[手づくりお菓子]の記事一覧 | Miracle Fruits

カカオ豆から作るチョコレート

東谷山フルーツパークで姪ッ子と「カカオ豆から作るチョコレート」教室に参加してきました豆を・・・湯煎にかけながらすり鉢ですりつぶしますここからやるのでホントのホントの手づくりチョコレートごま豆腐を作る時みたいに油がにじみ出るまでしっかりとスリスリそこにカカオバターを加えますあらふしぎ～あんなにドロッとしていたのにこんなにシャビシャビになりました～ここにお砂糖と今日はスキムミルクを加え更に混ぜますカカオ豆から作った豆チョコとカカオバターから作ったホワイトチョコホワイトチョコにココアパウダーを加えたミルクチョコ３種作りました３つの味を重ねてみたものを試食しましたムムム口当たりがザラッぽくなりましたスキムミルク使ったあたりから溶けがあんまり良くなかったしね～でも～頑張って作ったからおいしいってニッコリ途中ボウルとかについたチョコレートももったいないからペロペロ全部食べたしものすごいたくさんのチョコレートを２人で食べて大満足味は最初から期待してなかったらしく姪っ子はクラスの〇〇くん用には別に手づくりチョコレートを用意してましたワタシも甥ッ子用には去年から飼い出した甥ッ子の家のにゃんこに似てる絵柄のチョコを見つけていたので無事にハッピィバレンタインできました

2015.02.14

YORKSHIRE gold

年末にＪＲ名古屋タカシマヤでレジ待ちの行列をしていた時Taylors of Harrogateの『YORKSHIRE gold』明治屋の棚に並んでいるのを見つけて即効レジかごの中へ｛ﾔｯﾀ長～いこと並ぶとたまにはこんないいことがあるんですね～おかげさまでお正月は毎日おいしい紅茶を楽しんでますよく見たらパッケージに羊いるし～ゆうじママさんのレシピ美味しい！ふんわりしっとり黒豆パウンド♪でティータイムミルクティにするとまろやかでとってもおいし～い紅茶ですリーフタイプの「YORKSHIRE gold」ティーバッグの「YORKSHIRE gold」

2015.01.03

紅玉りんご

紅玉りんごでピンク色のりんごジャムとりんごのパイをつくりました

2014.10.05

よもぎ白玉

そぉ言えば今回オヤツを出す時間がないよな・・・と早起きした甥ッ子を眺めているうちにイマから作っちゃえと甥ッ子と一緒に摘んだヨモギを茹でてアク抜きして冷凍してあったのでそれを使った『よもぎ白玉小倉添え』を朝ごはん前に作りました「お代わり～」と言ってくれたのがとぉっても嬉しかったです

2014.03.27

おぜんざい

新しい年も早や３日～早やッ明日弟が遊びに来る予定なので「おぜんざい」作っときました

2014.01.03

大学芋

日曜日からお泊りに来てる甥ッ子がダ～イスキな大学芋を作りました

2013.11.04

栗ひろい

学校から帰って来た甥ッ子が「栗ひろいに行こうッ」と誘いますきのう風が強かったので落ちて来た栗がたくさんあるという秘密の場所へ連れてって貰いましたほらっ栗ごはんに出来るでしょ確かにでもこんなけだったので栗きんとんを作ってあげることにしました足でムギュムギュッとしてイガから栗を取り出しますなかなか立派な大きさの栗です今日は習い事がないから泊まりに行けるよとお泊りに来た甥ッ子とゆうごはんの後「栗きんとん」を１０個作りました

2013.09.27

生姜のマドレーヌ

Vitantonio でお供え用に生姜のマドレーヌを焼きました

2013.08.15

わらびもち

お盆のおやつは～わらびもち

2013.08.14

さっくりピッツェル

ビタントニオのピッツェルプレートを使って【送料無料】100％ビタントニオBOOK...まちやまちほサンの↑の本から炭酸水をいれた「さっくりピッツェル」焼きましたいわゆる「炭酸せんべい」デスシュワッとは・・・してこないけど^^;軽～い感じでワタシの大好きなサクサク食感♪の「炭酸せんべい」が簡単に焼けました

2013.07.18

リエージュワッフル

リエージュワッフル焼きました♪

2013.07.16

桃のコンポート

いただいていた桃から甘い香りがして来たのでシルフィーさんのレシピ可愛いピンク色 ♪ 桃のコンポートを参考に甘みをハチミツにして作りました画像ではわかりにくいのですが皮ごと煮るのでシロップに自然なピンク色がつき愛らしいコンポートになりました

2013.06.19

苺たっぷりレアチーズケーキ

vvCHIAvvさんのレシピでバレンタイン♪苺たっぷりレアチーズケーキ作りました中に敷きこむスポンジのサイズを間違えちゃってカットすると３層に分かれる層がになっちゃってお恥ずかしくてお見せできないのですが見た目も可愛らしく味も爽やかで美味しいケーキが出来ました

2013.02.07

福豆

節分に撒く福豆Lantanaさんの大豆のきなこ衣♪ レシピできなこの衣を着た豆菓子においしく変身ポリポリお口の中へ「福」は内

2013.02.03

揚げ餅あられ

弟のところで搗いた自家製のお餅をおぜんざいにしたり磯辺焼き風に食べたりしてましたが何枚かは鏡開きの日に小さく切ってお部屋で乾かしていました中まで乾燥するにはまだ日が浅いかなぁ～と思ったけどそろそろミユウちゃんがいたずらで床に落とし始めたので今日のおやつに揚げてあられにしてお砂糖醤油を絡めました一年に一回くらい油にまみれたお砂糖醤油のあられをおなかいっぱい食べたっていいじゃないかぁ～ってくらいサックサク上手に揚がりました

2013.01.15

ほうじ茶プリン

おやつはまくのうちサンのほうじ茶プリンほうじ茶の芳ばしさが忘れられなくなる味なんです

2013.01.13

鏡開き

今日は鏡開きでお昼はおぜんざい

2013.01.11

さつまいものケーキ

いまガスオーブンが使えないので前からやってみたかった炊飯器を使ったケーキを焼くことにしました参考にしたのはガウくんサンの炊飯器で簡単ふっくらサツマイモケーキ。炊飯器にケーキモードがあるのを今日はじめて知りました～キレイに焼けるかドキドキしながら４０分ツヤツヤに焼けました良かった～

2012.12.08

大学芋

おから星人さんの魔法の大学芋カリッカリでウマウマぁ～ゆうごはん前に作っちゃったらオナカいっぱいだよ～ン

2012.10.27

ほうじ茶プリン

金沢旅行に行った時帰りの電車に持ち込んで食べた茶の茎（棒）を焙じたほうじ茶「加賀棒茶」を使って作られた加賀棒茶プリン芳ばしくてとっても美味しかった忘れられない味それ以来ほうじ茶の風味が好きになりまして今夏も冷たいお茶を飲み過ぎて胃が疲れたりした時なんか熱～ぅいほうじ茶を淹れてホッと一息なんてことをしておりましたそのたびに頭を過ぎるほうじ茶プリンの味とは言え真夏に作る気も起きず夏も過ぎゆくことだしそろそろ作ってみようかなぁ～とアセロラゼリーの時も参考にさせて頂いたまくのうちサンのレシピでほうじ茶プリン作ってみました甘みは黒糖をほんのちょっぴり入れる程度なので出来上がった上から好みで黒蜜をかけますほろ苦みとわずかな渋みが出るようにレシピより念入りに煮出したほうじ茶の味が口に広がり香りが残るとってもミルキーで芳ばしくてオイシイほうじ茶プリンが出来上がりました

2012.09.17

カルピスミルクのシャーベット

++お嬢++さんのカルピスミルクのシャーベット

2012.08.07

ローズゼラニウムのシャーベット

薔薇のような香りのするローズゼラニウムふんわりひとつかみ分使ってたれおくさんの初夏のさわやかゼラニウムシャーベットを作りました少し甘めのシャーベットが薔薇の香りと合っててレモン味が後口スッキリさせてくれる感じで暑さもあって夏バテ気味のカラダには心和らぐ甘ぁい味でした

2012.07.24

ズッキーニのケーキ

ズッキーニを１本まるごとすりおろしLOHASMAMAさんのレシピでオリーブとズッキーニのケーキ

2012.07.11

ミルククッキー

お客様が来るまでにちょっと時間があったのでkkomugiさんの簡単サクサク！サラダ油でミルククッキー焼きました久しぶりの型抜きクッキーでしたが扱いやすい生地でスグに出来ましたお土産が出来て良かったです

2012.07.09

杏仁豆腐

信州のあんずを食べましたあんずの種の仁ひと晩お水に浸けてカンビーババさんの濃～厚～杏仁豆腐☆レシピだと２５ｇ使う杏仁霜の５ｇ分をホンモノの杏仁に変えてミルクに杏仁を入れてペーストにして濾して使いました５ｇなので杏の種を使った味の効果は良く判りませんでした今度２５個の杏を食べる時があったらＡＬＬ杏の種で作って味をみたいと思います仕上げにマンゴー缶詰とクコの実とミントで飾り付けちょうどお客様に出すのにピッタリのスイーツになりました

2012.07.09

にんじんケーキ

にんじんのすりおろしたっぷり入れた優しい甘さのflan*さんの簡単おやつ♪にんじんケーキ今回は三温糖を使ったのでにんじん色がキレイに出て嬉しいな

2012.06.27

ヴィクトリアサンドイッチケーキ

１９世紀英国に君臨したヴィクトリア女王に由来するヴィクトリアサンドイッチケーキイギリスの親から子へ伝える伝統あるケーキ『グレーテルのかまど(HP)』を見ていてイギリスの人たちが美味しそ～に愛おしそ～に食べてるのを見てたら食べたくなりましたイギリスにはヴィクトリアサンドイッチケーキを作る専用の丸型があってその丸型ふたつを使ってカトルカールのバターケーキを焼き２台のケーキの間にジャムをはさみます２台分の焼き目で香ばしい風味を出す為だそうですとはいえ１８ｃｍの丸型が二つなかったのでマルグリット型で上の部分を焼き重ねることにしました中に挟んだのはブルーベリージャム番組では真っ赤なラズベリージャムをはさんでいましたちょうど冷凍食品半額の時に買っていた冷凍ブルーベリーがあったのでトイロイロさんのレシピ冷凍ブルーベリーde電子レンジジャム★をたっぷりはさみましたリッチなバターケーキにジャムをはさむ女王さまのケーキ実は愛する旦那さま（アルバート公）を亡くしお城の奥に引き籠って悲しみに暮れていた女王さまの心の傷を癒す為に作られたケーキだそうですケーキの上にふられたパウダーシュガーも女王さまがアルバート公と結婚された時にお召しになったウェディングドレスの白い美しいレースを模しているとかケーキはとっても優しい甘ぁい味がしました冷蔵庫で寝かせて一晩生地がしっとりして風味が増しましたちょっぴしですがお裾わけ用にラッピング

2012.06.19

アセロラとグレープフルーツのゼリー

とっても蒸し暑い一日まくのうちサンのアセロラとグレープフルーツのゼリー作りました

2012.06.06

ローズマリークッキー

勢いよく伸びてるお庭のローズマリーを見てたら久しぶりに香りの良いローズマリーのクッキーが食べたくなってバターを使ってないぴっちいサンのレシピでローズマリークッキー焼きました焼いてる間も焼き上がりも部屋中ローズマリーの爽やかないい香り

2012.05.28

チョコチップクッキー

ＮＨＫの「グレーテルのかまど(HP)」でＧＷにアンコール放送してたスヌーピーのチョコチップクッキー録画してたの見てたらどうしても食べたくなって焼いてみました直径８ｃｍ焼き立てはしっとりソフトチョコレートもトロっとしてバターの香りもあまぁ～いあまぁ～いアメリカンクッキーの味がしました

2012.05.08

マドレーヌ

母親のリクエストで今日はマドレーヌを焼きましたレシピはケリードール子さんの超簡単！混ぜるだけマドレーヌホントに混ぜるだけという作り方にビックリしました

2012.05.03

シガレットクッキー

昨日のゆうごはんで卵白が余ったのでらぶりぃめいサンのレシピで超簡単♪卵白１個で『シガレットクッキー』焼きました

2012.05.01

にんじんケーキ

きび砂糖を使ったので色がわかりにく～いですがにんじんのすりおろしを入れたケーキをflan*さんの簡単おやつ♪にんじんケーキのレシピで焼いてみました

2012.04.23

ごまのクッキー

家に帰って来たらなぜだか急にクッキーを作りたくなり心は森の中サンのやめられない。とまらない。ごまクッキー焼きました

2012.04.14

いちごのケーキ

去年の春休みお泊りした時お兄ちゃんとひとり一台ずつ作ったケーキ作りまたやりたいと来る前から楽しみにしていてずっとケーキはいつ作るの？？？と聴かれ続けてて早い日に作ると全部食べちゃう結果になるので帰る日にお土産を兼ねて作ることに計画してましたケーキを作るから持ってきた宿題早くやっちゃいなというとがんばってやってるのでよっぽど楽しみにしてるんだなとようやくゆうべ姪っ子お待ちかねのケーキ作りココアスポンジを一緒に焼いたので今日は生クリームでデコレーションピンク色のクリームにしたいと言うのでMilkLoveさんの泡立て裏技☆お子様も簡単♪生クリーム☆の方法でイチゴジャムを混ぜてピンク色にしてみました女の子はいろんな希望を言いますねぇ～いちごのスライスをのせて生クリームで更にデコレーションお兄ちゃんみたいにいっぱいいちごを乗せてと言うので乗せてお兄ちゃんと一緒のかずかず４３４９さんのイチゴのタルトをキラキラに☆ナパージュ♪でいちごをキラキラにしましたが・・・あるものをあるだけ使うこ～んなトッピングでいちごが見えなくなっちゃいましたぁ～お土産が全部完成して大満足の姪っ子大きめに切ってあげたいちごケーキを美味しそうに頬張っていました

2012.04.04

2012年4月2日のあさごはん

あさごはんはけゆあサンの不思議！簡単！ふんわ・ふわホットケーキの生地を使って「おえかきパンケーキ」焼きました

2012.04.02

チョコレートのケーキ

去年の春休みにお泊りした時に作ったケーキ今年も作りたかったみたいで楽しみにしてました去年はチョコの生クリーム今年はガナッシュに挑戦しましたちょっと側面はガタガタになったけどカッコ良く出来ましたいちごがいっぱい乗せられるのが一番嬉しかったみたいだったのでお店屋さんみたいにかずかず４３４９さんのイチゴのタルトをキラキラに☆ナパージュ♪ でピッカピカに仕上げてあげたら大喜びして大きめにカットした濃厚チョコケーキを頬張り残りはお土産に持って帰りました

2012.03.28

2012年3月27日のあさごはん

ホットケーキとココア

2012.03.27

オランジェット

今朝伊予柑を食べたのでその皮を使ってラビーさんのレシピでオレンジスティック。（オランジェット）作りました

2012.02.11

ホットケーキ

ＮＨＫの朝ドラ『カーネーション』カフェ太鼓のふんわりしててメッチャおいしそうなホットケーキ食べたいなぁ～と最近三女の聡子ちゃんがニコニコしながら頬ばってるのを見るたびに思ってたワタシで今朝けゆあサンの不思議！簡単！ふんわ・ふわホットケーキのレシピで焼いてカフェ太鼓のホットケーキの上のバターの色はミルクバターのようなイメージだったのでお砂糖をパルスィートに変えた代わりにバターを塗って練乳をクルッとして食べました～ン

2012.02.05

しっとりりんごケーキ

紅玉を使ってume-katsuさんのレシピでしっとりりんごケーキ焼きました剥いた皮は、やっぱりアップルティに甘酸っぱいりんごいっぱいしっとりケーキでほっこり～

2011.11.25

大学芋

おから星人さんのレシピで魔法の簡単大学芋ホーントかんたんしかもパリッパリッに仕上がって先端はカリッカリで中のお芋はふんわりつい食べすぎました

2011.11.24

おぜんざい

おぜんざい作って食べました

2011.11.13

アールグレイのカトルカール

１１月１日は『紅茶の日』アールグレイの香りがするカトルカールをクグロフ型で焼きました

2011.11.01

Happy☆Halloween

asapinkサンのレシピで**カボチャのパウンドケーキ**焼きましたこのパウンドケーキのポイントは・・・シナモンHappy☆Halloween

2011.10.30

マロンゴールドのクッキー

マロンゴールドとは・・・中身がこんな色をした鹿児島県産のサツマイモです他のサツマイモと比べるとしっとりしていて色も栗の実のような黄金色この鮮やかな黄色のサツマイモを使ってnyontaサンのレシピステラおばさん風☆焼き芋キューブクッキーでマロンゴールドのクッキーを焼きましたサクサクでサツマイモの甘みがほのかにするクッキー表面は卵黄を塗ったので割ってみたら卵も使ってないのにこの黄色明日母親がお友達と会うというのでお土産用にラッピングしました

2011.10.29

鬼まんじゅう

まみいとじゅんさんのレシピで「鬼まんじゅう」作りましたほっくほくのサツマイモとモッチモチの生地形は不格好だしちょっと１個を大きく作りすぎたなと思ったんだけどお芋好きの母親は２個いっぺんに食べちゃってました

2011.10.20

マロン☆グラッセ入りパウンドケーキ

パウンドケーキはharuteaさんの「絶品!!栗の渋皮煮のパウンドケーキ☆」参考に焼き立てはふわふわで崩れそうなほどやわらかくラム酒シロップたっぷり塗って仕上げた翌朝はしっかりずっしりな重さに・・・1.5cm幅で切り分けハーゲンダッツのメルティキャラメルアイスクリームを添えてアッという間に食べちゃ~あ~ったぁ~

2011.10.15

マロン☆グラッセ

お砂糖が全部入って・・・最後にラム酒を加えて出来上がったマロン☆グラッセつやつやピカピカ瓶詰めして出来上がり割れちゃったのは・・・ちょっと味見してムーンムチムチパウンドケーキの中へ入れて焼きました仕上げにたっぷりのラム酒シロップをペタペタ香りにメロメロ~切って食べるのは明日になりまぁす

2011.10.14

マロン☆グラッセ

ラム酒の効いたムチムチのマロン☆グラッセ食べたいなと昨日から『初チャレンジ』中１０/１２栗の鬼皮を剥き重曹の入った水で茹でて火を止めたところ・・・１０／１３渋皮の掃除をしながら何度か重曹入れた湯で茹でこぼし今度は栗の総量の半分のグラニュー糖を少しずつ入れては冷まし・・・の途中出来上がりまでマダマダですがだいぶ栗が崩れてポロポロッて来てて鍋見るたびにテンションがます出来上がりまでに何個が無事に栗の形を保つことが出来るのでしょうか

2011.10.13