[手づくりいろいろ]の記事一覧 | Miracle Fruits

ラヴェンダー・バンドルズ

玄関先に今年はラナンキュラスを植えてみましたこんな色合いの花が咲きましたラヴェンダーも花が咲き始めましたたくさん収穫出来たので久しぶりにラヴェンダー・バンドルズを作ってみました

2018.04.24

ケチャップづくり

Ｍさんに誘われてケチャップづくりの講習会へ煮詰めて・・・ビン詰めトマトケチャップって完熟トマトをピューレにしたものとタマネギに砂糖、食塩、酢、香辛料などを加えて作るけどそこに、その他の野菜が入ると・・・トマトケチャップではなくケチャップなんですよ～というお話が一番エーッて驚いた話でした

2016.07.12

そばうち

今年も趣味のお仲間とそばうちパーティへ先生にご指導を受けた後はそれぞれ一枚づつ自分たちでそばうちしお土産に。・・・少し幅広になっちゃいました先生が打ったそばで天ぷら入りのみぞれそばをいただきました

2016.02.28

手づくりモッツアレラ

ＪＡＦ三重支部で手づくりモッツアレラチーズのイベントが開催されましたモッツアレラチーズがジブンで作れるんだぁと嬉々として片道３時間名古屋から車で走って参加してきました大量の牛乳これで４人分近所の鈴木牧場さんが講師となってそこの生乳を低温殺菌してから持ち込まれました常に４０度になるよう湯煎で温めた牛乳に乳酸菌とレンネット（チーズを作るときにミルクを固める酵素）を投入し混ぜるとミルクゼリーみたいに固まりますそれを杏仁豆腐みたいにテーブルナイフで小さくカット（カード）上に浮いてくるホエイをレードルで掬いながら切るように混ぜると角が取れて白子汁のよう時間をかけてゆっくりとチーズがしまってくるたびに浮くホエイを掬い取ると底にカードの塊が残ります。最初の量の１０分の１くらい６０度くらいの湯の中にその塊を入れ表面が少し溶けたら・・・伸ばして丸めてを繰り返しますここかなり楽しい最後に形を整えて・・・わぁーいモッツアレラチーズが出来ちゃったあ水の中に浮かせ熱を取り今日は無塩のまま水に浸けてお持ち帰り～チーズづくりおもしろーい

2016.01.09

ウッドファニチャー講座

毎月１回カインズホームのウッドファニチャー講座でフラワーフレームを作りました。お花が映えるようにフレッシュミントを選びました

2015.10.18

オリーブの実の塩漬け

母親がお友達から「庭で採れたオリーブらしいよ」と頂いてきました小ぶりですが確かにオリーブはてさてオリーブってどうやったら食べられるように出来るんだろうネットで調べたら苛性ソーダというものを使って渋抜きをしたら早く食べられるようになるそうですが苛性ソーダは劇薬指定ということで手に入れるにはいろいろ面倒な手続きがいるらしくこの量のオリーブのために「それはないな。」ということで・・・こちらのレシピで挑戦オリーブの自家製塩漬け by 超深づめ焼酎でオリーブを洗った後好みのスパイスとともにザボーンと１２％の塩水に漬け半年待つという・・・な・る・ほ・ど一日経ったら茶色い汁が・・・コレはたぶん渋ねこっからどうなるんだろ～なぁ～とのんびり半年待ってみることに

2015.10.04

ウッドファニチャー講座

カインズホームのウッドファニチャー講座(HP)今回は蝶番を使った「フタ付きＢＯＸ」で上蓋の裏は黒板になって字が書けるようになってます種子袋入れにしてみました

2015.08.22

なつめ

名前は聞いたことあるけど食べたことなかったなつめ(Wikipedia)そういえば乾燥させた干しなつめは参鶏湯に入れるから食べたことはあったっけでも生ははじめて。茶道具の棗に似てる？？？食べると水分の抜けたリンゴのような食感干したのはもっと甘かった４～５日天日干した後、蒸してまた乾燥させると干しなつめになるというからやってみよぉ～と少しいただいて帰りました

2015.08.21

ウッドファニチャー講座

今月のカインズホームのＤＩＹ教室は『ガーデントレイ』でした中の仕切りの板を合わせるのに窪みを作るの難しかったデスガーデントレイではありますが置き薬入れとして使っています

2015.07.25

小梅漬けその後

カリカリ小梅小梅漬けどちらもきれいな赤紫蘇の色に染まりました

2015.07.14

水無月

夏越のお菓子「水無月（みなづき）」半年良い年でありますように（人）

2015.06.30

ウッドファニチャー講座

今月はミニチェアーでしたイメージはチョコミントミントカラーにペイントした椅子にチョコ色の黒板塗料を背もたれに塗って観葉植物を置いてみたらこんな感じになりました

2015.06.20

モイストポプリ

戸田川緑地内にある農業科学館でモイストポプリ作りパフェグラスに粗塩と保留材を乗せエッセンシャルオイルを数滴粗塩とドライフラワーを交互に重ねていきトップをドライフラワーやフレッシュハーブで飾れば出来上がりこじんまり飾りすぎて他のヒトと見比べちゃうと・・・の出来でも～これだけ見ればまぁまぁかな～ローズやラベンダーのほのかに香る色や香りにうっとりです

2015.06.13

小梅仕事

クチナシの甘い香りが漂い・・・くもり空にアジサイの花色が映える季節今年は小梅を使ってカリカリ小梅と普通の小梅漬けを作ってみることにカリカリ小梅は今年はじめてチャレンジジッパー袋に小梅とお塩となんと卵の殻を入れるんですねェ～赤紫蘇を入れる頃に取り出しますが皮はピンと張ったままの梅のままナンだか化学の実験みたいですこちらは少し青梅を熟成させてから普通に漬ける時と同じようにジッパー袋にお塩と梅漬けこむ日にちは５日ほどと短め赤紫蘇入れた直後皮がシワシワしてますが大丈夫でしょうかこれでひと月ほど寝かせればお弁当にぴったりサイズの小梅漬け２種の出来上がりデス

2015.06.13

ちりめん山椒

５／２１に作った飛田和緒さんの「実山椒の醤油漬け」を使って『ちりめん山椒』を作りましたふっくら炊きあがったじゃこピリピリッと山椒が効いてます冷奴の薬味としてはモチロントーストに挟んでも不思議に良く合いました

2015.06.03

ウッドファニチャー講座

月に一度のカインズホームでのＤＩＹ『ウッドファニチャー講座（HP）』意外に毎月行けてます４月に作ったプランターカバーとＯＰの柵まぁだ何にも植えてませんこちらはフラワースタンド階段の踊り場に置いてみました乗せたラベンダーはフェイクですが花にオイルで香りを染み込ませたので本物っぽい感じミユウがかじること考えると家の中に置く植木はフェイクのが安心転がされても土もこぼれず大丈夫だもんね～

2015.05.31

実山椒の塩漬けと醤油漬け

ＮＨＫの「きょうの料理(HP)」で飛田和緒さんの実山椒の塩漬けと醤油漬けの作り方を見ていたら作ってみたくなって買ってきました。山椒好きなので500ｇ入りを買うか迷ったけど少なめにしとこうと100ｇ小枝から実をはずすのが結構面倒臭くてたいへ～ン山椒の加工品の高いワケが解った気がしたよ～ここまでするのに２時間かかったンだもんきれいに取ろうとするとホント時間かかる良かった～500ｇ買ってこなくてそっからはカンタン茹でて塩まぶしたり醤油に漬けたりするだけ１年くらいは保存できるからこの位の量なら毎年やってもいいかな～

2015.05.21

釜煎り茶

某所で茶摘みをしました。以前習った釜煎り茶をお家で実践してみました洗って水分を吹いた茶をホットプレートで温めしんなりしたところを手で撚るように揉みます繰り返しながら最後に弱温度で乾燥させてカリカリ良い香りがしてきたらお茶の完成ですまろやかな美味しいお茶が出来ました

2015.04.22

INAXタイル

Ｙちゃんとドライブあいにくの雨だったのでコストコへ行くことにお昼からはＩＮＡＸタイル工房でデコタイル作りました淡い色のグラデーションが難しそうだったのでいいなぁ～と思うお見本を参考に作ってみました

2015.04.20

ウッドファニチャー講座

今月のカインズホームのＤＩＹ講座はガーデンサインづくりペンキで仕上げた後はステンシルで好きな文字や絵柄が入れられました

2015.03.29

しっくい塗り体験

大治町にあるWall beで野菜の酵素が練りこまれているという漆喰塗りを体験してきました。何回でも塗り直しが利くので自由に模様をつけたりしながら楽しみました野菜から産まれた漆喰塗り壁ベジタウォールすぐ塗れて簡単でお好きなカラーで簡単お家リフ...クロスの上からでも簡単に塗れるので手軽でいいです

2015.03.21

ステップラックづくり

今月もカインズホームでＤＩＹステップラックに挑戦デス少し慣れたからかドライバーでネジを締めすぎて板の中に埋没させることもなくいい感じに仕上がりました～

2015.02.08

ウッドファニチャー

カインズホームでウッドファニチャー講座に初参加出来上がり寸法に切った板が用意されていて電動ドライバーで穴を開け板をネジ釘で繋いでいきますだいぶ出来てきましたペンキを塗ったら・・・木製コンテナボックスが完成しました～鉢植えを入れたりじゃがいもや玉ねぎなんかの野菜入れたりいろいろ使えそう

2015.01.10

モザイクタイルづくり

常滑のＩＮＡＸライブミュージアム(HP)にある陶楽工房でモザイクタイルづくりに挑戦1cm×1cmのタイルの大きさに仕切られた木枠に色とりどりのタイルをはめて仕上げ用の額に移し接着剤を乾かした後目地にセメントと砂を混ぜたものを詰めます平日は黒目地が選べたのでそれにしてみましたできあがり～すごーい楽しく体験できたのですが・・・好みでシックな感じの色を選んだつもりが予想以上にラグジュアリーな感じの鏡ができちゃいましたん～お部屋のインテリアに合わないかも～

2014.12.22

リースづくり

南生涯学習センターでリースづくりをしてきました

2014.12.21

レモンの香りソープ

東谷山フルーツパークでレモンオイルをいれたソープづくりに参加爽やかな香りのちっちゃなソープができました体験後はレストハウスでフルーツカットの盛り合わせを食べてきましたイマだけドラゴンフルーツがついてきました～

2014.12.20

みつろうキャンドル

イオン新瑞橋で南区ものづくりフェスタが開催されました南区のゆるキャラMiooも来店～笠寺観音のある商店街でハチを飼って花を育てはちみつを採取してる笠寺みつばちプロジェクトが開催する「みつろうキャンドル」づくりに参加してきました黄色くみえる部分が花粉でうすい黄色の部分が「蜜ろう」ハチミツは蜜ろうを削った奥にありますリースの中のガラスのキャンドルの中に精製加工して溶かした「蜜ろう」を流し込みそこにアロマオイルで香りづけ３種類あったので「はちみつレモン」をイメージして「レモン」オイルをポタポタポタ～リースの周りを用意して下さった木の実やスパンコールで飾り付けたら固まった「蜜ろう」キャンドルをセットしてあったか色のステキなキャンドルが出来上がりました

2014.11.23

ジェノベーゼ

バジルがたくさん収穫出来たのでバジルペーストを作りましたフープロに残ったペーストでランチは摘みたてバジルのフレッシュな香りが広がる真緑すぎる『ジェノベーゼパスタ』

2014.06.22

押し花

甥っ子と探した『四つ葉のクローバー』むかし懐かし新聞紙に挟んで押し花加工形が良く色褪せなかった四つ葉を選び絵葉書に貼ってラミネートフィルムでパウチ額に入れたらい～感じ

2014.04.22

豚まん

お笑い芸人アジアンが隔週旅をするコーナーが妙にツボにはまる時があり毎週録画してまで見てる地元の情報番組特集で名鉄百貨店(HP)で開催中の『はなまるマーケットおめざフェア』を紹介してて大阪「５５１蓬莱(HP)」の豚まんに長い行列が出来てると・・・そっかぁ～とその時はお目当てのアジアンも出てなかったからザ→ッとながら見夕方急に豚まんが食べたくなりCOOKPADで探したnattsu47さんのレシピで 551みたい！と言われる肉まん作っちゃいました皮があまくてふかふか５５１みた～い断面に辛子つけすぎましたぁ～{ﾋｨ～５５１より小ぶりなのがいいねおいしいね～とりあえずの欲求は満たされましたデスヨでもでも～やっぱホンモノも食べたいよね～ということで・・・『はなまるマーケット[ファイナル]おめざフェア』は～２/２５日(火)まで

2014.02.15

生芋こんにゃくづくり

某料理教室でこんにゃく粉から作る「こんにゃく作り」はしたことがありましたが平針にある名古屋市農業センターで「芋からのこんにゃくづくり」が体験出来ると言うので申しこんでおいたのが当選したので参加して来ました手のひらより大きい「蒟蒻芋」はじめて見たし触りました初夏６月ころ種イモを植え葉が伸び花が咲き秋に葉が自然に枯れたら掘りだし翌年６月にまた植えますこのサイズになるのにはそうして芋が締まるよう寒い地域で育てて３年かかるそうです今日の芋は愛知県の豊田市にある(旧)下山村産今年の夏は猛暑だったので蒟蒻芋の成長にも大きく影響し収穫量は少なかったそうです切った断面図山芋と同じで切ると手がチクチク痒くなるので手袋は必須今日はこの芋１ｋｇから３ｋｇのこんにゃくを手作りしました皮つきのまま切って茹でてミキサーにかけてドロドロにして練って混ぜます皮ごと入れるのでこんにゃくの中には黒い粒々があるのですが色はまだ白っぽいままそこに炭酸ソーダをお湯で溶いて加えて練って捏ねてるとこんにゃく独特の薄灰色に変化して固まって来ます片手で掬うようにこんにゃくを取り手のひらで形をつくり熱湯で湯がきます３０分も湯がくとぷりぷりッとした弾力のあるツヤツヤのこんにゃくが完成しました３ｋｇすごい量ですが全部お土産薄くスライスして「刺身こんにゃく」お家で「ゆず味噌」と「つけてみそかけてみそ」をかけてチュるるるるンといただきました出来たてオイシイ残りは水に浸けたまま冷蔵庫保存おでんにするのがめっちゃ楽しみデス

2013.11.09

ゴーヤ

うれしいことにたッくさんゴーヤが採れ毎日ギラッギラッにおひさまが照るので天日で干してみることにしました半日でカリッカリ

2013.08.10

トマトケチャップ

大量に採れたトマトを使ってトマトケチャップを作りましたあ～んなに大量だったのに煮詰めていったらたったビン一本に・・・びっくりデス煮詰めてる途中でケチャップライスのオムライスが食べたくなって＾＾

2013.07.16

プラムジャム

甥ッ子からの今週の宿題は甥ッ子が貰って来た大量のプラムをジャムにすること☆１．８ｋｇのプラムに砂糖をまぶしま～す貰ってから少し日にちがたってたので砂糖は少し多めにしましたこの暑っい中(-"-)グツグツ煮まぁ～すとろっとして来たのでレモン汁を入れまァすこんなに出来ちゃって用意してた瓶が足りなくなって瓶のサイズばらばら^^;鍋底に残った紅くてキレイな色のプラムジャムをパンに塗ってつまみ食い甘酸っぱくておいし～＾＾～よぉ甥ッ子のおかげで暑い中、作るのは大変だけどいろいろ変わったジャムが食べられてラッキー☆

2013.07.07

赤ジソジュース

たくさん採れた赤ジソサッと煮てはちみつとレモン汁を加え・・・（レモン汁を加えると鮮やかな赤色が復活します）爽やかな赤ジソジュース作りました☆

2013.07.03

桃ジャム

朝弟のところでもいだ桃を使って圧力鍋で桃ジャム作りました

2013.06.16

木いちご

学校から帰って来た甥っ子がお土産にタオルにくるんで持って帰って来た木いちご甘酸っぱくてオイシカッタよと伝えたら一緒に採りに行こうという川原の土手に小さな木いちごがなってましたたくさん採るからジャムにして持って来てというので・・・ちょっとだけ採ってアカシアのはちみつを大さじいっぱいレモン汁を小さじ１/２加えて真っ赤で甘酸っぱい木いちごのジャム作りました

2013.06.14

梅ジュース

今年は梅ジュースと梅酒作りました[梅ジュース材料]青梅・・・２ｋｇ氷砂糖・・・１．６ｋｇ焼酎・・・２００ｃｃ洗いますぅ拭きますぅヘタとりますぅ１ｋｇづつジップロックに入れて２４時間「冷凍」しますぅチ～ン２４時間経ちましたぁ～ガラス瓶に梅と氷砂糖を交互に詰めますぅアレ瓶が小さ過ぎましたか・・・冷凍した梅が溶ければ全部入るでしょう最後に防腐剤として焼酎を回しかけて出来上がり梅酒はまたイワシを梅煮にしたりする時に使うので作ることにしました[材料]青梅・・・１ｋｇ氷砂糖・・・８００ｇホワイトリカー・・・１．８リットル梅ジュースとの違いは傷むといけないので梅は洗わず丁寧に拭きます青梅と氷砂糖を交互に詰め最後にホワイトリカーを注ぎ「美味しくなぁれ」とラップと蓋して冷暗所でオヤスミオヤスミ

2013.06.09

茶摘み

ナ～ツも近づくぅ八十八夜ッ昨日からのシトシト雨が降り続く中一度やってみたかった「お茶摘みをしてお茶を作る」体験講座に参加して来ましたお茶の木はツバキ科の常緑低木学名をカメリア・シネンシスといいます一年に４回摘める春に摘むのが一番茶摘み新芽の芯から２～３番目のスグ下を摘みます（一心ニ葉）雨の中ひとグループずつカゴに半分以上摘みました熱を加えて発酵を止め手揉みして水分を出し又熱を加え手揉みしを繰り返しながら徐々に乾燥させていく釜炒り茶という作り方に挑戦日本では緑茶は蒸して発酵を止めるのが主流だそうですが九州の一部の地域ではこの釜炒り緑茶を生産しているそうですお家でカンタンに出来るように使うのはホットプレート瑞々しく艶やかな摘みたての新芽お茶の香りは全くせず青臭い葉っぱの匂いがしますホットプレートで焦げないよう混ぜ上げながら炒った後手を擦り合せるように葉を捩じりながら揉んでいきます温め揉みを繰り返し徐々に葉が捩じれていきます３回くらい繰り返すと細くシナシナとなってきますが焦げやすくもなってそこから芳ばしい茶の香りが漂ってきたら仕上げ和紙を敷き茶葉を重ならないように広げ炒った時より２０度低めに設定したプレートの上で乾かしていきます最初の生葉の量の１/５まで嵩が減りましたお茶らしく出来たかなぁ～急須から注いだら薄緑色の水色が出てホッ炒った茶葉を齧るとほろ苦～いのにお茶にするとふわっと甘い柔らかい味茶の葉を練り込んだお茶クッキーといただきました急須に残った茶葉頑張って揉んで作った大事な茶葉スグには捨てられなかったので持って帰ってお家で酒、醤油、砂糖、味醂で味付けして佃煮風にしました明日つくるに混ぜていただきまぁ～す

2013.05.11

お豆料理

ぽぽたんこぶサンのレシピでレッドキドニービーンズを甘煮戸棚の奥で忘れ去られていたレッドキドニービーンズがほぼ丸一日ストーブの上でお豆が顔を出すたびにお湯を追加してコトコトコトコト炊いてた成果でほっくりと見事に復活でッもぉ～少しはぜちゃってあぁ～お豆が上手に炊けるおばあちゃんになりたいな～その為には失敗してもしても何回も炊いてみなきゃですよね～お豆５００ｇに対してきび砂糖を２００ｇ３回に分けて薄甘く味をつけひと晩寝かせてまた火を入れてそこから一部を同じくぽぽたんこぶサンのレシピで野菜もたっぷり煮込まれた要点だけ！　★簡単版★　チリコンカンチリは分量の半分にして食べやすく味付けあらかじめ薄甘く煮てレッドキドニービーンズにも下味がついてるのでコクある旨さに仕上がりましたせつぶんひじきサンの柔らか☆トルティーヤ有り合わせの具材も用意してランチにん～メッチャおいしかったです

2013.02.23

自家製ツナ

魚屋さんで￥２００で買ったおっきなとろかまを使ってクッキングSパパさんの自家製ツナ（オイル漬け）のレシピを主に参考にして自家製ツナを作りました市販のツナと違って塩分控えめに出来上がったりするのがイイですしかもパサパサしてなくてモチモチの食感なのですゆうごはんは自家製ツナと菜の花のペペロンチーノ

2013.02.20

ドゥ～ピッツア☆

おせちに食べ飽きたワケではないけれど～ドゥドゥッピドゥ～おせちがピッツアになりましたぁ～はふはふフゥフゥ「お熱いのがお好き」デス

2013.01.02

紅玉りんごのジャム

今年も紅玉りんごでピンクのきれいなジャムを作りました

2012.12.08

2012年7月27日のゆうごはん

pogueさんの簡単すぎる常備菜。お豆のカレーピクルスつめたく冷やしたカレー味のお豆のピクルス暑さでボーっと疲れた胃がちょっと元気を取り戻すような味だなぁ～

2012.07.27

ピクルス

前回作った時と同じピクルス液できゅうり、にんじん、セロリ、小紫玉ねぎを漬けました

2012.07.07

はんぺん

ゆうごはんはイワシの中羽が８匹で￥３００だったので喜んで買ったはいいけど・・・そんなに食べられないのでツミレにしようかと思ったところゆーこ。サンのはんぺんでふんわりいわしカツ♪ というレシピを見つけたのでそれを参考に・・・衣をつけずに揚げ焼きしてイワシのはんぺんを作ってみました切ってみたらダイスキな黒はんぺん大根おろしをたっぷりかけていただきました

2012.05.06

雨の日曜日

明日母親が出かける時持って行く用にいつもの五目豆を煮ました

2012.04.22

あみもの

初回￥３９０で買える週刊テキスト本で「かぎばりあみ」に初挑戦してみましたレース編みはしたことあるけど毛糸はまったくはじめて練習用の毛糸で編んではほどき編んではほどきと繰り返して少し形になった細編みこれ・・・ちょっと手を離すと・・・・・くるりんッてまるでチュイールのように丸まっちゃう編み物の先輩（母親）曰くいろ～んなところにチカラが入り過ぎてんだそうですはじめて記念日の写メを撮った後はまたシュルシュルほどいてやり直し～いいよね何度でもやり直しが出来るから

2012.03.01

ジンジャーチャイ

今朝は寒かったですね名古屋でも積もりましたあんまり寒かったので今朝はチャイを飲みました夏に作ったジンジャーエール用の生姜を・・・スプーンにいっぱい元々スパイスや唐辛子も入ってるので一口目からポカポカして来ます手づくりのおっきなカップに入れてたっぷり飲みました

2011.12.26

りんごジャム

紅玉を使ってりんごジャムづくり今日のレシピははなまるマーケット（11/1）からルクルーゼで煮ます木べらでサクサク潰しま～す紅玉の皮を入れて煮るのだけでこんなきれいなピンク色にちょっと衝撃的です煮詰めたら皮を取り出して瓶に詰めますできあがり～皮は紅茶と煮出してアップルティとして楽しみました翌朝のトーストにさっそく

2011.11.15