茄子としめじのチキントマトソース
[材料（２人分）]パスタ・・・１６０ｇなす（さいの目切り塩振ってしばらく置く）・・・２本オリーブ油・・・大１手羽元の鶏ハム風・・・２本トマトホール缶・・・１缶しめじ（ほぐしておく）・・・１Ｐ／Ｃパセリ＋バジル（みじん切り）・・・適１）なすの水気取りオリーブ油で炒め、しんなりしたら鶏手羽元加える２）トマトホール缶加えフライパンでトマトを潰していく３）ソースを煮詰めながら手羽元も細かくほぐしていく（骨は取り出す）４）塩、胡椒、ザラメ少々加え味付け５）パスタゆがく６）ソースにしめじを加え茹であがったパスタも加え和える７）皿に盛りパセリ＋バジルを散らす
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