[日本のワイン]の記事一覧 | 林艮酔記

甲州のジュースと小枝とラストサムライ

「南アルプス」の文字につられて，気まぐれで買ってみたマンズワインの甲州・新酒。買ったあとで裏ラベルをよく見たら，「甘味：甘口，アルコール分：５％」ありゃ～，こら完全にジュースだわ…で，飲んでみると，そのとおり，甘い。でも，補糖はしていないそうなので，ぶどうの甘さ。ま，たまにはこういうのもよろしかろ。「小枝」のビターを食べつつ，『ラストサムライ』をＴＶで観ながら…でも，やっぱり甘い…----------------ワインの名：南アルプスのぶどう，甲州生産者：マンズワイン収穫地：南アルプス市／山梨県醸造地：勝沼／山梨県生産年：2006ぶどう：甲州種類：白----------------それにしても，ラストサムライ。どうせ…と思っていたけれど，とりあえず，ブラック・レインなどとちがって，日本が日本でよかった。パラレルワールドの日本では，戦国時代末期に明治維新があって，天皇は侍だった…という設定の話だと思えば，そこそこ楽しめる。ま，たまにはこういうのも…

べりーええ，茅ケ岳ぬーぼー

「なに怒ってんの？」「何もかもにだ」「ナニモカモニダ？…ん～，カムサムニダ！」「ばか」「なんだか煮詰まってんじゃない？」「世の中ばかが多くて」「そうゆうこと言うやつが，一番ばかなのよね」「……」８月１日に飲んだ「日本の地ワイン」の新酒版。「茅ヶ岳」の名につられて買ったようなものだが，スマートなボトルにシンプルなラベルも好印象。スクリューキャップで扱いやすい。おもしろいのは，ボトルの裏の注意書き。「開封後，冷蔵庫に保存すれば，１週間後でも美味しくいただけます」はじめは，インクっぽい香りが少々鼻につく。けれど少したつと，熟したイチゴの甘い香りがほんのり。酸味と控えめな甘みにも，イチゴっぽさがある。ほんの少しスパイシー。後味に「おだやかな渋み」（ボトルの裏にそう書いてある(^^;）舌触りはちょっとドロリとしている。果物感と濃さは増しているけれど，山葵醤油によく合う点は変わらない。生牡蠣にもよろしい。醤油若干多めで。500mlで\1,000くらいのお手ごろ価格…500mlって，ちょうどいい量だと思う。軽く冷やして，小さめのグラスで飲むのが吉。----------------ワインの名：2006年新酒・茅ヶ岳周域の地ワイン生産者：メルシャン生産地：山梨県韮崎市穂坂地区生産年：2006収穫開始日：2006年9月16日ぶどう：マスカット・ベリーＡ種類：赤----------------昨日のミシェル・グロは，３日目にしてようやくほんのりと甘みが出てきた。

爽やかふくよか甘やかきいろ香

ボトルは，リースリング。色は，まさしく甲州。水より少しだけ濃い。香りは，草っぽすぎないソーヴィニヨン・ブラン。味は，うまみと甘みがそこそこあるアリゴテ。…大雑把にいえば，そんなワイン。甲州を，超えている。細かくいえば，微かな乳酸香。これが気になる人は，いるかもしれない。けれど，ふつうの甲州と比べたら，まったく問題にならないくらい。総じて，と～ってもよい出来。たいていの食べ物には合うだろうし，食前酒にもＯＫ。これだけ飲んでもＯＫ。アルコール１２％と低めだから，結構いけちゃう。----------------ワインの名：シャトー・メルシャン，甲州きいろ香生産者：メルシャン生産地：勝沼／山梨生産年：2005ぶどう：甲州種類：白----------------食べるものは，これから考えます(^^;

甲州小さな旅

「１８切符が余ってるんだけど，どっか行かない？」「う～ん，最近休みないし，微妙」「勝沼に，千円ちょっと出せば170種類のワイン飲み放題のところがあるんだけど」「行く行く！」というわけで，勝沼日帰り小旅行。【SCENE1：ぶどうの丘】駅から見える丘の上。見るからに観光施設っぽい。近づくにしたがい，人の群れ。駐車場には観光バス。やな予感…「地下セラーで勝沼じゅうのワインの試飲ができます」とかなんとか。1,100円出すと，なんだか二枚貝の片割れみたいな金属をくれる。首からぶら下げるような紐付き。なんじゃこりゃ？地下に降りると…ああ…，アウシュビッツもかくやとばかり…室温20度以上はゆうにある空間に，人の群れ…その通路の真ん中に，冷やされもせず，無造作にコルクをつっこまれたワインの群れ…それも，いつ開けたのだかわからぬ代物ばかり…死屍累々…しかもどうやら，わたされた貝殻でテイスティングしろ，ということらしい。片隅に，目立たず隠れるようにいた係のおねえさまに「洗うところはないんですか？」ときくと，きっぱり，「ありません」……即刻退散。駅の出口に「メルシャン」の名があったのを思い出し，「メルシャン，行こ！」【SCENE2：メルシャン】真夏のような日差しの中，駅まで汗をかきつつ歩いて戻り，タクシーでメルシャンへ。先ほどよりは少ないものの，日曜日とあって，こちらにも団体さんが。無料試飲できるワインはわずか７～８種類。でも，冷やすべきものはちゃんと冷えてたし，グラスではないものの，プラスチックのおちょこが取り放題だったので，「こうでなくっちゃ」でも，ふだん東京で買って飲んでるやつの方がうまいんだけど…高いのは，試飲用には供されていないのであった。【SCENE3：シャンモリ】メルシャンの，川をはさんだ隣にあるのが，「シャンモリ」。「盛田甲州ワイナリー」だそうな。入っていくと，ほとんど客はいない。これが知名度の差というもの？試飲のカウンターには，係のおねえさまが２人。「この甲州，甲州のわりにはけっこうコクがありますね」などと話しかけても，反応なし。パートのおばさんだな，こりゃ。器はやはり，プラスチックのおちょこ。たまに思い出したように「ゆすぎますね～」と，ちょっと親切なのだが，何本飲んでも１人１つ。「おいしいけど，今日は暑くて持って帰れないから，ネットで買いますね」とごまかして退散。【SCENE4：シャトレーゼ】シャンモリの向かいが，「シャトレーゼ」。メルシャンの真似なのか何なのか，この辺は「シャ」ばかりだな…と思いつつ，今まででいちばん小さな建物へ。あとで知ったのだが，母体はどうやら全国展開しているお菓子屋らしい。入ると，小さなカウンターだけの立ち飲み喫茶風のたたずまいに，２０代後半とおぼしき若者が，バーテンダーのような服装で１人。客は１人もいない。ワインは影も形もないが，カウンターの向こうにはワイングラスがたくさん。カウンターの上には，試飲できるワインの一覧表。「試飲できますので，どうぞ」と，件の若者。一覧表の中で，「売り切れ」の文字がまず目に入る…「樽熟成甲州2000」2001～03はあるらしい。「これ，ヴィンテージによって，どんな違いがあるんですか？」と，訊いてみる。すると，「2003年は雨が多かった年で，2002年はビッグヴィンテージなんですが，甲州は必ずしもそうではなくて…」と，まじめにしっかり答えてくれる。「試飲なさいますか？」というから，「じゃ，2001から2003まで全部」と言ってみると，いやな顔ひとつせず，３つのグラスを出し，カウンターの下から，バキュバンしたボトルを３本…この時点ですでに，「あ，買わなきゃ」という気持ちになってしまっていた。で，飲んでみると，02がとってもうまい！ふと頭を上げると「02在庫，あと５本」とある。「５本しかないんですか？」ときくと「あ，これは８月１日現在の数字なので，今は，えーと，あと３本くらいです」「くらい」って何じゃ…と思いつつ，不快な感じは全然受けない。それどころか，「見たら買え」の金言が頭をよぎる。さらには，わざわざ開けてくれた02のメルローも香りよく…気づいたときには，「これとこれ，クール便で送ってください」と，口走っていたのであった。行き帰りにゲットした駅弁　ほろほろランチ　　風林火山

塩尻メルローは出来がいい

帰宅途中，駅前のスーパーで，半額セールの刺身盛り合わせを購入。（みなみまぐろの中トロと赤身，そして甘えび）帰宅後，冷蔵庫を開けると，パンチェッタの残りが賞味期限切れ。まだ食えるだろうけど，もう使い切らなきゃ。さて，どうしよう…とりあえず，思いつくままに，パンチェッタと人参の千切りとミニトマトを炒め，水菜のざく切りと胡瓜の千切りの上にどさっとのせ，バジルの葉っぱを散りばめて，ヴァージンオイルとレモン汁と塩胡椒をかけ，ざっくり混ぜる。…また訳のわからんものをつくってしまった。何ていう名前をつけたらよいのやら…「変わりサラダ」？う～ん，それにしても支離滅裂なメニュー。合うワインはあるか？日本のメルローなら，何とかしてくれるかも…。で，「日本の地ワイン」シリーズ第４弾。塩尻は桔梗ヶ原のメルロー。香りのボリュームは大きくはないが，胡椒，木苺，梅酢，そして樽由来の甘い香りが，うまくまとまっている。味も，香りから想像できるとおりの素直さ。酸味がピュアでチャーミング。それに加えて，やわらかだがしっかりしたタンニン。スパイシーで，甘くはないがうまみもちゃんとある。中トロと甘えびに合う。野菜のほのかな甘みにも，大変よろしい。かなり出来がいい。味の濃すぎない料理なら，大概はこれ１本で間に合いそう。--------------------------------------------ワインの名：長野県塩尻市桔梗ヶ原地区収穫地ワイン生産者：メルシャン生産地：長野生産年：2003ぶどう：メルロー種類：赤--------------------------------------------

会津のシャルドネ

会津といえば，日本酒。たとえば喜多方には，狭い町に酒蔵がひしめいていて，小一時間ぐるりとひとまわり試飲するだけで，結構酔えるほどである。その会津で，敢えてシャルドネをつくる心意気に，日本人，それも東北人としては，感じたいところ…ではあるけれど，それはそれ。これはこれ。色合いは，薄い麦わら。香りは，甘やかな花，乳酸（糠），そして酒粕。酸味は弱い。かすかな苦味が，後味にはわりと残る。甘みがちょっと浮いている。はっきり言ってワイン自体は，うまいとは言えない。だが，うまい酒必ずしも料理のベストパートナーならず，というのが深遠な真理。和食とは絶妙の相性…とフォローしたかったのだけれど，浮いてる甘さがちょっと邪魔。それでもってもうちょっと酸味があれば…でも，なんだかんだ言いながら１本飲んじゃったので，ＯＫということで。-----------------------------ワインの名：福島県大沼郡新鶴地区収穫地ワイン生産者：メルシャン生産地：福島生産年：2003ぶどう：シャルドネ種類：白-----------------------------食べたのは，まぐろのヅケ。かつおの刺身。谷中生姜。白菜漬。

「Ａ」はアリバイのＡ？

たまには気分を変えて，マスカットベリーＡ。マスカット・ハンブルグとベイリーをかけあわせて，昭和のはじめに新潟で誕生した品種だそうな。インキの香り。それと，なんというか，ガメっぽい香りというか。あまり得意ではないが，そもそも香りが強くないので助かる。味は意外に渋みがあって，わさびや生姜にも合わせやすい。バチマグロとカンパチの刺身に谷中生姜を食す。でも途中で飽きてきたので，あとは昨日のフィリップ・ルクレール，一晩たったら，渋さはおさまった模様。（谷中生姜を食べながらなので，あてにはならんが）ひきとられてゆく冷蔵庫を，今週中に空にしないといけないので，さらに食べる。キャベツの卵炒めキャベツといわしの味噌煮のサラダ（ドレッシングは相変わりもせず，ヴァージンオイルとバルサミコとレモンと塩胡椒）スパゲティ・トマトソース（冷凍室にトマトがごろごろ転がっていた）う～ん，腹が苦しい…ワインの名：山梨県韮崎市穂坂地区収穫地ワイン生産者：メルシャン生産地：山梨／日本生産年：2002ぶどう：マスカットベリーＡ種類：赤それにしても，マスカットベリーＡの「Ａ」は，何を意味するのだろう…

今日の気分は甲州

５日前に開けた甲州が，まだ健在だった。開けたといっても，スクリューキャップをひねっただけだが。ほんの少し酸化して，酸味を増したようだが，その分かえってうまくなったかも。色はほとんど無色透明。香りは弱い。ほんの少しミネラル。酸味と苦味は控えめ。うまみはかなりある。淡麗辛口日本酒から，アルコール感を減らして，酸味を増した感じ。まさに「日本のワイン」。当然のように和食には合うが，合いすぎて面白みには欠けるかもしれない。でも今日の気分にはぴったり。500mlなのもちょうどいい。スクリューキャップなので，ボトルが再利用しやすいのもいい。（のみかけを入れて寝かせておけるというのは，メリット大）もちろん，安いのもいい。ワインの名：「日本の地ワイン」山梨県甲府市玉緒地区収穫地ワイン生産者：メルシャン生産年：2005ぶどう：甲州種類：白食べたのは…刺身（かんぱち，やりいか）

侮れないシャトー・メルシャン

こう言っては失礼だが，意外にちゃんとしてる。ちょっとコクのあるヴァルポリチェッラ，って感じ（なんじゃそりゃ）。色は，透明感ある赤黒。香りは，そこそこミルキーな「メルロー入ってます」という香りに，桃のような甘い香りがほんのり。熟しすぎたけど発酵してない葡萄のような，いかにも「安ワインです」という香りは，全くない。酸味もほどほど，うまみもほどほど，渋みもほどほどに，ちゃんとある。後味はすっきりだが，ほんのかすかに果物系の甘さが残る。ゲップはマスカットの味がした。ワインの名：　ジェイ・フィーヌ，メルロー＆マスカット・ベリーＡ生産者：　メルシャン勝沼ワイナリー生産年：　2003葡萄：　メルロー（長野・塩尻）71%，マスカットベリーＡ（山梨・勝沼）29%種類：　赤食べたのは，いなだの刺身（茗荷添え）白菜の漬物ベーコンと玉葱のオムレツ（醤油とケチャップのソース）あさりのパスタ