鶏白湯ラーメン suma_suma(兵庫県神戸市須磨区須磨浦通4)
ちょっと曇りとは言え、間違いなく猛暑。こんな日にJR須磨駅までやって来た。神戸の海水浴の名所、須磨海岸も海水浴客で賑わっている。筆者は海水浴に来たわけではない。ラーメンを食べに来たのだ。2024年5月5日に新規オープンした同店へ、いざ、突撃！入口を入ってすぐ左手に券売機有り。もう最近ラーメン屋では券売機が主流になって来た。男性人気と書いてある「特製泡鶏白湯ラーメンの唐揚げセットをチョイス。券売機の向かいにはカウンター席が。意外と小さい店かな？と思ったら・・・、奥にメインのカウンター席あり。その向かいが厨房。清潔感のあるきれいなお店だ。さらに2階席。これはラーメン屋にしてはすごいキャパだ。そして、今回はメインカウンター席の左端っこに陣張り。ラーメンの食べ方物色。真面目に全部読んで配膳を待つ。配膳タイム！最近流行りの下が細くなっているラーメン鉢だ。冷め難い特徴を持つ。唐揚げ2個。オーソドックスだがカリカリ感はいい、うんまい！見た目からクリーミーなスープ。なんやかんや具も入っている。紫玉ねぎがよく合う。濃厚だけどクセがない上品なスープ、うんまい！中太麺はやや平打ち使用。スープの絡みもいいし、小麦の香りも楽しめる、うんまい！ミディアムレアなチャーシュー。脂身が少ないのにパサパサ感がなく柔らかい。よく研究されたチャーシューだ。他にも小さい角切りチャーシューも入っている。さぁ、行きますよ！オン・ザ・ライス！うんまい！残り5分の1くらいで味変アイテム投入。3種類の酢が用意されている。「ニボシ酢」を少々投入。おおっ、ゴロッと味が変わった。これはこれで、うんまい！最後はライスをダイブ！リゾットみたいで、うんまい！割烹店に来たような上品なラーメンでした。ごちそうさまでした。■店名：鶏白湯ラーメン suma_suma（スマスマ）■ジャンル：ラーメン 唐揚げ■住所：兵庫県神戸市須磨区須磨浦通4■TEL：078-754-8876■営業時間：11:00 - 15:00／17:00 - 22:00 土・日・祝日11:00 - 22:00■定休日：未確認■インスタ：https://www.instagram.com/suma_suma_ramen/■食べログ：https://tabelog.com/hyogo/A2801/A280110/28069480/☆ランキング参加中☆下の3つのバナーをポチッポチッと押して下さい。ご協力お願いしますm(__)mにほんブログ村近畿地方食べ歩きランキング食べログランキング☆食べログ個人ページhttps://tabelog.com/rvwr/tamao/【島玉夫の過去ブログ】◇続.播磨の国は食マルシェhttps://plaza.rakuten.co.jp/harima2/diary/◇播磨の国は食マルシェhttps://plaza.rakuten.co.jp/harimanokuni/◇淡路島食道へようこそhttps://plaza.rakuten.co.jp/shimatamao/diary/
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