豚肉と小松菜の炒め丼
オイシックスで取り寄せた食材で作りました。豚肉は、岩手県は館ヶ森高原のアーク牧場で育てられた豚です。小松菜は、千葉県産の有機栽培されたものです。豚肉と小松菜はベストマッチですよね。なんでこんなに合うの？って言うくらい合うと思います。それらを炒めて丼にしてみました。ボリューム満点の丼です。豚肉は臭みがなく、とてもやわらか。小松菜は新鮮で苦味もなく、シャキシャキでした。豚肉と小松菜の炒め丼■材料（1人分） ※実際に使用した材料と分量です。・豚肉 100g（オイシックスでお取り寄せ）・小松菜 1株（オイシックスでお取り寄せ）・サラダ油 適宜・ごま油 少々・御飯 適宜 ★豚肉下味用 ・塩 少々 ・白コショウ 少々 ・酒 少々 ・片栗粉 適宜 ★合わせ調味料 ・醤油 大さじ1 ・みりん 大さじ1 ・鶏がらスープの素 小さじ1 ・水 60cc■作り方１．小松菜は２～３cmの長さに切り分けます。 豚肉を適当な大きさに切り、塩・白コショウをしてから 酒をふって手でもみ、片栗粉をまぶします。 合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておきます。２．中華鍋にサラダ油を熱し、【１】の下ごしらえをした豚肉を 炒め、色が変わったら一度中華鍋から取り出します。３．中華鍋をクッキングペーパーなどで拭いてきれいにした後、 サラダ油を入れて良く熱し、切り分けた小松菜を炒めます。４．小松菜がしんなりしてきたら、【２】の炒めた豚肉を戻し入れます。５．合わせ調味料を加え、良くからめます。６．ごま油をたらし、火を止めます。７．温かい御飯にかけていただきます。お料理関係のブログが満載です→←こちらもポチッ!とお願いします
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