レストラン イイジマ
水戸市、レストラン イイジマでヒル。常陸牛がウリの店。100人ぐらいのキャパ。ジャズが小さめのヴォリュームで流れる。グランドメニューの常陸牛ももステーキセット 150g 4,000円のステーキ。ももだからそれほど柔らかくはない。噛むほどに肉の旨味がでる。ランチメニューの常陸牛ランチ 鉄板膳 2,980円。常陸牛は、ハンバーグ、ローストビーフ、すき焼き。ローストビーフはハンバーグの上に乗せられ、その上におろし大根。すき焼きは温玉が乗せられてる。ローストビーフは、熱を加えずそのまま提供したほうが美味しいのでは？ソフトドリンクが別につく。コスパの良さは感じない。従業員は大勢いるけど、導線だとか役割分担とか見直すことが必要かと。相対的な価格で見たら、決して安くない昼ごはん代。ハードルを上げて価値を求めてしまうのは、貧乏人だからか。
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