[アルゼンチン]の記事一覧 | ワインの細道

陽だまりにまどろむ

毎日毎日、寒い日が続きますね～。最近、部屋の中でも8℃と寒く、白ワインをわざわざ冷やさなくても飲めるので便利ですが、さすがに寒いのは辛いです～。(^^;それに、冬の雪景色や冬枯れの侘び寂びを感じさせてくれる景色などなど、冬ならではの光景もまた写真として撮りがいがあって好きだけれど、やっぱりこう寒い毎日が続くと暖かな春が恋しくなってきますね。ようやく、あちらこちらから梅が咲いたと風の便りが届いて、ほんのちょっと春が近づいたようで嬉しくなっちゃいました。早く、春が来ないかな～。(^-^)PENTAX K10D、SIGMA APO ZOOM MACRO 70-300mm F4-5.6ハイパーマニュアルモード、絞りF4、1/50、撮影時焦点距離300mm、WB太陽光、ISO100、MFPhotoshop Elementsにてレベル補正さて、今日の晩御飯です。なめこ、三つ葉、青梗菜、豆腐、ラム肉でカレー鍋ワインは、アルゼンチンのシラーを飲みました。VIÑAS RIOJANAS SYRAH 2006ビニャスリオハナスシラーメーカー：LA RIOJANA COOPERATIVA VITIVINIFRUTÍCOLA DE LA RIOJA　　　　　　ラリオハナコーペラティバビティビニフルティコーラデラリオハ産地：ラ･リオハ州ファマティナ地区　葡萄品種：シラー70%、ボナルダ30%　タイプ：フルボディ輸入者：ベルーナ　購入価格：894円　購入店：My Wine Club 頒布会エッジがほんのりと紅梅色に染まる、艶やかで深みのある濃いルビーレッド。グラスに近づくと、カシスリキュール、煮詰めたプラム、イチゴジャム、ブルーベリージャム、タバコ、フランボワーズ、砂糖漬けチェリー、コンポートした白桃、葡萄キャンディー、漢方薬の甘くフルーティで濃縮感たっぷりの香りが力強く香ってきました。飲んでみるとその香りに加えさらに、黒胡椒、コーヒー、生肉、焦がした木、ローズマリー、桑の実、ドライイチジク、ナッツ、グレープフルーツ、ミントの香りが感じられました。余韻は長めで、カシスリキュール、葡萄キャンディー、ブルーベリージャムの甘酸っぱい香りがふわふわと漂い続けます。若々しくもとてもきめ細かで軽やかなタンニンで、活き活きとしてすっきりと引き締まった酸味がフレッシュでまろやかな果実味と程よくコクのある甘味を程よく引き締め、良く熟した赤い果実をかじったような甘酸っぱくフルーティで飲みやすい味わいを作っています。まろやかな旨みもたっぷりで、気軽に楽しめる花丸印ワインです。さて、昨日のシャトー･ヴィエイユ･スーシェは、昨日と変わらずに美味しいままでした。ヴィエイユ･スーシェと三つ葉とはケンカしてしまい、ごぼうと豆腐とはまあ良く合っているぐらいだけど、青梗菜とは92点、ラム肉となめことは99点の最高のマリアージュになりました♪リオハナス･シラーと三つ葉とごぼうとは良く合っているぐらいだけど、青梗菜とは94点、豆腐とは95点、なめことは96点、ラム肉とは97点のマリアージュになりました♪ヾ(=^▽^=)ノ↑blogランキング、よろしくお願いしま～す。(^-^)/

夕立が過ぎた空

PENTAX K10D、smc PENTAX-M 28mm F2.8ハイパーマニュアルモード、絞りF2.8、1/15、WB太陽光、ISO100、MFさて、今日の晩御飯です。まぐろ、しまあじ、真鯛、鳥取県産ずわい蟹、しゃこ、いくらの刺身盛り合わせ空心菜と京都薄揚げの炒め物それと、親鳥串と国産牛もも肉も焼いて塩でいただきました。ワインは、久しぶりにアルゼンチンの赤を飲みました。INCA SHIRAZ 2003インカシラーズメーカー：BODEGAS Y VIÑEDOS LAVAQUE　　　　　　ボデガスイビニェドスラバケ産地：カルチャキ･バレー　葡萄品種：シラーズ　タイプ：フルボディ輸入者：重松貿易　購入価格：980円　購入店：お手軽ワイン館グラスに注いだ途端、甘くスパイシーで凝縮感ある香りがふわりと辺りに広がりました。エッジにほんのりオレンジ色が入る、艶やかで深く濃い血のように鮮やかな真紅色。グラスに近づくと、生肉、黒胡椒、ドライプラム、漢方薬、ミント、タバコ、ドライイチジク、カシスリキュール、アメリカンチェリー、焼いたオレンジ、雨降ったばかりの土、アーモンド、ブルーベリージャム、ミネラルの甘くスパイシーで濃縮感のある香りが力強く香ってきました。飲んでみるとその香りに加えさらに、ドライアプリコット、アールグレイ、桑の実、クランベリーソース、フランボワーズ、イチゴジャム、ローズマリー、タイム、ローリエ、セージ、きのこ、干し葡萄、焦がした木、バニラ、コーヒー、カカオ、カラメル、梅の実、グレープフルーツの香りが感じられました。余韻はとても長く、黒胡椒、生肉、タバコ、コーヒー、ドライプルーン、カシスリキュールのスパイシーで甘く凝縮感ある香りがいつまでも漂い続けます。とてもきめ細かくこなれたタンニンで、とてもしなやかでまろやかで滑らかな舌触り。とろりとしたコクとたっぷりの旨みがあって、たっぷりのミネラルも感じられます。すっきりと引きしまった厚みがあって力強く余韻の長い酸味が、しっとりとしてふっくらとした果実味とまろやかでコクのある甘味とともに全体をすっきり引き締め、ふっくら厚みがありながらしっかりと引き締まり、程よく甘酸っぱく親しみやすい味わいを作っています。飲みやすいだけじゃなく、きめ細かさとしっとりとした風情も感じられ、ゆっくりしっかり楽しめるワインです。ピータンポイントは、90点ですね♪＼(＾▽＾)／さて、昨日のシャトー･ラ･ブロードは、少々味が落ちてしまっていました。(^^;シャトー･ラ･ブロードとしまあじはわさび醤油付きでなかなか合っているぐらいで、いくらとはケンカしてしまい、蟹ともどうやってもイマイチな相性でした。シャトー･ラ･ブロードと真鯛はなかなか良い感じで、しゃことはワインがまろやかになって旨み増してとても良く合っていました。シラーズと真鯛はなかなか良い感じで、いくらとは醤油付きだとまろやかで旨み増してとても良く合っていて、しゃことはケンカしてしまいまったく合っていませんでした。シラーズと蟹は、醤油付きだとケンカしてしまうけれど、わさび付きだとワインがまろやかになって旨み増してとても良く合うようになりました。しまあじとシラーズをわさび醤油付きで合わせると、ぐーっとワインがまろやかになって旨み増し、パパパパーンポイント95点のマリアージュになりました♪ヽ(=´▽`=)ﾉ野菜炒めとシャトー･ラ･ブロードを合わせると、ぐっとワインがまろやかになって旨みとコク増して、パパパパーンポイント95点のマリアージュになりました♪ヾ(=^▽^=)ノシラーズと野菜炒めを合わせると、ワインの香り引き立ち旨み増し、パパパパーンポイント93点のマリアージュになりました♪(*^▽^*)親鳥串とシラーズを合わせると、ぐっとワインの旨みと力強さ増し、パパパパーンポイント94点のマリアージュになりました♪ヾ(=^▽^=)ノ国産牛もも肉とシャトー･ラ･ブロードは塩だけだとなかなか合っているぐらいだけど、わさび付きで合わせるととても良く合うようになりました。国産牛とシラーズを合わせると、ぐーっとワインの旨みとコク増して、パパパパーンポイント92点のマリアージュになりました♪ヽ(*^^*)ノそれと、日本酒も飲みました。特撰國盛純米吟醸蔵元：中埜酒造　所在地：愛知県半田市精米歩合：55%　日本酒度：+3.0　酸度：1.5前後スーパーでよく安く売っているので何種類か試しているんですが、どうもこの蔵元のお酒で美味しいものに出会ったことがないんです。で、これもイマイチで、吟醸なのに研ぎ澄まされたものを感じないというか、なんだか野暮ったい感じがするというか、まあ、安売りのお酒だね～、なんて味わいでした。(^^ゞ↑blogランキング、よろしくお願いしま～す。(^-^)/

花のある風景

Pentax K10D、Super-Takumar 55mm F1.8ハイパーマニュアルモード、絞りF4、1/50、WB太陽光、ISO100、MFさて、今日の晩御飯は、霧しなそばのざるそば今日はCarl Zeiss Jena Flektogon 35mm F2.8で撮影♪鹿児島県産鰻の蒲焼きワインは、アルゼンチンの赤です。INCA BARBERA MERLOT 2003インカバルベーラメルロメーカー：BODEGAS Y VIÑEDOS LAVAQUE　　　　　　ボデガスイビニェドスラバケ産地：カルチャキ･バレー　葡萄品種：バルベーラ80%、メルロ20%　タイプ：フルボディ輸入者：重松貿易　購入価格：980円　購入店：お手軽ワイン館グラスに注いだ途端、良く熟れた果実のような甘く美味しそうな香りが辺りいっぱいに広がりました。エッジにオレンジ色が入り、艶やかでとっぷりと深く濃く鮮やかで深みのある深紅色。グラスに近づくと、葉巻、ドライプラム、カシスリキュール、ピーチネクター、カラメル、砂糖漬けチェリー、ミント、シナモン、ローズマリー、アールグレイ、ミネラル、カカオ、生肉、湿った土、森の下草、胡椒の甘くスパイシーな香りが力強く香ってきました。飲んでみるとその香りに加えさらに、ドライフラワー、オレンジジャム、ブルーベリージャム、クランベリージャム、メープルシロップ、ドライイチジク、ドライアプリコット、干し葡萄、ヤマモモ、イチゴジャム、炭、巨峰キャンディー、タイム、オレガノ、セージ、きのこ、桑の実、アメリカンチェリー、インク、鉄の香りが感じられました。余韻はとても長く、カシスリキュール、ブルーベリージャム、オレンジジャム、ドライプラム、ドライイチジク、巨峰の甘く濃縮した香りがいつまでも漂います。きめ細かにこなれているけれどまだまだ力強いタンニンで、舌触りはとても滑らかでしなやかで、しっかりとしたミネラルも感じられます。きめ細かで力強いタンニンと、しなやかですっきり引き締まった切れの良い酸味が、まろやかでふっくらとしたたっぷりの果実味と、まろやかでコクのあるこってりとした甘味をしっかりすっきりと引き締め、ふっくら厚みがあってボリュームたっぷりでしっかり引き締まった飲みごたえのある味わいを作り出しています。旨みとコクもたっぷりで、きめ細かさとかはないけれどしっかり美味しく飲めるワインです。ピータンポイントは、89点ですね♪＼(＾▽＾)／さて、昨日のミヨーネは、少し香りが落ちているけれどちゃんと美味しくいただけました。鰻とミヨーネは山椒付きで合わせると、ワインの香り引き立ち、ぐっとまろやかで旨みとコク深まり、パパパパーンポイント98点の素晴らしいマリアージュになりました♪ヽ(=´▽`=)ﾉインカと鰻は山椒なしの方が相性が良く、ぐっとワインの味引き締まり、旨みとコク深まり、パパパパーンポイント96点のマリアージュになりました♪ヾ(=^▽^=)ノそばとミヨーネを合わせると、ワインの旨みとコク増してとても良く合っていました。インカとそばを合わせると、ワインの香り立ち旨みましてパパパパーンポイント93点のマリアージュになり、さらに海苔とわさび付きで合わせるともっと素晴らしく良く合うようになり、パパパパーンポイント100点の天国のマリアージュになりました♪(*´∇｀*)南米の暑い国のワインが、おそばとわさびと海苔という純日本食にこんなに良く合うなんてびっくりですね。(^▽^*)↑blogランキング、よろしくお願いしま～す。(^-^)/

さくらすずめ

Pentax K10D、VOIGTLÄNDER APO-LANTHAR 90mm F3.5ハイパーマニュアルモード、絞りF3.5、1/1000、WB太陽光、ISO100、MF、トリミング有Pentax K10D、SIGMA AUTO FOCUS 70-300mm F4-5.6 APO MACROハイパーマニュアルモード、絞りF5.6、1/640、WB太陽光、ISO400、MFPhotoshop Elementsにて自動レベル補正撮影場所：名古屋市山崎川さて、今日の晩御飯です。ハンバーグ･ハヤシソースそれと、鶏もも串を塩でいただきました。ワインは、アルゼンチンのカベルネです。TRAPICHE CABERNET SAUVIGNON 2003トラピチェカベルネソーヴィニヨンメーカー：BODEGAS TRAPICHE　　　　　　ボデガストラピチェ産地：メンドーサ地区　葡萄品種：カベルネ･ソーヴィニヨン　タイプ：フルボディ輸入者：メルシャン　購入価格：665円　購入店：バロー多治見店ワインを飲み始めた頃、トラピチェのワインがお気に入りで良く飲んでいたので懐かしいです。そういえば、当時ファンだったF1のマクラーレン･メルセデスのハッキネンが優勝していた時飲んでいたのがトラピチェのワインで、その空き瓶は記念としていまだに部屋に飾ってあります。グラスに注いだ途端、ベリー系果物の甘酸っぱく美味しそうな香りが辺りいっぱいにふわりと広がりました。エッジにほんのりオレンジ色が入る、艶やかでとっぷりと深く濃く暗めの深紅色。グラスに近づくと、カシスリキュール、バニラ、胡椒、生肉、赤スグリ、タバコ、クローブ、煮詰めたプラム、砂糖漬けチェリー、ブルーベリージャム、オレンジマーマレード、チョコレート、イチゴジャム、干し葡萄、コーヒーリキュール、アメリカンチェリーの甘く凝縮した香りが力強く香って来ました。飲んでみると、とてもきめ細かくこなれたタンニンで、とても柔らかでしなやかな舌触りで、しっかりとしたミネラルも感じられます。ミント、カシスリキュール、バニラ、杉、ローズマリー、クローブ、黒胡椒、シナモン、生肉、赤スグリ、ヤマモモ、タバコ、煮詰めたプラム、砂糖漬けチェリー、オレガノ、タイム、ブルーベリージャム、ドライアプリコット、アールグレイ、オレンジマーマレード、チョコレート、イチゴジャム、干し葡萄、コーヒーリキュール、アメリカンチェリー、湿った土、ナッツ、きのこ、ローリエ、焦がした木、カラメル、桑の実、コンポートしたイチジクの香り。余韻は長めで、カシスリキュール、煮詰めたプラム、砂糖漬けチェリー、ブルーベリージャムの甘く濃縮した香りがいつまでも心地良く漂います。凝縮した果実味たっぷりで、こってりとしたまろやかな甘味を、厚みがあって力強く引き締まった余韻の長い酸味が引き締め、親しみやすい美味しい甘酸っぱさになっています。その酸味と、きめ細かながらも力強いタンニンが全体をしっかり引き締め、さらにコクのある旨味たっぷりで、ふっくら厚みがあって力強く引き締まった飲み応えのある味わいで、なかなかバランス良く作られているとても美味しいワインです。トラピチェは相変わらず安旨ワインですね。ピータンポイントは、91点です♪＼(＾▽＾)／さて、昨日のバレイユ･シュヴロルは変わらずに美味しいままでした。ハンバーグとトラピチェを合わせると、そのままでも高いパパパパーンポイントが出るほど素晴らしく良く合っているけれど、なばなと一緒に合わせると、なばなのほろ苦さが甘味を引き締めさらに良く合うようになり、ぐーっとお互い旨味とコク深まり、パパパパパーンポイント99点の素敵なマリアージュになりました♪ヽ(=´▽`=)ﾉハンバーグとバレイユ･シュヴロルを合わせると、ハンバーグの脂っこさをさっと流してくれてさっぱりするし、ぐーっと旨味とコク増してとても良く合っていました。なばなとトラピチェを合わせると、ワインがまろやかになり、旨味とコク深まり、パパパパーンポイント95点のマリアージュに♪ヾ(=^▽^=)ノ鶏もも串とバレイユ･シュヴロルを合わせると、ワインの香り立ち、ぐーっと旨味とコク増して、パパパパーンポイント95点のマリアージュになりました♪(*^▽^*)鶏もも串とトラピチェを合わせると、ワインの香り立ち、ぐーっとまろやかになって旨味とコク深まり、パパパパーンポイント99点の素晴らしいマリアージュになりました♪(*´∇｀*)やっぱりアルゼンチンのワインはお肉料理ととても良く合いますね。=*＾-＾*=↑blogランキング、よろしくお願いしま～す。(^-^)/

へへへ～♪の東京おみや

先週、東京へ出張に行った時、主人が嬉しいお土産を買って帰ってくれました♪(*´∇｀*)お土産は、前々から飲んでみたかったこのブルゴーニュワインです。実家に行く途中に乗換えで通る東京駅の銀の鈴近くに最近新しく出来たらしい「はせがわ酒店」に寄ってくれたんです。=*＾-＾*=そうしたら、ラベル不良のアウトレットワインとしてこの3本が無造作に段ボール箱に入れられて売られていたんだそうです。電話で知らせてくれて、すぐに買っておいて、とお願いしました。(^∇^*)左から、ドメーヌ･アルマン･ルソー･ペール･エ･フィスジュヴレ･シャンベルタン 2005（3500円）（輸入元：ヴァンパッシオン）楽天でこれを売っているお店によると、ドメーヌ･アルマン･ルソーは、1930年代にブドウ園元詰めをはじめたこの歴史的にも重要なジュヴレ･シャンベルタン村の大ドメーヌです。14haの自社畑のうち8haまでグラン･クリュが占めるという素晴らしいドメーヌであり、1959年より跡継ぎのシャルル･ルソーが、現在は息子のエリックと共に運営しています。畑面積／2.21ha所有（石灰粘土質の土壌で南東に面し、何年間も、どんな肥料も使われていない。）平均樹齢／40年以上収穫／完全な手摘みで行い、傷んだブドウを計画的に選別し除去し、ブドウが潰れることを避けてデリケートに処理。（1haあたり30～35hlの伝統的な低収穫）醗酵・醸造／伝統的な方法を用いて、90％除梗し、蓋なしのステンレス製の大桶で15日間の醗酵、通常のルモンタージュとピジャージュ、最高31～32℃に厳しく温度管理され、一度アルコール醗酵が終わると、圧搾機でデリケートに圧搾される。その後、24時間静置し、オーク樽に入れ替え、冬の間にマロラクティック醗酵をするため貯蔵室に移す。熟成／ミディアム・ローストに処理されたオークの樽（新樽率：35～100％／AOCにより選別）で、18～24ヶ月間熟成。諸処理／必要に応じて、熟成期間中の終わり頃に2～3回澱引きが行われ、時々、卵白によるわずかな清澄処理ととても軽いろ過処理を施された後、1年に2回、5月～6月と8月～9月に瓶詰される。また、瓶詰は、アサンブラージュのあとに樽から直接重力を利用し、いつも温度管理された貯蔵室で行う。特徴／ラズべりーが主体の赤い果実の素晴らしく、猛烈な芳香と目の詰まった濃厚な口当たりのスタイル。飲み頃／5～6年後。クロード･デュガ　ジュヴレ･シャンベルタン 2002（4620円）（輸入元：ラック･コーポレーション）検索して見つけたお店によると、「デュガのワイン造りは家族に代々伝わる伝統的なもので、その信条は収量が少ないこと、収穫されるブドウが生理学的に完璧に熟していること、古木であること、セラーが清潔であること、そして自然と協調して手をかけすぎないという不干渉主義にもとづいています。黒鉛と黒果実が香る2002年ジュヴレ･シャンベルタンは、ブラックチェリー、ブラックベリー、鉛筆の芯を思い起こさせる風味で口中を覆う。ミディアム･ボディでしっかりとした構造を持つ。2006年から2012年が飲み頃となるであろう。」だそうです。フィリップ･パカレ　ジュヴレ･シャンベルタン 2005（2500円）（輸入元：野村ユニソン）自然派ワインで採用されている典型的な手法を実践しているフィリップ・パカレですが、彼のワインには一部の他の自然派ワインにみられるような酒質の緩さや揮発性の香味、還元的なニュアンスを感じることはありません。そこには、様々な醸造法を知り、多くの経験から得た知識を持つパカレ氏ならではの特徴といえます。パカレ氏は、緻密で多彩な科学的知識を背景に酸化と還元のバランスをとり、完成された味わいの自然派ワインを生み出しています。フィリップ・パカレ氏によると2005年ヴィンテージは、「非常に出来がよく、今までのパカレのワインの中で「偉大･傑作」といえる作柄。2005年を戦後のブルゴーニュ全体の作柄と比較するなら、1978年のような綺麗な酸味、そして1945年に似た味の濃縮感と収量の少なさです。どちらの年も1959年と並ぶブルゴーニュの赤にとって秀逸な年です。また白ワインの熟度も非常によくて、濃厚でコクの強いヴィンテージとなりました。」だそうです。以前から飲みたかった造り手ですが、高くてなかなか試せずにいました。なので、こんな値段で手に入るとは最高にラッキーでした♪(^∇^*)飲み頃はまだまだ先のようですが、飲んでみるのがとても楽しみですね～♪(*^-^*)お店自体はあまりワインの種類はなく日本酒とかが多くて、店員さんもアルバイトみたいな人ばかりであまり面白そうなお店ではなかったそうです。でも、こんな掘り出し物があるかもしれないならば、東京に来たときは必ず寄ってみたいですね。さて、今日の晩御飯です。とり農園のローストチキンそれと、昨日と同じく鶏せせり串と砂肝串と国産牛もも肉と国産豚肩ロース肉で焼き肉をしました。ワインは、アルゼンチンのマルベックです。LUIGI BOSCA MALBEC D.O.C. 2000ルイジボスカマルベックメーカー：BODEGAS Y VIÑEDOS LEONCIO ARIZU　　　　　　ボデガスイビニェドスレオンシオアリス産地：メンドーサ地区　葡萄品種：マルベック格付け：LUJÁN DE CUYO D.O.C.　タイプ：フルボディ輸入者：サントリー　購入価格：1615円　購入店：丸栄レオンシオ･アリス社は、アルゼンチンで高い名声を博している伝統ある醸造元で、｢品種ならではの個性的な魅力を最大限に引き出すこと｣をポリシーとして作り出したのが＜ルイジボスカ＞のシリーズだそうです。エッジにほんのり紅梅色が見える、艶やかでとっぷりと深く濃い鮮やかなルビーレッド。8年経ってもこの色合いとは、マルベックって長熟タイプなんですね～。('o'*)グラスに近づくと、カシスリキュール、煮詰めたプラム、砂糖漬けチェリー、ブルーベリージャム、クランベリージャム、苺リキュール、蜂蜜、ドライアプリコット、干し葡萄、ドライイチジクの甘く凝縮した香りが強く、それから、ブラックチェリー、カラメル、バニラ、紅茶、カカオ、生肉、きのこ、胡椒、タバコ、湿った土、クローブ、シナモンの香りが力強く香って来ました。飲んでみると、とてもきめ細かなタンニンで、とてもまろやかでしなやかで滑らかな舌触りで、ミネラルも感じられます。カシスリキュール、煮詰めたプラム、焦がした木、砂糖漬けチェリー、漢方薬、苺リキュール、蜂蜜、ローズマリー、ドライアプリコット、干し葡萄、ドライイチジク、シナモン、ブラックチェリー、ブルーベリージャム、ドライフラワー、カラメル、バニラ、なめし皮、アールグレイ、カカオ、生肉、きのこ、クランベリージャム、胡椒、タバコ、湿った土、森の下草、ミント、オレンジマーマレード、焼き肉のたれ、タイム、桑の実、ヤマモモの香り。余韻は長めで、カシスリキュール、砂糖漬けチェリー、煮詰めたプラム、干し葡萄の甘く凝縮した香りが微かに喉の奥で漂い続けます。しっとりと落ち着いた柔らかな果実味たっぷりで、コクのあるまろやかな甘味で、厚みがあってしなやかで力強く余韻の長い酸味が全体をしっかりと引き締め、ふっくらと厚みがありながらすっきりと整った引き締まった味わいになっています。コクのある旨味たっぷりで、しなやかで柔らかな口当たりがとても心地良く、優しい力強さを持つとても美味しいワインです。これは、ピータンポイント90点ですね♪＼(＾▽＾)／さて、昨日のルビーヌは、昨日より味が落ち着いてとても美味しくなっていました。ローストチキンとマルベックを合わせると、ワインがまろやかになって旨味を増し、パパパパーンポイント95点のマリアージュになりました♪ヾ(=^▽^=)ノローストチキンとルビーヌを合わせると、ぐーっとワインの味が締まり、お互いが旨味とコクを高めあい、パパパパーンポイント99点の幸せのマリアージュに♪ヽ(=´▽`=)ﾉエノキとは両方とも旨味を増して良く合っているけれど、どちらかというとルビーヌの方がもっと良く合っていました。エノキと絹さやを一緒にしてマルベックと合わせると、ワインの甘味引き締まってもっと良く合うようなりました。牛もも肉とルビーヌを合わせると、牛肉の脂っこさを流してさっぱりするし、お互いの旨味とコクが増し、パパパパーンポイント98点の素敵なマリアージュになりました♪ヽ(=´▽`=)ﾉ牛もも肉とマルベックを合わせると、ワインがまろやかになって旨味とコクを増し、パパパパーンポイント95点のマリアージュに♪ヾ(=^▽^=)ノ豚もも肉とルビーヌはなかなか合っているぐらいだけど、マルベックと合わせると、ワインの香り立って旨味を増し、パパパパーンポイント92点のマリアージュになりました♪ヽ(*^^*)ノ鶏せせり串とマルベックは、旨味とコク増してとても良く合っているけれど、ちょっと味がくどくなってしまい、好みとしてはイマイチでした。鶏せせり串とルビーヌを合わせると、ワインの味締まり、ぐっと旨味を増し、パパパパーンポイント93点のマリアージュに♪(*^▽^*)砂肝串とルビーヌを合わせると、ワインの旨味とコク深まり、パパパパーンポイント97点のマリアージュになりました♪(*´∇｀*)砂肝串とマルベックを合わせると、ワインの香り増し、味締まり、旨味とコクが深まり、パパパパーンポイント97点のマリアージュに♪(*´∇｀*)マルベックは昔からお気に入りの葡萄なんですが、アルゼンチンのマルベックはフランスのマルベックとまた違った美味しさがあっていいですね。=*＾-＾*=↑blogランキング、よろしくお願いしま～す。(^-^)/

日本シリーズでそろえてみました

今日は、この前名古屋で買ったワインをご紹介です。今回は、日本のワインをいろいろ買ってみました。左から、紫波自醸ワイン自醸(赤)メルロー(紫波フルーツパーク) 1425円岩手県紫波町産のメルロを使ったワインで、特産品コンクールで賞をもらったものだそうです。フジクレール･甲州シュール･リー2005(フジッコワイナリー) 1425円以前飲んで美味しかったのでまた買ってみました。ジャパン･ワイン･コンペティション2006で銀賞をとったそうです。栽培地限定醸造甲州勝沼町鳥居平栽培者三森英紀 2005(勝沼醸造) 2090円前に買ったのとは違う栽培者の方を買おうと思っていたのに、どれを買ったかメモしていかなくて、うっかりまた前に買った三森英紀さんのを買っちゃいました。このシリーズの栽培者で三森さんが3人もいらっしゃるんで悩んだ末に買ったのですが、また同じ人を買ってしまうとは、縁があるのでしょうか。これは、限定本数291本中222本目、2005年10月22日収穫で、特徴は、「熟した甘い果実香に柑橘系の香りも加味され、豊富な果実香が長く口中に留まる。」だそうです。栽培地限定醸造甲州一宮町一丁田栽培者飯島昭三 2005(勝沼醸造) 2090円これは、限定本数292本中190本目、2005年10月20日収穫で、特徴は、「リンゴや梨、オレンジとフルーティーなアロマが多彩に広がり、穏やかな苦味が余韻を長くさせます。」だそうです。栽培地限定醸造甲州勝沼町綿塚栽培者三沢実 2005(勝沼醸造) 2090円これは、限定本数294本中222本目、2005年10月22日収穫で、特徴は、「白桃のようなやや強めの甘い香りが広がり、ライムのような苦味と酸が複雑みを加えます。」だそうです。甲州は最近お気に入りの品種なので、いずれも飲むのがとても楽しみです。(*￣∇￣*)さて、今日の晩御飯は、また主人作の青椒肉絲のソースで炒めた野菜炒めです。米茄子、ごぼう、ソーセージそれとミックスリーフとトマトのサラダも。ワインは、アルゼンチンの白を飲むことにしました。INCA TORRONTÉS CHARDONNAY 2004インカトロンテスシャルドネメーカー：BODEGAS Y VIÑEDOS LAVAQUE　　　　　　ボデガスイビニェドスラバケ葡萄品種：トロンテス･リオハーノ80%、シャルドネ20%　タイプ：辛口輸入者：重松貿易　購入価格：980円　購入店：お手軽ワイン館トロンテス・リオハーノは、アルゼンチンのカルチャキ･ヴァレーで最も広く栽培されている葡萄品種で、フローラルなブーケと独特のフレイヴァーが特徴だそうです。きらきらと柔らかな輝きを見せる澄んだレモンイエロー。グラスに近づくと、シトラスやマンゴーなどの南国系の果物の甘い香りと、白い花のような華やかな香りとすっとする香りがしました。飲んでみると、とろりとした舌触りで、香りほど甘くなく、爽やかでしっかりした味わいです。生のパイナップル、シトラス、ライム、白桃、アプリコット、マンゴー、レモン、微かに蜂蜜、グレープフルーツの香りのあとに、ハッカのすっとする香りがするので、とても爽やかな余韻になっています。よく熟した豊かな果実味で、まろやかでコクのある甘味。はつらつとした爽やかな酸味が後口を爽やかにしてくれています。ふっくらと厚みがあり、コクと旨味たっぷりで、とても美味しいワインです。とても爽やかで今の季節にぴったりなワインで、とても美味しいですね～。ピータンポイントは、85点かな。ヾ(=^▽^=)ノ昨日の甲州の残りも飲んだんですが、2日目の方が、もっとコクが出て味が深くなって美味しくなっていました。(o^-^o)さて、料理との相性ですが、全体的に両方とも料理の脂っこさをさっと流してくれて、なかなかよく合っていました。材料ごとに合わせてみると、茄子はインカも甲州もあんまり合っていなかったです。ごぼうはインカと合わないわけじゃないけど、ごぼうの香りが甲州とうまく合って、とても良い相性でした。ソーセージとはどちらともぴったりで、さっとソーセージの脂っこさを流してくれてとても美味しい組み合わせでした。トマトは酸味がケンカして、香りも青臭さが強くなってしまい、どちらともまったく合っていませんでした。野菜と料理の相性、これもいろいろ試してみたら面白そうですね。=*＾-＾*=最後に、また写真を一枚。(写真をクリックすると大きな画像を載せたページに飛びます。)近所の紫陽花はようやく紫色に染まり始めました。Pentax K10D、PENTACON auto 29mm F2.8ハイパーマニュアルモード、絞りF4、1/500、WB 太陽光、ISO100、MF↑blogランキング、よろしくお願いしま～す。(^-^)/