食料の完全人工合成に成功(フィンランド発)
Credit: Image courtesy of Lappeenranta University of Technology, LUT(画像のクレジット)以下はソースhttps://www.sciencedaily.com/releases/2017/07/170719090025.htmProtein produced with electricity to alleviate world hunger(世界の飢餓を軽減するために電気で生産されるタンパク質)A batch of single-cell protein has been produced by using electricity and carbon dioxide, report scientists. Protein produced in this way can be further developed for use as food and animal feed. The method releases food production from restrictions related to the environment. The protein can be produced anywhere renewable energy, such as solar energy, is available.(単一細胞タンパク質のバッチは、電気と二酸化炭素を使って生産されている、と科学者は報告している。 このようにして生産されたタンパク質は、食品および動物飼料としての使用のためにさらに開発することができる。 この方法は、環境に関連する制限から食糧生産を解放する。 このタンパク質は、太陽エネルギーのような再生可能なエネルギーが利用可能な場所であればどこでも生産することができます。)A batch of single-cell protein has been produced by using electricity and carbon dioxide in a joint study by the Lappeenranta University of Technology (LUT) and VTT Technical Research Centre of Finland. Protein produced in this way can be further developed for use as food and animal feed. The method releases food production from restrictions related to the environment. The protein can be produced anywhere renewable energy, such as solar energy, is available.(ラッペーンランタ大学とフィンランドのVTT技術研究センターによる共同研究で、電気および二酸化炭素を使用することによって、単一細胞タンパク質のバッチが製造されています。 このようにして生産されたタンパク質は、食品および動物飼料としての使用のためにさらに開発することができる。 この方法は、環境に関連する制限から食糧生産を解放する。 このタンパク質は、太陽エネルギーのような再生可能なエネルギーが利用可能な場所であればどこでも生産することができます。)"In practice, all the raw materials are available from the air. In the future, the technology can be transported to, for instance, deserts and other areas facing famine. One possible alternative is a home reactor, a type of domestic appliance that the consumer can use to produce the needed protein," explains Juha-Pekka Pitkänen, Principal Scientist at VTT.Along with food, the researchers are developing the protein to be used as animal feed. The protein created with electricity can be used as a fodder replacement, thus releasing land areas for other purposes, such as forestry. It allows food to be produced where it is needed."Compared to traditional agriculture, the production method currently under development does not require a location with the conditions for agriculture, such as the right temperature, humidity or a certain soil type. This allows us to use a completely automatised process to produce the animal feed required in a shipping container facility built on the farm. The method requires no pest-control substances. Only the required amount of fertiliser-like nutrients is used in the closed process. This allows us to avoid any environmental impacts, such as runoffs into water systems or the formation of powerful greenhouse gases," says Professor Jero Ahola of LUT.("実際には、すべての原材料は空中から入手可能であり、将来的には、砂漠や飢饉に直面している他の地域に輸送することができます。消費者は必要なタンパク質を生産するために使用することができます」と、VTTの主任科学者Juha-PekkaPitkänenは説明します。研究者は食物とともに、動物飼料として使用するタンパク質を開発しています。電気で作られたタンパク質は、飼料代替物として使用することができ、林業などの目的で土地を解放することができます。食べ物が必要な場所で生産されます。「従来の農業と比較して、現在開発中の生産方法では、適切な温度、湿度、特定の土壌タイプなどの農業条件が必要ないため、完全に自動化されたプロセスを使用して動物飼料を生産することができます農場に建設された輸送コンテナ施設で必要とされており、害虫駆除物質を必要とせず、閉じたプロセスで必要な量の肥料様栄養素のみが使用されるため、水への流出システムや強力な温室効果ガスの形成につながっています」とLUTの教授であるJero Aholaは述べています。)Tenfold energy efficiencyAccording to estimates by the researchers, the process of creating food from electricity can be nearly 10 times as energy-efficient as common photosynthesis, which is used for cultivation of soy and other products. For the product to be competitive, the production process must become even more efficient. Currently, the production of one gram of protein takes around two weeks, using laboratory equipment that is about the size of a coffee cup.The next step the researchers are aiming for is to begin pilot production. At the pilot stage, the material would be produced in quantities sufficient for development and testing of fodder and food products. This would also allow a commercialisation to be done."We are currently focusing on developing the technology: reactor concepts, technology, improving efficiency and controlling the process. Control of the process involves adjustment and modelling of renewable energy so as to enable the microbes to grow as well as possible. The idea is to develop the concept into a mass product, with a price that drops as the technology becomes more common. The schedule for commercialisation depends on the economy," Ahola states.(10倍のエネルギー効率研究者の見積もりによると、電気から食糧を作り出すプロセスは、大豆および他の製品の栽培に用いられる一般的な光合成と比較してエネルギー効率が約10倍近くになる可能性がある。製品が競争力を持つためには、生産プロセスがより効率的になる必要があります。現在、1グラムのタンパク質の生産には、コーヒーカップ程度の実験室設備を使用して約2週間かかります。研究者が目指している次のステップは、パイロット生産を開始することです。パイロットステージでは、飼料および食品の開発および試験に十分な量で材料が製造される。これにより、商品化も可能となる。"我々は現在、技術の開発に注力しています:原子炉の概念、技術、効率の向上、プロセスの制御。プロセスの制御には、微生物の増殖を可能にするための再生可能エネルギーの調整とモデリングが含まれます。そのコンセプトを大量生産に発展させ、技術がより一般的になるにつれて価格が下がります。商業化のスケジュールは経済に依存します」と、Aholaは述べています。)50 per cent protein"In the long term, protein created with electricity is meant to be used in cooking and products as it is. The mixture is very nutritious, with more than 50 per cent protein and 25 percent carbohydrates. The rest is fats and nucleic acids. The consistency of the final product can be modified by changing the organisms used in the production," Pitkänen explains.The study is part of the wide-ranging Neo-Carbon Energy research project carried out jointly by the LUT and VTT. The aim of the project is to develop an energy system that is completely renewable and emission-free. The Food from Electricity study is funded by the Academy of Finland, and runs for four years.(タンパク質50%「電気でつくられたタンパク質は、長期的には調理や製品のままで使用されることを意図されています。その混合物は、タンパク質が50%以上、炭水化物が25%以上の非常に栄養価が高く、残りは脂肪と核酸です。 最終製品の一貫性は、生産に使用される生物を変更することによって変更することができます」とPitkänen氏は説明します。この研究は、LUTとVTTが共同で実施する幅広い新炭素エネルギー研究プロジェクトの一部です。 このプロジェクトの目的は、完全に再生可能かつ排出ガスのないエネルギーシステムを開発することです。 食品からの電気の研究はフィンランドのアカデミーから資金提供を受けており、4年間活動しています。)翻訳ソフトでの訳ですので、若干読みづらいとは思いますが、ご勘弁ください。光合成の10倍の効率でタンパク質や炭水化物、脂質と核酸を2週間ほどで作れるとありますから、電気を太陽光発電や風力発電で得れば、ほかに何も原料を必要としないと言う事とほぼ同義であることは驚くべき発明と言えるものです。この研究成果は本当に素晴らしいもので、長期的に考えれば、人類の飢餓問題を解決するものと言えると感じます。これで、近い将来、味や食感を改善する様々な技術をとりいれれば、人間は生物を殺すことなく、この地球で生きて行けることになると言えるはずです・・・。私が生きている間にこういう技術が完成するとは想像していませんでしたから、大きな驚きを感じていると同時に、これは革命的なことと言えると思っています。