ドマゲッティ濃厚なオーガニックコーヒーが地元を救う
ドゥマゲテで安心して、安全なオーガニックコーヒーを飲めるカフェがある。しかもコーヒーだけでなく、コーンコーヒー、地元産のカカオを使ったココア地元のサツマイモのようなカモーテティー、グアバティードゥマゲテから車で20分ほど行ったバレンシアで取れたフルーツを使ったジュースやシェイクなどなどオーガニックとローカルにこだわった、その名もローカルオーガニックカフェこんなお店がフィリピンにしかもこの小さな街ドゥマゲテにあるなんて奇跡とも言えるカフェ内装は素朴で決してオシャレでもセンスが良いわけでもないが最低限落ち着ける空間が保たれていて、手作り感がありあか抜けないが好感の持てる田舎の女性という感じ中身が良く、居心地が良ければそれで良い肝心のコーヒーは洗練さているとはお世辞にも決して言えないが素朴で野生味溢れ、濃厚なオーガニックコーヒー磨いていけば良いものになると思うのだがこれはこれでこういう古き良き時代を思い起させるような味というのは残っていても良いのかもしれないミルクでも、市販のクリーマーでもなく乳製品ではないコーヒークリーマーが出てきたところにもこのお店のこだわりがよーくわかる。オシャレで飾った内装よりも洗練された高級なコーヒーよりも素朴だが安全で安心でき何よりもオーガニックでしかもローカル(地元のもの)の物を使うところにこだわりを見せるこういったお店が大都会のマニラやセブでもなくこの小さなドゥマゲテにあるということ自体に敬意を称したいフィリピンは確実に変わりつつある同じ変わっていくならこういう方向性で変化して行ってもらいたい先進国の真似事をしていても意味がない世界は確実にオーガニックでローカルな方向へ進んでいくドゥマゲテからの革新ものローカルオーガニックカフェ