ウエルネス＆ビューティーライター　ユウコの　Brand New Life!　　

[food] カテゴリの記事

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• 与謝野晶子も飲んでいたお薬。

  梅雨明けとともに見舞われた酷暑。だるいし、気持ちもアガってこないし、しんどいなあ～。いつもがんばってるヒトに限って、そんな状態になってたりしませんか？この暑さがココロにもカラダにもストレスをかけてきて、そのせいで自律神経が乱れてしまって、女性ホルモンが枯渇気味になっているのかも知れません。あごにしつこいニキビが出来ていたり、肌や髪のつやがイマイチ、というヒト。がんばりすぎると、ホルモンバランスは崩れてしまいます。ちょっとペースを落として、イソフラボンたっぷりのお豆腐や大豆のお料理をゆっくりいただいて、それから股関節のストレッチもどうぞ。それでもダメなら、こんなお薬もあります。小林製薬の、「命の母A」。更年期障害のお薬、というイメージが強かったりするのですが、実は老若問わない女性の味方！１０代、２０代の乙女たちの生理不順や月経前症候群にもやさしく、かつしっかり効いてくれる、頼りになるお薬なんです。あの与謝野晶子も、「人多く 命の母と呼ぶ薬 この世にあるが めでたかりけり」と詠んだお薬。この季節、婦人科系が気になるヒトは、一度薬剤師さんにご相談してみてはいかがでしょうか？xxx昨日のレコーディングブランチ　わかめ、みょうが、ツナ、大根おろし、梅干しの冷たいパスタ、アイスコーヒー夜　ベトナム料理店で生春巻き、ベトナム風お好み焼き、かじきまぐろのレモングラス揚げ、青パパイヤのサラダ、鶏肉のフォー、ビール★ブランニューな毎日のために★出来るなら、女性であることを喜んで生きていきたいモノ。子宮にも、卵巣にも、いつもありがとう、と言って、自分のカラダを慈しみながらがんばっていきたいですネ。

  2008年07月22日

• 漢方としてのカレー。

  ああ、カレーって大好きです。どうかすると、週に２～３回はいただいてしまうくらい。ストレスがたまると、甘いモノに走るかたって多いと思うのですが、わたしは激辛モノにいってしまうんです。チゲもキムチもいいんですけど、やっぱりカレーが一番好き！でも、いわゆる「お母さんカレー」じゃ全然ダメなんです。玉ねぎを飴色になるまで炒めて、ジャガイモや人参、お肉をコトコト煮込んで、っていう、手間も時間もかかるカレーは、そんなにときめきません。わたしがよく作るのは、とにかく何でも、目についた野菜…ブロッコリーでもグリーンアスパラでも、茄子でもピーマンでもトマトでも、さっと火を通して、そこへスープとカレーパウダーを投入。さらにコリアンダーやクミン、唐辛子、生姜などを追加して、グラグラっとさせたらもう完成という簡単、なのにすごく美味しいモノ。これを玄米と一緒にいただくと、複雑なスパイスの香りが、ココロとカラダのイライラをいっぺんに消してくれるようです。カレーに使われるスパイスですが、実は全部漢方でも使われているんですよね。いただいた後にカラダがすっきりして元気が出てくるのはそのせい。漢方が得意とするモノに「未病」がありますが、この病気にはまだかかっていないけれど、何らかの不調を感じている、といった状態に対して、スパイスがバランスよく配合されたカレーパウダーは、なかなかチカラになってくれるようです。代謝もあがりますし、殺菌作用でデトックスにも一役買ってくれるので、勿論美人製造食でもあるんです(^o^)！xxx今日のレコーディングブランチ　日本蕎麦（わかめ、ネギ、かまぼこ、生姜、唐辛子）夜　タイ風春雨サラダ、クリームチーズとゆず胡椒と明太子のサンドイッチ、グリーンアスパラとコーンのオムレツ、ビールの予定。★ブランニューな毎日のために★輸入食品のお店に行ったら、ぜひ本格的なカレーパウダーを探してみてはいかがでしょう？　そういえば、インドのかたって、とてもスリムで美肌です！　

  2008年06月29日

• 美人には似合わない食材。

  トランス脂肪酸、ってコトバを聞いたことがありますか。甘い菓子パン、スナック菓子、大量生産の安いケーキ…こういった食べ物には、マーガリンやショートニングといった、人工的に加工されたオイルが使われているんですが、これに含まれているのがトランス脂肪酸。これを日常的に摂取していると、確実に太りやすく、肌荒れも起こしやすくなってしまいます。甘いモノが食べたいなら、こういった安手のモノを３回我慢して、１回ものすごく美味しいケーキをいただいたほうが、ココロもカラダも喜びます！美人には似合わない、ジャンク・フードというより、ポイズン・フード。きれいさっぱりお別れしましょう！パンをいただくときにも、マーガリンはNG。美味しいはちみつやオリーブオイルをちょっとつけていただくのが、美人にはぴったり似合います(^o^)。xxx★ブランニューな毎日のために★よく見かける、「パンに塗るだけでメロンパンに！」みたいなファット・スプレッドもダメ。ナチュラルでピュアな調味料にこだわってください！

  2008年06月26日

• ダイエットは、エコに通じる？！

  ダイエットに取りかかるとき、一番最初に気をつけることって何でしょう？オイルをなるべく使わないようにする、というヒトって多いのではないでしょうか。勿論、オリーブオイルやごま油などの、軽くてカラダにもお肌にもいいオイルを適量摂ることは大事ですけれど。何でもかんでもすぐに油で炒めず、テフロン加工のフライパンで、ノンオイルで炒めるようにする。茹でたり、蒸したりといったノンオイルの調理法を増やす。そのうえで、最後に少しだけ、良質のオイルを滴らせていただく。そんなふうな食生活をしていると、あることに気づきます。台所用洗剤の減り方が断然遅くなるんですネ。洗剤をたくさん使わなければ、お皿がスッキリときれいにならない…そんなお料理をいただいた場合、カラダのなかでも同じことが起こっていると思うと、ちょっとドキっとします。海や河川の環境を考えると、洗剤の使用量は少ないに越したことはありません。ダイエットって、実はエコにつながっているのかも？！自然のことを考えた行動は、自分のカラダのことも考えている。なんだか素敵な関連性ですネ。xxx★ブランニューな毎日のために★とはいえ、完全なるオイルカットはいけません！　オイルも大事な美容食材。上手に使って、エコもビューティーも同時に実現したいですね。

  2008年06月20日

• 代謝を上げる調味料。

  梅雨入りして、鬱陶しい気分が続きます。こんなシーズンにぴったりなのが、ピリっと酸っぱ辛い、刺激的なテイスト。唐辛子に含まれるカプサイシンが代謝を上げ、脂肪燃焼に効くというのは、ご承知の通りですが、これとビネガーが合体すると、より一層燃費のいいカラダになれるんです。というわけで、今、ハラペーニョ（写真左）の美味しさに夢中です（笑）。これは、青唐辛子を酢漬けにしたモノ。サンドイッチのピクルス代わりに使うと、また違った風味で素敵です。トマトソースにもぴったり！わたしは温野菜の上に散らしていただくのが気に入っています。そしてブレイジンソース（写真右）。タバスコを、もっと激辛にしたモノと思っていただいて結構です（笑）。これは激辛マニア向けかも知れませんが、こういったピリピリ系のソースを好きになると、マヨネーズ系のこってりソースをあまり使わなくなるというメリットもあります。また、塩分を控えるのにも役立ちます。xxx昨日のレコーディングブランチ　とろろ蕎麦、コーヒー間食　バナナ、豆乳夜　こんにゃくと砂肝の生姜煮、ニラともやしとツナの辛子和え、れんこんのきんぴら、ビール★ブランニューな毎日のために★激辛好きは、刺激的なことが好きらしいです（笑）。味覚からもたくさん刺激を受けて、感覚を磨いていきたいです。

  2008年06月08日

• もんじゃは嬉しいダイエットメニュー(^_^)v

  昨日は、月島へもんじゃを食べに行きました。昨年もんじゃデビューして以来、すっかりトリコになってしまって、今では焼くのもちょっと自信アリ（笑）。とろりとしたゆるゆるの生地が、だんだんパリパリおせんべいのように変化していくのが、たまらなくいいです(*^_^*)そしてなんと言っても、もんじゃは素晴らしいダイエット食なのが嬉しいんです！少しの小麦粉に、たくさんキャベツやもやしが入って、お野菜もしっかり取れますし。それで、食べた！　っていう満足感もあるので、ダイエット中の外食にはイチオシです。ダイエット中の外食にはアタマを悩ませるモノですが、おすすめなのはサブウェイのサンドイッチ。あの、レコーディング・ダイエットの発案者、岡田斗司夫さんもよくご利用されていらっしゃいます。３００カロリー程度でおなかいっぱいになれるメニューがたくさんあるので、マク★ドナルドへ行くなら、ぜひこちらへ(^_^)v！わたしはもんじゃのほかには、お蕎麦屋さんへ行くことが多いです。チョイスは、わかめそばかとろろそば。どちらも食物繊維に、お肌に効く植物性のタンパク質やムチンがたっぷりです(^o^)xxx今日のレコーディング朝　ブランフレーク（黒ごま、きなこ、豆乳）、コーヒー昼　わかめそば、野菜ジュース夜　お豆腐の茄子の生姜焼きのせ、しらすおろし、納豆とアスパラのオムレツ、人参の細切りとツナのごま和え、ビール　★ブランニューな毎日のために★美味しくて太らなくてお肌にいいモノ、探せば結構あります！新規開拓したときの嬉しさは、こたえられません(^_-)

  2008年06月02日

• ビールと枝豆は女子の味方(^_^)v！

  今日も１日、よく頑張りました！たどり着いた居酒屋さんでいただく、キリキリっと冷えたビール。最高のご褒美ですよね。ビールと来れば、やっぱり枝豆(^o^)実はこのカップリング、まさに女子のためのモノなんです！枝豆に含まれるイソフラボンと、ビールに含まれるイソフムロン。どちらも女性ホルモンに似たはたらきをしてくれるんです。ダブルでホルモンバランスを整えてくれるので、肩こり、イライラ、肌荒れ、頭痛、婦人科系のトラブルといった、ホルモンのアンバランスから来る不調を防いでくれ、イキイキ、ハツラツとしたココロとカラダづくりにひと役買ってくれます。イソフラボンのサプリもありますが、味気ないサプリより、断然枝豆をつまみながら、ビールを美味しくいただくほうが幸せですよネ。ちなみに、枝豆は茹でただけでも最高ですが、かために茹でたあと、ガーリックオイルでちょっと焦げ目をつけて炒めていただくのも目先が変わって楽しいです。xxx★ブランニューな毎日のために★ストレスもリリーフされ、楽しい気分になれるうえ、女子力までもアップさせてくれるなんて、ビールは素晴らしい飲み物です！　今日もまた、美味しくいただけることに感謝しよう。　

  2008年05月21日

• 美味しいダイエット・メニューを開発する楽しさ。

  最近、簡単で美味しいダイエット・メニューを開発することにはまっています。先日、岡田斗司夫さんのお書きになった、「いつまでもデブと思うなよ」を、大変面白く読んだのですが、そのなかで、本当に同感したくだりがありました。「ダイエットの失敗というのは、『やせないこと』ではなく、『続けられないこと』なのだ」まさしくその通りです！！続けられるダイエットのためには、やはり毎日、美味しく食べなくてはダメなんですよネ。そこで、ひとつでも美味しいダイエット・メニューを知っていることが、強みになります。野菜、海草、きのこ、こんにゃくなどなどの低カロリー食材を、いかに美味しく、また簡単にお料理するか。一生太らないでいる秘訣は、ここにあります！ご参考までに、最近ひらめいたダイエット・メニューをふたつ、ご紹介しましょう。１　わかめと生姜のパスタ戻したわかめと、千切りにした生姜とネギを、ごま油とお醤油で軽く炒め、そこへ茹で上がったパスタを投入して、さっと和える。白ごまと鰹節を乗せていただきます。わかめと生姜は、冷えとむくみに効く素敵な食材！　ごま油で炒めると、すごく香ばしくて美味しくなります(^o^)。２　こんにゃくのきんぴらあくぬきして千切りにしたこんにゃく（糸こんにゃくでもOK)を、普通にきんぴらにするだけ。なんだかお料理とも言えないくらい簡単ですネ（笑）。xxx★ブランニューな毎日のために★今からしようとしているダイエット、少なくとも１年、続けられますか？　無理だと思ったら、きっぱりやめましょう。

  2008年05月10日

• 朝食は、イソフラボンのフルチャージ。

  寝ぼけたココロとカラダに活を入れる朝ごはん。わたしはあまりしっかり食べるほうではありません。１日きちんと３食主義だと、ちょっとカラダに重い気がするんです。定番なのは、「きなこと黒ごまの豆乳」。何のことはない、豆乳にきなこと黒ごまをたくさん入れたモノ。スプーンで、食べるようにして飲みます。あとはカフェオレかブラックコーヒー。ときどき果物をプラスすることも。朝食でしっかりイソフラボンを摂ると、すぐにカラダのリズムがいい感じに整う気がします。「偽エストロゲン作用」も施すイソフラボン。今日も１日オンナらしく、やさしい気持ちで過ごせることを祈って、いただきます(^o^)！xxx★ブランニューな毎日のために★おやつには、VIE DE FRANCEの「豆乳黒ごまバナナジュース」もおすすめ！黒ごまの香ばしさと、バナナと豆乳がぴったりです。変なスイーツを食べるより、絶対幸せになれます。

  2008年04月24日

• 森永乳業さま、ブラボーですわ！

  朝食はほとんど摂りません。そのほうがアタマが冴えるので。朝食代わりにいただくことが多いのがカフェオレ。それを作るにあたって、素晴らしいモノに出逢ってしまいました！森永乳業の、「コラーゲンスキム」がそれです。カルシウムとコラーゲンが当時に摂れるすぐれもので、低カロリー高カルシウム＆たんぱく質。お味のほうもなかなかで、ただちょっと、解けにくいのが残念かな。でも、それを補って余りある商品だと思います。そういえば、なんだか最近、穏やかモードなわたし。カルシウムの、ストレス沈静効果のおかげでしょうか。カフェオレやミルクティーに使うのも勿論いいのですが、意外にイケちゃうのは、野菜スープに加えること。ダイエットしたいのに、ホワイトシチューやグラタンみたいな、乳脂肪分大好きなヒトには、特におすすめです。あのまろやかなこってり感への思いが、満たされますよ(^_-)-☆このコラーゲンスキムスープに、全粒粉パンで作った野菜＆アボカドサンドなんて、立派なマクロビメニュー！xxx★ブランニューな毎日のために★女性をきれいに、健やかにしてくれる商品を開発してくださる会社に、感謝しよう。

  2008年03月27日

• ダイエットは、足し算で。

  結構、誤解されていることがあるんです。ダイエットする＝痩せる。皆さん、こう思ってはいないでしょうか?!これ、実は×なんですネ。そう、ダイエットって、痩せることだけが目的ではないんです。正解は、正しい食餌療法を行い、健康かつ、理想的なスタイルになること。だから、痩せ過ぎているヒトが、きちんとした食餌を摂って太ることも、ダイエットなんです。だから、食べないダイエットというのは、本来の意味でいくと、大間違い。あり得ない方法なわけです。しかし、ダイエットといえば、とにかくあれはダメ、これはダメと、引き算ばかりの発想が付き物ですよネ。糖分、脂肪分、動物性たんぱく質…こうやって、NG、NGで考えていくと、毎日が本当に味気なくなるし、楽しいはずのごはんがストレスになります。そのストレスが、リバウンドのモト！　というのはもうご存知ですネ。その逆で行きましょう。とにかく、必要なモノをしっかり摂る。雑穀を中心とした穀物に、海草、ゴマ油やオリーブオイルなどの肌にも血液にもいい上質のオイル、大豆製品、緑黄色野菜、青魚、きのこやこんにゃくなどのローカロリー高食物繊維の食材。こうしたモノを欠かさず摂るのを心がける、「足し算」の食生活にシフトしましょう。すると、自然にカラダに負担がかかり、体脂肪に変わりやすくなるような食材を摂る機会が減ります。太り過ぎていたヒトは、ちょうどよくカラダが絞れ、痩せ過ぎのヒトはウエイトが程よく増えるでしょう。太り過ぎる、痩せ過ぎるというのは、結局食事の仕方が間違っていたから起きたことなんですネ。まあ、たまには羽目をはずしてしまうこともありますが（笑）。xxx★ブランニューな毎日のために★ダイエットのためには、食べなければならない。この嬉しい真実に感謝しよう。

  2008年03月25日

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