イタリア風コロッケ
コロッケを作ってみました。初めてです。やってみると意外と簡単ですね。チョッと手間はかかりますが…ピザ用チーズを入れてみました。おっ、チョッと待てよ、チーズと来たらトマトソース…ってことで急きょトマトソースを作りました。チーズとろ～りのイタリアンなコロッケになりました。■材料（4個分）・ジャガイモ 小3個・玉ねぎ・挽肉 60ｇ・イタリアンパセリ 適量・ピザ用チーズ 適量・バター 小さじ1・サラダ油 小さじ1・塩 少々・醤油 小さじ1・白胡椒 少々・トマトソース（またはソース）・小麦粉・溶き卵・パン粉・揚げ油■作り方１．ジャガイモを軟らかく茹でます。玉ねぎとイタリアンパセリはみじん切りにします。 ２．フライパンにバター（小さじ1）とサラダ油（小さじ1）を入れて弱火～中火にかけ、玉ねぎのみじん切りと挽肉を炒めます。炒まったら塩、胡椒、醤油で味を調えます。３．茹で上がったジャガイモの皮をむき、ボウルなどに入れて潰します。４．そこに【２】で炒めた具材を入れて混ぜ合わせます。５．粗熱がとれたら、イタリアンパセリのみじん切りとピザ用チーズを入れて混ぜ合わせます。６．【５】で混ぜ合わせた具材を4等分にしてから手に取り、小判型に形を整えます。７．小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。８．180℃の揚げ油できつね色になるまで揚げます。９．トマトソースをかけていただきます。（もちろんソースでも美味しいですよ）人気ブログランキングに参加しています。清き一票を…→
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