メイプル・アップルケーキ
今日は私のブログに初めてコメントをくださった リコさんのお誕生日です。 リコさん、お誕生日おめでとうございます またまたヒトのお誕生日にかこつけて、ケーキを焼きました。 紅玉をシナモンとレーズンで煮たものと ホットケーキミックス＋ヨーグルト＋メイプルシロップの生地を重ねた アップルケーキです。 一度煮たアップルを使ったせいか、水分が多いのでなかなか焼きあがらず、 けっきょく１時間近くオーブンで焼いていました。 電子レンジのオーブンなんで、力が弱いんですよ。 まあ、なかなか良い色の焼き具合になりました。 アツアツをカットして、カッテージチーズとメイプルシロップを添えました。 リコさん、お誕生日おめでとう。 明日は旦那様にお目当てのバッグをプレゼントしてもらってくださいね。
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