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イタリア　すろ～らいふ

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オリーブ摘み2009そしてオリーブオイル

またまた久しぶり。ようやく恒例のオリーブ摘みが終わり一安心。今回は知り合いのオリーブ摘みも手伝ったので二重苦。寒いし、重いし、眠いし、年に一回でも辛いなこれは。２年前のオリーブ摘みの様子はココ今回取れたオリーブオイルはおよそ120～130l。家も1年分のオリーブオイルを分けてもらうんだけど、取れたオリーブオイルで早速bruschetta（にんにくをすり込んでオリーブオイルと小さく切ったトマトを乗っけたトースト）今年のオイルは前回よりも明るいグリーンだった。出来たばかりのオイルはほのかに渋い味がします。bruschettaにはこの青臭い味のオリーブオイルが合うな～と最近思っています。こんな感じで暖炉の中に。カリカリになれば出来上がり。暖炉の火はかなり熱いので６～７秒で十分。バジルを刻んで入れる人もいるかもね。↑これはパーネとオイルだけなんだけど取れたてのオイルだとこれだけでもかなり美味しいです。なんだかバターのようなでもほろ苦いような感じ。取れたてのオイルはこの時期だけなので、今のうちに食っとこうと思います。・・・とまあそろそろ兼業農家から専業農家になるのか！みたいな感じになってます（笑）

2009.11.10

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恒例のトマトソース作り

あ～、またこの季節かよの巻き。この時期になると近所ではトマトソース作りをしている人達を見かけるようになります。それぞれ皆作り方が違うようだけど基本的にはほぼ同じだと思います。このソースは１年間分のトマトソースなので村人にとっては大切な行事。それでも毎年作ることはないだろうと、「お店で買えばいいんじゃないの！」って言ったら、「お前が一番食ってるだろ」で一蹴。ということで今年も朝の６時から家族総出でソース作りをやりました。これはトマトをまるごと保存するためのpelatiを作っているところ。まずはこのトマトを画像のように沸騰した鍋に入れて皮を剥きやすくする。↑そしてこのように皮だけ剥きます。けっこう熱くて大変なんです。剥いた後はこんな感じ↑茎と繋がっていた硬い部分を切り取り二等分にする。中に白い部分があったり、傷んでいる部分も同時に切り取ります。そして殺菌消毒した瓶いっぱいに詰めます。瓶のふたをした後は沸騰したお湯２～３時間浸して煮沸消毒（と思う）。これでpelatiは終了次はトマトソースだけどトマトの種類も違うさっきのトマトよりは丸っこいヤツを使います。それを沸騰したお湯にしばらく浸して、やわらかくなったら取り出し次の工程へ・・・↑お湯から取り出すとこんな感じでべチョべチョ。そして余分な水分を取り除きます。↑そして皮と果肉を分離する機械、見た感じ豆腐を作るやつにも似ているなと思った。トマトジュースは下のバケツへと直行。バケツに溜まったトマトの果汁は鍋に集められえて煮詰めます。沸騰寸前まで待たないといけないけど、３～４時間くらいかかるんです。待ってる間大きな棒でかき混ぜ続けます。あ、それからこの時点で塩もいれます。そして最後、それらを瓶に詰めて終わり。オリーブ摘みと比べれば全然楽なんだけど、まあそれなりに一仕事。今回はトマト２５０キロ分、去年は３００キロなので少し少なめ。これで１年間みんながパスタを食べられる。ってことはまたパスタかよ～

2009.09.05

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財務警察（gurudia di finanza）のガサ入れ！？

今雨が降っていて、雷が鳴り響いてます。夕立の多い最近のボネッフロです。早くすっきりと晴れてくれないかなあ。天気ネタはおいといて、最近職場に「ガサ入れ」がありました。午前９時半ごろ７人の男がやってきて「ボンジョールノ！」とか言いながら職場にやってきていきなり周りを見回して一通り見終わったら。従業員全員個別に質問。身分証明書の提出はもちろん、いつから働いているのか、収入はどれくらいなのか、一日何時間働くのかなど、そして会社の書類上のチェック。要は脱税や不法労働をしていないかなどのチェックなんだけど、７人で来ることは無いだろうが～、こんな小さな村の会社に。彼らはGuardia di Finanzaと呼ばれる経済財務省の所属の「財務警察」。公道ではトラックなどを止めて積荷の検査などをしたりします。違法な積荷や麻薬の取引が行われていないかを検査するというわけ。私も色々質問されたけどとりあえず問題なかった。イタリアにはこのほかにも「国家警察」のPolizia di Stato、「国家憲兵」で、国防省に所属しているCarabinieriなどがいるけど、Carabinieriは警察の仕事も兼ねているけど軍事組織的な一面も強い。↑Polizia↑carabinieri↑guardia di finanza最初Guardia di Finanzaが私を見たときは、不法就労の中国人と思ったに違いないな。最近ではイタリアも不法就労の中国人が多いので摘発に躍起になっているんだろうか。同じ村で働く友達（レストランと民宿経営）のところにも彼らのチェックが入ったそうだ。イタリアは脱税も多いから国を挙げて取り締まろうとしているのだろうけど、経済状態がこう悪くては皆脱税くらいするっちゅーのに、もう～。まずは国の無駄をどうにかしてからこういうことをやって欲しいね。これではイタリア人も弱いものいじめとしか思っていない。だから誰も協力的ではないのが実感。ま、日本も似たようなものだろうけど、イタリアも日本も早く元気を取り戻して欲しいね。

2009.06.27

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ベルルスコーニ

もう既に皆さんもご存知のイタリアの首相の問題。もういろんな人がこの話題を取り上げているけど、今日は暇だから私も画像乗せます(´∀｀)こんな羨ましいパーティー、いや！けしからんパーティーをやるなんて、日本の首相も少しは見習って欲しいな。【5月30日 AFP】イタリア検察当局は30日、同国サルデーニャ（Sardinia）州にあるシルビオ・ベルルスコーニ（Silvio Berlusconi）首相（72）の別荘に、トップレスの若い女性たちなどがいるところを撮影した写真数百枚の押収を命じた。ベルルスコーニ首相は、この写真の公開差し止めを求めていた。怒られるかもしれないけど、ヤツは面白い！腰フリ首相、これは本人じゃないらしい（詳細は知らないけど）。あ～本人であって欲しい。皆さんイタリアが羨ましいでしょう～。

2009.06.06

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イタリアは本当にヘタレなのか？

ヘタリアって知らなかった。イタリアのへタレっぷりを漫画にしたもの。舞台は第二次世界大戦、登場人物はドイツ、日本、イタリアの同盟国。そしてアメリカを中心とした連合国がそれぞれの国名が人物名となってのやりとり。それぞれの国の特徴が出ていておもしろかった。あえてステレオタイプ的に描いているところが、よりおもしろくしているのかも。画像クリックでジャンプローマ帝国が偉大すぎただけに、その後はヨーロッパでも「ダメ」呼ばわりの傾向があるのは確か。イタリア人を馬鹿にしたジョークはたくさんあるし、少々おつむの弱い感じで見られているのも確か。たま～に、イタリアは戦勝国（第二次大戦で）だと言い張るイタリア人もいるくらい。どさくさにまぎれて戦勝国づらするところがすごくずるがしこい（実際はもちろん戦勝国じゃない、パルチザなど反ファシズム活動なんかがあったから勝手にそう思ってるのか知らんけど）。最近日本人にも良く知られている冗談でドイツ人が日本人に対して「今度はイタリア人抜きでやろう！」と言うのがあるけど、この前バーで地元に住むドイツ人と、私、そして地元のイタリア人３人で飲んでいて（まさに三国同盟！）、「あん時、イタリアいなかったら、うちら勝ってたよね？」とドイツ人に言ったら、このドイツ人も「イタリア人やる気無いんだもん」と言っていた。友達のイタリア人の顔を見ると、ちょっとムカついた感じになっていた。「信じられないが、本当だ」のイタリア編のコメント「13　名前：名無し三等兵[sage] 投稿日：03/11/03 13:08 ID:??? 個人の勇気や才覚で闘いに望むときのイタリア人は強い集団で戦うときは知らん。」～組織的に戦うのは絶対向いていないかも。～「963 名前：名無し三等兵[] 投稿日：02/02/05 22:22 「勝つほうに味方する」まぁ確かに戦略としては間違ってないけどな・・・」　　～こういうところはある。～そして「イタリア軍はなぜ弱いのか？」よりイタリア軍は夜になると、「こっちが眠ければ相手も眠い。だから攻めてこないだろう」などと言って見張りも立てず眠りこけた挙句に奇襲を喰らうことがあった。「イタリア的戦争学」1.勝てっこない相手＝絶対に戦争にはならない2.強敵及び同格の相手＝弱るのを慎重に待ってから開戦する→惨敗に至る3.格下の相手＝好んで開戦する→なぜか惨敗に至る4.負けることが考えられない相手＝好んで開戦する→苦戦は免れないまあ、そこまでへタレではないと思うけど、近い！非常に近いものがあります。ただ憎めない民族である事も確か。へタレは基本的に憎めないもんね。余談だけどこのマンガのアニメ化が韓国で放送禁止になったという記事を目にしたけど、これくらいのマンガで騒ぐなんて韓国も大人気ないなぁ。

2009.01.27

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「シチリアなどでマフィア100人一斉検挙」

けっこう前のことで知っている人も多いと思うけど、世界的なベストセラーになったロベルト・サヴィアーノの小説「死都ゴモラ」が映画化され、カンヌ映画祭でグランプリをとったのが今年。新興マフィア・カモッラの暗躍を描いたノンフィクション。監督はマッテオ・ガローネ。著者のロベルト・サヴィアーノはこのことでカモッラに今年のクリスマスまでに殺害の宣告を受けたんだけど、今は海外へ避難しているらしい（の予定？）。「カモッラ」はナポリの組織でそのほかには「マフィア」これは有名だと思うけど、シチリアの組織をさす。そしてカラブリアのンドランゲタ（'Ndrangheta）など地域によってよびながあります。２年位前だったかなマフィア（シチリア）の大ボス、ベルナルド・プロベンザーノ（Bernardo Provenzano）が４３年の逃亡の末逮捕された。彼らは自身のことをコーサ・ノストラ（La Cosa Nostra）という意味は「我らのもの」。大ボスの逮捕や警察の一掃作戦で弱体化した組織を再び立て直そうとしたおよそ１００人のマフィアが最近逮捕されたという記事をみたhttp://www.afpbb.com/article/disaster-accidents-crime/crime/2550235/3618995#blogbtnマフィアはいろんな人間と関係があったりするけど、ジュリオ・アンドレオッティ（イタリアの首相）、アミントレ・ファンファーニ（イタリアの大統領）、シルヴィオ・ベルルスコーニ（イタリアの首相）、ヴィットーリオ・エマヌエーレ・オルランド（イタリアの政治家、外交官）、ロベルト・カルヴィ（イタリアの銀行家）、フランク・シナトラ（アメリカ人の歌手、映画俳優）、ジョン・F・ケネディ（アメリカ合衆国第35代大統領、ジョセフ・P・ケネディ・シニア（アメリカの実業家、外交官）、ジョン・エドガー・フーヴァー（アメリカのFBI長官）、ジミー・ホッファ（全米トラック組合委員長）、フルヘンシオ・バティスタ（キューバの大統領）、マリリン・モンロー（アメリカの女優、ケネディとジアンカーナと関係があったと言われている）など（wikiより）最初に触れた映画はまだ見ていないけれど、日本では上映しているのかなあ？もし見た人がいればどんな感じだったんだろうか？↓著者のサヴィアーノ、まだ若いのに・・・。本は「死都ゴモラ」で販売されています。読んだことある人は感想よろしく。イタリアの闇の部分を知ることも大切なことかなあと、なんとなく思いました。

2008.12.22

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今年のオリーブオイル

先週末恒例のオリーブ摘みがありました。この辺ではこの時期になると家族総出でこれをやります。オリーブ摘みは結構重労働で大変だけど地元の人ほとんどの人がオリーブ畑を持っていて自分のオリーブオイルを作ります。去年のオリーブ摘みの様子はココ。オリーブを摘み終えるとその日にFRANTOIOという搾油場に行き搾油してもらう。搾油は24時間以内にやったほうが良いけど、順番待ちなのでそうもいかない。とりあえず翌日にはできるだろうということでひと安心。こういう感じのコンテナにオリーブが入っていて順番を待つこのオリーブをココ↓に入れる。その後左端に見えるベルトに乗って次の工程へ。ベルトに乗ってきたオリーブはココで葉っぱとオリーブにふるい分けられる。右側が葉っぱ。その後自動石臼機みたいなものですりつぶされる。すりつぶされると粘土のような感じになりあまり見た目はよくないけど、この工程でいい香りを楽しむ事ができる。このペースト状のオリーブを画像に見える円盤状のものに塗る感じで敷いて行く。その円盤状のものを何枚も重ねて機械で圧力をかける（400キロ）しばらくするとオイルが滴り落ちてきます。オイルがなるべく早く落ちるように水で洗い流します（その後水とオイルは分離される）。後は細かい不純物を取り除いて出来上がり。できたばっかりのオイルは色もオイルのように透明ではなく緑といった感じ、この濁りは食物繊維やなんかの濁りだろう。味は市販のものよりも青臭さく（でも悪くはない）、またフルーティ。この味を知ってからオリーブはフルーツなんじゃないかと思った。これをbruschetta（トーストされたパン）にただかけて食べるだけでも美味しい！個人的にはバターのような味もする。今年は120キロのオイルがとれたけど（少なめ）、家族皆の1年分のオイルには十分だ。ということでやっと終わったオリーブ摘み、また来年。

2008.11.14

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ワイン作りが始まった

ご近所さんがワイン作りをやっているのを発見。結構大変そうで少し手伝いました。葡萄が山積みになっていたので、覗いていたら今から葡萄のジュースを搾り出すんだそうだ。この葡萄は彼ら自身の畑からとれたもので、ワインは自分達で飲むために作っている。この辺は多くの人がこういうことをしています。この中に入れるんだけど、搾るというより潰している感じ。潰して皮も、茎の部分も全部一緒(本来は分けるのかな？）手前の白いシャツのオジサンがレバーのようなものを握って回しながら葡萄を搾っているところ。この後それを私がやりました。結構疲れるけどワインが出来上がる頃はおすそ分けがあるかもしれないからねｗｗ潰された葡萄こういう感じで発酵させるために1週間くらい放置しておくらしい。その後圧搾（プレス）要の機材で濾すのかな？詳しい事は聞かなかったけど、大まかな流れはこの後、後発酵、熟成オリ引きなどがあるらしいけどこういう村人はもう少し大雑把に作っているみたい。まあ美味しければそれでいいんだけどね。

2008.09.29

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写真家MARIO GIACOMELLI

MARIO GIACOMELLI オフィシャルウェブサイト年代をクリックで作品を見ることができます

2008.09.17

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モリーゼのワイン　

ワインは知り合いから直接買ってるといった事があるけど、相方が味がたまに変わるというので（私は全く気にならないけど・・・）、別のトコで買うことにしました。たまに行くテルモリの隣に海岸沿いの町Campomarinoという小さな街がある。海岸沿いながら内陸部には広いブドウ畑が広がっていて、いくつかワイナリーがあるらしい。その中で相方が好きで飲む「Biferno Rosso Gironia」をつくっているBorgo di Colloredo(ボルゴ・ディ・コロレード）のワイナリーがあるそのワイナリーではそのワインは買わず、vino da tavola(等級の低いテーブルワイン）を10リットルくらい直接買いに行きました。テーブルワインだからといってまずいわけではないです。ちなみに10リットルで19ユーロ（今日のレートで２907円、1リットル９０数セント）。安い！おまけに美味しい。私はワイン通でも、特にワイン好きでもないけど、美味しいと思います。しばらくはこのワイナリーで買おうかなあと思ったりしています。ちなみに楽天でも売っています。borgo di colloredoのサイトボルゴ・ディ・コロレード（以下抜粋）アドレア海に面する温暖な気候に恵まれたモリーゼ州にある、産地を代表する生産者の一つ。ジューリオ家が４０年間この地に住み、ワイン造りを行ってきました。畑の広さは８０ｈａ。品種は、トレビアーノ、モンテプルチァーノ、マルバジア、アリアニコなどですが、１９９０年代には畑の改革が行われシャルドネやメルロ、カベルネソーヴィニヨンも植えられました。現在は、３世代目にあたるエンリコが醸造を、パスカルが栽培を担当しています。すべて自家畑の葡萄を使用し、果実そのものの個性を大切にした造りです。余談だけどタイトルのモリーセをモリーゼにしてみた。日本人はモリーゼと発音してるみたい。北部のイタリア人の発音の影響かもしれない。まあどうでもいいんだけど。

2008.09.10

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イタリアの電車

近所に住む友達（オランダ人）が野暮用で一時帰国した。帰ってくるときは、ローマのテルミニ駅（中央駅）からカンポバッソ行きの電車に乗るだけ。ある日彼から電話がかかってきた。「今テルミニ駅なんだけど、インフォメーションに時刻を尋ねたら、3人がそれぞれ違う時刻を言ったんだけど、どうしよう？」少々パニック気味。本人イタリア語がまだ話せないのでなおさら。そこで急いでネットでイタリアの鉄道会社のHPへ。時刻を確認して、彼に伝えた。ほっとしたのもつかの間、彼曰く「何番線のホームなのか分からん！」そう！カンポバッソ行きの電車のときはプラットホームの番号が表示されない。なぜかは分からない。モリーセごときにプラットホームの番号はいらないとでも？まあ、カンポバッソ行きの電車（おまけにディーゼル）に乗る人の数もたかが知れてるけど。とにかく友人には私の記憶を頼りに、「向かって右側のホームだったので、とりあえず右から三つ目辺りまでのホームを常に確認しといて、ちなみに次の電車が最終だから。」とだけ伝えて終わった。30分後、無事に電車に乗れたという連絡があった。イタリアの交通機関が酷いのは有名な話、特に電車。ボローニャに行ったとき掲示板の電車全てに「遅延」の文字がありました。遅れるならまだしも、早めに出発されると痛い。これもイタリアではよくあること。出発時刻のだいぶ前に到着して電車を逃がしたことがある。なので飛行機を利用するときに飛行場へ行く際は、電車はお勧めできない。長距離バスみたいなやつがまだまし。もしくは車。電車に乗るのもひと苦労なイタリア。

2008.03.17

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フィアット５００

こんにちは。私は車にまったく興味が無いけれど、イタリアに来て相方が以前所有していた（今は野ざらし状態で、ゴミにしか見えないので、お借りした画像で。）FIAT500（フィアット・チンクェチェント）と言うくるまについて、車好好きの人は分かるかもしれないけど、これが結構可愛い車で、車に興味の無い私でも所有したくなる。今でもその辺を走ってるのをよく見かける。いろいろモデルチェンジはしてるけど１９５０年代から７０年代くらいまであまり変わってない。そしてこれがそれ少しその歴史について調べてみました。フィアット５００が生まれたのは　１９５７年、当時　「新５００（ヌォーヴァ・チンクェチェント）」の名前でデビュー。６５年にドアが前ヒンジに変わった（それまで逆にドアが開くタイプだった）。しばらくして一時生産中止になるけど、７２年に復活！、ＦＩＡＴ１２６のエンジンをディチューンして搭載された「５００Ｒ」が登場し、７５年で製造中止になるから５００Ｒが最終モデル、だそうです。その他の車も少し,これはtopolinoそして500Giardiniereこういう遅そうな車もたまにはいいんじゃないかなあと思って紹介しました。ちなみに中古だと結構手ごろな値段で変えます。

2008.02.01

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