[Zopf]の記事一覧 | うっさのパン日記

＜朝パン＞★Zopf★

北小金「Zopf」のクリームパン日本橋高島屋の祭りで久々に食べておいしさの再確認をしたクリームパン生地がうまいんだよね

2008年04月26日

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＜夕パン＞★Zopf★

北小金「Zopf」の桜ベーグル　\180桜葉を練りこんだ季節限定品大好きなピンク色と桜のアロマ効果の癒し系ベーグル

2008年04月22日

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＜夕パン＞★Zopf★

北小金「Zopf」のミルフィーユランチボックスにはミルフィーユが２種類入ってましてこちらも具材がたっぷり牛肉／生姜／クリームチーズ／いんげん／キャベツ／タマネギのミルフィーユ

2008年04月18日

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＜夕パン＞★Zopf★

北小金「Zopf」のミルフィーユ日本橋高島屋の催事出店の時のランチボックスに入っていたミルフィーユいつもはドーム型のミルフィーユを四角に作ってスライスしてあるので食べやすい！中に入っているものは超豪華鮭／海老／アボガド／フェンネル／チーズ／タマネギのミルフィーユ

2008年04月17日

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＜朝パン＞★Zopf★

北小金「Zopf」のメロンパン　\120

2008年04月11日

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＜昼パン＞★Zopf★

「Zopf」＠日本橋高島屋のビーフシチューブリオッシュ　\210催事は終わってしまったけど「祭り」は続きます昨日買った、ブリオッシュお皿代わりのブリオッシュはもちろんおいしーけどビーフシチューも時間をかけて作ってるのが分かります小さいのは桜あんぱん

2008年04月02日

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Zopf祭り最終日

「Zopf」＠日本橋高島屋日本橋高島屋での「Zopf祭り」も最終日この１週間、充実したパンライフを過ごせてホントーに幸せでしたありがと～毎日・毎食パンですがいつもは１食しか日記に書きませんでも最終日なのでサービス＜昼パン＞カレーパン平日・お昼にこれが食べられるとは・・・なぜか今日はお豆が入ってなかったけどそれでもやっぱりおいし～＜おやつパン＞チョコナッツデニッシュ疲れた頭に糖分補給＜夕パン＞フルーツブリオッシュ最終日にやっと買えたランチボックスに入っていたブリオッシュ

2008年04月01日

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＜夕パン＞★Zopf★

「Zopf」＠日本橋高島屋のベーグルサンド　\300今日もサンドが買えました毎年のことながら期末は残業続き昼･夜Zopfの当日パンが食べられるなんて本当に幸せいつもの残業食は情けない代物だけどこんな具だくさんのサンドを食べたならまだまだ働ける！（でも今日中には帰りたい・・・）

2008年03月31日

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＜昼パン＞★Zopf★

「Zopf」＠日本橋高島屋の菜の花とチーズのリュス　\420仕事が忙しくて今週は夕パンを家で食べられなかったのなのでZopfの祭りは本当にありがたいおいしいパンがあれば仕事もがんばれるというものこのリュスは残業中に半分食べた残りおいしいパンとはいえパンのみの昼食・夕食だったので休みの日ぐらい人並みのご飯が食べたいでも　来週も家でご飯は無理そう食材を買っても無駄にしそうなので家にあるものでなんとか食いつなぐ週末の食事風景

2008年03月29日

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＜昼パン＞★Zopf★

「Zopf」＠日本橋高島屋のきのこのピタ　\300祭り３日目の今日は昨日よりさらに列が短くなってる今日は郵便局にも寄らないといけないので並ばずにすむのはありがたいが、平台に並ぶサンド類はあとわずか短いとはいえ私の前に並んでる人の数とサンド類の数をを比べると私には廻ってこなそう「お願い買わないで～」という気持ちが通じたのかラスイチのピタをゲット溢れんばかりのキノコを堪能して午後のお仕事がんばりますっ

2008年03月28日

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＜昼パン＞★Zopf★

「Zopf」＠日本橋高島屋のカツサンド　\330今日もお昼に日本橋へ木曜日はZopfの定休日なのに催事のために休日返上でパンを焼いてくれてありがと！お店の方は大変だろうけど買う側からすると催事に全力投球であろう今日はサンド類が買えるかも。。。　と期待しつつブースに着くと昨日より列が少し短くなってる　いいぞいいぞ平台にはサンドウィッチがいっぱい　いいぞいいぞ選んだのはすっごい久しぶりのカツサンドZのカツサンドはお肉が柔らかくてキャベツがたっぷりお昼にZのカツサンドが食べられるなんて涙ものです

2008年03月27日

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＜昼パン＞★Zopf★

「Zopf」＠日本橋高島屋のコロッケハウス　\180待ちに待った「祭り」初日お昼に高島屋へダッシュするも30人位の行列しかもお目当てのランチボックスもサンドもない聞けば高島屋の開店直後から行列ができ最長は１時間待ちだったそうでやっと列が落ち着いた時間だったようですと聞いて　そりゃそうだ　と納得したのでした平日のお昼に会社を休まずして当日焼のZopfパンが食べられるなんて夢のようだものねみんな集結するわなお店の雰囲気をかもしだす平台に並んだパン達は空席が目立つけどいいのいいの今日の分だけ買えればいいんだから北小金に行く時は２階で食べてからお店に寄るので惣菜系のパンはあまり食べたことがないの今日選んだコロッケハウスも初めてコロッケハウスっておもしろいネーミングだと思ってたけどパンを割って納得！

2008年03月26日

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＜おやつパン＞★Zopf★

北小金「Zopf」のアップルパイLive Zopfで目の前で焼いてくれたものオーブンから出てくると　↑が↓　に変身食べ専でパンを焼かない私には感動の連続でした

2008年03月16日

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＜夕パン＞★Zopf★

北小金「Zopf」のベーマーバルトブロートLive Zopfで最初に出していただいたパンがこれライ麦パン選びの基準にもなるパンなのだそうライ麦パンを食べたことがない人や酸味が苦手って思ってる人はまずベーマーを食べてみる次に買うときはベーマーよりソフトなライ麦を選んだりもっとライ麦率の高いパンを食べたりして自分の好みを見つけて欲しいそうですよ右のはもらいものの「なまけもののパン屋」のもの

2008年03月13日

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＜夕パン＞★Zopf★

北小金「Zopf」のZ食パン昨日と同じZ食パンパンがイビツなのは焼きたて熱々を１口食べたくて皮とクラムをむしったためおかずは、てんぺのピカタ／サムゲタンもどき／白菜のサラダ

2008年03月10日

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＜朝パン＞★Zopf★

北小金「Zopf」のZ食パン芳醇な香りのZ食パンが大好き大好きな子達の貴重な真っ白な姿焼きたてはもちろんオーブンに入れる前から良い香りでした

2008年03月09日

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＜夕パン＞★Zopf★

北小金「Zopf」のZバケットLive Zopfのデザートに生クリーム添えていただいた（Zopfのおもてなしは本当に至れり尽くせり）生クリームをZバケットに塗って食べたおいしさが忘れられない

2008年03月08日

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＜夕パン＞★Zopf★

北小金「Zopf」のロデブ美しい気泡のロデブにテンペをサンド

2008年03月07日

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＜夕パン＞★Zopf★

北小金「Zopf」の変形ハーモニッシュクリームチーズコンテストで賞を取ったハーモニッシュというブルーベリー、クランベリー、クルミ、クリームチーズが入った細長いパンが売られているのだけどこれは同じ生地を大きななまこ型に焼いたものこっちの方がクリームチーズの存在感が出るしベリーもジューシーさが増すようなでも、通常の細長いバージョンもクラストのカリカリ具合がいいんだよねどっちも捨てがたい！

2008年03月06日

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＜夕パン＞★Zopf★

北小金「Zopf」の変形ミルフィーユヨーグルトライに　無花果＋チョコ　や　洋梨＋チーズなどの具を挟んだ見てよし食べてよしのZopfのサービス精神が良く分かるミルフィーユというパンがあるミルフィーユはカンパーニュのように丸く仕上げたパンをカットして販売しているのだけれど日曜日に焼いてくれたのはそれの角バージョン２種類焼いてくれたうちの「ベーコン＆チーズ」厚みのあるベーコンを贅沢にサンドしておりますベーコンの油がヨーグルトライにあうあう四角いミルフィーユすっごい食べやすい！

2008年03月05日

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＜夕パン＞★Zopf★

北小金「Zopf」の菜の花とチーズのリュスティック春らしい一品これも目の前で成形していただいたのだけど巻き込む菜の花とチーズの量にびっくり！

2008年03月04日

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LIVE Zopf 翌日の食事風景

昨日のイベントで出していただいたパン達＜朝パン＞＜昼パン＞＜夕パン＞＜夕おやつ＞

2008年03月03日

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LIVE ZOPF

いつもいつもパン好きにとっては涙もののイベントを考えてくれるパンクラブがまたまたすっごい企画を用意してくれました今回のイベントは「ツォップ店長が今一番気になっているコト、モノ」がテーマの「Live　Zopf」LIVEというタイトルでL'ZOPFで行われるということはテンチョ。が目の前で作ってくれた焼きたてパンが食べられるということ絶対参加したい！このイベントは定期的に行われるそうだけど記念すべき一回目のテーマは「巨大ターキーを喰い尽くせ」チキン大好きな私だもの絶対絶対参加したい！けど競争率高そう～　と思っていたらやっぱり「抽選にもれました」とのお知らせがでも定期的に開くって言ってくれてるから　次こそ！と思いつつターキーに未練たらたらだった私に嬉しいメールが届きましたキャンセルがあったそうで繰り上げ当選だそう凹んだ後の当確だったので嬉しさ倍増でL'Zopfへ向いましたZopfのお２人とパンクラブの事務局に迎えられ幸運に恵まれたパン好きが揃ったところでイベントの始まり始まりまずはサラダをいただいた後（高くて買えないココットがこんなにたくさん）中身はカニの旨みが濃厚なスープクロワッサンはもちろん焼きたてメインのビックターキー登場こんな大きな丸ごとターキーを見たのは初めて各テーブルに切り分けていただいた図これを４種類のソースでいただきますターキーはもちろん野菜がうまぁーいここまでで大満足なのにローストビーフまで登場！もう食べられない・・・と言ってる私たちの目の前に現るはデザート食べごろシュトーレンとチーズケーキそうそう今年のシュトーレン（もちろん９ヶ月先）用のドライフルーツが漬物樽のような大きな入れ物に仕込まれていたけれどすでに良い香りがしていましたよあんなにチキン・チキンと言っていたのにパンをむさぼってしまいましただってこんなよ　　　　　　　　　　　　　　　本日供されたパン達これが目の前で成型されて目の前で焼かれて熱々がテーブルに運ばれてくるのよ（パンのご紹介は明日からします）パンは塊のまま各テーブルに運ばれて各自切り分けるのだけどカッティングボードの近くの席だった私が切らせてもらったの焼けどしそうな程のパンをカットするのって初めての体験最高に幸せでしたこんなに素敵な時間をありがとう今回参加できなかった皆様、次回の幸運をお祈りしますっ

2008年03月02日

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＜夕パン＞★Ｚ★

北小金「Zopf」の洋梨のミルフィーユ洋梨の食感がサイコー！シャキシャキしてるの後ろのはSSの洋梨パンこちらの洋梨はとろとろお店によって食感も合わせる生地もいろいろなのがおもしろい

2007年11月19日

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＜朝パン＞★Ｚ★

北小金「Zopf」のかぼちゃ餡マーブル食パン　\600テンチョが本を出版されましたおいしいパン屋さんZopfのおうちパンテーブルロールテーブルロールの作り方とその生地で作れるアレンジパンの作り方を惜しげもなく公開してるのだけれど餡食の作り方も載っていましたパンの耳がキレイに網目になってる謎が解けました！こうやって作るのね

2007年11月14日

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＜夕パン＞★Z★

北小金「Zopf」の栗ペーストベーグル　\175今日はベーグルの気分だったので冷凍庫からZのベーグルを出したのだけれど10日も前に買ったので何ベーグルを買ったのか思い出せなかった買った物はパソコンにメモしてるのでPC開けば分かるけどZのベーグルだからおいしい事に変わりはないからいいかーと見た目シンプルな子を選びましたそしたらこれベーグルの内側一周に栗ペーストが隠れた甘系ベーグルでした夕飯には向かない気もしますが　おいしいからいいのだーおかずは、蕪とベーコンのソテー／カニとお豆腐のさっと煮

2007年11月13日

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＜夕パン＞★Ｚ★

北小金「Zopf」の栗渋皮煮のリュスティック　\400季節限定のリュスティック渋皮煮というのでクセのある栗を想像していたらマロングラッセのように甘いほっこりした栗ちゃんでした去年も予約して買いに行ったのに手違いで買えなかったやっと食べる事ができてうれしー

2007年11月06日

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＜昼パン＞★Z★

北小金「Zopf」の生ハムサンド　\320Ｚに行った翌日の楽しみはサンドウィッチこれは初めましての生ハムサンドいつもはラップサンドを買う事が多いのだけど昨日は売り切れだったので買ってみました生ハムとクリームチーズとドライトマトのサンドと書けばお味は想像付くと思いますがドライトマトがいい仕事してるんだなぁ

2007年11月05日

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＜ランチパン＞★Z★

北小金「Zopf」の白身魚のソテー　\1500本日のおススメの「白身魚のソテー」ブルーチーズ入りのソースがめちゃうまっ！もちろんパンでキレイにお皿を拭いましたよお魚の下にはラタトゥイユが隠れていましたさらに別皿で付け合せのお野菜とミネストローネが付きますお野菜豊富なのもここに来たくなる理由の１つなんですよね本日のパン盛今日のオキニは久々に食べたいちじくのパン

2007年11月04日

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＜夕パン＞★Ｚ★

北小金「L'Zopf」のＺバケットお話の会の終宴「予定時間が過ぎたので一応締めさせていただきますが　お時間のある方は　バケットの焼き上がりをお待ちください」と言われて素直に待ってたのは事務局以外は２人だけ皆さん、用事があったのか？遠慮深いのか？そんなわけで　たっくさんのバケットをいただいて来ました２週間経ってしまったのでブルスケッタとかフレンチトーストにしたい気持ちはあるけれど熱くて何もしたくなーいので　そのままいただきましたおかずは、茄子とプチトマトのマリネの冷製パスタ／きゅうりとコーンのサラダ

2007年08月12日

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＜夕パン＞★Z★

北小金「L'Zopf」ハードな食感とライ麦の酸味が特徴のバケットカンパーニュバケットにハードな食感っていう表現はどんだけ～と自分でも思うけどＺの５種類のバケットの中では１番のバリバリ君ですおかずは、茄子と豚肉の煮物／お豆腐withバンバンジー

2007年08月07日

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＜朝パン＞★Z★

北小金「L'Zopf」長時間発酵バケットに桃のコンポートのせ

2007年08月06日

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＜おやつパン＞★Z★

北小金「L'Zopf」先週の「お話の会」で出していただいたデザートクリームチーズとドライの洋梨入りパウンドケーキのような形だけれどしっかりした食感なので発酵させてるんじゃないかな周りのお砂糖が生地と同化したらもっとおいしくなるんじゃないかー　と持ち帰ったのだけどすぐ冷凍しちゃったので同化してませんでした

2007年08月05日

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＜夕パン＞★Z★

北小金「L'Zopf」のバケットいろいろ発酵時間や酵母・粉の違いを比べてみましょう～と出していただいた天然酵母バケット／バケットカンパーニュ／グラハムバケット後ろの２枚はバケットそれぞれ個性があってどれもおいしいおかずは、ワカメとオクラとタコのサラダ／ブロッコリーと海老のサラダ

2007年08月03日

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＜朝パン＞★Z★

北小金「L'Zopf」のZバケットお土産にいただいたバケットバケットは冷めたてがおいしいのだけれど元が激しくおいしいバケットなので冷凍→焼き戻しで、味が落ちてるはずなのにやっぱりおいしい美しい気泡の上に餡バタ　と　山形みやげのサクランボのジャム

2007年08月02日

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＜夕パン＞★Z★

北小金「L'Zopf」の全粒粉のパン昨日参加した「お話の会」で焼いてくれたパンお店で挽いた全粒粉を使用したカンパーニュのような大型の丸パン残念ながら販売はされていません昨日食べた時はまだ湯気が立っていて水分がたーっぷりで蒸しパンのような（食感がです　甘くはありません）もちもち加減を楽しんだのだけれど１日置いて今日焼き戻したら昨日とは別のパンのよう皮の堅さ加減も、クラムの弾力加減もさいこーなにより昨日より生地そのものの旨みが数倍増してると思う焼きたて熱々のパンだけがおいしいってわけじゃないのね冷めたてがおいしいもの少し落ち着かせてからの方がいいものいろいろ個性があっておもしろいおかずは、アナゴ（うなぎの代わり）のバターソテー／茄子のマリネ

2007年07月30日

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＜夕パン＞★Z★

北小金「Zopf」のいちじくくるみベーグル　\175Zopfのむにゅとした力強いベーグルも大好き今日食べたのはいちじくとくるみ入りのものクルミは生地に同化していましたがいちじくは大きいのが何個も入ってました

2007年06月21日

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＜夕パン＞★Ｚ★

北小金「Zopf」の人参としょうがのフォカッチャ　\170これは見るのも食べるのも初ここまでの厚みのあるフォカッチャは珍しいよね店頭で見つけた時はリュスティックの新作かしら？とポップを確認すると「人参としょうがのフォカッチャ」だそうＺのサンドウィッチの具材に人参としょうがのサラダという真似て家でも作っている程絶品サラダがあるのでこの具材を練りこむなんてさぞうまかろうと買ってみましたでも、生姜が期待程入ってなかったの。。。残念おかずは、鯖のゴマ煮／サラダ

2007年06月18日

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＜おやつパン＞★Ｚ★

北小金「Zopf」のロールケーキ　\100優しい味が大好きで店頭で見かけると嬉しくなる一品これで100円はエライ！後ろは「パイの実　ガレット・デ・ロア風」あの～どこら辺がガレット・デ・ロアなのでしょう？

2007年06月17日

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＜夕パン＞★Ｚ★

北小金「Zopf」の桃のミルフィーユ　\350Ｚにはミルフィーユと言う名前のパンがありますヨーグルトライにイチジク＆チョコやレバー＆ブロッコリーをミルフィーユしたゴージャスな一品なのですがそのミルフィーユに桃バージョンが登場したと知って食べたーいと思っていました桃だいすきなんですっ桃とチーズって合うんですねおいしい桃パンをありがとーデニッシュ以外の桃パン食べられて感激です母から宅急便が届いたので温野菜盛にしました

2007年06月16日

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＜朝パン＞★Ｚ★

北小金「Zopf」の餡マーブル食パン　\600（一斤）ずんだパンその３朝食に甘いパンが必須の私餡マーブル　バンザイ

2007年06月11日

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＜おやつパン＞★Ｚ★

北小金「Zopf」のずんだあんぱん　\65ずんだパンその２サイズはミニだけどずんだの量は大満足！お豆のプチッ感が残ってて○後ろはＳＳのごまあんぱん

2007年06月10日

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＜夕パン＞★Ｚ★

北小金「Zopf」の枝豆とチーズのリュスティック　\380日曜日に、Zopfに言ったのは「ずんだ祭り」だったから祭りというのは私が勝手につけたネーミングです　アシカラズ枝豆とチーズのリュスティック　枝豆の量すごくない？去年より枝豆率UPしているような。。。枝豆が多すぎて大好きなリュスの食感が感じられないのは残念だけど（私的に）祭りだからいいのですおかずは、モツのトマト煮／しめじの辛し和え

2007年06月05日

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＜昼パン＞★Ｚ★

北小金「Zopf」のサルサチキンのラップ　\340Zopfに行った翌日のお楽しみサンドゥィッチ

2007年06月04日

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＜ランチパン＞★R’Z★

北小金「Zopf」のランチパンの後ろに注目！パンのメニュー表なんです「このパンって？」って悩む私のような人には嬉しいサービスだよねZopfメニューとセットにしてほしいな今日頼んだプレートは前回と同じ　豚肉の無花果ソース煮　1400円何度食べても豚肉のとろとろ具合に力が抜けてしまうパンペルデュ　500円このクリームも大好き！

2007年06月03日

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＜朝パン＞★Ｚ★

北小金「Zopf」ココナッツチョコベーグル　\175 某メルマガで「Zopf」のコーヒー味の生地にチョコチップが入ったベーグルの話が書いてあったうわ～食べたい！が・が・が　冷凍庫にチョコチップ入りのベーグルを取っておいたんだったあってよかったチョコチップベーグル

2007年04月22日

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＜夕パン＞★Z★

北小金「Zopf」の苺ホワイトチョコリュスティック　\380苺とホワイトチョコが入ったリュスティック苺入りのホワイトチョコというと六花亭のストロベリーチョコが浮かぶけど←大好物リュスに入っていたのはコンポートのようなジャムのようなあま～い苺ホワイトチョコは散りばめられてるのではなく真ん中に鎮座しているので食べ進んで最後に味わえるのが楽しいチョコも苺もリュスに溶け込んでいないのでそれぞれの味が楽しめて最高！

2007年04月10日

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＜朝パン＞★Ｚ★

北小金「Zopf」のチョコボー　\160写真は半分にカットしてあるのでこのパンの長さが伝わらないと思うけど30cm位ありますトングで取る時に折れてしまいそうで慎重にトレーに乗せましたチョコシートを巻き込んだ生地をクッキー生地で包んでさらにチョコチップがけ　というこれでもか～という程　お子様仕様つまりうっさの超好みこのクッキー生地なつかし～　味がする甘食に似てると思うのは私だけ？

2007年04月05日

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＜朝パン＞★Zopf★

北小金「Zopf」のサクラ餡マーブル食パン　\600昨日、Zopfに行ったのはお花見とピンク色の食パンを引き取るためこのパンを予約した時には今年は満開の桜は見られないかな～と思ったのだけれど開花予想がはずれというか間違いだったのでどんぴしゃのタイミングでしたほんとーにZopfの周りは桜がキレイ桜の木の下で真新しいランドセルを背負って記念写真なんていうかわいい光景も見られて桜ってピンク色って人をほんわか包んでくれるよね

2007年04月02日

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