マルケの夜＠ヴィーノ・デラ・パーチェ
イタリアワインの伝道師とイタリア・ワインの申し子達とマルケの夜を楽しんできました。「Menu degustazione 」Stuzzichino : 軽いお口取り （シューの中にリコッタとプロシュート）Coniglio in porchetta : 長野産ウサギのポルケッタ風 トンナートのソースでRisotto : 海の幸のリゾットGnocchi : カカオ風味のニョッキ 丹波猪のラグー 赤ワイン風味お口直しのグレープ・フルーツのグラニテStufato ：子羊のトマト煮込み お米のポレンタを添えてCastagnaccio : カスタニャッチオ「Vini」１．Vernaccia di Serrapetrona "Secco" @ Serboni 2. Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Balciana '99 @ Sartarelli 3. Rosa Rosae '07 @ Silvano Strologo 4. Pecorino Offida " Io Sono Gaia" '04 @ Le Caniette 5. Lacrima di Morro d'Alba " Rubbjano " '01 @ Eredi Luigino Gisuti 6. Pathos '01 @ Santa Barbara 7. Kurni '01 Oasi degli Angeli 8. Verdicchio dei Castelli di Jesi " Passito " '06 @ Sartarelli とても濃厚な夜でした
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