らいふ　いん　こりあ　２

[うまいもん] カテゴリの記事

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  初めてのカリフォルニアロール

    えーと、いつだったっけ。 年末にすっからかんになりかけた冷蔵庫の残り物、きゅうりとカニカマとトビウオの卵（とびっ子）でカリフォルニアロールを初めて作りました。 カニカマには甘い卵黄マヨネーズをたっぷり絡ませてこの辺が『カリフォルニア巻き』なんですね。 形がイビツですが、美味しかったんです♪もすこし巻きがしっかりしていたら完璧でした。 参考にした本にはまだまだいろんなカリフォルニアロールが載っていました。今度はぜひアボカドやサーモンを使って作りたいです。

  2011年01月07日

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  ついにアスパラガスが

   韓国でもメジャーになりつつあるのだ。ほんの一年前くらいは知らない人も多かった。 スーパーの一角に少しだけ、それも高い値段で５～６本入りのアスパラが売っていたのを時々どうしても食べたくなって買っていた。 あまり誰も買わないもんだからちょっと鮮度が落ちて少しくたっとしかけたものを値引きしてるとそれを買うことも多かった。（これでも充分） 値引き品でなくてもなんとなく鮮度はいつもいまいちでそれもうんと細いのとか　うんと太いのとかあまり良質な感じではなかった。 原産地が東南アジアのものと国産ものがあったがどちらも見た目、似たようなものだった。 アスパラを買い物かごに入れて売り場を歩くと覗き込んだアジュマが「これ、何？」「どうやって食べるの？」とよく聞いてきた。いつもそれには軽い衝撃を覚えたもんだ。。 （じゃあ『アスパラベーコン巻き』も知らんねわたし的にはあんな美味いもん。。） ところが、今年は様子が違う。売り場の目立つところに沢山陳列され試食コーナーまでできていた（ぶった切りアスパラのぐちゃぐちゃマヨ和え！）。 国産のアスパラガスで見れば太さもちょうどいいし切り口もまだ新しい。値段も今までとは考えられないほど安い。 今年はアスパラガス、豊作らしい。 そうか、そうか これでブロッコリーのときのようにアスパラもまた　韓国でメジャーになってくれるとうれしいわ。

  2010年05月23日

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  牛タンまるごと。。（グロ注意！）

    近所の精肉店に予約をしてクリスマスのために牛タン準備しました～ 皮付きなのはもちろん、舌の裏の部分とか奥の部分とかリアルにそのままくっ付いてきました。 デミグラスソースから手作りして牛タンシチューを作ったの。クリスマスだからね♪ （って関係ないけどっっ） 昔、西新宿のグリル屋さんで初めて食べた牛タンシチューがいまでも忘れられない。 ちなみにこの舌一本で２万５千ウォンだったよ。シチューだと大人７～８人前にはなると思うからソレ思うとけっして高いお肉という感じでもない。 今度は赤ワイン煮とか挑戦してみたいなぁ。。。

  2009年12月25日

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  アッパのお誕生日ケーキ

   ふふ、これはベーカリーで買ったもの。 甘いもの嫌いなアッパのためにケーキ買って結局食べるの楽しみにしてるのは私と娘たち～＾＾ １０月～翌１月までは我が家はケーキ祭りです～～

  2009年12月10日

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  ぎんなん天日干し

   親戚の家の庭のぎんなんの木からぎんなんをいっぱいとってきましたぁ～～ 今日は朝からベランダでぎんなん作業してました。しかしぎんなんの実を食べるまでの道のりってほんとに長いんだよねぇ。。。 スーパーでぎんなんが高いわけがよぉくわかった！！ そうだ、来年もどっかからぎんなんいただけるんならぎんなんの殻剥き器、買おうかなぁ。。

  2009年10月13日

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  手作り餃子

   コレ、小２の末娘が包みました。初めてなのに、お見事！！！

  2009年08月06日

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  納豆作ってます。

  納豆やヨーグルトを発酵させる器具が韓国には一般家庭にも普及してるんですが私もようやく、納豆作りのために購入してみました。それまでは電気の床敷き（チョンギチャンパン）のシングルサイズで発酵作業を進めてたんですがなんだかわずかな納豆のために電気代いっぱいかかってるような気がして。。。納豆は作り始めて日が浅いので納得行く出来のものはまだまだねぇ。。。↑　これ、１０年くらいまえに日本の実家に滞在中、新聞広告の新刊案内でみつけて即出版社に電話して取り寄せたんです。でも実際にコレ見て作り始めたのは今年の春先から～１０年もなにしてたんでしょ～　＾＾；；しかしいろいろと参考になってます♪

  2009年05月26日

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  市販の粉でもクリスピー～～

  うろこ状のカリカリクリスピーなチキンが市販の専用粉でもちゃんとできるようになりました。ただし、その粉の袋に載っている作り方どおりやってもうろこクリスピーは出来ないということがわかりました。粉そのものはもちろん、衣の付け方やら油の温度にも当然ながらやっぱりコツがあったのです。。なんだか胸のつかえがひとつやっと下りた。。って感じ。このあとも何度かあれこれ試行錯誤して一ヶ月の間にフライドチキンは６～７回食べたかも～しかし揚げ油の温度管理だけはまだ守ってできなかったのでこれを厳守すればうろこがもっと派手に付くのではと踏んで３００度まで計れる電子式の温度計を遅ればせながら購入。。。。今度はクリスピーさにこだわるだけでなく油っぽさを感じさせないフライドになるように揚げ油の種類とその温度に注目していきます。ということで、まだまだ修行は続くよ。。。

  2009年03月09日

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  クリスピーなフライドチキンが。。

  （↑今日ウチで作ったフライドチキン）衣がこんなふうにうろこ状のフレークになったかりっかりのクリスピーなフライドチキンは自宅ではなかなか難しいですよね。。ポテチやクラッカーをまぶして揚げるというレシピもクックパッドなんかではよく見かけますが。。このボコボコとしたフレークがどうしても衣の粉そのものから作りたくてここんとこ、あれこれ試作してたんですが。。。それを某チェーン店のチキンカゲのアジョシに相談したらほんとに親身にいろんなことを伝授してくださっておかげでお店みたいなうろこ状フレークたっぷりのフライドチキンが実現しました～～実は昨日もトライしているんですがちなみに昨日のはこんな感じ。。。全然イケテナイ。。。↓↓↓やっぱりこれは粉が最大の決め手なんですがあと他にいくつかのポイントももちろんありますよ。実を言うとね。。アジョシがお店の業務用の粉、少しくれたんです。（アンビリーバボー！！）これで作ったからうろこ状フレークができたわけ。。＾＾でもお店のチキンみたく見事なあのボリュームはさすがにまだ出せないわ。。。市販のフライドの粉の中にはこのうろこ状フレークが可能そうなものが実はあるんだけど私も数回やってみてまだ成功してないの。明日あさってはこの市販の粉を用いてフライドチキンの特訓はさらに続く～～

  2009年03月05日

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  日清リセッタまとめ買い

  この油はフツー、近所のマートだと一本が６千いくらだったか、８千いくらだったか。。（もちろん単位はウォン）韓国のネットショップで贈答用の箱に入った三本セットだと一本あたりの値段が万ウォン以上～～同じくネットで、お徳用の１０本セットなんかでも一本あたりの値段はせいぜい５，９８０ウォン。そして、日本ではネットショップでも一般に６００円ちょっとするみたいですね。（最安値で４９８円だそうな。。。）。。。と、前置きが長くなってしまいましたが要は、そんな安いオイルではない。。と。ましてや「日本の物はチェゴーー（最高）」みたいなココ韓国ではさらに高価にならざるを得ないのに。。。今回、このオイルを日本で買うよりもかなり格安でとりあえずは４本ゲットしました！！！（商品棚に４本しかもうなかったの・・・）３，９５０ウォンですたぁ～～　製品は日本からそのまま輸入したもののようです。ただし、ラベル表示で日本はグラム表示なのに対して韓国はリットル表示。。。リットル表示だと６００グラムが６５０ｍｌとなるからより数値の大きいほうでお得感ねらいだね、やっぱ韓国～　　　　　　　＊　　　＊　　　＊　　　＊　　　＊実は、一ヶ月ほど前にすでにためしに１本買ってきて今、それを使ってる最中なんですよ。で、買った後でやけに格安で買ったということに気づき即座に買いだめしようと思い立ったもののどこのお店でソレを買ってきたのか思いつかず。。。ああ、あれはセール期間中の値段だったかな、いや、でも赤札ではなかったな本来はもっと高い値段なんだからもう担当者が元の値段に戻してるかもあ、でももしかして、ヨソより安いのに気がついた人たちがもうさっそく全部買い占めてしまってるかもそれにしても、あの異常な安さはなぜ。。。あのオイル売れてないからなのかな？値下げして早いとこ在庫さばいて今後はもう再入荷はなし。。とかかなぁ。。とか、心の中でもんもんもんもん。。。（笑）リセッタは商品棚の一番高いところに他のオイルたちにまぎれて肩身狭そうに二列になってひっそりと並んでいた。ひところは売り場に設置されたミニミニ画面で宣伝ＶＴＲも流しながら通り過ぎるお客の目線に止まる棚の位置で鳴り物入りで販売されてたというのに最近では韓国からも同じコンセプトのオイル『ライトゥラ』が販売されてお客の目に留まる位置にそれが「でんっ！」と置かれてるのを見るとリセッタはライトゥラ登場でだんだん売り場から消えるのかな、とかそんなことも考えたりした。アレが掘り出し物だって気づいてるのは私だけなんじゃないか。。？あの値段であのオイルが実はダイエットの強い味方になる高機能性オイル（というのか？）だってみんな知ったら絶対『即買い』するはずだわよ～～とか、ココロはもう買占めを決め込んでいるもんだから棚からリセッタが「すっか～ん」と消えてる状況を想像しては一人で勝手にあせってる私。。。（笑）買った場所は私が良く行くロッテマートでした。でもロッテにはここ１ヶ月ほど行ってなかったので今回、もうリセッタはたぶんなくなってると思ってました。ところが、ありました。４本だけだったけど、前回見たときはせいぜい７～８本って感じだったから細々と買われてはいったのでしょう。。。ああ、あってよかったぁ～しかし、商品棚の最上部で一般のオイルにまぎれて並べられたリセッタ。あれが『ラッキーな掘り出し物』だと知ってるのはきっと私だけ。。というおかしな自負により、これは早いトコ買い占めないとソン。。みたいに思えてきてこの一ヶ月、「まだあるかな、まだあるかな」とそわそわしてた自分ってなんか、笑っちゃうね～～チャンチャンッ♪

  2009年02月01日

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  五香酥鶏ってナンなの？？

  先日のインチョンの中華街で購入した、ようわからん代物。。。店のおばちゃんが「お勧め！」というからハイハイと買って帰ってきたが。。おばちゃんは「これは豆腐なの、薄く切って炒めて食べてね」。。と言ってたが、せっかくだからネットで調べて他の食べ方しようと思ってこの品名《五香酥鶏》を検索してみると。。。（五香はスパイスの意だから抜いて）『酥鶏』の部分は「鶏のカリカリ～」と出て来た。。。意外にも、この名前で正確にヒットしないなんて。。しかも、鶏の　カリカリ～　って（笑）しかし、これはおばちゃんが豆腐だといってたし↑の表示にも原材料は大豆だと記してある。薄くスライスしてそのまま食べてみるとすごくしょっぱい感じで、塊りのハムをスライスしたものみたい。そして食感はかなりかまぼこに近い。そのまま炒めて食べたらなんか酒の肴っぽいのでこれはハムやかまぼこの類だと思って五目あんかけに入れることにしてみました。ところで、この豆腐の名前別名《五香干豆腐》とも言うらしく韓国の多国籍食材販売サイトで売られてました。そうかぁ、干し豆腐ねぇ。。。私は燻製豆腐。。。ってとこかと思ったけど。まだひと塊残ってるので今度はどんなふうにして食べようかな。。もし誰か、中国人のお友達に聞ける方いらっしゃったらぜひ今度、りりあんにこの《五香酥鶏》の美味しい食べ方教えてくださいな～　

  2009年01月18日

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  エッグタルトが「売り」のお店で。。

  いやぁ。。ソトでめったにお茶なんかしない私、りりあんですが最近、毎週金曜日だけはお友達とあることが済んだ後「おつかれ～　＾＾」ということでお茶しておしゃべりして帰ってくるというのがパターンになりつつあるのです。行く先はいつも決まって近場の超大型ショッピングモールの中のお店なんですけど。お友達がそこにどんなお店があるかすごい詳しいので彼女が「一度行って見たかったんだ～」というお店を金曜日ごとに二人で回っております。今回行ったのは、各種ミニタルトとコーヒーが味わえるお店なんだけどもともとはタルト屋さんなんだとか。ところで、この日は私がエッグタルトとカフェオレのセットを友達がクルミのタルトとカプチーノを注文したわけですがタルトはタルトでも一口サイズのミニタルト。。。ということでまず、実物のあまりの小ささとその値段との不釣合いに友達とふたりで（これは。。。うう。。）でも気を取り直して、さあ食べようとそのミニタルトを指でつまみあげると。。。（。。え。。。なんて軽いの。。）まあまあ、そんなのはいいからお味はどうかな～とクチに運んでかぷっと行くと。。。「え、これパイ生地にカスタードクリーム乗せやんか～～！」タルト。。。と聞いてサクサクのビスケット様の生地（？）にもっと複雑な味わいの少量でも満足できるようなずっしり系の中身を期待していた私たちは、正直がくっっ、、、そのパイ生地はスカスカに浮いた感じの軽すぎの焼き上がりでカスタードクリームも軽すぎであまりにも芸がないというか。。。（本当にカスタードクリームだったのかは不明だけどまあ似たようなもん。。）なあんか。。。店を出た後友達と顔見合わせて、苦笑いしてしまいました。。さて、来週のお友達のチョイスはいかに。。もうすでに、彼女が「次行きたい」と言ってるお店は私もちらっと前を通り過ぎたことあるので知ってるんですが～また韓国でいうところの「フュージョン」ですかね。。（フュージョン、なんて都合の良い言葉なのだ。。・笑）しかし、連チャンで「はずれ」はちょっといやだぜぃ。。。

  2008年12月12日

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  自家製・昆布の佃煮

  これも昨日作ったもの。。。韓国料理の基礎本の中に出てくる『マルグンチャングク』という基本調味料（しょうゆの類）を作ったときに出たダシガラの昆布を佃煮にしてみました。昔、大学時代に自炊してた頃朝はいつもごはんと味噌汁と、小倉屋の昆布の佃煮だったのだ。大阪の百貨店でよく買ってたんだから。。。なんか自分でも不思議なくらい昆布の佃煮にはまってた、あの頃。。。（笑）テレビもない、新聞も取ってない、電話も引いてなかった５畳くらいの部屋での下宿生活だったくせに昆布の佃煮には潔くお金出してたんだなぁ、あたし。。お金なかったころを思い出すと気が引き締まるからいいわぁ。。ああいう時代のハングリー精神を忘れちゃいけないね。またせっせと粗食に励みますわ。

  2008年11月27日

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  切り干し芋

  今日は絶好の芋干し日和だったわぁ～この時期、あちこちからサツマイモをいただくんだけど毎年食べきれなくってそのうち腐らせてしまうことが多かった。でも、どうしてこういう切り干し芋という発想を今まで思いつかなかったんだろうか。。。毎日蒸し芋やらサツマイモサラダやら大学芋やらせっせと作って一生懸命消費を心がけてきたけどこの際、一気に芋を片付ける方法はないものか。。。と考え、干すことを思い至った。。。で、全羅道の農家の黄金色のホクホクのサツマイモとウチの近所の知人の畑のフツーなサツマイモの二種類を蒸してスライスして、屋上で今日は一日干してみた。自分でやってみてわかったんだけどこれはやっぱりホクホクのサツマイモよりもフツーのサツマイモのほうが切り干しには向いてそうだね。。たぶん。あと二日ほどは干す作業をして食べごろになったらぼちぼち味見してみますかぁ～　しかし、切り干し芋なんて『懐かしいなぁ～』という感じである。昔おじいちゃんがストーブであぶって食べてたのを私ももらって食べたこととか、思い出すの。そんな切り干し芋も、韓国では日本のように頻繁には見かけないよね？？あるにはあるのかしら。。。市販のものはまずみたことないけど。やっぱ、そういう意味でもこれも私には『なつかしい日本の味』なんだわ。。

  2008年10月29日

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  懐かしい耳パン

  今朝の娘たちの朝ごはんは、↑コレっ！昔懐かしい、耳パン揚げです。シナモンシュガーをまぶしてできたての熱々を食卓へ。。娘たちは初めて食べる味でしたが「めちゃくちゃ美味しい～」だって（笑）お弁当のサンドウィッチを作ったときのパンの耳をどうしようか。。と２，３日考えて、何十年ぶりかに作った耳パン揚げ。ウチラの世代は懐かしい間食だけど今のお母さんたちはこんなのもう作らないんかな？・・スープのクルトンにするくらい？でも、たしかに油で揚げるから現代人には向かないかもね。。。昔は成人病うんぬんとか、騒いでなかったしなんの心配もなくこんなのパクパク食べていたような。。。そういえば、韓国では今メラミンの恐怖で子供のおやつは手作りにするってオンマが増えてるらしい。メラミンの入ってる食品リストも公開されてるしいよいよ市販の食品は何にも食べられなくなってきた。ウチはそのメラミン入りだと騒がれているスティックコーヒーやら市販のお菓子なんかの割合はだいぶ減らしてると思うけどさらに気をつけないとだめって事ね～　。。。というわけで、またパンもお菓子もおかずもせっせと作って。こんなんしてたらやっぱ、忙しいよね、主婦って。

  2008年09月29日

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  桂新堂のえびせんべい

  先週の金曜日に親友が日本から買ってきてくれた桂新堂のおせんべいがとっても可愛らしい～こんな金魚ちゃんがいました～♪ああ、日本の夏が恋しいです

  2008年07月28日

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  コーヒーのお話。

  （↑あらかじめ挽いてあるコーヒー豆・ヘーゼルナッツ味）ねえねえ、なんで韓国人ってヘーゼルナッツ味のコーヒーがあんなに好きなんでしょうね～。。。。なあんて思ってる私もずっとヘーゼルナッツ味を愛飲してたりしてっ　でも、そのヘーゼルナッツコーヒーももうすぐ切れるんだな、次は何にしようか。。。ホントは日本の香り高くて深い味わいのコーヒー豆が恋しい。とくに夏は濃～～いアイスコーヒーが飲みたいの。韓国にもカフェ文化が定着しつつあるみたいなのでもう、あの水みたいなウォンドゥコッピー（レギュラーコーヒー）もだんだん改善されてきてるのかしらん。。？？あまり外でコーヒー飲まなくなっちゃったのでよくわかりませんが。。。愛用してる計量スプーンだけはいつも変わらずイノダのもの。。　イノダコーヒー、言わずと知れた京都の有名な老舗ですがイノダをはじめとして京都のあちこちの喫茶店（カフェじゃなくて喫茶店！）で大学生時代の夏に飲んだアイスコーヒーのなんて美味しかったこと！！京都で飲んだアイスコーヒーは私の青春のほろ苦い思い出と見事、ひとつになっている。　　　　　　　　　　＊　　　　ところで、私最近コーヒーをほとんど飲まなくなった。たぶん、このヘーゼルナッツ・レギュラーコーヒーよりもたくさん愛飲してたスティックコーヒー（コーヒー・砂糖・ミルク入り）をこないだ切らして以来スティックはいっさい買わなくなったからだと思う。あれは中毒性があるって以前から言われていてやっぱり私も中毒とまでは行かなくてもかなりアレの便利さに頼りっぱなしだったような気がする。　だいたい、あのスティックのミルクパウダーは体にかなり悪いそうだしコーヒーそれ自体も、逆流性食道炎もちの私にはかな～り、良くないのである。。一日に５～６杯は軽～く飲んでたのが、近頃は１～２杯。たまに飲まない日もあるくらい。これは、ひとつには食材在庫一掃キャンペーンの一環として『もうこれ以上モノは買わない』をモットーに『家にあるものでなんとか用を済ます』の精神に基づき涙ぐましい節約生活を送ってるからであ～る（←　おおげさっ！）で、今はこの、ちまちま飲んでたへーゼルナッツ・レギュラーコーヒーとこれまた、ちまちま飲んでいた、韓国ではうまいインスタントと評判の『テイスターチョイス・スプリモ』の二本立てで行くことになりお手軽・便利なスティックが家から消えたのでほいほいとコーヒーを作り飲むこともなくなった。。。というわけ。おまけに最近は夕食以降はいっさいモノを食べないことにしてまた日中もお菓子などの嗜好品類はほとんど食べてない。。。これも、最初は食材在庫一掃キャンペーンから派生したものでそのうち、自分でも思いもよらない『戒め』みたいになってしまった。それはそれでいいんだけど（食道炎のこともあるからさ）ただ、コーヒーよく飲んでるときには順調だったお通じが最近、どうも。。。なんだよねぇ～　やっぱり、コーヒーの飲みすぎは良くなかったけどお通じに関しては、確かに恩恵受けてたと思う。。。『戒め』になった。。と書いたように、そう、結局それがダイエットに移行していったんです。　つまり、ただ今私の贅肉ちゃんも『不必要在庫一掃キャンペーン中』　なんですわ！　だから、便秘はちょっとまずいのよ～　（笑）　

  2008年07月21日

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  食べて幸せ♪ロールキャベツ

  ロールキャベツって小さな幸せがそのままカタチになったみたいだ。。。と思う。幸せの象徴、ロールキャベツ。なんでそう思うのかわからないけどたぶん、手間がかかってることがわかるから作り手の愛情をより感じやすいのかなぁ。。それに、なんといってもやさしい味だもんね～　我が家では昔韓国に来てからこちらで買った小林カツ代さんのおかずの本を参考にずっと作ってきた。その本では、ロールキャベツを煮込む前に一度キャベツの表面を焼き色がはっきり付くようにフライパンでしっかり焼くのだ。バターを落として香ばしく焼いたロールキャベツはきっとその煮汁をも美味しくしてくれてるのだろう。煮汁は最初の調味料あわせの段階ではなんだか冴えないちぐはぐな味なのに煮込んでいくほどに見違えるような絶妙なバランスを醸し出しロールキャベツの一皿の名脇役となるのだ。今日のはウスターソースが多めに入りすぎてちょっとお色がドドメ、、、ですが（笑）私、ロールキャベツさえあれば他には何にも要らないの～　食欲のない暑い夏はどうしてもいい加減な食事になったりするけどとりあえず、大量に煮込んでおいたこのロールキャベツが冷蔵庫にあると思うだけでほっとするわ。。

  2008年07月13日

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  ほっとする味

  在庫一掃～！！我が家は今、家にある活用されてないありとあらゆるモノは捨てるなり活かすなり、整理してしまおうという家内キャンペーン実施中。数日前からは食材を中心にやってますが今日は冷蔵庫にずっと残っていた乾燥大豆を昨夜一晩水につけて置いてから圧力なべで煮てみました。左は梅煮。これもやっぱりたくさん残っていた梅干を活用して。右は醤油煮。どちらにも入っている昆布、これもまた、なかなか使えなかった残り物。必要最低限の調味料だけで煮たこの煮豆はマメ本来の甘みが充分感じられてとっても美味しいの～♪乾物類はどうしても使い切る。。という意識が薄くてこうして残ってしまうけど乾物類で作るお惣菜というのはどれも素朴で味わいのあるものが多いから。。。こうして久しぶりに『純・日本のおかず』に舌鼓するとしばし、心もほっとします。。活かしきれてない食材でまだまだ美味しいもの沢山作れそうです。

  2008年07月02日

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  常備トマトソース

  トマトソースをよく作る。以前は小さな缶をいくつも買いだめしては、ちょこちょこと作っていたが近頃はこういう業務用をデンと買ってきていっきにみんなトマトソースにしてしまう。そして出来たトマトソースの一部でピザソースとミートソースを作る。これはピザソース↓コレを作るとその次の日からは、しばらく朝食に、間食に、我が家はピザトーストが続くのだ。（美味しくて手間いらずだから～＾＾）

  2008年05月16日

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  チャイナファクトリー

  江南（カンナム）・テッチ洞にあるチャイナ・ファクトリーで総勢１３人、わいわいと食事してきました。主人の二番目の姉は以前から競売をやっているのだが最近かなり儲けたそうな。。そこで、家族みんなにご馳走するから。。。ということで今夜は姉のおごり～～～　義父母、その子供たち、孫たちが勢ぞろい。準備された個室で思う存分中華料理（というかフージョンぽいな）をいただきました。ここは予約なしではまず食べられないくらい、いつも人で一杯なんだって。予約は姪っ子と甥っ子がしてくれてました。（店のチョイスも彼らが）ここのウリのヒトツは、たぶんこれだったりして。。。一口サイズのマンドゥです。ブタさん、亀さん、熊さん、パンダに金魚に。。。コースメニューを選択するとこれらは食べ放題。他にも一口春巻き、フルーツ、ヨーグルト、コーヒーがフリーとなってます。お料理は数十種類のなかから、お一人様３品（子供は２品）選択だそうであまりにも人数が多いから姪っ子がみんなまとめて適当に注文。もう次から次へと所狭しと並ぶフージョン系中華料理に我々は目が回りそう～～　＠＠運ばれるや否やめいめいのお皿に一口ずつ取り分けてその空き皿をさっと脇へどける。。。と同時にまた次の新しい料理が運ばれてくる。。。。これが延々繰り返されたのです。正直言って、今食べてる料理がなんて名前なのかもわからずただただ食べてる状態。１３人で分けるものだから口に入らない料理もあったりして。。。そんな戦場のようなテーブルの上の料理をいちいち写真に収める余裕もなく、お料理写真はありません～　＾＾；料理のレベルは。。。まあ、ファミレスクラスでした。食べ終わってウチのカーニバルに総勢１３人がどっと乗り込みソウルのほぼ南端から北端へと家族をそれぞれ送り届ける。全員を送り届けて我々がようやく家路に向かうその途中、運転しながら主人がぼそっと言うのだ。「さっき、ナニ食べた？？・・料理がなんも印象に残っとらん。。」いろんなものをお腹一杯食べた割には満足感がない。なんか私も妙にそれには共感。やっぱり食事はゆったりとするもんだよね。家に着いたらすでに１１時過ぎ。。。常日頃から同僚たちと外食をして帰宅したとしても必ず家で食事をしなおしたり、自分でインスタントラーメン作って食べるそとゴハンに不慣れで満足できないウチの主人。。。。この日の晩にたらふく美味しいもの食べたにもかかわらず子供を寝かしつけた後にそっと起きてきて暗い台所でラーメンを作り、独りすすっていたのはいうまでもない。。。。

  2008年05月04日

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  食べてみたよ、ミスドのドーナツ。

  （は。。これはドーナツじゃないですよ。）近々、娘のオリニチプで石けんのワークショップを開くのでそのための材料を買出しに、パンサン市場に行って来た。↑の写真のキィウィ石けんを子供たちと一緒に作ろうと思っているのでキィウィのフレイバーオイルを求めて。。。それからロールケーキを作るために深さのある天板も。。。ついでにいつも必要なときに適当なものがなくて困るホームメイドのための包装材なんかも。。。ワークショップ用に作り方の説明もきちんとアップしようと思っていたのになんかバタバタでまだ出来てない。。韓国は明日が大統領選挙のため、あらゆるお店も運送屋も明日は休みだと思い込んで急いでキィウィのオイルを揃えないと～とパンサンのショップに駆けつけたのに。。。店のおにいさんは明日も営業するって言っていた。なぁんだ。。。それなら明日アッパの車で行っても良かったんだね。。。光化門で、行きにバスを降りたときバス停の数十メートル先になんだか見慣れたロゴの懐かしいお店が。。。！！あらぁ～～　ミスタードーナツだわ。。。パンサンで買い物を終えて光化門に戻ってきて帰りのバスに乗る前にやっぱりミスドを素通りできず。。。（苦笑）その後、ヒトと約束があったので時間も気になりテイクアウトにして《オールドファッション》と《フレンチクルーラー》をそれぞれ二個ずつ購入。。まあ、地味なチョイスだけど（笑）この二つは基本でしょ～～ドーナツの価格設定はやっぱり「高いなぁ」という印象。それと、なんとなく感じたんだけどショーケースの中のドーナツの「活きが良くない」（笑）ふっくらしてないんだけど。。。本来、こんなもんだった？？・・・ドーナツがなんだか型抜きされたカタチをそのまま死守している、みたいな。。。これって、韓国で食べる日本料理店の日本料理の印象とおんなじなんだわ。。。でもなんでも出始めはそういうもんかな。韓国のたこ焼きも最初はゴムボールのようだった。それが、時間をかけて見る見るたこ焼きらしく、かつ美味しくなっていったんだから。ミスドもそのうち「活きのいい」ドーナツが並ぶことを期待しているよ～～♪

  2007年12月18日

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  おやつは今日もコロッケ

  「ええ～～　またぁ？？　」。。。と、言われてしまいましたよ。だって、しょうがないでしょーが！！あるもので済ませないと。今月は金欠なんだから。。。スナック菓子を買ってこいと怒る次女にはアトピーがひどくなるから買わないよ、と説明。せっせとお菓子やパンやコロッケなんかを作りながらもうかれこれ、市販のお菓子をあげないで一週間くらい過ぎたでしょうか。。。テレビも見なくなったし市販のお菓子も与えなくなったし別に意図して健全な生活を強いてるわけではなかったけどお金がない、ピンチ～～と思ったときこんなにも生活って改善されていくもんなんでしょうか。勉強だって学習塾に通わせないで私が見てあげれたらそれこそ大きな節約になるんだけど（以前塾の講師もしてたし。。）でも、子供たちが塾に行ってる時間が私の貴重なフリータイムになってるもんだから。。かといって、そのフリータイムもきちんと有効に使えているかはちょっと疑問。時間の節約、実はこれが一番重要かしらね。。。

  2007年12月06日

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  今日のお昼はラザニア～♪

  大好物なんです、ラザニア。大きなオーブンを買ってから時々こうして作ります。あつあつ～～＞＜で、うまうま～～お腹すいて死にそうだったのに家にはすぐ食べられるものもなく。。。この土日は買い物もしてなかったので冷蔵庫にあるものだけで何か。。。ということで速攻つくったのでした。

  2007年05月01日

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  焼きそばにはコレでしょ！

  このサーモン色の物体はな～んだ？？こないだ母が日本から持ってきてくれた焼きそばの麺が冷凍庫にひと玉だけしばらく残っていた。自分ひとりの昼食のときにでも焼きそばを作って食べようかと思ったけど結局今日子供たちの間食にしてしまった。韓国では貴重な焼きそばの麺。。。。日本食を売ってる店にも売ってはいるけれどソースつきで５食セットとか、そんなふうに売ってたように思う。なんといっても高いから、買ったことはない。韓国では大型スーパーなどで焼きそばの麺が売られてるのをまずみたことがない。なっとうはやっと最近あちこちで見かけるようになったし何度か買っても見たけれど。。。誰か、焼きそばの麺、作ってくれないかなぁ。。。と実はいっつも思っているのだ。さて、焼きそば。。。と言えば私はいつも思い出すことが二つある。。ひとつは実家の父の作る焼きそばがとても美味しかったということ。父は高校のウェイトリフティング部の監督をしていたので合宿で何度も焼きそばを作っていて腕がいい。。。（と母が言う）日曜日にはよく家族に焼きそばを振舞ってくれたのだった。ああ、なつかしい。。そしてもうひとつは学生時代、バンドの練習が終わるとメンバーとよく行っていた奈良もちいどの商店街入り口にあった喫茶店『ガルーダ』のオーロラソースをたーーっぷりかけて食べた焼きそば。。。。ベーシストのＴさんが奈良県人だったので奈良市のあちこちの美味しいお店のことをよく知っていた。彼のお勧めでガルーダに一緒に入って焼きそばを注文すると店員さんが焼きそばと共に運んできたナゾの入れ物の中のサーモン色した物体を、彼はおたまですくいながら「これがウマいんや～」とか言いながら焼きそばにボトッと落としたのだった。「なにぃ、これ～」「オーロラソース、知らんの？　コレで焼きそば食うと美味いでぇ」私はケチャップとマヨネーズを混ぜて作るそのオーロラソースというものをたぶんそのときはじめて知ったのではないかと思う。名前はたいそうなもんだけど、要はケチャップとマヨネーズを混ぜただけ。なんか油てんこもり、って感じでカロリー高そうやわぁ。。とおもたけど（と関西弁）ものはためしで私も焼きそばにのっけて食べてみた。多分、そのときは、ふうん、こんな食べ方もあるんやね、くらいにしか思わなかったと記憶している。でも、いつしかそのオーロラソースは追憶のオーロラソースとなり焼きそばを見ればオーロラソースを思い出しオーロラソースを思い出せばＴさんを思い出すようになってしまった。。。韓国に来てからはめったに食べれない焼きそばだけど食べるときにはこのＴさんのことだけでなく他にもいろんな追憶が蘇ってきたりする。たとえば、パンに挟んで焼きそばパンにしたらそういえばめっちゃ美味しかったなぁ。。。とか。。大阪に毎週通っていたこともあったのでぼてじゅうでモダン焼き食べたよなぁ。。。とか。。ちなみに、オーロラソースを作るときはケチャップとマヨネーズの割合を私なんかはケチャップを若干多目かな、くらいにするのが美味しいと思う。最初食べたときは、うんまあまあ、位に思ったと書いたけどそのうちカロリー気にしながらも美味しいと思ってちょくちょく食べるようになり今では懐かしさがそれに加味されて何か特別なものになっている感がある。コレを日記に書いておきたいとこうしてＰＣに向かっていると子供たちはひと玉だけで作った焼きそばではもちろん量が足らずにさっきから「もっと～～」とブーブー言ってる。しゃあない、、なんか他のもの作ってやるか。。。って時計をみたら、もう夕食の支度だわ。。。＾＾；；

  2007年04月11日

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