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[簡単ダイエット・レシピ] カテゴリの記事

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• 餃子、餃子と言っていて

  録画で、家族が好きな女優さんが出ているTV番組を見ていて、やたらと餃子、餃子と話題に出ていて、その時は聴いていただけなのに、今日、何の迷いもなく餃子を作っていた私。同じ餃子で、焼き餃子と水餃子と両方調理出来るし。そういうのが楽。水餃子はサンラータンに入れて食べた。ちょっと酸っぱくて、元気が出る（ような気がする）

  2022.11.26

• 最近のパンケーキの定番

  米粉1/2カップ卵 2個マッシュドポテト：中ジャガ芋２個分シーチキン1缶水：適当オリーブオイルで焼く。両手の平サイズのパンケーキが４枚出来る。とても軽くて美味しくて気に入っている。

  2020.04.05

• わけの分からないことを書く。

  最近自分だけ納得してきたこと。よく、頭だけで考えないで、身体の声も聞けと言うが、そうは言っても、それらしいことが出来る時とそうじゃない時があったりする。身体って、大雑把すぎないかと。身体と言われても、脳、胃、腸だったら、それぞれ違うことを言い出すんじゃないかと。その時の身体の状況で、脳が応えたり、胃が応えたり、腸が応えたり、、、するんじゃないかと。中には、身体に聞けと言われたら、筋肉が応える人もいるだろうし。それで一番痩せやすかった時は、ヨガを結構アスリートのように頑張っていて、その頃は、身体がデトックスに常に向かって生きていたなと。身体の中でデトックスに一番取り組んでくれているのは肝臓だと。私の場合、身体に聞きたくなるのはダイエットしたい時だから、肝臓に聞くつもりになった方が良いのではないかと。肝臓が喜ぶ食べ物と量を感じ取ればいいのではないかと。アホだ。でも、私には大発見なんだがねえええ。。。ヨガ三昧していれば自然とそっちへ意識が向く。そっちとは、きっと肝臓だあああ。でも自然とっていうのは、条件が整わないと向かないから、条件を整えて自然と沸き起こるのを待つのも有りだろうが、それより、もっと具体的に意識した方が、どんな日でも出来るし。ちなみに今日そう思いながら過ごしていたら、菜の花のおひたしや、血合いのある刺身が食べたくなった。脂っこいものは、う＾＾＾＾と思うくらい、食べたくなかった。肝臓は、さっぱりしていて、少し苦いものが好きそうだ。さっぱり繋がりで、酸っぱいものも好きそうだ。どうかなあ。さっぱりと苦いもの、酸っぱいもの中心の食事だけで、どのくらい体重落とせるかなあ。

  2019.03.26

• ビーツの水煮

  通りがかりの輸入食糧品の店で、ニュージーランド産のビーツの水煮を買って、帰宅して食べてみたら、缶詰の白アスパラガスの味がした！！なあんだ、と思った。ビーツはボルシチのイメージがとても強くて、妖しくてミステリアスな野菜と決めつけていた。食べてもなんだかよく分からないだろうと。要するに、怖がっていたこれなら、水煮をスライスして、サラダでも大丈夫そうだ。今晩は、茹で鶏を作り置きしていたから、ビーツやセロリを含めた野菜数種を塩麹とカレー粉であえながら、ガーリックオイルをひいたフライパンで軽く炒めた。全体がピンク色になって、面白い。水出しヨーグルトを添えて、出す時はくるみで飾る。それとジャガイモのポタージュスープ。フランスパンでもあれば全体的に小洒落てくるが、今日は無いから雑穀米。紫、ピンク、緑、白の食卓。ピンクっていうのが、かなり珍しい。

  2018.11.19

• まめぶ汁超簡単で美味しい♪

  「だんご、いくつ？」の、まめぶ汁。食べた事がないから、今まで作らなかったが、今日、休みなので作ってみた。自己流。あえて、調べないで作ってみた。肝心のだんごは、小麦粉水出しした木綿豆腐黒砂糖を練り込んだら、いい、クッキー生地のようなのが出来たから、簡単に、ちょいちょいと鍋に切り入れた。あまちゃん　の中で、だんご以外は、けんちん汁　と出演者がせりふで喋っていたからそうね、けんちん汁と思っていつも通りつくり、だんごだけ、どきどきしながら工夫してみた。ちなみに汁のほうは、人参かぼちゃこんにゃく豚肉玉葱　かつおぶしたくさん黒味噌少々水を入れた。食べてみたが、おいいしーーいいい分量は、鍋の大きさに合わせたので敢えて書いていないが。黒砂糖小さじ３杯なので、ほのかに甘い感じ。それと、野菜と豚肉の甘みが混じり合ってかなり満足できる。もう、これ一杯で、はい、おいいしいいいでしょおお、と言えてしまう。女性に優しい味。。手間も多分、忙しい女性に優しい。。次回は、だんごに、ナッツ類を混ぜてみようと思った。くるみとか凄く合いそうだ。来週であまちゃんが終わってしまうから、それが寂しい人は、あまちゃんに出て来た料理をたどるだろうなあ。

  2013.09.20

• 体がすーっとするドレッシング♪

  食べ終わったら、体が軽くなる感じ。。こりゃいいかも。じーんとするもの、目の奥とか体が。分かりやすいんだよな。乳酸が、今消えましたって感じだヨ。すごく偶然、１カップのオリーブオイルと、１カップのリンゴ酢を混ぜただけ。人参１本、タマネギ１個を、マリネしていたんだけれど、何を思ったか、ミキサーでぐいーんと細かくして、マリネ全体をドレッシングにしてしまった。そこに、はちみつ大さじ２杯をくわえて。これが良かったのだろうか。夕飯として、５時半頃ブロコッリーとえび　を蒸し焼きにしたのに、かけて食べたら、もう、ぼーっとするくらい、体がサンクスと言っている。。。塩もこしょうも、特にはいらない。お皿をなめたいくらいで、やばいと思ったので、ミニトマトを水につけて上薬を取ったのをお皿のドレッシングにつけながら、食べている。見つけたどー。でも、家族に好評かは、別物かなあ。でも美味しいから、大丈夫だ。

  2013.08.06

• 暑すぎる日の夕飯献立２

  １、きゅうり、わかめ、たこ　の酢の物２、チキン南蛮それと玄米。デザートは、ところてん黒蜜。。。太るかなあ。まあいいや今日は明日からまた梅雨だ。→

  2013.07.02

• 暑すぎる日の夕飯献立。

  １、スライス茄子の生姜焼きに、田楽味噌と胡麻で盛りつけ。２、キュウリとササミのピリ辛サラダ。今日はキャベツとタマネギのスライスも入れる。３、胡麻豆腐。すべ〜て、冷やした状態で食べるーーーーあつい。ご飯は熱いので、わたしは、３が主食。まだ足らないと言われたら、４、モッツアレラチーズとトマトのスライスに、ワサビ醤油を添える。また冷えたもの。近づきたくない。出来るだけ、熱いものに。今晩、焼き肉に行こうと誘う人がいたら、相当の強者か、どSだ。。。暑すぎる。

  2013.06.13

• 

  ひとり用ミートローフ。

  ミートローフを焼くのに、焼き型を使っていないのを紹介していた。そして、これ、作ってと言われてしまった。。。    おまかせ録画に入っていた、大使館の食卓　とかいうので。なぜ録画に入っているのかはなぞの番組だったけれど。。。アメリカ大使館特集　だったので、誰かが、アメリカ料理ってなんだろうと、わざわざ録画したのかもしれないが。。。 アメリカ大使館賞　を取ったレシピらしい。　要するに、ミートローフの具を、オーブンの鉄板の上で、一人分づつ、長方形に成形して、その上に、缶詰のパイナップルの切ったのを載せて、周りを下から薄切り豚肉で包むのだ。 それと一緒に、ポテトを焼いていたが、わたしは無かったからｗ、カボチャを焼いた。一緒に置いておくだけで、肉汁で焼けていくし、楽だと思った。 ２００度で３０分。最後の５分は２段にして、ほうれん草も焼く。 おしまい。 よそのお家に行くと、ミートローフは、型に入れて焼いていて、もったいぶって、２切れずつ切り分けて、ソースをかけてありがたく頂く　感じがして、自分で作るのは嫌いだった。特に２０代の頃、家族ぐるみでっていうと、ミートローフ攻撃を受けていた気がする。別にいいのだけれど。。。あっ、また、ここも、みたいなねェ。 これだったら、一人分ずつになっているし、見た目もボリュームあるし、いいと思った。 ソースは、ミニトマト、ウースターソース、ケチャップ、ホールトマト半缶、赤ワイン　を大さじ４杯ずつ位で、フライパンで作った。赤ワインのアルコールを飛ばした所くらいで完成。かなり楽。その割に作って楽しいし、洗い物も少ない。。。 わたしが、あまり肉を食べさせないので、ニク、ニク、煩くなる時があるのだが。いいもん覚えたな、うちの定番の一つになるな、と思った。 わたしはホント、料理本は、ほとんど役に立たずに、むしろ、新しく見た画像とかの方が、ずっと実践するな。使わないなら捨てられるかっていうと、そうでもないし。逆に、増えていったりするし。。。反省。　この春、料理本、使うか捨てるか、ちゃんとしよう。

  2011.03.30

• 意識しただけで０．４キロ減った。

  薬膳なスープが美味しい。すぐお腹いっぱいになるし。ご飯なしでも。冬のわたしに合っているな。今日の発見だ。水・鶏の手羽元から、日本酒・黒酢・昆布・干し椎茸　で炊いて十分味が出るし。今日はそれと、人参、ニンニク、玉葱、パプリカを入れた。なんでこんなに腹持ちいいのか。素晴らしい。5時半にこのスープ1杯なのに、まだお腹がすいてこない。これはいい感じ。0時ごろまでこうだといいのだが。

  2011.01.15

• 

  バジルがまだ出来ていない。

  双葉だから使えない。でも、なんかそっち系が良かったので、また家ピザを焼いた。今回は２段使って２種類焼いてみた。チーズピザのスモークサーモンのせ。→　生レタスと一緒に食べると美味しい。チーズの下は、トマトソース・玉葱スライス。それと、トマトソースピザ。→ チーズの下はトマトソース・舞茸・インゲン。それに鶏肉とじゃが芋のトマトスープ。　トマトソースを自分で作ったので、トマトづくしになってしまった。食べ易かったし、元気になった。ｗ　そういうことにしておこう。まるで今日は梅雨のようだった。

  2010.05.23

• メモ：ホットケーキ

  卵→牛乳→粉　の順 ,３０ｃｍ上から落とすと円になる,１６０℃で３分裏返して１分ディカちゃんの好きなホットケーキ屋さん：　bills

  2010.04.08

• ニラ饅頭（カンボジア）

  忘れないうちに。小麦粉１００ｇ片栗粉５０ｇ水４００ｇ火にかけて水を入れて上記の粉を混ぜる。かなり力必要。茹でたエビと適当な長さのニラを、生地が温かいうちに包む。多めの油で、押さえつけながら焼く。チリソースをつけて食べる。中身はひき肉でもいい。酢醤油で食べても美味しい。

  2010.04.02

• 焼きそばの味付け♪

  自分のがワンパターンだな、と思いつつ、具を変えたり、火力のせいかなと思ったり、和風の味付けにしたり、いろいろしてみたが。今晩はじめて、中華料理の炒麺のようにしてみた。NHKでやっていたミスホアンの料理の録画を（何故かこういうのが入っている。おまかせ録画は不思議。家族の入れた何の言葉がひっかかった分らないものが、よく録画されている。）ちらちら見ながら家事をしていたのだが、あとから、どうしても気になって、近所に買い物にまで行ってしまった。聞いたこともないような、合わせスパイスみたいなのが出て来て、これ使えば、劇的に中華料理味になるのかな？と。なんて言ってたっけと一生懸命探して、確か、八角とシナモンが一緒に入っていると言っていたと、成分表を頼りに、これだ～～と見つけた。five spice powderで売っていた。入っているのは、八角・シナモン・山椒・陳皮・クローブ。これと醤油で肉に下味をつけた。片栗粉もまぶして一手間かけた。ｗ（TVではロンドンらしいので、片栗粉じゃなくて、コーンスターチをかけましょうとやっていて、？？と。）麺も、TVで炒麺は、お湯入れて蒸し焼きなんかに、していなかった。今まで、もしかしたら、麺の袋の裏に書いてある、焼きそばの作り方って、間違っていたんじゃないの！？とかなり思った。TVで蒸し焼きしていなかったから、どうしたらいいのだ？？と思い、袋から麺を出して、熱湯の鍋で麺を少し茹でた。お湯をきって、肉、野菜を炒めたあと、さっといれた。最後に刻み葱、ごま油。途中の味付けは、分量忘れてしまったから、全部、大さじ１杯にしたけれど、食べた限りは大丈夫そうな気がする。油をフライパンに敷いて、唐辛子・ニンニク・生姜を入れて香り付けして、下味付けた鶏肉を入れ、野菜→日本酒→麺→オイスターソース・黒酢・醤油→刻み葱を入れていって、最後に胡麻油をまぶしてできあがり。（TVでは、日本酒の代わりに紹興酒、醤油の代わりに中国醤油　というのを使っていたが。）とにかく、中華料理　になったから、驚いた。フライパンの炒め中華は、だいたいこの順番なのかなと思った。普通にソース焼きそばを作る時も、わたしは非力でどうも、べたつくから、もう麺の蒸し焼きは、やめる。これからも、麺を茹でた後、さっと入れて、あわせるだけにしようと思った。覚えていられるくらいの内容の料理番組だと、普段の生活にすぐ取り入れる気になれて楽だ。それにしても。焼きそばって、ウースターソースを使ったり、かつお節乗せたり、青のりふったり、紅生姜のせん切り添えたり、やっぱり、日本独特なのだなぁと思った。

  2009.10.03

• ごま豆腐って贅沢なんだなぁ。

  買い物は、アクエリアスとか買って終わってしまった。また行く気はなし。ごま豆腐のレシピだけ調べた。材料は、　　　　　ごま　２００グラム　　　　　吉野くず　ごまと同量　　　　　水　　ごまの４倍　　　　　　おしまい。これで二人分の材料なのだけれど。ごま２００グラムというと、普通に、白胡麻とか黒胡麻とか袋で売っている物の、丸々一袋分なのですけれど。すごーい。普段は、そういう胡麻の袋から容器に取り分けて、少しずつ使うのに。いきなり一度に一袋か。それも二人分。家には、すり鉢が実はない　あるのだけれど、一人用の、とんかつ屋さんで出てくるようなのしかない。今までそれで良かったから。すり鉢の代わりに、ミキサーでもいいとあったけれど。どうしようかなぁ。その前にくず粉が必要。。。ねり胡麻になるまで練って、くず粉をだまにならないように混ぜて、さっとお湯で固めて、タッパーに移して、自然に冷やして固めて切り分けるらしい。お湯に通すと、あっという間に固まるらしい。コワッ。ひいっって感じになりそうだ。絶対に市販品を買うほうが楽。でも作ってみたいなあ。でも、胡麻を一度に一袋も使ったら、今日はごま豆腐だけ　って言いたくなるよなぁ。今日はぐちぐち思っただけ。ｗ　結局、いか　を買ったわたし。いかを下処理して大根と炊こう。こういうこと思い始めると、そろそろ、おでんもいいかな　になってくるな。体重は、最近の小食でまた１キロ減った。４６キロ代になった。久々だなぁ。

  2009.08.29

• 

  うちの家パンの基本形かも。

  水の水分の代わりに豆腐を練りこんだら、柔らかくてふわふわのパンになった 小麦粉　２００グラム水５０ｃｃドライイースト　小さじ1杯黒砂糖　大さじ２杯豆腐　1/2丁はくばく１６穀小袋の1/2袋胡麻油　大さじ1杯本当いうと、豆腐はもっと入れたかも。それで、打ち粉をかなりたくさんしたかも。ｗマクロビの本に刺激されて、パンの本には載っていないことを適当にしてしまった。１６穀にとうもろこしが入っているからか、昔食べたとうもろこしパンに味が似ている。豆腐でこねて、雑穀入れるパターンがしばらく続きそうなので、ここでひとまずパンの話題から離れると思います。そば茶入れたり、きなこ入れたり。。。ｗ　今日、パン事件の時に行く気が失せてしまって行かなかったホットヨガの体験に行ってきた。先生が細い。ｗ　わたしの背だと４０キロ無いくらいの人が多そう。生徒のヨガのアサナがきちんと入っているかどうか、先生は余り気にしていなくて、さらっと流して、はい、水を飲んで、でおしまい。ヨガでも、色々あるんだなと思った。やたら多いけれど。前通っていた所に比べると、なんだか物足りなかった。でも、やたらとコースの押し売りはされなさそう。ホットヨガは、汗はたくさんかけたから冬に汗がかけなくなった時にはとても良さそう。前のとこより安いし。ｗ　通ってみようかなあ。

  2009.07.28

• 

  シナモンロール

  炊飯器パンのシナモンロール、わははは、という感じに出来上がりました。家族に、「うわっ。なんだか動き出しそうな感じだ。」と言われました。味はまぁ、好評です。１個ずつ、簡単に取れました。

  2009.07.25

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  炊飯器パン♪その弐

  チーズ、ベーコン、オニオン、黒コショウを入れてみた。チーズは本当はブロックのプロセスチーズがいいなと思ったけれど、スライスのを折り曲げてブロックにちぎって入れてみた。別に問題なし。今日は最初から昼食のつもりで、発酵も、（洗濯物を干しているあいだ）と思いながらやったりして慣れてきた。毎週、なにか炊飯器パンを作っていれば、分量も忘れないかな。 　次回はなにか菓子パン系がいいな。

  2009.07.21

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  炊飯器パン

  焼き上がりました。冷めるまで切るのはおあずけです。　本どうりじゃないんですよね。強力粉２００グラムの代わりに、薄力粉だし、無塩バター２０グラムの代わりに、ゴマ油大さじ２杯だし。本でバター１０グラムは、サラダオイル大さじ１杯で、いい感じだっていうのは、なんとなくの経験値です。大体これでいいと思います。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＋＋＋＋＋＋＋切って食べました。柔らかいですねぇ。生地もふわふわできめ細かい。ちょっとオーブンでは出せない、しっとりとした美味しさです。へぇ。これは、なかなか。。。　今回基本の作ったから、次は何か別なの作ってみようかな。

  2009.07.20

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  これからの季節おかずサラダを求ム。

  誰が？　わたしが　　　　　食べ終わってしまった。いつものブログ書きパターンに陥っています。５時台に食べて、そして、食べ終わってしまった（泣　　と書くという。ｗ　ああ。。。食べるって行為はなんて幸せなの。　食べている時、嬉しそうな顔をするのを止められません。嬉しそうに食べるとひとから指摘されるのですが。よく。あなたは、止められますか。ｗ　小食の時なら尚更ですョ。おかずシーザーサラダ（茹でえび、秋刀魚３枚開きを網でカラカラに焼いてカレー粉を表面にかける、レタス、トマト、スライス玉葱、リセッタシーザー２５パーセントオフドレッシング）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑　このドレッシング、他のメーカーのシーザーソースより美味しい気がします。お皿に残ると、お皿をなめようとするから、慌ててパンを渡すくらいですョ。無防備になる人たちなら。本当に。。。パルミジャーノ・レジャーノ使用ってありますが、そのせいなのか。枝豆ポタージュ　メロンのレモンかけ　玄米入りご飯これでもう、おなか一杯です。レストランなら、前菜までの量ってことなのかな。好きな人とお酒飲みながら、自室で、前菜までくらいの量の手作り料理をゆっくり食べる。そういう毎日の夕飯に憧れる。（どんな毎日だョ）現実は、「お皿舐めるなら、パン渡すから、待って！！！」と叫ぶ夕飯だ。。。

  2009.06.22

• 

  スペアリブ♪のゆず風味

  昨晩子どもに、「なんか、こう、もっと重たーい、どろーーーっとしてしまうものが食べたい」と言われ、ああ、肉ね、と思った。そういえば、もう３週間ばかり肉を食べていない。　（ごめん。あまり好きじゃないんだよ。）それで何が食べたいの？と聞いたら、例えばすきやき、と言われた。ああーと。お正月にそのメニューはとっておきたいのにと思って、そうかー考えとくと答えた。ｗ　それで午前中冷蔵庫を見て、先日、クリスマス用と思って買って冷凍してあるスペアリブがあるのに気づいた。その他は、お茶と魚とご飯玉だけ～。まあ、いいか。このスペアリブを使おうと今煮ておいた。　　　　　　　　　　スペアリブ♪のゆず風味マッシュポテト添えお湯に生姜１カケ入れて１分スペアリブをゆでる　→　鍋のお湯を全部捨てて、ウスターソースを鍋にいれ、スペアリブをウスターソースで煮直す　→　肉に火が通ったら、ゆずジャムを大さじ１杯入れてソースと混ぜて鍋のフタをして火を止め蒸らす　→　盛り付ける　→鍋のソースに、もう大さじ１杯ゆずジャムを加えて煮立てる　→　盛り付けにソースをかける完全に自己流だけど、柔らかく出来ました～。スペアリブ恐れるに足らず。小さいのを１個味見しました。最初に臭み取りのつもりで生姜で茹でると、豚肉の塊は何でも楽ですね。豚の角煮の時なんかも。スペアリブは骨と肉の間に少し包丁を入れておくと良く味がしみます。さて。。。今日に限って、まだ帰ってこない。で、結局、こういうのじゃない！と言われるかな。別にいいけど。油でどろっじゃないもんなあ。確かウスターソースってこの前TVで、りんごジュースとトマトケチャップで台所で普通に作っていたんだよねェ。なんだ、そうなのかと思った。体にいい食品なんだなと。（ごめん。結局またさっぱり系かも。そこからぬけられない。）一皿３００円なり。　　　　

  2008.12.11

• しゃぶしゃぶに心癒され

  ふにゃふにゃで、ありまする。　こんなに美味しかったっけ。しゃぶしゃぶ万歳。わたしは、しゃぶしゃぶが好きだったんだー、大好きだー

  2008.11.08

• 

  きなこ＆ごまクッキー

  サクサクしたものを少し食べたかった。 望みがかなった。ｗ小麦粉２カップに、きなこをふるいで適当に入れ、砂糖をスティックの２本入れ（少なすぎた）ごま油と豆乳でこねて、形を整えてラップで包み、少し冷蔵庫でねかせて、きってオーブンで焼いた（１８０度１５分）。砂糖スティック２本は、いくらなんでも、お菓子としては少なすぎたらしい。「健康食品みたい。」と子に言われた。　お菓子のホンで、見たら、スティックだと１５本は入れないとホンの分量にはならない。次は８本くらいは入れておくかなと思った。（全くホンを見ずに、クッキー焼くな、自分。）まあ、文句言うわりには、ハチミツをつけながら何個も食べてくれている。こりゃあ、子も、ご飯やおかずには行かないかな。だから、親の責任感じるのよね、夕飯って特に。（変なもの作れないかなと、つい思って、食べたくも無いものややたら分量作ったり。最近はだいぶ自分の中で、バランスがとれてきたけれどねぇ。。。）

  2008.10.27

• 

  つくれた♪豆乳でもＯＫ！

  キッシュは意外とダイエットレシピだった。バターじゃなくても、野菜炒めの時と皿に塗るだけだし、お好みオイルで全然問題ない。生クリームじゃなくても、中身とろっとして、表面ぱりぱりで美味しい。豆乳２００ｃｃも入れたのに特に違和感なし。

  2008.06.30

• 今晩は、山かけ納豆そばかな。

  食欲ないし、ラクだしね。旦那は飲み会だし。　＊＊＊山かけ納豆そば＊＊＊そばとタマネギスライスを一緒に茹でる→　山芋をおろす　→　そば・タマネギを水洗い、水切りして盛り付け、その上に、おろした山芋・味付けした納豆を置き、ストレートの麺つゆをかける→刻みのりを乗せるわたしはこれで、十分だが。サワラがあるから、焼き魚をつけておこうかなあ。：：：：：：わたしだけ、今、このそば食べてしまった。体がすーーっとする。タマネギも山芋もそばも、納豆も、そういえば血がサラサラしそう。まだ何か、と言われた時用に、コンニャクと鶏ひき肉を唐辛子・酒・醤油で炒め煮したのを作った。今日は、ご飯は炊かな～い。そばだけで、お腹が一杯になった。よく自分を基準にするなと旦那に怒られるが。一番、近いのが自分のお腹だしなぁ。自分を基準に出来ないの辛いなぁ。。。やっぱり、焼き魚も作っておくか。

  2008.06.23

• 水出しヨーグルト。

  見た目お豆腐のようになった。9時から6時だから、9時間も水出ししていた。おおーーという感じで子と飲んで食べて、あっという間に残骸になって、旦那の分残すのみ。クッキングペーパーに張り付いたらいやだなぁと思っていたら、ポロッと取れてくれた。下に落ちた乳清だけれど、透明に近い黄色だった。飲むと意外と甘かった。その分、水出しヨーグルトのほうは、酸っぱくなっていて、家族以外に食べさせるなら、ヨーグルトに砂糖を混ぜないとだめかなと思った。家族には、下に敷いてあるクッキーの甘味で食べるように強制だけど。　食感は、生クリームに近かった。チーズケーキのよう？？ちょっとそこまでは。砂糖混ぜたらそうなるのかなぁ。。。でも砂糖を混ぜてみようという気はあまり起きない。今回はあせって食べてしまったがｗ、次回はりんごの刻んだのとか、その日ある果物を混ぜて食べてみようかなぁと思った。元気は？。。。でない。困ったなあ。今日もピンポン押してお土産持ってきてくれた人とかいたし、楽しいこともあったのに。でない。哀しいっていうのは結構強敵だねぇ。ナニが、哀しいんだろう。いろいろ哀しいんだョ。ｗああ、そうだ。ついに、携帯が壊れそうだ。ローリングして上下できなくなる時がある。あー。哀しい。ｗ　販売停止かと思っていたのが、また最近売っているなあ、買うならあれがいいなぁなんて、昨日思ったら、今日携帯が変だョ。ありゃー。アドレス帖使わないで電話だけにすれば、大丈夫だろうけれど。ｗ　相手からはメールは来るし無理だよね。。。ははは。。。そういうのは、うちの旦那はパッと買ってくれる。基本的にやさしい。うん。（なんだ、のろけか）まあ、言ったら、即買え！になるな。

  2008.04.21

• またもの哀しいｗ

  車売ることにして、心の空洞か？　無気力感が後ろからかぶさってくる。困ったなァ。なんか過食したいなァっと思っても、本当はその気もあまりなし。なんか、美容院で読んだ雑誌に、水出しヨーグルトってあったと思う。。。レアチーズケーキみたいに濃厚になるってあったな。ざるにクッキングペーパーのせて、その中にヨーグルトを入れてほおって置くだけだと思った。下に落ちてくるから、受け皿もいるかな。下に落ちたのって乳清だよねぇ。爽やかな味で好きなんだよなあ。今日の昼ご飯は乳清でいいや。むしろ拒食か。夕方に、本当にレアチーズケーキみたいになるか食べるために、準備しておこう。下に、砕いたクッキーが欲しい気がするが。クッキーそのものを食べ出して、急に過食しそう。今日は外出しはしない。家に篭りたい。。なんて言っていて用事があって結局出かけるなぁ。クッキーも買うかなぁ。ｗｗ　レアチーズケーキの下で砕いたのって、何がいいだろう。マミーとかかなぁ。オレオとかでもいいのか。結局買うでしょ。どうなるかなぁ。。。元気、でろ～～。

  2008.04.21

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  さくらご飯

  さくらご飯を作ってみた。。。雨が降って閉じこもっている週末。たけのこ、山菜を入れて、炊き込みご飯を作って、その上に塩漬けしたサクラの花びらを塩抜きして置くだけ。これと、ニラレバ炒め、レタス＆ポテトサラダを作った。食べ終わったら、ちょっと出かけるかもしれない。そういえば、去年も雨が降ったなあと思う。青いビニールシートがたたまれていく情景が浮かんでくる。出かけるといっても、用事でだから、来週はふらっと、桜のお花見で散策してみたいものである。。。（宇多田ヒカルさんのブログで、驚愕してしまった。上野動物園へ行っていたなんて～。そして、やっぱり熊か。。。上野の桜は満開なのかなあ。。。）最近、わたしの有名人お気に入りブログは、宇多田ヒカルさん、ともさかりえさん　かな。

  2008.03.30

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  ♪今日の朝ごはん♪

  ４口。パク、パク、パク、パク。おしまい。　　ポテトサラダののりまき（ジャガイモ・鶏のささみ・ニンジン・タマネギ・マヨネーズ、ご飯・のり）玉子焼き（しらす干し、卵）イチゴそれなのに、さあ。大して痩せない。ドラマの斉藤さんみたいに、ジムにまた通いたいなあ。こんなことを思うのも、春のせい。申し込んだ後で後悔しないように、慎重に、自分。ｗ

  2008.03.06

• なるべく片手で調理の献立♪

  試行錯誤が続く。　　　　　　　　　　　１　ボイルホタルイカの　酢味噌あえ（わかめ・玉葱入り）　　　　　　　　　　２　カレイのガーリック焼き（片栗粉・オリーブオイル）　　　　　　　　　　３　トマトときゅうりのサラダ（ごまドレッシング）　　　　　　　　　　４　玄米　　　　　　　　　　５　コーンスープ（カップスープ）わかめ、玉葱スライスは、もう怪我する前に作って冷蔵庫にあるので、小さなホタルイカをさっと湯通しして、酢味噌とあえるだけ。２も、ガーリックは、ビン入り刻みガーリックを使うので楽勝。３が、ちょっとなあ。きゅりを洗うのに、人差し指と中指で挟んで洗うか。ｗ半分に切って、ボウルの中で洗えばいいか。。。トマトもボウルの中で洗おう。片手でいけるし。あと４，５で、、、何とかなるかな。

  2008.01.17

• 

  かぼちゃのニョッキ出来上がり♪

  前記事のを２センチぐらいに切ってゆでて、 トマトソースかけて出来上がり。　　食べま～す。今日はこれで、PCから離れよう。ｗ　　^o^/

  2007.11.17

• 

  かぼちゃのニョッキ♪

  ジャガイモが無かったので、かぼちゃのニョッキにした。練り上げたところ。　チーズとソーセージの細かく刻んだのも入れて練ってみた。　鍋では、トマトソースが出来ているし。もう少しだァ。

  2007.11.17

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  鶏から揚げねぎソース

  定番なのですが。　子が早速食べています。おやつ兼夕飯になってしまいました！鶏もも肉を酒・しょう油で下味をつける（１０分）水分を切って、片栗粉をまぶす。→油でこんがり全体に色がつくまで揚げる→ねぎを小口切り。しょう油・砂糖・お酢を大さじ２ずつ混ぜる。→お皿に盛り付け。（ついでに揚げた野菜も一緒に。今日は、にんにくとおくら。）食べた後、友達と遊ぶになってしまいました。また夜おなかが空いたら、適当に出しませゥ。適当に。わたしも体、動かすべ。子は全力疾走どこかでしてくるんだろうし。羨ましいしねェ。ヨガのDVDを今日はかけながら、やります。誰かいる時にかけると、後ろで笑われるのですよ。昼間やりゃあいいのにね。いくらでも出来るのに。それでは、思い立ったので、夕ヨガしてきます。

  2007.11.14

• 

  夕飯できた♪

  夕飯タイムに突入だ。　　とろっとオムレツカレー　子供も食べる気満々だ。さっさと食べて片付けよう。昨日の反動で、今日は早めに眠くなりそうな予感。

  2007.11.13

• 

  今日の晩御飯。

  前の記事の、つづきです。　　　　寒くなると、炭水化物が、旨くなってくるんですよねェ～。絶対に、真夜中、トーストとか食べないぞ！（身に覚えがあるから、書くんですよ。実は。チーズのせたり、バジルペーストなんか、のせてしまったら、もう。。。）家族がどんな夜食を食おうと、わたしは食べない！！絶対食べない！！食べないぞォ～。。。ポッキー隠していて、ちらちらさせながら、どっかから出で来るんですよね、最近。。。くそお。昨日から、食べる話ばかり。。。一昨日からか。やばいなぁ。

  2007.11.12

• おじや

  今日は寒い。夕方から雨まで降っている。。。おじやを作り終わった。最近は、鶏と昆布を水から入れて、その後、コンニャク・ねぎ・白菜を小さく切って大量に入れて、冷凍ご飯、次に大根おろし・ニンニクのおろしたの溶き卵で蒸らすのが好きだ。しょう油を入れたり、ポン酢で味をつけたり、適当だ。今日は、ヤマサの梅しそポン酢。ｗ（家にあったから。）赤い字のところが、特に気に入っている。食べすぎそうになったら、七味唐辛子をかけて、せいぜい２杯でやめておく。危ないなあ。。。体重計にしばらく乗っていない。これだけってワケには、いかないかなあ。わたしは、これだけで、いいのになあ。豚肉とごぼうの炒め煮。ほうれん草のおひたしをつけよう。

  2007.11.12

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  銀杏（ぎんなん）食べよっ。

  フリーザーパックの中に銀杏と水を入れて、ジッパーを閉じて、指で揉んで外に付いている肉をはがしていきました。→　　そうすると、おなじみの硬い殻に入った銀杏が出てきます。水の上に浮いたのと、沈んだのと分かれました。沈んだ方のにたくさん実がつまっているのだろう、ということで、そちらだけ、先ほどから使っているフリーザーパックに少し空気が抜けるようにして、銀杏を入れます。　それを、電子レンジに入れて（６個だった）６分チンしたら、パンとはじける音がしたので、出したら、美味しいく出来上がりました。なかなか好評。銀杏の下処理、簡単だった。→　（電子レンジの中でこんな風に割れていました。）もちもちして、本当に美味しい。銀杏並木のそばに行きたい。銀杏。。。（いちょうも、ぎんなんも、同じ漢字なのかな？？）この際、水の上に浮いたのも、同じように作って食べてみるか。うっ。余り美味しくない。　　水の上に浮いたのは少し古い感じですかねぇ。。。

  2007.11.11

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  夕飯

  ふらふらしながら、作った。やはり、缶詰のお出まし。頭のなかがまとまらず、乳麺食べたい、おから、かぼちゃ、缶詰何か。。。とぐるぐる回った。それで、こうなった。。。　　　ゆでたそうめんの上に、キャンベルのクラムチャウダーをかけたもの。ｗ豆乳でといた。子はウマイと言いながら、食べているよ。手抜きなのに。ありがとう。でも、おいしいと言おう。ウマイじゃなくて。頼むよ。。。あと、かぼちゃの茹でたのを熱いうちに、スライスチーズと混ぜながら潰したもの。それと、ホタテ味のおから。卯の花か。入れた野菜は人参玉葱。味付けは、ホタテの缶詰（小）かつおぶし、しょう油。もう限界だ。片付けて、休みます。PCしばらく、封印します。（勝手にしろ、はい。では。）

  2007.10.31

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  結局、たらこスパゲティーに。

  前記事のガーリックトーストからの流れで、たらこパスタに。　これなら、暑くても入るかもしれません。食べる時は、たらこはほぐして、刻みのりを置いておくので、お好みでかけます。ここで、しょう油をかけられたり、マヨネーズをどばっとやられたりすると、なのですがね。ふっそれと、蒸し豚サラダと、きざみめかぶ・とうふ・マッシュポテトのポタージュ。ｗなんだか、分かりませんねェ。まあ、いいんです。記録です。

  2007.09.19

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  電子レンジでミルクプリン♪

  プリンというと卵だから、わたしは、つい寒天を作りたくなるのだが。。。家族から、すぐ食べたいと要望があると、熱いままでも食べられるプリンを作る。０時台に作った、ミルクプリン　→　卵３個＆ヨーグルトに付いていた砂糖1袋をボウルに入れてかき混ぜる→牛乳３５０ｃｃ、バニラエッセンスも入れる→皿（型）に入れる→電子レンジで６分チン！→平皿に出して上にメープルシロップかハチミツをかける♪　(４人分）あら熱をとって、冷蔵庫で冷やしたほうが、プリンらしいのだ。。。わたしは、そっちを食べる予定。ばたばたと、夜更かししてしまった。>o<

  2007.09.04

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  一口チーズフォンデュ

  スライスチーズと電子レンジで出来ます。　　　　　　小皿の底に、少し牛乳を入れて、そこにスライスチーズ２枚をちぎって入れて、電子レンジで１分チン！すれば、出来上がりです。豆乳でも美味しいです。とろとろの溶けチーズになります。。。フランスパンがあると最後にこれを作ります。そして、パンの取り合いになります。

  2007.09.02

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  シーフードミックス＆しそ　のかき揚げ

  とても簡単で、手早く出来ます。　　シーフードミックスの買い置きでもいいし、普通に魚介のタコかイカ　が入っていれば、わたしは満足なのですが。家でしそを育てていたり、実家でサラダオイルを貰って来られたりしたら、もっと安上がりですよねぇ。。。ｗシーフードミックスを解凍して、水気をよくきり、小麦粉を少しまぶしておきます。しそは、せん切り。小麦粉・卵・水の衣の材料を混ぜ合わせ、そこにシーフードミックスとしそせん切りを入れます。全部混ぜ合わせて、スプーンで少しずつすくって、１７０度くらいの油に入れて揚げます。２分ぐらいで出来上がり。これには、赤みその味噌汁があいます。それと大根の浅漬けでいいや。ほぼ一汁一菜だな。ｗ

  2007.09.01

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  また、茄子が美味しい季節に。

  今日の夕飯。　茄子と羊肉の炒め煮（たれ漬け羊肉、玉葱、茄子、豆腐、酒、しょう油）、レタス１６穀＆玄米茹で枝豆そば茶　　今日、血液検査の結果を貰ってきた。なんともなかった。逆にほめられた。でも、この漢方を飲むと余計具合が悪いと言ったら、先生、薬変えた～。どれがあうか、こまめに試して、こまめに通えと言われた。いやだ。。。いくらでも薬の種類はあると言われた。>o<貴方に合う漢方薬もあるという意味だと思うけれど。すごい歴史があるんでしょうねぇ。それはそうだろうけれど、早く治って下さい。完全に治ってないと、弱気で予約を取り消せない所が、弱ーい患者の立場だ。

  2007.07.09

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  皿ケチ＆ダイエットプレート♪

  どうも最近、ご飯をおかわりしたくなるので、苦肉の策を編み出しました。（大袈裟なｗ）これからは、ご飯は、旦那の使っているマグカップに一杯をひっくり返して、サラダと一緒に大皿に乗せることにしました。旦那のマグカップにしたのはおかわりしたら、ヤツの笑い声が聞こえる気がするからです。これは、わたしだけです。(家族の希望があれば、そうしますが。皿ケチ万歳なので。） マッシュポテト（ジャガイモ、赤ピーマン、ニンニクの芽、玉ねぎ、マヨネーズ）＆レタス＆トマトマグ型の玄米＆１０穀焼き魚（きすの開き）もずく酢の物（もずく、きゅうり、黒酢）豆乳寒天＆小豆（豆乳、寒天、砂糖、小豆）緑茶余りにもおなかが減って、４時に作り始めてしまいました。オヤツだけの予定が、勢いで夕飯にまで。まあ、いいかです。５時半には食べ終わっていると思います。ｗ

  2007.07.06

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  モロヘイヤ

  モロヘイヤ１袋を全部入れて、スペイン風オムレツを作ってみた。卵が４個ないとつながらなかった。ｗ　上手くひっくり返らないだろうナと、またネガティブ思考でいたら、大丈夫だったので思わず写真に。　うちの場合は、これを６等分してポテトサラダをのせて食べる。芋好きなので。喉の様子は。。。今はいいが、朝から正午にかけては、良くなかった。活動的な時は、あまり違和感がなくて、体が冷えてくると、すぐ喉がおかしくなるようだ。今夜は子供が楽しみにしているドラマが始まるし、早めに風呂に入って、ドラマが終わったらヨガをやって、夕飯の片付けをして眠る感じだと思う。そうなると、やはり０時台に就寝。大体このあたりが、無理がない就寝時間なのだろう。

  2007.07.03

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  食パンのその後。

  まあまあの出来だった。生地もなめらか。オリーブオイル大２杯で塩小１、砂糖大２、薄力粉４００ｇ、水２５０ccドライイースト小１で作った。自分で作ると油と砂糖が加減出来ていい。。。それに今朝は何か練っていたい気分だったし。母に電話をかけさせて、３件中1件はいなかったと折り返し連絡があった。このドタバタの中で、旦那は普通に会社に行くし、子供は遊びに行ってしまうし。母よりもわたしの方が余程孤独だよ。母は結局、携帯を携帯せずにおでかけ中だっただけ。しあわせな人。朝晩の電話をかけ合う約束を確認済みで電話を切った。さっきから咳が出て止まらない。

  2007.03.29

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  食パンを焼いた。

  昼用になりそうだ。今、冷やし中。　朝から実を言うと、実家で大問題発生中。また実母が、近所を巻き込んで大騒ぎ。今度は昨夜からの音信不通。わたしは、なにかスネテいるのいかと気にしていなかったが、父の懇意にしている人からわざわざわたしの所へ、お母さんと連絡が取れないと電話があり。。。おむかいのお家に、ピンポンを押してくれと連絡したら、母は出ず。結局、１１０→県警→管轄→駐在の交番の順に、電話をわたしがかけていって、安否確認のため、おまわりさんに、家の中に入ってもらった。少し歩いた近所の良く母と話す人は、わたしには何の連絡も許可も無く、当然という感じで、そのおまわりさんと一緒に家の中に入り、家の電話も使っていたようだ。今、本人から連絡入った。家に娘さんに連絡してくださいと、警察からメモがあったらしい。○○と○○と○○に、自分で迷惑かけたって電話で謝ってと言った。母よ、もの凄く元気じゃん。わたしを殺す気か。そのおわび電話が済んだら、またわたしに折り返し電話するように言った。母よ、絶対にボケさせないぞ。社会人として生きろ。

  2007.03.29

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  春鰹のたたき♪

  今日は暑かったから、さっぱりしたもの。。。と思いつつ。春鰹（はるがつお）のたたき。安い。しかも、手間なしだ。うう。子供は、「あっ、このお刺身美味しいんだよね。」と目を光らせ始めた。いいぞォ、そのまま、勘違いしていなさーい。　　これで1本分。値段は余りにもお手頃で書けない。それと、生わかめを買った。冬の時より高い。冬の時はこれで100円だったのに、二倍になっているなあ。わかめ好きだから高くならないといいなァ。わかめの湯がいたのと、玉ねぎをスライスして半日タッパーで冷蔵庫に入れておいたのを合わせて、ゆずぽんであえると、これまたさっぱりしていて食べ易いのですよね。子供がもの凄い勢いで食べ始めた。ふうん。そうか。こういうのが好きなのか。わたしは、これをつまみ食い、立ち食いでいいくらいなのだ。今日はプチダイエットのつもりで、そうしてしまおう。これと玄米と。もうこれ以上は余分だと思うんだけど、あずきの甘く煮たのを出しておいて。まだ足らないと言われたら、それを混ぜてどんぶり蒸しパンを作ろう。

  2007.03.28

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  さばの味噌煮の昼食。

  食べたくなって作りましたァ。m(--)m オレンジ菜の花の白あえ（チーズ、ごま入り）キャベツと人参のおひたしさばの味噌煮ご飯お茶以上。珍しく本を見ながら作り、味噌の溶いたのは、５，６分酒・しょう油・水・みりんのあわせたのでさばを煮た後入れることや、生姜の他に唐辛子も入れた方が味がしまるらしいのが分かった。やっぱり、その通り作ると味が違った。ｗ　（なにを今更。）今度は白あえを、ちゃんと本を見ながら作ってみよう。白あえはいつも、水出しした豆腐をすり鉢で練れば、後は自由でしょう、、、という感じで作ってきたので。もう、夜はわたしは、お茶と枝豆の茹でたのをつまむだけでいいや。。。こうなると、本当に夕食を作る意欲が１％くらいしか無くなるのですよねぇ。でも今から5時間後くらいには何か作ってるんでしょうね。（他人事のように。。。）それでは。　

  2007.03.17

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  簡単茶碗蒸し♪

  朝というと、卵焼きか目玉焼きとなってたなあ～と、昨夜料理本を眺めているうちに「明日の朝は、茶碗蒸しを作ろう。」と急に思いつきました。5年くらい前に、蒸し器の鍋がばかでかいので、捨てたのですよ。アルミの鍋だったし。それ以来、茶碗蒸しを作っていません。でも、なんとかなりました。普通のなべに茶碗より低く水入れて沸騰させて、なべのふたして。茶碗には、アルミホイルをかけました。簡単茶碗蒸し　　　１、創味のつゆ２５ｍｌ＋水３７５ｍｌ混ぜる→２、卵３個割りかき混ぜる。→３、２に１をそっと入れる混ぜる→４、茶碗に適当な具を入れる（今朝は冷凍エビ・ほたて・いかのシーフードミックスと、冷凍いんげん、エリンギだけｗ）→４に３をそっと流し込む→沸騰した鍋に茶碗を入れアルミをかけて弱火で15分。鍋のふたはしておく。彩りお好み焼き　　（トマト、上の３の残り、キャベツ、オイルサーディン、　　　　　　　　　　　　　　　　　　すりおろしたニンニク、小麦粉、ソース、マヨネーズ）なんだか、朝からわたしにしては、高カロリー。今日あとは、本当はもう、海草でいいくらい。ｗ　　　　　　　　　　

  2007.02.10

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