柚子茶 2016.11.28
柚子茶
今年は柚子の当たり年で自分の家の柚子も豊作だし、あちこちから柚子を頂く。
柚子ポン酢に続いて今日は柚子茶。
お湯で割って飲むと香りもいいし、温まるし、風邪の予防にもなる。
柚子茶は非加熱。だからビタミンもたっぷり残ってる。
柚子は半分は切って果汁を搾る。
種を取って、残った皮と袋はみじん切りにする。
要するに種以外のすべてを使う。
果汁と皮の重さを計る。
重さが100グラムだったら同量の砂糖を用意する。
全部をよく混ぜればいい。
それだけ。
刻むのが一番大変。
私は途中で手が痛くなってフードカッターに…
柚子が2,7キロ、砂糖が2､7キロ
頑張りました‼欲しい方はご連絡ください。少しですが差し上げます。
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