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Finie !!!! La formation !　・・・　研修 ! 終了 !!!!

なんと　驚いたことに　1月3日に始まった、製菓教員免許Brevet Maitrise Patissier の研修がブログ更新する間もなく、終わってしまいました。こんなにキツイなんて思っていなかった渡仏以来　パン職人だったし・・・毎日　講義の復習、週末は技術特訓に明け暮れました。日本から度々器具を送ってくれた両親に感謝しつつ最終試験前は、器具の山に埋もれての生活・・・彼には　のだめちゃん（知る日とぞ知る　のだめカンタービレ）みたいだね。笑って温かく見守られ、何とか乗り切りました。ちなみに内容は筆記　/　フランス語3時間　人間心理学2時間、経済学3時間、経理財務4時間、面接　/　経営者理論20分　英語30分実技2日間　計18時間　テーマ/父の日　新作マーケティング資料作り、実技の全レシピ・原価計算資料製作。5月の終わりに原価計算の試験があって、その日に課題が公開。1ヶ月間、レシピやデザインを考え、試作、そして当日に挑む。。日本のケーキと比べると、モダンなんだか古典的なんだか・・・日本の感覚を忘れつつあって、客観的に見て不安になりましたで、何はともあれ、試験結果待ちでございます。発表は10月。2重採点+バカンスシーズンだから、長いんだって。とほほ。ちなみに、9月からは、元々のオーナーの店で製菓部門で、新たに復帰予定です。

July 12, 2011

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Voyage en Belgique et ? la ent?e ? l'ecole 　　ベルギー旅行と学校入学

あけまして　おめでとうございますなかなか日本に帰れない私ですが、本年も宜しくお願いいたしますさてさて、早速本日、1月3日から、製菓教員免許用の研修が始まります。学校は、2年半前にも入学した　ルーアンのINBP。久々のパティエ業界復帰にドキドキだって、ここ2年半、パンばっかり作っていたんですもの果たして指が動くのか朝の5時半からの学校生活ですが、6ヶ月間、頑張ります。で、ブログに少しでも作品を載せますね　で、わたくし、7月まで全く休みが取れないので彼とベルギー旅行に行ってきました。私にとっては、初めてのフランス発・海外旅行31日まで仕事だったので、クリスマスとその合間をぬって26日から29日までの強行スケジュール。しかも初日、雪のせいで、予定していた電車が動かず、路線変更などの波乱の出発・・でも、何とか2時間遅れのみで到着。ベルギーのブルージュという小さな町なのですが、本当に綺麗ゴミ一つ落ちてないし、夢のヨーロッパってイメージするときっとこの街なんだろうな。街の中心の広場小さな街なので、自転車レンタルして走り回りました。ちなみに、自転車にの後姿の小さな人は・・エネルギ～充電ＯＫ　よし。明日から頑張るぞ～

January 2, 2011

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ＩＮＢＰ　入学試験

ＲＯＵＥＮへ住んで1ヶ月ちょっとの5月14日パンの学校の入学試験がありました。面接の際、「わざわざ日本から来たのは、パンの学校やパン屋が無いから？」って聞かれた時は驚きましたそりゃそうだ。日本にも学校はある。異国の人間が、わざわざフランスまでやって来て学びたいのがパンフランス人が日本へ来て、米料理を学びに来ましたって言っているのと同じ事なんかも。と考えつつ、色々答えて終了。その後、筆記と聞き取り。聞き取りがものすごく早く、部分部分しか聞き取れなくて、そこを何とか繋いで答えました・・・３日ほどで来るという結果が、１週間経っても届かなくて、落ちたのかも・・・としょげる事１０日程・・・そして５月末、合格通知が届きました。ヤッター　ほっと一安心。８月１１日から授業が始まる事になりました。でも、これがゴールじゃない。ようやく門が開いただけで、５ヶ月の授業と、資格試験、現場での研修が待っているのです。入学までの残り２ヶ月程は、語学の勉強に励みます

May 14, 2008

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Ｆｒａｎｃｅ　　　ROUEN 　　　　　　　--- 　ルーアン留学　　---

2008年　4月6日　フランスROUENでの生活が始まりました。今までの旅行とは違って、色んな手続き・仕事探しなどに関して、私は外国人だな・・と感じるばかりの毎日です。まずは、INBPという製菓製ﾊﾟﾝ学校の入学へ向けて、言葉の強化をします。少しずつ、写真や苦労話　を更新していきますね。日々壁にぶつかる事ばかりですが、お菓子・パン好きの気持ちを忘れずに、進んで行きたいと思います。

May 2, 2008

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