[海外]の記事一覧 | 美味しゅうございました

韓国レポ３

＜あゆっみーさん韓国レポ３＞さてさてキムチ作りを終えると、お食事が出てきます。食事はすべて併設されてるキッチンで手作りされたものです。『足りなければおかわりもあります。』と言われましたが、食べきれないくらい色々なおかずが出てきました～　まずはチヂミ２種類、キムチのチヂミと海鮮チヂミです。その後は定番のキムチやナムル。白菜キムチ・オイキムチ・カクテキ・エゴマの葉キムチもやしナムル・きのこナムル・韓国のり・チャンジャなど次から次へとテーブルに並べられます。　次に豚キムチ・プルコギ最後に魚の揚げ物。このほかに雑穀入りご飯とわかめスープ、デザートに梨とぶどうが出ましたどの料理も豪華ではありませんが、丁寧に作られているのがわかり、家庭的なお味でとても美味しかったです。ちなみに白菜キムチとカクテキはおかわりをしてしまいました半日でしたが、充実した体験学習でしたこれで今回の韓国レポは終わりです。韓国に行く機会があったら、体験型ツアーに参加してみてはいかがでしょうか。異文化に触れるよい機会ですよ～またどこかでお会いしましょう美味しゅうございました。

韓国レポ　２

＜キムチ作り編＞“『李家』韓国いーっぱい伝統体験”というツアーに参加してみましたこのツアーの内容は・・・（以下ツアーのＨＰより）キムチ、チマチョゴリ、伝統茶に家庭料理。韓国伝統家屋で楽しく文化体験はいかがですか？異文化を知るには体験型が一番☆しかも、チマチョゴリが着れたりお土産があったらとっても嬉しいですよね^^というものですが、私たちはキムチ作りがしたくて参加しました先生によると●キムチは１１～１２月（キムチ作り週間？）に一族で集まり１００個ぐらい作り、１年かけて食べきる。●保存はキムチ冷蔵庫。普通の冷蔵庫より低温なので発酵しにくく、キムチが酸っぱくなりにくい。だそうです。材料は塩漬けした白菜・大根・にら・梨・調味料（唐辛子・のり（もち米粉）魚醤またはナンプラー・砂糖・ごま・オキアミの塩辛・しょうが・にんにく）です。まず大根・にらを切ります。次に梨をおろします。大根・にら・梨・調味料を全て混ぜて具を作ります。　白菜の葉っぱ１枚1枚に具をすり込んで、最後に１番上にある葉っぱで白菜全体を包んだら出来上がり。真空パックにして日本に持ち帰れます。全ての下ごしらえが済んでいて作るだけでしたので、１５分くらいで出来ました。本当は２、３日置いてからの方が漬かっていて美味しいのですが、待ちきれなくて作った次の日に家で食べてしまいましたキムチ作りの後にお食事もいただきましたが、そのレポはまた次回！美味しゅうございました

韓国レポ　１

韓国・ソウルのロッテホテル（明洞）から徒歩５分ぐらいの焼きふぐ屋さんに行ってきました。ふぐ屋さんなので高級なところなのかと思っていたら、雰囲気は居酒屋さんな感じでした。メニューですが、日本語でも書いてありました。日本人も来るのかな？値段ですが、Ｗ３０,０００（ふぐ焼き・ふぐの塩焼き）は￥２,４００～２,７００ぐらい。Ｗ２２,０００（ふぐちり）は￥１,７６０～１,９８０ぐらい。為替のレートによってはもう少し高くなります。韓国定番のキムチなどおかずをいただき、まずは名物の焼きふぐコチュジャンダレに漬けてあります。網焼きで食べました。ジューシーでとても美味しいです！！こんなに美味しいふぐは食べたことがないです♪つぎは塩ダレで。こちらはさっぱりとしていて美味しい！続いてふぐちり大きいふぐのぶつ切り、もやしとセリがたくさん入ってました。日本のふぐちりとの違いはニンニクが入っているところでしょうか。かなりニンニク風味のふぐちりでした。最後はやっぱりふぐ雑炊ですね。脂がのった魚というイメージのないふぐですが、その概念が覆されるジューシーで美味しいふぐ焼きでした。美味しゅうございました。

韓国レポ

＜あゆっみーさんからの韓国レポートです＞納豆チゲ屋さんで食べました。お店の名前は聞くのを忘れました・・・。すみません。納豆チゲです。ご存知かもしれませんが、チゲっていうのは、鍋って意味です。なので納豆鍋ってことです。お店に入るとすっごく納豆臭いです。納豆嫌いな人はお店の中にいれないと思います。赤くて辛そうですがそんなに辛くありません。あつあつの納豆チゲは、ご飯と一緒に食べます。ネコまんまみたいに・・・。日本だとお行儀が悪いですが、韓国流なので。納豆チゲの左にある緑のもの。何だと思いますか？これは青唐辛子とジャコの和え物です。これもタダです。席に着くと出てきます。これがすっごく辛いのです。私はこれを食べた後、１５分くらい何も食べられませんでした。しばらく思考能力が停止します。大袈裟じゃなくて、そのくらい辛いの！！辛い物に強い韓国の人が辛いって言ってたくらいだから、相当辛いです。皆様も韓国に行ったら、ぜひ青唐辛子を食べてみて下さい♪チヂミです。イカが入っていておいしかったです。続きましてはミョンドンオモニというお店です。ミョンドンというのはソウルの地名です。オモニはお母さん。つまり明洞（ミョンドン）のお母さんという意味ですね。母の味みたいな。お店は狭くてあまりきれいじゃありませんでした。あわびの和え物です。赤いですがそんなに辛くありません。おいしくて写真を撮るのを忘れてました。プルコギです。牛肉に玉ねぎ、青ねぎなどが入っていて、少し甘いお出汁で煮込みます。すき焼きみたいな感じでした。玉ねぎが甘くておいしかったです。海鮮チゲです。真っ赤ですが、これもそんなに辛くありませんでした。野菜、えび、いか、魚がたくさん入っていて、いいお出汁が出ててとってもおいしかったです。えびの塩焼きです。まあ普通のえびの塩焼きでした。お店はきれいじゃありませんでしたが、韓国の母の味って感じでどれもおいしかったです。最後は全州会館というお店です。石焼きビビンバ発祥のお店だそうです。冷麺です。この日は暑かったので、冷たい物が食べたくて注文しました。さっぱりしていておいしかったです。お通しです。４品でてきました。この店でも納豆チゲ屋さんで出た、青唐辛子とジャコの和え物が出てきました。もちろん食べませんでした。また辛かったらいやだし・・・。おいしかったのが、右上の白いのです。食材は何だか分かりません。すみません・・・。食べるのに夢中でお店の人に聞くのを忘れました。どなたか行ったら聞いてきて下さい。食感はコリコリしています。たくあんみたいな感じです。味はゴマ油で味をつけてると思います。２，３回おかわりをしてしましました。野菜ビビンバです。日本だと石焼きビビンバが主流ですが、韓国では普通のビビンバをよく食べます。私は普通のビビンバの方が美味しいと思うのですが・・・。食べ方は石焼きビビンバと一緒です。具とご飯を混ぜながら食べます。卵が入っているので、全体的にまろやかで、野菜がしゃきしゃきしていておいしかったです。皆さん機会があったら普通のビビンバも是非食べて見てくださいね！石焼きユッケビビンバです。石焼きビビンバ発祥のお店なので、やっぱり石焼きビビンバも食べないとね。ユッケは後のせになってます。左上に半分ぐらい写っているのがユッケです。石の器があつあつで運ばれてきます。はやく混ぜて、いい具合に混ざったら食べます。ユッケも入れました。が、石の器がまだ熱かったらしくユッケが生肉ではなくなってしましました（涙）つまりただの石焼きビビンバです。残念・・・。でもおこげが香ばしくておいしかったです。今回は３日間だったので、オーソドックスな韓国料理しか紹介できませんでした。次回はあまり知られていないものを紹介したいと思います。どのお店も美味しゅうございました！！以上。韓国レポでした！！どの店も店構えを撮るのを忘れました。すみません・・・・。次回は気をつけます。お店は全部ソウル市ミョンドンにあります。

韓国レポ

＜あゆっみーさんの韓国からのレポです＞お店の名前はコムソチョップだったかな・・・。焼肉屋さんで食べたものをまずはレポします。いかを茹でてコチュジャンソースをかけたものです。まあ普通でした。にんにくです。これは焼きました。ポクポクしてておいしいのですが、後で胸やけするのが難点。小豆のおかゆです。甘そうに見えますが全くあまくありません。さっぱりしていて小豆の味がします。結構美味しかったです。牛肉の３枚肉です。焼いてたまねぎと一緒に食べます。水キムチです。これはお通しみたいなものですかね。白菜キムチとかと一緒に席に着いたら出てきます。いくら食べてもタダです。何皿でもおかわりできます。骨付きカルビです。韓国の焼肉って感じですね！骨付きカルビをゴマの葉とたまねぎ、みそをつけて食べます。ユッケです。お肉の周りにある白いものは梨です。私はユッケが大好きなので焼肉屋さんに行くといつもたのみます。おいしかったです。冷麺です。まあ普通の冷麺でした。はさみで切って食べます。スープは少し凍っています。次回に続く。。。

Oregon珍道中～食べ物編

＜Report from Mr. beaver＞オレゴンから甘めの自動制御装置、beaverさんのレポです。アメリカに食文化はないという人が多いですが、いやいやそうでもありませんよ。まあ、ジャンクフードに近いですが・・・（汗） Jojo's！　Safewayのです。 MO'sのクラムチャウダー+シュリンプサラダ。左にちょこっと写っているのがシュリンプサラダ。で、でかい。ちょっとマニアックですが、Corvallis Country Clubのバーガー＆クラムチャウダー。ちなみにこのバーガーは1つを二人で食べるため、半分に切ってもらいました。どーも、beaverさんありがとうございました。大雑把な感じがアメリカっぽくていいですね。参加賞としてアメリカンクラッカーをお持ち帰りください。シュリンプで思い出した！オアフ島のノースショアでの出店で売っていたシュリンプセットです。うまかったな。でも手がグショグショになってしまった。シュリンプオイルが肌に栄養を与えてるからいいか。顔にもぬっておけ。なんて前向きなんだろう！美味しゅうございました

イタリアにいったりや（でへっ）

＜トッキーレポート　イタリア編＞　無事にイタリアから帰ってきました。マテーラというとこでサボテンの実がいっぱいつまれたのをおじさんが3つで1ユーロで売ってました。うすいすいかの味がしてなかにはまんべんなくパッションフルーツみたいな種がはいってました。　結構おいしかったです。