ウエルネス＆ビューティーライター　ユウコの　Brand New Life!　　

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  今日から「鉄子」の別名を。

  ローフード・マイスターのお免状であります。当時、毎日ローフード率100％のメニューで勉強をしていました。そのダイエット効果には驚くばかり。みるみる体重が落ち、一時は40kgを切ったこともあったほどでした。今もたくさんのサラダと果物から、エネルギーをいただいています。ローフードの恩恵は、何と言っても生の野菜や果物から、活きた水と酵素が得られること。これでめぐりがスムーズになり、いつもすっきり、軽やかなからだでいられるのです。加熱食をとることも増えてきましたが、何かしらローの食材をとっていれば大丈夫。体調はもちろん、体型もなんとかキープできています。ところが、菜食モードが高まると、時折少し、異変を感じることがあります。何となく、心の元気が不足気味になるときがあるのです。いつもなら、笑ってすませられるようなことにつまづいて、落ち込んでしまうなど。何があったわけでもないのに、妙に淋しくなったり、もの悲しくなったり。そんなことが続くうちに、うっすら気づいてしまったことがありました。どうやら菜食が過ぎると、心にはよろしくないのかも知れないと。なので、ふっと心が弱ってくるのを感じたら、オムレツを焼いてみたりしました。時には友と、焼き肉に行ったりも。すると、確実にカラっと心が晴れて、ケラケラ笑える自分に戻れるのです。何のことはない、これはただ単に、鉄分が足りていなかっただけのことだったのです。こちらのサイトに、詳しいことが載っていました。鉄分不足は、落ち込みや無気力、集中力の低下を招くそうなのです。鉄分が足りないといえば、思い当たるのはめまいや立ちくらみといった、貧血の症状です。しかし、貧血は神経にも影響をおよぼすのですね。からだがシャキッとしているからといって、鉄が足りているとは限らないのです。それを知って、あらためて食の内容を見直そうと思いました。ベジタリアンの方は、ぜひ意識して、鉄分の補給をしていただきたいと思います。特に心が沈んだときには、反則をして動物性たんぱく質をとると、よい結果がでます。肉や魚が苦手な場合は、サプリで補うことも考えてみてはいかがでしょうか。また、過去にこんな記事も書きました。「美味しいパセリソースで、バラ色の頬に(^・^)」よろしければご参照ください。しあわせになるためには、金も必要ですが、それ以前に鉄が必要なのです。押しも押されもせぬ「鉄子」となって、元気に人生わたっていきましょう！また明日(^_^)/xxx

  2015年03月11日

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  あのオールブラン、発想の転換で美味しく食べる！

  シリアル界最強の美容食、ケロッグオールブラン。天然の小麦ふすま（ブラン）で出来ているシリアルです。ビタミン、ミネラル、そして食物繊維をたっぷり含む実力者です。トクホに認定されてもいます。色々関連商品も出ていますが、イチオシはオリジナルのオールブラン。もっとも栄養バランスが理想的なのです。しかし。これがあまり美味しくないのです（汗）。時折思い立って買うものの、ストッカーのなかに放置したまま。そんな方も多いのではないでしょうか。牛乳（豆乳）をかけたら、すぐさま食べてしまうのがコツと聞きます。確かに、水分が染みこんでしまったオールブランは、絶望的なお味です。　もちろん、オールブランだけが美容によい食べ物ではありません。ですが、ブランの良さは、とにかく手軽なこと。ノン調理で、美肌を作る栄養素がすぐにとれ、しかもデトックスにも有効。となれば、何とか準レギュラーフーズくらいには昇格させたいところです。そのためには、牛乳か豆乳をかけて食べるという考えを一度捨ててみるのがよいようです。某レシピサイトにも、色々美味しそうなアイディアが満載です。これはうれしいこと！クッキーなどに変身させるレシピもありました。そこでわたしも、時々楽しんでいる食べ方をご紹介したいと思います。　１　炒ったアーモンドスライス、桜エビにプラスして、ビールのおつまみに。　２　オリーブオイルと塩で味をつけた納豆をかけて。　３　サラダのトッピングに。各種のナッツと一緒に散らすといっそう美味しい！甘くするより、塩気とのほうが相性がよいように思います。カリカリした食感を生かすことを心掛けると、まだまだメニューが生まれそうです。何もそこまでして食べなくても！そうも思います。ところが食べてみれば分かるからだへの効果。サプリメント並の栄養バランスのよさと食物繊維の多さがすばらしいのです。そしてダイエットしたいときにも。とてもGI値の低いシリアルなのです。（※　GIというのはグリセミック・インデックスの略のこと。GI値が低い食品は、血糖値の上がり方も低くなり、太りにくくなります。穀物の場合は、未精製の玄米や全粒粉といったものが低数値です）ちょっと太ったかも知れない！そんなときこそ活用するべし。白いごはんやパンのかわりにオールブランにしてみるのです。数日もすれば、もとのシルエットに戻れるでしょう。最っ高に美味しい！とは言えない分、確実に結果の出るオールブラン。末永くつきあっていきたい食べ物です。　また明日(^_^)/xxx

  2015年02月25日

• スイーツを毎日食べずにはいられない方。こんな裏ワザがあります！

  「ハレ」の日と「ケ」の日の感覚。食生活には重要だと思います。いわゆる、美容的NGフード。見事に美味しいものばかりです。だからといって、完全にやめてしまっては味気ないです。普段はコントロールして節制。「ハレ」の日、特別な日だけ、堂々と解禁する。こんなメリハリが大事だと思います。特にスイーツとの心理戦は険しいものがあります。何しろ太るだけでなく、砂糖は毛穴をつまらせるので、吹き出物のもと。食べないに超したことはない、危険な食べ物のひとつです。それにしても、ケーキはどうして美味しいのでしょう？甘いから、とも言えます。それ以前に、香りの要素も高いです。バニラやカカオ、各種フルーツなどの、何とも官能的なあの香り！それがわたしたちをとりこにさせるからではないでしょうか。人間は、味覚で甘さを感じる前に、嗅覚で結構満たされてしまうものだそうです。食欲と嗅覚は、切っても切れない関係。「クリスマスディナー・シンドローム」という言葉をご存知ですか。コックさんが、仕事中ずっと空腹感を覚えないでいる状態のことです。これはお料理の匂いが脳の食欲中枢を満たし続けたせいだとか。確かに、風邪で鼻がつまっているときは、あまり食欲がわかないものです。となると、嗅覚をうまくあやつることが効果的と言えます。そこで、嗅覚をメインとしたティータイムをご提案します。スイーツの香りのお茶で、スイーツへの渇望を満たそうという作戦です。　「レピシエ」へ行くと、目移りするほどの種類があります。たとえば、バニラの香りの紅茶は、ちょっとした精神安定剤になります。ココロがポッと温まるようで、凝り固まった気持ちがほぐれる気がします。実際にケーキを頂かなくても、バニラのフレーバーで、案外満足出来るんですね。チョコレートやキャラメル、シナモンなどもすてき。美味しそうな香りのティーをコレクションして、香りでケーキを食べた気分になる。そんな裏ワザはいかがでしょうか？もちろん、お茶はストレートで飲んでくださいね。お気に入りのカップで飲めば、幸せ感も倍増です。そして、お茶うけにはドライフルーツがおすすめ！食物繊維と鉄分も豊富で、プルーンは貧血、便秘予防でおなじみです。マンゴーには活性酸素の害を防いで、ホルモンバランスの改善の作用があります。バナナチップは肌荒れによいとか。欲望に対してコントロール出来ることも、美の要素だと思います。大事な自分のために、だらしなくならない。そんな強さも、備えていたいものです。また明日(^_^)/xxx

  2015年02月12日

• 自分が好きになれない方へ。食べ方を考えてみませんか？

  数年前まで、わたしは自分のことが好きではありませんでした。自分を全肯定するなんて、とてもじゃないが無理だと。ところが今では、自分を一番の親友と思っているユウコです(^・^)。自分のことが好きになれない方。きっと自分で在り続けることに違和感があることでしょう。これを少しでも楽にしていくには、食べ方を変えていくこと。これが案外、確実な早道だと思います。ご存知の通り、人間のからだは食べ物から出来ています。では心はどうかと言えば、これも実は、食べ物による部分がとても多いのです。たとえば朝食です。ファミレスで無造作に出された、コーヒーに作り置きのオムレツ。それにカサカサと水分が抜けてしまったトーストにジャム。そんなメニューを機械的に食べるとします。一方で、自分のためにと、手をかけて作ったお味噌汁にお新香。それに炊き立てのふんわり美味しいごはんを味わって食べるとしたらどうでしょう。どちらが幸福感を味わえるでしょうか？どちらを食べれば、すてきな１日がはじまりそうに思うでしょうか。食べ物は、栄養素をとるだけのものではないのです。そこに、ハートがこもっていなければ、健全な心をサポートすることはできません。さらに心が健全でなければ、セルフイメージも下がります。自分を大切に扱うことも出来なくなってしまいます。これからは、からだのことばかりを考えないこと。心も満たすように食べていけたなら、メンタル面も必ず変わって来ます。それでは最初に、ウォーミングアップ的なメソッドをご紹介します。これが食生活を変えるベースとなるので、新習慣となったらよいと思います。１　可能な限り、毎回「美味しい」と思えるものを食べる本当に美味しいものを食べないと、心には「欲求不満」がたまります。これが爆発すると大変！ケーキバイキングでとんでもない量を食べてしまうなど、最悪の結果につながります。２　食後、「美味しかった」と口に出して言う美味しくごはんをいただいたら、ごちそうさまの後に言うのです。「ああ、美味しかった、しあわせ！」こう言うことで、脳へ強い満足感が届きます。３　食事は、満足するまでいただく脳にとって欠乏感を与えることは非常によくないのです。食事の量を減らし過ぎて、常に空腹感と戦っているのは、自分への虐待です。気持ちよく、毎食お腹を満たしましょう。食べ物の質を変えれば太ることはありません。なぜかこのメソッドは、ダイエットにもつながるのです。きっと、自分を大切にするようになったからです。からだもうれしくなって、スネて余計な脂肪をためなくなるのだと思います。また明日(^_^)/xxx

  2015年02月10日

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  「麻の実油」は、冬のインナーコスメ。

  かつて、かなりきっちりとベジタリアン生活をしていたことがあります。当時、こんな食生活にしたことをカミングアウトすると、大抵の人に「それでからだは保つの？」「からだこわさない？」と、気遣っていただいたものでした。ところが、からだをこわすどころか、体調もとてもよく、朝はすっきり目覚められるし、胃腸はいつも軽くて快適だし、もちろん貧血なんかもなし。大変快適な毎日でした。今は、ライフスタイルや心境の変化から、かなりルールをゆるめてしまっています。週に数回は魚や卵を食べ、友との外食では何でもいただくという食生活です。それでも野菜と少々の雑穀中心の食生活はとても心地いいものです。しかし、ベジタリアンとなった途端に、体調を崩す方もいらっしゃるのです。これはもう、たんぱく質不足が原因です。動物性たんぱく質をとらないのなら、豆類や納豆、豆腐などの大豆製品をきちんととらなければよくありません。そしてもうひとつ、欠かせないのがナッツ類です。縄文時代や弥生時代、日本人にとって木の実が重要なたんぱく源だったと言われていますが、その通り、肉や魚にも劣らないほどのたんぱく質がとれます。アーモンド、くるみ、松の実などはサラダに合わせても、バナナやリンゴに合わせても美味しいコクをプラスしてくれます。ナッツがあれば、とても風味豊かな、美味しいメニューが毎日いただけるのです。そして冬場は、オイルもナッツで出来たものを使うと、美味しくスキンケアが出来ます。外側からのスキンケアに加えて、からだの内側からも上質なナッツオイルをとれば、乾燥から来る肌荒れなど一撃です。一番のおすすめは「麻の実油」です。実はこれ、正確に言うと、「大麻の実」と言います。もちろん、合法的な食物で（笑）、食べたからといって変になるものではありません。変になるどころか、女性のからだにとてもいいものなのです。麻の実にふくまれている必須脂肪酸は、細胞膜やホルモンの原料になるもので、体を健康に保つための機能のほとんどすべてにかかわっているもの。からだのなかの要らないものを出してくれるはたらきもあって、体内の脂肪を溶かす作用もあるのだとか。そしてこの栄養素は、肌のハリやツヤ、うるおいのためにも欠かせません。この「麻の実油」は、オリーブオイルに似たきれいなグリーンで、その香ばしさがたまらなく野菜に合うのです。サラダはもちろん、温野菜にもディップのような感覚でいただくと、止まらなくなります。麻の実油が食べたくて、野菜をたくさん買いたくなってしまうほどです。また、麻の実の恩恵を十分に得るには、このオイルは絶対に加熱しないで使うのがポイントです。オイルは太るからと、避けなくても大丈夫。よい油は、ダイエットにも、スキンケアにも味方になってくれます。美味しくいただき、ツヤのある人になりましょう(^・^)。また明日(^_^)/xxx

  2015年02月08日

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  酒粕の保温力、痩身力にありがとう(^・^)。

  今日の自分が一番うれしいことは何だろう？りんごでも、妄想タイムでも、何かひとつプレゼントしようと思うユウコです(^・^)。温かな汁物が欠かせない日々です。野菜のたっぷり入ったお味噌汁など、生き返らせてくれる一品です。寒さでいっそう冷えてしまうからだのためには、土の中に埋まっているごぼう、人参、大根、じゃがいもといった根菜類をとるのが大事。土の中でミネラルをいっぱい吸収した根菜はからだのあたため係。カラダのリズムを整えて、血液の循環を良くしてくれるので、欠かしてはなりません。お味噌汁なら、気軽に作れるのでよいですね(^・^)。そして、今の季節には、お味噌汁に酒粕をプラスするのが最強です。世にもすてきな美容食になります。酒粕とは、日本酒の醸造過程で、酒と分離されて出来るもの。ところがお酒の作業屑とは思えないくらいの栄養素がぎっしり！アミノ酸、鉄、亜鉛、マグネシウム、カルシウム。そしてビタミンB1、B2、食物繊維。どれもサプリメントで補おうと躍起になるものばかりなのです。さらに酒粕は、ものすごい実力を持っています。冬太りを撃退してくれるのです。いわゆる、お米や麺類、パンなどには「でんぷん」というものが含まれています。（聞いただけで太りそうな名前です！）このでんぷんは、体内に入ったら消化されて、ブドウ糖に分解されるのですが、この分解のスピードが早ければ早いほど、人は太ってしまうそうなのです。しかし、酒粕にはでんぷんの消化・分解を遅らせる物質が入っています。なので、一緒にとると、太りにくい状態にしてくれるのです。もう、毎日でもいただきたいものです。そしてもうひとつ、素晴らしいのは、美味しいこと（笑）。わたしはもっぱら、お味噌汁に溶かしていただいております。酒粕を入れるとこくが出て、野菜の甘味も引き立つような感じがします。また、冬場には、洋風のクリーム煮のようなこってりしたものが食べたくなるものです。ところがこの酒粕入り味噌汁をいただくと、そういったものへの欲望が静かに満たされていきます。「食べないダイエット」がいかに無意味で、無力なものであるか。心底分かる気がして、おかわりするのです(*^。^*)。人は、本当にからだにやさしくて美味しいものを味わっているなら、変に太りすぎたり、痩せすぎたりはしないもの。そんなメッセージを感じてしまう一品です。お味噌汁に入れるほか、たまには甘酒などはいかがでしょう？お好みで少し、おろししょうがなど入れると、ほかほかにあたたまります。風邪も寄りつかないし、ほのかな甘みで、ふわ～っとリラックス出来ます。地味で渋い存在の酒粕ですが、寒い季節には是非ともスポットライトを当てるべし！ちなみに保存は、冷蔵庫で。加工日より３ヶ月間が賞味期限です。また明日(^_^)/xxx

  2015年02月06日

• 美味しいパセリソースで、バラ色の頬に(^・^)。

  せっかく献血に行ったのに、断られてしまったことのある方、結構いらっしゃるのではないでしょうか。特に女性は毎月の問題もあって、どうしても貧血になりやすいものです。貧血になると、顔が青白くなって、青いクマがあらわれます。それは、貧血によって赤血球や、そのなかに含まれているヘモグロビンの量が減少してしまったからです。お薬で対処するのもよいのですが、まずは食事で改善したほうが早いと思います。何といっても、血を作る材料は食べ物なので(^・^)。その前に、日頃から貧血気味、という方は、しっかりお腹を空かせる習慣を持つべしです。貧血気味の方は、往々にしてお菓子か何かをしょっちゅうつまんでしたりします。それで肝心の食事のときに食欲がなくなっていたりする傾向にあるのです。しっかり空腹感を感じて、ガツーンと食べていただきたいと思います。さて、貧血に効く食べ物と言えば、真っ先にレバーが浮かびます。確かにレバーは、鉄分の宝庫。またカラダへの吸収率がとてもいいので、鉄欠乏性貧血にはうってつけの食べ物です。しかし、野菜にも、造血作用を持つものがたくさんあります。ほうれん草、小松菜、もやし、れんこん、パセリ。ぜひ、これらの野菜をレギュラーにしてください。美味しく食べるには、ごま油が強い味方になります。ごま油にも造血作用があるので、相乗効果が期待できます。ほうれん草、小松菜、もやしはさっと茹でて、ごま油と塩、ブラックペッパーで味を調えれば、ナムルのできあがり。れんこんは、ごま油できんぴらに。どちらも５分もあればできる、お手軽で美味しいレシピです。野菜のメニューに迷ったら、これを作るようにするとよいと思います。確かにこれをしょっちゅう食べていると、体力が底上げされて、肌がツヤツヤしてきます。血液の質がよくなるからです。そして、パセリであります。飾りにしておくには、勿体ない実力の持ち主なのです。わたしは大好きで、そのままつまんで食べてしまうほどです。ビタミンC、A、B群がたっぷり含まれているほか、鉄分の含有量は野菜のなかでもトップクラス！細かく刻んだものを常備しておくと便利です。サラダ、スープ、オムレツなどに振りかければ、美味しく鉄分補給が出来ます。　では、そんなパセリが主役の、大変美味しいソースのレシピをご紹介します。貧血撃退★パセリソース材料パセリ　１束にんにく　２かけ赤唐辛子　１本アンチョビ　２～３尾オリーブオイル　３０cc塩、ブラックペッパー適宜作り方１　パセリは葉の部分だけを使います。（茎はたこ糸でしばって、スープやシチューなど、洋風の煮込み料理に入れると香りづけになります）　　葉の部分を細かく刻みます。アンチョビも細かく刻んでおきます。２　みじん切りにしたニンニクと赤唐辛子をオリーブオイルで、きつね色になるまで炒めます。３　２に、１を入れてよく混ぜ合わせ、塩とブラックペッパーで味を調えて出来上がり。温野菜、茹でた鶏ささみ、豚肉などにかけると、お手軽イタリアンに。一度にたくさんのパセリが美味しくいただける、ごちそう風ソースです。ぜひお試しください。血色のよいバラ色の頬は、健康的なお色気も感じます(^・^)。貧血でふらふらする、かよわい魅力が通用した時代は終わりました！また明日(^_^)/xxx

  2015年02月03日

• 「むくみバスター」の食事術。

  寒くてうつむきがちな時ほど、自分にたくさん手をかけてあげたい。自分をゲスト扱いしながら、セルフイメージを高めているユウコです(*^。^*)。これだけ寒いと、どうしてもむくみが気になります。生姜や唐辛子で、カラダを温める努力をしていても、一向に効果が出ない。先日、友人からそんな悩みを聞きました。日頃の食生活を教えてもらったところ、やっぱり忙しさゆえ、外食やコンビニ食が中心でした。こうした食生活を続けていると、どうしてもフレッシュな野菜や果物が不足します。すると、ビタミンは勿論、からだから毒素を抜いてくれるミネラルが圧倒的に足りなくなります。こんな状態では、いくら岩盤浴に行ってもデトックス効果は上がらないのです。むくみに効くミネラルは、カリウムです。水分代謝を正常に整えてくれるので、要らない水分をどんどん外に出すことが出来ます。すっきり軽いカラダになるには、欠かせないものです。カリウムをいつもきちんととるためには、バランスの取れた食事をするよりありません。しかし、どうしても出来ないときもあります。そんなときには海草とバナナ。これをサプリメント代わりにとることをおすすめします。とてもカリウムの含有量が高い、頼れる食べ物。どちらも調理要らずで、簡単にとれるところがよいのです。コンビニのおにぎりを食べるときには、わかめスープを添えます（インスタントのモノでもOK！）。ポテチの代わりに焼き海苔をかじるなど、最高だと思います。スナック菓子を買うなら、茎わかめやおつまみ昆布といったものがおすすめです。こうしたものは渋い味わいなので、さほど後をひかず、食べ過ぎずにすむのもよいのです。ひじきや昆布の煮物なども、休日にまとめて作っておきたいもの。生姜を効かせて、薄味に煮ると食べ飽きません!(^^)!。また、バナナは手軽に食べられるので、ぜひ常備を。この時期はからだを冷やしやすいので、からだを温める紅茶と一緒にいただくのがよいでしょう。バナナチップもおすすめです。油で揚げてあるのでカロリーが気になりますが、大量に食べない限り大丈夫。栄養も凝縮されているので、変な甘いお菓子を食べるより断然からだのためになります。ちょっとプレーンヨーグルトに漬け込んで食べたりすると、いいおやつになります。大切な自分のからだです。少しでも違和感があれば、すぐに対処したいものです。このくらい大丈夫。我慢出来る。そんな気持ちは、自分への裏切り行為です。早め早めに手を打って、手をかけてあげましょう。そのために何かを後回しにしたって、全然かまわないと思います。また明日(*^。^*)。xxx

  2015年01月31日

• こんにゃくのポテンシャルに最敬礼。セラミドよありがとう！

  セラミド。保湿力の高いコスメにはほとんど入っている成分です。サプリも色々と出回っています。セラミドとは、肌の一番外側にある角質層の構成成分のひとつ。水分を保持し肌の乾燥を防ぐ役割をするもの、なのだそうです。それならば、からだの外からも中からもしっかり補給したいものですね!(^^)!サプリを使うのもよいのですが、食品でとるほうがやはりナチュラルです。セラミドは、今の季節、おでんのレギュラー具材でとることが出来ます。食物繊維もいっぱいで超低カロリー、食べ応えがあるのでダイエットにも最適。すばらしくチャーミングな食べ物があるのです。ピンと来た方もいらっしゃるでしょうか。そう、こんにゃくなのです！あのこんにゃく芋に含まれるセラミドの量は、相当なものなのだそうです。そう言えば思い出したのですが、以前に、知人男性が、メガ・ダイエットに成功したことがありました。わずか数カ月で９０キロ→７０キロへという偉業を成し遂げたのです。ダイエット中は、ステーキや焼き肉への思いを、こんにゃくでひたすらごまかしていたそうです。すごいなと思ったのは、やつれた様子もなく痩せられたことでした。こんなふうに短期で２０キロも減らすと、顔もげっそりするものです。しかしその方は、肌もよい感じを保っていました。これはセラミドの保湿効果に違いない！以来、わたしもこんにゃく党になりました。ただ、和風に煮たこんにゃくは、ダイエット目的で多めに食べると、妙に空しくなるのです（笑）。美味しいのは最初のうちだけで。そこでおすすめなのが、ちょっとオイル分をプラスすること。こうすると、飽きずにいただけます。たとえば、キムチと一緒にごま油でピリ辛に炒めれば、ビールにぴったりです。同じ感じできんぴら風にしてもすばらしいです。トマトソースベースのグラタンにしても美味しいです。（ホワイトソースよりは、トマトソースの方が合うようです）わたしのお気に入りは、ほうれん草とこんにゃくの卵焼き。コチュジャンでコリアン風にいただきます。また、カレーに入れたらとても合って、お子さんがよろこんだという話も聞きました。糸こんにゃくをパスタ風にするのは、すでに定番ですね。食感が好きなこともあって、わたしは大体週１くらいは食べています。そのせいか、ひじもひざも、この季節であってもガサガサしていません。これは助かります。こんにゃくは、和風の味付けにこだわらず、洋風にもアレンジする。ダイエット目的だけでなく、美肌食としても考える。これでわびしくなることもなく、頻繁に食卓に乗る機会も増えていくと思います。なるべく普段は、からだを重くするものは食べたくないなと思っています。痩せたい、細くなりたいというよりも、いつもからだを軽く感じていたいのです。やりたいことに向かって、ふわっと飛ぶように動ける。それが理想だからです。余計な重力に足をとられることなく、自由に歩いて、見て、聴いていきたい。さて、今日は楽しみなヨガの日です。ほぐして、ゆるめて、軽い人になって来ます。また明日(*^。^*)。

  2015年01月29日

• 意味ある糖質、そばの実のすすめ。

  デトックス。もはやすっかり聞き慣れた美容用語になりました。からだにたまった毒を全部出してしまえば、美肌も太りにくい体質も得られるので、一生続けていきたい習慣です。ブームに乗ってか、デトックス用のサプリも色々出ていますが、お値段も結構なものです。そこで今日はもっとお手軽で、確実にからだがよろこぶ、そばの実（そば米）についてご紹介します。そばには地味なイメージがあると思うのですが、実はかなりの実力者で、美容面にも大いによいものなのです。まず、豊富にふくまれたルチン。これは血液サラサラでいるために欠かせない物質です。すぐにニキビが出来てしまう、太ってしまうという悩みをお持ちの方は、血液が少々、汚れているのかも知れません。その状態を放っておくと、代謝がどんどん悪くなるのでよろしくありません。乳脂肪たっぷりのスイーツやジャンクフードがお好きだったり、運動が嫌いだったりする方は、ルチンをしっかり摂ることをおすすめします。そして食物繊維。言わずと知れた、腸をきれいにクレンジングしてくれる大切なものです。血液と腸がきれいなら、美容的には三重マル！つやつや肌にイキイキスレンダーボディは約束されたも同然です。さて、このそばの実。いつでも簡単に食べられるように、炊飯器で炊いてしまうことをおすすめします。軽く洗ったそばの実と、同量の水をお釜に入れて、スイッチオン。炊きあがったら、小分けにして冷凍しておきます。これさえあれば色々使えて大変に便利です。たっぷりの野菜と一緒に雑炊にするのはもちろん、サラダに混ぜても美味しいし、ボリュームが出て食べごたえがあります。和風のドレッシングでたっぷりどうぞ。そして、グラタン皿にそばの実を入れ、白みそ大さじ１杯、とすりごま少々、豆乳１００ｍｌを混ぜたソースをかけて、粉チーズもちょっと振って、オーブントースターで焼いたドリア風の一品もなかなか。どれもプチプチした食感が癖になります。糖質制限が国民的ダイエット法になっていて、その効果も確かなものですが、まったく糖質ゼロの生活というのも、一般的には無理があると思います。なので、どうせとるなら、意味のある糖質をとりたいもの。真っ白なふわふわのパンやごはんは美味しいですが、肝心な栄養素は精製された過程でなくなってしまっています。それよりも、未精製の雑穀のほうが断然お得です。雑穀の中でも食べやすく、アレンジが効くこのそばの実、ぜひ日々のレギュラーフーズに取り入れてください。いつでも解毒したてのピュアなからだをキープしていきましょう！xxx

  2015年01月18日

• 食費をおさえて、何かを買ったことがありますか？

  衣食住。優先順位をつけるなら、間違いなく食住衣でしょう。お金は、この順にかけてさえいれば、心もからだも健全でいられるはずです。日々、色々と出費がありますが、何としても削ってはよくないのが「食費」だと思います。食は、自分のすべての土台になるもの。その内容次第で、自分の見た目はもちろん、ものの考え方や精神状態、そして人に与える印象までも変わって来るからです。ここを削ってしまうと、どんなにハイブランドの服で飾り立てていても、どこか貧相な雰囲気が漂うのは不思議なくらいです。この貧相さというのは本当に恐ろしく、豊かなものを遠ざけてしまうエネルギーがあります。まったく、日々食べているものが及ぼす影響は大きいのです。先日、所得の高い人ほど野菜の摂取量が多いというデータがあると知りました。これはもっともな話です。食生活を大切にすれば、おのずと野菜のメニューは増えるからです。そしてよい内容の食事をすれば、自分のコンディションが上がり、その結果よい仕事が出来て収入がアップする。そういうことだからです。（中には野菜嫌いの高所得者もおりますが、そんな方は必ずパワーフードやオールナチュラルのサプリを愛用しているものです）また、よい内容の食事をするには、ある程度のお金もかかります。たとえば食事を安く簡単に上げようと思えば、大量の炭水化物に、味の濃い、脂分の強いおかずを少々。これがもっとも安価で効率的に空腹を埋めるものです。しかしこれではビタミンやミネラルもとれず、生命の維持は出来ますが、からだのリズムは整いません。いつも何かしらの不調や体力のなさを感じながら暮らすことになってしまいます。これが、貧相な雰囲気につながってしまうのです。2011年に「フード・インク」という映画が公開されましたが、アメリカの食品業界事情にするどく斬り込んだこの作品は、簡単に手に入るジャンクフードが、いかに手荒く作られているかをルポした衝撃的なものでした。そこで目を覆いたくなったのが、ある貧困層の家族のケースです。糖尿病を抱える父親と、糖尿病予備軍の末っ子の娘がいるにもかかわらず、家族はハンバーガーを日々食べ続けるのです。ブロッコリーを買いたいと思っても、ブロッコリーをひとつ買うお金でハンバーガーは２個買えるという現実がそうさせてしまうのです。加えて、ブロッコリーは調理する面倒があることも。それが健康状態を悪化させているのだとわかっていても、とりあえずは空腹を満たすほうが先、という様子は、見ていて非常に切なかったです。この食への姿勢が、貧困と病気を招いていることがリアルに伝わって来ました。食は美容と健康だけではない。人生の質までも変えてしまうと思い知らされたものでした。食にはしっかりお金をかけましょう。もちろん、リッチなレストランへ頻繁に行こうという話ではありません。野菜、果物、海藻、きのこ、豆、大豆製品は毎日たくさん。そして魚、肉、卵をほどよくプラスすれば、炭水化物はさほど多くとらなくてもすみます。これらの費用を固定費と考えて、しっかり高めに予算計上します。そして、スイーツやアルコール、外食は変動費。こちらは削る方向でもかまいません。食べ物は大切な、愛すべき自分を作る原材料です。ゆめゆめ粗末にせず、毎日ていねいに、美味しくいただいていきましょう。食費をおさえて何かを買うなんて、自分への虐待です！xxx

  2015年01月12日

• 小麦粉命！　のあなたのために。

  昨年読んだ「小麦は食べるな！」（ウイリアム・デイビス著）これからの人生のために、本当に読んでおいてよかったと思った本です。小麦があらゆる不調の原因になることが、わかりやすく書かれていて、「ああ、そう言えば」と、小麦を食べた後に感じた違和感が、思い過ごしではなかったことに気づかされるのです。何故か、パンを食べると、つい食べ過ぎてしまうのです。パンの食べ放題、などというお店に行くと、確実にそうなります。変に食欲がかきたてられてしまうのです。それなのに、すぐにお腹が空いて、またさらにパンが食べたくなるという恐怖。パンには中毒性があるとしか思えずにいました。また、腸の調子も悪くなるので、パンをお腹いっぱい食べた翌日は、必ずスカートが何となくきつく感じるのです。ところが、同じ炭水化物なのに、お米や蕎麦を食べたときには、このようなことはまったく起こりません。一体どうしてなのか。そのことに対する答えが、この本にすべて書かれています。小麦食が、深刻な健康被害につながる例も多く掲載されていますので、からだの悩みをお持ちの方は、一度通して読まれてみることをおすすめします。今後自分が何をどう食べていけばよいのか、重要なヒントが得られると思うからです。これを読めば、やはり小麦は食べない方が身のためとわかります。なので、完全に小麦断ちをするに越したことはないでしょう。実際に小麦を数日でも断てば、確実に体調はよくなります。脳も、心も、からだも（特に腸が！）軽やかになるので、気分や思考まで明るくなるのです。ただ、小麦というのも、わたしたちの食生活にすっかりなじんでいるので、完全に断とうとすれば、また別のストレスが起こると思います。そこで浮かびそうなアイディアは、米粉などを使って、小麦を減らしたパンを食べようと思うこと（笑）。それも悪くはないのですが、こうした「ちょっとした無理」をしてまでパンを食べようとするのは、反対にパンへの依存を高めてしまうようで、反対に危ないのではないかと思います。そこでご提案したいのが、パンは完全なる「嗜好品」だと思うことです。もともとわたしたちのおばあさま、おじいさま世代の方たちにとって、パンで食事をするという習慣はありませんでした。洋風のお献立であっても、主食はごはん。そんなポリシーがあって、「パンはお菓子としか思えない」と、ばっさり言ってのけてしまうのです！いやはや、あっぱれです。この感覚を、平成に生きるわたしたちも、少し取り戻してみてはどうかと思います。パンを食べるなら、おやつとしていただくのです。美味しいコーヒーか紅茶を淹れて、もちろんパンも、スーパーにある大量生産のものではなくて、こだわりのベーカリーで購入したものか、ご自身で焼いたもの。決してマーガリンやファストスプレッドなどは塗らず、何かつけるならハイクオリティなバターかオリーブオイル。ケーキをいただくような感覚で、特別なものとして食べるのです。当たり前のように、主食としてパンを食べることから離れてみると、ぐっと小麦の摂取量は減ると思います。また、さらに問題になるのはパスタやうどん、ラーメンという３大ヌードルチーム。この美味なるものとどう距離を置くかということですが、まずパンを減らしたことで体調がよくなるしあわせを感じてみることからはじめればよいと思います。小麦の影響力をからだで知れば、そんなに頻繁には食べる気が起こらなくなるもの。ほどよい食欲で、食べ過ぎず、からだにとってちょうどいいだけの分量を楽しめて、消化もスムーズ。食べることからストレスがないというのは、本当にうれしいことです。そんな快適さを得るために、勇気を出して、小麦から離れてみませんか。xxx

  2015年01月09日

• 食生活はワンパターンを目指す。

  ようやく通常モードの暮らしが戻って来ました。「普段通り」という感覚には、なかなか安らぎを感じます。単調な毎日は退屈で、面白味も少ないものですが、それが自分で構築したものなら話は別。自分にとってのベーシックは、こころよい安定感がある、快適なものです。それを特に感じるのが、食生活ではないかと思います。年末年始のごちそう続きは楽しかったけれど、振り返ってみるとやはり少々、ストレスになっていたのは否めません。普段通りの、ごはんとお味噌汁中心の朝食にほっとするのも、それがぴったりと来るベーシックだからです。なので食生活は、ある程度パターン化したほうが、心にもからだにも要らない負担をかけずにすむと思います。あれこれとバラエティを考えるのは、せめて夕食ぐらいにして、あとは自分の好みやライフスタイルに合わせて、もっとも無理なくとれるメニューを定番化してしまうことをおすすめします。そのようにすると、からだのリズムも整いますし、栄養分も過不足なく取り入れられます。また、買い物の際も、必要なものがわかっているので、余計な神経を使わずにすみます。食のエンタメ性は絶対に否定しませんが（というか、とても心惹かれることですが）、やはり基本的に人間は「生きるために食べるもの」だと思うのです。食べる楽しみが、他のよろこびを上回るようでは、少々問題ではないかと。食にばかり意識を向けすぎて、他のことに費やすエネルギーが減るようなら、一度、食べ方について見直してみてはいかがでしょうか。自分のからだにとって、必要なものを必要な分だけ食べること。そして、心の重荷にならず、安心して食べられるものだけを選ぶこと。これを大切にすれば、おのずと日々のメニューは定番化してくるでしょう。少し恰好をつけて言うと、自分に捧げる食べ物は、欲望で選んだものでなく、必要性で選んだものが最上。ちなみにわたしのヘビロテフードは、・雑穀米・小松菜・サニーレタス・ピーマン・大根・わかめ・豆腐・納豆・卵・しらす・ナッツ類・みかん・りんご・コーヒー・緑茶（オプションとして、コーヒー焼酎とビール　^_^;）こんな感じです(*^。^*)。必要なものを、必要なだけとっていれば、からだだけはとりあえず大丈夫！この安心感と自信は、日々を送る上でとても心強いものです。xxx

  2015年01月06日

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  一年の食は元旦にあり。

  あけました！おめでとうございます。昨年はお立ち寄りくださり、ありがとうございました。本年も皆さまのお役に立つ記事をアップしていけますよう精進いたしますので、ご贔屓にしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いいたします。さて。昨日の大晦日は、わたしもおせちづくりに精を出しました。（伊達巻と昆布巻だけは外注しましたが　^_^;）今は料理サイトも充実しているので、おせちへのハードルもぐっと低くなっていてよいですね。しかし、レシピを見ていて驚くのが、その使う砂糖の分量！平気で100gなどと書かれているのです。おそらく市販のものと同じ味付けを目指してのことだと思うのですが、それにしても甘過ぎはしないでしょうか。これは、日持ちをさせるためなのですよね。思い起こせば子どもの頃は、お正月の料理がそれほど楽しみではありませんでした。何度も繰り返しておせちの重が登場するので、飽きてしまうのです。「おせちもいいけどカレーもね！」というCMに、共感したのはわたしだけではありませんよね（笑）。この、飽きてしまうという感じ。それは甘過ぎることにあると思うのです。さらに砂糖が多いものは胃に負担もかかるので、食べ心地もよろしくないのです。しかし大人になりまして、自分でお正月の料理を作るようになったところ、おせちというのはかなりよく出来たものだということがわかりました。栄養のバランスがものすごく美容的に優秀なのです。黒豆の女性ホルモン＆アンチエイジング効果、田作りの骨量アップ効果。いかにも太りそうな栗きんとんも、ビタミンCと食物繊維がたっぷりで、美肌メニュー。きわめつけは紅白なます。これぞ日本が世界に誇る、酵素の宝庫、ローフードです。そしてこのお料理は、断然自作したほうが美味しいのです。砂糖の量をぐっと減らして作ってみると、それは素材の味がよく引き立って、食べ飽きません。というか、いつまでもだらだら食べてしまうほどです。忙しいときには仕方ありませんが、やはりその日食べるものは、出来る限り自分で作った方がいい。おせちはそれを最強に実感させてくれるものだと思いました。昨年観たヨガムービー、「シャンティデイズ」でも、ヒロインの食のクオリティが下がっていくほどに、その輝きも運気も、明らかに下がっていく様子が描かれていましたが、まさにそういうことなのです。おせちは、１年の食スタイルを再確認させてくれる力も持っている、ソウルフードなのですね。今年も美味しく楽しく、にぎやかに大勢で、親密にふたりだけで、のんびりとひとりきりで、毎回大切に食べていきたいと思います。よりよい心とからだと、人生を作っていくために。xxx我が家のお雑煮は、一風変わった鶏がらスープです。前日から鶏がらと昆布と、ネギの青いところと生姜を煮込んで作ります。味付けはシンプルに岩塩のみ。（ちょっとだけ酢を入れると、鶏がらからカルシウムが溶け出します）ひきはじめの風邪など、これだけで治ってしまいます(^・^)。

  2015年01月01日

• 凍てつくハートに、スパイスの刺激を。

  ああ、カレーのことが大好きです。どうかすると、知らず知らずのうちに、カレーについて妄想してしまうほど（笑）。ストレスがたまると、甘いものに走る方は多いと思うのですが、わたしはどうしても、激辛ものにいってしまうんです。甘いものでふんわりする、その気持ちもよくわかるのですが、ピリッとした激辛の刺激のほうが、メンタルに活を入れてもらえるように思う、味覚は結構、男気あふれるタイプなのです。チゲも火鍋もたまりませんが、やはりカレーに一番救われます。しかし、いわゆる「お母さんカレー」では満たされないのです。玉ねぎを飴色になるまで炒めて、ジャガイモや人参、お肉をコトコト煮込んで、という、手間も時間もかかるカレーは、日本が生んだ傑作だと思います。（現にインドの方が日本に来ると、好んでインスタントのカレールーをお土産に買って帰るそうです）。ですが、心とからだへガツンと響くものは、やはり足りないようにに感じてしまいます。わたしがよく作るのは、とにかく何でも、目についた野菜…ブロッコリーでもグリーンアスパラでも、茄子でもピーマンでもトマトでも、さっと火を通して、そこへスープとカレーパウダーを投入。さらにコリアンダーやクミン、唐辛子、生姜などを追加して、グラグラっとさせたらもう完成という簡単、なのにすごく美味しいひと品です。これを玄米と一緒にいただくと、複雑なスパイスの香りが、心とからだの冷えや疲れをいっぺんに消してくれるような気がするのです。カレーに使われるスパイスですが、実は全部漢方でも使われているんですよね。いただいた後にからだがすっきりして元気が出てくるのはそのせいです。漢方が得意とするモノに「未病」がありますが、名前のつく病気にはまだかかっていないけれど、何らかの不調を感じている、といった状態に対して、スパイスがバランスよく配合されたカレーパウダーは、なかなかよい効果を発揮してくれるにようです。代謝もあがりますし、殺菌作用でデトックスにも一役買ってくれるので、美人製造食でもあるのです(^o^)！凍てつくような寒さの中、ガラス磨きなどした日のランチには、ピリッと身が引き締まるひと皿で、午後の大掃除へのモチベーションを維持したいものです（笑）。xxx

  2014年12月29日

• 女性ホルモン強化大作戦。

  ダイエット、もはや体重が落ちれば良いというものではないと、皆さまも実感されていらっしゃることでしょう。そう、いくら痩せても、胸がなくなってしまったり、頬がげっそりこけてしまうようでは、とてもきれいになれたとは言えません。さて、そうなってくると、当然運動をしっかりしながら、ある程度カロリーをとっていくというやり方がベストですがこれに加えて、ぜひぜひ意識して頂きたいことがあります。それは、女性ホルモンの問題です。 　女性ホルモンが枯渇してしまうと、当然女性らしい美しさが消えてしまうのですが、そのうえ、痩せにくい体質にもなってしまうのだそうです。女性ホルモンが正常に分泌されていると、代謝もあがり、スムーズに脂肪燃焼が出来ます。また神経も安定しますので、表情も穏やかに、やさしい雰囲気が出て来ます。そして、女性ホルモンが十分に回っている人は大変に魅力的なのです。ただ単に痩せぎすで、どこかパサパサ、ガサガサした、硬そうなボディの人より、ちょっとふっくら加減ではあるけれど、胸もしっかりあって、頬もバラ色に輝いている方のほうが、断然きれいですよね。これはもう、女性ホルモンの量が鍵なのです。それでは、毎日簡単に女性ホルモンを増やしていかれる、ストック用ごはんをご紹介します。女性ホルモン＝ピンク、というイメージがありますが、このごはんは見事に真っ黒！しかし、この黒い色は、おなじみのポリフェノールの色。様々な効能のあるものですが、実に女性ホルモンを増やすパワーも大変なものなのです。用意しますものは、玄米、乾燥ひじき（そのほか、アラメなどでも）黒ごま、海苔。玄米を２合ほど研いで、ひじきを洗っておきます。ひじきはもう、ひと袋（２０～３０ｇくらい）一気に全部使ってしまいます。そして、お酒とみりん、だしとお醤油で、ちょっと薄味に味付けて、スイッチオン！ひじきがふわっと膨らんで、すでにこの時点で真っ黒なごはんが出来上がります。これを１食分ずつ小分けして、冷凍しておけば、いつでも美味しく女性ホルモンが補えるのです。加えて、食物繊維、鉄分、ミネラルなどなど豊富ですので、ダイエット＆美肌対策もバッチリ！年末年始の食べ過ぎにも、効果は絶大です。ごちそうが続いたら、このごはんとお味噌汁だけで１食とし、コントロールすればよいのです。１食分のごはんの量も少なくてすむので、糖質のとり過ぎで太ることもありません。そして、頂くときには黒ごまと海苔をたっぷり乗せてどうぞ。納豆をプラスすれば、イソフラボンも同時に取れて、ウーマン・ポテンシャルがガーンと上がります！もはや「食べないダイエット」は過去の遺物です。しっかり価値あるごはんを頂いて、元気はつらつ、ふっくらバスト＆ヒップ、つややかな肌と髪で生きていきましょう。xxx

  2014年12月28日

• 加工食品断ちにチャレンジ！

  クリスマスも終わり、パーティー続きで少々食べ過ぎてしまった方。さらにこれから、年末年始のごちそうが待っています。胃薬のＣＭがひんぱんに流れるこの頃ですが、出来ればそんなもののお世話にはなりたくないですよね。そこで重要になるのが、自宅での食生活なのです。家での食事は、もっともコントロールがしやすく、体調をととのえる絶好のチャンスです。この時期、思い切ってひとつ、「あるもの」を断ってみませんか。その、あるものとは、何を隠そう「加工食品」。工場出身の、きれいなパッケージに身を包んだあの食べ物たちです。本当の本当の理想は、野菜なら八百屋さんで、魚なら魚屋さんでと、昔ながらの買い物スタイルで食材を手に入れることです。しかし、それは現代ではかないません。スーパー・マーケットで、何もかもいっぺんにかごに放り込んでレジに向かうのが当たり前になっています。スーパー以外で食材の買い物をしたことがないという人もいるほど。食生活がゆがんでしまうのは、この買い物スタイルにも、実は原因があるのです。スーパーをぐるりとひと回りしてみるとわかりますが、食料品コーナーの中で、料理をする必要のある食材が占める割合は、半分にも満たない状態です。生鮮食料品と穀類やパンに麺に乾物。そして味噌、醤油、塩、酢、オイル類、スパイス類といったベーシックな調味料よりも、レトルトや冷凍食品、インスタント食品、クッキング・ミックス、惣菜、スナック菓子などの加工食品に割り当てられるスペースのほうがずっと広い実情が、日々の食生活の乱れにつながっているのです。スーパーの戦略に乗せられて、使い勝手がよさそうな工場出身の食品のほうを無意識に選ぶ習慣がもしあったとしたら、ぜひご自分の食習慣を見直してほしいと思います。　ところで、わたしたちはいったい何者なのでしょう？当然、人間ですよね。人間は、ヒト科の動物です。どんなに時代が進化しても、自然界から生まれた生き物であることには変わりがありません。ですから、生きるためのエネルギーは、自然界に存在する、畑や海、牧場や田んぼ出身の食べ物からしか得ることが出来ないのです。工場で加工されてしまった食品にはもう、ヒト科の動物が必要としているエネルギーは残っていません。持って生まれた食品の生命力を壊すことで、日持ちのする便利な商品が完成するからです。ごちそう続きの今こそ、よい機会です。ヒト科の動物として、ナチュラルに、あるがままに生きるために、工場出身の食品と距離を置いてみませんか。何も大層な料理などしなくていいのです。生、焼く、煮る。自宅では、シンプルな調理法で、自然界からやって来た食べ物と向かい合ってみてはいかがでしょう。たとえばおばあさまなどの年代のかたに、娘時代はどんな料理を作って、どんな食生活をしていたかをインタビューすると、面白いヒントがもらえるかも知れません。その当時は、今ほど加工食品などは出回っていませんでしたから。加工食品を断つ心意気は、きっと、自分の心とからだに何かしらの変化をもたらしてくれるはずです。xxx

  2014年12月26日

• 

  もしもパクチーがお嫌いならば。

  パクチー、お好きですか？これほど好みが分かれるものはないようです。大好きか、大嫌いか。そして大嫌いが、ある日突然大好きに変わってしまうという、波乱万丈的要素も持っている、エキサイティングな野菜なのです。このパクチー、好き嫌いは抜きにして、出来るだけ食べることをおすすめします。ご存じの通り、タイ料理やベトナム料理に欠かせない野菜ですが、その味を引き立てるだけでなく、人間のからだに対しても、すごい効果を発揮するからなのです。その効果とは、「毒出し効果」です。もう、デトックスなんて響きのよい言葉では追いつきません（笑）。からだの中に居座っている毒を、すっきり外に出してくれるのです。脅かすわけではないのですが、わたしたちのからだは、想像以上に汚染されています。からだを汚すものと言えば、食品添加物や悪質な油、タバコの煙などが浮かびますが、その他にもたくさんあります。排気ガスや残留農薬、そして日常生活で当然のように使っている、アルミホイルや殺虫剤、乾電池や柔軟剤など。これらに含まれた有害金属を、わたしたちは日々取り込んでしまっています。添加物やタバコは避けることが出来ますが、こうしたものは普通に生活する以上、どうしても避けきれません。もし、慢性的に、だるさや冷えなど、何かしらの調子の悪さを抱えていたとしたら、それはからだにたまった有害金属の仕業なのだそうです。しかし、たまったものなら、出せばよいのです。野菜のほとんどには毒出し効果があるので、野菜不足にならないように心掛けるだけでも大丈夫。そして、さらにからだを浄化するために、パクチーをいただきましょう。ちょっと、調子が悪いなと思ったら、スーパーの香味野菜のコーナーにお立ち寄りください。（香菜/コリアンダーという名前で売られていることもあります）炒め物に加えれば、いつもの野菜炒めがいきなりタイ風なひと皿に変わります！おすすめなのは、ペペロンチーノのトッピングにすること。ガーリックの香りがものすごく引き立って、美味しくなります。そうは言っても、パクチーだけはあかん。そんな方には、こんなサプリもあります。パクチーエナジーゴールド100％沖縄産のパクチーだけで作られた、混じりっけなしの天然ものなので安心です。ちなみに、わたしもパクチーはじめて食べたときは、変な声を上げたほど美味しくないと思いました。しかし３回続けて食べたら、気づいたら大ファンになっておりました。ぜひ、何度か続けてトライしてみてください。好きになって損はない、頼もしい野菜です!(^^)!xxx

  2014年12月17日

• 小豆は美脚を作る！

  この寒さで、ブーツの登場回数が増えて来ました。暖かいのはいいのですが、やはりブーツは脚をむくませてしまうようです。特に細身のモノを履くと、足首が固定されてふくらはぎの筋肉が動かなくなるため、とてもむくみやすくなります。むくみは結構あなどれないもので、放っておくと、最終的にはセルライトに変わってしまいます。すると、脚も確実に太くなってしまいます。そんな悲劇を避けるためにも、ブーツのシーズンは真剣にむくみ対策をとりたいものです。むくみに利く食材は、かぼちゃ、ニラ、グリーンアスパラ、ごま、セロリなど。なかでも今の季節にとてもおすすめなのは、小豆です。からだの水はけをよくしてくれるカリウムが豊富にふくまれているのです。また、寒い時期は、甘いものが美味しく感じられますよね。乳脂肪たっぷりのケーキなどに惹かれるときです。でもそこで、たまにはぐっと思いとどまってほしいのです。ケーキよりも圧倒的におすすめしたいのは、ゆであずき！糖度45度くらいの、甘さを控えたゆであずきの缶詰を見つけたら、マストバイです。緑茶はもちろん、コーヒーや紅茶にもなかなか合うのです。少しレンジで温めて、そのまま食べてもいいですし、ほくほくにふかしたかぼちゃやさつまいもにトッピングすれば、満足感も十分。ビタミンや食物繊維もしっかりとれるので、代謝が上がるおやつになります。女性なら大好きなテイストですよね(*^。^*)。さらに美容効果を狙うなら、自分で煮た小豆に、はちみつやメープルシロップをかけていただくのがよいでしょう。砂糖を使わない分、からだを冷やさずにすみます。乾燥豆から煮るのは面倒、と思いがちですが、それがそうでもないんです。３０分もあれば煮えますし、圧力鍋があれば、もっと時間短縮できます。小豆を煮ている間、ヨガやストレッチなどをすれば完璧ですね（笑）。そして小豆の煮汁は、捨てずに必ず飲んでしまいましょう。天然のよく利く利尿剤です。塩分をとり過ぎでむくんでしまう方には最高です。そして小豆には女子に大切なイソフラボンもたくさん含まれています。生理のトラブルはもちろん、女性らしいからだづくりにも役立ちます。わたし自身も、小豆をしっかり食べた翌日には、脚がすっきりしているのを実感するので、冬場はマメに（笑）小豆を煮ています(^_^)。あつあつのお汁粉などは素晴らしい美容フードと言えましょう。なので、甘いものでも食べながら、内緒のガールズトークでも、というときには、カフェでパンケーキというよりも、絶対に甘味喫茶に行く方が正解です。昭和の女子が大好きだったあのスポット、最近はカフェに押されてやや衰退気味のようですが、実は絶大な癒し効果を持っています。ぜひぜひもっと、ご贔屓に！１軒、くつろげる甘味処をご紹介いたします。甘味喫茶　時屋　実は、ドラえもんが大好きだったのは、ここのどら焼きなのだそうです。新宿西口の小田急ハルクの並びにあります。xxx

  2014年12月16日

• スーパーマーケットで、チラ見すべきもの(*^。^*)

  家事の中でも、あまり嫌われないのが、食料品の買い物だと思います。食品を見て歩くのは楽しいものですよね。そして食品以外にも、さりげなく見てみると、とても勉強になるものがあります。それは、他のお客様の買い物かごの中身なのです。面白いことに、お客様の外見と、かごの中身は、とてもつり合いが取れているのです。例に出すのは申し訳ないのですが、顔中に吹き出物を作って、健康体重プラス10kg、といった風貌の方のかごには、１．５リットル入りの炭酸飲料にスナック菓子、カップ麺や揚げ物のお惣菜といったものが、必ず入っています。食べ物が人を作ることが、はっきりわかります。なので、スーパーへ行った際には、ぜひすてきな方のかごの中身をチラッと見てみるようにするとよいのです。ただ、10代の女の子の場合はちょっと違うかも知れません。家族のどなたかが食事を作ってくれるケースが多いこと、まだ自炊の習慣がついていない方が多いことが考えられるので、あまり参考にはならないのです。特にチェックしていただきたいのが、60代から70代くらいで、美しく、やさしそうな雰囲気を持った女性の方のかごです。この年代であっても、肌のトーンが明るく、スタイルもよくて髪にもつやがあって若々しい方のかごには、絶対に誰もが食べたほうがよい食材が入っています。このような方たちは、おそらく子どもの頃から正しい食生活を送られて来たため、滋養によいもの、食べていると調子が整うものをからだで覚えているので、今日何を食べればいいのかが、本能的にわかるようなのです。これはまさに生きた情報！リアルな学びが出来るのです。大豆と昆布が入っていれば、そう言えばしばらく煮豆を食べていないことや、高野豆腐の存在をすっかり忘れていたことに気づいたりします。そうだったそうだったと、乾物コーナーに移動しながらつくづく思います。きれいになれる食材は、何もお金と手間をかけて、ネットで探して買ったりしなくても、身近なこの場所にだって、ちゃんとあることを。お湯を注げば３分で食べられる食材も、もちろんありがたいのです。最高に疲れているときや、本当に食事をする時間もないときなど。（災害のときなどは本当に命綱になります）しかし、それが日常になってしまうと、大切な食と適当に向き合っていることが、徐々に外見にあらわれて来てしまうのです。切干大根や海草をゆっくり戻したり、乾燥豆をのんびり煮てみる。そんなふうに、自分のからだに入るものに、少しの手間をかけることが好きになると、女性の美しさは確実にレベルアップすると思います（あっ、男性もです！）。今週末、買い物に出かける方。ぜひ、60overの美女にご注目してみてくださいね。xxx

  2014年12月14日

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  師走の夜に、コーヒー焼酎を(*^。^*)。

  家でビールを飲まなくなって、ゆうに１か月を超えました。その結果、わたしの身に何が起きたかと申しますと、まずウエストやお腹周りの肉感が、割と薄くなりました。少々きつかったスカートが楽勝ではけるようになったほどです。いやいやいや、ビール腹とはよく言ったもので、やはりあのビールの糖質というものは、確実にぜい肉になるのですね。あの神様が人類にくださった最高最上の飲み物は、やはり夜な夜なひとりで浴びるように飲むものではないようです。残念な体型の人になってしまうばかりなので。やはり、そばにいてうれしくなる友と一緒に味わってこそ、命の水（笑）になるのではないかと思います。しかしそろそろ、ほんの少しだけ、１日の疲れがリセット出来るアルコールが欲しくなって来ました。がぶがぶ飲まずとも、少量で満足出来て、糖質も少ないもの。そしてからだにもよくて、もちろん美味しいものです。そんなニーズを満たすものがあるのか？ありますとも！それは何を隠そう、コーヒー焼酎であります!(^^)!以前、哀川翔氏がTVで紹介していたのですが、これがまあ、びっくりするほどいいお味なのです。焼酎はクセがあって苦手、という方でも絶対に好きになると思います。あの独特のクセとコーヒーの相性がばっちりで、お互いの実力をすごく引き出し合うのです。作り方はあって無きが如し。焼酎100mlにつき、10gのコーヒー豆を漬け込むだけです。大体１週間程度で美味しく飲めるようになります。焼酎も、麦、芋、米、何でもOK！（わたしは、いいちこと二階堂で作るのが好きです）これを寒い夜など、お湯割りにするととてもからだが温まります。コーヒーはからだを冷やすと言われますが、焼酎の血流促進効果が得られるので大丈夫。もっと全身を温めたい方は、冷え取りスパイスのシナモンを振るとよいです。さらに香りもよくなり、リラックス効果も絶大です！カルーア・ミルクのお好きな方なら、ぜひホットミルクで割ってみてください。バニラアイスクリームに少しかければ、いっそう風味がよくなって、幸福度が上がります。太ることなど恐くない！　という心意気のある日には、カステラにこのコーヒー焼酎をしみ込ませていただいてみるのもおすすめです。インスタントサバランという雰囲気で、ちょっとした味の小冒険が出来ます。これからの季節、何はなくとも「あたたまる」ことが大切になります。冷えはからだにもメンタルにも大敵！そしてほっとする時間も。師走に入って、気ぜわしくなるときだからこそ、あたためて、リラックスさせてくれるこんな飲み物がありがたいです。ぜひお試しくださいね(^・^)。xxxあと２日くらいで飲み頃です！

  2014年12月05日

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  いざ行かん！　大人の社会科見学へ!(^^)!

  容赦のない猛暑が続きます。となると、仕事が終われば、やっぱりビール(^・^)！ぐっとひと口目が喉を落ちていくときの、あの祝福されている気分といったらどうでしょう。神様が人類に与えた最高の飲み物、ではないでしょうか（笑）。おビール、これが在り続けるのであれば、シュークリームもチョコレートも、チーズケーキもこの世からなくなったってかまいません!(^^)!というほどのビール好きには、やはりビールを愛する友が周りに集まるもの。友と落ち合って、キンキンに冷えたグラスで乾杯する瞬間の、報われたような気分。心からのしあわせを感じずにはいられません。そんなビール愛が高じて、過日に女ふたりで、サントリーのビール工場へ見学に行ってきてしまいました。ちなみにユーミンの「中央フリーウェイ」で歌われているビール工場は、このサントリー武蔵野ビール工場なのです。南武線の分倍河原駅で降り、サントリーのシャトルバスに乗って、いざ行かん！工場見学とは言っても、目的はやはりテイスティングなのですが（笑）、退屈かなと思われた「プレミアムモルツができるまで」的な説明も、結構楽しかったのです。では、ちょっとプレミアムモルツについての豆知識をシェアします(^・^)。まず、麦芽ですが、「ダイヤモンド麦芽」というヨーロッパの伝統的な品種を系譜とする、現在は非常に希少な麦芽を使っているのだとか。普通の麦芽はでんぷん質が多いのですが、ダイヤモンド麦芽はたんぱく質が多く、プレミアムモルツのコクとうまみの秘密はこのハイクオリティな麦芽にあるのだそうです。なるほどね！そしてお楽しみのテイスティング。いやはや、さすがに出来たてのフレッシュなビールの味は、何とも美味、甘露甘露。喉の粘膜にすっとしみていくようで。ビールは中国語で、「呻酒」というそうですが、もう本当にうめいてしまうほどの美味しさでした。と同時にプレミアムモルツが一段と美味しくなる、ちょっと面白いおつまみも教えていただきましたので、これもシェアしたいと思います。なんと、黒ビールのおともに、黒糖ドーナッツという、一見？？？！　な組み合わせ。ところが黒ビールのコクに黒糖が、黒いもの同士、ぴったり合うのです！黒糖がコクを何倍にもしてくれる感じなのです。絶対太るだろうけれど（汗）。ではここで、超私的、ビールに合う合いの手をふた品、わたしもご紹介させていただきます。どちらもローフード仕様！野菜料理が足りないな、というときにも、手軽に作れるのでおすすめです。１　ラタトゥイユ　ローフードバージョン乱切りのトマトと、スライスした玉ねぎとズッキーニをオリーブオイルでマリネします。ブラックペッパーと岩塩で味を調えて完成。オレガノやローストガーリックをプラスすると、いっそう風味が増します。朝のうちに作って冷蔵庫で冷やしておけば、帰宅する頃味がなじんで、最高の夏のごちそうになります。２　キャロットラぺ人参の千切りを、オリーブオイルとバルサミコ酢で和え、ブラックペッパーと岩塩で調味。人参の嫌いなお子さんも、カリカリとした歯触りと甘みで、いきなり人参が好きになってしまう魔法のひと品です(*^。^*)。暑さで疲れたからだに効くのは、美味しいビールは、夏野菜です。今夜もビールがいただけることに、心から感謝です！xxx

  2014年08月04日

• からだに聞けば、はっきりわかる！

  2014年。あらゆる食のメソッドは、そろそろ出揃ったと言えそうです。その中でも、最近のムーブメントは「除去食」のスタイル。糖質制限や、肉食の是非といったものに関心が高まっています。また、白い３点（白米、白砂糖、白いパン）を避けることも一般常識になりつつあるようです。しかし、注目されるほどに、疑問や不安の声も上がっている模様。実際、国立国際医療研究センターが発表した、長期の糖質制限で脂肪率が約１．３倍になるという研究結果には、たくさんの方が混乱されたようです。ただ、確かに糖質制限のダイエット成功率は高いので、トライしてみたいという方も多いのですね。そこで思うのは、関心がわいたなら、とにかくやってみてはいかがかと。自分のアンテナがキャッチしたことであれば、成功するかどうかは別として、きっと何かは得られると思うのです。そして、その「何かを得る」ためには、ちょっと心がけたいことがあります。どうしても食のパターンを変えると、人は体重の推移ばかりを気にしてしまうものですが、それは一旦忘れてください。それよりも、ご自身の体調や気分に、意識をフォーカスしてほしいのです！それは、きれいになれる食習慣というのは、取りも直さず、１　すっきりと軽やかなからだ２　ふんわりと穏やかで、ほがらかな心このふたつが実現する食べ方だからなのです。間違った食べ方をしていると、からだが重苦しく、心もくよくよと冴えない感じになってしまうのです。あなたにも覚えがありませんか？冷凍グラタンばかり食べていたら、だるくて憂うつになってしまった、なんていうことが。食べ物は、からだを作るものであるのはもちろん、心のコンディションをも担っているのです！なので、たとえば糖質制限をしてみるという場合。糖質制限のサイトをのぞくより、自分のからだによーく聞いてみてください。サイトにアップされている情報より、からだの声のほうが絶対に正しいことです。(^・^)わたしたちは、情報の洪水のなかにいます。その洪水に溺れないためには、情報を自分仕様に作り替えることだと思います。自分にぴったり合ったものだけを取り入れる。あるいはコーディネイトしてみる。こんな作業が大切なのです。ちなみに、わたしが解釈していることですが、糖質制限が向いているのは、日頃から甘いものが大好きで、コーヒーや紅茶には必ず砂糖を入れ、食後にはスイーツが欠かせないという方。このような食習慣の方は、糖質制限でからだが快適に変わると思います。また肉食については、子どもの頃から肉食がスタンダードだったという方は、そのまま普通に肉をとり続けてよいと思います。こうした方は、肉食をやめたとたんに貧血などのトラブルを起こすことが多いように感じます。ちなみに、拙著「ハッピーラッキー美人の秘密２」でも、玄米菜食をおすすめしております。美しくなること、イコール血液がきれいになること、だからなのです(^_^)/。あっ、これも当然情報のひとつです。「この情報は、合っている？」くれぐれも、自分のからだにそう訊ねてみてから、習慣にしてください。何よりもあなたを正しい方へ導いてくれるのは、自分のからだの声なのですから。xxx

  2014年07月10日

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  年越しまでの時間の中で。

  気が付けばクリスマスもとっくに終わっていて、仕事納めも無事終了(*^。^*)。今日から少しずつ、年越しの準備にとりかかっています。今年たまってしまった負の要素を一掃するためにも、大掃除は大切！冬晴れの今日、ぜひやっておきたかったのはカーテン洗濯です。カーテンを洗うと、本当にすっきりします。なんか、カーテンって自分がこの部屋で考えたり感じたりしたことを、全部吸い取ってくれているようなアイテムじゃないかと思うんですよね（笑）。とりあえず、嫌だったことは全部洗い流して。そして、うれしかったことさえ水に流して。ゼロから来年をはじめよう！そんな気持ちでいます。そして、キッチン掃除。専用の洗剤も役立ちますが、びっくりするほど効果を発揮するのが、熱湯なのです。直接お湯をかけるだけで（やけどにご注意！）みるみる汚れがゆるむので、あとは拭き取ればすっきり！白湯はからだをきれいにしてくれますが、それが実証されるようなお掃除メソッドです(^・^)。明日からはお正月の料理の準備にもとりかかるつもりです。今年は、ちょっと変わった薬膳スープのお雑煮を作ろうと思っています。鶏の手羽元を使った（ベジメニューではないけれど）、すごーくからだが温まるスープ。実はおうち忘年会でもお出しして、好評だった一品なのです。薬膳といっても、全然敷居は高くありません。材料（４人分）鶏手羽元　12本くらい　大根　１/2本水　600cc黒酢　100cc醤油　大さじ２みりん　大さじ２生姜　１かけ八角　１かけクコの実　大さじ１甘草　小さじ１花椒（山椒でも）少々紅花　少々みず菜　１/２束作り方１　鳥手羽元は、さっと茹でこぼしておく２　大根はいちょう切りに。３　水、黒酢、みりん、生姜、八角、クコの実、甘草を煮立たせ、鳥手羽元と大根を煮る。　　一度沸騰させたら、後はとろ火で30分ほど煮る。４　お皿に盛り、花椒と紅花、ざく切りにしたみず菜を散らして完成。　絶対に風邪をひきたくない、というかたにはすごーくおすすめ！軟骨までこりっと食べられるので、お肌も関節も元気になります!(^^)!年越し準備の家事をしながら、この１年を振り返っています。今年は本当に変容の起きた年でした。その話は、また次回に。xxxミッドタウンのイルミ。きれい過ぎる！

  2013年12月29日

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  シュトーレンをカットする、スパイシーな季節(=^・^=)

  すてきなクリスマスは、来世に期待ε=(￣｡￣;)！毎年そんなことばかり言い続けてきたのですが、ここ数年クリスマスが近づくと楽しみなことがあります。それは、シュトーレンを食べること！ドイツ生まれの、クリスマスを待ちわびながら食べる菓子パンであるシュトーレンは、間違っても一気に食べてしまってはダメなのです。クリスマス当日まで、少しずつちょびちょびとスライスしながら味わうのがルール。そう、一度に食べてしまったら、味わいも半減するんです。生地にたっぷりと練り込まれたナッツやドライフルーツのテイストが、日が経つにつれパンの中にしみ込んで、徐々に深く、かぐわしい風味になっていくので。今年は、メゾンカイザーのシュトーレンを買ってみました。お砂糖ががっつりコーティングされていて、一瞬腰がひけてしまうのですが、それをのぞけば、こんなにすてきなお菓子はない！レーズンやアーモンド、オレンジピール、レモンピール、ラム酒といった大好きなものばかりが入っているので、思い入れも強いのです。（だからパウンドケーキも好き！）そしてさらにうれしいのが、ナツメグ、シナモン、カルダモン、クローブなどなどのスパイスがきいていること。寒いこの季節に、甘さとスパイスが一緒にとれるのは高ポイント。とろけそうなしあわせを感じます！そう、女子であってもそれほど甘いものには興味がなく、それよりアルコール！　というかたはきっといると思うのですが（笑）、そんなかたにこそ、このシュトーレンは愛されると思うの。ナッツの香ばしさ、ドライフルーツの甘みとうまみ、そしてスパイスの刺激。この陶酔する感じが、アルコールの味わいと共通するんですよね。となれば、一緒にいただく温かい飲み物は、チャイでしょ！スパイス×スパイスで、舌もおなかも心もよろこぶのがわかります(=^・^=)。あっ、メゾンカイザーのシュトーレンは、スパイスのききが弱いので、わたしのようなスパイス女は（笑）　↑　のチャイスパイスミックス（マスコットフーズのもの）を振って食べるといいですよ！チャイスパイスと、シュトーレンスパイスはほぼ同じなので★デザートを食べるなら、もう１杯ビールかワインを飲みたいわたしですが、シュトーレンと喜久家洋菓子舗のラムボールだけは別なのです。また新しい年を迎えることに、少しとまどう心にやさしく寄り添ってくれるスイーツだから。お子ちゃまは、大人になってからね((o(*^^*)o))xxx新宿サザンテラスのイルミ。つい立ち寄ってしまいます。

  2013年12月20日

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  コンビニごはんで、心を満たす方法(^。^)

  からだが冷えると、てきめんに元気がなくなるものです。冷えは万病のもとと言いますが、不調のほとんどは、体温低下が原因。なので、婚活よりも「温活」に励む女子が増えているとか。正解、ですねヽ(*^^*)ノ！！からだがぽかぽかあたたかくなれば、肌も髪もつやつやになるし、頬もバラ色。全身からやさしくスイートなオーラが漂うので、意中の人も振り向かずにはいられなくなるはずです！そして、冷やしてはいけないのは、からだだけではありません。心も絶対、保温につとめるべきなのです。この寒空の下、心まで冷え冷えとしているなんて、あまりにもつらいこと。年末に向かって忙しくなる時期ですが、少しでも自分にとってうれしいことを取り入れて、ぬくぬくした心の温度を保ちたいものです。心が冷えてしまう原因って色々ありますが、中でも確実に温度が奪われるもの。それは、忙しさゆえにコンビニのお弁当を晩ごはんにすることです。ひと時代前よりも、ずっと美味しくなったと言われるコンビニごはん。その企業努力はすばらしいと思います。しかし、申し訳ありませんが、心にまでは届くものがないんですよね。工場で大量生産されたお弁当には、すでに「気」がなくなってしまっています。システマティックに作られていくものに、気は宿りません。まして、あなた自身のために作られたものでもないのですから。それを帰宅後、チンして食べたりしたら、もう食べ物には心を癒すチカラなど皆無となってしまいます。いくら温かいお弁当を口にしても、なんだか寂しく思うことってありますよね。それは、作ってくれる人がいないとか、ひとりで食べるのが切ないからという理由以前に、レンジアップしたことで、ごはんから吸収できるはずの「気」が失せてしまっているからなのです。でも、どうしてもコンビニしか打つ手がない！そんなときにおすすめなのは、チャーハンやピラフを買うことです。そして帰宅したら、それをフライパンでしっかり火を通して食べるのです。炎のチカラを加えることで、気の失せたものに、再び心に届くエネルギーが生まれてきます。自分のために手をかける、というのも心がよろこぶことですし。そしてあとは、きゅうりでもトマトでも買い足して食べればいいですね。今はコンビニで野菜も買えますから。こんなふうに心がけていけば、徐々にコンビニに頼らなくても、「終電ごはん」が作れるようになるはず！自炊がいいのは、野菜が取れてからだにいい、ということもありますが、何よりメンタルにも栄養補給ができるからだと思います。(暮らしの圏内のなかに、外食チェーン店ではなく、心をこめたお料理を出してくれるごはん屋さんやお弁当屋さんがあるかた。すごーくラッキーですよー！)ごはんの、心への影響力。あなどるなかれ！xxx薬膳の勉強会でいただいた、落花生料理２種。ビールが飲みたくなりました(^。^)

  2013年11月23日

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  秋の夜長に、コーヒー焼酎(^_^)

  先日、瓶・缶・ペットボトルのゴミ出しの日に、いささかギョッとしてしまいました^_^;明らかに、わたしの出しているビール缶の量は、他の家庭にくらべて多い……(￣▽￣;)!!神様に今後の人生で、水以外の飲み物をひとつだけ許すと言われたら、ビールと即答するほど、Beer loverなわたし。しかし、それも程度問題かも知れません（滝汗）。少し減らさないと、本当にまずいことになりそう。いや、正直、ウエスト周りのシルエットに絶対的に自信がないのは確かだし。（だから過日に、クビレディを買っちゃったのですよーん）ただね。ビールは、美味しいということのほかにも、実は女性にはすごーくうれしい栄養素がたくさんふくまれているんです。貧血予防の葉酸や、代謝や粘膜の健康に欠かせないビタミンB群などなど。だから変な甘いサワーを飲むくらいなら、絶対絶対フレッシュなドラフト・ビアのほうが美容ドリンクと言えるのです、はい。しかし、問題は糖質。とり過ぎは、やはりからだの負担になってしまいます。そこで見つけた、救いの飲み物。求めよ、さらば与えられん！　でしょうか(*^。^*)コーヒー焼酎です。焼酎１本に、コーヒー豆を30g程度漬け込むだけ。１週間程度で美味しく飲めます。焼酎をコーヒーで割るのとはまた違った、まろやかで深みのある味になるんです。ジンジャーシロップと豆乳を加えれば、カルーアミルク風のすてきなカクテルになります。からだも温まって、風邪のひきはじめにもおすすめ！焼酎は糖質も少なく、血液さらさら効果もあるとか。さらにコーヒーがアルコールの分解を助けてくれるので、文句なしの美人なお酒です(^・^)。秋の夜長の読書やDVD鑑賞のお供にもぴったり！ただ、コーヒーのカフェインだけが気になるので、分量は控えめに。これに味をしめて、ただ今ラム・バージョンも制作中です。ラムもまた、糖質の少ないお酒。これをチンして、熱々にして飲むと、それは温まりそう……ベッドでお行儀悪く飲む、ナイトキャップにも最適なのです★xxx

  2013年10月05日

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  こんなレストランが、増えたらいいのに(^・^)

  時々、ローフード・マイスターの講座に通っていたときのことを思い出します。メインディッシュやパスタ、お寿司にスイーツ。ローの野菜や果物で、何でも作れることにそれはたまげたものでした。ゆえに、勉強に、実践と、一気にのめり込み、無事免許皆伝となった冬。友を招いてローのフルコースをふるまったりもしました。今思えば申し訳なかったです。凍てつくような夜に、何も温かいお料理がなかったので。ごめんちゃいー(≧≦)あらためて申し上げると、ローフード生活はすごいのです。肌はつやつやになるし、体重もどんどん減っていきます。なんと38kgという、小学生以来の数字を見たこともありました（身長は158cm）。お腹いっぱい食べているのに！そうかロー率80％で生きていれば、一生太ることも肌が荒れることもなく、体調も絶好調でいられるのね。そんなことを知ってしまったときの気分といったらありませんでした。まさに、天下を取った感じ（笑）？しかし！やはり普通の生活をしていると、どうしてもローでないものも食べたくなるんですよね。特に冬には。ポトフや、野菜の煮物や、きんぴらやお鍋などなどなど。こうした美味しさに背を向けて、冬の寒い夜、ローで作る煮物（出来るんですよ！！）で我慢するなんて。それは殺生な話なのです。そして気づいてしまったこと。ローフードで一番美味しいのは、何といってもサラダと漬物、それに果物なのです！ローで作るエビチリより、フレッシュなグリーンサラダのほうが、断然美味しいんです。サラダをたくさん食べる習慣。これがあるのとないのとでは、人生ががらっと変わります！変なダイエットフードよりも、みずみずしいサラダを選べば、彼が出来るかも！？何故ならそれは、生きた野菜が、生命力にスイッチを入れてくれるから！ところが、外食ですてきなサラダに出会えることって、なかなかないんですよね。野菜の鮮度はもちろん、外ごはんなのですから、それなりの華もほしい。ドレッシングの味に、衝撃も受けたいのに。こうした願いをかなえてくれるお店、ないものかしら？そんな不満が、このお店で解決されました！「サラダデリ　マルゴ」さんですー＼(^o^)／　うれしいのは、ベースになっているリーフサラダがすごーくリッチなこと。たくさんの葉野菜がブレンドされているんです。家では、どうしても１種類くらいになってしまうでしょう？これだけで気分が上がるんですよね。それこそ、すてきなお・も・て・な・しです!(^^)!ピタパンにはさんでサンドイッチにしていただくのも◎。ビーンズやアボカドをトッピングすれば、野菜だけでも十分に食べごたえがあります。家では、つい「ひきちぎっただけ」「切り刻んだだけ」の手抜き＆ワイルドなサラダになってしまうわたしにとって、こんな美人なサラダがいただけるのは本当にしあわせなこと。こんなレストランがもっと出来たらいいなあ。生野菜はからだが冷えるから、10年間食べてませんでした。メールカウンセリングで、こんなふうに書いて来てくださるかたの多いことに、やっぱりなあと思っています。実はわたしも、そうでしたので。ローの野菜は、一瞬ひんやりするようでも、必ずからだのめぐりをよくしてくれます。これからの季節、ひるむことなく、無理のない程度に美味しいサラダを楽しんでくださいね。xxx

  2013年09月30日

• また、恋に落ちてしまいました(*^。^*)。

  過日に、美味しいもの博士（笑）のKさんにご案内いただいた四川料理店。ここでおすすめだという麻婆豆腐を食べて以来、暇さえあれば麻婆豆腐のことを考えてしまっていました。それほどまでに、たった一度の逢瀬で心を奪われてしまったのです！もともと、超がつく激辛好きで、お豆腐も大好きなので、当然の成り行きなのです（笑）。そこで、豆鼓や甜麺醤、花椒といった基本アイテムを揃え、試作を重ねることしきり。ちなみに、家ではひき肉のかわりに、蕎麦の実やたかきびを茹でたものを使っています。これで完全ベジ仕様！ローではありませんけれど（汗）。いやはや、このベジバージョン麻婆、食べているとすごーくからだの調子がよいのです。胃もすっきりして軽いし、全身シャキッとして、冷えもむくみも取れてしまうし。お腹のあたりなど、さわってみるといつも温かいのです。生姜やネギ、ガーリック、唐辛子といったスパイスの恩恵です。加えてお豆腐という、最高のたんぱく質がしっかり取れますから。しかし思うに、今までも冷奴にはたっぷりの生姜とネギをのせていたし、もちろん唐辛子も振って食べていたんですよね。それなのに、何故こんなにますます体調がよくなってしまったのか？答えは、「花椒」にありました！四川料理に欠かせない花椒。日本の山椒よりも、さらに辛みと爽快な香りが強く、ひとつまみしてみると、つーんとした刺激が脳天に走ります。この刺激が、からだにとてもよい作用をもたらせてくれるようなのです。調べてみたら、消炎鎮痛、血圧安定、消化を助ける効能がありました。さらにさらに、精神を安定させてくれたり、なんと美肌効果、脂肪燃焼効果まで。ホルモンのバランスも整えてくれるので、女性のからだにとって、すごーくよいスパイスなのですね。そこで、もっと花椒を使いたくて、ドレッシングを開発してみました。花椒　　小さじ１/２ごま油（一番搾りのフレッシュなものがおすすめ）　大さじ２ネギのみじん切り　半本分おろし生姜　小さじ１塩　小さじ１/２メープルシロップ（はちみつでも）　小さじ１/２黒酢（なければ米酢、リンゴ酢でも）　小さじ１ これをよく混ぜ合わせれば出来上がり。葉野菜やトマトにぴったりです！xxx

  2013年09月07日

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  梅はその日の難逃れ(*^。^*)

  夏です。今日は朝からさわやかな風が吹いていますが、今夏はすごーい猛暑になるそうですね。「今年は４０度超える日があるそうですよー」先日チョキチョキしていただいた美容師さんの言葉に愕然！それってはるかに体温を超えているでしょう。そんななか、欠かせないのは梅干しですよね。夏のお疲れボディに塩分とクエン酸がよく効きます。クエン酸はからだを元気にしてくれるだけではなく、代謝を上げて、老廃物を外に出しやすくする効果もあるので、冷たいスイーツを食べ過ぎた！　というときにもよいのです。ところが、本当に美味しい梅干しには、なかなか出会えなくなっています。本当に美味しい梅干しとは、塩だけ、あるいは塩と紫蘇だけでシンプルに漬けてあるもののこと。すっぱい！　しょっぱいー！！そう感じるものこそが、本当の梅干しなのです。ええ、誰が何と言っても（笑）。たとえばスーパーで売っている梅干し。裏側に原材料名が書いてありますが、アミノ酸や人工甘味料、香料などの名前がずらずら載っていると、心底がっかりします。なんで余計なことをする！せっかくの梅のチカラが、添加物というショッカーに壊されてしまうことが耐えられないのです。（だったら自分で漬けたら？　という話ですけど　^_^;）しかしこの頃は、ネットで探してみると、おおっ(=^・^=)と思うものに出会えるようになりました。楽天さま、感謝いたします！昔ながらの製法で、丁寧に漬けてくださっているかたがいらっしゃるのです。「紀州みなべのおばあちゃん家の梅」子どもの頃、祖母の家で食べた梅干しの味がしたのに感動しました。さらに、直筆のメッセージまで。真心も一緒に味わえるなんて、しあわせなことです。何の添加物も入っていない梅干しは、美味しいうえにからだを助けてくれます。さらに！それだけではありません。添加物なしの梅干しの種からは、これからの季節のお肌をサポートしてくれる、最っ高のウルトラ・ローションが出来るんです。ただ今その制作に向けて、梅干しの種を生産しております（笑）。レシピは後日、ご紹介しますね。xxx追記７月25日に発売予定となっておりました、「ハッピーラッキー 美人の秘密２」ですが、発売が８月に延びることになりました。何でも、営業さまのお考えによることだとか。うん。８月の８は末広がりだし、縁起もいいかしら？！アマゾンでも予約受付中です。アドレスはこちら　→　＼(^o^)／どうぞよろしくお願いいたします。

  2013年07月21日

• ベジタリアンのメリット。

  早いもので、菜食生活をはじめてまる３年が経ちました。今のわたしの食生活は、ローフードをメインに、マクロビオティックの要素も取り入れたヴィーガンという感じ。（しかし、ビールやカンパリ、ラムなんかは飲みます^_^;）でも、まったく厳格にしているわけではなく、友人や家族と出掛ける食事の席では、何でも食べます。これは、自分の食スタイルについて、一緒にテーブルに着いてくれる人に気を使ってほしくないからなのです。３年が経って、体調からメンタル面から、本当にこの食生活にシフトしてよかったなあと思うことばかりなのですが、最近すごいメリットに気がついてしまいました。それは、野菜不足にならないこと（笑）。野菜が不足しがちだから、気をつけているの。野菜が足りないなと思ったら、青汁を飲むの。こんなふうな話を聞くたびに、そうかベジタリアンだと、野菜が足りないのではないかという心配とは無縁になるんだなと、あらためて思いました。だって野菜中心に食べるのですから。こんなストレスから解放されるだけでも、この食スタイルを選んでよかったなあと心から思っています。でもね。矛盾するようなのですが、ベジタリアンデビューって、30才を過ぎたあたりからでいいと思うんです。10代までは、お母さんが（もしくは、家族のどなたかが）作ってくれたごはんの味で味覚を育て、そして少しずつ家族と離れた食事が増えて来る20代では、ファストフードや、クリームたっぷりの洋風のメニューといった、ハイカロリー・ハイファットな食事を思い切り味わうのもいいのではないかしら。消化能力も高い年代でもあるし!(^^)!そして肌を荒らしてみたり、太ってみたりして、こうした食事がからだに与える影響なんかも、身を持って知るのも大切なこと。動物性の食品の刺激的な美味しさを知り、そしてそのからだにおよぼす負担も知る。そうしたステップを踏んでから、菜食の扉を開くのが一番なのではないかなあと。たった一度の人生、からだによくない味だって、知っておいても悪くはない。そう言えば、４～５年前までは、生クリームとチーズたっぷりのカルボナーラなんか大好きだったっけ。たっぷりのトマトとバジルとチーズが溶けあったマルゲリータは、今でも大好きー（笑）。xxx

  2013年07月07日

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  マクロビオティック携帯食。

  ストレスがたまると、どうしても食べちゃうの(+o+)！そんなかた、いらっしゃいますよね。イライラのエネルギーが食欲というものに変わってしまう回路はよくわかります。では、その反対の人。ストレスがたまると、もう何にも食べたくなくなってしまうというタイプのかた。少数派かも知れませんが、きっといらっしゃると思うのです。もう食べるのが億劫で、何を食べようかと考えるのも面倒で。ストレスで心がもやもやしているから、胃袋ぐらいからっぽにしておきたい。そんな感じで、咀嚼を拒否してしまうときってあるんですよね。わたしもそのタイプなんです^_^;しかし、あまりにも食べないでいるのもよくありません。食べ過ぎもよくありませんが、食べなさ過ぎもダメなのです。この、「食べたくないモード」に入ってしまった場合に、わたしは自衛策として、自作の栄養補助食品を携帯するようにしています。本当はソ●ジョイのレーズンアーモンドやマンゴーココナッツが大好きなのですが（笑）、あれってバターや卵が入っちゃっているんですよね。動物性食品をオミットしたいわたしとしては、なるべく手を出したくないのです。たまには買ってしまいますけど。そこで、鉄分やカルシウムやマグネシウムなどのミネラル群と食物繊維がしっかりとれる、マクロビオティックスタイルのクッキーを数枚、ジップロックに入れて携帯するようにしています。これをランチ代わりにしたり、あるいはおやつにしたり。実はこれ、びっくりするほど食べごたえがあって、下手な菓子パンを食べるよりもどーんと満腹感があるんです！それはおからパウダーや全粒粉、そば粉といったパワフルな「粉もん」のチカラと、ナッツやレーズンのコクの成せるワザ!(^^)!レシピは以下の通りです。材料全粒粉　50ｇそば粉　20ｇおからパウダー 20gシナモンパウダー　少々菜種油 大さじ２豆乳　70ml岩塩　ひとつまみアーモンドダイス　大さじ１レーズン　大さじ２甜菜糖　大さじ２以上の材料をよく混ぜ合わせて練り、成形したら180度に予熱したオーブンで15分焼いて完成。アーモンドの代わりにごまでも美味しい！そば粉アレルギーのかたは、全粒粉を70ｇに増やしてください。動物性のものがまったく入っていないので、卵や乳製品アレルギーのお子さまも安心して食べられます。おなかが詰まってしまうようなときにもいいです。お子さまが食べる場合は、甜菜糖は大さじ３くらいに増やしたほうがいいかな(*^。^*)。ちなみに、ストレスで食べ過ぎてしまう人にもおすすめです。たっぷりのミネラルが、神経を和らげて過食を抑える効果があるみたい！xxx

  2013年06月04日

• 春の風にのって♪

  暑さ寒さも彼岸まで。よく言ったものです(^・^)。コート要らずの日が続き、今週末には関東地方の桜は満開だとか。まさにまさにBrand new season！気分も、環境も変わる季節ですね。同時に、からだもリニューアルのとき。細胞も生まれ変わりたくてうずうずしているような気がします。実際、春ほどデトックスに向いた季節はないそうです。寒い冬は代謝を滞らせるので、要らないものがからだにたまってしまうのですが、気温の上昇とともに、からだも余計なものを捨てようと、解毒モードに入るからです。そんな今、ちょっとデトックスを意識して暮らしてみると、みるみる体調も、気分もよくなっていくはず!(^^)!ゆっくり時間をかけてお風呂で温まる。長い距離をお散歩してみる。朝起きたら、深呼吸のあとに軽くヨガをする。こんなことだけでも全然違って来ます。そして食生活も。動物性たんぱく質や、乳脂肪をカットし、たくさん野菜をとるのです。そして、お酢を飲むこともおすすめです。ローフードでは、お酢は酵素を壊すため、ＮＧとされているのですが、（少々のバルサミコ酢や、アップルサイダービネガーはＯＫ）やっぱりお酢をいただくと、クエン酸効果でからだが元気に、しゃきっとするように思うのです（あなたも？）。黒酢を美味しいミネラルウォーターで割って飲んだり、野菜スープに加えたり。１日に大さじ２杯くらいを目安にとると、解毒のスピードに拍車がかかるようです。甘いものがお好きな人なら、豆乳100ccにブルーベリー酢を大さじ１ほど加えてよく混ぜ、メープルシロップやはちみつで甘味をつけると、ヨーグルト風のスイーツが出来ます。何事も自分のからだに聞いてみて、最適な方法を見つけたいなと思うこの頃。春の風にのって、心もからだも文句なく心地いい自分にたどり着きたいものです。xxx

  2013年03月20日

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  魔法瓶に、感謝。

  このところ、ほぼ100％の確率で魔法瓶を携帯しています。お茶用とスープ用と、２つ持っておりまして、その日の気分でどちらにするかを決めています。お茶の場合は、今の季節なら生姜紅茶が一番です。これほど凍てついたからだをパワフルに温めてくれる飲み物はないですよね。普通に入れた紅茶に、生姜のしぼり汁を入れたら、わたしはさらにシナモンとブラックペッパーもプラスします。これでほかほかにならないわけがありません！ピリッとした刺激というのは、夏の暑いときにも心地よいものですが、寒いときもこれまた最高。からだが気温に対してストレスを感じているときに、スパイスは強い味方になってくれます。免疫力が上がるのはもちろん、メンタル的にも芯がしっかりする感じがして、タフな心でいられるように思います(^・^)。そしてスープですが、最近超クイックに作れて飽きない、玉ねぎのスープを開発しました。レシピはいつものように、あって無きがごとし（笑）。（ただ、最初にあめ色玉ねぎだけは、作ってフリーザーにストックしておいてくださいね）冷凍のあめ色玉ねぎをチンして、生姜（大量！）と黒ごまと一緒にミキサーにかけたら、お湯でゆるめて、野菜ブイヨンと塩胡椒で味をととのえれば出来上がり。豆乳を加えても美味しいです。辛いもの好きのわたしは、カイエンペッパーも必ず加えます。カイエンペッパーは消化器官を元気にしてくれるので、デトックスにも有効なんだそう。仕事の合間にこのスープをいただくと、なんだかとても「大丈夫！」な気分になれます。人間、冷え切ってしまうと、どうにも心許なくなるんですよね。あつあつのスープひと口で、スイッチって入っちゃうんです。いつでも温かいものが飲めるしあわせ。魔法瓶って素晴らしい！昨日、仕事の帰りに眺めた景色です。ああー、寒くても、やっぱり海はいいですね(^・^)♪xxx

  2013年01月30日

• 年間通して、七草粥。

  七草粥、召し上がりましたか？子どもの頃、せりなずな、 ごぎょうはこべらほとけのざ、 すずなすずしろ、 これぞ春の七草♪なんて韻を踏んで覚えていたのを思い出しました(^・^)。すずなはカブ、すずしろは大根だと教わったとき、なんて美しい別名なのだろうと、本名（？）がちょっとかわいそうに思えましたっけ(^・^)。この七草粥は、植物のチカラで邪気を払い、無病息災を願って食されたものなのだとか。また、お正月のごちそう続きで、疲れた胃を休める意味もあるそうです。しかし、邪気を払うのも、無病息災を願うのも、お正月だけでは足りません。出来れば毎日行いたいくらい！そして、どうしても食べ過ぎてしまいがちな日常、胃を休める機会は頻繁に設けたいもの。こんな素敵な七草粥を、１月７日だけのスペシャルメニューにするのはもったいないですよね。ただ、春の七草は、年間通しては入手出来ません。シーズン中ならスーパーで、七草粥セットなるものが買えますが。だったら、普段は七草にこだわらず、邪気も払えて胃も休まる食材を７種入れたお粥を作るというのはいかがでしょうか？わたしは、心もからだもゆるめてデトックスしたいとき、こんなメンバーをそろえて玄米粥を作ります。（いつも常備してあるものばかりなので）しょうが、ねぎ、黒ごま、わかめ、蕎麦の実、小豆、梅干し。このメンバーとともに、昆布でとっただしと岩塩で、やさしい味に仕上げます。どれもからだの汚れを取って。血液をきれいにしてくれる食材。からだがクリーンになれば、邪気もどこかへ消えてしまうもの。おなかも気持ちよく、重くならずに満たされます。お粥って、病人食というイメージもありますが、もっとデイリーに登場させてもよいと思います。スープ用の魔法瓶があれば、お弁当にも持って行けます。寒い今の季節、ただでさえからだは冷えや乾燥と戦い抜いて、ストレスにさらされています。忙しくて、つい手軽なファストフードや、コンビニ食が続いてしまったら、温かくてまろやかーなお粥を作ってみてはいかがでしょうか。おなかが温まると、元気も、勇気もわいて来ますよ!(^^)!xxx

  2013年01月08日

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  冬のしあわせ、シュトーレン。

  もうすぐクリスマス!(^^)!ドイツではクリスマスを待つ間、シュトーレンというお菓子を、少しずつスライスしながら食べる習慣があるそうです。ナッツやドライフルーツやスパイスがいっぱい入った、それはそれは美味しいもの！（全部大好き！）甘いものにはとんと興味のないわたしも、これだけは偏愛しています。スイーツは血の流れを滞らせるものですが、年末ぐらいど派手に行こうぜー（笑）！もう各所で売り出されていますね。今年も色々買ってみようと思っています。昨日は、アンデルセンにて「白イチジクのシュトーレン」を購入しました。こちらはスパイス少な目、やさしい味でした。風邪をひいてしまった大好きな友人にも、ちょっと早いプチ・クリスマスプレゼント！何と、ビールにも合ってしまいます！ドイツのものだから当然でしょうか(^_^)。お茶の時間になら、濃く入れた紅茶が合いそうですが、ちょっと夜更かしをしたい夜に、組み合わせたい意外なカクテルを発見しました。それは、「焼酎のコーヒー割り」なのです。先日お歳暮で、麦焼酎と芋焼酎をいただいたのですが、わたしはつい先日焼酎デビューしたばかりの、超ビギナー^_^;芋焼酎は、やはり難易度が高いのです。そこでひらめいたのが、熱いコーヒーで割ること！ラムはコーヒーで割ると美味しいですよね。同じ蒸留酒だし、きっと合うだろうと。やってみたら、大正解でしたー!(^^)!調べてみたら、焼酎にコーヒー豆を漬け込むレシピもありました。こちらも美味しそう。カフェインは確かに、極力取らないほうがよいものですが、年末ぐらい……ね(*^。^*)！皆さま、あわただしい年の瀬、どうぞご自愛第一に。どうか、激務を乗り切ってください。xxx

  2012年12月17日

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  週末スープ(*^。^*)

  帰宅するなり、思わず暖房を入れてしまいます。ローフーディストにとって、厳しいシーズンの到来です。ひんやりとしたサラダを、いかに無理なく、美味しくいただくか。それが毎冬のテーマでもあるのですが、やはり一番よろしいのは、熱々のスープを添えること。スープ、スプ、ズッペ、ズッパ。どれも好きでたまりません。真夏であっても、スープと聞けばオーダーしたくなり、作りたくなるほどのsoup loverとしては、今の季節、スープなしではとても生きてはいけないのです(^_^.)さて。この季節、女子は冷えやむくみが気になりますよね。朝と夜では、ふくらはぎのサイズも、軽く１cmは違って来たりするものです。余分な水分を、からだにため込んだまま放置するのはよくありません。からだの水はけをよくしてあげないと、代謝も下がるし、たるみやシワの原因にもなってしまいます。ゆとりのある週末には、からだへのケアも兼ねて、ちょっと時間をかけてスープを作ります。デイリーなスープは、小松菜やわかめ、キャベツ、白菜といった、すぐに火が通る海藻や野菜でクイックに作ってしまいますが、週末スープはゆっくり、のんびりと。女子のからだにとてもよい、小豆を使ったスープが今のマイブームです♪レシピは以下の通り。前日の夜から、小豆をもどしておきます。そして、ひたすらコトコト煮込みます。（ここで甜菜糖を加えればヘルシーなおしるこになります）小豆がやわらかくなって来たら、みじん切りにした玉ねぎと、生姜を加えます。分量はお好みで！その日、人と会う予定がなければ、にんにくを入れるともっと美味しくなります。さらに煮込み、鍋全体がゆるりと調和したところで、富沢商店の無添加オニオンスープの素と岩塩、ブラックペッパーで味をととのえれば完成です。こんな感じ！色はね、はははー。あまりきれいじゃないですけど…^_^;ちょっと、ブラジル料理のフェイジョアーダに似ていなくもないでしょうか。お豆が主役な分、かなり満足感があります。食べる前には、エクストラ・ヴァージン・オリーブオイルを滴らせるのを忘れずに。わたしはカイエンヌペッパーをたくさん入れて、very very hot！　にしていただくのが好きです。大きめのスープボウルに１杯いただけば、おなかいっぱい！パンも要らないかもね。録りためておいたドラマなどを見ながら、ぼけーっと食べていると、疲れが取れます。そして、むくみも取れ、脚も確かに細くなります。別にミニなどはいたりはしませんが（笑）。小豆のゆで汁には、利尿効果とデトックス効果があるので、ゆで汁をそのままスープにするのは賢い食べ方。たくさん作り過ぎたら、カレーにリメイク!（笑）も出来ますよ。xxx

  2012年12月15日

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  やっぱり、パンも好き♪

  炭水化物は、極力抑えるもの。太りたくないなら、それが今の常識のようです。しかし、この流れ、何だか淋しく感じます。幼少の頃から、ごはんとおかずとお味噌汁、というフォームで食になじんで来た分、炭水化物のない食事というのは、人間、特に日本人にとって不自然ではないかと思うのです。炭水化物を悪く言う人に反論すると（！）炭水化物はBBQの炭のようなもので、炭がなければ火がつかないので、脂肪は燃えません。ですから、メニューを組み立てるときに、炭水化物はマストなのです。さらに言うと、炭水化物は肉や魚、卵と一緒に取らなければ、すんなり消化されて、脂肪にはなりません。太らないための裏ワザ的食べ合わせです!(^^)!とは言え、炭水化物もとり過ぎれば体脂肪に変わりやすくなってしまいます。それを避けるためには、やっぱり白いごはんよりも玄米、うどんよりお蕎麦といったように、全粒、ホールウィートのものを選ぶのがよいのです。こうした未精製のものにはそれなりの美味しさがあるので、食生活がまたちょっと変わった味わいになるのも面白いところです。しかし、玄米を炊くことも、お蕎麦や全粒粉パスタを茹でることも無理なく出来ますが、パンだけは俄然ハードルが高いのですね。美味しいパン屋さんで全粒粉のパンを買ってみるものの、実際全粒粉の割合はわずかなもので、まるでホールウィートの味ではない場合が多いのです。でも、やっぱり食生活にパンも取り入れたい！そこで、ひと足先にホームベーカリーを導入した友人の後を追って、先日私もおうちパンデビューを果たしてしまいました！初回は不安でもあったので、トリセツ通りに白い強力粉にバター、スキムミルクといった、こてこての材料で焼いてみたのですが、これがいきなりの大成功！（ああなんてすごい機械なのでしょう）こてこての材料であっても、余計なものが何も入っていないので、それはシンプル、かつ豊かな味わいで、夢心地で食べてしまいました。何となくカンがつかめて来たので、これからは蕎麦粉や全粒粉入りのパンにトライして行こうと、武者震いしています（笑）。野菜たっぷりのサンドイッチや、野菜スープとパンだけのシンプルごはん。こんなメニューが楽しめると思うと、わくわくします。xxx追記と言った舌の根も乾かないうちに！松重豊氏の「孤独のグルメ　season2」は、何ゆえあれほど人の心をかき乱すのでしょう。コミック版の井之頭五郎さんのほうはちょっと食べ物に対して女々しいのですが（そこが面白い！）、実写版の五郎さんは、恬淡としていて繊細、かつ豪快で、とにかく松重さんの食べている姿は、美しく心を打たれるのです！そして食欲のスイッチも連打されてしまうから困るー。ネギ肉イタメ、黒天丼、ああどうしましょう。来週はといえば、わさびカルビに、卵かけごはんですって。それならば見なければよいのですが、松重さんの演じる五郎さん、あまりにも魅力的過ぎるので♪（菜食生活を、毎回一瞬返上したくなるほどです！）

  2012年10月20日

• お味噌汁も、冬支度(^・^)

  日に日に気温が下がって来ました。ひんやりとした風に当たると、温かいものが食べたくなります。夏の間はあまり作らずにいた味噌汁が復活！キノコや野菜のたくさん入った味噌汁は最高のヒーリング・フードです。この味噌汁ですが、気温が下がってからだの冷えを感じて来たら、わたしは迷わず酒粕を入れてしまいます。すると、冷えがみるみる解消されて、つま先までほかほかとするのです！おろした生姜を入れれば、ダブルのパワーで冷えが飛んでいって、ふわーっと気持ちもほどけていきます。上着を１枚羽織るように酒粕を加えて、お味噌汁も冬支度です!(^^)!さてさて、ベジタリアンになって約３年が過ぎましたが、お肉やお魚にはそれほど心はひかれないものの、時々食べたくなるのがチーズやホワイトソースといった乳製品です。乳製品と卵は摂取するラクトオポ・ベジタリアンになろうかと思った時期もあったのですが、やはり動物性たんぱく質は出来る限りオミットしたほうが、体調も、肌の調子もいいのですよね。そんな、「乳離れ」（笑）を望むわたしにとって、酒粕は素晴らしきお助けアイテム★チーズやクリーム的な味が、酒粕で簡単にコピー出来るのです。もうびっくりです。白みそ＋酒粕＋豆乳＝ホワイトソース酒粕＋塩＋豆乳＋酢＝クリームチーズ嘘ーっと言われそうですが、これが本当なんですね。最近はまっている、なんちゃってベジクリームチーズのレシピをご紹介いたします。作りやすい材料酒粕　大さじ１豆乳　１/２カップ塩　小さじ１ワインビネガー　大さじ１作り方材料全部をミルクパンに入れたら、弱火にかけて酒粕を溶かし、材料同士がなじんだら火から下ろして粗熱をとって完成。お好みでブラックペッパーやカイエンヌペッパーでピリッとさせても大変よろしいです。野菜スティックのディップにするのもおすすめ！食って楽しいですね。好きな音楽を聴くように、好きな服を着るように、自分で好きな材料を選んで、料理していただくって、最高に自由で、贅沢で、豊かなことです。食いしん坊バンザイなのだ！xxx

  2012年10月10日

• 幸福な合致(=^・^=)

  この夏、すっかりお蕎麦にはまっています。炭水化物は、ほとんどお蕎麦で取っているといってもよいほど。もともと蕎麦っ食いなわたしは、老舗のお蕎麦屋さんをめぐるのがヒーリングタイムだったりするのですが（笑）、今夏は一段と蕎麦率が上がってしまっています。そして飲み物も、冷たーく冷やした韃靼蕎麦茶が香ばしくて最高♪そういえば、蕎麦ダイエットなんていうメソッドもありますね。蕎麦には脂肪の燃焼をうながすビタミンB群が豊富に含まれていて、さらに炭水化物のなかでも食物繊維が多いからなのですが、効能的な話をするなら、わたしは「ルチン」が取れることが一番のメリットだと思います。ルチンはポリフェノールの一種で、からだの錆を防ぐアンチエイジング効果と、血液サラサラ効果にかけてはトップクラスの実力があるのです。血液がきれいなら、肌も髪もきれいでいられますし、太りにくい体質にも変われます。そんな素敵なルチンが、お蕎麦を美味しくいただくだけで取れてしまうなんて。なんてありがたいことなのでしょうか＼(^o^)／さて、ルチンをたくさん取りたい場合は、韃靼蕎麦を選ぶとよいそうです。普通のお蕎麦より、ルチンが100倍も（！）入っているんだとか。ただ、なかなかしょっちゅう韃靼蕎麦をいただくことはむずかしいもの。そば粉８割～10割のお蕎麦でも十分です。さらにルチンは、ゆでたお湯のなかにもたくさん溶け出しているので、必ず蕎麦湯は取っておいて飲むべしです。これがまた美味しい！！きれいになれる食材と、大好きな食材が同じって、本当にうれしい。それだけで宝くじに当たった気分です（って大袈裟！？）。こんなことを書いていたら、またまたお蕎麦が食べたくなりました（笑）。xxx

  2012年08月26日

• 失敗しても、それなりに美味しい（笑）携帯おやつ！

  わたしはもともとスイーツは食べないほうで、ケーキをひとついただくなら、ビールをひと缶飲むほうが幸せというタイプです(^_^;)そんな女子らしくない女性ですが、それでもときどき、ちょこっと甘みが欲しくなることがあります。ただ、日頃スイーツを食べ慣れていない人間にとっては、市販のお菓子は本当に甘く感じます。小麦粉の香りも、フルーツの風味もわからないほどに甘い！唯一、これは素敵♪　と思えるのは、オーガニックなローフードでもあるララバーなのですが、毎日のようにいただくには、ちょっとお値段も気になるところ（笑）。それでは自分で作ってみましょうと、先日思い立って、オーガニックなクッキーを焼いてみました。目指すはナッツが香ばしく、ドライフルーツの甘みがきいた、雑穀入り全粒粉のサクサクとしたクッキー♪しかし、正直に言うと、お菓子づくりはとんと苦手なわたし（汗）。思った通り、見事にいびつで残念な仕上がりになってしまいました。（とても写真を撮る気になれなかったほど！）でも市販のものでは出会えない、素朴でシンプルな味わいになったので、自分で消費する分には問題ありませんでした(^^)。お砂糖も、バターも使わずに焼き上げたクッキーは、少量で満足出来て、香りのよいジャスミンティーなどと一緒に食べれば、癒し効果もばっちり。脳に栄養がダイレクトに届く感じに、安心感も得られます。（白砂糖は、消化のときにカルシウムを減らすので、食べるとイライラするそう！）ミネラルもしっかり取れるので、これからまたリピートしながら腕を上げていきたいな。簡単ですが、レシピを記しておきます。全粒粉が好きな人には、絶対おすすめ★材料全粒粉 2カップ 強力粉 1カップ　オートミール、きび、好みのドライフルーツ、ナッツを好きな割合で合わせて1カップてんさい糖1/3カップ　塩　ひとつまみ　豆乳1/2カップ　麻の実オイル　適量作り方1　あらかじめ、ドライフルーツは水でふやかし、ナッツは粗く刻んでおく。2　粉とオートミール、きび、てんさい糖、塩をボウルに入れてよく混ぜ、麻の実オイルを回し入れてさらに混ぜ合わせる。3　ふやかしたドライフルーツを加えたら、豆乳を少しずつ加えて生地をまとめていく。4　カレースプーン１杯程度の生地を手に取り、押しつぶしながら成形。手を水でしめらせるとやりやすいです。5　オーブンに入れ、170℃で35分～40分ほど焼いたら完成。 （オーブンに合わせて焼き上がりは調整してください） xxx

  2012年07月09日

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  ジャンクには、オーガニックをプラスして。

  夏、真間近のいま、「ローフード・ダイエット　メールカウンセリング」をはじめられるかたが増えています♪ありがとうございます！そしてもうひとつ、購読者さまの声が聞ける場所が、ここ　→　「クマをなかったことにする方法」（90日間、メールサポートをしています）ローフード・ダイエットはもちろん、クマを改善するマニュアルについても、「食」についてたくさんページを割いているからか、食べ物に関するご質問やアドバイスを求められることが多くあります。その中で、とても気になったことがありました。今日はその問題をシェアしたいと思います。・どうしても、ジャンクフードに手が出てしまう。・もう長いこと、ファーストフードやコンビニ弁当がメインの食生活だったので、そこから抜け出せない。・やっぱりジャンクフードが美味しいと思ってしまう。・自炊が続かない。無理もないと思います。やはり便利で、かつ効率よく空腹を満たしてくれて、そこそこ美味しいものの味になじんでしまったら、すぐには味覚を変えることはむずかしいですよね。しかし、ジャンクではない、フレッシュで「生きた」食べ物の美味しさがわかってくれば、徐々にジャンクフードが、今度は味気なく思えて来ます。その時が来るまで、どうか正しい食習慣をあきらめないで欲しいんですね。では、ジャンクを欲さなくなるまでの期間、どう過ごせばよいのか。それは、オーガニックでからだにやさしいものをプラスして行くのが一番だと思います。たとえば、スナック菓子であれば、トゥルシーティーといった、デトックス効果の高いお茶と一緒に食べてみたり、ハンバーガーやフライドチキンなら、必ずTO GOして、自宅で山盛りのサラダと一緒に食べるなど。こうしていけば、やがてからだが汚れない、きれいな食べ物のほうを好むようになっていきます。とは言え、わたし自身もジャンクなものを、時々は食べたくなってしまいます。先日いただいたのは、↓　これです！サクレという、なんとレモンのスライスが入ったかき氷（笑）！ただ、これをそのまま食べるには、ちょっと甘過ぎるので、オーガニックのレモン果汁をたっぷりかけていただきます。すごーく甘酸っぱくなって、いい感じ！！これでバランスが取れたとは言えませんが、こうした氷菓子の甘さが、いかに強いかということがわかるだけでも、自分のベロを信用したくなる効能はあります(^_^;)。xxx

  2012年06月29日

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  デトックスの強い味方。

  最近気に入っているのが、この「たべる炭　パウダースティック」。炭を口からからだのなかに入れると、デトックス効果に拍車がかかる！そのことは、ずっと前から知識としてはありました。ただ、炭のサプリや食用パウダーといったものは、まったく街のドラッグストアには置かれていないし（すみません、どこかにあるかも知れません）、通販サイトを見てみても、とても継続出来るお値段のものが見つからず、自分のなかでいったんお蔵入りとなってしまっていたのです。話はそれますが…こういう時、無理して探さないほうがいいんですよね。見つからないときは、あっさりその事実を受け入れてしまったほうがいいのです。すると、しばらく経ってから、予期せぬタイミングで出会えてしまうものなのです。これって、仕事や人間関係にも言えることだと思います。迷い道に入ってしまったら、そこで決してジタバタしないでいると、予想以上の対象に、最高のタイミングで出会うことが出来ます！不思議なんですけどね(^^)。さて、本題に戻ります。そんな感じでこの商品とも、運命の出会いが果たせました。そして食べはじめてみたら、やはりからだが浄化されていくのが毎日よくわかるんですね。この炭が、腸のなかをきれいにおそうじしてくれるのも実感しますし、腸がきれいになれば、腸でつくられる血液もきれいなものになる。すると、結果がはっきり肌や髪に出て来るんです。また、スティックタイプなのもすごーく便利！毎日１本、色々な飲み物に加えれば手軽に取れますし、どんな食べ物に加えても違和感がないので、自然に自分の定番にすることが出来ます。さらに、手作りローションの材料にもなるとか。ミネラル・ウォーターとグリセリン、そして炭パウダーをよく混ぜるだけで、炭ローションの完成です！わたしはまだ試していないのですが、このローションでパックすると、くすみがみるみる抜けていくそうですよ♪そういえば、炭には放射線をからだから吸収・排出するチカラもあると言われています。パウダー状の炭であれば、１日小さじ１杯程度を目安に取り続けると効果がみられるとの報告もありました。注意点としては、必ずたくさんの水分とともに摂取すること。炭は水分も吸収しますので、水分が足りないとお通じは確実に悪くなります。かえってデトックスが停滞してしまうので、気をつけたいところです。余談ですが、炭でデトックスがすすんだせいか、少しビールを控えめにしてみようかなんて、わたしにしては嘘のような（笑）ことも思ったりしています。xxx

  2012年06月13日

• ローフーディスト・冬の陣　大反省会（笑）。

  そろそろ春めいてはきたものの、まだ夜風はぶるっとするほど冷たいですね。年々冬が長引いている気がします。さて、ローフーディストとなって２回目の冬を迎えたのですが、今年に入っては本当に反省することばかり。今日は包み隠さず、わたしの失敗談を聞いていただけたらと思います。とにかく寒い日が続いたこの１～２月は、どうしても、どうしてもサラダが美味しくいただけなかったんですね。特に葉ものの特大サラダが。何しろ寒くてたまらないんです（悲）。夏なら、サニーレタスひと束なんて、ぺろりといってしまうのに…ついつい、（作り置きできることもあって）野菜スープ中心（オーサワの無添加野菜ブイヨンがすごーく役立ちました！）の食生活になってしまったり、雑穀米＋海草の雑炊にはまってしまったり。今日のロー率、１０％！なんて日もしょっちゅうでした。そうなってくると、どうしても酵素と、生きた植物からの水が足りなくなります。すると、どんどんからだのキレが悪くなったり、ウエストやふくらはぎが太くなったりと、明らかに代謝が落ちているのがはっきりわかりました。付け焼き刃で酵素のカプセルを飲んでみたりもしましたが、やはり酵素は生きた、フレッシュな農作物から取りたいもの。でも、あまり自分に無理強いするのもよくありません。せっかくの素晴らしいローフードに、ネガティブなイメージを持つのだけは嫌だったし。そこで、この冬はフルタリアンにチェンジすることで乗り切ってみました。もともと大の果物好きというのもありましたし、常温の、「旬の」果物ならばからだを冷やすこともありません。みかんは大箱を２つも買いましたし、りんご、キウイ、きんかんなどなど…バナナも美味しいのですが、これは少しからだを冷やしやすいものなどで、ほどほどに。そして栄養価ナンバーワンの果物として、ギネスにも載ったアボカドもよく食べました。フルタリアンになるとよいことは、とにかく調理の手間がいらないこと（笑）。そして、変な大量生産のお菓子に手が伸びなくなることなんです。果物の甘さは、本当に人間の本来の味覚にぴったりに出来ているのが、食べ続けていると分かるんですね。話をはるか昔に戻すと、肉や魚は人間に捕獲されて食用になったものですし、農作物も人間が刈り取ったことで人々の口に入るようになりました。しかし果物だけは、自然に落ちて、まるで「食べてもらう」ために生まれてきたような、人間にとって、最高にありがたい食べ物なのですよね。甘いものがやめられなくて困っている人にも、フルタリアン生活はおすすめです。果物の甘さ、美味しさを知ってしまうと、ケミカルな甘さのスナックの味が、妙に不自然に思えてくるんです。xxx昨日のレコーディング朝　りんご、キウイ、生姜紅茶昼　とろろ蕎麦間食　デーツ、クコの実、日本茶夜　ビール、ポテトサラダのサンドイッチ★ブランニューな毎日のために★こたつにみかん。風邪をひいたら、りんごのすりおろし。日本人って、ずっとずっと昔から、本当にからだによいものを知っていたんですね。

  2012年03月27日

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  穀物コーヒーとシリアルバー。

  なかなか気温の上がらなかった先月。熱いコーヒーにラムをどぼどぼ注いだホットカクテルが気に入って、ナイトキャップに毎晩飲んでいました(^^)。レーズンをつまみながらいただくともう最高なの♪ところがこれを飲みはじめてから、からだがみるみる冷えるようになってしまったのです。やっぱりコーヒーの摂取量が増えるほどに、冷えやすいからだになるのだなと、あらためて実感した出来事でした。マクロビオティックでは、コーヒーは熱帯でとれるものなので、とても陰性が強く、温帯に住む日本人にとってはからだを冷やす食材とされています。また、問題なのはやっぱりカフェイン！カフェインもからだを冷やす作用があるのです。なので、１日に何杯もコーヒーを飲むような生活をしていると、確実に冷え性まっしぐらになってしまうんです。そこで、素敵なものを思い出しました。ライ麦や大麦、チコリなどの粉末を煎って作った、穀物コーヒーがやっぱりよいと(^^)。当然ながらノンカフェイン！さらに天然の食物繊維やビタミンB群がとれるって、お得感がありますよね。わたしが大好きなのは、このインカコーヒー。ちょっと濃く淹れると美味しくいただけます。香ばしくて、本物のコーヒーよりやさしい口当たりで、ほっと出来る味なのです。妊婦さんも安心して飲めますし、豆乳やミルクを加えて、てんさい糖で甘みをつけたらすごーく美味しいインカ・オレ。お子様の朝食や、おやつの飲み物にもおすすめです。ただ、まったくカフェインをオミットしてしまうと、気分がしゃきっとしない感じもしますよね。実はそんな感じを覚えることって、危ないんです。カフェインはからだに、無理矢理スイッチを入れるチカラがあるんです。この、無理矢理目覚めさせたり、元気を出させたりすることは、交感神経を過剰に働かせることになります。そのせいでリラックスをうながす副交感神経が働く出番が少なくなるので、イライラしたり、ストレスに弱くなったりしてしまうんですよね。「自律神経失調症」という病も、カフェインによる刺激を断てば、すごいスピードで回復する傾向があるそうです。確かにイライラを苦いブラックコーヒーで解消していたつもりなのに、かえってストレスを助長させてしまって、あげくお酒を飲み過ぎてしまう（爆）。正直に言うと、大いに身に覚えがあることでした(^_^;)。そこで早速、カフェインという物質から離れて、やさしい味わいのインカコーヒーでコーヒーテイストを楽しむようになったのですが、効果は絶大でした。からだの冷えがとれたのはもちろん、神経が安定して、物事をのんびり、ゆったり構えられるようになったように思います。この、かりかりせずに、ふんわりした心持ちでいられるって、とてもうれしいことです。さて、この雑穀コーヒーにぴったりな、美味しいシリアルバーをご紹介します。フライパンひとつで作れるので、ぜひ試してみてね。材料黒糖　大さじ２　水　　大さじ４玄米　大さじ２オートミール　大さじ２お好みのナッツ（何でも！）大さじ４お好みのドライフルーツ（何でもOKですが、デーツとレーズンがあるとさらに美味しくなります）大さじ４黒ごま大さじ１岩塩　少々ごま油　少々作り方１　玄米はミキサーで挽いて粉状にする。　　ナッツ、ドライフルーツも細かく刻んでおく２　フライパンに水を入れて温め、黒糖を溶かしていき、塩をひとつまみ加えたら、キャラメル状になるまで煮詰める。３　フライパンを火からおろし、粉状の玄米、ナッツ、ドライフルーツ、黒ごまを加えて一気に混ぜる。４　型に３を入れて、平らにならす。　こんな感じです！５　生地が適度に乾いたら、好みの大きさにカットして出来上がり。オーブン不要で、簡単に出来るおやつです。ナッツもドライフルーツも、何でもよいので、オリジナルの味を作ってみてください。わたしはデーツとレーズン、クコの実を必ず入れます。好きな人は、シナモンも入れてみてください。よい感じです！食物繊維もたっぷり。よーく噛まないと食べられないので、２～３かけも食べれば、結構満足します。甘いものがやめられないというダイエッターのかたにもおすすめ。本当にからだにやさしいティータイムが楽しめます♪xxx今日のレコーディングブランチ　グレープフルーツ、りんご、シリアルバー、雑穀コーヒー夜　サニーレタスときゅうりとトマトのサラダ、ひじきと油揚げと切り干し大根の煮物、キムチ豆腐、ビールの予定★ブランニューな毎日のために★刺激物に頼らなくても、自然に元気が出せて、ハッピーになれる、強くてやわらかな心を育てたいものです！　

  2011年04月09日

• ホットカクテルで、安眠美肌(^^)/

  相変わらず、凍てつくような夜が続きます。横になっても、足先が冷えて寝付けなかったりしますよね。寝る前に、何かからだが温まるものを飲みたい…そう思っていたところ、先日素敵なものに出会いました。友人と出かけたとあるパブで、（その日もすご～く寒かった！）見つけたアイリッシュ・コーヒー。そう、ちょっと甘めの熱々ホットコーヒーに、アイリッシュ・ウイスキーを注いで、軽くステアし、生クリームを浮かべた、香ばしくて美味しい冬のカクテル。これをふたりで啜ったら、あっという間にからだがぽかぽか♪「あったまるね～(^^)」と言い合っていただいた味が、今も忘れられません。この一杯のおかげでからだの冷えも取れ、夜もぐっすり眠れました。そして驚いたのは、翌朝の肌の調子でした。からだがぽかぽかしたまま安眠できたおかげか、肌がつやつやになっていたのです！ホットカクテルのチカラ、恐るべし！体温をキープしたうえで、上質の睡眠を取ると、こんなに肌の調子がよくなることを知って、それはびっくりしたものでした。ローフーディスト的には、お酒は推奨できないものなのですが、まあちょっとの反則もＯＫかな？　（わたしはそんな、ゆるゆるローフーディストです　笑）それからというもの、ホットカクテルのレシピを検索して、いま家にあるラムを使って何かできないかと、色々試してみました。そこでひとつ、お気に入りを見つけたので、ご紹介します。グロッグというホットカクテルです。グロッグはギムレットと並ぶ、イギリス海軍御用達のカクテルです。当然、寒い海に出掛けていくので、からだが温まるこの飲み物は大人気だったそうです。脚気の予防として入れたレモンのおかげで、一層味わい深くなったとか。また、ひきはじめの風邪なら、これ一杯で治ってしまうとのこと。二日酔いにもならない、素敵なカクテルです。作り方は簡単！グラスにラム適量（分量は、お好みで）とレモン半個を絞ったもの、角砂糖を１個を入れ、コップ半杯のお湯で割ります。そしてシナモンをひとつまみ。わたしは、角砂糖の変わりに、オリゴ糖のシロップで甘みをつけています。本当にからだが温まり、気分もふんわりリラックスできます。ちょっとお行儀悪く、ベッドのなかでこれを啜るのがお気に入り♪ああ、冬は嫌いだけど、冬の幸せもあるんだなと思えるのです(*^_^*)。冷えにお困りのかた、美味しいホットカクテルで、１日を締めくくってみてはいかがでしょう！？xxx今日のレコーディングブランチ　トマトときゅうりのサルサ風サラダ、ミネストローネ間食　かぼちゃの甘煮夜　特盛りサラダ（サニーレタス、人参、玉ねぎ、松の実）、ミネストローネ、納豆、ビール★ブランニューな毎日のために★やっぱり、冷えてるからだと心では、ラブリーな気持ちになりにくい！　誰かを大切に思うためにも、冷えはしっかり取りたいものです(*^_^*)

  2011年01月09日

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  麻の実で、うるおいのある毎日(^o^)。

  ベジタリアン（正確に言うと、少しだけ乳製品をとるラクト・ベジタリアン）になって約４ヶ月。こんな食生活にしたことをカミングアウトすると、大抵の人に「それでからだは保つの？」「からだこわさない？」と、気遣っていただけます。ありがたいことです。でも、からだをこわすどころか、体調は以前よりもずっとずっといいんです！！朝はすっきり目覚められるし、胃腸はいつも軽くて快適だし、もちろん貧血なんかもなし。体力も、結構上がったように思えます。動物性たんぱく質をとらなくても、というか、とらないほうが、人間って元気になるんだ。友人、知人から気遣っていただくたびに、そんなことを思います。もちろん、仲の良い、一緒にごはんを食べたい友人たちとの食事では、何でもいただきます。でも、やっぱりお肉やお魚は、避けてしまうかな（笑）。動物性たんぱく質をとらない食生活をサポートしてくれるのは、豆類に納豆、豆乳などの大豆製品。それと欠かせないのがナッツ類です。アーモンド、くるみ、松の実など、サラダに合わせても、バナナやリンゴに合わせても美味しいコクをプラスしてくれるので、ナッツのおかげでとても風味豊かな、美味しいメニューがいただけるのです。そして最近、わたしが夢中なのが、「麻の実」です。実はこれ、正確に言うと、「大麻の実」なのですね。でももちろん、合法的な食物で（笑）、食べたからといって変になるものではありません。変になるどころか、女性のからだにとてもいいものなのです！麻の実にふくまれている必須脂肪酸は、細胞膜やホルモンの原料になるもので、体を健康に保つための機能のほとんどすべてにかかわっているもの。からだのなかの要らないものを出してくれるはたらきもあって、体内の脂肪を溶かす作用もあるのだとか。この「麻の実油」は、オリーブオイルに似たきれいなグリーンで、生野菜との相性はバツグン！パンにつけるのもおすすめです。麻の実の恩恵を十分に得るには、このオイルは絶対に加熱しないで使うのがポイントです。※　麻の実油　（株）ニュー・エイジ・トレーディング　1,890円からだのなかにしっかり麻の実のエキスを注いであげたら、今度は外側からも与えてあげます。スキンケアにも、麻の実は素晴らしい効果をみせてくれるのです！人間の皮膚に必要な栄養素をすべてふくんでいる麻の実オイルは、マッサージにもオイルパックにも、いつものケアにも本当に万能。血行をよくするチカラがあるので、メイク前には欠かせません。多少寝不足で疲れた肌をしていても、このオイルを塗ってしばらく馴染ませてからベースメイクをすれば、イキイキ、つやつやな元気肌のできあがり♪※　キャリアオイル　ヘンプオイル　（株）シャンブル　2,100円からだがよろこぶものばかりを選んで食べていると、肌にもまったく同じことをしてあげたくなるんですね。それがまた、相乗効果でいい結果につながっていくんです(^^)/☆！xxx今日のレコーディングブランチ　ジャスミンティー、全粒粉のなめこおろしパスタ、トマトとハラペーニョのピリ辛マリネ間食　スタバで　　　チャイティー　ソイラテ夜　セロリ、きゅうり、キャベツを麻の実オイル＋ハーブソルトで　　アボカドと玉ねぎとトマトのサンドイッチ、ビール★ブランニューな毎日のために★よいものを見つけたおかげで、からだが変わっていくうれしさ！　それを知ってしまうと、生きることがやめられなくなります（笑）。

  2010年10月11日

• トゥルシーティーではじまる１日(^o^)！

  その日、最初に口に入れるもので、その日が決まってしまうと思っています。（そう言えばスモーカーだった頃は、あまりいいことがありませんでした　笑）長いこと、ブラックコーヒーで目を覚ましていましたが、先日野外ステージでも踊らせていただいた、「ナマステ・インディア」の出展ブースで、トゥルシーティーをお持ち帰りしてからは、すっかりこのお茶で１日をはじめるのが気に入ってしまいました。トゥルシーティーとは、インドのハーブティーで、インドでは「トゥルシーの葉を、毎日食べれば医者が要らない」と言うことわざがあるほど、大事にされているハーブ。自然治癒力を高め、風邪予防や花粉対策にもなるのだそうです。そして素晴らしいのは、その浄化作用！からだへのデトックス効果ももちろんなのですが、朝起きてすぐにトゥルシーのお茶を一杯飲むと、何となく気分がリセットされるというか、昨日考えてしまった、よろしくないことやよこしまなことも、きれいさっぱり心から追い出してしまえる感じがするんです。そして、ヨガを１ポーズでもゆったりとした気持ちで行えば、ほんのりとした幸せ気分に♪まっさらな気持ちで１日をはじめられるうれしさに、今日はいいことがありそう、なんて予感もしたりします。インドでは、神様に捧げるハーブでもあるそうなので、この効果は聖なるお恵みなのかも知れません(^^)。お味のほうも、ピリッとスパイシーで、幻想的な香りが引き立って素敵です。温めた豆乳とはちみつを入れれば、チャイティーのような味わい！（スタバのチャイティー　ソイラテが好きなかたなら、きっと気に入ります★）また、生理前にたまらなく甘いものが欲しくなることがありますが、このチャイ風トゥルシーティーをいただくと、不思議にチョコレートなどへの渇望が満たされるんです。からだを温める効果もあり、飲んでしばらくすると、血液のめぐりがよくなるのも感じます。女性には本当にありがたいお茶だと思います。さて、ここで告知をさせていただきます。わたしの所属する舞踊団、「ナーティヤ・マンジャリ・ジャパン」の公演が、１０月２３日（土）、横浜開港記念会館にて開催されます。いま、お稽古が熱くなって来ています。もうチケットも刷り上がって来たので、いよいよという感じです。「舞踊劇　マラヴィカ」日時　１０月２３日（土）　　　開場　１７：４５　記念式典　１６：１５　舞踊公演　１８：４５会場　横浜開港記念会館　講堂チラシの画像はこちら　→　クリック！公演についての詳細は、こちら　→　クリック！この日、横浜開港記念会館では、１１時よりインド文化祭と称して、ヨガのワークショップやサリーの着つけなど、インドのカルチャーをたくさん紹介しています。そして文化祭のメインイベントがこの公演です！ご興味持たれた方、幻想的、かつドラマティックなバラタナティヤムの世界を、ぜひ体験してくださいね！xxx昨日のレコーディング朝　チャイ風トゥルシーティー、りんご昼　バナナ、ナッツ＆ドライフルーツ、豆乳夜　サニーレタス、トマト、オニオンスライス、きゅうり、ナッツのサラダ、　　かぼちゃの煮物、ビール★ブランニューな毎日のために★食べ物や飲み物は、からだを作るだけではなく、心にも確実にはたらきかけています！

  2010年10月05日

• オイルだけは、１００％ローで！

  ベジーな食生活を続けていたら、やっぱりローフード（生食）の洗礼が待っていました！前回の記事でも書きましたが、食生活にローの割合が増えると、確実にからだも、精神的な部分も調子がよくなるのです。生きた野菜や果物たちから、毎日何かしら新しい発見と感動がある毎日です。しかし、普通に生活をしていると、完全１００％ローの食生活で過ごすのはかなりむずかしいことです。家で料理をするにしても、どうしても加熱メニューは入ってきてしまうもの。そこで、１００％出来ないならやめちゃおう、というのはとてももったいない話です！８割でも、５割でも、３割でもかまわないと思います。ローの食材を意識して取り入れてさえいれば、心もからだも必ずよい反応を見せてくれるもの。「いいかげん」は「良い加減」と言います。テキトーでもなんでも、ロー食材となかよくしていれば、きっと毎日、魅力は更新するはずです♪そんななか、ひとつだけわたしがこだわって、目指しているのが、オイルのロー率です。これは自宅で料理する場合、完全１００％を守っています。食用油は、動物性にしろ植物性にしろ、加熱をすれば酸化してしまいます。また、加熱した油で調理したものは、時間が経つごとに酸化の度合いが上がるとか。（だから、売っている揚げ物は、とりあえず食べないことにしています）せっかく活性酸素をブロックするサプリを飲んでいても、酸化したオイルをとっていては何にもならないですよね(>_

  2010年09月10日

• 

  辛抱は、希望！　♪♪v(⌒o⌒)v♪♪

  人間の平熱以上の気温が続くなかでも、今年はまったく夏バテの気配もありません。これはこの夏出会った２大テーマ、ヨガ＆菜食のおかげだと思っています。そして、一番効果を感じているのが、生の野菜と果物のチカラ！これまで、生の野菜は量を食べられないし、ビタミンも食物繊維も大してとれないから、温野菜にして食べるのがベストと信じてきたんです。それが、ヨガ的な食事のひとつでもあるローフードについて学んでみて、生の野菜や果物をたくさんとるようになったら、実にからだが軽いし、爽快なのです！これは、生の野菜や果物に含まれている水分を十分にとれているからなんですね。まさに絞りたてのオールナチュラルなジュース。生の野菜や果物の水分というのは、本当にパワフルなのです。からだの気・血・水の巡りをよくして、細胞にダイレクトにはたらきかけてくれる。だからこの暑さでも、ケロリとしていられるんですね。いまハマりにハマっているのは、サニーレタスなのですが、文字通り太陽の恵みをたっぷり浴びた、カロチン、ビタミンB群、カルシウムなどなどが豊富な、まさにマルチビタミン＆ミネラル並みの実力のある野菜。わたしはひとりでひと束食べてしまうこともあるほどです（笑）。こんなフレッシュな、ピュアな葉野菜には、絶対に市販のケミカルなドレッシングなどはかけたくありません。定番は、オリーブオイルに白ワインビネガー（レモン汁でもGood!）、それに岩塩とブラックペッパーというシンプルなドレッシング。これでむしゃむしゃとサニーレタスを食べていると、「夏バテにうなぎ」「パワーをつけるために焼き肉」という俗説がいかに的はずれなものか、からだで実感出来るのです。そして一番よくいただくのが、ネギ、生姜、青じそ、みょうが、きゅうりといった、いわゆる薬味系の生野菜。それも、薬味程度に添えるのではなく、むしろこちらがメインなくらい、たくさんいただきます。蕎麦やお豆腐を美味しくしてくれる、夏のうれしい５アイテムなのです。そして今夏、ヨガを本格的にやりはじめたことで、こんなフレーズが自分のなかに定着しました。「辛抱は、希望！」たとえばヨガのポーズがうまく出来ないとき、すぐに投げ出してしまえばそれまでですが、そこで耐えて、がんばって練習すれば、一段とスキルアップ＆ヘルスアップ出来る希望にアクセスできるのです。耐えて、がんばること。それはうれしい未来とのつながりが生まれる、素敵なプラクティスなのです(^^)/！ヨガや、菜食のメニュー開発、そして諸々のお仕事……辛抱することをこれからもいとわないようにしようと思います。なんて姿勢で過ごしていたら、お友達からとても素敵な休日をプレゼントしていただきました！富岡八幡宮の例祭、「深川八幡祭り」を見に出掛けました。江戸の三大祭りのひとつだそうで、おそろしくゴージャスな御神輿があったりしてびっくりでした。夏祭りに出掛けたのは本当に久しぶりのことで、それは楽しい１日でした。辛抱すれば、希望あり。我ながらいいフレーズだと思うのですが、いかがでしょうか（笑）？！xxx今日のレコーディング朝　コーヒー、トースト、メロン、桃昼　サブウェイのベジーデライト、アイスコーヒー夜　きつねそば、ビールの予定★ブランニューな毎日のために★夏は、ローフードの威力を実感しやすい季節。変なドリンク剤より、ずっと確実に効きますよ！

  2010年08月17日

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