ピュイスガン・サンテミリオン シャトー・フォンガバン2014
カスティヨンの方のフォンガバンはかつて飲んだ事があるが、こちらのピュイスガン・サンテンミリオンのは初めて。オーナーが2地域に畑を持ってて、それぞれの土地で同名のワインを生産してるらしい。 ピュイスガン・サンテミリオン Puisseguin St-EMilion シャトー・フォンガバン2014 Chateau Fongaban シャトー・フォンガバン メルロー85％ カベルネフラン15％ ステンレスタンクとコンクリートタンクで醸造と熟成 アルコール分13.5％ 輸入：東亜商事株式会社 購入価格：1710円色は濃い紫。香りはブラックベリー、カシス、革、土、インク、杉？プルーン？味は渋味と苦味を伴う酸味。余韻に薄い苦味と酸味。うん、美味い。ベリー香に革や土の感覚、ド直球の右岸ボルドー。味も渋味しっかり酸味ハッキリ。余韻は穏やかにゆっくり時間をかけて退く。これはなかなか。苦味が絡み易い点は少々気にならん事もないが、この位は特徴とアクセントの内。渋味を軸に香りと連係した、良い意味で予想も期待も裏切らない構成。渋味がメインのはずが、後に続く苦味の方が強く感じる時が有る。アクセントとしての苦味は悪くないんだが、渋味や酸味を掻き消す様な出方と動きはいかがなものか！？ 抜栓30分弱で渋味の勢いが弱ってきた。 飲み応えは少し落ちたものの、飲み易さは向上したと思う。 これなら半端に熟成した、谷間の右岸ボルドーと言えなくもない。 渋味より苦味が目立つのも、こういうもの と理解出来る。 ただ、ある程度の右岸ボルドー経験は必要。 この変化は、熟成の期待感を持たせる様な感じ。 もう4～5年位寝かせてたら、もっとボルドー好きが感心する様な 落ち着いた味と香りが楽しめる熟成をしたかもしれない。 90分以上の時間経過で苦味も酸味も出力が弱ってきたかも。 余韻の苦味は落ちてない気もするが、バランスは崩れてない。 苦味が弱った代わりに香りはベリーよりもインクの感覚が強くなってきた。 こうなるとほぼ完全に 苦味感を楽しめる人向け に。 総合的には、正統派右岸ボルドー。赤ワインの渋味と苦味、ベリー香と共に革や土の香りを楽しめる人向け。時間経過での変化はちょっと早いが、変化後も悪い味ではない。不慣れな人だと違和感を感じるかもしれないが、この辺は料理でカバー出来るだろう。料理はワインの苦味を制御する甘味と、補強の為の酸味が欲しい。赤ワインの煮込みとかが適任だな。大穴で甘口のタレで焼いた焼肉。苦味を抑えつつ、果実感の補強が大事。値段以上。自分の好みありきだが、これは2000円超えていいだろう。経年熟成の期待感も有るし、バックヴィンテージの年代によっては2600円位でも納得しそう。とりあえず、去年飲んだサンテミリオンのシャトー・レ・フジェール2012よりも美味かった。★楽天検索 フォンガバン サンテミリオン★楽天扱い2件 酒楽SHOPで1803円 トスカニーで2516円1500円～1999円 ← お得ライン2000円～2499円 ← (ボルドー好きなら)それなりに納得ライン2500円～3000円 ← ヴィンテージと飲み手の好み次第では納得するかもしれないライン本来は1800円強～2200円弱位(間を取って2000円)が妥当な価格と格。ボルドーワインとしては約2000円が目安。「シャトー・フォンガバン」の名、「ピュイスガン・サンテミリオン」の土地に魅かれたのなら、2300円～2500円も分かる。それ以上は条件次第。
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