フォアグラ丼　☆オステリア　シンンチェリータ　福岡市中央区草ヶ江　

 オステリア　シンチェリータ大濠公園近くの気軽さがお気に入りのイタリアンレストラン！たまに一人ごはんに行きます一人サイズの小さな料理を3品セレクトして1,000円そして　ワインでちょっと・・・シェフとカウンター越しに会話を交わしながら食べるのが楽しいです  たびたび訪れながら　なぜかブログアップは初今回はこれ！充分に栄養が摂れ　心配なしの私ですが（笑）暑さで免疫力が低下したときに最適な一品それはフォアグラ丼 和の要素が６０％あとの４０％はシェフの創作の力まるで蕎麦のかえしのように煮詰めたソースを熟成させ甘味と旨み　そしてとろみをつくりだしているまろやかな甘みにはこだわりの秘密があるうふふ☆もち米入りのもっちりライスにソースを纏わせ香ばしくソテーしたフォアグラを頬張る遠くに香る山椒を確認しながら意表をつく美味しさに驚くＷｅｂマダムであります うなぎより　フォアグラ（笑）   大濠公園すぐ近く　ベルクラッシック　西側　けやき通り沿い火曜日休　ランチ営業ありオステリア　シンチェリータ 只今　ここで食魔女計画中！☆夏休みのお楽しみ情報お魚居酒屋　磯ぎよしが「地引網体験ツアー」を開催日時　7月30日（土曜日）　太っ腹です！磯ぎよし！　詳しくはこちらから

イルボッコーネでランチ　☆　福岡市中央区警固

汗びっしょりの寝起き！夏がやってきた～って感じですね今日の写真は 先日　aｂcフォトスタジオで行われた「原田陽子さんのマナー講座」でヘアメイク担当の前田先生からランチのお誘いしていただきイタリア料理　イルボッコーネへ昼からワイン！　うふふ  自分より年齢が上で人生経験豊富な方とお話をさせて頂くととても刺激になりますあくせくと働かくことなくご自分の生活の一部を社会貢献に充てられ健康で身も心も豊かに過ごされているようでした素敵な生き方です   さて　イル　ボッコーネの今日のランチメニューこれは肉厚なヨコワのタタキ 前菜にタンパク質をガッツりと頂けて満足感を充分に味わえた    私は初めていくイタリアンは王道のトマトソースを味わいたい派    細めのパスタにしっかりとトマトソースが絡みつき　もっちりとした食感が好みの味でした   美味しいものを美味しい解説をしながら　一緒に食べる！食べごとが好きな方とご一緒すると格別です！  この最後のコーヒー一杯まで美味しく頂けましたリストランテ　イルボッコーネ福岡市中央区警固2-4-1オリジン警固1F　 092-731-1536 ☆  今日は前田先生とのご縁を頂いた原田陽子さんのサロンに行ってきます 

オマールフェスタ２０１１　

 今が旬の美味しいオマールが今なら福岡のレストランやバーで良心的な価格で食べられるんですよ   カナダ産　オマールフェスタ　２０１１7月1日から 7月31日まで開催 お気に入りのレストランを見つけてこの機会に是非お薦め ↑参加店検索できます 私は来週もまた行きます～♪    今日はママクラブピーチの撮影会ウエディングドレス選びに同行夜は会合！いそがしい～

女だらけのオマールナイト！　☆　第四回食魔女　オマールDEヌエバコシーナINアルキミスタ　

 もう～　どの写真を皆さんに見て頂こうかと迷って　迷って～「どうよ～　この写真！」って言いたい美味しい写真がたくさん撮れましためちゃめちゃ気合を入れて　仕事用のカメラを持っていった甲斐がありました今日は長編　   今回の食魔女は楽しみが盛りだくさん！☆　オマールお一人様1尾を3種類の食べ方で味わう  ☆　この時期にしか味わえないスペイン産のワイン　チャコリをダイナミックに・・・   ☆　新スペイン料理を女目線で「少しずつ　たくさんの種類を食べ~い」を実現！食魔女ならではのわがままを聞いていただいたのであります  チャコリとはピンチョスやタパスの発祥の地でもあるスペインのバスク地方の地酒で収穫後1年くらいで消費されるアリコール度数８～９％と軽めなワインです微発泡のままボトリングされるので長距離輸送が困難で　９９％がバスクで消費され残り１％が輸出されているそうです今年の１％の内　我ら食魔女が　この希少なチャコリをあまりにも美味しすぎて僅か18人で18本空けてしまったということになります   これがバニュルス注ぎといわれるチャコリ独特の注ぎ方なのでありますバスクではワイングラスではなく底が平たいグラスに高い位置から注ぎ皆で一つのグラスを回しながら飲むそうです空気を含んだチャコリはまろやかな飲み口でありました ちなみにチャコリを注いでいるのはスペイン人ではなく　生粋の日本人でありながら名前は　何故かサルバドール・ノリさんであります本店キャフェデル・キャンディーのオーナーであります    まずはバニュルス注ぎではなく普通の注ぎ方で一杯空気を含まないチャコリはパンチが効いて口の中を爽やかになり食欲がググット増すのであります 一つのワインで二度美味しい！貴重な体験ができたので有ります   私達は　アルキミスタのシェフ　 福永氏に女性は小さな料理を種類多く食べるのが好きなので王道のパエリアというよりピンチョスのようなフィンガーフードを数多くお願いし総数　17種類のお料理でテーブルが賑わい ナイフやフォークを使うことなく気軽に食べる！ 会話を交わしながら　皆で分け合うこのスタイルそこはまるでスペイン　バスク！バルのような気軽さがとても楽しい 皆はいつからと友達だったの？と疑いたくなるほど　初めて合った同士が　親しげに賑わう声いや～　楽しかったです♪「食魔女会という集まりをつくり皆さんに喜んでいただいて　良かった～」って感じでした            スペインの伝統的な料理の中に新しさを加え 楽しく構成されたフィンガーフード やっぱり女性はこんな感じが好きなんですよ  さて　メインのオマール海老とにかくオマール海老を旨み成分を存分に味わいたい！これが私達の願いでありました   福永シェフのとっておきのオマール海老エキスを煮詰めたソースを蒸したオマール海老にたっぷりかけて　吸いながら頬張る！すると身の甘さと　殻の内側からにじみでる旨みとエキスの旨みがミックスされてそれはそれは　美味しいとこ取りの感動の味でした    こちらはオマール海老のロースト香ばしく焼きあげられたオマール海老の殻手でポキポキと割り　脚の付け根のあたりをむしり付いた味噌を食らう！ この豪快さがオマール海老を食べる醍醐味 オマール海老はどんな席でも手で食べることが許される料理とされる是非　フィンガーボールをもらってダイナミックに食べて頂きたいと大きな声で言いたい！   今回　中心とする食材をオマール海老に決めたのはこの時期　一番美味しいオマール海老の本当の美味しさを知りたかったので 贅沢に1尾を3種の料理を食べ比べながら贅沢にいただきオマール海老の美味しさを存分に味わうことができ確認できたことが良かったと思っております 私達食魔女では大勢だからこそできる体験しがたい企画を行いたいと思っております 私達の活動に賛同くださり協賛くださいました日東商事株式会社様やキャフェデル・キャンディーのオナーのノリ様アルキミスタのシェフ　福永様ありがとうございました只今　オマールフェスタ開催中！詳細は後日発信いたします 

スマートフォン画像でRISTORANTE＆BAR GOLD　☆　福岡市中央区赤坂　　☆　

 空港にカメラを忘れて　気が付いたのは二日後日本って素晴らしい！　保安室に届いていましたということで　いつも持ち歩いている一眼レフカメラがなくこの写真はスマートフォンで撮ってみました驚きました♪　こんなに撮れるなんて～♪    ここは豪華なスワフスキーが煌めく　　　　　　　　　　　　RISTORANTE＆BAR GOLD 夜に何度か訪れたことがあり店内の楽しさは確認済み   お得な単品ランチもあるけどＧＯＬＤってどんな料理を出すレストランなのかを確認したくてこの日は1,800円のランチを頂くことに・・・   この魚のソテーを覆っているのはもろみもろみと聞くとありがちな塩味強いもろみを想像しがちだが柔らかい発酵がやさしい甘みとなりとても美味しかった！油と味噌も相性がいいので油ともろみも合うはず！残ったもろみを思わずすくって食べたくなるほど美味しい！  野菜たっぷり　コスパ満点！大満足でした さてこの日赤坂のリストランテ　ゴールドの階下にａｂｃフォトスタジオがあり　打合せをしていました 撮る講座もいいけれど撮られる講座もいいじゃない！ということで　6月の下旬にどんな時も自分らしく撮られ上手の「ポージング講座」を開催予定また後日あっと驚くブログにてお知らせします 第四回食魔女会（たべまじょ）は7月上旬に予定今度もダイナミック企画です！会員登録をしていただいた方にはブログ掲載前に直接メールにてご案内いたします会員登録はこちら からお申込みください。☆ お魚居酒屋　磯ぎよしが夏休みに子供も大人も皆楽しい♪「地引網体験ツアー」企画中です 

　パスタとパンとケーキのお店　PPCオリーブ 薬院店　

今日の写真は 美味しく撮れた！ 薬院のボンラパスのお向かいイタリアンレストラン　オリーブが姪浜から1月に移転気になってたのでH姉さんと行ってきました  素材にこだわるオリーブではスープのブイヨンからパスタのソースはもちろんのことパンやケーキ　ドレッシングに至るまですべて　添加物なしの手づくり   この日は旬の野菜をたっぷり食べたかったのでこの時期一番　春キャベツのオイルソース味のパスタ乳化したオイルソースがパスタに纏わり半生加減のキャベツの甘みが美味し~♪  キノコのリゾットもキノコがザクザク！歯ごたえもザクザク！食べ応えたっぷりで大満足！ 写真にはないのですが私はオリーブのパンが大好き！きっかけはH姉さんから頂いてから・・・聞いたところによるとパンだけ買いに来る人がいるらしいずっしりと重みがあって　ほのかな甘みと小麦の香りが好き！この日も私は買いだめ　2本テイクアウト  ハーブたっぷりの紅茶で気持ちよくごちそうさまでした オリーブ 余談ですが　H姉さんは手作り小物のメーカーの社長この日はバッグの中に使うポーチを買いに行ったのに「あんたに売るものはないね～」と言って売ってくれないのであります「人がせっかく買いにきたのに　売らない？おかしくないですか～？」と言ったらにんまりと笑いながら「ここにはあなたのイメージに合うものがないのよね～一緒に食事でも行こうか♪」ということでご一緒したのでありましたようするに私のイメージに合わない商品は無理に売らない心やさしい人なのでありますこの話を綴りながら　いいアイデアをピーンとおもいついた！今から電話することにしますもしいい展開になったらここで紹介するかも～♪ 

スパゲティが美味しい♪　☆　ティーライト　ＴＥＡ　ＬＩＧＨＴ（福岡市中央区薬院）

 休日の午後　カフェしてきましたここは パーキング可　ワンコ可　元力士可二つの条件がそろったので  元力士で故郷グルメリポーター　殿畑大作どんと一緒でした～♪満面の笑みを振りまいても彼のカフェスタイルは似合わない（本人も認めていた）お茶だけの予定でが生麺のスパゲティが美味しいので予定を変更！  手づかみではなく彼はちゃんとフォークを持っていますよ～♪ ブログには紹介せずに内緒にしてたけど ティーライトのスパゲティーは凄く美味しい～♪特にこのスパゲティが・・・次回はもっと美味しい写真を載せてばっちりご紹介します！  そのあと大ちゃんは塩キャラメルのパフェと紅茶  私は人気のスフレチーズケーキティーライトは営業時間が11:30～23:00（日曜・祝日は11:00～18:00）【定休日】毎週月曜日ランチは16時まで～薬院にありながら目の前に駐車場があり遅めの昼食や仕事の打ち合わせなど使いやすいからお薦めです～♪  暖かくなったのでサラサラと風の音を聞きながら気持ちよかった～♪　テイーライト　さて　6月1~2日に企画中の案件があり大ちゃんと打合せをしていました決まりましたらお知らせします 

伊勢海老パスタ　☆　レストランＮａｇｏｍｉ　（福岡市中央区赤坂）

 伊勢海老のパスタカタカナなら「イセエビ」なのに　漢字の字画の多い事に今気がついたん～　伊勢海老・・・　格式高く「伊勢海老」がいい！パソコンで良かった！　伊勢海老！ある日のこと　ランチタイムの行列を見た！店先を覗くと伊勢海老パスタのポスターが貼っていた2人前で2700円！   食魔女幹事のパートナー　ラブ隊員から「一度行ってリサーチしておくように！」と命令！ラジャ！　数日後のディナータイムに写真仲間と向う！伊勢海老が半身！ソースの中に伊勢海老の身がゴロゴロ！ 食べごたえあり！  この日は車にてノンアルコール！3人で 前菜盛合わせ・サラダそして　ドリアなど4品とソフトドリンクで約7,500円なり～また来たい！福岡市中央区赤坂営業時間を良く調べていく方がいいかもレストラン　Ｎａｇｏｍｉ　 

くうてん　ザッコ　アルポルト　

ブログにあげていないものを含め博多駅くうてん４度目はザッコアルポルト 私が思うにイタリア料理を手軽な家庭料理として日本の食卓になじみの味として紹介したのはアルポルトのオーナー片岡護氏だと思っています 私が始めてイタリア料理のフルコースを食べたのがあるホテルの片岡護氏の特別プラン彼の作る直接の料理だったひょっとして・・・それがきっかけで 作ることの興味から 顔が見える料理人が作った料理への興味が始まったようにおもえる・・・時代が変化し レストランのオーナーシェフがテレビに多く露出しだした時代の始まりだったようにおもえる   それがきっかけで西麻布の本店にも足を運んだその時のカッペリーニのキノコのは今でも忘れられない味として　私の脳裏に焼き付いているだから　アルポルトは特別のおもいでいつも見ていたこの日は何気に入って　ここがアルポルトとわかりびっくりしたオープンダイニングで厨房の　ざわざわ感を眺めながら食べるのが大好きな私にとって一番席に座れたので楽しさ倍増！カジュアルなトラットリア感覚でちょっとワインを・・・そんな使い方が楽しいザッコアルポルトでしたくうてん１０Ｆ☆☆☆

ザ ヴィラズが変わる！　☆　福岡市中央区大名

 4月からメニューが変わるということで友人3人を誘い試食会へ  　コースメニューが中心だったヴィラスのディナータイムがワインはボトルで2500円均一グラスワインは500円均一   500円からのタパスメニューを取り入れるなどわかりやすく　お手軽な価格設定のザ　ヴィラスとして生まれ変わるのです使い方は自分次第！　気分に合わせてお手軽に・・・　ちょっとお洒落に・・・  かねてから　カラフルでおしゃれな新種野菜を惜しげなく使い　私達を楽しませてくれた高山料理長の料理は健在！斬新な器使いと盛り付けの美しさに女心をくすぐられます  バーニャカウダー関西人でありながら  「二度付け有りですか？」みんなに許可をいただき３口で黒大根    ヴィラスの厨房には何種類の野菜があるのだろう？メインディッシュの付け合わせ野菜が料理ごとに違う気軽さがあるのにもかかわらず妥協をゆるさないクオリティーの高さを感じるそこがヴィラスの狙い？    レストランのイメージと洗練されたスタッフのサービスはそのままいろんなメニューをシェアして食べて気軽にワインを楽しむことができた～♪  こんなときこそ　西に住む私達は消費を促す為の活動！外へ出て食事をしたいものです四月からですよ！お間違いなく！ザ　ヴィラス   

知る人ぞ知る記念日フレンチレストラン☆欧風料理　ぐるまん亭　（福岡市中央区黒門）

 元気は九州から！今日も変わらずブログアップ！  今日の写真は 創業27年　大濠公園西側のすぐそばご夫婦で二人で営む20席ほどの小さなフランス料理レストランの写真です  「うちは主人が一人ですべての料理をするんですよそんな主人の料理を皆さんに是非召し上がっていただきたいです」とぐるまん亭のマダム・・・   彩りの美しいお料理は　ほんと！記念日にふさわしく久しぶりに王道を行くフレンチを実感！ソースの美味しさに感動したＷｅｂマダムでございます  アットホームでこじんまりとしたレストランなのでお子様からご年配の方まで家族やお友達同士の記念日で利用される方が多く「食を通して家族の絆を感じる風景を見るのが一番！」と食への熱さ　私と競う　ぐるまん亭のマダムの一言・・・印象的でした 欧風料理 ぐるまん亭完全予約制なので　詳しい情報はこちらから Ｗｅｂマダム これをご縁にご親族だけのシンプルウエディングを企画することに！後日　発信したいと思います～♪   

開業目前博多駅くうてんで試食会　☆　ワインスタイル　ぶどうの樹

３月３日に開業する博多駅の飲食店街　一足先に　シティダイニング　「くうてん」へ天空に近い最上階９・１０階にあることから９「く」　１０「てん」　そして「食うてん」　最上階ということから 空天「くうてん」といろんな意味合いが含まれた　この名を考えた人にちょっと嫉妬おもしろすぎる！　うますぎる！  思わず空にカメラを向けたくなるローケーションくうてん１０階「ワインスタイル　ぶどうの樹」開業前の試食会へ  まずは白ワインでグラスに天空の輝きも注いで博多駅くうてんの開業そして「ワインスタイル　ぶどうの樹」に乾杯です  テーブルには 熱で圧縮され　おどけたフォルムのワインボトルがオードブル用のプレートに・・・楽しい！  福岡県岡垣町の地元の食材を中心にレストランを展開全国の先駆けとなった　ビュッフェスタイルの「自然食レストラン」はここ岡垣町の「ぶどうの樹」が　先駆けであることをご存じでしょうか  そう！　不揃いの野菜たちを積極的に取り入れ話題になったのも　ここ「ぶどうの樹」なのです  宿泊業を営みながら　早くから農業を観光として取り入れ納得のいくモノづくりに取り組みその素材をお客様に提供するのがぶどうの樹スタイルのようですですからこちらのソーセージも自家製オリジナルワインを始め豊富なワインが並んでいた  ランチはお得意のビュッフェスタイルですがディナータイムはグリル料理を中心に女性一人でも気軽に一皿からワインが楽しめるレストランを目指しているそうです  美味しくて身体に良いものが豊富にそろった酒場スタイルの「ワインスタイル　ぶどうの樹」駅上で気軽にちょっと！ローケーションがよくて最高でした！ 福岡の食の発信力は凄い！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　福岡在住関東系関西人  くうてん１０階　ワインスタイル　ぶどうの樹営業　１１時～２４時  

超ド迫力級の牛鍋☆創作肉料理かがみ（福岡市中央区薬院）福酒なでしこ11期の活動

 大歓声でした♪最強のオリジナルメニュー　タワー鍋でございます  この日は福酒なでしこ11期のメンバーと蔵元の先生方と20名の福酒11期会魚料理など日本料理になりがちな日本酒の会に「日本酒と肉料理」をテーマに開催  私達福酒なでしこは日本の伝統文化を担ってきた日本酒をこよなく愛し守っていかなければと活動しています   まずは地元福岡のお酒をたくさんの方々に愛好していただけるようにと考えています   ということで　各先生方お薦めの肉にマッチする純米酒をいただき肉の後味に純米酒の香りと口の中で味わう肉の旨みとのマリアージュを楽しみました 注いだり注がれたり♪皆の姿をみていると日本酒って徳利や小さなお猪口を持つその女性の手先が美しくとても素敵でカッコよく感じます ☆ さて　タワー鍋笑顔がこぼれるこの画像をご覧ください  今回の料理は牛肉の刺身とタワー鍋タワー鍋の迫力に驚いて頂くため肉刺しの画像はなし（笑） 皆にはメニューの詳細を伝えてなかったので驚きは凄かったです   タワーの中にもたっぷりと野菜が入り 甘めのだしを投入 火を付けてタワーが崩れる姿を眺めながら待つのです   天真爛漫で愛くるしい彼女の大喜びの表情に狙いたくなるWebマダムでありますゴメン！　Mちゃん 厚めにスライスされた　肉のタワーがほどけていくそのまま食べるのではなく  山芋が入る！   山芋のとろみと一緒につけダレでお肉を食べるのです 肉の厚みは咀嚼で肉の旨味を引き出す丁度良い厚み美味しさを存分に味わえた    最後の〆はパリパリ麺の上に　好みで山芋いれた残りのスープをかける食感と風味を感じる美味しさでした   エネルギッシュで　ビジュアルの素晴らしさ意外性に驚きを感じこれほど五感をふるって楽しく食べることができる料理に遭遇したのは他に記憶がないかも・・・ 見た目にとどまらず味の美味しさに驚かされた皆の声を聞いてWebマダム！　鼻高々でございました プライムリブ（厚切りローストビーフ）も一押しだけれど　 タワー鍋もお薦めです  私達福酒なでしこ11期会は福岡のお酒を愛好してくださる料理店様を応援いたします～♪お声かけくださいましたら皆で参上いたします タワー鍋は接待やお誕生日などおもてなしにピッタリのメニューだと思います知名度が上がり過ぎない間にサプライズの演出に使ってみてはいかがかな福岡市中央区薬院 創作肉料理　かがみ☆☆☆☆☆

レアなカツ丼　☆　創作肉料理　かがみ　（福岡市中央区薬院）

  新聞の折り込み広告が入っていましたのでランチに行ってきました以前　私がローストビーフのブログのレストランです  ちょっと打合せをしながら昼食個室があってゆっくりできるいいスペースでした なかなかお目にかかれないメニューに惹かれ私は和牛ランプのレアカツ丼  ふんわりと柔らかくレアに揚がったカツには降り注ぐマヨネ千切りキャベツがアクセントになって美味しかった～♪この赤い切り口は肉の厚みがなせる技ですよね 

レストラン　ヨウヘイタでランチ　☆福岡市中央区薬院

白いホテル　☆　オテル　グレージュ　（福岡県宗像市）

昨日は風邪をひき　熱を出しながら　婚活パーティーの司会！行政の少子化対策　ボランティア活動です5組のカップルがめでたく誕生！たぶんこれを見て「マダム！なんで私に声をかけてくれなかったの」って思っている面々が数人いるかと思われますが・・・ごめんあそばせ~♪　君たちには過ぎたる日々が邪魔をしているのであり・・・声をかけられなかった現実があり・・・・ま～　それはそれなりに　そんな人たちによるそんな人の為の　そんな集まりを今後・・・ 考えてみたいとも思う今日この頃さて　先週の金曜日　 久々にほとんど乗ることがないJR九州在来線に乗り旅をしてきました博多駅から東郷駅まで約30分　片道540円はお高い！何処に行ったかと申しますと   カッシーナ・イクスシーがプロデュースするオテル　グレージュ   ホワイトを基調に統一されたデザインに穏やかなライティングが温かみを演出しているところなどさすがのデザインでした    そう！　この日はボジョレーナイトを楽しみに・・・なんとなくお顔は知っているような知らないような～そんな人達のあつまりなのに私のお友達はみんな一緒！しょっぱなから何故かテンションがあがり自己紹介はそっちのけ　自然と会話に花が咲き不思議なくらい楽しい時間を過ごしたのであります   残念ながら後二日 今月末までの「ボジョレーナイトプラン」ボジョレーワインが2000円で2時間飲み放題2000円のオードブルにパンがついて・・・充分満足！6人でワインを3種4本を空けて・・・お得で楽しいボジョレーナイトでございました  

美味い！安い！「ビストロ　ミツ」のランチ！　☆　福岡市中央区薬院

 週末に行われた25人ほどのパーティー初対面の６人の方々から「ブログ見てましたよ～」といわれ皆さんから親しげに「マダム～　マダム～」なんだか嬉しかった～  ブログ購読の皆さんは私のイメージを勝手にふくらませていたようで・・・　ふふふ～そんな私ではなく「路上で寝ているオヤジを撮るのが好きな私なんです」って何気にいうと　びっくりされてしまったけどすくなくとも私の周りの友人たちは「ほんと！ほんと！」ってうなづくに違いない気どった人の表情を撮るより不意打ちの素の姿を撮るのが大好きなのであります   さて　お相撲ネタが続く今日この頃女性の皆様からは不評の声が多かったので今日は数日前の写真をご覧いただくことにします  場所は　ビストロ　ミツ以前にも書いたことがあるのですが私のフレンチやイタリアンのランチは前菜やサラダで評価が決まるいかに第一印象でインパクトを与えるか！いかに手を施して仕事をしているか！そこを見てしまうのですだから生の草系サラダはアウトなのです  これ　ビストロ　ミツの　1600円のランチの前菜一日の野菜の栄養をここで一度でゲットできる素材感たっぷりの野菜のテリーヌ   最近食べたランチNO.1のコストパフォーマンスはビストロ　ミツでした    BISTROT MITSOU　(ビストロミツ)福岡市中央区薬院2-16-11092-713-5227    

天神界隈のお薦めランチ　☆　ザ　ヴィラス　（福岡市中央区大名）

この日はイベント企画パートナーのラブさんとランチミーティング！　ザ　ヴィラズへ ザ　ヴィラズは国体道路沿いブックオフの道路を挟んで北向いのビルの中 福岡の中心地　天神界隈で自然光を浴びながら落ち着いてランチが楽しめるお薦めの場所なのですウエディング会場にレストランが併設されている「ザ　ヴィラズ」は 一時のリゾート型や郊外型のウエディングブームから招待客への足回りの良さなどを気遣った利便性を考えた都心のビルの中に非日常を感じるお洒落な雰囲気を作りだしたハウスウエディングスタイルのブライダル施設なのです   ザ　ヴィラスのレストランの特徴は あらゆる年齢層に考慮した食べやすくてヘルシーな料理と豊富な食材を惜しげなく使用したメニュー展開まさしく婚礼料理に大切な盛りつけや彩りの美しさがレストランにも反映されている事です大満足でした~♪ザ　ヴィラス   ☆さて　グルメリポーター「殿畑大作どんのバスツアーイベント」開催日は10月17日日曜日素敵な出会いがあるかも~♪  参加者を募集しています 今回は　どぶろく祭りや耶馬渓でバーベキューです詳細はこちらから～♪http://ameblo.jp/oozukuri130000g/entry-10664924464.html 只今　どぶろくを仕込み中（写真は大作どんのブログより） 

宮崎応援食材とオマールランチ☆アトリエオキ（福岡市中央区）

今日は宮崎口蹄疫チャリティーイベントでお疲れ様会をしていないメンバーと昼食会場所はなんてったってここでしょ！ 「チャリティーだけで終わってはならない！宮崎産の食材を買い支えることも　私たちの務めである」と　どこよりも早くに取り組み　メディアに呼び掛け続けていた「アトリエ　オキ」のオーナーシェフ　オキさんのところに行ってきたのでしたってことで只今　アトリエオキをはじめ　福岡の７０余りのレストランでオマールフェスタ開催中！ですから今が旬の美味しいオマールと宮崎産の食材を使ったお任せメニューでお願いしました 宮崎産のトマトのジュレトマトをまるごとかぶりついたときにジュースをすすりながら食べるあの爽やかな感覚を思い出すトマトの旨みと酸味をトロトロのジュレで品よく食べるトマトのこんな食べ方は初めて！　夏に美味しい一品でした  さらりとした口当たりのアスパラガスのポタジュは　夏の暑さに配慮を思わせるそんな気がした～♪丁度良かった～ 焼いたオマール！白く固まった「タンパク質＝旨み」の姿を見るだけで想像がつく！大きな身がポロンとはがれる！プツリとナイフで切り分け口に含むと焼きあげた香ばしさと半生の甘みに感激！オマールのソースをパンに含ませ・・・最後の最後までオマールを堪能！オマールは７月末日までですよ～　アトリエオキ デザートはマンゴーのポタージュ！作って頂いた方に敬意を表して　美味しいものは美味しく撮ります！どうだ～！　今日は　　宮崎　夏　旬！　大満足でした食べ支えることが我らの使命！・・・・かな？（笑） ７月はラブさんの誕生日！サプライズでこんなことしていただきました彼女は大喜びして　カメラを構える！わざとキャップを付けて・・・　うふふ～私たちは「チームキャノンＥＯＳデコラー」４人でキャップにデコラティエ！お揃いのこれをもって撮影会に出かけるのがわれらの夢！ほら！私もよ～♪ 

洋食厨房フラット再開！☆福岡県大野城市下大利

お帰り～♪　小池君！　私の友人はみんな首を長くして待っていたんだよ！１年半前　前店舗洋食厨房フラットでイベントを何度か開催したＷｅｂマダムでありました企画のミーティングを営業時間終了後の深夜の深夜まで話し合ったことを思い出します参加の皆が輪となり交流が始まり　素敵な出会いの場となるきっかけになったフラットでしたそして　みんながフラットのファンになって・・・　良かった！　晴れて再開！　おめでとう！７月２５日（日）　本日　オープン！ 自慢の料理の数々も変わらず　さらにバージョンアップ Ｗｅｂマダム！オープニングパーティーへ～♪ 西鉄下大利駅前から徒歩３分　店内の賑わいが見える通りに面した店舗には　行き交う人が足を停める好立地　良かったね！ 家族連れが楽しめるアットホームな雰囲気と ちょっとお洒落にしっぽりと・・・いろんな楽しみ方ができるよ！   「美味しく気軽！　そして心に残るフレンチ！」を目指してがんばります～♪　「何人にもフラットはフラットであり人々がフラットに集える　そんなレストランを目指してほしいです！」　　　ｂｙ　Ｗｅｂマダム☆ 待ってましたのファンから早速　ご予約ありそうよ！（笑）よろしくね！住所　大野城市下大利１－１０－２１　電話　０９２－５８６－８７２４　　　　　 昼　 １１：００～１４：００　　　　夜　 １７：３０～２４：００　   

大濠が楽しくなってきた！　☆　PALM BEACH R ｓtｙle（福岡市中央区大濠公園）

  昨年行っ た糸島方面のレストラン（PALM　BEACH） が大濠に進出！ 捜査開始！　キーワードは大きな窓！    大きな窓？　って事は周囲のローケーションが素敵な事かな？なんて思いながら・・・ 意外とすぐに発見！ 大濠公園の北側のパーキングの裏！　新しくできた素敵なマンションの２階でした 大濠公園内にスタバができたと大騒ぎしていたのに　いつのまに～って感じ！ 一先ず　今回はピッツァとパスタのランチコースを 熱を浴びたトマトのうま味が口の中で広がるシンプルなマルゲ リータは インド料理のナンをおもわせるモチモチッとした食感 かなりのボリュームが楽しめて納得のいく美味しさ！   ダイナミックにトッピングされた肉厚ベーコンとネギのカルボナーラは 「ラーメンの香りを頂きながらパスタを食べる！」的なイメージに意外を感じる不思議なパスタ（笑）   近くに素敵なレストランができとても嬉しい～♪ １階にはハンバーガーショップ！　オープンスペースがありワンコもOKかも～♪（要確認） さ～　大濠が楽しくなってきたぞ～♪ PALM BEACH R ｓtｙle 福 岡市中央区大濠公園２－３５ー２F ０９２－７１５－５２１２ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　イタリア料理　カフェ バー　パスタ　 　

ちんやで会議ランチ！　☆　福岡市博多区中洲

皆様おはようございます～♪ 昨日はランチ会議でサイコロステーキを・・・ 福岡は博多区中州のど真ん中　肉の名店「ちんや」の2階座敷 芸能人やアスリートが博多に来ると足しげく通う　 すき焼きやしゃぶしゃぶなど　肉の美味さに定評がある  創業六十数年を誇る肉屋経営の老舗名店 だからランチには惜しげなく　いい肉がゴロッと転がる   私の美味しいの評価　先ずは最初にだされるサラダで決まる ここで手を抜くか抜かないか！ ご覧あれ！　青い皮をひいたアスパラガスはもう別物の美味しさ！ カシューナッツを添えるなど　食感　香ばしさを計算しながら 爽やかな生野菜を感じながら・・・ 本当に美味しいサラダを楽しめます  　　  スーパーばかりで買い物をしてしまう昨今 こんな素晴らしいお肉が並ぶ　肉屋！　久々！ 肉は食の芸術ですね！      そうそう　！　会議の内容は６月の「婚活イベント」について メンバーは博多の老舗を切り盛りする　博多ごりょん様（山笠の裏を仕切る女将さん）であるお姉さま方と打合せです！ だからこの時期　どうしても山笠の話で盛り上がります 炊き出しの話しや　仕事そっちのけの男衆の話し・・・ 威勢のいい「凄か自慢」で花がさき　 福岡に６年住まいながら一度も山笠を見た事がない私に 「うるっと鳥肌ものの場所を教えてやるよ！」 って　みんなさんが口をそろえていってくれた　 嬉しか～♪ そんな威勢のいいお姉さま方だからお肉大好き！ ６０歳代～７０歳代なのに・・・ ペロリとお肉・・・　食べんしゃった～♪　ホント凄か～♪  そして　美味しか～♪ だから　 「会議は毎回ちんやでお願いします　お昼のメニューを食べつくしたいです！」 って提案をしちゃいました（笑）  ☆ １１月も婚活イベント開催予定！ お知り合いしかご紹介できない　由緒正しい婚活イベントです 私のお知り合いの方で身元がはっきりしている方なら 私に立候補しておいてくださいね！ ただしここでは申し上げられませんが年齢制限あり！　   さ～　今日は口蹄疫のチャリティーイベント準備・・・ 頑張ります！ スケットのみんなから激励のメールが続々と 当分ブログは あえて　肉ネタ　乳製品ネタで頑張るぞ～

第二回月一会はスペイン料理　☆　ロスピンチョス（福岡市博多区）

  「月一会」・・・　 なんの変哲もない　感性のかけらもない　ありふれた名前を付けて集まろうと 同じ年なのに身も心も　酸化し始めてる親友　 「生きてるだけで月三万円」さんという 毎月なにもしなくても　お金がかかる友達と ビールを飲むといい感じでろれつが回らなくなるT様と三人      第二回の「月一会」開催はスペイン料理　「ロスピンチョス」へ   ちょうどその時　単身赴任で　以前博多に住んでいた関西人  私の西宮時代の中学の同級生「ビリケンくん」（似てる）が 出張で近くまで来ているとメール！ 「 みんないいよね！　誘っていいよね！ 全然害のない　ある意味おばちゃんのような　おっさんやし～♪」（笑） 「いいよいいよ～」って事で　4人でテーブルを囲む事に 会ってみたら　皆何度か会っていて知っていた！ そう！　そんな感じでフランクに付き合える同級生 おばちゃんにまみれながらも　  しっかり私たちになじめるおっさんです！          「 よかったね～　こんな料理  サラリーマンのおやじの集まりだったら　なかなか食べられへんよね~」 「そうやな～　初めてやわ～」 皆でビールをピッチャーで３杯  酔いはじめてろれつが　れろっとなり始めるT様を うひゃっと確認しながら～　皆さん沢山飲みはります～      　    生きてるだけで月三万円さんが余計な質問を始める  「この人中学の時はどんなだったの」   ・・・そう！　そんなことを聞く失礼な 身も心も酸化が始まっている親友 以前にも書きましたが 彼女は私の不幸をこよなく愛する 「生きてるだけで月三万円」さんなのです （笑） だから彼女が落ち込んでる時は 私の不幸話しをしてあげるのです そうすると　「あら　そうなの？それは良かった　うふふ」って  元気を取り戻す嫌な奴なのです   ☆    「そうやな～　僕らが身長１４０センチの時に １６０センチの大柄で怖かったわ～」 そういえば校内の皆が恐れる不良にも恐れられていて 先生に一目おかれていた私でありました（笑）  数年前の同窓会の時に　遠巻きに皆が私の事を見ていて 誰も近づいてこなかったことがあり さみしい思いをしました （笑）         ま～　そんなこんなで 体が疲れる　昼寝がしたくなる　無呼吸症候群・・・ そんな後ろ向きの話題ばかりで盛り上がる 第３回　「月一会」　そんな話題はゆるしまへんで～  いくつになっても　 夢や希望を持って頑張ろうよ！ 先ずは楽しい話題から！   ロスピンチョス最高！ また訪れてみたいレストランでした 次回は中華！　  

インターナショナル　キュイジーヌ　☆ザ・ヴィラズ　（福岡市中央区大名）

  前日のハイボールナイト開催の場所  　ザ・ヴィラズのレストランパーク  「明日の予約しますので　よろしくおねがいします~♪」   行っていきました      人が集いやすい   福岡の中心地のビルの中にありながら  エレベーターの扉が開くと  自然光が降り注ぐ爽やかな雰囲気   スタッフの対応の良さは  15秒で見分ける怖~いWebマダム   恐縮するほど人の良さを感じるスタッフの皆様  従業員満足がゆき届いたと思われる立ち居振る舞いは    人の門出を祝う 本体がウエディングスペースだからかなと  勝手に想像しホッとします         料理はフレンチを基本としながら  あらゆる要素を取り入れた   インターナショナル・キュイジーヌ        様々な食感を思いっきり楽しみながら・・・   素材の使い方！  なるほどインターナショナルなオードブル       メインデッシュ  魚のポアレなのに  微妙に燻したように感じる　  香ばしい風味には大感激！        凄くないですか？  パンはこだわりの天然酵母！   そして こんな欲張ったデザートを食べて    これで2500円のランチコース！        またまた　料理長やバンケットプランナーの方と  お話しができたので感激！   素敵なバンケットも見学してきましたよ～♪   ☆    また少し　ブライダル関連の仕事に携わってみたいと 思いつつあるWebマダム～   ただ今計画中！  どんな形でデビューするか・・・  お楽しみに～♪　        8月3日にオマールイベントがあるみたい～♪　ふふっ  ザ・ヴィラズ　福岡       ☆   あっ！　そうそう！ 昨日　東京の友人から久しぶりの電話  7年前から婚活中の彼女がどうやら結婚するらしい！   良かった！　良かった！　おめでとう！  私がホテルでブライダルの仕事をしていた時の同僚です  ってことで　7月末に東京行きが決定！  東京の方面の皆様！　よろしゅ～う♪  

薬院でマダムランチ　☆　アトリエ　オキ　（福岡市中央区薬院）

  もう一度　オキシェフに会いたくて フードアナリストのマダム達4人でランチ・・・       「あっ　こんにちは～♪ 」って　親しげに挨拶をすると  オキシェフ・・・　　誰だっけ？　てな感じの困った顔  　ふふふ　思い出せないんだ～♪  その姿　心の中で楽しみながら・・・  絶妙な歯ごたえと　青い香りを放つ　  茹でたてのグリーンアスパラスに感激！          　人の良さを感じるオキシェフ   私の事・・・ 忘れてても全然気にならない（笑）   L様いわく 「オキシェフはいつも 何品かの一つは自分でサーブし  テーブルを回るんですよ　人柄の良さを感じるのですよね」         そうこうしているとにこやかに  「あっ！思い出した！　タパスオキで・・・」  「はい！　大ちゃんのイベントで・・・」って  思いだしていただきました        もっちりとしたオマールエビのニョッキには  オマールエビのクリームソースがまったりと纏わり 　オマールエビの風味をた～っぷりと楽しめました    ☆   熱くもないのに 　ハフハフと口の中で転がさないと 食べられないパーシャルされたイチゴのデザートは  おしゃべり好きの私たちの会話を止めちゃうくらい ハフハフなのです   「ほの　いひほ　ふへはひね」 訳しますと  「 このいちご冷たいね」でした（笑）         実はある地方の 仮名 「ベリー＆スモール」というレストランで   とんがった立ち居振る舞いのシェフの姿に  ドキドキしながら　　心を痛めたことがあります   今こうしてブログを書きながら    どんな人に対しても変わることなく　温かく歓迎してくれて  心地よく食事ができることに感謝！  レストランの楽しみ方の醍醐味はこれ！  食を貫くシェフに　親切にしていただけること！  これってたまんな～い♪   な～んて思ったWebマダムであります～♪   オキシェフとなにか楽しいことができるといいな～♪  な～んて・・・　　　オタノシミニ～♪   アトリエ　オキ

志賀島で日本の春満載のイタリアン！☆　トラットリア　アイランド（福岡県志賀島）

ほら！みて！両側が海！金印出土で有名な志賀島をドライブ     昼食は国民宿舎に併設されている イタリア料理「　トラットリア　アイランド 」  日本ならではの旬の食材をイタリア料理にアレンジして楽しませてくれるレストランです     桜の塩漬けをトッピングしたピッツァ春を思いっきり感じる風味豊かな意外な取り合わせにケリーさまとふたり　目がまるまる 桜の塩漬けはチーズと相性が良かったのでした     エスカルゴ風ハマグリ      志賀島産のわかめの若竹スープ     土筆のペペロンチーノ      地元の素材と季節を演出する素材構成に 楽しく食事ができたレストランでしたトラットリア　アイランド 福岡市東区勝馬1803-1 帰りは金印号に乗って博多港へ・・・まだ寒い夕暮れ時だったけど 子供のように船外にでて 夢中で写真を撮るWebマダム！海あり山ありの福岡は素晴らしい～福岡ドーム周辺の景色に魅せられて傘がじゃま～   な～んて考えてると ・・・　またまた　船内に傘忘れた模様 先日はレストランで携帯電話を忘れ次の日にカメラをカフェに忘れ最近続く忘れ物同じ忘れ物なら笑い塾の80歳の演者さんのように歳を忘れた～い♪（笑）そんな感じでロスタイムの多い日々を過ごす今日この頃のWebマダムであります 

爽やかなオムライスでしたよ！　☆　CHITO（福岡市南区大橋）

 阿刀園長の保育園を見学してきました 扉を開けると　子供たちが一斉にこちらを・・・ 可愛い笑顔お見せできなくて残念！お行儀が良くて　明るくて元気ハツラツ！元気もらえます！☆今日は打合せをしながら園の近くの阿刀さんお薦めテレビ番組でも紹介したことがあるトマトソースが爽やかなオムライス！   ライスにはたっぷりのトマトソースを絡ませトロトロ卵で包んでいるのです！そして　その上からトマトソースをタップりと・・・まるでカレーのルーようにトマトソースがライスに絡む！爽やかさの中にもまるみのあるコク！ 品のあるオムライスでした！ 厨房をのぞかせてもらった～♪山もりあったオニオンを丁寧にフライパンで仕込中！そうなのです！ハンバーグの専門店だったのです！  はんばーぐのお店　CHITO福岡市南区大橋1-22-3ファミール大橋１階11:00～15:00/17:30～21:00　日曜隔週休  　 さて　4月15日（木）オーダーキッチンリブレで大人の食育講座「阿刀家の食卓　ふたたび」なるほど！と共感できる面白い　阿刀家の「食の家訓」からとっても楽しいお話をきかせていただきます 世界の有名店を食べ歩く阿刀さんのお話も楽しいですよ♪       

大人レストラン！　☆　博多和田門（福岡市中央区西中洲）

昭和46年創業の福岡の老舗レストラン和田門阿刀夫妻とランチ初めてここに訪れた私・・・ダマスク織の白のクロスの下にそっと手を通すとアンダークロスがきちんと設えてあり何も知らなかった私に正統派レストランであることを気付かせてくれた 天神と中洲の間　西中洲の場所に位置しまるで銀座老舗レストランをおもわせる大人の落ち着いた雰囲気 「仕事の話ができる」とシーン別にレストランを楽しむ食通の阿刀さん御用達のレストラン！    阿刀さんは私に必ず理由があるレストランを紹介してくれる「ここはカレーがうまいんだ！今でこそ黒カレーはどこにでもあるけどここのカレーは世間が言う数年前からカレーは黒いんだよ！何よりもステーキの美味しいレストランだから美味しい肉の切り落としをカレーに入れているんだよ！」   「ひとつひとつ出されるメニュースープやサラダなど・・・手を抜かない　クオリティの高さが好きなんだ！」☆さて！　カレーのプレートが運ばれてきた！「あれ？　これだけ？って思うでしょ！」と阿刀さん！     「実は・・・ここはこうなんだ！ 」     大きなプレートにバターライスが3人前真ん中にドン！バターライスの中には　苦みと甘みを感じる焦がしタマネギさわやかな酸味と甘みの小さな角切りリンゴまったりした甘みのレーズン！それぞれの甘みとそれぞれの触感がアクセントとなりたっぷりとカレーに放出された肉のうま味と舌先に感じる深炒りのスパイスの風味とがとても合う！☆さてデザート！   「今日のデザートは何？生姜のアイス食べたいね～♪え？生姜のアイスなの？よかった～♪」・・・と阿刀さん！ 「これがまたカレーを食べた後に美味しんだよね～♪」たしかに！食べた2秒後に生姜の風味3秒後に上質なミルクの味が漂ってくる！  ほんと！カレーのなごりが口の中から消え去り後味がよく始まりから終わりまで計算しつくしたと思われた味にWebマダム　感動！☆最後に・・・マダム純子の一言が気にかかる！「ここのリネンを見るとほっとするのよね」ダマスク織のクロスを見ながら言ったWebマダム思わず心の中で「お主やるな！」（笑）さすが阿刀さんの奥様！いろんな食の体験をしていると思われる一言に私が感じて撮ったシルバーとクロスの写真！共感！だからお二人と食事をすると とっても楽しい！ごちそうさまでした！  それなら決まり！次回のリブレのフード系イベントは陳健一に料理対決で勝利！元日本代表のラガーマン平尾や林真理子を手料理でもてなしたり様々な料理の経歴を持ち何故か今は保育園の園長！阿刀さんに決定！お願いしちゃいました（笑）後日　お知らせしますね！☆そしてこれから始まる阿刀さんの新しい試みにWebマダムも参加することになりました♪いろいろな人と出会いどんどん変化する私です！   もう一回行ってみようっと！博多　和田門  

長崎では行列！ジューシーなハンバーグ！☆　ぎゅう丸（ゆめタウン博多店）

昨年の箱崎埠頭の撮影会の帰り～♪駐車場のあるレストランを求めて金時さんと・・・サクッと焼き上げたパイ包みの中はハフハフポタージュが・・・  たまにこんな感じも食べたくなるね！        いい名前だよね～牛肉を丸めて焼いてる感じがでてるよね～♪  ぎゅう丸   

ガッツリ素材感！☆　ペルケノー（福岡市中央区警固）

この日はラガーマンであり　保育園の園長でもある阿刀さんご夫婦とランチ！ワインの流儀を教えて頂きながら貴重なブルゴーニュのワインをいただき感激！阿刀さんは世界を食べ歩くグルメ！お気に入りの有名店に行くときもシェフに事前にメニューの構成を指定するほどの超グルメ！そして　もっと凄いのはテレビ番組の料理対決で陳健一に勝利した人なのです！そんな人にレストランの楽しみ方を教えて頂きながら一緒に食事をしたのです～（笑）だから・・・リブレのイベントをお願いしたら「いいよ～」って言ってくれましたやった～♪☆アンティパストがこんなに豪華   ここのシェフ！第一印象でハートをつかむ技をご存じのようでこのバラエティに富んだメニューと量そして　美味しさ・・・ここでガツンとやられちゃいました 始めて食べる蕪のムースは蕪の独特の風味をのど越しよく存分に味わえるユニバーサルフード的な感動！ラガーマンを満足させる　すくう毎にキノコ！・・・のリゾットそしてセコンド・ビアットの付け合わせのネギ・・・ねっとり　まったりな食感が印象的！思わず家に帰って再現をしてしまった～♪手作りニシンそばに　はまっている私は焼きにネギをおつゆに浮かして香ばしさを楽しんでいるほど・・・このネギに惚れた！食べ応え満点で大満足でなレストランは　 ペルケノー  福岡市中央区警固2-17-10　SPAZIOけやき通りビル1F Tel/Fax:092-725-3579 Lunch：12:00～14:00o.s.（土日祝のみ） Dinner：18:00～24:00/23:00o.s. 定休日：月曜日

クリスマスはワインバー「ピカピカ」福岡市薬院　＆　四柱推命でこの先を占う（川端商店街）

クリスマスは暇にしてます～♪声をかけてください～♪　といわれたので・・・それなら・・・ってことでいつも私のイベントを応援してくれる方々と女３人で・・・   フレンチやイタリアンはどこも予約でいっぱいかな？だからエスニックがいいんじゃないの～と・・・アドバイスをもらい予約の電話をしたすると本日はクリスマス特別料金で6000円です～（お酒別）って・・・私たちにとって特別な日でもないのにエスニックに6000円は納得が行かない！それなら思いっきりリーズナブルで・・・   先週も行った　ワインバー「ピカピカ」に行ってきました～♪ ここは料理が200円~400円位の小皿で提供されるちょこちょこっといろんなものを食べて・・・ワインも4杯くらい　うふっと飲んで約半分の料金で楽しむことができた・・・    私たちのクリスマスはここでいいのさ～♪  ワインバー　ピカピカ福岡市中央区薬院1-11-16SKビル 2F そしてクリスマス気分を味わうためにキャナルシティへ～♪年齢を重ねたせいなのかちょっと残念なイルミネーションに感動がない私・・・  シャッターを押す気力もあまりなく・・・☆川端商店街を通って帰ることに・・・四柱推命のあのおじさんいるかな？おじさんが発するほのかな灯りを探しながら商店街の奥を覗くいたいた～♪見てもらおうよ～♪  三人で椅子に座り鑑定を待つ☆電気ストーブの灯りがおじさんを下から照らす おじさんはこんな風に手を温めながら寒い夜もここで数十年を過ごしてきたんだな～んて思いながら・・・パチリ♪理由があるからずっとここにいるんだ・・・そう思いながら仲間と私・・・名前と生年月日を書いた！そしてあまりにもあたっていたので　周りのみんながびっくり     ここでは語れないいいこともたくさん言われ・・・上昇気流に乗ろう！でも・・でも　でも　でも・・・本筋は昨年の鑑定と変わらない～♪てことは・・・ 良いことも　悪いことも　私の運勢は名前と生年月日でもう決まっているだからきゃ～　男運わるいんだって～私～（笑）こんなことを言うと・・・私の正体がまたまた・・・謎に思えるよね～♪ さて私って　どんな人なんでしょう～  ☆  今年のクリスマスはこんな感じで過ごしました～♪  

限りなく和に近いフレンチ　☆　ヴェルフォンセ（福岡市中央区浄水通り）

時々彼女と ランチをしたり旅行に行ったり 出会いは5年前のこと　福岡に来て初めてのおひとり様限定のバス旅行偶然隣に座ったことがきっかけでその時間から・・・ずっと仲良し    この日は彼女と写真館とチャペルが併設されたレストランヴェルフォンセへ彼女の息子さんのブライダル写真が出来上がり一緒に取りにいったのです・・・  彼女は結婚披露パーティーで息子さんのDJで踊り狂ったそうな・・・（笑）その姿をみた息子さんの友人たちが微笑ましい姿に涙したそうな・・・ 今日はそんな素敵な彼女とランチフレンチの中に和の要素を取り入れ魚のフォンが風味豊かにあっさりと・・・限りなく和に近いフレンチでしたよ   福岡市中央区浄水通りヴェルフォンセ  

やさしいがリラックス！ホスピタリティ♪☆ラ・ターブル・ド・プロブランス（福岡市中央区赤坂）

最近　レストランに一歩足を踏み入れただけでそこがどんなレストランなのか？見えてしまう　Webマダム  ここ　ラ・ターブル・ド・プロブランスは入った瞬間から客への対応がスマートだった スマートというと 気取っていると勘違いしがちそうではなくなんとなく感じる　明るさと　親切心にリラックス！      「写真撮ってもいいですか？」の質問に・・・「はい！　もちろん！美味しそうに撮ってくださいね！」 と優しい笑顔　　Webマダム　単純ですから「うん！そうしよ～う～」心の中が動くのです（笑） 「いいですよ」の一言だけでなくちょっとした会話の時の声のトーンや優しい一言言葉の数が多いほど　親しみを感じやすい リラックス感がほしいのに客に厨房やバックヤードの妙な緊張感が伝わるレストランに行った時はほんと！　残念な思いをする・・・そうなんです Webマダム　悲しいかな裏まで見えてしまうのです料理の美味しさだけではなく雰囲気も重視   どんなに美味しくても・・・作り手の人の良さも感じて食べたい！  ちょっと長居をしてしまいこちらが気にして　スタッフを見たら  向こうもこちらを見ていたその瞬間そのスタッフがあっ　いけない！　せかしたみたいにみえたかな？と恐縮する姿にそのスタッフの人の良さを見てしまった客の心を見る　読む　サービスに徹する姿！うれしくなります 美味しいが当り前の時代どんな経営者が　どんなシェフが　どんなスタッフが・・・が問われる時代21世紀は人の時代 「心が美味しい」　レストラン探しにまた今度！　いってきま～す♪la table de provence 福岡市中央区赤坂1－13－8 赤坂ウイングビル1Ｆ TEL/FAX: 092-732-5277  リッツ・カールトン元支配人が学んだ一流のホスピタリティ心得   サービスの達人たち    

ワンコイン生パスタの移動販売☆不二精機（株）福岡市大濠

開店当初の春頃大濠1丁目あたりの駐車場の「生パスタ　500円」の垂幕が気になり どんなお店なのか？たずねてみたそしてお店の人と5分くらい話をしてお腹がいっぱいだったので　また今度きますね！　といって帰えれる自分が大好き！（笑）いつも前を通る時は何故かお腹が一杯で・・・縁がなかった　でも・・・とても気になっていた このパスタの移動販売パスタを売るということよりこの生パスタ製造機の存在を多くの人に知ってもらうことが目的らしい 　    専門分野の人だけが見る　見本市も大事だけれどレストラン店舗用機械を一般の人に知ってもらう機会をあえて作るビジネスをしながら広報をするなんて一石二鳥あわてず長い目でみる　深い方法 そして　その会社とは　神戸の震災の時におにぎりを製造する機械で　被災者を救援したことで有名そう！　おにぎりの製造機のトップシェアを誇る不二精機株式会社 たしか　東京ビックサイトの見本市ホテルレストランショーで見かけた企業 　    ショートパスタやロングパスタそして　米粒状のリーゾなどいろんな種類の生パスタをカートリッジを替えるだけでお好みのパスタができる優れものそして　自らの企業が移動販売するから安い  　なんと・・・　５００円～ワンコイン♪ メニューも日替わりで４種類 ここもにくい！  そして　やっとのことで・・・私の夢　ワンコを連れて行くこと！        本日食べたメニューはリングイネのアサリとほうれん草のトマトソースパスタやっぱり違う！生パスタ乾麺にないもっちり感乾麺と微妙に違う　ソースに纏わりつくねっとり感を醸しすだすつるつる感？（笑）このレベルで500円は驚き！本場イタリアのパスタは　何だったのでしょうか？ 見たとおりの 酸味とコクの濃厚なトマトソース パスタは　うどんやそばのようにズルッと吸い込んではいけません！吸い込んだパスタの最後の部分がつるんと唇をはたいて　ピシャッと服に・・・ ひや～　ってことに・・・ こんな真っ赤なソースが服に着いた日にゃ～ 美味しいパスタが台無し～♪ ☆Webマダムまたまた　イタリアにかぶれていますこの移動販売薬院のオーダーキッチショールーム前と大濠1丁目あたり（大濠公園の近く）平日お昼に来ていますたぶん　2時ごろまで・・・車で買いに来ている人が大勢いましたが大濠場合はイートインスペースが少しありますこんどのリブレイベントは「インテリア講座」　「インド人　ラビちゃんのカレー講座」「チーズ講座」　などを考えてますインテリア講座の時にここのパスタを食べながら・・・もいいな～♪そして屋外で「スナップ写真講座」プロカメラマンによるあなたを自然に・・・「ナチュラルポートレート」  ☆室戸のみなさん美味しいトマトや海洋深層水ナス新鮮な魚　そして　ちいさなあわびのような　流れ子そして海洋深層水いいものたくさん！いかがですか？　これ導入・・・ ちょっと　思い出してました 

地球に自然に優しいレストランを目指して☆アッカ　プント　エッフェ　（福岡市中央区警固）

 この日はフードアナリストのメンバー4人でちょっとイタリアン      福岡の地産にこだわるイタリアン  アッカ　プント　エッフェへ レストランの名前の由来が福岡の食材を積極的に使っていきたいという意味がこめられているらしい       そして安心・安全な食材を使って人や地球　自然に優しいを目指したレストラン作りをしている    自家製手打ちパスタやパンには　福岡産の安全な小麦粉を・・・     野菜は福岡の西方にある糸島を中心に無農薬有機栽培の使用   魚や肉　卵　水　塩など厳選されたものを使用       さすが　このレストランに行こうと誘ってくれた彼女の意味が解った彼女はよく子供をつれてレストランで食事をする    そんな彼女が安心して子供と食事が楽しめるここはそんなレストランなのだ なるほど・・・   確かに！  　おしげなくハーブを纏った  肉厚な鱸(スズキ）に  とろ～り野菜のソースを絡める  ハーブの青い香りと野菜のまろい旨みを感じた贅沢な瞬間！  ごめんあそばせ～♪ちょっと手を止めて・・・シャッターを・・・   前菜　パスタ　メインディッシュすべてにおいてたっぷり野菜がいただけるイタリア料理でした    野菜好きの彼女が気に入る理由ここにあり！    環境設計を学び建築家からシェフに転身したオーナーシェフ　藤田浩氏お話する機会はなかったけれど彼のこだわりのライフスタイルに興味深々     クッチーナ　イタリア　テシマやこのアッカ　プント　エッフェなど自ら発信し続ける　食や環境へのこだわり     これからのレストラン経営者はこのように　食を通していろんなメッセージを伝えていってほしいな～♪な～んて　共感した今日この頃のWebマダム    アッカ　プント　エッフェ 

「手打ちパスタと生パスタ」が違いについて・・・☆クッチーナ・イタリアーナ・テシマ（福岡市南区大橋）

 ちょいグルさん！　私も行ってきました手打ちパスタのテシマに・・・   最近　気がついたことなのですが手打ちパスタと生パスタ・・・同じじゃないのよね～     気がついてました？この違いに・・・要するにパスタには　乾麺と生麺があり 　　　　　　　　　　　　　　　　　　  生麺の中には手打ちと器械打ちがあり・・・  テシマの朝は　パスタの手打ち作業から始まるそうです毎朝　こつこつと大変な作業そう！　だからテシマは手打ちの生パスタのなのです オイルにしみ込んだ具材の味と香りが独特の配合を感じさせるテシマ流の手打ちパスタにしっかりとからみつく  Webマダムこれにはまってしまったのです 卵入りの練り粉をのばして細長く切り分けた蕎麦状のパスタタリオリーニ   今日は  サーモンとつるむらさきのオイル仕立てで・・・期待を裏切らない美味しさに来てよかった～♪   今日のデザートは バナナとココナッツのタルトと  自家製マンゴーのジェラート    ちょっと　マンゴージェラート・・・しずる感バッチリ狙って撮ってみましたど～う♪　　美味しそうでしょ～そして  イリーのエスプレッソで・・・本当は砂糖をいれて飲むのもだけど今日はちょと　ノンシュガーで・・・ クッチーナ　イタリアン　テシマ ちょいグルさんのルポ

風に吹かれて糸島ドライブ☆PALM　BEACH（福岡市西区西浦）

糸島方面ドライブランチ花火観賞会に遠くから駆けつけてくれたdemiroちゃんはその日我家にお泊り遠路遥々のdemirotちゃんにはせっかくなので福岡を満喫してもらいたい～サザンを聞きながら♪　レッツゴ～なんだかまるで湘南ドライブの気分ね～♪なんていいながら   福岡市西区西浦　286PALM　BEACH リゾート気分満開海を眺め　潮風を感じながら demiroちゃん「今年の私の夏は　大濠の花火とこれでもう大満足！ありがとう！」って感謝していただきましたよかった！　よかった～！  自然光が入る席に案内され 福岡のビーチって素敵！って感じながら      オーダーしたのは糸島産ポークのグリルのランチコース    ねえ～ねえ～　ちゃんと盛り付けてよ～  も～う　台無し～ ポークのピンクの切り口をこっちにちゃんと見せてね～Ｗｅｂマダムには厨房の裏が見えちゃいます～なんか　写真を撮ってもしっくりいかない  細かくスライスされた糸島産の野菜はこんもり小高く盛り系野菜はＧＯＯＤ！瑞々しいしんなり感じがとても食べやすくそしてタレののっかり具合がいい感じ野菜のパリッと感だけが美味しいとは限らないこれは気に入った～    甘めのジャポネソース？がた～っぷり器に入ってるこれもいい！ たらりとグリルポークに かけるとその下にある茄子のフリッターの衣にジャポネソースが染み込んでだ　だめ～　カロリーが～     でも　ライスにして良かった～♪ライスではなく　ガッツンご飯に合う！って感じ！すっかり体もハートも緩んだ私のダイエット生活ポークの脂の甘みを満喫しながらいったいどうすんのよ～状態で ライスガッツリ食べてしまった  やっぱり良い素材はシンプル調理が一番！よくテレビのリポーターが「柔らかい～♪」って言うけれど柔らかい＝美味しいではなく 歯ごたえのある素材を噛みだんだん口の中で唾液と混ざり合い甘みの旨みが感じれるこれも美味しいのよね～　　噛むほどに美味しくなるグリルポークに大満足！そして　demiroちゃんは糸島産ポークのハンバーグこれもボリューム満点ガッツリ食べて大満足していました～   デザートなしのランチは少し残念でしたが美味しいコーヒーを満喫普段入れない砂糖をカメラ用に遊んで　ポーズしていたらポトン！　落としてしまった（悲）   どう？　福岡の海なかなか　おしゃれでしょ～♪遠く海を 眺めながら　ゆったりと時間が過ぎていくそんな人々の姿を眺めているだけで私の心も癒される～楽しいドライブでしたdemiroちゃん～♪　またお泊り有りよ～ん♪今度は熊本県産品パーティーね～♪

イタリア料理テシマでワイン会☆GIV社マウリツィオ・ベルタッキーニ（福岡市南区大橋）

イタリア料理 テシマのマンマから 「昼間っから美味しいワインとイタリアンが頂ける 格安セミナーのお知らせです マダムにぴったりのセミナーかと思ってご案内させていただきました」  そうです！格安セミナーはＷｅｂマダムにぴったりの・・・（笑）ハイ！　　ハイ！　そうなのです♪ マダム　マダムと皆はいいますが　マダムはあだ名！　　あだ名ですので　お間違えな～く～♪  というわけで　アットホームなレストランＷｅｂマダムの大好きなイタリアン野菜とくらしの学校イタリア料理テシマ　デリ＆スクールのワイン会に行ってきましたワイン会を取り仕切るのはもちろん！　テシマのマンマ いつも前向き！大きく夢を持つ　素敵なまなざしすがすがしくて大好きです未来の子供たちの為に「安心な食卓」をと子供たちに食育活動をされていて共感するところがあります  ☆ 今日は 世界でも最大級を誇るワイナリグループのＧＩＶ社のイタリアワインセミナー マンマが　　マダム！　イタリア人のイケメンなのよ～という口車に乗せられ・・・   マウリツィオ・ベルタッキーニ氏マンマに　まんまと　のせられある意味タッキーなのに　　タッキーでないま～ま～のイケメンでした（笑）  ☆ひよこ豆のズッパ　ボタン海老をのせて卵の黄身のようなコクを感じるキメ細かいまったり感がなんともいえない美味しさです～    お笑い芸人が嫌いな  スベルト小麦のブルスケッタですが（笑）Ｗｅｂマダム　滑りましてでしょうか？   これはたんぱく質やファイバーが豊富でイタリアでは療養食にも使われているそうです健康食ですね！☆ 普段食べることができない食材をいただく事　おなじみの食材を複雑に調理されている事女性にとって非日常を感じることができる！それが外で食べる醍醐味！　嬉しいです！       ここのパスタは最高！「手打ちパスタ」と謳っているところはた～くさんあるけどちがうんだな～卵入りの細長く切ったパスタタリオリーニの穴子のグリルとブロッコリーのオイル仕立て      口に含むとブロッコリーの香りがフワ～っといつまでも・・・ それは　一手間かけたシェフのこだわりですな～るほど・・・最後までブロッコリーのいい香りと隠し味のカラスミのアクセントが効いていて深い味わいです      そしてこれ！うどん状のもちっとした手打ちパスタストロッツアプレッティホロホロ鶏とポルチーニ茸のラグー     何度食べても感激の味ですひとつひとつ　チネチネしながら作る希少性のパスタです 大変な作業？　素晴らしい技術です！    これ！てんこ盛りにお腹いっぱい食べてみたいです 凄いな～　　これ！    マンマが言ってたこれは　「福岡でうち一軒しかない味です！」と・・・私も他でお目にかかったことがなく・・・ マウリツィォさん　うちで作るパスタより美味しいと・・・イタリア人も絶賛したパスタ       　いいよね～　　この二人いい夫婦って感じ！自分たちの子育てを通し感じたことを行動にうつす！これからの世代の子供たちの為に安心・安全な食材を追求し提供していこうとする姿そして外に発信していく・・・一生懸命が伝わって・・・夫婦（メオト）イタリアン　テシマって感じ！       仔牛のほほ肉の煮込みはフルボディの赤ワインで・・・ このかるかんのような付け合せは白いとうもろこしの粉で・・・もっちりして淡白な味わいは濃厚なソースをつけて食べるととても美味しいだから煮込み料理によく合いました      レストランで美味しいものを食べることもいいけどそこで働く人々のひととなりを見たり　感じたりすることが大好きでＷｅｂマダム　ワイン会より素敵な夫婦の姿をまた再確認したことの方がこの日の収穫かな？      このイタリア料理テシマ　デリ＆スクール　今後どのように発展していくのか・・・これから注目しながら　応援して行きたいと思います 

La Maninaでランチ！☆福岡市博多リバレイン

 博多は山笠一色！　博多リバレーンのアトリウムに行くエレベーターから見える山笠の山車  上からの写真を撮るチャンスはないな～なんて思いながら・・・ いろんなことがあり過ぎてなかなか進まない自分の為の大切な事すべてが遅れ遅れ・・・      この日はその為の食事をしながらの極秘会議（笑）  博多リバレイン　アトリウムガーデンにあるLa maninaで・・・　ランチ  ぱっと見た瞬間！普通のパスタをオーダーしてしまったことに後悔・・・でも　食べて納得！チーズのコクが凄く美味しかった～♪久しぶりに美味しいパスタでした☆予定より早く　ブログ復帰！あ～　良かった～ 楽天でブログができなくなるのかと焦りました・・・ブラウザーを換えることで一先ず回避！時間を無駄費やしてしまった・・・でも　楽天さんのアドバイスとＷｅｂおじさんに学んだことが生かされ一件落着！     忙しくて　先生のところに行けないことが悔やまれますなんてったって私　Ｗｅｂマダムですから・・・ 先生　忘れてませんから～♪   

野菜ガッツリイタリアン！☆リングラッツェ（福岡市中央区平尾）

仕事とプライベートが忙しくなってブログお休みしていました☆九州・福岡フードアナリストの勉強会のデザインカプチーノ♪   実は人数が集まらず中止にでも　挨拶がてらに食品会社のイケ・・・じゃなくて　超グルメなメンズ（笑）とランチしてきましたリングラッツェ☆ そして　目の前でこんなことしてもらっちゃいました     イタリアのトマト？　ブラッドオレンジ？を思わせる食欲が増しそうな情熱的な店内素敵でしょ～   アンティパストがずら～りと並んで全部食べたくなるよね～はい！　ほとんど全種類食べました（笑）   食品会社のメンズに言わせるとこれは南イタリアの田舎料理だそうな・・・野菜の食感を残す調理法ではなくあえて　くたっと柔らかく！だからあま～く　トロ～リと　口の中で・・・このナスのオイル恐い～と思いながらワインがほしくなります残念ながらランチでしたので・・・       ここのシェフは東京のエノテカ・ピンキオーリにいたそうな～Webマダム銀座店とお台場店には行ったことがありオリジナルのジノリのプレートが素敵だったイメージが・・・スウィーツの出し方が大好きで・・・4人いたら何も言わず全員違うスウィーツが出てくるんだよ～エノテカはイタリアの有名なワイン屋さんピンキオーリはそのワインを美味しく飲むために作った超有名老舗レストランそんな素晴しいレストランで修行してきたシェフが福岡にいるんだなんて思いながらこのパスタも美味しかったよ ケッパーとアンチョビとくたくたとしたナスのビアンコ風パスタナスの甘くてねっとり感が・・・春キャベツのアラビアータピリッといい感じにイケテましたよ～ あ～　また夜にワインを飲みに行きたい感じ♪行きたくなるカッコいいブログだよ～見てあげて～リングラッツェ福岡市中央区平尾1-7-27 イルグラッツィア薬院　１F食品会社のメンズ（笑）のプロフェッショナルな薀蓄は勉強になりマッス～♪　サンキュ～♪そして食品会社のメンズ（笑）は休日と言うのに午前中からワイン会ランチは私とイタリアンチーズの会社に付き合わせそしてメンズは・・・美味しい焼酎が入ったと言って夕方から日本料理の店へと・・・凄いな～　グルメンズＴくん  

気軽るにメゾン・ド・ヨシダ☆ラ・パニエ・ド・ニーム　ニームのパンかご

お久しゅ～　ございます♪いろいろな出来事があり・・・忙しゅ～ございましたいろいろな意味で　いろいろな出会いが・・・そして素敵な再会に乾杯～♪  この日は東京からフード系の仲間が来福  他の仲間と21時にメインディシュのもつ鍋合流まで時間あり～♪福岡のいいところたくさん見てほしいそれならここへ～   メゾン・ド・ヨシダ　桜坂１F「ラ・パニエ・ド・ニーム　ニームのパンかご」でちょっとアペリティフ前回の東京行きで四谷のリストランテ　メラグラーナドーロやミッドタウン内のHARU YAMASHITA超ビップ待遇でもてなしていただいたので軽く40分くらい    合鴨とフォアグラのパテとラタトゥーユでアペリティフ気分シャンパンと赤ワインを楽しみました 久々の再会を二人で言ったもん勝ちの機関銃トークバトルお～っと　もう時間よ～さ～　次へ行きましょう♪残念！　もっとゆっくりしたいけど・・・ また今度後ろ髪を引かれる思いで・・・ラ・パニエ・ド・ニーム　ニームのパンかご    

福岡初！米粉に特化したフード＆スイーツのお店☆COMEDOR（福岡市西区吉武）

食料自給率の向上を目指して農政局が様々な活動をしています  現在の日本の食料自給率は４０％昭和40年は７３％でした高度経済成長に伴って日本人の食生活の変化がこのような結果になりました事実　その年代と共に食生活が変化していく様子を私は目の当たりにしてきた美味しいのもがすぐ手に入る時代に変化する様子を・・・昭和40年には一日五杯食べていたご飯が三杯に逆に１．５ｋｇのボトル入りの植物油は年3本から9本に消費が増えたそうですどうりで太った私がここにいる理由が・・・米の消費量は減ったのに油が・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　米粉のシンプルケーキ季節の果物添え輸入食材を大量に消費することは水資源や地球環境に悪影響を及ぼすことを意識していたかな？食料輸送に伴うＣＯ２排出の問題等・・・だからもっと国内産の物を食べなければ・・・でも外食となるとどうしても海外の食材に頼ったものが多い 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　米粉のチーズプリン  そこで福岡に凄いレストランを発見！日本人の食文化を支えてきた米にこだわり日本食にこだわることなく 現在の欧米的な食文化も否定することなく受け入れながら小麦粉の部分を米粉に代えたりオリジナルを考えたりと・・・試行錯誤を繰り返しながら   食料自給率向上に一役かおうと考える素晴しい米粉専門レストランができたのですWebマダム！　噂を聞きつけ早速行って参りました♪本日のランチ　980円・　トマトのポタージュ（米粉入り）トマト酸味ほどほど加減な濃厚ポタージュは食べこたえ有り！食前のお腹の中をすっとさせてくれ印象深い美味しい味でした ・　糸島野菜の旬鮮サラダいつも外食で冷蔵庫から器ごと出てきたばかりのカサカサしたないほうがマシな生野菜ががっかりのWebマダムこちらはいかにも新鮮！　久々に野菜の香りを実感！思わず「ドレッシングも美味しいね～」っていったらシェフと目が合って・・・・（笑） ・　メインディッシュとセルクルライスセルクルの型で成形された米粉で作ったセルクルライスの上にとろんと煮込まれた豚の角煮や鶏肉や海老ソテイにトマトソース・・・ 季節の温野菜が惜しげなく添えられていて 嬉しいです♪☆マダムやりましょうか？私の相方さっと　ナイフを・・・ナイスコンビなのです私たち～（笑）わかってんね～　サンキュー♪がしかし・・・たまに被写体指定をしてきますここ！ここです！うるせ～い！人に指定されたら天邪鬼なWebマダム！そのアングルは使わないわ～笑 ごめんあそばせ～♪☆・　米粉のデザートポルトガル風の米と米粉のミルク煮のデザートはクレームブリュレ風にお洒落にアレンジどう？　これ！今日のベストショト！なんだか懐かしい味が・・・  消費者として私たちにできること！農政局の調べでは例えば国民一人一人がご飯を一食に付きもう一口食べるだけで１％の自給率が向上するそうです国産小麦粉１００％のうどんを月に３杯食べると１％向上するそうです国産大豆１００％の豆腐を月に３丁食べれば１％向上するそうです要するに安全性だけでなく米をはじめとする国産の農産物を消費することが自給率の向上のみならず健康増進やふるさとの農村活性化そして地球環境の保全などにつながるのです私たち消費者も実行していかなければならないのはもちろん外食産業も大きい小さいに関わらずＫＯＭＥＤＯＲのように意識して手がけていただきたいものですこれから　レストランがどんな思いで経営しているのかを・・・消費者としてみていきたいと思うそして　そして　そして・・・そんなレストランを応援するのも消費者の役割だと思う！ 　　 そのために大人の食育倶楽部　masseも充実していきたいと思います頑張れ！COMEDOR ！　コメドール！小さなレストランの素晴しい試みが日本を動かしてほしいです！あなたのレストランのそのパン！米粉のパンに変えててみてはどうかしら？美味しいだけじゃ駄目な時代が来てるのよね！ちなみに4月30日の日経レストランのサイトでは    

生ハム ハモンセラーノを堪能☆イビサルテ（福岡市中央区薬院）

 今日は食を分析・評価するフードアナリストの勉強会＆交流会「スペインの食文化を学ぼう！」私たち「九州・福岡のフードアナリスト」は資格を取得した後も常に知識向上を求めて様々な食文化を学び体験をする勉強会を月一回のペースで行っています普段　個人や少人数では体験しがたい企画で開催しています　今日の素晴しさはこれ！様々なスペイン料理の基本的メニューを美味しく堪能できたのも良かったが世界三代ハム（　金華火腿　　　ハモンセラーノ　　プロシュット・ディ・パルマ　）ハモンセラーノの生ハムを自由に食べることができる        　  私と同じブロガーもたくさんいるのですよ（笑）写真を楽しみながら撮るみんなの姿がいいですね～♪スペイン料理の特徴はソースに頼らないスパイスをあまり使わないシンプルに素材の味を楽しむのです確かに！　誰にでも愛されるやさしい味かも・・・ハモンセラーノ　（生ハム）室内の温度で自然にしっとりと溶けた脂が絶品温度って大事！そして 自分でスライス体験なかなかできないのでみんなさん楽しみました  スペイン料理はパエリアのシーフードのイメージが強かったでもスペインは牧畜の国飢餓時代が長かったので食物の供給の安定の為にハモンセラーノや腸詰　チーズなどの保存食が発達したそうですこの福岡県うきは市の耳納豚のグリルシンプルな調理方で本来の豚の旨味と脂の甘みが美味しかったです まるでスペインのバル（BAR）みたいでしょバルタイムは仕事終わりに楽しむものらしいけど食べながら談笑する社交場だそうですこんな感じかな？楽しかったですこれからはフードアナリスト以外の参加もOKの勉強会＆交流会にしていければと思います今日のレストランは福岡の人気スペイン料理店イビザルテ今　スペイン料理が熱い！イビサルテさんのご好意により正統派のスペイン料理舌鼓スペインの食文化を学びながらとっても美味しかったですまた　訪れてみたいレストランが増えました　      次回は　コーヒーアート体験計画中！   

デザートのプレートが大好き♪☆オリーブ田隈店（福岡市早良区）

 久留米の食の有名人スパイス＆ハーブのお料理の先生　吉山武子さんから「あんた～オリーブの田隈店で友達と食事会するからこんね～」お誘いいただいたので・・・行ってきました～♪オリーブの女性オーナーシェフは研究熱心カレースパイスを通して吉山先生と交友関係があるのですよだから　今日のメニューは関連したメニューでのおもてなししてくれました 吉山先生のカレースパイスを使ったソースで食べるキッシュ久しぶりの吉山先生のカレーの味＆オリーブのコラボ意外な組み合わせに皆さん大喜び！  吉山先生以外　初対面の方ばかり元大学の先生や久留米の酒蔵の方パン教室の先生テーブルコーディネートやマナーの先生など夢を持つ食にこだわりのある皆様また　新しい出会いに感謝です！  ちょこちょこっと気どりなくあっさり女性に優しい美味しさは私よりもすこ～し・・・　お姉様方も大変喜んでおられました  ２週間前に友人と吉山先生のハーブの葉っぱを手でブチッとちぎってティーポットに笑いながら押し込むそう　押し込む！誰がなんと言おうとあの野性味溢れるハーブティー涙を流しながら笑った楽しさと美味しさもももう～　忘れられないね～♪もう一回飲みたいわ～ホント！おもしろ・・・ではなく美味しかったね～思い出し笑いしながら話していたところだから    先生お願いしますね！スパイスの効いた笑い＆食のセミナーめっちゃ　面白いですよ♪面白さで負けるWebマダムですが今度はネタを仕組んでコンビを組みます（笑） そして本日のデザート♪　この日ご参加のパンの先生のオリジナルレシピほんのり温かいビスコンティのような生地はカリッと香ばしく中には白い餡と栗入り名前は「ビスマン」アイスクリームを添えてワンプレートの中に温冷甘酸柔硬そして可愛らしく♪いろんな食感が味わえますやっぱりストーリーがあるとテーブルトークが賑わってそれもご馳走！聞いたか！　K君！  　  　 いつも　言うけどオリーブのプレートペイントが楽しいね～♪ 　 皆さん　テイクアウトのケーキなども買いながら～さっ！　帰りましょ～オリーブの駐車場には車イスの方専用の駐車スペースとスロープ素晴しいレストランでしたクリックいつもありがとうございます /P>

あの落合務氏プロデュース「琉球ヌオーヴァ・クチーナ」★沖縄　喜瀬別邸

沖縄旅行の２日目のディナーはイタリアンの巨匠　落合務氏プロデュースの喜瀬別邸HOTEL＆SPAのレストランへ４人席のスクエアテーブルの上にはピンスポットで輝く　真っ赤なガーベラが際立って・・・Webマダム　思わずシャッターを細く反り返るグリッチーニのお出迎え素敵な演出に心ワクワク♪落合シェフがプロデュースするレストランは沖縄の食材をシンプルなイタリア料理に変身させる「琉球ヌオーヴァ・クチーナ」★フォアグラのソテーには沖縄産のハイビスカスの花ような甘酸っぱいローゼルのソース甘くキャラメリーゼしたような糸を引く不思議なねっとり感なソースを絡めてやっぱり　フォアグラには甘みが似合うのねテーブルの白いクロス・・・ガーベラの影までもが素敵だった島野菜のポトフには沖縄特産の島人参など数種類の野菜たちがまるで「健康よ♪」って　つぶやいているみたいにゴマ風味の澄んだスープに浮かんでいた 車海老のパスタは　フルーツトマトとクリームのソースWebマダム　シェフへの敬意と残した殻がプレートを飾るより美しく食べようと車海老の頭から殻までバリバリｯ　♪私だけでした～（笑）がしかし・・・車海老に気をとられパスタのソースを味わうのを忘れてたアイタタタ～  ちょこちょこっと日本食を思わせる量があっさりヘルシー明日の朝食が美味しくなる満足感はないけど安全な量（笑）でも・・・ワインもすすむそんな　「琉球ヌオーヴァ・クチーナ」ライトダウンされた空間にスタイリッシュにしつらえたインテリア非日常の世界に酔いしれながら楽しいひととき現実の世界に戻るには時間がかかりそう・・・掃除なんかしたくないや・・・★楽しい沖縄旅行まだまだ続きます～♪ポチョレヌーボー(クリック)お願いしますね！↓増えてます楽天ブロガードッグマンス的活動みんな私の仲良しブロガーです！ジャイアンさんのドッグマンス的活動「誰も知らない泣ける歌」という番組で殺処分された犬へ捧げる歌が紹介されていました良かったらご覧になってみてくださいhttp://www.animalpolice.net/himawari/ Webマダムの

食べて・学んで・買って帰れる☆テシマデリアンドスクール（福岡市南区大橋）

 昨日の撮影が終わって少しご夫婦とお話を・・・そしてこんな珍しいものを見せていただきました何だと思います？パスタを作る道具ですWebマダム　初めて見ましたこの道具でひとつひとつくるんと　ペンネパスタをつくるんです スタンプでパスタに模様をつけたりこのお琴のような道具もパスタの道具ですデェルーチェロチェール？だったでしょうか？（笑）あとはラビオリを作る道具など・・・もっと知りたい方は・・・駅前にデリ＆スクール安心安全な素材で作った惣菜と料理教室が併設されてるココで学んでくださいデリ＆スクールを見せてもらっていると食品会社の方がこんな大きな生ハムを～♪写真を撮ったりして・・・デリにはパスタとソースアンティパストやスウィーツメインディッシュになるお肉料理などいろいろ置いてありましたよもちろん　買って帰りました美味しかった～♪そのほかイートインスペースもあり手打ちパスタも食べれます  デリの同じスペースには開放的な料理教室のキッチンもちろん手嶋シェフが手打ちパスタを教えてくれるんですよ～最後にパンフレットにはこんなことが書いてありましたよ食材を追求したら農業や生産者に辿りついた あ～　今日もまたいろんな人々から　いろんな影響を受け心も接写してきたWebマダムであります 環境や食の安全など情報発信基地となるように頑張ってほしいですねテシマ　デリアンド スクール（イタリアン惣菜とくらしの学校）福岡市南区大橋1-12-10　サンセール大橋１FTEL　092-557-1633www.teshima-deliandschool.comおかげ様で九州食べ歩きランキング２位から1位に浮上できましたありがとうございます今後とも応援よろしくお願いいたしますポチョリーノ(クリックお)願いします↓ABCでデルモしてくれたtoocoxxxちゃん　メッセージありがとう間違えて削除しちゃってお返事できなくなりましたまた　メッセージ入れといて～増えてます楽天ブロガードッグマンス的活動みんな私の仲良しブロガーです！ジャイアンさんのドッグマンス的活動「誰も知らない泣ける歌」という番組で殺処分された犬へ捧げる歌が紹介されていました良かったらご覧になってみてくださいhttp://www.animalpolice.net/himawari/ Webマダムの

手打ちパスタのTeshimaでマイ箸プロジェクトの応援☆福岡市南区大橋

 先日イタリアワインの新酒を飲むノベッロパーティーで美味しい手打ちパスタで感動した手嶋ご夫妻に麻生学園の学生さんの「マイ箸のプロジェクト」のビデオ撮影にご協力いただいたんですよアンティパスト３品を嫌い箸で食べるシーンの撮影と環境問題を訴えるシーンです嫌い箸（刺し箸・ねぶり箸等）素材の安全性やクオリティを追求するためにレストランの経営方針をガラリと変えた・・・そんなスタイルに打って付のレストランであると確信学生さんに推薦したのです 奥様も地域や学校などで食育活動をされご夫婦で未来の子供たちが安全な食生活ができるテシマ流をお二人で築いていこうとされているのです若いお二人なのに素晴らしいです和やかな雰囲気で撮影が終わりホロホロ鳥とポルチーニのオレキエ（耳たぶ）パスタとアンティパスト３品学生さんたちと・・・Webマダム　驚く顔を待っていました　ネッ！　違うでしょ！「これ　普通のパスタと別物ですね！すごいです～」ってびっくりしてましたよこの若さでこのパスタを体験できるなんて２０年早いわよ~♪ってな感じです（笑）この後　手嶋ご夫妻に少しお話を伺い特別に面白いものを拝見！次回をお楽しみにね！www.teshima-deliandschool.comおかげ様で九州食べ歩きランキング２位から1位に浮上できましたありがとうございます今後とも応援よろしくお願いいたしますポチョリーノとクリックお願いします↓ABCでデルモしてくれたtoocoxxxちゃん　メッセージありがとう間違えて削除しちゃってお返事できなくなりましたまた　メッセージ入れといて～増えてます楽天ブロガードッグマンス的活動みんな私の仲良しブロガーです！ジャイアンさんのドッグマンス的活動「誰も知らない泣ける歌」という番組で殺処分された犬へ捧げる歌が紹介されていました良かったらご覧になってみてくださいhttp://www.animalpolice.net/himawari/ Webマダムの 

ちょっとワイン片手にいい感じ☆メゾンド・ヨシダ☆福岡市桜坂

福岡にも素晴らしいフレンチの店があるんですよメゾンド・ヨシダ　桜坂に移転して１年ムッシュの感謝祭に　招待されたお友達に誘っていただきました・・・食の仕事をしている私にいろんな機会を与えてくれる先輩方にWebマダム　恵まれてますありがたいです☆メゾンド・ヨシダはドアボーイが迎えてくれる素晴らしいレストランに変身感謝祭はちょっとアペリティフな感じとピアニストの演奏迫力ある演奏に身動きせず聞き入ってる人たちに驚きましたそして・・・お祝いに素晴らしい方が駆けつけてました102才歳の「Dr,Shochi」ブログを書いていらっしゃいます↓102才先生・Dr,Shochi4年連続世界一周 すごいオーラを放ち　拍手喝采素晴らしかったです☆感謝蔡が終わり　余韻を楽しみたくて１階のカジュアルなダイニングでお友達とワインを少しいただいてきました一枚板の大きなテーブルをたくさんの人が囲みそれぞれがワインを片手に心地いい　楽しい空間前で食事をしてる人と目が合って会話を交わしたり・・・レストランの雰囲気が和やかな大人の空間お値段もリーズナブルアラカルトでこんな感じで３種類３人で分け合って バケットが出てきてワインを２杯飲んで３人で楽しんで　１人2,000円くらいでしたよたまねぎ・茄子・トマト野菜のグリル最高！来てるお客さんが素敵だったので雰囲気も楽しんで満喫！今度チーズセミナーなのでなんだか　特別チーズが美味しく感じる！ちょっと　軽くワインを飲みたい時にとても素敵な空間だった！  応援ポチョリーノ♪　してね     ワンコやにゃんこの殺処分をくい止める活動DOG MONTHhttp://www.dogmonth.netココから応援できます 

熟女の熟女な夜の始まりは・・・

熟女のパーティー中州　ＣＬＵＢ（Ｊ）イ・ルンゴ（ｉｌｕｎｇｏ）でP川向こうは博多の風物詩　屋台の灯りが輝きますさ～　今日はH子さんの新築＆お誕生日のパーティーB社長さんこんな素晴らしいロケーションと美味しいシャンパンとワインを用意してくれた☆アタクシ　　シャンパンが大好きでござ～ます♪写真撮ってくださいます♪　　ウフッと微笑むご婦人は本日の主役でないのに主役に踊り出ようとする～この方　自称グレイスM子様（ある意味　デヴィ夫人的な）　これは５時間後に削除します（笑）シャンパンを満喫しながら 見てみて～今日からマイ箸デビューします～写真撮って～♪嬉しいですどんどん広がりますね～左はお誕生日のリクエストで・・・右は以前　Webマダムのお箸講座フードアナリストの「マイ箸つくり講座」で作っていただいた手作り物です自分の手のサイズに合わせてカットしてデザイン漆を塗って後日発送さすがインテリアデザイナー仕上がりが綺麗です☆Webマダム　何とか美しく皆様を写真に収めようと頑張りましたが腕に限界？　土台に限界？シ～ッということで白黒＆ぼかしでレタッチやった～　10歳若く見える～フォトショップの練習です何もその通りに撮ることが写真でないんだ～これ学習だねPあら　屋形船が通っているわよ～と誰かがユーミン風に窓辺の向こうには　水面に灯りを放ちながら去っていく　YAKATABUNE♪そうか　熟女の皆様の人生という時間暗闇の中でも輝きを放ちながら・・・走っているのかな？これ　ニューカメラ一眼レフ写真の右下にPとあるのがポケットカメラだよ～どうですか？画質が綺麗というだけがいい写真とは思えなくて難しいねまだまだ使いこなせないよ～ 熟女って何歳から何歳までなのかしら？（本日の年齢層35歳から66歳）さっ　記念撮影と行きましょう～皆にカメラをパチパチ向けすぎて怒られたWebマダムでした～（笑）すみませ～ん　みんなの不細工ショット狙いたのしんでました～（笑）おかげさまで全国グルメブログランキング５位今日もポチッとお願いします↓    ワンコやにゃんこの殺処分をくい止める活動DOG MONTHhttp://www.dogmonth.netココから応援できます  

今日は凄いよ！驚きのランチ「KUROKI」☆福岡市中央区桜坂

ランチの値段上げたほうがいいよクロキシェフ！これで１８００円は安すぎます今日は素敵な出会い！　私にビビット気を感じるって「マダム　ランチしません？」 お誘いしていただきました是非　私にココ「クロキ」をと・・・きりりと若いシェフが一人で切り盛りする小さなレストランドアをオープンにして開放的植栽の隙間から自然光がさらさら気持ちいいね～お客さんがいなかったのでバチバチっと写真いですか～？どうぞ～☆ココからが凄いよ～サラダ＆前菜なんなのこれ～？？？３０品目を目指すプレートには色鮮やかな野菜と魚介類ひとつひとつ　丁寧に手を施してるよ「とにかくお客様にたくさんの野菜を食べてもらいたい！」これがシェフの想いダイナミックにてんこ盛り～マウントベジの麓からのぞく数々のシーフードやパテやピクルスたちくるくる回して写真撮りたくなりますわかるでしょ・・・味変えてるの写真以外にも　サーモン・インゲン・トマトブロッコリー・人参などなど母様から伝授されたピクルス素敵なストリーも載せたワンプレートにお腹いっぱい！満足！驚き！喜び！今日　フードアナリストのラブさんに「クロキでランチするんだ～」ってメール「いいな～あそこのサラダが食べた～い」ってメールが返ってきたなるほど　その意味が解った　もの凄いインパクトに驚いているまもなくまたまたの驚き！ さて　メインディッシュポークにチキンに温野菜このプレートもそれぞれソースが異なり味のバランス　飽きさせないパキ～ンと歯ごたえのいい　ポークソテーはあ～っさりこんなたくさんの温野菜と一緒に食べると体に得した気分だけど・・・ TA・BE・SU・GI茄子の上には豚足やレンズ豆などを煮込んだソース手の込んだ素敵なランチには・・・「ワイン飲みません？」ってマスイさんWebマダム　「そんなことも想定して　バスで来たのよ～」そして昼からワイン話が盛り上がりマスイさんと「福岡マイ箸クラブ」を「福岡マイ箸フレンズ」に名前を変え一緒に活動していただけることになりましたヤッタ～こんがりと焼き上げられたチキンにはクリームソースがほんのり火の入り具合が絶妙香ばしさの中にジューシーさが・・・デザートもどうだ！この迫力！食感や味色とりどり楽しませてくれたWebマダムの下からググット接写だ～　薄～い　焼き菓子からの木漏れ日？菓子漏れ日（カシレピ）？みたいなたのし～い♪ すみません　Webマダム　ちょっと松田優作風に・・・「なんじゃこれ～！」　綺麗に煮含められた芸術品完璧なマロンにも素敵なストリーが・・・行って聞いてください温かいストーリーを・・・いや～んこれ　デザートのデパートやん～♪ありがとう！マスイさんWebマダム　カウンターが好きなんよ～♪最後に・・・パンもパテもデザートも全部こだわり抜いたストーリのある自家製カウンター席ならではの耳からご馳走かつて　ランチを食べて「夜も行ってみたい」と思ったことのないWebマダムココは初めて「夜も来たい！絶対来たい」そう思わせた唯一のレストランレストラン　KUROKI　でした(私の仲間がレビュー書いてます）彼女ともちょっと素敵な企みあるんですここで宣言！言ったからにはやるのよ！つくり手の素敵な話もゆっくり聞けて料理をより一層美味しくされちゃいました今日は開店一周年記念おめでとう！素敵な花が届いてましたパチパチパチ～！ みなさ～ん！いつも応援ありがとうございますおかげさまで全国グルメランキング5位九州食べ歩き1位キープです～感謝！感謝！ 今日もポチッとありがとうございます    ワンコやにゃんこの殺処分をくい止める活動DOG MONTHhttp://www.dogmonth.netココから応援できます