毎日の生活で感じたこと

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  「食事」を正せば、病気、不調知らずの体になれる

  今、私が読んでいるのは、この本！　「食事と健康状態は、強く関係している。」ずっとそう思っていたので、ゆっくり読んでみることにしたんです。うれしいことに、草野薫さんのかわいいイラスト付き。中身を、少し紹介してみましょう。　　　　気軽に読めて、生活に取り入れられる情報がいっぱい！すべてこの通りにするのではなく、自分ができる所を取り入れればいいと思います。農耕民族だった日本人と、狩猟民族だった欧米人は、腸の長さが違います。ということは、腸内細菌のバランスなども違っていると思うんです。「栄養がどうの」とか「カロリーがどうの」より、「日本人の腸内細菌バランスを最適にする食べ物は何か？」そのほうが、大切なんだと思うようになりました。この本を読みだして、今まであまり食べてなかったものを食べるようになりました。それは、「漬物」。私が毎日食べている「ヨーグルト」も、発酵食品です。でも、この本を読みだしてから、日本の発酵食品を積極的にとるべきだと思いました。この本は、我が家の「保存版」です。

  2017.04.24

• 「アクリルアミド」について、知りましょう。

  炭水化物を多く含む食材を加熱すると、「アクリルアミド」ができます。アミノ酸（アスパラギン）と糖類（ブドウ糖・果糖）が、120℃以上の加熱反応でできるのです。この「アクリルアミド」は、動物実験では「発がん性」が報告されています。ただし、人に対してどうなのかは、証明されていません。しかし、FSA（イギリス食品基準局）は、「Go for Gold キャンペーン」をスタート。「アクリルアミド」について知ってもらうことと、摂取量減量を目的としてます。開始のきっかけは、今年1月23日発表の「Total Diet Study」の結果から。イギリス人の化学物質摂取量が、過剰傾向にあることがわかったためです。キャンペーン名のとおり、「炭水化物の加熱は、ゴールデンイエローまでに」炭水化物は、栄養として大切なものです。過敏に反応し、全くとらないのも問題です。「栄養バランスのとれた食事が大切」だと、このキャンペーンでも主張してます。「アクリルアミド」については、農林水産省のHpにも詳しく紹介されてます。タバコの煙にも、「アクリルアミド」が含まれているのだとか。また、「アクリルアミドを減らすために、家庭でできること」も載ってました。リーフレットをダウンロードすることができます。その内容を紹介します。一番大切なのは、食事の栄養バランスに気をつけること。１）調理でアクリルアミドをできにくくする方法加熱調理に使用するジャガイモは、常温保存　冷蔵庫で長期保存すると、還元糖が増え、アクリルアミドができやすくなります。イモ類・野菜類は、カットしたら水でさらす　水にさらすことで、アスパラギンと糖類が食材表面から洗い流されます。２）加熱調理でアクリルアミドを増やさない方法加熱調理時、食材を焦がしすぎないようにする。　加熱温度が高かったり、加熱時間が長いと、アクリルアミドがたくさんできるので。炒めるときの火力は弱めに。　食材の温度が低くなると、アクリルアミドができにくくなります。炒め調理の一部を蒸し煮にして、調理時間を短くする。　「煮る」「蒸す」「ゆでる」など、水を使った調理方法は、食材温度が120℃を超えません。　「電子レンジ」の使用でも、アクリルアミドができにくくなります。また、農林水産省は、食品業者向けに「食品中のアクリルアミドを低減するための指針」を作成し、その内容を普及してるのだそうです。実際、アクリルアミド濃度の低い商品が増えているのだそうです。アクリルアミドができにくい調理法は、「節約」にもつながります。さっそく始めてみましょうね。

  2017.04.09

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  タニタ食堂の食事つき、健康講座に参加してきました～

  昨日夕方、タニタ食堂へ行きました。食事つき健康講座に、参加するためです。　内容は、「最近の白内障手術～より良い見え方を求めて～」講師は、林眼科副院長・平田憲先生でした。先生のとても分かりやすい説明に、参加者全員が「なるほど。」眼内レンズが、とても進歩していることには驚きました。白内障手術の動画も見せていただきました。白内障の予防は・・・1）禁煙　　タバコは、抗酸化物質を減少させるため2）帽子、サングラスで、紫外線防止3）ビタミンＡ，Ｃ，Ｅ4）ルテイン5）亜鉛などの、抗酸化ミネラル6）オメガ3多価不飽和脂肪酸　ＥＰＡ，ＤＨＡ白内障の予防は、アンチエイジングにもつながります。忘れないようにしようと、思いました。サプリメントについても、注意点があるそうです。それは、メーカー選び。眼科用の医薬品を製造しているメーカーなどが、いいそうです。メーカーによっては、表示成分量が少ないところもあったからだそうです。また、先生のお話でとても気になったことがありました。それは、アトピーなどで目をかくことが、白内障の発症に関係するということです。打撲などでも、白内障は起こりやすくなります。「目をかく」動作は、「軽い打撲」を目に与えることになるのだそうです。私は最近目がかゆくて我慢できず、強く目をかいてました。「これからは、目薬をすぐ使うことにしよう・・・」そう決めました。白内障だけでなく、緑内障や加齢黄斑変性についても説明。本当にわかりやすい講座でした。先生の気さくな人柄からか、たくさんの人が質問。その一つ一つにも、丁寧にお答えになってました。講義終了後は、食事タイム。メニューは、バーベキューチキン・大根とツナの炒め物・青菜のノリ和え・トマトの味噌汁。これで399kcal、塩分量は2.7ｇ。　ご飯は、粒を感じられる固さで、よく噛めるように工夫されてました。　とてもおいしく、おなかいっぱいになりました。帰るとき、タニタ食堂の看板を読んで帰りました。自分の生活にも、取り入れていきたいと思いました。　資料と一緒に、お土産もいただきました。　タニタ食堂の食事つきで、内容にも興味があって参加した講座・・・とても充実した時間を過ごすことができ、参加して本当によかったです。

  2017.03.19

• 認知症とアルコール摂取量の関係

  適度な飲酒は、認知症を予防できるといわれてます。でもどのくらいの量なのかは、わかってませんでした。先日、中国海洋大学WeiXu氏たちが、その解析を行ったそうです。（European journal of epidemiology誌オンライン版2017年1月17日号に掲載）その結果は・・・認知症を低下するアルコール摂取量は、1日12.5ｇまで。一番リスクを低下する量は、1日約6ｇ。アルコール摂取量が1日38ｇを超えると、認知症リスクが上昇。※アルコール12.5ｇとは、ビール　310ｍｌ・日本酒約100ｍｌ・ワイン約110ｍｌアルコールによる認知症への影響は、60歳未満で大きいのだそうです。この結果を参考に、「適度な飲酒」を若い時から心掛けましょうね。

  2017.02.09

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  私のインフルエンザ対策

  最近インフルエンザが、流行ってますね。私は、インフルエンザワクチンを接種してませんが、インフルエンザに感染してません。「しっかり睡眠」「しっかり栄養をとる」は、ずっと続けてます。それ以上に、私の強～い味方は、「ヨーグルト」！　ヨーグルトメーカーで、作ってます。種に使っているのは、「Ｒ-1」　　毎日、朝晩食べてます。そのおかげで、風邪もひいてません。　昨日の晩セットしたのが、今朝できてました。（少し牛乳を使ったので、パックの線より少なくなってます。）　Ｒ-1ヨーグルトを毎日買うより、経済的！ヨーグルトメーカー、インフルエンザ対策に活躍してます。　トプラン ヨーグルトファクトリー エクストラ TKSM-019(1台)【トプラン】【送料無料】

  2017.01.22

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  手袋で感染予防

  「ノロウイルスが、遺伝子変異で感染力が高くなっている！」今朝、ニュースで知りました。そのため、一度ノロウイルス感染した人も、安心できません。再び感染し、症状が出てしまいます。ノロウイルスは、激しい嘔吐・下痢などの胃腸炎をおこします。生ガキからの感染が有名ですが、それ以外でも感染の可能性はあります。ノロウイルスは、4℃の乾燥した場所で、一か月以上生存できるのだとか・・・先日、餅つきでノロウイルスに感染したニュースがありました。もちを扱う人の手に、ノロウイルスが付着していたためだと思われます。ただし空気感染はしませんので、安心してください。そこで、思い出しました。あるドクターが、「インフルエンザ予防には手袋」と言ってたことを。ここでも気になるのは、インフルエンザウイルスの生存期間。くしゃみとして飛散し、物についた状態で24～48時間生存するそうです。外出すると、ドアノブや手すりな度に触れる期間が多くなります。手袋をしていれば、直接ウイルスが手に付着しにくくなります。それを聞いて、「なるほど。」それ以来、外出時は手袋を必ずしてます。インフルエンザだけでなく、ノロウイルス感染を防ぐために・・・手袋で、感染予防しましょう。　

  2016.12.22

• タバコと肺がん死亡リスク＆「セルフメディケーション税制」

  米国国立衛生研究所-AARP 食事・健康研究で、2004～05年に行った研究結果が発表されました。59～82歳が対象で、29万215人に対する結果です。それによると、　「1日1本未満の喫煙でも、肺がん脂肪リスクが9倍！」タバコの煙への曝露には、安全というレベルはないことが示唆されるそうです。もちろん、禁煙で肺がん死亡リスクは下がります。現在日本では、肺がん発症率・死亡率が上昇傾向です。「自分は1日に数本数が少ないから、大丈夫。」そう思っている人は、考え直してくださいね。自分で禁煙できない人は、禁煙補助剤を上手に利用しましょう。禁煙補助剤は、薬剤師がいる薬局やドラッグストアで手に入れることができます。しかも、来年から始まる「セルフメディケーション税制」の対象医薬品です。いい機会なので、「禁煙」はじめてみませんか？「セルフメディケーション税制」とは・・・　　対象医薬品を年間1万2千円以上買ったとき、1万2千円を超えた部分が税金控除になる制度。　　ただし、購入金額10万円が限度で、それ以上購入しても控除額は変わりません。その対象世帯は・・・　　所得税・住民税を納めている。　　自治体の特定健康診査（メタボ検診）や会社の健康診断を受けている、　　予防接種をうけているなど、健康管理に取り組んでいる人。対象医薬品とは・・・　厚生労働省が定めた成分を含む医薬品。注意点　　この制度を利用するには、確定申告が必要。　　今までの医療費控除制度との併用はできず、どちらを利用するかは選択。

  2016.12.17

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  シイタケを食べて、健康な毎日を過ごしましょう。

  楽天で買った、もりのきのこ倶楽部の「しいたけ栽培キット」。毎日状態を見ながら、霧吹きで水をかけてます。11日から栽培を始めたので、今日で４日目。気温が低いので心配でしたが、順調に育っています。　順調に行けば、２回収穫できるそうです。どれだけとれるか、楽しみです。きのこ 栽培 しいたけ しいたけ栽培キット【もりのしいたけ農園】 自由研究や子供の食育に！【送料無料】ここで、シイタケの栄養について、調べてみました。　フィトステリン　・・・　コレステロールの沈着を防止　エリタデニン　・・・・　肝臓のコレステロール代謝を促進　ビタミンD　・・・・・　歯や骨を丈夫にする　食物繊維　・・・・・・　腸の働きを活発にして、便秘防止　β-グルカン　・・・・・　免疫力アップ他にもビタミンB1・B2・B6、葉酸、ビタミンCやカリウム・カルシウム・マグネシウムなどのミネラル分も含まれています。シイタケを食べて、健康な毎日を過ごしましょうね～

  2016.12.14

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  毎食後の歯磨きで、健康に・・・

  毎食後の歯磨きと生活習慣病との関連を調査果が、発表されました。この研究は、虎の門病院の桑原 政成氏達によるもの。聖路加国際病院で、行われた5年間の結果です。　　毎食後の歯磨きが　　　　　男性での糖尿病と女性での脂質異常症の発症を、　　　　　　　　　　　有意に抑制することがわかったそうです。このことから、歯磨きは、心血管疾患発症の危険因子を減少させるために有効だと考えられます。口の中の健康が、体の健康にとって大切だということです。気軽にできる「毎食後の歯磨き」今日から、はじめてみませんか？　

  2016.11.30

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  プロフィッターに選んでもらいました。

  足の小指の部分に、いつも「タコ」ができます。「靴の選び方が、間違っているのかも・・・」大丸福岡天神店地下1階の、プロフィッターのいるお店に行ってきました。足の悩みを伝え、素足になって検査してもらいました。結果、足のアーチがくずれてました。指先まで、力が移動してなかったこともわかりました。最適な靴を選んでもらい、履いてみました。後ろから押されているように、ズムーズに前に進みます。今まで感じたことのない、歩きでした。それと、足のアーチにしっかりフィットする靴を履いてみました。はいた時は、「いい感じ！」はいて歩くと・・・「足首がぶれてましたよ。」原因は、足首の関節が固く、衝撃をなめらかに伝えにくいから。同じ症状でも、人によって、最適な靴が変わることがよくわかりました。「足幅が広いんです」といって、3Eを選ぶお客さんがいるそうです。ところが、アーチがくずれて、足幅が広がっているだけだったとか。靴のことは、プロにまかせた方がいいですね～　

  2016.11.18

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  楽しく学ぼう、肺がん治療！

  今日午後、日本肺癌学会学術集会の公開シンポジウムに参加してきました。肺がん医療について、医療者と一緒に一般の人たちといっしょに考える公開講座です。会場にはたくさんの人が、参加してました。講演のなかで一番印象に残ったのは、杉山徹先生のお話です。岩手医科大学付属病院院長として活躍中の杉山先生・・・肺がん患者として治療をした経験の持ち主です。2008年にCTとPET診断で、PETで細胞が光ってなかったため、「異常なし」と診断。（その時癌細胞は2センチの大きさ）2010年には4センチの大きさになっていて、手術・入院。肺がん患者として、「治療される側」になりました。クスリによる副作用で、発疹ができました。クスリを飲む前は、「男だから、そんなに気にならないだろう。」ところがとても気になり、人前に出るのがとても嫌だったそうです。入院中は看護師さんの何気ないあいさつの言葉が、とてもうれしかったそうです。また、こうも思ったそうです。「肺がん」になったことは、自分の人生の一部。　　　　病気に向き合うことで、人生の仕切り直しだ。2011年には、東日本大震災を体験。家や家族を失った人々を見て、こう思ったのだそうです。　人生、何が起こるかわからない。　　　　　どんな状況でも、向き合うしかない。　　　　　　　　　それが生きることなんだ。2007年日本癌治療学術大会の学会長だった、杉山先生。初めて患者さんたちが学会参加できるようにしたという、改革派でもあります。当初は、周囲の批判が多かったそうですが、今も「一般人参加」は続いてます。先生の講演のあとは、LinQ（リンク）＆ジバニャンのコラボミニコンサート！福岡で活躍するアイドルグループLinQは、「がん啓発」を行っているのだそうです。ジバニャンも、一生懸命踊ってました。　　これは、九州大学大学院附属胸部疾患研究施設教授の中西洋一先生のアイディア。癌のシンポジウムに参加した人たちが、「楽しかった」と思ってほしいとのこと。楽しい気持ちになることで、免疫力が上がります。今まで神妙な雰囲気の会場が、一気に明るくなり、笑顔になれました。最後に、12月19日～21日に開催される日本肺癌学会学術集会のお知らせがありました。参加対象は、患者・家族、一般の方々会場は、福岡サンパレス・パレスルーム会長は、中西洋一先生事前申し込みが必要。（12月2日まで）「参加費が1000円必要ですが、三日間お弁当付き！　1000円くらいのお弁当が出るから、2000円の得ですよ～」中西洋一先生が、笑顔でおっしゃってました。参加申し込みは、「NPO法人キャンサーネットジャパン」HPからできます。

  2016.11.06

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  グレープシードオイルで健康な生活

  今日から、「大丸福岡天神店食品フロア改装一周年祭」仕事帰り、のぞいてみました。アーモンドが大好きなので、「アーモンドオイル」が目につきました。「どんな味ですか？」係の人に尋ねると、食パンにつけてくれました。「このオイルは、香りを味わう使い方をしますね。」期待したほどの感動が、ありません・・・「これも試してみてください」そう言って、グレープシードオイルを食パンにつけてくれました。「おいしい！」くせのない味で、いろいろな調味料とも相性がよさそうです。「抗酸化作用が強く、そのままヨーグルトにいれたり、揚げ物や炒め物にも使えますよ。」「今なら2割引きです。」係の人も使っていて、その良さを実感しているようです。一生懸命、説明してくれました。この1本が、500ｋｇのブドウからできているとは驚きです！現代は、活性酸素が過剰にできる環境。抗酸化物を、多めにとる必要があります。健康のために、1本買って帰りました。熱にも強いオイルなので、出番多そうです。　　　　　

  2016.10.12

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  おからで、健康レシピ

  豆乳を絞ったものが、おから。ところが、豆乳よりも栄養価が高いのです。　食物繊維は、豆乳の57.5倍。　タンパク質は、豆乳の1.7倍　カルシウムは、豆乳の5.4倍また、おからに含まれるレシチンは・・・　悪玉コレステロールが、血管の壁にくっつくのを防ぐので、動脈硬化防止に。　脂肪代謝を促進して、脂肪肝・肝硬変の予防・改善。　記憶力・集中力を高め、認知症予防・学習能力向上。おからに含まれる大豆サポニンには・・・　コレステロールと中性脂肪を低下し、血流を改善。おからには、カルシウムの吸収を助けるアミノ酸「リジン」が含まれてます。そのため、他の食品以上に骨・歯を強くする可能性があります。こんなに優秀な「おから」食事にとりいれたほうがいいですよね。おからパウダーを使って、サラダを作ってみました。　①キュウリ1本を薄切りにし、塩を加えてしばらく置き、よく絞る。②魚肉ソーセージを半分に切り、さらに適当な厚さに切る。③ゆで卵を固めにゆで、粗いみじん切りに。④豆腐150ｇをそのままボウルに入れ、泡だて器でつぶす。⑤そこへ、醤油小サジ1を入れてよく混ぜる。⑥おからパウダー約20ｇを加えてさらによく混ぜる。⑦そこへ①・②・③を加えてよく混ぜ、マヨネーズ大2を加える。⑧よく混ざったら、好みで塩コショウを適量加える。思った以上においしかったです。満腹感を得られ、食べすぎ防止になりそうですよ。

  2016.09.05

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  野菜のファイトケミカルを、効率よくとってます。

  野菜などに含まれている、「ファイトケミカル」・・・これは皮やヘタなどの、捨てる部分にたくさん含まれています。今日、大好きなオクラを買ってきました。捨てる部分は、お水で煮てスープに。　弱火で煮て、ざるでこします。そのままでもおいしいのですが、少し残った常備菜と「トロロ」を入れました。　オクラは、いつものように紅ショウガを切って混ぜました。明日のお弁当に入れるときは、マヨネーズであえます。皮やヘタからとったスープは、調味料代わりに料理にプラスしてもＯＫ。先日はトマトのへたなどから、スープをとりました。素材の味が結構でるので、おすすめですよ～

  2016.08.09

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  オリンピック病

  いよいよ、リオオリンピックが始まりますね！開会式を楽しみにしている人も、多いと思います。私は、オリンピックの年になると気になることがあります。それは、「マイコプラズマ肺炎」　オリンピックの年に流行する、といわれている病気です。最近は、その傾向がなくなってきたといわれてました。ところが、福岡では患者数が多くなっているのだそうです。微熱が続き、咳・頭痛・鼻水がでるため、普通の風邪と区別がつきにくい病気です。しかも、風邪によく使われる抗生物質は効果がありません。原因は、「肺炎マイコプラズマ」という細菌。子供が感染することが多いのですが、大人も感染します。最近は猛暑で体が弱り、免疫力が落ちています。また強い冷房で体温が下がり、免疫力が落ちます。これは、感染しやすい体になっているということです。バランスのいい食事で、腸を健康にして、免疫力をあげましょう。また、「うがい、手洗い」で予防しましょう。もしマイコプラズマになったら、マスクで「咳エチケット」人にうつさないよういしましょう。それと、のどの痛みや鼻水・咳などの時は、「耳鼻科」へ・・・　　

  2016.08.05

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  不眠症の人は、食べ物にも注意

  アメリカで、興味深い報告がありました。不眠症の疑いのある人に、ある食事の傾向があったそうです。それは・・・・高カロリーの食事をしている。　　　食べすぎる傾向がある。・トランス脂肪酸の摂取が多い。　　　マーガリン・ショートニングを使ったクッキーなどをたくさん食べる。　・ナトリウム摂取が多い。　　塩気のあるものを、よく食べる。・野菜をあまり食べない。このような食事は、生活習慣病の原因にもなります。食事も、「バランス」が大切です。偏った食事は、偏った体を作り、体の不調を起こします。体の悩みがあるなら、まず食事に問題がないかを考えたほうがいいかもしれませんね。私はＬＤＬコレステロールがとても高く、昨年から薬を飲んでいます。それと同時に、食事の内容を見直し実践しました。クスリを増やしたくなかったからです。すると・・・ドクターがビックリするくらいの効果がでました。「どうしたらいいか、わからない・・・」そんな時は、野菜を多くとるようにしましょう。野菜ジュースやスムージーでも、いいと思います。できたら、「食塩・砂糖無添加」にしてくださいね。　　　　　　

  2016.08.04

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  日焼け止めは、よく知ってから使いましょう。

  猛暑で、紫外線が強い毎日・・・「日焼け止め」は、この時期かかせませんね。毎日のように使う「日焼け止め」・・・よく知って、自分に合ったものを選びましょう・　～～～　　～～～　　～～～　　～～～　　～～～　　～～～日焼け止めには、「紫外線吸収剤」と「紫外線散乱剤」があります。「紫外線吸収剤」とは・・・紫外線を吸収し、熱などの他のエネルギーに変えて、紫外線から肌を守ります。ﾊﾟﾗｱﾐﾉ安香酸などの成分量を増やすことで、ＳＰＦやＰＡ値を高くできます。私は、ＳＰＦ値の高いものを選んでました。ところが、この値が高いと少し問題があります。紫外線と吸収剤が反応して熱などのエネルギーが増えると、肌に負担が大きくなります。肌が弱い人は、注意したほうがいいでしょう。「紫外線散乱剤」とは・・・紫外線を肌の表面で散乱させ、肌へのダメージを防ぎます。酸化チタンなどの白色無機紛体で、弱い紫外線吸収作用もあります。ファンデーションなどにも、よく使われています。酸化亜鉛（散乱剤）は、肌のほてりを抑える作用があります。最近では技術が進歩したことで、散乱剤だけでも十分な紫外線防止効果があります。肌が弱い人は、「吸収剤不使用」を選んだほうがいいでしょう。以前ＳＰＦが高い日焼け止めを使って、肌がかゆくなったことがありました。私は、アレルギー体質なので、肌は結構敏感です。これからは、「吸収剤不使用」を選ぶことにしました。　～～～　　～～～　　～～～　　～～～　　～～～　　～～～ところで、クラゲに刺されない日焼け止めを知ってますか？それは、「ＳＡＦＥ　ＳＥＡ（セーフ・シー）」です。クラゲは、自分の近くにいる生き物をエサや敵として、刺すそうです。ところが、クラゲの近くにいても刺されない魚（クラウンフィッシュークマノミ）がいました。この魚が持つ、クラゲに仲間だと勘違いさせる成分を研究。そして誕生したのが、「セーフ・シー」クラゲだけでなく、ヒトデ・サンゴ・イソギンチャクにも効果があるそうですよ。

  2016.08.01

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  キウイで、健康に

  我が家では、カットした冷凍キウイを常備。きっかけは、23日に放送された「サタデープラス」毎日キウイを食べているニュージーランドのキウイ農家さんたち。血管年齢が、驚くほど若かったのです。　また、「食前キウイ」でおなか周りのサイズダウンができるとのこと。　そこで紹介されていた、カットした「フローズンキウイ」。「これは、いい！」すぐに始めました。皮ごと食べたほうが、ポリフェノールはたくさんとれます。そこで包丁で産毛をこそぎ取ってから、よく洗いカット。生で食べるよりも、冷凍したほうが私は気に入ってます。　ぜひ、試してくださいね～　※キウイの栄養素　　　ビタミンＣ・・・・抗酸化作用。ｺﾗｰｹﾞﾝ生成を助け、ﾒﾗﾆﾝ生成を防ぐ。免疫機能維持。　　　食物繊維・・・・・水溶性・不溶性食物繊維で、腸内環境をよくし、糖吸収をおだやかに　　　カリウム・・・・・体内の過剰なナトリウムを排出。　　　葉酸・・・・・・・正常な造血機能を保つ。　　　ビタミンＥ・・・・抗酸化作用、血の巡りを良くする。　　　アクチジニン・・・タンパク分解酵素。　　　ポリフェノール・・強力な抗酸化作用。　　　有機酸・・・・・・疲労回復、貧血予防。　　　　　　　　　　　（昨日、特売で買ったキウイフルーツ）　　　　　　　　　　　（産毛をとって洗った後、カットして冷凍庫へ）

  2016.07.30

• 携帯型人工透析装置

  ８人に１人が、慢性腎臓病と推測されている日本。人工透析患者は、約３２万人と言われています。定期的に医療機関に通院するわずらわしさ・・・透析にも時間がかかり、日常生活に大きな影響を与えます。そんな人たちにとって、夢のような装置の実験が行われました。アメリカ・ワシントン大学医療センターで、ある臨床実験が行われました。７人の透析患者さんに、携帯型人工透析装置を使ってもらったのです。患者さんには、最大２４時間使用してもらいました。腎臓の機能をどこまで果たすことができるのかを、検討したのです。その結果、尿素・クレアチニン・リン・塩分・過剰な水分などを除去。血液循環への影響や、重篤な有害事象は認められなかったのだそうです。今までの透析では、血液中の電解質を安定化するための食事制限があります。携帯型人工透析装置の使用中は、患者さんが何を食べても問題はなかったそうです。今回の実験で、改良すべき問題点もわかりました。この装置で透析中、過剰な二酸化炭素が作られたのだそうです。使いやすく、安全な携帯型人工透析装置・・・実用化される日が、来るといいですね。

  2016.06.22

• カロテノイドで健康に

  「毎日ミカンを３～４個食べている人は、　　　　ほとんど食べていない人より生活習慣病になりにくい」2003年から10年間、浜松市三ヶ日町の住民を対象に行った研究結果です。血液中の、「β-クリプトキサンチン」濃度が関係している可能性があるそうです。カロテノイドは、抗酸化作用を持っています。その作用からも、この結果は納得できます。主要なカロテノイドとしては、以下があります。「リコピン」・・・・・トマト、柿、スイカ、トマト加工品、グアバ「ルテイン」・・・・・ホウレン草、レタス、ブロッコリー、芽キャベツ、鶏卵「カプサイシン」・・・トウガラシ、赤パプリカ「β-カロテン」・・・・ニンジン、ホウレン草、ブロッコリー、モロヘイヤ、マンゴー「α-カロテン」・・・・ニンジン、カボチャ、アプリコット「アスタキサンチン」・・エビ・カニの殻、サケ、鯛、イクラ、海藻「フコキサンチン」・・・ワカメ、コンブ「ゼアキサンチン」・・・トウモロコシ、パパイヤ、温州ミカン、鶏卵「β-クリプトキサンチン」・・温州ミカン、柿、ビワ、パパイア毎日の食事にとりいれて、健康な体を作りましょう。

  2016.04.07

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  テレビ番組の影響は、すごい！

  昨日、フジテレビで「その原因腸にあり・・・」見た人も多いと思います。カカオ70％以上のチョコレートを毎日25ｇ摂取で、シミが減少！一番驚いたのは「もち麦」毎日食べると腸内のデブ菌が減少し、体重が減少！　今日仕事帰り、スーパーによりました。まずはチョコレート売り場へ。70％以上で残っていたのは、２箱だけ・・・　　　　　その２箱をかごにいれ、お米コーナーへ。もち麦は完売！　たくさんの人が、見ていた証拠ですね。それにしても、驚きです。

  2016.03.30

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  酢ショウガ生活、始めました。

  今日は、久しぶりに澄んだ青空でした。PM2.5でくすんだ空ばかりだったので、見てるだけで気持ち良かったです。　　　　　ところで、最近「酢ショウガ生活」始めました。材料　ショウガ　100ｇ　　　酢　　　　100ml　　　はちみつ　20ｇ作り方　1）ショウガを皮ごとみじん切りにし、容器に入れる。　　　　2）容器に酢を入れ、はちみつを入れてよく混ぜる。　　　　3）1日おいたら、出来上がり！※生姜は、すりおろしてもOK!フードプロセッサーを使うと簡単。※酢は、黒酢がおすすめ。家にあったのが、「アサイー黒酢」「これでも大丈夫なはず！」試しに作ってみました。　　　　　ヨーグルトや、おかずなどにかけて食べてます。お湯で割って飲んでも、おいしい！　熱を加えると、体を温める効果がアップするそうです。そこで、お料理にも積極的に使ってます。家族性高脂質血症の私にとって、最適の健康法だと思ってます。血管年齢も若返るらしいので、ずっと続けるつもりです。　

  2016.03.21

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  睡眠不足は、肥満の原因に

  　「睡眠不足は食欲が増し、スナックやお菓子への欲求が増す」　　アメリカシカゴ大学・Erin Hanlon氏達の研究論文が、発表されました。寝不足で、血液中の2-ＡＧという物質が増加。　　2-ＡＧは、甘いお菓子、塩分・脂肪分の多い　　　　　　　　スナック類を食べる快楽を増大させるもの。睡眠不足の時、2-ＡＧの血液中濃度が上昇し、夕方まで高いままだったそうです。　　しかも、2時間前に1日摂取カロリーの90％をとったのに、　　　お菓子やスナックを食べるのをがまんできなかったのだそうです。また脂肪摂取量が、　　　　　睡眠が十分とれているときの二倍になったのだそうです。さらに不健康なおやつを食べたいという欲求は、　　　　　　　　午後遅くや夕方に最強になったそうです。私は、最近睡眠不足です。確かに、夕方からお菓子をとても食べたくなります。食べ始めると・・・止まらない！今日から、早めに寝ることにします。　　　　　　

  2016.03.10

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  おいしく健康に　ひしわの無農薬紅茶

  「発酵食品は、体にいい。」以前から、よく言われてきました。味噌・醤油・納豆・チーズ・ヨーグルトなどが、よく知られてます。「紅茶」も、発酵食品です。「紅茶」には、いろいろな効能があるようです。　・ストレス解消　・抗酸化作用による、エイジングケア　・虫歯予防　・風邪・インフルエンザ予防　・ダイエット効果（脂肪燃焼・中性脂肪沈着防止）今まで「コーヒー党」でしたが、「紅茶」も飲むことにしました。スーパーで見つけたのが、　「ひしわ」の無農薬紅茶。　　　　　今まで飲んだ紅茶の中で、一番気に入ってます。無農薬なので、安心感もあります。健康にいいものを、生活の中に取り入れていきたいですね。　ひしわ農薬を使わずに育てた紅茶（ティーバッグ）（44g（2.2g×20P））【菱和園】【全商品ポイント最大17倍　3月4日　9：59マデ】

  2016.03.03

• 冬も脱水に注意

  福岡市で、バスが逆路線に侵入し。乗用車と正面衝突した事故がありました。運転手さんは、「頭がぼ～とした」とのこと。病院で調べたら、脱水症状だったそうです。「脱水」と聞くと、「汗で水分が少なくなるから、夏にしか起こらない」そう思ってませんか？冬も脱水は起きるのです。冬は空気が乾燥してます。乾燥すると、皮膚・粘膜・呼気から失う水分が増えます。エアコンをつけると、さらに乾燥します。室内などの密閉した空間では、体から失う水分が増えます。以下の症状は、脱水のサインです。「手がかさかさする」「口の中が、ネバネバする」「なんとなく体がだるい」「めまいや立ちくらみ、ふらっとする」そのままにしていると、血圧が低下。脳への血流量が少なくなり、判断力が低下。ひどいときは、気絶することもあります。吸収されやすい経口補水液で、水分補給をしましょうね。　※経口補水液　　　　水1000ｍｌ+砂糖40ｇ+塩3ｇ

  2016.02.18

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  薬物依存について

  元プロ野球選手・清原さんの逮捕・・・連日、ニュースで大きく取り上げられています。「なんでやめれなかったのか？」そう思う人も多いかもしれません。薬物依存の恐ろしさは、そこにあるのです。『薬物依存』とは、薬物で脳が異常になった状態。その薬物が体内にある事が、脳にとっては正常な状態となっているのです。薬物の体内量が減ると、精神が不安定になったり、手が震えたり・・・ひどくなると幻覚や黙想におそわれたり・・・薬物を体内に入れることで、その症状はなくなります。薬物依存者にとって、その薬物が必要不可欠なものなのです。たとえ「きょうからやめよう！」そう思っても、「欲しい」という欲求を抑えることができないのです。『薬物依存』は、どのくらい使用すればなるのかは個人差があります。だからこそ、一度でも使用してはいけないのです。さらに薬物使用で、脳が委縮していきます。痴ほう症と同じように、脳の委縮が起こるのです。薬物依存女性が妊娠すると、へその緒を通じて胎児にも薬が移動します。出生時、靭帯を切ることで薬物移動がなくなります。そのためその女性から生まれた赤ちゃんは、禁断症状を起こすそうです。「どんな感じになるか、試してみたい・・・」「１回だけでいいから・・・」軽い気持ちで始めたことが、自分の人生を破壊してしまいます。さらに薬物依存から立ち直るには、長い年月が必要になります。そのため、なかなかやめることができない人が多いのです。誰もが、幸せな人生を過ごす権利があります。そのためにも、覚せい剤や麻薬には手を出さないでくださいね。　　　　　　

  2016.02.06

• エストロゲンとインフルエンザウイルス

  インフルエンザが、最近流行しているようです。まだまだ寒いので、皆さん気をつけてくださいね。ところで、こんな興味深いニュースを見つけました。『女性は男性より、インフルエンザに対しての防御力が高い可能性がある』女性ホルモンであるエストロゲンに　　　　　　　インフルエンザを寄せ付けない作用があることが判明。男性のほうが女性よりインフルエンザが重症化する理由とも、考えられるのだそうです。このエストロゲン、妊娠中は出産まで増加。出産２日後は、急激に減少します。妊娠中に増えるのは、子宮を大きくしたり、母乳を作る準備のためだけだと思ってました。体内の赤ちゃんを、ウイルスから守る働きもしていたのかもしれませんね。人間の体って、本当に良くできているものですね。また、生理開始少し前や閉経後は、エストロゲンの量が減ります。この時期は、規則正しい生活をバランスのとれた食事をとり、しっかりインフルエンザ対策をしましょうね。　

  2016.02.02

• 子供の風邪治療

  寒波の影響で、今日も冷え込んでますね。風邪をひいた人も、多いのでは？　さて、子供の風邪の治療に関する記事を見つけました。アメリカで発表されたものですが、参考までに紹介します。FDA（米国食品医薬品局）は、2008年以下のように勧告しました。4歳未満の小児に、市販の咳止め・風邪薬を与えないように。　　　4～6歳未小児が、医師の指導の下でのみ服用。　　　　　6歳以上は、容量指示に正確に従えば安全。家庭でできる風邪の治療法は、以下です。改善が見られなければ、病院へ。鼻水が出る場合　ティッシュを使う。鼻水は吸引するか、鼻をかむ。　鼻水は、体からウイルスを排除の手助けになるもの。鼻がつまる　生理食塩水の鼻スプレーや点鼻で、鼻をかみやすくなることがある。　咳が出る　生後3か月未満なら、病院へ。　生後3か月～1歳は、ﾃｨｰｽﾌﾟｰﾝ1～3杯の水・ﾘﾝｺﾞ果汁をあたため、1日3～4回　　1歳以上なら、必要に応じて小さじ1杯の蜂蜜を。　　※1才未満には、蜂蜜は与えないでください。咳が止まらない　あたたかいミストシャワーで、咳がやわらぐことがある。普段通り遊んだり、眠ったりするのであれば、このような治療やクスリは不必要。発熱は、体がウイルスと闘うのを助けます。熱が38.8度以上あったり、不快な様子であれば治療しましょう。　　　　　　　　　　　

  2016.01.25

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  ニンジンを食べましょう

  博多大丸食料品売り場へ・・・「日田」の野菜を買いに行きました。「日田の天領水」でも有名な、「日田」です。そこで、大きなニンジンを買いました。長さ２３.５センチ、直径６.５センチ！３本で、１５０円！　　　　　　　　　　　　ニンジンは、ビタミンA（βカロチン）が豊富。喉や鼻の粘膜を強くするので、この時期はお勧めの食材です。抗酸化作用もあるので、アンチエイジング作用も期待されます。また、水溶性・不溶性食物繊維を含み、おなかの調子も整えます。この時期、積極的にとりたい食材ですね。大寒波の影響で、福岡も雪。今晩のおかずは、このニンジンと白菜・キャベツ・牛肉で鍋にします。

  2016.01.23

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  痛み止めは、乱用しないで

  今日、整形外科に行ってきました。左薬指を強く突き指して以来、左手広範囲の痛みがあるため。しかも起床時のみ、左手指のこわばりもありました。「たぶん腱鞘炎だと思うけど、まさかリウマチ？」診断結果は、やはり『腱鞘炎』年齢的に女性ホルモン減少もあり、治りが遅いとのこと。レントゲンでは、骨に全く異常なし。レントゲンを撮ったのには、理由がありました。クビや肩の痛みが長く続き、診察したら骨の癌。それも肺に転移して、末期だった患者さんがいたからです。「開業して27年、30人ぐらいそんな人がいましたよ。　　　痛みがおきたら、早めに病院に来てほしいよね・・・」ドクターは、少しさびしげにお話されました。私が薬剤師なので、痛み止めの話になりました。「僕は絶対ロキソニンは使わない。　　どうしてもロキソニンがいいという女性に処方したら、　　　　　　　　　顔がパンパンに腫れてしまったこともある。　　　　　　　　　　　　市販薬にするなんて、とんでもない。」私も同意見です。そこで、ドクターが処方してくださったのは『セレコックス』「この薬は、理にかなっているんだよね～」そう言って、処方箋を渡されました。ここでロキソニンとセレコックスについて、お話します。解熱鎮痛剤のほとんどはシクロオキシナーゼ（COX)を阻害し、　　　　　熱・痛み・炎症をおさえます。　　　　　　　　　COXにはｍ二種類あります。　　COX-1　胃粘膜の血の巡りを良くし、胃粘膜保護　　COX-2　組織が傷ついた時増加し、発熱・痛み・炎症を起こす。ロキソニン　　⇒　COX-1、COX-2の両方を阻害。胃腸障害が起こりやすい。セレコックス　⇒　COX-2だけを阻害。胃腸障害が起こりにくい。他にも違いがあります。ロキソニン　　⇒　アスピリン喘息禁忌。セレコックス　⇒　常用量であればアスピリン喘息でも安全。痛み止めは、簡単に手に入れることができます。CMなどに惑わされず、しっかり調べてくださいね。また、薬に詳しいドクターのいる病院へ行きましょうね。　　　

  2015.12.26

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  冷え症改善

  重層やクエン酸、お掃除に使用している人も多いと思います。大掃除にも大活躍ですよね～　重層やクエン酸は、入浴にも使用できます。　私は重層を、毎日お風呂に入れてます。大さじ2杯ぐらい使ってます。使い始めてから、体が冷えにくくなってきました。お肌も、少し柔らかくなってきたように感じます。また、バブのような炭酸風呂もできます。以下を袋の中に入れて混ぜるだけ。　　　　　塩　　　　　　　　大さじ　１　　　　　重層、クエン酸　　大さじ　２血の巡りがよくなり、代謝もよくなるのだそうです。冷え症に悩んでいる人、おすすめです。　　　

  2015.12.21

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  果物選びの新基準・・・栄養密度に注目！

  果物、毎日食べてますか？果物には、たくさんの栄養素と食物繊維が含まれています。果物を取り入れることで、栄養バランスの改善もできます。「１日１個のリンゴで医者いらず」そう言われて、リンゴを毎日食べている人も多いと思います。リンゴは、消化が良くて食物繊維も豊富。今が旬で、おいしいリンゴが手に入りやすいですね。最近栄養密度に着目した、果物の新基準ができました。そこで、注目されたのが「キウイ」キウイには、リンゴの５倍の栄養素が含まれているのです！食物繊維は、バナナの３倍！特にビタミンC含有量は、果物の中でもトップクラス！特にゼスプリ・サンゴールドキウイの栄養価は、とても高いのです。　　　　　　　（果肉が黄色のキウイ）外食が多い人は、キウイを積極的に食べてもらいたいですね。バナナは、栄養密度が高くてカロリーも高め。忙しいときの食事代わりや、食欲のないときに食べるといいでしょう。みかんは、ビタミンCが多くてカロリー低め。体重が気になる人に、おすすめです。リンゴは、栄養密度・カロリーともに比較的低め。小腹がすいた時の夜食にいいかも？果物の栄養密度に注目して、食生活改善していきたいですね。　　　　　　　　　　　　

  2015.12.09

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  やわらかな光で、リラックスタイム

  良い睡眠のために、部屋の照明も大切です。そこで、天井の明かりをやわらかなものにしてました。　　　そのおかげで、毎日ぐっすり眠れています。ただ、もう少し部屋の雰囲気を変えてみたい・・・　　　そう思い、和室の照明器具をリビングに移動してみました。高めの位置に置くことで、光と影が広範囲で作られます。　　　ちょっといい雰囲気になってきました。今まで以上に、ゆったり気分で過ごせそうです。　　　　　

  2015.11.23

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  屋内全面禁煙の重要性

  「受動喫煙は危険！」これは、たくさんの人が知っていると思います。「受動喫煙の問題は、分煙では解決できない」　加藤徹氏（日本循環器学会禁煙推進委員会幹事）は、日本COPDサミットで強調されました。受動喫煙の10％はPM2.5と同様、とても小さな粒子です。そのため分煙しても、ドアの隙間から漏れ出てしまいます。また粒子が小さいため、肺の奥深くまで侵入。肺内の湿った空気で膨張して居座り、悪影響を与えるのです。加藤氏は、さらにこのように述べました。「受動喫煙により、　　　　　心筋梗塞・脳梗塞・喘息・COPDになりやすくなります。」　　　　　　　　　　　室内全面禁煙の重要性を強調しました。中国から飛来するPN2.5が、騒がれていますよね。それ以前から、存在する「タバコの煙」・・・たばこの害について、小学校などで教えてもらいたいものですね。「でも、外で吸えば大丈夫だよね」そう思いそうですが、実はたばこのにおいにも危険性があるのです。喫煙後の喫煙者の呼吸には、有害物質がたくさん含まれています。部屋や衣類にしみ込んだ「タバコ臭」にも、有害物質が含まれています。特に子供は、大人以上に悪影響を受けやすいと考えられます。子供たちの健康のためにも、喫煙者に「禁煙」をお願いしたいものです。　　　　　

  2015.11.22

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  抗生物質の反復投与で子供の体重増加の可能性

  　「抗生物質を何度も続けて飲ませていると、　　　　　　子供の体重増加を引き起こす可能性がある」　　　　　　　　　アメリカで、このような発表がありました。ホプキンズ大学ブルームバーグ公衆衛生部（ボルチモア）　　　　　　　　環境健康科学部教授のBrian　Schwartz氏たちの研究によるものです。抗生物質を飲んで、下痢になったり便秘になることはよくあります。　　　これは、消化管内の細菌に対しても、抗生物質が作用するためです。何度も続けて飲ませると、　　　消化管の細菌バランスを永久に変える可能性があるそうです。　　　　　そのため食物の分解方法を変わり、吸収されるカロリーが増加。　　　　　　　　そのことが、体重増加につながるのだそうです。世界的に見ても、抗生物質がたくさん使用されている日本。　　　　この発表は、無視できないような気がしました。腸には、免疫にかかわっている細胞がたくさんあります。　　　　腸内細菌バランスがくずれることで、健康に大きな影響が出て当然です。風邪をひきやすくなったり、アレルギーが起こりやすくなったり・・・　　　　　いろいろな健康面への影響が考えられます。さらに今回の発表で、「肥満」がプラスされました。　　「体重が増えるだけなら気にすることはないよ。」　　　　　　　そう思う方もいるでしょう。「肥満」は、生活習慣病のリスクを高めます。　　　　「高血圧」「糖尿病」「高脂質代謝異常症」「高尿酸血症」になる年齢が、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　若くなるとも考えられるのです。日本人は、薬好きで有名です。　　　　　必要以上に飲みすぎると、逆に不健康になっていきます。「規則正しい生活と毎日の食事で、体の抵抗力を高める」　　　　　そのことを基本に、健康管理をしていきましょうね。

  2015.11.08

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