　↑　たまには、お菓子を買ってエネルギー補給しようかな・・←製菓器具が沢山載ってます！見てるだけでも楽しい～　ヽ(^。^)ノ