[●これだけは押さえておきたい糖質制限材料]の記事一覧 | ズボラ主婦のかんたんレシピ(*´∀｀)

糖質制限開始から約２年。なんだかんだでお気に入り商品一挙紹介

次男妊娠中の後期の血液検査で低血糖症がわかりとまして11月ではや２年になります。これだけは押さえたい材料～というか個人的なお気に入りが絞られてきました。約2年、低糖質で使えるといわれているものあれこれ色々な食材で人体実験しながら試してきてなんだかんだでリピしているものを集めてみました。（食材名のリンク、私の楽天のレシピ検索結果にURLとぶようにしていたり楽天にある商品なら楽天の商品検索結果につなげていたりしてます。）育児と家事だけでいっぱいいっぱいになっちゃう人なのでレシピ投稿とブログまとめはいつも大ざっぱな紹介記事でほんとすみません；；では思い出したもの、いまキッチンに並んでいるものたちをずらっと書いていってみますココナッツオイル！　★ココナッツオイルはココナッツ臭くしたくないときはこちら→http://bit.ly/14gHSqw香り欲しいときはこっちがおすすめ⇒http://bit.ly/14Wn5HU★アイハーブで見つけたココナッツ粉でココナッツの粉やファインやパウダーって結構糖質があるんですが唯一これはローファットタイプだから糖質もちょっと低めhttp://bit.ly/RHnGZU10g当たり25kcal糖質1.6g大匙1/2で４ｇか５ｇ位です★ココナッツフレークこれも食物繊維は多いので、ココナッツなわりにローカロリーでもあります少量使いで焼き菓子系にしてサクサクさせるのが好き★ピーナッツ粉！http://bit.ly/1i5Y7yi10g当たり36.6kcal　糖質1.3g★無糖のカカオ　チョコ★アイハーブで見つけた美味しいカカオマスはこちら。カロリーちょっと低めでビター感が癖になる☆彡http://bit.ly/1gDxwrD子供のころから料理しない母親に育てられよくお砂糖入りのチョコをもらっていました；；が、糖質制限はじめてから無糖のカカオマスをそのまま食べられるようにもなりました。味覚の変化かな？レシピの中では万人ウケされるようゼロカロリー甘味料と溶かし混ぜてるものもありますがちょっとおやつにと無糖のタブレットタイプをひとかじりで楽して堪能していたり(^_^;)))★白いんげん豆　水煮缶餡子っぽいもの食べたくなったときに本物の餡子を食べたいというのはなくなったのだけど血糖値があがりにくいっていう体感が測定でわかってから白あん作りは好きになりました。豆から煮る時間ないときの白あん作りが楽★スパイス類モニターで頂いたGABANも使っているしアイハーブのは瓶が大きいのでじゃんじゃん使えますスパイスは少量使いで飽きてきやすい糖質制限食も風味豊かにできてレパートリーを増やせて良いです！☆血糖値に影響しない甘味料はこちら一覧もまとめてますが使いやすいのはこのあたりTruvia自然派ノンカロリー甘味料唯一天然の～と言われてるエリスリトールとステビアをブレンドしてくれているのが嬉しいし個包装なので計量が簡単で楽ちん携帯にも便利で、低血糖症になる以前は、カフェオレ好きだったので出先で無糖のソイラテ頼んだ時にたまに使える若干癖は有るけど、ステビアこれはほんの少量で激あまになるので砂糖わっさわっさ使う糖質制限仕様のおせち料理作りのときや柑橘の皮をたくさん使ったオリジナルジャム作りなんかに助かる普通の砂糖を使って作るおせちの砂糖の量より砂糖換算にして半量くらいの甘さの使用量で満足できるようになりましたおせちなんかの和食の保存食系は今まで激甘がたくさんだったんだなぁ、、と。通常通りのレシピの砂糖の量でまねして使うと必ず再結晶化してしまって使いづらいエリスリトールを少量使いで使うようになって気づかされた！！そして日本のならシュガーカット　スクラロースを気にされる方もいらっしゃるみたいですが少量で満足できるので使いやすいかなぁスクラロースがはいってないのは、ラカントこちらはエリスリトール主成分すぎて多量に使うレシピでは再結晶化しやすいのでこういうときにステビアちょと＋すればラカント少量使いで済みますで、結局ブレンドするんかい！ってなるんでいきつくところがここに戻ると、、(笑)とまぁこのあたりを、貯まったポイントなんかと相談しながらローテーションしてますそして個人的に使えないものは、とにかく胃腸がどうも昔から弱い体質だからなのか低糖質で使える食材＝食物繊維多い食材が多いのでこれくらいなら使ってもいいかなっていう許容範囲が平均的な通常量の半量くらいかそれ以下でお腹苦しくなってしまうんで、合わないから使ってないんですおからパウダー、大豆粉、こんにゃく、生おから、メジャーなところではこんなところ。サイリウムでは死ぬかと思いました(笑)なのでサイリウム（出番は揚げ物の衣代わりくらい）やグァーガム（あんかけ、とろみづけ、寒天わらび餅くらい）はほんの少量で威力を発揮するんでお腹には困らないんですが少量で良い仕事し過ぎて(笑)、1本買っておけば、ほっとんど減らないですね～4本買うとお得ってやってるけど4本も買ったらずっと在庫状態になっちゃった姉にまるまる1本新品をひきとってもらったくらい、減らない。そして、なんだかんだでやっぱり主食っぽいものって食べたくなるんですがそれも最初のころは麺っぽいもの、代わりになるもの食べたい時期があって代替麺買ったり、自作してみたり、それも通りこして、最終的にはそういうときはローソンブランパンより美味しくて経費も安く済むブランパンを自分で作っておいたら良いかなって感じになりました。ブランパン作りは、一番体質にも口にも合うものが鳥越製粉のミックス粉に、ピーナッツ粉と、グルテンを気ままにブレンドする感じです鳥越製粉のミックス粉は食物繊維は多いけど簡単に美味しく仕上げてくれるので食物繊維率を減らすため、なるべくグルテンや体質に合う粉とブレンドしてますそれも冷凍庫の邪魔をしないように0.5斤量ずつで９等分にして焼くようになりました。少量とブレンド使いで済んでいるので、鳥越製粉のミックス粉、高いのだけどそんなにすぐ減らないかな。あとは、最初は脂質も制限してしまっていて痩せすぎてげっそりになってしまったのでそうならないように、動物性タンパク質をちゃんととるようになりました。というわけで2年後はこんな感じ。結局のところ、江部先生のレシピ本が一番参考になってたのかなぁって思います。そこから自分の体質にあわせて、「－食物繊維」食物繊維の多い食材を控えていったって感じです。あ、調味料系で愛用しているものたちいわて醤油糖質ゼロ月桂冠プルコレモンプロフェッショナルデルモンテカロリーハーフケチャップトマトが確か海外産がデルモンテで福島産トマト使用のカゴメもハーフタイプは糖質少な目だけど影響うけやすいまだ小さな子供たちもケチャップは大好きで使うのでデルモンテにしてます；；デルモンテのカロリーハーフケチャップ　楽天市場内検索結果 http://bit.ly/1uaEPMOレシピではこんな使い方もズボラで簡単☆ふっくらハンバーグ♪糖質オフソース料理名：ズボラで簡単☆ふっくらハンバーグ♪糖質オフソース豆乳マルサンのカロリーオフ豆乳と、ふくれんの無調整豆乳がお気に入りこれとプルコレモンプロフェッショナルで作る豆乳クリームも美味しい【糖質制限】豆乳で爽やかレモンクリームソースそして無調整豆乳はケフィアヨーグルト作りにも向いている♪純りんご酢本物のりんごは糖質高くて食べられないけど酢は大匙１以下程度しか使わないし糖質量も大丈夫なのでミネラルウォーターにちょっと混ぜてリンゴ酢水を作ったりしてますあまり糖質気にしなくていいけど好きなもの薬膳で使われる紅花紅花で大根の甘酢漬けを真っ黄色にしてなんちゃって沢庵作るのが好き思い出した順に、ささっと殴り書き状態です＾＾；次男が昼寝から起きたのでこのへんで！

これだけは押さえておきたい糖質制限材料まとめ

低血糖症のため血糖値コントロールで糖質制限食1年以上続けてみて欠かせない材料私のレシピでよく出てくる材料まとめてみました(※追記この記事は2014年始めに書いた記事のためただいま2015年～現在、一部リピせずに生きていけてる商品も下記記事中には混ざっています。)（追記：最新版はこちら→糖質制限開始から約２年。なんだかんだでお気に入り商品一挙紹介）片栗粉の代替品的■グァーガム甘酢あんなどのとろみのあるたれも簡単に美味しく出来て、片栗粉と違って少量使いで時間がたってもとろみ持続。揚げ焼きレシピにも。しかもダイエタリーファイバーで食物繊維も摂れる♪これ×粉寒天で作る寒天わらび餅は食感ももちもちすっごく美味しいのでお気に入りでよく作っています。■アップルファイバーこちらはクッキー生地作りにぴったり♪糖質制限仕様の難しい生地も簡単にまとまる！ふすま粉20gメインの生地にほんの2g程度使用で私好みのザクザク食感系のクッキー作りにぴったりなファイバーでした。以前はシトラスファイバーを一度だけ買ってみましたが高級過ぎるので家計のやりくりも管理しないといけない一主婦の私にはリピする勇気がなく。。ダイエットや食事制限のためなら費用気にしないという方にはシトラスファイバーのほうがサクサク感が簡単に出せます。ただファイバー系入れて焼き菓子の生地を作るときの注意点として生地を寝かすとガチガチかたくなるもの（グァーアガム、シトラス～）があるのですぐに焼くことがポイント寝かせる手間なく生地がまとまり時短調理にもなって良いです。（正常な方やダイエット目的で軽めに実践されてる場合でしたらファイバー系食材は調達しなくても、片栗粉やコーンスターチをグァーガムやアップルファイバーの私のレシピ表記の２～４倍量で）揚げ物系の衣には■サイリウムが最適サイリウム餅、有名で作ってみたけどお腹苦しくなって私はいまいち体質にあわず、、衣に使うぶんには問題なしでした出番がそれくらいなのでグァーガムがあれば問題なしかも。そのほか、生地の代替で便利なものは、■石臼挽き小麦ふすま今まで試した小麦ふすまと比べて石臼挽きは本当に使いやすいです。20gくらいまでメインで使ってもふすまの苦味が出ないしアップルファイバーとBPと組み合わせるだけでザクザク食感のクッキーが簡単に作れます♪その他、ママパン屋より安くで買える石臼挽きふすま粉についてはココこれは唐揚げの衣にも使えました♪■椿き家の華おからこだわりのおとうふ造りから生まれた、しっとりなめらかなおからお豆腐の椿き家　華おからきめが細かくてカロリー糖質も普通のおからよりやや低く、しかも美味しい♪イオン系のスーパーや地元スーパーでも置いてました。子供たちの肉系ハンバーグ、団子系のかさ増しにも使ったり（笑）■パンdeスマート■オーツブランミックスどうしてもパンっぽいものが食べたくなったら作業性よい鳥越製粉のミックス粉使うと手っ取り早いし糖質もカロリーも低い。■アイハーブのオーツ麦ミックス粉使用のパンこちらも作業性良かったです。■アイハーブのオーツ麦ファイバー3g当たり炭水化物0g食物繊維3g！●イーストで作る糖質制限パンレシピまとめ低糖質あんこ作りで使う白いんげん豆や大豆などたまにまとめ買いしてるショップ最安値で子ども達用のパンに混ぜてる■胚芽ふすま入り地粉（近所のスーパーでは500g298円が最安値で1kg398円）もついでに＾＾；この胚芽ふすま入り地粉は以前は血糖値的に大丈夫な範囲で（10g単位で）少量使いしていましたが、小麦グルテン（GOPAN用）を使用し始めたら、ふっくらもっちりしやすくなったので使わなくなりました。地粉はやっぱり糖質高くなるので、もっぱら子ども達用のパンに使用。●低糖餡子シリーズ低糖あんレシピ活用まとめ■小麦グルテンレンジ蒸しパンにも、ほんのちょっと混ぜるともっちり美味しくなります。愛用のグルテン詳しくはこちらの記事で。※ママパン屋以外で入手可能な石臼挽き小麦ふすま粉についてもこちらの記事に書いたのでご参考になれば幸いです。■アルミニウム不使用ベーキングパウダアルミフリー　ベーキングパウダーNeo 1kg　　10P13oct13_a 【RCP】価格：1,344円（税込、送料別）以前はラムフォーのアルミ不使用ベーキングパウダー使っていたのですがスイートキッチンのこちらのほうがコスパ良しなのでこちらに。ばんばん使ってましたが、2013年4月に初めて購入して、2014年1月に使い終わったので約9か月も持ちました！●飲料類■マルサンアイカロリー45％オフ調整豆乳これのバナナ味が一番低カロリーで3歳の長男も気に入っています。お兄ちゃんには、乳糖不耐症家系で下痢になってしまう牛乳や、果糖たっぷり果物ジュースごくごく飲むよりいいかなぁと思ったりして助かっています。■メロディアン手間なし酒粕糖質制限食を始めたら高糖質で使えない甘酒、酒粕の材料本物の濃厚さよりは低いけれど、これなら許容範囲で酒粕が使えるというありがたい一品豆腐×レモン×味噌で東洋チーズ作りしたいときなんかも。■プルコレモンプロフェッショナル【濃縮レモン果汁本物レモンを買う手間を省きたいときに。ポッカレモン系より断然美味しいレモン系スイーツが作ることが出来ます。舌が美味しいと感じる塩味、甘味、酸味の黄金バランスを手軽に出したいときに(笑)●お金のかからない代替主食系白菜、大根、豆腐、おから、こんにゃく(笑【糖質制限】なんちゃって白ごはんの基本量どこでも買えて続けられるもの麺のように長細く切るとか、炒るとか、色々あとは糸寒天が気に入っています国産、韓国産、中国産、の順に安くなっていて■岐阜県山岡町　糸寒天1キロ8,300円 (税込) 送料込/2kg　16,000円 (税込) 送料込■糸寒天韓国MSC社製韓国の空気のきれいな空気の所で天日に干して作りました。無添加、無漂白韓...1kg6500円■お得な業務用サイズ！ヘビーユーザーの方におすすめ。糸寒天（糸かんてん）　1kg（500g×2入り）3,600 円amazonや楽天では中国産の雑貨屋が販売してるものしかなかったのですが■海藻類専門店の通販ショップに日本に着いてからまだ検査してくれてそうな中国産取扱いが…。～その他お気に入り愛用品はレシピごとの手順後半で紹介していたりします～ディカフェインスタントコーヒー、レモンピール、シンプリーオーガニックのスパイスたち、メディカルハーブティそのほか、いろいろ、アイハーブにはお世話になっています。■「血糖値を上昇させない糖質」糖質制限に使えるオススメ甘味料の一覧表☆作りました♪■個人輸入できる格安＆秀逸な糖質制限食材の紹介はこちら★アイハーブで使える初回割引クーポンコード私からの紹介割引コードはこちらです→ IBA610■ＭＹ楽天レシピ■カロリーが自動計算されるレシピ投稿サイト『うちめしネット』♪予防医学・栄養学にもとづいたレシピ投稿サイト『うちめしネット』■レシピブログに参加中♪このブログを応援する♪↑楽天市場でよく買い物する方にオススメ。楽天での買い物でポイントがダブルで貯まるオススメECサイトECナビの楽天バナークリックしてから楽天で買い物すると、ECナビポイントもダブルで貯まって、還元率高いPexポイント経由でAmazonギフト券に交換して、Amazonで定期的にタダで買い物できますよ～♪ヽ(^o^)ノ