いか活造りコース(3,880円)〈活魚料理 漁火(いさりび)(佐賀県唐津市呼子町)〉
【食べた日:2024年(令和6年)3月3日(日)】※ 公式HPより イカ活き造り活魚料理 漁火(いさりび)は、佐賀県唐津市呼子にある海鮮料理店で、新鮮なおいしい海産物料理をお楽しみいただけます。 絶景の景色と共に落ち着ける活魚料理「漁火」で職人の光る技から造られたいか料理を満喫し、至福のひとときをご堪能ください。鮮度はいのちいか活き造りの味の決め手は鮮度。 微妙な鮮度のよしあしが味と食感を変えます。 透明で美しく、こりこりとした食感と天然ならではの風味と甘み。 漁火で使用するいかは、水揚げされたらすぐに指一本触れる事なく鮮度が落ちないよう細心の注意を払い水槽に入れられ調理されます。 こうした細かい一瞬一瞬のこだわりが美味しいいかの活き造りをつくり上げるのです。 歯ごたえと甘みを決めるのは鮮度。 それらは職人にしか造れない一流の味です。漁火外観呼子湾が一望できる恵まれた環境の中、落ち着いたたたずまいと潮の香りがよりいっそう旅の心をかきたてます。 船が行き交う呼子ならではのロケーションは、日常の喧騒を忘れさせてくれるでしょう。ぜひ、呼子へご旅行の際には漁火へお立ち寄りください。 ※ いか活造りコース(3,880円) いか活き造り ・後造り天ぷら ・いかしゅうまい ・お吸い物 ・小鉢 ・茶碗蒸し ・ご飯(漬物) ・デザート 〈活魚料理 漁火(いさりび)(佐賀県唐津市呼子町呼子1467-1)