[おうちランチ]の記事一覧 | NATURAL BASKET

ポーチドエッグ乗せカンパーニュ＆野菜プレート

これ、本当は分厚く切ったベーコンが乗るはずだったんです。なのになのに、ベーコンがおらず、ベジタリアーンな一皿。毎日毎日、朝に晩にガッツリ食べてお疲れ気味の胃に、たまにはこんなのを流し込んでみる日もあり、と自分をなぐさめ。。。ほらね、お肉の欠片もナシでしょ〈涙）鶏肉はあったんだけど、他を調理した後から焼く気力なし。タマゴガヤラレルー。。。先日焼いたカンパの上に乗ってるのはポーチドエッグ♪パンも野菜もトローリな黄身を付けてパクリ。ちなみに白ワインビネガーとオリーブオイル、塩コショウの簡単ドレッシングも掛かってます。唯一の油分がオリーブオイル！！！見た目どーなのょ、って感じのマンゴースムージー。マンゴーの量が多くて、濃厚なお味でした。どちらかというとデザート感覚☆そしてスイーツ♪前日のデートお出掛けの戦利品。クリスピークリームドーナツは、並んでる最中にオマケでもらえる作りたてが一番美味しい。ゆえに、お持ち帰りは基本ミスド率高し。ミスドの方が旨い！と豪語するお方が我が家にはおりますので余計に。この日の夕食、もちろんいつも通りお肉たっぷりご飯でした～！忙しくなるであろう今日の仕事より明日が気になる、先を急ぎ過ぎる私に応援お願いします。下のバナーをポチッとクリックしてくださーい(o^-’)ノ~~☆にほんブログ村今日も日記に最後までお付き合い頂き、ありがとうございま～Chu!☆-(≧ε≦)

ジェノベーゼ*お客様ランチ*アゲイン

前の日記の、日曜日のお客様とは。。。いつも来てくれる主人の姉さんでした～。なんだかまた別の方みたいな書き方をしてしまいましたが。そんなランチ、前もって写真を撮れなかったのと、またジェノベーゼが食べたくなってしまったので、昨日のおうちランチで再現。若干色薄に見えますが、現物はもう少し緑だったジェノベーゼ。もっとバジルの量が多ければ、もっと緑が濃かったと思います。付け合せにポテト。これも写真だと色が出にくいんですが、普通のジャガイモより濃いぃ黄色の*インカのめざめ*と言う種類です。ホックリ感が普通のジャガイモよりあるかな？あとは先日作って気に入った、ひよこ豆入りのニンジンのポタージュ。でもねー、やっぱり何度きてもらってもおもてなし下手でねー。パスタの上のトマト、これ・・・シシリアンルージュって言う種類の、加熱用のミニトマトなんですけど、コレをこんな風にパスタの上に盛り付けるつもりですっかり忘れ。。。〈ちなみに加熱しました）そしてインカのめざめも焼き忘れ。。。通りで寂しい感じだと思った～〈涙。。。）あとのおかずはサラダ。そしてミルクハース。けどさー、スープは気に入ってくれたもんね～♪（・・・誰に言い訳してるのか、自分でも分からないけど）このスープ、冷やしても美味しいです☆で、昨日のランチはこれに、主人用のお弁当の残りのオープンオムレツをプラス。話は変わるんですけど、昨日ふと、パンを焼くきっかけを思い出したんです。まぁ、時々作りたくない病になるとそうやって思い出して、また頑張ろうって奮起するんですけどね。私は・・・うーんと、また今度話しますが、結構大事なきっかけだったりします。でも初めて作るのに、ネットで師匠のページに辿り着き、一人不安な中、頑張って作った時の事が、なんだか懐かしいなー、なんて。何も分からない状態で一人で作るのはすごくドキドキしたけど、でも一人で出来た！！って達成感も大きかった！！！パン教室なり学校なりで作ったら、先生が近くにいて捏ね具合や発酵具合を細かく教えてもらえるから不安はなかっただろうけど、それとはまた別な感動が出来たんだと思います。あーでもやっぱり、他のレシピだったら上手く作れなかったかも知れない、師匠のレシピだったから成功したと思うので、師匠のおかげでもあるなぁ。皆さんはお料理に目覚めたり、パンを焼いたりお菓子作りにはまるきっかけって、なんでしたか？お母さんが料理上手だったから自然と、という方もいれば、私と同じように、大事なきっかけがあった方もいらっしゃるでしょうね。そんな、『初心忘るべからず』な私、昨日大失敗！してしまいました～〈笑〉もう生地の状態からかなりキテました。もうやる気を失い、使ってない食パン型にポンと放り込み、焼成。またまた私のパンをもらってくれるありがたーい人に持っていくつもり＆自宅用で倍量仕込んだのにぃぃぃ。。。油断してちゃ、ダメですね！初心忘るべからず、初心忘るべからず、初心忘るべからず・・・次回はコレを言い聞かせて、緊張感を持って作って、ちゃんと焼けたら持って行くからね～！！！***今日も仕事なので更新だけ。。。次のお休みにはゆっくり皆さんの所に遊びに行かせてもらいますね～♪***下のバナーをポチッとクリックしてくださーい(o^-’)ノ~~☆にほんブログ村今日も日記に最後までお付き合い頂き、ありがとうございま～Chu!☆-(≧ε≦)　　　

マンネリ。。。同じパンですみませーん

まさかの、いや、またか～のべーグルサンドです。仕事がお休みの日、時間はあってもやる気がおきず。。。昨日も、またBODY-ismのモニターレポ日記を書き綴るつもりだったけど、サボりました。私のやる気ょ、どこ行った？コレ焼きました～、がないのでまたまたサンド。しかもまたべーグル。ミドリィのはアボカドにクリームチーズを混ぜ合わせたもの。今回エビちゃんやマヨネーズはなしで。食べる際にコショウをガリガリ、いや、電動なのでウィーンと挽きました。クリームチーズはソフトタイプだし、アボカドも熟した柔らかい物だったので、機械を使わずに簡単に混ぜ込みできました～♪そうそう！！！以前にカッチカチのアボカドサンドをした時に、皆さんに熟したアボカドの選び方・まだ若いアボカドの熟させ方を教わり、非常にためになりました！おかげさまで良い感じに熟したのを食せました♪ありがとう☆それとミニトマトとマスカットのマリネ。えっ、マスカット・・・信じた？マスカットって。すみまへーん、冗談にもならない冗談です。黄色いトマト、湯向きしたらなんとなく黄緑になるから、マスカットっぽいかな、と。でも写真では分かりにくいかも。現物は結構黄緑でした。そしてマックのカフェオレ。週末に、マックを食べたいと主人が言ったので買ってきたんですが、二人なのになぜか３セット。食べすぎだよね〈笑〉飲み物は２人分で充分なので、１つは保存できるカフェオレをチョイス。ゆえに余ったマックカフェオレを後日飲む事に。自分でバーガーバンズ作って、ハンバーグも手作りで、ポテトも揚げて、サラダもつけて、って手間暇かけたのも美味しいけど、やっぱり時々マックとか食べたくなります。・・・なーんて、作り置きバンズも冷凍したハンバーグもなかったし、やる気なし子だったので、主人の『マック食いてー』発言に、楽できると心踊り、それに乗っかった訳です。マック話からサンド話に戻りますが、べーグルの他にも前日の残りおかずがあったけど、写真に収めるほどでもなく。大食いなのでたくさん食べます。我が家のエンゲル係数、７割が私分かもー。。。あとね、コレ、編んでもらいました☆定年退職して時間が出来たと言う事で、昔やっていたレース編みを再開したらしくて。それを聞いて『編んで編んで～！』とリクエスト。他の色でも編んでくれるそうで、出来上がりが楽しみっ♪やる気が起きてパンを焼いたらこのレース使わせてもらうねー☆そんなやる気なし子の　*マンネリパン　de　サンド*　でしたっ。マスカットって信じたあなたは・・いやいや、信じてなくても。下のバナーをポチッとクリックしてくださーい(o^-’)ノ~~☆にほんブログ村今日もマンネリ日記に最後までお付き合い頂き、ありがとうございま～Chu!☆-(≧ε≦)

ごり押しのべーグルdeサンドとひよこ豆使い

こんにちはー！！気温が上昇してきて、モクモクと立派な入道雲が現れて、夏が少しずつ近づいてきてますね♪夏は好き？それとも苦手かな？前の日記のコメントのお返事、遅くなりましたが書かせていただきましたー！たっぷり食べてぐっすり眠ったら、気分一新しました！！どんな事があっても、食べられない・眠れないって事は、私には皆無なので〈笑〉泣きながらガブガブ食べて、泣きながらグゥグゥ寝ます〈笑〉もうなんていうか、欲望の塊？今日はまたまた！今週ごり押しのべーグルでいきますょ～。今回は、ひよこ豆の水煮缶を使って２品。缶詰って開けたら早めに使いきらないと、でしょ？なので一度に一缶分作りました。ひよこまめとツナのディップ。普通に塩コショウとマヨネーズで味付け。フードプロセッサーでも良いし、すり鉢でごりごりでも。わたしは豆を荒く潰したくらいです。もう一品はニンジンとひよこまめのポタージュ。普通のポタージュと作り方は一緒ですね。ニンジンとたまねぎをバターで炒めて、スープを入れて煮込んだら冷まし、ミキサーにかけて鍋に戻して牛乳と生クリームを入れて、煮立ったらひよこ豆を投入。うんまいです♪夕食用のスープとして作ったんですけど、ニンジンとたまねぎの優しい甘さが美味しくて、夜食べる分、残るかな？と、量を気にしつつもおかわりしちゃいました。べーグルに野菜乗っけて～♪ディップ乗っけて～ひよこ豆をトッピングしたらいただきまーす☆以上！簡単お手軽ランチでした♪応援クリックお願いしますm(__)mにほんブログ村今日も最後までお付き合い頂き、ありがとうございま～Chu!☆-(≧ε≦)乾物ヒヨコ・水煮缶ヒヨコ・紙パックヒヨコ。あなたはどのヒヨコにする？　　

牛肉のピザ風とべーグルのランチ*と色々思う事徒然

遊びに来てくれてありがとうございます♪前日の残ったおかずを温め直して、前回載せたプレーンべーグルと一緒に簡単ランチ☆早く梅雨が終わって欲しい、そんな暗い写真ですが。。。ムッチムチの食感のべーグル。牛肉のピザ風。ラ・ベットラの落合シェフの夏野菜レシピ。数年前の料理雑誌に載ってました。前の日の残りなので、グチャっとして綺麗な盛り付けでも彩りでもないけど。バジルの葉を乗せ忘れました～。トマト好き、チーズ好きな夫婦なのですっかり我が家の定番になり、料理名の呼び方まで変わってます（笑〉二人の合言葉（？！）なので、なんて呼んでるかは秘密☆そしてレシピもだいぶ自己流になってきて、ショートパスタとか入れちゃって、落合シェフのレシピ、というより、もうだいぶ我が家のオリジナルになりつつあります。普通にサラダ。ベビーリーフに千切りニンジン、小さい器には色々野菜のマリネ。ちなみに中身は、ミニトマト（ここにもトマト！！）・カボチャ・ナス・ピーマン・三色のパプリカ・ズッキーニ。ミニトマトとピーマン、パプリカ以外は表面をグリルパンで軽く焼いた後、レンジで柔らかくしてからマリネ液に漬け込みました。それと、べーグルは以前『Kitchen』に載せた*オニオンチーズべーグル*のレシピの中の、フライドオニオンと粉チーズを抜いただけのレシピです。この所ね、気持ちが沈みがちだったんですょ。でも昨日は晴れたので元気になりました〈笑〉単純に天気のせい？まぁ。。色々ありますよね。仕事の内容の変化や仕事先の人間関係、友達との付き合い方とか。せっかく配置転換で嫌な空気から抜け出して、新たな気持ちでスタートしたのにまた別の色々が。。。でも結局、人のせいにしている内は何も変わらない。自分にも原因があって、そこをきちんと見つめて、正していかないと。なかなかすぐには変われないかもしれないけど、そうやって前に進む姿勢も大事。週末に出向いた先で、私に教え伝えてくれた短い言葉の中に、それがぎゅっと詰まっていました。どんな言葉だったのか、具体的にはここに書けないけど、それを通して思った事。自分次第。自分からの歩み寄り。自分にも言われるだけのものがある。相手に責められるから責め返す、のではなく、どうしてそうなるのか、自分が相手にそうさせているのではないか。責め返しても良くはならないし、それどころか悪化してしまう。自分の事で、相手に良くない言葉を言わせてしまったり負の気持ちを持たせるのは、とても罪な事のような気がします。そして、相手の悪い部分ばかり見て不満をもらして嫌な気持ちでいるより、相手の良い所を見つけて見直していく方が自分自身も楽だって事。だから。思いっきりポジティブシンキングになろう！！！例え仕事と関係のない事で色々言われても、それだけ注目されちゃってるのね、私♪って調子に乗ってみるとか〈笑〉・・って、違うね～〈笑〉でもそんな、とんだ勘違い女とポジティブさ、意外と紙一重かもょ？そこで終わってしまったら、何この人～？！って感じだけど〈笑〉悪い意味の注目から、『あの子変わったね』と良い意味で見てもらえるよう、自ら変えていく前向きさと行動力があればね。そう思ったらなんだかちょっと肩の力が抜けました。それに、良くしてくれる会社の人や友達、もちろん主人もですが、ここでこうして皆さんと関わらせてもらえるおかげもあって、そう思えるんだと気が付きました。仕事を辞めたら精神的にも楽になれるなぁと思うし、パン焼きやブログも今は週に２～３回だけど、仕事をしなければ今よりは自由な時間にできる。最低限の買い物以外は家にいたら人間関係も何もないけど、人との関わりもやっぱり大切。働いてわずかながらでも自分の収入があれば、欲しい物も買えるしねっ。仕事していると色々面倒に思う事もあるけど、家に帰ってきてここで皆さんと、しかも普段は遠くて会えない距離の方とも電話線を通じてお話できると、気持ちが切り替えられるんですよね。忙しさを理由になかなか遊びにいけなかったりして申し訳ないと思うけど、皆さんの日記やこちらへのコメントを読ませてもらって元気になれたり、コメントのやり取りをしてない方も遊びに来てくださった証〈アクセスとかランキングのクリック）があると励みになるし、本当にブログを始めて良かったな、って改めて思いました。皆さん、本当に心から感謝します。ありがとうございますm(__)mまだ４ヶ月弱のひよっこブロガーですが、これからも宜しくお願いしますm(__)mでもまたこの決意を忘れてブチブチ不満を漏らすかも。。。だけど少しずつ、変わらなきゃね！そうそう！今朝ね、卵を割ったら、すんごい久しぶりに双子の黄身が☆こどもの頃は結構あった気がするけど、最近全然見なかったなー。なんか良い事あるかも。。。？今日からの仕事、また頑張ろう☆みんなも元気に前向きに頑張ってね！！！応援クリックお願いしますm(__)mにほんブログ村今日も最後までお付き合い頂き、ありがとうございま～Chu!☆-(≧ε≦)