[作ったお菓子]の記事一覧 | らいふ　いん　こりあ　２

オディ（桑の実）レアチーズケーキ

オディ（桑の実）ジャムでレアチーズケーキ。このジャム、高級品なんですよ。甘さも上品。学校が冬休みで《ひまひま星人》の扱いに困ってます。毎日「なんか食べるものないのぉ～？？」と言ってます。なので、ここんところ　また手作り復活中。

2011年01月15日

コーヒーサブレ

色味が『らしくない』ですがコーヒーサブレです♪ これ強力粉で作ってます。サックサク～～～

2010年08月03日

ブルーベリーマフィン

昨晩、友達の家に持っていくのに作ったブルーベリーマフィン。たーんと作って半分はおみやげに半分は子供の朝食兼おやつにしたけれどもう　こんだけしかない。。

2010年06月14日

チーズマフィン

クリームチーズトッピングが美味しいチーズ好きにはたまらないマフィン～♪

2010年06月11日

りんごとサツマイモのタルト

また作っちゃいました。美味しい♪

2010年04月14日

冬休みクッキー作り♪

娘たちのお友達が５人やってきてガールズ総勢８人、きゃ～きゃ～言いながら我が家でクッキー作りを楽しんでいった。いろいろと説明してあげて少しやって見せてあとはほとんど子供たちだけで仕上げたもの。型抜きクッキーのデコはアイシング作って可愛くする予定だったのが面倒になってパス！（笑）もう一種類のアメリカンクッキーはオートミール、ナッツなどの入ったいつものアレです。＾＾

2010年01月16日

とっても濃厚なチョコマフィン

生クリームとトゥリモリン（trimoline)を入れたせいか、しっとり濃厚なマフィンです。雪が積もっていてしかも毎日寒いのでお買い物に出るのもおっくうですね～～子供たちの間食は家にあるものをかき集めて毎日せっせと手作りしてます。

2010年01月09日

次女のお誕生日ケーキ

次女のリクエストでまたレアチーズケーキの登場。アイスみたいにキンキンに冷えた固いの希望。。だと。デコレーションなしでも文句言われなかった（笑）＾＾；

2009年12月19日

ココナッツロングのチュイル

ずーっとこれが作ってみたくてココナッツロングだけは買ってあったのよね。で、やっと作りました。焼き色を均一にするには生地をもっとうすく均一にしないといけないみたい。オーブンの焼き癖もあってかなんだがまだらなチュイルに。。しかし美味しかったです～作るの簡単だし。《余った大量の卵白の使い道》がまたひとつ増えました～わーい♪

2009年11月01日

ショコラフロマージュ

要は、レアチーズケーキです。長女の誕生日ケーキということで。。やけに手抜きなケーキでごめんよーー

2009年10月21日

ヘーゼルナッツチョコレート

久々にチョコレート作りました。しかしテンパリングがうまく行かなかった関係ででこぼこに。。。それにしても買ってきたヘーゼルナッツはそのまま食べるとシケってたのもあってイマイチだったけどオーブンで煎ってカラメルのカリカリな衣で覆うと見事大変身だね～～それだけでも充分美味い！

2009年10月20日

りんごとさつまいものタルト

タルト生地が冷凍庫で待機していたのでそろそろ使ってしまおう。。と思っていたところちょうど冷蔵庫にあったりんごとさつまいもを見て思いついたのがコレ。サツマイモはペーストにして。。りんごの下に隠れてます。

2009年08月27日

いつもの、くるみのタルト

タルトが続きます。今日は敷き詰めるクリーム作りに必要なアーモンド粉がなかったのでココナッツ粉やココナッツミルクパウダーで代用してみたんだけどこれじゃ代用になってないよねぇ。。。？？なんせ在庫一掃キャンペーンなので。。。すっきり片付いたらまたあれこれどーーんと買い物して必要なものはみんな揃えますわ。。。

2009年07月16日

夏らしい★さわやかゆずマフィン

う～～ん、これはヒットかも！冷蔵庫整理の一環で今日はなかなか消費できない自家製ゆず茶をマフィンに入れて焼いてみました～この冬に作ったゆず茶があんまり美味しく出来なかったのでなんとなく飲みきれないまま冷蔵庫に～でもマフィンに刻んで入れたらなんだかいくらでも食べられそうです。あと、ゆず茶ゼリーとかゆず茶タルトなんか作ってみようかなぁ。。。食材残り物一掃キャンペーンすると実に食生活がゆたかになるってハナシ。。。

2009年07月13日

★ニューヨークチーズケーキ★

日本に帰省する日がだんだん近づいてきたのでそろそろ冷蔵庫の整理を始めております。今日はクリームチーズの残りを一気に消費しようとベイクトチーズケーキ焼きました。（正確にはタルト？）４．５キロの無塩バターも早く消費しようと思い、タルト生地もまとめて作り残りは冷凍庫に放り込んであります。しばらくはタルトが続くかな。。

2009年07月10日

不味いクリームチーズの行方

２００グラム入りで１９８０ウォンだったか？・・クリームチーズとしては破格値で安売りしていた聞いたこともないようなブランドのブルーベリークリームチーズとパイナップルクリームチーズ。。このうちブルーベリーのほうを先に開けて食べてみたところ、前代未聞の不味さ～～はっきし言ってこれはバブルガムがペースト状になってるよなもんです！子供たちも誰も食べないので冷蔵庫にいつまでも置いとくわけにもいかずこれでレアクリームチーズケーキ作ったんですがはぁ～　やっぱりガムの味にはかわりない。。

2009年05月28日

朝摘みイチゴの無添加ジャム

田舎から持ち帰ったイチゴをジャムにしたのが、これ。どろっとした昔ながらのジャムにしてみました。（イチゴのカタチ、ごろっとそのままのタイプも流行りみたいだけど）色はちょっとくすんでるけど、すごく美味しいの～♪我が家ではこのイチゴジャムとバター風味のマーガリンをバゲットに重ね塗りしてよく食べてます。

2009年04月17日

生チョコ《キューブ》

こちらがイメージとしてあったんでしょうな。。なんとなく、キューブにしてみました～（しかしカドが溶けて丸いことには突っ込まないでぇ～）バレンタインのときに使った残りのチョコでもう一回、遊んでみました。チョコレート作りはなんて楽しいんだ～♪＾＾これからはチョコレートも食べたくなったら手作りにしよう！

2009年02月18日

★　トリュフチョコレート　★

今年のバレンタインはトリュフチョコレートを手作りしました。うちの娘たち三人に、そのお友達一人を加えて四人の子供たちと一緒に・・・ガナッシュを作って丸めコーティングのチョコをテンパリングするまでが私の仕事。コーティング作業（仕上げ）はすべて子供たちです。このテンパリング、難しいと聞いていて「初めてで大丈夫か。。」と不安でしたが見事、固まるとパリッパリのチョコになってくれて無事成功だった模様です～～ガナッシュに入れたリキュールがあまり香らずまた味も入れたか入れないかわかんないくらい微妙。。。長いこと家にあったリキュールだったので気が抜けちゃったのかなぁ。。これだけは残念でしたぁ。。しかし、チョコレート作りってすごく面白いです！！テンパリングという作業でなんだか別物のようになるってのも不思議だけどチョコレートを湯煎で溶かしてから火から下ろしてかき混ぜながら温度が下がる過程だったか。。ふとチョコレートに光沢がでてきてつややかになる瞬間があって「あ、すごい。。」と思ったそのとき、『ああ、チョコレートが微笑んでる』っていう文句が急に自分から出てきたんですよね～なんかどこからそんなせりふが出るのかわからないけど。。。いろんな手作りを経験してみて最初の手ごたえとかインパクトとかってけっこうあるものないもの、いろいろだけれどこのチョコレート作りはかなりインパクトありました♪これからも時々挑戦しようと思います。

2009年02月14日

★　きなこナッツクッキー　★

これはオリジナルレシピで作ってみました。きなこクッキーは一般に「ほろっ」「さくっ」。。という食感ですが昔作ったときにはちょっと食べにくい「ほろほろ」だったので今日は固さが出る様に。。ナッツはアーモンドとピーナッツ（それぞれ少しずつ残ってたもの）を粉末にしてきなこと黒ゴマと一緒に。。。かじると「かりっ」としていて中が「ほろっ」とくるのがたまらないです～しかし、最近クッキー作ることが多いなぁ。。

2009年02月09日

★　チョコチップクッキー　★

　やっぱり分厚いクッキーが食べたくてまた作りました、今度はチョコチップクッキー♪今日のはうまくいきました。

2009年02月05日

★　シリアル入りクッキー　★

市販のナッツ入りシリアルをさっくりと混ぜ合わせてクッキー作りました。ぼてっとした感じのアメリカンクッキーにするはずが。。。焼いてる途中で生地がダレるのを想定してかさ高に生地をぼとっと落として焼き始めたものの「かさ、高すぎたかな。。」と、途中、膨らみかけたクッキーをフォークの背で軽く押しつぶす....なんていらんことして、こうなった。。（笑）クッキーは味的には大きな失敗ってあまりないお菓子だと思うけどだからこそ、ルックスが決まらないと気分の良くないお菓子だ、と思います。

2009年01月31日

★　ピーカンスコーン　★

旧正月も終わりまたいつもの生活にもどりつつあるんですがエンジンはいまいち、かかりきってないかしらん。。。昨日、今日となんだかモノ作りしてたらそのまま終わっちゃったような気が。。（汗）ああ、いけないね。明日からまた家事全般、がんばろっと！今日はピーカンスコーン、作りました～クルミのスコーンよりも軽い感じでスコーンのさくさく感にマッチしてて、ＧＯＯＤです。

2009年01月29日

チョコケーキが止まらない～＞＜

今日はチーズスフレケーキでも。。。と思っていたのに、またチョコパウンドを作ってしまった。写真のお皿、ちょこんと出てる可愛らしい足はペコちゃんだよ～～ん

2009年01月16日

トルタ・ディ・チョコラート

すごぉ～～い濃厚なチョコケーキでした～そして口の中でサルサルノガヨ～～（あっという間に溶ける）粉はいっさい入ってないケーキでこんな食感はたぶん初めて。。。軽いのでいくらでも食べれそう。。。と思いきややっぱり１８センチのケーキを八等分した一個が限界だった。。。カカオ風味が濃厚で早々に味覚が満足して飽和状態。食後のデザートって、こんなのがいいのよね。これはぜったい　リピ、決定！

2009年01月13日

チェリークラフティ

近所のマートに行ってみたら良さそうなチェリーが売ってたので「これはチェリークラフティだ～～」と思いついて購入。。。で、さっそくチェリークラフティ作りました。なんだかとっても懐かしい感じの味～　卵が優しい味を出してくれていて生のチェリーの食感がこれに良く合う。しかし、生クリームがやっぱり私には少々くどい感じが。。。辛党の次女も「ヌッキヘー（油っぽい）」というし。生クリームは本来たっぷり入れるものなのかな？別のレシピでも試してみようかな。。

2009年01月05日

お誕生日のケーキは。。。

次女が誕生日だったので、彼女のリクエストでチョコレートケーキを作りました。ビスキュイショコラ・シートとムースショコラを交互に重ね仕上げにガナッシュでコーティングしました。で、上にはとくにお誕生日にふさわしいデコレーションはナシ。。。（笑）そのかわり、アラザンをちょいと押し込んどきました～１５センチ四方の真四角のケーキだった上にちょっとガナッシュに濃度がついてしまったのもあり側面のコーティングがうまいこと出来ませんでした。本来、このケーキは一人分ずつカッティングした後で個別にガナッシュでコーティングするものだったんですがそうしたほうが断然よかったかも。。。（ろうそくは次女のケーキにだけ立ててね。。）ガナッシュが余りに余ったので上にたっぷり何度もかけてやったらまるで板チョコケーキみたいだった、わははっ

2008年12月19日

くるみと黒砂糖のスコーン

一昨日の金曜日に作った、くるみと黒砂糖のスコーン。それとチーズマフィンも一緒に焼いたんだけど、こっちは画像なし。スコーンは手軽にできるからよく作ります。

2008年12月14日

干し柿入りソフトクッキー

クックパッドを参考に、ラム酒漬けの干し柿でソフトタイプのクッキーを作りました。砂糖は黒砂糖を使ったので色がこんなんですが。。美味しかったです～干し柿もそのままだと全然娘たちは食べないけれどこうしてお菓子やパンに入れると違和感ないようです。まだまだラム酒漬けの干し柿が冷蔵庫に待機してるのでもうすこし干し柿のレシピは続く予定♪

2008年11月26日

手作りペペロ♪

今年はペペロを手作りしました～＊＾＾＊↑カラースプレー↑アーモンドクロカント↑アーモンドスライスとホワイトチョコ↑ホワイトチョコの上にひとつだけあるのは　アッパのためのスペシャルペペロ～

2008年11月10日

シュークリームをお届けに。。

昨日の晩に作ったシュークリームのシューに今朝、カスタードと生クリームのブレンドクリームを詰めて公園で出会ったハラボジのお宅に久々にあいさつに行っといで。。と子供たちに持たせたが、お留守のようであった。。。。ハラボジご夫婦はお宅にお邪魔したとき敬虔なカトリック教徒のようだったから今日はミサにでも出かけられたかな。。。このシュークリームもキム・ヨンモアジョシの本から。。カスタードクリームと生クリームを１：１でブレンドしたクリームは軽やかでなんて食べやすいんだろう・・・ダイエット中にもかかわらず連日のお菓子作りで、体重もなかなか減らないよ～～でも増えはしないんだよね、やっぱ運動してるからかな？絞り、練習しなくちゃ。。近々、クッキーも絞りのをいくつか作ってみたいわ。あ、その前にこの週明けには韓国の一大イベント、ペペロＤＡＹだったね。ペペロＤＡＹ、日本のみなさんはご存知かしらん？？ペペロという名の、ポッキーに酷似したお菓子を１１月１１日の１並びのこの日、プレゼントしあうイベントなんですよ。いつもウチの娘たちは友達からもらってきてばかりでヒトにあげ始めたのは去年おととしくらいからでした。。。て言うのは、私が今までこの行事冷ややかに無視してたから～しかし、今年はなぜか違います。連日の手作り熱が冷めやらぬまま、１１月の声を聞くや否や、すでに材料一式買い込んで今年はペペロを手作りしようと燃えております～といっても、子供たちと一緒に作るので簡単なものだけど。楽しみだなぁ♪

2008年11月08日

クルミとクランベリーのチョコパウンド

今日はパウンドケーキ、二種類をそれぞれ二本ずつ焼きました。ひとつはチーズパウンド、これはこないだも作っている。今日はもうひとつ、チョコパウンドに初挑戦しましたが、キムヨンモ・アジョシのレシピで作るこのチョコパウンドはとても手間入りだけど、最高にいい仕上がりです。今日、このパウンドを焼いたときに出来る割れ目をキレイに意図的に出すコツをパウンド作り２ラウンドめ（このチョコパウンド）で掴んでやっぱり同じ作業を二回繰り返すというのがいいんだな。。と実感。クルミとクランベリー、本来はクルミとレーズンという組み合わせが圧倒的に多いと思うんですが私はレーズンの代わりにいつもクランベリーばかりです。というのは、以前、クランベリーを大量に買ったのでその消費に忙しかったの。。。でもそれも今日やっと使い切りました。でもチョコパウンドにクランベリー、全然悪くなかったよ♪一枚目の写真のケーキの色は実物よりもずいぶん薄い感じ。実際には↑　こんな感じです。

2008年11月05日

プレーンスコーンの朝食

今日の娘たちの朝食は、昨晩作っておいたプレーンスコーン。私の朝食は毎日ミスカルの牛乳シェイク＋アルファなんだけど娘たちは特に決まってなくて、パンからご飯から麺からシリアルから日によっていろいろ。。。以前は、娘たちの翌朝の食事を準備するのに、「あ、なんにもない」と夜になってから気づいたとき、深夜１２時までやってる徒歩一分の大型マートに駆け込んでパンやシリアルなんかを買ってきたもんだけど最近はもう、それも極力しないことに。。。やっぱりねぇ。。財布のひも、すっかり固くなったわ。そして、製菓製パン、料理などに「よいこらしょ」みたいに取り掛かることもなくなってずいぶんと気軽に作れるようになったし。。お金がないとか、経済苦しい、って人を勤勉にさせたり賢明にさせたりすることもあるからかならずしも悪いことじゃあない。そして、朝から、スンチャンからもらってきた『黒豆』をコトコト煮ています。。。美味しく出来るかな。。？　

2008年11月03日

初・マカロン★

昨日初めてマカロンを作ってみました。先日誕生日を迎えた長女のために作ったモカバターケーキでバタークリームに卵黄を大量に使ったため残っていたこれまた大量の卵白から、今回はマカロンを。。。マカロンって小ぶりな可愛らしいカタチにするのがちょっと難しかった。絞り袋の口金の直径がちょっと大きすぎたのもあったかでろ～んと広がっちゃうよ～サンドするクリームは本を見る限り、バタークリームとカスタードクリームのブレンドらしいけどカスタード作るのめんどくさくて、ちょうど残ってたモカバタークリームをそのまま塗ってしまったわ。。。それにしても、モカバターケーキでは大量のバターに驚きマカロンでは大量の砂糖に驚き。。。今まで食べるの専門で作る機会もなかったお菓子を自分の手で作り始めるとその原材料の分量に改めてビビくりまくってしまいます～～我が家では家族がみんな秋冬の誕生日なのでこれからケーキはまだまだ作る機会も多く（クリスマスもあるし）今後はもう少し軽い感じのケーキにしたほうがいいかなぁ。。と。　　　＊　　　＊　　　＊　　　＊　　　＊さて、今日は土曜日。さっきまで降っていた雨も無事止んで、なんか肌寒い午後です。こんな日には、ちょっくら車に乗って温泉にでも行って来るかなぁ～といっても、近場の某スパですが！みなさんのところへ最近あまりお邪魔できずにいますがまた落ち着いたら遊びに行きますね。＊＾＾＊では良い週末を～～　

2008年10月25日

チェリータルト

昨日の夕方作った、チェリータルトです。本当はりんごのタルトのレシピで作ったのでりんごの煮詰めたものを入れたらもっとしっくり来るのでしょうが家にあったチェリーの缶詰がどうにも使ってしまいたくなり。。。チェリーでお菓子を作るんだったら次は、生のアメリカンチェリーを買ってきてチェリークラフティ作りたいなぁ。。。しっかし、ずいぶん久しぶりにお菓子作りをした気分だわ～

2008年10月12日

アーモンドコーヒーケーキ

なんか意味不明なケーキが出来ましたが。。。かれこれ１０年以上も前の韓国の料理雑誌の切抜きをずっとファイルしてとってあったんですが、それが、この、コーヒーケーキのレシピなの。。。雑誌ではチョコチップコーヒーケーキだけどチョコチップはこないだ使い果たしたので今回はアーモンドを砕いて入れました。ケーキ生地の材料がちょっと変わってて、興味津々で作ってみましたが果たして、これはこれでこういう味なんだろうか。。ギモ～ン　変わりどころの材料としては、サラダ油にプレーンヨーグルト、それにナツメッグ。出来上がりはしっとりでほろほろで、甘さは控えめ、てか、ぜんぜん甘くない。しかし、ナツメッグがよく効いていて、コーヒー風味との相性もよくこれはこれで美味しい。トップには、ヨーグルト味とコーヒー味が程よくブレンドされたフロスティングを施してあります。これが、また、めちゃ甘～～　このフロスティングの甘さでこそケーキとバランスがとれるのね。これはアメリカの味なのかしらん。。？？子供たちは美味しいと言って食べてましたが私は食感がどうも「。。。？」でもスパイシーなケーキはかなり好みです～～

2008年07月18日

レンジで作るチーズケーキ

レンジで作るチーズケーキ。。なんだかあまり期待してなかったけど結論から言うと思ってたよりはずっと美味しかった。レンジで作るスポンジケーキというのもあってこれはそれ用の道具セットを以前日本で買って韓国まで持ってきていたんだけどこの１０何年、たったの一回しか使ってなかった！！でも、今回このチーズケーキを作るのにとても重宝しました。あー処分しないで良かった。。。レンジで蒸してるとものすごく高く膨らんでびっくりするけれどそのうち、シュ～ンとしぼんでしまうのよね。。。で、最後はぺったんこ。余熱の残るうちにさっそく食べてみたら甘すぎるし、食感もなんかいまいち。。こんなもんか、、、と一口食べて残りはみな冷蔵庫に入れた。次の日、よく冷えたチーズケーキをまた一口食べてみるとしっとりしていて甘さも落ち着いた感じで、「あ、いけるかも」と思った。でも食感は、小麦粉の割合が多すぎたお好み焼きみたいな餅っぽい感じで相変わらず重たい感じ。。。三回目に食べるとき、それをレンジでちょっと温めてみた。そしたらこれがとっても美味しい！チーズの味の旨みがちゃんと出ていて重たい感じもなくて。なんだか日ごとに美味しくなっていくみたい。もしかして、このチーズケーキ石けんみたいに熟成したのかしらん。。。？？　素材がぎゅっと凝縮されたような濃～いケーキでカロリーがかなり高いと思うのでまた時々作って楽しむことにします♪

2008年06月06日

小倉入りダブルシュークリーム

シュークリームに凝り始めたかもしれない。。。私の習性なのかもしれないなぁ、同じものを立て続けに作るのって。今日は以前に母が日本から送ってくれた缶のゆであずきが残ってることに気づいてそれを見てまたシュークリームを作った。「どこぞのシュークリームであんなんあったやん～～」最近、昔食べたシュークリームいろいろを思い出しては再現してみたくなるんです。やっぱり、韓国暮らしが長いとシュークリームは郷愁の味。。。。

2008年06月05日

子供たちとシュークリーム作り

長女が「食べたい」とリクエストしてきたので一緒にシュークリームを作ることにしました。でも、シュークリームなんて、何年ぶりに作るだろう。。シューの材料なんて、何が入ってたかも忘れてしまってたわ。シューが膨らむのがやっぱり見ていて単純に楽しい。この日準備したカスタードクリームも生クリームも少しずつ余ってしまったので翌日、実はまたシューだけ焼いてもう一回、今度は小ぶりなシュークリームを作ったの。シュークリームって韓国ではそうあちこちでは売ってないんだよね。ふっと食べたくなったらこれからはもっと気軽に作ろうっと！

2008年05月17日

ほんのキモチ。。

今日は師匠の日（ススンエナル）。。。小学校の先生には、例のごとく私の手作り石けんとカーネーションのバスケットを準備。。。そしてハゴン（ピアノ教室）と、三女が今年２月までお世話になったオリニチプには手作りのクッキーを差し上げることにしました。なんだか日本人的だけど。。。まあ、いいよね？。。。こういうのも。『ほんのキモチ』なんだから。

2008年05月15日

チーズパウンドケーキ

例のチーズ粉末でつくった第二弾。これこれ～韓国のパンやさんで必ず売ってるチーズパウンドケーキ！まさにこの色なんですよねぇ。チーズというよりもニンジンといった感じ。。。。今日はキム・ヨンモのレシピで作りました。このアジョシの言うとおりの量だけチーズ粉末を入れましたがそんなに入れてないのにチーズの味がちゃんとするよ～～やっぱ、あれは他の材料との相乗効果を利用してうまく適量使うもんなんかね？・・・ともあれ、このアジョシの教本にはいつも感動する。手順もちょっと他のとは違ってたりなんせ作業がとても丁寧。。。韓国では《精誠》という言葉をよく使うのだけどお菓子作りはまさにこの《精誠》に尽きるなぁ～とこの人のレシピでお菓子を作るたびに思うのであります

2008年04月30日

チョコドーナッツ♪

ドーナッツなんて作るの久しぶり～生地がなんだかタランタランで型抜きに苦労したけど柔らかい生地だからか、中はふわふわで外はカリッと美味しく出来ました。＾＾ココア粉末入りで真っ黒になった生地は焼き色で揚げ上がりチェックができないよ～きもち早めにサッと引きあげたらちょうどいい感じに出来ました♪

2008年04月24日

チーズマフィン♪

♪　Oh,　do you know the muffin man,　the muffin man,　the muffin man?　～っていう歌が、子供の英語教材の中であったんだけどいつもテープで一緒に聴いて歌ってたのでマフィンを作ってるときは頭の中でこの歌がグルグルと回り続けるのだ～～マフィンおじさん。。。。何者？・・・さて、今日のマフィンに、とうとう使ってしまった。目の覚めるようなオレンジ色素のファンチーズカル（黄チーズ粉末）と言われてるアレ。韓国の街のベーカリーではごくごくフツーにこの粉末は使われております。でも私は手作りしていて、これだけは使いたくないもんだ。。といつも思っていましたがほんとにイヤなものなのかな、と思い挑戦してみることに。。。。ある程度の色を出そうと思ったらある程度は入れなくてはいけませんが、その程度入れてもチーズの味はほとんどしません。。。チーズの味が全然しない、チーズマフィン。でもチーズマフィンと呼んでいいのか。。。？？もっとチーズ粉末投入しないといけなかったのかな。それだとどんなオレンジ色になるのか、怖いぞ～～(写真は心なしか、ナチュラルオレンジ。。。実物はこれよりはるかに蛍光オレンジです）

2008年04月14日

モイムの手土産は

あけましておめでとうございます。新年さいしょの投稿になります。今回はパウンドケーキを焼きました。くるみとクランベリーを入れてシンプルなものにしました。パウンドケーキって小学校のときから母と一緒に作ってた、そういえば！母が勤め先に持っていくといっていつもせっせと焼いていたのをそのうち手伝うようになって。モイム（新年会）の手土産というか一品持ち寄りなんだけど最近せっせと手作りしているわ。なんか、われながらマメ～～石けんも一緒に、新年のプレゼントです。

2008年01月03日

パンプキンチーズタルト

タルト生地が焼き縮みして側面の底部分もナミナミが崩れてしまい、残念～　でも、パンプキンチーズのフィリングはしっとりしていて美味しかったなぁ♪さて、次はサツマイモでいこう。。

2007年12月01日

くるみのタルトをお土産に。。

今回はもう落としてはならぬ～～　（前回はこちら）（それで写真は型から出す前に撮ったもの　＾＾；）近くに住んでる日本人のお友達１０人ほどでモイム（お茶会）があってそのために昨晩せっせと焼いたものです。持っていくのに適当な箱がなくて今日はケーキ用の箱を利用したけどこれからもタルトはお土産にちょうどいいみたいだからタルトをプレゼントするときにぴったりくるギフトボックス、パンサンにでも行って探さなくっちゃ。。。

2007年11月13日

変わった作り方のマフィン

マフィン、時々作るんですがレシピはいつも同じもので。時には、くるみ入り、時にはチョコチップ入り。。とかオプションが違うくらい。。でも今日のは韓国の製菓製パンの専門サイトベーキングスクールを参考にちょっと変わった材料投入の順序で作りました。このサイトのレシピではミックスを利用していたのですがないときは、この材料と分量で代用を。。とあったので私はその代用のほうで。。。材料は。。。薄力粉とコーンスターチとベーキングパウダーと砂糖、塩、卵、水、溶かしたバター（分量は省略）（１）まず粉類はすべてボールに入れてよく混ぜる。（２）卵と水を入れて均一になるようにかき混ぜる。（３）最後に溶かしたバターを入れてさらによく混ぜる。というものですが、この（３）の溶かしたバターが最後に入るというのはお初にお目にかかりました。。すでに固めにまとまってしまった生地にオイル状の溶かしたバターをどどーっと垂らし込んでいったいこれらは混ざってくれるのだろうか。。と一瞬思いましたが。。。（オイルが生地の上にまだ浮いてる状態は、なんだか石けん作りでの　あのいやな分離状態を思い起こさせるのよね。。トラウマ？？　＾＾；）でもやってみたらちゃんと均一に混ざりました。生地はちょっとうどん粉こねたみたいなヤな感じだったけど。で。。焼いてみたら、ぜんぜんノープロブレム♪卵と砂糖の味が素朴に感じられるごくフツーのやさしい味のシンプルマフィンになりました。私はコーンとちぎったプロセスチーズを混ぜ込んだんだけどふわふわしっとり、卵の風味豊かなマフィンにコーンとチーズがよく合ってました。なお、溶かしたバターはオリーブオイルでもいいそう。。マフィンのレシピって海外ではどうなんだろう。。と思ってあるアメリカ人の女性のサイトを見てみたらそこではバターがショートニングになってたし。。マフィンは家庭ごとの味や作り方があるものよね。。私も、これっ！！っていうベストレシピをいろいろ試行錯誤で見つけなくちゃ！　

2007年10月06日

くるみのタルト

ずっと作りたかった『くるみのタルト』。。。１０年ほど前に買った『石井麻理のスイート・ブック』（主婦の友社）という本が当時はすごく他の本とは比べ物にならないくらいお洒落なレシピ本で写真もすてき、レシピもワンランク上、ちょっと非日常的な感じが気に入って思わず衝動買いしたのだった。材料がけっこう専門的なものが多く使われていてその当時は近所のスーパーでは買えないものも多かった。今ではネットストアでどれも比較的ラクに手に入るものばかりだと思う。なのでちょうどオーブンも買ったことだし１０年目にしてこの本をいよいよフルに役立てようと近頃はひまをみつけてはこの本のいろんなレシピによく目を通すように。。。今日のタルトは、この本のレシピより。。。実は。。。今日はひとつ大失敗をしてけっこう沈んだ。。出来立てアツアツの、型に入ったままのこのタルトをうっかり手をすべらせて作業台の上にひっくり返してしまいタルトは崩れて原形をとどめない、無残な姿に。。！！　なので写真にとったのは比較的大きな破片（？）のまだ撮影に堪えられそうな部分。。。このタルトは本来冷めて味もしっとり落ち着いたものをあとから切り分けて食べるものなのにアツアツの、ほろほろと崩れたタルトを子供たちとフォークでつついて食べた。でも全体の半分くらいは、まだ、「ひときれ」と呼べそうな状態でいくつか残ってくれたのでこちらはまた後ほど食べることにして本来のしっとりした美味しさも味わえるはず。。。ちょっと知人にもあげたいと思ってたのに。。。あの落とした瞬間がほんとに悔やまれるー　気を取り直して、また再挑戦するわ～　＾＾

2007年06月08日

真夜中にチーズ・オ・マガレット

　またまた真夜中シリーズ。。やっぱりみんなの寝静まった頃のほうが作業がはかどる、のはいいけどたまにパウンド型などをガシャンと落としてひんしゅくを買う。。昨晩はチーズケーキを作りました。レシピはベーキングスクールから。まだクリームチーズが残っているので他のレシピでも作ってみようかなぁ。これは失敗が少なくてだれにでも簡単にできる感じですよ。絞り袋でタネを絞って型に入れていく方法は知りませんでした。お菓子作りは『ひと手間』がコツなのね～＾＾

2007年04月28日

真夜中にビスケット

さて、これはビスケットなのか、スコーンなのか。。レシピでは韓国語で『ビスキッ』とありましたが。。薄力粉の全分量の三分の一はウリミル（韓国産）全粒粉に替えて砂糖は黒砂糖にしたら、こんな風貌のビスケットに。。。出来立てをひとつかじったら香ばしくって素朴な味。コレ、明日の子供たちの朝食用にと作ったもの。甘くないので子供にはジャムを添えるかな。。。ところで、ハナシは変わるけど長女のスカウトされたっていうあの件のこと。。。あれから結局３~４回電話でやり取りがあったわけだがうち２回は向こうからの「明日、テスト受けに来ませんか」という内容だった。土曜日にどうか。。というのでソレを断るとその土曜日の午後、「では明日の日曜日はどうか。。。」と来た。まずは、こちらの都合から聞いたっていいでしょうよねぇ～いきなり電話かけて明日、明日、って急かすのはそんなにタレントスクールの生徒が集まらないからなのか？？。。。と主人と話しながら、完全に冷めた。どうせタレント修行させるならもっとしっかりした事務所にするべきだ。。。と主人は言ってこのハナシは今度電話が来たら断ることに決定した。（あれぇ。。タレントに絶対したくない、ってわけでもないんだぁ。。）その後も平日に一度事務所から私のケータイに電話があったけどとる前に切れてしまった。とりあえず、こんな感じでこの件はもうすでに我々にとっては過去となりつつあるのだった。。。＾＾；

2007年04月23日