ソムリエ Kimiの今晩飲んだおいしいワイン

[フランスのワイン] カテゴリの記事

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  老舗ネゴシアンのつくるワイン、ブシャール・ペール・ェ・フィス・ジュブレ・シャンベルタン2005

  今日のワインはフランス、ブルゴーニュのワイン、ブシャール・ペール・ェ・フィス・ジュブレ・シャンベルタン2005です。以前このワインのつくり手のブルゴーニュクラスを飲んでよかった印象、シャンベルタンを見つけておみきって購入してきました。ちょっとした時にいいかも！なんて飲んでみました。このワインのつくり手、ブシャール・エ・フィスは1731年、ボーヌの街にて創業、当初は織物商だったそうですが、三代目のアントワーヌ・フィリベールがフランス革命を機に、貴族が所有していた数々の優秀な畑を積極的に獲得し、現在のネゴシアンへと成長したそうです。家族経営の名門ネゴシアンですが、近代は永らく不遇の時代だったそうですがヴーヴ・クリコの社長も務めたことがあるシャンパーニュ・アンリオの当主、ジョセフ・アンリオ氏によって劇的復活、アンリオ氏は栽培・醸造・熟成とあらゆる分野での精力的な改革・投資を行い、1995年以降の飛躍的に品質を向上させたとのことです。今では『クラスマン』では2ッ星評価を獲得、このブシャール・エ・フィスの所有地の中には、ルイ11世と12世が築いた15世紀の城「シャトー・ド・ボーヌ」が含まれており、ボーヌの旧市街を取り囲むぶ厚い城壁のすぐ内側にある広大な樽熟庫では理想的な温度・湿度のもと、古くは1846年のムルソー シャルムに始まる、数千本の オールド・ヴィンテージ・ワインを含む、数百万本ものワインが熟成の眠りについているのだそうです。今日のワインの使用のぶどう品種：ピノ・ノワール鮮やかなルビー色のエッジ、ブルゴーニュとしてはやや深めの色調、なめし革や、腐葉土、　ナツメグなどのスパイス、鉄っぽい感じ、ヨードも感じ、心地良い感じながら複雑です。味わいは、黒っぽいやや乾燥した小さな果実、カシスやブルーベリー、ブラックベリーなどの果実味、樽由来の複雑さ、なめし皮っぽい感じ、滑らかながら複雑、力強さ、適度なボディも感じミネラル、スパイス香も感じ、深く味わいのあるワインです。【コスパ評価】★後半分★　コストパフォーマンスは十分満足できます【想い入れ度評価】☆半分☆　おいしいので気に入り、評価しています。で　コック・オー・ヴァン、高座豚のロースト、肉質の良いブランド豚のグリルなどに合います。過去最高ポイントUP【7倍】店長訪問中全品1万円以上で送料無料中！ジュヴレ　シャンベルタン［2007］ブシャール　P＆F(375ML)赤

  2011/07/09

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  割と手頃な南仏、オーガニックワイン、ヴァン・ド・ペイ・デ・コート・デ・トング・イザ・ルージュ2008

  今日のワインは、南仏のワイン、ヴァン・ド・ペイ・デ・コート・デ・トング・イザ・ルージュ2008です。オーガニックワインを探していて見つけたこのワイン、ワインの名前は奥様の名前から付けられたのだとか。愛情いっぱいの南仏ワイン、ちょっと期待して飲んでみました。今日のワインをつくる、レ・シュマン・バザック、オーナーのレミ氏はもとはパリで地学を教える教師でだったのだそうですが、家族が経営していたワイナリーの後継者がいなかったため、80ヘクタールの畑を1987年に引き継いだのだそうです。レミ氏は、ワインの愛好者ではありましたが、ワイン造りは全くの素人で知識ゼロで一からのスタートだったのだそうです。3年間はブドウを組合に販売、自身のワイン造りに専念する為に、15ヘクタールだけを残して全て売却したとの事。生産者としての初ヴィンテージは1992年。有機農法にこだわったワイン造りを行い、6年後には生産するワイン全てがオーガニックになったとのことです。今日のワインは奥様のISABELLEさんの愛称”イザ”という名前のワイン。使用のぶどう品種：グルナッシュ24％・シラー31％・ムールヴェードル14％・カベルネソーヴィニヨン26％・ピノノワール5％鮮やかなルビー色のエッジ、やや濃い目の色調です。緑っぽいようなビオっぽい香り、りんごのコンポート、ブラックベリーベリーの果実香を感じます。優しい口当たり、香り同様プルーンやカシス、ドライのナツメの香りも感じます。ミネラル感感じますが、果実味豊で適度にボディ、凝縮感アリ。ビオっぽい複雑さもあり、独特で深み感じ味わいあるワインです【コスパ評価】★あと半分★　コストパフォーマンスはいいです。十分満足できます。【思い入れ度評価】☆☆　個人的に、このビオ的な感じは好きです。ただ万人うけするかわからないのでこの評価です。カスレ、トンカツ、メンチカツLES CHEMINS DE BASSAC ISA ROUGE 2008レ　シュマン　バザック　イザ　ルージュ　2008　【フランス　赤】

  2011/07/07

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  ロワールで評価の高いつくり手のワイン、ラングロワ・シャトー・シノン・モンティフォー2008

  今日のワインはフランス、ロワールのワイン、ラングロワ・シャトー・シノン・モンティフォー2008です。以前にこのつくりた手のクレマンを飲んで美味しかった！個人的にカベルネ・フラン、青い感じが好きなので購入、ちょっと期待して飲んでみました。このワインをつくる、ラングロワ・シャトーは、エドゥアール・ラングロワ氏と、彼の妻ジャンヌ・シャトー氏により1885年設立されたそうです。主に、コストパフォーマンスのよい、ヴァン・ムスーのつくり手として知られているそうですが、最も力を入れているのはソーミュール地区なのだそうで、ヴィエーユ・ヴィーニュのぶどうを用い樽醗酵、樽熟成させた飲み応えのある白ワイン、そして、この地のテロワールと相性の良いカベルネ・フランからのしっかりした構成の赤、特徴を備えたサンセールをつくり出しているそうです。使用のぶどう品種：カベルネ・フラン鮮やかなルビー色のエッジでやや濃い目の色調です。青いベジタブル香、ブルーベリーなどのベリーの香りがあります。口当たり優しく滑らか、ベリー、あまり熟していない感じの黒っぽいベリーの果実味、ミネラルっぽさ、茎やベジタブル的な青い感じも感じますが、とてもきれいにタンニン溶けこみしなやかでまろやか。優しく深く味わい有り、しっとりとした美味しいワインです。【コスパ評価】★★　価格以上のパフォーマンスがあります。十分納得できます。【想い入れ度評価】☆☆　優しく味わいあるおいしいワインです。ししとうや銀杏のくし揚げ、山菜の天麩羅［2005］シノン・レ・モンティフォー(ラングロワ・シャトー）

  2011/07/04

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  いくつもの有名なシャトーが所有するプティ・シャトー、シャトー・レ・ラット2006

  今日のワインは、ボルドーのワイン、シャトー・レ・ラット2006です。ネットでなんとなく見つけたワイン、クリュ・ブルジョワでこのじ価格？なんて気になり、購入してきました。このワインをつくるのは、シャトーメドック格付第二級のシャトー・グリュオー・ラローズやシャトー・シャススプリーン、シャトー・フェリエールなどのいくつもの有名なシャトーの所有者が所有するメルロー家です。このシャトーはメドックのケイラック村（Queyrac)の頂に位置、「カルカニュの高台」と呼ばれる素晴らしい立地にぶどう畑はあるそうです。1968年にシャトーがクリュ・ブルジョワ組合に加盟格付けはクリュ・ブルジョワ。今日のワインはオーク樽12～18ヶ月熟成を行って仕上げられているそうです。使用のぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン50％、メルロー50％やや沈んだような赤、暗い、やや濃い目の色調です。ブルーベリー、ブラックベリーの果実の香、ベリー系のやや凝縮感のある香り、やや青い草を感じる香りもあります。ミネラル的な香りナチュラルな感じです。口当たりやさしく、香り同様、ブルーベリー、ブラックベリー、黒い果実を思わせる果実味、優しくミネラリーな感じです。06ヴィンテージのわりにはタンニンきれいに馴染み、全体的なバランスよく残糖度の少ないクラシカルなタイプ。優しくきれいなイメージ、品よく綺麗にまとまった感じ。エレガントでおいしいワインです。【コスパ評価】★★　価格以上のパフォーマンスがあります。十分納得できます。【想い入れ度評価】☆☆　価格を考えればいいです。バランスの良さを評価します。また見つけたら購入したいです。鰻の赤ワイン煮込み、ビーフシチュー、サーロインステーキシャトー　レ・ラット　750ml

  2011/07/03

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  元DRCのオーナーの一人であったルロワ、ルロワに卸していたワインの作り手のつくるワイン、ドメーヌ・カシャ・オキダン2009

  今日のワインは、ブルゴーニュのワイン、ドメーヌ・カシャ・オキダン2009です。ブルゴーニュのワイン、どんなつくり手かわからないけどよさそう？なんて購入してきました。09ヴィンテージだから厳しい！？、なんて思いながらデキャンタージュして飲んでみました。味の方は・・・！？このワインをつくる、ドメーヌ・カシャ・オキダンは、特級畑コルトンの丘周辺に約13ヘクタールの畑を所有、歴史は古く、以前は大手ネゴシアンにブドウを販売していましたが1988年から元詰めを始め、醸造、熟成、瓶詰めにいたるまですべてを一貫して家族で行っている作り手です。「自分でブドウを育て、自分達が情熱を傾けてワインを醸造する」こういった家族の伝統を尊重、世代が変わっても子供たちの代に自分達の醸造法が伝わる、と現2代目当主は語っているそうです。ギド・アシェットにおいて毎年、星を獲得、評価も高く、「コルトンの丘の麓にひろがる素晴しいぶどう園」と紹介されているそうです。今日のワインはこのつくり手のスタンダード、ブルゴーニュ・クラスです。使用のぶどう品種：ピノ・ノワール鮮やか綺麗なルビー色のエッジ、さほど深くなくきれいに反射して鮮やかな赤が美しいです。ブルーベリー、ブラックチェリーやベリー系の香り、草のような青い香りもかすかにあります。グラスを回すと、オイリーな感じ、揮発的な香りを感じます。味わいはオレンジ、熟したブラックベリー、カラント、など黒っぽい果実をイメージします。キリッとしたレモンなどの柑橘の酸味があり、ブルゴーニュとしてはやや残糖度高めながらしっかりとしたタンニンを感じます。良い年だったのでしょうか、ボディも厚みを感じ、上のクラスはかなり楽しみなヴィンテージではないでしょうか。シンプルながら凝縮感あるブル・ピノです。時間の経過で複雑さ、味わいがあります。普通のブル・ピノとは違い、ボディ有り、しっかりと味わいのあるワインです【コスパ評価】★★　価格以上のパフォーマンスがあります。十分納得できます。【想い入れ度評価】☆☆　ブルゴーニュ・ピノとしてはしっかりとした味わい。09なのにちゃんと開ききれいな果実味を楽しめました。いいつくり手です。見つけたら値段次第でまた購入します。豚肉の生姜焼き、豚トロステーキカシャ・オキダン/ブルゴーニュ・ルージュ　2009

  2011/07/02

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  好感の持てる鳩とハートのラベルが印象的、女性向き？のボルドーワイン、シャトー・サン・コロンブ2004

  今日のワインは、ボルドーのワイン、シャトー・サン・コロンブ2004です。ハートと鳩、なんだか親しみの持てるボトルでかなり前から知っていましたが以前よりかなり安くなった感じで購入してきました。以前と変わらない味なら買得？ですね。というわけで早速飲んでみました。このワイン、シャトー・サン・コロンブは，ボルドーのコート・ド・カスティヨンに位置、シャトー・モンブスケやシャトー・パヴィのジェラール・ペルス氏と、シャトー・キノー・ランクロのアラン・レイノー氏が 1999年から共同所有としてスタートさせたシャトーで、著名な醸造家であるミッシェル・ロラン氏が加ってリリースされたワインだそうです。2000年からはジェラール・ペルス氏の単独所有となりますが、このジェラール・ペルス氏は、パヴィのオーナーですが、パヴィの他、パヴィ・デュセス、モンブスケ、ベルヴュ・モンドット、サン・コロンブ、クロ・レグリーズ、クロ・レ・リュネル、ラ・クルジェールの、8つのシャトーをも所有する醸造家なのだそうです。このワインの名、コロンブは鳩の意味で、鳩は一生の伴侶と添い遂げることで、平和や幸せの象徴なのだそうです。サン・コロンブは「聖なる鳩」のこと。ラベルには鳩とハートが描かれています。今日のワイン、サン・コロンブには平均樹齢37年のぶどうから、1ヘクタールあたり40ヘクトリットルと、収量を抑え、、 シャトー・パヴィやシャトー・モンブスケ、パヴィ・デュセスの一年使用樽にて1年強の樽熟成をかけ、ノン・フィルター(無濾過)、清澄作業もせず、瓶詰めを行って仕上げられているそうです。使用ぶどう品種：メルロ70％、カベルネ・フラン30％エッジはほんのりガーネットがかったルビー色、ベリーやプルーンの果実香、ロースト香やシナモンやナツメグのスパイス香も感じます。とても優しい口当たり、香り同様ブラックベリー、ブルーベリーやプルーンの果実味、調度よいロースト香、ほのかに心地よくシナモンやナツメグの香りも感じます。タンニンきれいに切りに溶けこみ、まろやかで優しく深い味わい。バランスよく、飲み頃のワインです。【コスパ評価】★★　価格以上のパフォーマンスがあります。十分納得できます。【想い入れ度評価】☆後半分☆　適度に深みあり、やや粗さも感じますが適度に深みがありあります。ステーキ、牛肉の赤ワイン煮込み、薄切り牛肉のシンプルソテー、など。　シャトー　サント・コロンブ2004　　750ml

  2011/06/27

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  南仏ローヌの安定した作り手のワイン、E・ギガル・コート・デュ・ローヌ2006

  今日のワインは、南仏ローヌのワイン、E・ギガル・コート・デュ・ローヌ2006です。なんとなく安心して飲めるワインとして定期的に購入しているワイン、また久しぶりに購入、最近シャプティエが多かった？のでギガルもいいよね、なんて飲んでみました。。このギガル社は、1946年にコート・ロティのアンピュイ村に、現オーナーの父、エティエンヌ氏が、ネゴシアンとしてを設立しました。このエティエンヌ氏は、かつては名門のヴィダル・フルーリィで修行し、畑と醸造の責任者を務めていたとのことです。ギガルで社では主にコンドリューとコート・ロティで畑を所有、ローストされた丘という意味のコート・ロティ、ロティの約半分、総面積30ヘクタールを所有しており、「コート・ロティの帝王」と言われ、コート・ロティにおいては不動の地位を維持しているとのことです。その後、1961年に現社長のマルセル氏になってからは、急速に成長、ネゴシアン業だけでなく、ドメーヌもののワインもつくり始めたそうです。コート・ロティで1966年にファーストヴィンテージとなった、"ラ・ムーリーヌ"をはじめ、"ラ・ランドンヌ"、"ラ・テゥルク"、"シャトー・ダンピュイ"など、ローヌワインを語るに欠かせない素晴らしいワインを続々とつくりだしています。さらに、1984年には、エティエンヌ氏が修行時代を過ごしたヴィダル・フルーリィを、傘下に入れるまでになりましたが、そのヴィダル・フルーリィのブランドをギガル社のセカンド的な扱いにするのではなく、あくまでもつくり手の個性を尊重した資本参加が基本になっているそうです。規模は大きくなりましたが、家族経営で質の良いワインづくりを行っているそうです。今日のワインの使用のぶどう品種： シラー50％　グルナッシュ30％　ムールヴェドル15％　サンソー５％エッジは鮮やかなエッジで濃い目の色調、ボディのあるしっかりとしたまだ若いかワインを予想させます。香りはブラックベリー、カシスなどの熟した果実香を感じ、ミネラル的な香りも感じます。グラスを回すと揮発的な香り、かすかにスパイス香も感じます。香り同様ブラックベリーやカシス黒い果実の果実味を感じますが、ミネラル的な感じ、さらりとやさしい。タンニンもきれいに馴染み、適度なボディできれいな果実味、優しく適度にボディもあって味わいあり。ローヌワインとしては洗練された感じ、値段を考えれば美味しいワインです。【コスパ評価】★後半分★　コストパフォーマンスがあります。十分満足できます。【思い入れ度評価】☆☆　安心して飲めるギガルのローヌ、気に入っています。セールがあれば必ず購入します。ステーキ、シンプルなアニョの肩ロースのグリル、ビーフシチュー［2006］ コート・デュ・ローヌ / ギガル

  2011/06/23

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  デイリー価格が嬉しい、いい作りてのワイン、今回は白、M・シャプティエ・ペイ・ドック2010

  今日のワインは南仏のワイン、M・シャプティエ・ペイ・ドック2010です。数日前にこのワインの赤を紹介そました。今回はその白です。暑いですし、ちょっと冷やして飲むといいですね。手頃価格だったので購入してきました。作り手の説明は以前と同様です。このワインをつくるM．シャプティエは、1808年にポリドール・シャプティエ氏が、エルミタージュの麓のタン・エルミタージュに設立しました。現在では、エルミタージュ、サン・ジョゼフ、コート・ロティ、コンドリュー、クローズ・エルミタージュの北部ローヌはもちろん、南部のシャトーヌフ・デュ・パープにいたるまで、350ヘクタールの自社畑を所有、南オーストラリアにも、1995年に購入して1998年が初ヴィンテージとなるマウント・ベンソンというドメーヌを80ヘクタール所有するまでになっているそうです。オーナーであり、醸造家でもあるミシェル・シャプティエ氏によって、シャプティエのワインは大きく発展、世界中で高く評価されるようになったとのことです。しかし、ワインづくりは伝統を踏襲、今もなお、12600リットルの大きな木製桶で醗酵を行い、醸しも人間の足踏みで行うそうです。彼らワインづくりの注目点は、醸造所の中よりも、ぶどう畑にあり、まだその評価が定まる以前から、有機農法であるビオ・ディナミ農法を実践し、自社畑で生産されるワインはすべて公的にオーガニックワインとして認められているのだそうです。オーナーであるミッシェル・シャプティエ氏は、現在、ビオ・ディナミを実践する欧州ワイン生産者協同組合の副会長を務めているとのことです。今日のワインは、樹齢30～40年の葡萄の木から、17度で6日間ステンレスタンクにて醗酵を行い 5ヶ月間のステンレスタンクでの熟成を行って仕上げられているそうです。使用のぶどう品種：テレ・ブラン主体、ヴェルメンティーノやや淡めのイエロー、リモンチェッロを思わせる爽やかな果実香、爽やかな香り、ハーブを思わせるグリーンがかった香り、フルーティーさを感じます。味わいはやさしくフルーティ、白桃やメロン、蜜入りのリンゴ、缶詰のアプリコットなどの果実味を感じます。ミネラル豊かに感じ、優しくフルーティ、爽やかで飲みやすいウィンです。【コスパ評価】★★　価格以上のパフォーマンスがります。十分納得できます。【思い入れ度評価】☆☆　悪く無いですね。お値段を考えれば美味しいです。サーモンのキッシュ、穴子の天ぷら、チキンのグリル、ベリーのソース掛けM.シャプティエ　ペイ・ドック（白）　(現行VT)　フランス　コート・デュ・ローヌ南部

  2011/06/22

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  南仏の空飛ぶ醸造家のつくるワイン、コート・デュ・ルシヨン・レ・ザスペール・キュヴェ・レア2008

  今日のワインは、南仏のワイン、コート・デュ・ルシヨン・レ・ザスペール・キュヴェ・レア2008です。だいぶ前に知った作り手、スペインやアルゼンチンで醸造してるという作り手のワイン。どうかな？なんて見つけてきました。さて味の方は？？？ちょっと楽しみにして飲んでみました。このワインをつくるドメーヌ・ラファージュはピレネー山脈に挟まれた地域に17世紀に設立され他ワイナリーです。｀現在のオーナーは6代目、スペインのワイン「メメント オールド ヴァイン」をプロデュースしたJMラファージュ氏で、アルゼンチンのドニャパウラやチリのサンタリタ等、世界の一流ワイナリーのワインコンサルタントとして活躍、知られるかたわら、そこで確立したノウハウを自身のドメーヌにフィードバックし、現在では規模、品質ともにルーションでも質の高いワイン造りを行っています。今日のワインはレ ザスプルと呼ばれる、ピレネー山脈に限りなく近い標高400mに位置する畑、大理石とシストの土壌の畑から収穫されたぶどうで造られているそうです。ぶどうは細心の注意をはらい手摘みにて収穫。その収穫量ヘクタール当たり20ヘクトリットルと、収量をかなり抑え、パーセルごとにオープンキューヴに入れ発酵、その後もパーセルごとに70%を14ヶ月間フレンチオークにて樽熟成を行って仕上げられているそうです。使用のぶどう品種：シラー50%、ガルナッチャ30、カリニャン20%。やや紫がかったエッジでとても濃い色調です。熟したベリー、ドライプルーン、ドライのナツメの感じもあります。ロースト香やシナモンやナツメグ、オールスパイスなどのスパイス香もしっかりと感じ、深い果実高で味わいあるワインを予感させます。口当たり優しく、熟したブラックベリー、ブラックベリーの深い果実味を感じます。ミネラル的な感じもあり、やさしいながら果実の甘さしっかり、氷砂糖の甘さも感じます。凝縮感あり、茎っぽい青い感じあり、やや甘い感じはありますが深さも感じしっかりと味わいのあるワインです。【コスパ評価】★後半分★　コストパフォーマンスはいいです。十分満足できます。【想い入れ度評価】☆後半分☆　悪く無いですがちょっと甘いニュアンスがあるかな。カスレ、手羽元のコンフィ＜ドメーヌ ・ラファージュ Domaine Lafage ＞レ ザスプル キュヴェ レア750ml

  2011/06/21

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  熟成が楽しめる、クリュ・ブルジョワのワイン、シャトー・カロンヌ・サン・ジェム1996

  今日のワインは、ボルドー、クリュ・ブルジョワクラスのワイン、シャトー・カロンヌ・サンジェム1996です。よく行く酒屋さんでの見頃っぽいこのワインを見つけ、さほど高くはなかったので購入してきました。96ですから14年の熟成。いい感じに仕上がっているのでは？と楽しみに飲んでみました。このワインをつくるのは、1900年以来、シャトーを所有するボリー家です。畑はサン・ジュリアンとキューサックの境に位置し、150ヘクタールの 深い砂利質・砂混じりの砂利土壌の畑はサン・ジュリアン側の区画は元々はメドック5級の シャトー・カマンサックから分けられたのものだそうです。このシャトーは、2003年にクリュ・ブルジョワ・スペリュール級に格上げされています。今日のワインは、平均樹齢30年のぶどうの樹から。収量を1ヘクタールあたり45ヘクトリットルと、」収量を抑え、小ダルで18ヶ月間熟成を行って仕上げているそうです。使用のぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン65％、メルロー35%ガーネットがかったエッジで深い色調です。腐葉土的な香りと、熟成の香りが複雑に香り、心地良い感じ。味わいは、やさしい口当たりで、ベリーやナツメっぽい果実味を感じます。深く」優しく溶け込んだタンニン、適度なボディで優しく熟成感のある’複雑さ、余韻も長く、味わいあり、で複雑でなんとも美味しいと思える感じ。しっかりボディあり複雑でおいしいワインです。【コスパ評価】★★　価格以上のパフォーマンスがあります。十分納得できます。【思い入れ度評価】☆☆　熟成感がいいです。グランクリュクラスでなくてもでなくても十分！まとめ買いします。霜降りや熟成肉のステーキ　CH.カロンヌ・サント・ジェム1997No.92669

  2011/06/20

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  ロワールの最近注目されている作り手のワイン、パスカル・ジョリヴェ・サンセール・ル・シャトー・デュ・ノゼ2003

  今日のワインは、フランスのロワールのワイン、パスカル・ジョリヴェ・サンセール・ル・シャトー・デュ・ノゼ2003です。数年前に飲んで美味しいな、と思った作り手、久しぶりに見つけて購入してきました。シャトー・デュ・ノゼのキュヴェは初めて。ちょっと古いヴィンテージを見つけて購入してきました。さて味の方は？このワインをつくるパスカル・ジョリヴェ氏はロワール河上流地方でワイン事業を営む旧家に生まれ、25歳のとき小さなワイン商の会社を取得して独立、1991年には新しいワイナリーをサンセールに設立したそうです。彼はテロワールを重視し、ぶどうの持つ個性、土壌から受け継いだぶどうの性格、それをうまく引きだすのがワインづくりの技術、という考えでワインづくりをしているそうです。そして、ぶどうの本来の個性を尊重し、醗酵はすべてステンレスタンクで行い、ミネラルとエレガントさを失わないために樽熟成は行わずに仕上げているとのこと。ジョリべ氏のつくるサンセールとプイィ・フュメは、調和とバランス、洗練されたエレガントなスタイルをもち、これまでに数々のワインコンクールにおいて受賞、優秀な成績をおさめ、現在、15店ものミシュラン三ツ星レストランのワインリストにリストアップされており、フランス国内はもちろんのこと世界的にも高く評価されているそうです。パスカル・ジョリベ氏は、新鮮なアイデアを積極的に取り入れ、ワイン界の革命児と言われ、注目を集めているそうです。今日のワインの、シャトー・ド・ノゼは収穫は選り分けながら手摘みで、果汁は、温度調節されたステンレススチールタンクで自然酵母を用いて発酵させて仕上げられています。粘土石灰質土壌とミクロクリマが葡萄になめらかでエレガントな個性を与えていルトのことです。今日のワインはソーヴィニョン・ブラン100%きれいな輝きのあるイエロー、白い花やりんご、花の蜜の香りがあります。爽快な香り、ハーブの香りがあります。時間の経過でみかんや洋なし、トロピカルフルーツ的な香りが出てきます。味わいは、爽やかなレモンを思わせる柑橘系の酸味を感じ蜜りんご、メロンやピーチのたっポリとしたｋｓ獣のある果実味があります。ミネラル感あり、適度にボディも感じ少々複雑な感じの熟成感も感じます。余韻にグレープフルーツの苦味があり、余韻も長く味わいがあります。【コスパ評価】★後半分★【想い入れ度評価】☆後半分☆いいつくり手です。好きですが、セールで購入したいですね。抹茶塩でいただく天ぷら、コゴミやタラの芽の天ぷら、鮎寿司、鮒ずし、鯛の塩焼き、鮎の塩焼きフランス 白ワイン パスカル・ジョリヴェサンセール ブラン シャトー デュ ノゼ ［2008］【あす楽対応_】【楽ギフ_包装】 【楽ギフ_のし宛書】

  2011/06/19

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  嬉しいデイリー価格のシャプティエのつくるヴァン・ド・ペイクラスのワインM、シャプティエ・ペイ・ドック・ルージュ2010

  今日のワインは、南仏のワイン、M、シャプティエ・ペイ・ドック・ルージュ2010です。個人的にシャプティエ好き、シャプティエは数万するワインから手頃価格までのワインを作っているよう。でもこの低価格は初めて見つけました。シャプティエのつくるワインだからどう？なんて早速購入してきました。作り手の説明は以前と同様です。このワインをつくるM．シャプティエは、1808年にポリドール・シャプティエ氏が、エルミタージュの麓のタン・エルミタージュに設立しました。現在では、エルミタージュ、サン・ジョゼフ、コート・ロティ、コンドリュー、クローズ・エルミタージュの北部ローヌはもちろん、南部のシャトーヌフ・デュ・パープにいたるまで、350ヘクタールの自社畑を所有、南オーストラリアにも、1995年に購入して1998年が初ヴィンテージとなるマウント・ベンソンというドメーヌを80ヘクタール所有するまでになっているそうです。オーナーであり、醸造家でもあるミシェル・シャプティエ氏によって、シャプティエのワインは大きく発展、世界中で高く評価されるようになったとのことです。しかし、ワインづくりは伝統を踏襲、今もなお、12600リットルの大きな木製桶で醗酵を行い、醸しも人間の足踏みで行うそうです。彼らワインづくりの注目点は、醸造所の中よりも、ぶどう畑にあり、まだその評価が定まる以前から、有機農法であるビオ・ディナミ農法を実践し、自社畑で生産されるワインはすべて公的にオーガニックワインとして認められているのだそうです。オーナーであるミッシェル・シャプティエ氏は、現在、ビオ・ディナミを実践する欧州ワイン生産者協同組合の副会長を務めているとのことです。今日のワインの使用のぶどう品種：グルナシュ、シラー鮮やかなルビー色のエッジ、やや濃い目の色調です。ブラックベリーなど、黒っぽい果実の熟した香りがあります。揮発的な香り、ミントのような爽やかな感じもあります。味わいは、口当たりやさしく滑らか。ブラックベリーやカシスなどの果実味を感じます。ミネラル感も少し感じ、スミレの感じ、若い割にはタンニンソフトで果実味豊か。優しくサラリと飲みやすいワインです。【コスパ評価】★後半分★　コストパフォーマンスがあります。十分満足できます。【思い入れ度評価】☆後半分☆　手頃価格のシャプティエ！お値段がいいですね。メンチカツ、オーソブッコ、ヒレ肉のソテーM.シャプティエ　ペイ・ドック（赤）　(現行VT)　フランス　コート・デュ・ローヌ南部

  2011/06/18

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  気軽に飲める、手頃価格のワイン、ラ・カマレット・ヴァン・ドゥ・ペイ・ヴォークルーズ2008

  今日のワインは、南仏のワイン、ラ・カマレット・ヴァン・ドゥ・ペイ・ヴォークルーズ2008です。先日、近所の酒屋さんで見つけたワイン、ランチに適当なつまみで気軽に飲むのにいいかな、なんて気軽に購入してきました。安くても美味しいワインを扱う店なので外しなさそ？大丈夫！？なんて思いながら飲んでみました。このワインをつくるのは、コートデュローヌ近郊に位置する作り手だそうです。ヴァン・ド・ペイのクラスですが質の高い、コストパフォーマンスのよいワイン造りを行っているとのことです。鮮やかなルビー色のエッジ、やや濃い目の色調です。ブラックベリーやカシス、黒い果実の熟した果実味を感じます。ややベジタブルっぽい青い感じもあります。味わいも香り同様、ブラックベリー、カシス、ナツメなどの乾燥した果実味を感じます。適度なボディ、程よく味わいあり、適度にバランスよく気軽に飲みやすいワインです。【コスパ評価】★あと半分★　コストパフォーマンスがあります。十分満足できます。【思い入れ度評価】☆あと半分☆　価格を考えれば十分美味しいワインです。バーベキュー、焼肉、ステーキ　カマレット　ヴォークルーズ　ルージュ［2008］

  2011/06/17

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  南仏のワイン味わいのあるワインを作る、ドメーヌ・ラ・ガントランディ・コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・ヴィサン・ル・デヴェス2008

  今日のワインは、南仏のワイン、ドメーヌ・ラ・ガントランディ・コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・ヴィサン・ル・デヴィス2008です。かな～り前に見つけて美味しくて記憶に残ったワイン久しぶり偶然見つけて購入してきました。どうなの？と、飲んでみて気に入っていたものです。でもなかなかこのつくり手のワインは見ることがなく残念に思っていとところ、見つけてっちょっと嬉しい！というわけで早速飲んでみました。変わらず美味しいでしょうかこのワインのつくり手、ドメーヌ・オリヴィエ・キュイエラは、14世紀まではローマ教皇の所有地だった畑を1850年代に購入、その後6世代に渡り現在に続く生産者です。所有する畑は30ヘクタール、このオリヴィエ・キュイラはヴィサン村最高と言われる”LE DAVES”の畑を最大所有しており、テロワール第一に考えるワイン造りを実践、化学肥料を使わず、ブドウの搾りカスと羊糞の肥料を用いた自然農法でぶどうの栽培をしているとのことです。収穫はすべて手摘み、醸造においては、醗酵はイーストを使用せず、自然酵母100%にて行い、SO2は可能な限りその使用を抑え、酒石酸を固める低温化も行わず、全てノンフィルターにて出荷するとのことです。今日のワインは、2003年より生産を開始。ヴィサン村最良の地所、’Le Deves’で収穫されるグルナッシュを主に用いて造られ、100%樽熟成を行ってノンフィルターにて仕上げられているそうです。年間生産量 約4000本使用のぶどう品種：グルナッシュ 90% シラー10%エッジはやや紫がかった感じですが明るい感じもあるルビー色で濃いめの色調です。ベリーやプルーンのしっかりと熟した果実の香り、ミネラル的な香り、スパイス香も感じます。優しい口当たりで、香り同様、ベリーやドライプルーンのような凝縮感のある果実味があります。凝縮感はありますが優しくなめらか。ミネラル的な感じ、チョコレートのニュアンスも感じますが、濃厚ながらなめらかでシルキー、深みもありあじわいのあるしっかりとしたワインです。【コスパ評価】★★【思い入れ度評価】☆☆　味わいあるワインです。個人的には気に入っています。あまりみないので購入は見つけたらソク買い！カスレ、コンフィ、オーソブッコ良いワインですが見つからない！？

  2011/06/16

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  超てごろ価格シャブリ！デイリー家格のアントワーヌ・シャトレ・シャブリ2009

  今日のワインはフランス、ブルゴーニュ地方のシャブリ、アントワーヌ・シャトレ・シャブリ2009です。安い手頃なシャブリを見つけて購入してきました。お値段を考えればあまり期待できない？？でも気軽に飲めるシャブリなんていいかな？なんて感じで飲んでみました。味勝負！このワインを作るのは、ニュイ・サンジョルジュに本拠地を構えるネゴシアン、アントワーヌ・シャトレです。この、アントワーヌ・シャトレは、1832ん年に設立、以来１世紀半以上にも渡り、ワイン生産者達と密接に関わり続けて厳選された高品質のワインをつくり続けて来たそうです。現在では30社以上の航空会社、世界各地の有名レストランでも取り扱われており、高く評価され信頼を得ているとのこと。また伝統的な独自のワイン造り、最新のテクノロジーで質の高いワイン、リーズナブルなワインをを生み出しているとのことです。使用のぶどう品種：シャルドネグリーンがかった淡いレモンイエロー、青りんご、まだ熟していない青い20世紀なし、白桃などの白い果肉の果実の香りがあります。青い茎のような香り、爽快なハーブっぽさも感じます。レモンやライム、爽やかな柑橘系のフルーツ香と共に香り同様、青りんご、熟していない梨、ぶどう、白桃などの果実味があります。茎を思わせる青さ、グレープフルーツのナトリウム的な苦味を感じますがフレッシュ感のある爽やかなワインです。【コスパ評価】★あと半分★　コストパフォーマンスがあります。十分満足できます。【思い入れ度評価】☆あと半分☆　青い感じとやや荒らさ感じあるシャブリ。微妙な感じ。でも家格を考えればいいです。思い入れはあまりないのでこの評価です。キスの天ぷら、タイのカルパッチョやマリネ。いさきの塩焼き、ホタテのバター焼きシャブリ［2009］年・アントワーヌ・シャトレ社(銘醸ラブレ・ロワ姉妹会社)(コタン・フレール家ニコラ・ポテル所有者)・AOCシャブリ(Green Heartラベル)Chablis ［2009］ Antoine Chatelet (Laboure-Roi) (Cottin Freres) AOC Chablis

  2011/06/14

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  品の良いきれいなイメージのワイン、M.シャプティエ・エ・ベカス・コート・ロティ1998

  今日のワインは南仏、北ローヌのワイン、M.シャプティエ・エ・ベカス・コート・ロティ1998です。個人的にローヌのワインが好き。やっぱりシャプティエは安心して飲めるワイン、あこがれ的な気分もあって数年前にフランス、ローヌに立ち寄ったときに、田舎町に似合わないシャプティエブティックに行って購入してきました。数年間自宅のセラーでの保存、ちょっとお楽しみで飲んでみました　このワインをつくるM．シャプティエは、1808年にポリドール・シャプティエ氏が、エルミタージュの麓のタン・エルミタージュに設立しました。現在では、エルミタージュ、サン・ジョゼフ、コート・ロティ、コンドリュー、クローズ・エルミタージュの北部ローヌはもちろん、南部のシャトーヌフ・デュ・パープにいたるまで、350ヘクタールの自社畑を所有、南オーストラリアにも、1995年に購入して1998年が初ヴィンテージとなるマウント・ベンソンというドメーヌを80ヘクタール所有するまでになっているそうです。オーナーであり、醸造家でもあるミシェル・シャプティエ氏によって、シャプティエのワインは大きく発展、世界中で高く評価されるようになったとのことです。しかし、ワインづくりは伝統を踏襲、今もなお、12600リットルの大きな木製桶で醗酵を行い、醸しも人間の足踏みで行うそうです。彼らワインづくりの注目点は、醸造所の中よりも、ぶどう畑にあり、まだその評価が定まる以前から、有機農法であるビオ・ディナミ農法を実践し、自社畑で生産されるワインはすべて公的にオーガニックワインとして認められているのだそうです。オーナーであるミッシェル・シャプティエ氏は、現在、ビオ・ディナミを実践する欧州ワイン生産者協同組合の副会長を務めているとのことです。今日のワインは、発酵は木製の上部開放槽にて、毎日２回のピジャージュにより、色とタンニンをよく引き出し、新樽比率１／３での樽熟成を行いろ過もコラージュもせずに仕上げられているそうです。このワインに使用するぶどうは2つの畑から。片岩と小石を多く含む粘土質のコート・ブリュンヌ、、珪化石炭の小片のため、より石灰質のコート・ブロンドです。Becasse（ベカス）とは、ヤマシギ（鳥）のことで、キュヴェ名とのことなのだそうです。使用のぶどう品種：シラーエッジはややレンガがかった褐色、濃い目の色調です。獣臭、なめし革、腐葉土的な香りもあり、青い茎の感じも。かすかにシナモンやナツメグの香りもあります。とてもソフトな感じミネラルっぽい香りもあります。優しい口当たりで香り同様獣臭的な感じ、ロースト香、よく熟した凝縮感のある黒っぽい果実、ベリーやカシスなどの果実味を感じます。ソフトで滑らかながら深い果実味、やさしいながら深く味わいがあります。しっかりとしたボディも感じ、余韻も長いです。端正な感じ、ややベジタブル的な青い感じもありますが正統派の品の良いロティといった感じ。万人受けのする品の良いイメージのロティ、味わいあり美味しいロティです。【思い入れ度評価】香りは弱めですが品の良いロティ、正統派といった感じ。まだまだ寝かせてOKな感じ。滑らかながら深く味わいあり、美味しいロティです。ターキーのコンフィ、鳩やウズラのグリル、白身のながら味わいある肉に合います。M. シャプティエコート ロティ　レ・ベカス　2006（赤ワイン）

  2011/06/13

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  小規模、ヴォーヌ・ロマネのつくり手の作るスタンダード、ブルゴーニュクラス、ドメーヌ・シュルグ・ブルゴーニュ・ピノ・ノワール2008

  今日のワインはブルゴーニュのワイン、ドメーヌ・シュルグ・ブルゴーニュ・ピノ・ノワール2008です。ヴォーヌ・ロマネ好きですが、でもなかなか高価。いいつくりてのスタンダードはいい！てところでヴォーヌ・ロマネの作り手のワインを購入してみました。ちょっと冒険？的な感じで購入してきました、。さて味の方はどうでしょう？このワインをつくる、ドメーヌ・ロベール・シュルグは1960年に設立のヴォーヌ・ロマネに本拠を置く小規模の作り手です。現在4代目の当主は、ほとんど引退状態で、実際にワイン造りに関わっているのは彼の娘さんたちなのだそうです。そのためか、ワインにも女性らしい、柔らかさが感じられると言います。現在ロベール・シュルグでは、40人もの人員を動員し、収穫は手摘みで行い、栽培はリュト・レゾネを 採用、テロワールを生かしたワインづくりに真摯な取り組みを行っているそうです。また２年ほど前にD.R.Cが現在使用しているものと同じ選別機械を導入したことにより品質が飛躍的に向上とのことです。今日のワインの使用のぶどう品種：ピノ・ノワールやや紫がかったエッジでさほど濃くはない色調、香りはブラックベリーやカシスを思わせる熟した黒い果実の果実の香りがあります。シナモンやナツメグなどのスパイス香もかすかに感じます。味わいは、滑らかで優しく、瑞々しい綺麗な酸と共に熟したブラックベリーやカシスの果実味、還元香的な香り、ベジタブル香、スミレっぽさも感じ、ミネラルっぽさも感じ、やや複雑な感じがあります。きれいな酸味で適度に軽やか、瑞々しさも感じますが、複雑さもあり、何だか味わいのあるワインです。【コスパ評価】★★　お値段以上のパフォーマンスがあります。十分納得できます。【思い入れ度評価】☆☆　美味しいです。軽やかながら味わいあり。ローストチキン、ターキーのベリーのソースかけ。最近ではあまりないですが鯨の竜田揚げ。ブルゴーニュ・ピノ・ノワール［2008］ロベール・シュルグ

  2011/06/11

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  ブルゴーニュを代表するつくり手のスタンダード・クラスのワイン、ルイ・ジャド・クーヴァン・デ・ジャコバン・ブルゴーニュ・ブラン2008

  今日のワインは、フランスのワイン、ルイ・ジャド・クーヴァン・デ・ジャコバン・ブルゴーニュ・ブラン2008です。ルイ・ジャドのつくるワインはなんとなく安定、安心、下のクラスでも外さない感じ。機会があったら購入しています。熱いので爽やかに白が飲みたいと、久しぶりにクーヴァン・デ・ジャコバン・ブルゴーニュ・ブランを購入してきました。このワインのつくり、ルイ・ジャド社は、1859年に創立し、ブルゴーニュでも有数のネゴシアンで、1962年にルイ・オーギュスト・ジャドが死去後、マダム・ジャドはルイ・オーギュストの片腕だったアンドレ・ガジェ氏に会社の将来を託し、今日ではアンドレ・ガジェの息子であるピエール・アンリ・ガジェ氏が、同社の社長として運営にあたっているそうです。1998年に本社はボーヌのサミュエル・ラジェイ通りからウジェーヌ・スピュレール通りへと移転、1500平方メートルの広さを持つ地下セラーは、隣接するジャコバン修道院の地下へとつながっているそうです。　現在、ルイ・ジャド社はネゴシアンとしてブルゴーニュ・ワインの取り引きにかかわる一方、総面積105ヘクタールのブドウ畑を所有する規模の大きなドメーヌでもあります。ドメーヌはその所有形態に応じて、ドメーヌ・エリティエ・ルイ・ジャド、ドメーヌ・ルイ・ジャド、ドメーヌ・ガジェ、ドメーヌ・デュック・ド・マジェンタなどに分かれ、それぞれワインのボトルに明記されています。自社畑の範囲はジャヴレ・シャンベルタン村からサントネー村までのコート・ドール全域にわたり、1996年にはボージョレ地区のシャトー・デ・ジャックを入手し、さらに規模を拡大しているそうです。今日のワインは、コート・ドールやマコネー地区でつくられたワインをブレンド、ステンレスタンクにて醗酵、木樽での熟成を行いマロラティック醗酵は完全には行わずにフレッシュ、フルーティバランスよく仕上げられているそうです。使用のぶどう品種：シャルドネ：100％ややグリーンがかった淡めのレモンイエロー、青りんごの香、ほのかに甘い白い花の香り、爽やかな柑橘系の果物の香りも感じ、さわやかでフレッシュな感じがあります。味わいはまず、きりっとしたしっかりとしたレモンやライムの酸味、それからリンゴや果汁たっぷりの白桃やメロン、豊かな果実味を感じますが、きりっとした酸味でしっかりとしまったボディを感じます。余韻も適度に長く、グレープフルーツのような苦味も感じます。適度にしっかりとした味わいあり、きれいな酸味でフレッシュ感、爽やかさが楽しめるワインです。【コスパ評価】★★　コストパフォーマンスは良いです。十分満足できます。　【思い入れ度評価】☆☆　荒いですが、しっかりとしたブルゴーニュ・シャルドネらしさが楽しめます。天ぷら、牡蠣フライ、タチウオのソテー、エスカルゴのグリル、ローストチキン、鶏の唐揚げなど。ルイ・ジャドブルゴーニュ・ブラン・クーヴァン・デ・ジャコバン　【2008】　750mlWWINE【YDKG-tk】【papa3_point0524】

  2011/06/08

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  フレッシュ、フルーティ、熱い日にキリっと冷やして飲みたい気軽なワイン、シャトー・ニコ2009

  今日のワインは、フランス、ボルドーのワイン、シャトー・ニコ2009です。たまたま近所の輸入食品で見つけたワインです。あまり期待はしていなかったのですが、今日は暑いし、爽やかかな、なんて思い気軽に飲んでみることに。1000円ちょっとくらいなら気軽に開けられるのがいいですね。さて、味の方は・・・？このワインのつくり手、シャトー・ニコは200年以上の続くワイナリーで、1874年からドゥブール家によって経営されているそうです。シャトーは家族経営で、女系家族の為、長く女性の手で行われてきたのだそうです。近年はメディアでも高く評価され、質の向上も向上しているとのことです。今日のワインの使用のぶどう品種：セミヨン40%、ソーヴィニヨン・ブラン40%、ミュスカデ20%淡いイエローで、爽やかな柑橘系の香り、蜜リンゴ、白い花、花の蜜、缶詰の白桃などの香も感じます。爽やかなライムを思わせる酸味と共に王林や、まだ青い20世紀梨の果実味、豊かなミネラルを感じます。余韻にややグレープフルーツの長みっぽさを感じます。全体的には綺麗な酸とやさしい果実味が印象的。さわやかでフレッシュ・フルーティ、暑い日にキリッと冷やして楽しみたいワインです。【コスパ評価】★後半分★　コストパフォーマンスはいいいです。十分満足できます。【思い入れ度評価】☆　悪く無いですね。このお値段でフレッシュ、フルーティでやさしい果実味、これからの季節に爽やかでいいです。特に思い入れがないのでこの評価ですが、気軽に飲めて良いです。　鯛のお刺身、抹茶、塩で食べるキスや穴子、白焼きの鰻、タラのグラタン、魚貝のパスタ、鶏の唐揚げ、などいろいろと合わせやすいです。シャトー・ニコの赤です。手頃価格！今度試してみます。△シャトー・ニコ/シャトー元詰　750ml (赤ワイン)【マラソン1106P05】

  2011/06/06

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  飲み頃ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ラ・コルヴェ・オー・プレート2002

  今日は、ブルゴーニュのワイン、ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ラ・コルヴェ・オー・プレート2002です。ブルゴーニュのワインはちょっと高価なイメージ2000円くらいで美味しければと購入します。たまたまなんとなく見つけたワイン、どうでしょうか。このワインをつくる、ドメーヌ・ド・ラ・プレットは14世から続く歴史のあるつくり手、畑を所有している記録が残るほどで、6世代以上に渡り代々女性によって受け継がれてきたドメーヌです。プレットでのワイン造りは、有能な夫によってその伝統を守り続け、19世紀初めにピノの品種をつくったテオドール・ルネヴェイ氏や農業監査長官、レジョン・ドヌール三等勲章受勲者であるシャルル・マイロ氏などその名を知られた人物ばかりなのだそうです。現在のオーナーであるフランソワ・ミショー・オーディディエ夫人の父、ルシナン・オーディディエ氏は農業功労勲章の受章、フランス農業アカデミーの会員だったのだ層です。現在はフランソワ夫人と工芸エンジニアで44年前からワイン造りをしている夫人の夫によって運営、畑はルシアン・オーディディエ氏の2人の娘によって管理されているとのことです。造られるワインの評価は高く、毎年ワインガイド、アシェット誌に掲載され程なのだとか。今日のワインは、ヴォーヌ・ロマネから採れるブドウのみでつくる特別のブルゴーニュ・ルージュなのだそうです。レンガがかったエッジでさほど濃くはない色調で、ラズベリーやブラックチェリーの爽やかな酸味のあるフルーツの香、グラスを回すとスモーキーさも感じます。味わいは、ブラックベリー、カラントなど黒くて小さな果実を思わせる果実味、瑞々しさも感じ、軽やかできれいな酸味あります。サラリと優しく軽やか、ちょっぴり複雑さあり、優しく綺麗、軽やかで飲みやすいワインです。【コスパ評価】★後半分★　コストパフォーマンスは良いです。満足できます。【思い入れ度評価】☆後半分☆　美味しいです。ちょうど飲み頃な感じでいいですね。ローストチキン、鶏ササミの梅肉ソース掛け、エビの甘酢あんかけ、カルパッチョ、など　【ド・ラ・プレット】ブルゴーニュ・コルヴェ・オ・プレートル［2002］(赤)

  2011/06/04

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  気軽に飲めるお手頃ワイン、メゾン・シュレーダー・エ・シーラー・フィロンルージュ

  今日のワインは、ボルドーのワイン、メゾン・シュレーダー・エ・シーラー・フィロンルージュです。以前1年前くらいに世界遺産でボルドーが取り上げられており、このメゾンシュレーダー・エ・シーラー社が取り上げられ、オーナーのヤン・シーラー氏が出ていました。そんなでなんとなく親しみを持ち、このワインを見つけて購入してきました。テーブルワインのクラス。味の方は？？なんてあまり期待はしないで飲んでみました。このワインをつくるのは1739年に創立されたメゾンのシーラー家です。代々受け継がれ、ネゴシアンとしては最古の歴史をもつ、由緒あるファミリー会社なのだそうです。1925年に、メドック格付３級・カントナック村のシャトー・キルヴァンを取得、現在は、８代目にあたるヤン・シーラー氏により、事業経営には近代的な手法を取り入れた上で、伝統的なワインづくりを行っているとのことです。今日のワインは 、シーラー社がブレンドした「赤い幸運」という意味の名なのだそうです。使用のぶどう品種：カリニャン・アラモン鮮やかな紫がかったエッジ、さほど深くはない色調です。熟したブラックベリー、カシス、ブルーベリーなどの瑞々しさも感じる果実の香があります。口当たりなめらかで優しく、レッドカラント、ブラックチェリーやブラックベリーの果実味を感じます。やや軽やかな酸味、ミネラルっぽさも感じ軽やかできれいな感じ、赤い果実、黒っぽい果実のまださほど熟さないイメージ。程よいボディでサラリと飲みやすいワインです。【コスパ評価】★　価格と味のバランスがとれています。お値段相応といえばそれまでですが。リンク先は安いのでおまけ欲し半分上げたいところ。【思い入れ度評価】☆　まあ、値段を考えれば可も不可もなく。ローストチキン、豚シャブ、トマトとチーズ、バジルのパスタ［フランス VdT］シーラー　フィロンルージュwww.schroder-schyler.com

  2011/05/31

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  ミネラル豊かできれいなアルザスのワイン、ドメーヌ・リーフレ・ゲヴェルツトラミネール2009

  今日のワインは、フランス、アルザスのワイン、ドメーヌ・リーフレ・ゲヴェルツトラミネール2009です。アルザスのワインは和食にわりと合わせやすい印象、個人的に結構好きです。普通の酒屋さんではなかなか種類を見ないので良さそうなアルザスワインには興味が有ります。今回は以前から知っていたつくり手のワインのゲヴェルツトラミネールを見つけ、購入してきました。いいつくり手、と聞いいていたので興味深々！早速飲んでみました。このワインのつくり手、ドメーヌ・リフレは、世界各地の高級レストランやデパートで「アルザスならここを選べ」と賞賛されているとのこと。日本ではまだまだ知名度は低いですが、2004年度版ゴー・ミヨ・ル・ヴァンに三ッ星で掲載されているのだそうです。現在の当主ジャン・クロード・リーフレ氏はブルゴーニュで醸造を学び、その知識と経験を、伝統のアルザスワインづくりに生かしているそう。葡萄栽培はリュット・レゾネ（減薬農法）を実践、質の高いワインづくりを行っているとの事です。今日のワインの使用のぶどう品種：ゲヴェルツトラミネール100％きれいなやや濃い目のイエロー、ハチミツやクチナシなどの甘い香りの花などの香り、蜜りんご、熟したメロンなどフルーツの豊かな香りがあります。ライチや甘く熟した白桃、花の蜜、アカシアの蜂蜜、繊細な果実味は、甘やかな中にきれいなミネラル豊かに感じ、しっかりとしたボディも感じます。余韻も長く、グレープフルーツのような苦味も感じます。優し甘さはたっぷりとした印象、フルーティで果実味豊か、味わいのあるワインです。【コスパ評価】★　価格と味のバランスがとれています。お値段相応といえばそれまでですが。【思い入れ度評価】☆　きつくないゲヴェルツでまあおいしいです。ミネラル感はいいですね。ベトナム風揚げ春巻きスイートチリソースかけ、冷製ニジマスのゼリー寄せ【ポイント10倍キャンペーン実施中！】【あす楽対応】2009 ドメーヌ・リーフレ ゲヴュルツトラミネール

  2011/05/30

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  爽やかながらしっかりとした南西部、ポムロールのペトリュスの醸造長のつくるワイン、イルレギー・エリ・ミナ・ブラン2003

  今日のワインは南西地区のワイン、イルレギー・エリ・ミナ・ブラン2003です。先日ちょっと気になって購入したワイン、ペトリュスの醸造長がつくるワインと聞いて購入してきました。このワイン、白の評判良いらしく、「白のペトリュス」とさえいわれているそうです。興味ありで購入！03のヴィンテージです。ちょっと熟成の感じがきいているのかな？ちょっとワクワクしながら飲んでみました。このワインをつくるのは、ポムロールのシャトー・ペトリュスの醸造長、ジャン・クロード・ベルエ氏。ムエックス・グループの最高醸造責任者として、ペトリュスのみならずトロタノワ、マグドレーヌ、近年ではドミナス、オザンナなどを手がけ、醸造に40年以上も携わり続けているそうです。このベルエ氏が、生まれ故郷であるバスク地方に畑を1.9ヘクタールの畑を購入。1998年から白ワインをつくり始めたそうです。今日のワインの使用のぶどう品種：グロ・マンサン85%、プティ・クルビュ12%、プティ・マンサン3%しっかりときれいなイエロー、シトラス、レモンなどの爽やかな香り、青リンゴの香りも感じます。グラスを回すとのわら、樽由来の複雑雑な香りが立ちあがります。味わいは洋梨やマンゴー、よく熟した豊ピカルフルーツ、たっぷりとした果実味ミネラルっぽさもを感じます。果実味のふくよかさを感じながらさわやかさも感じ、やや甘いニュアンスもありますが凝縮く感のある味わいあるワインです。【コスパ評価】★後半分★ コストパフォーマンス良いです。満足できます。【思い入れ度評価】☆後半分☆ 美味しいです。ブラインドじゃナンのワインかまるでわかりません。ボディもあるし複雑、酸味もきちんとありで良いです。イサキや鯛の塩焼き、天ぷら、鯛のカルパッチョやお刺身、鱸のお刺身など。【全品送料無料+エントリーで最大17倍】ドメーヌ・エリ・ミナ・イルレギー・ブラン 2009

  2011/05/29

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  南仏ローヌの組合のつくるコスパワイン！？エステザルク・コート・デュ・ローヌ・ヴィエイユ・ヴィーニュ2009

  今日のワインは、南仏ローヌのワイン、エステザルク・コート・デュ・ローヌ・ヴィエイユ・ヴィーニュ2009です。数年前にラベルが変わって以前に飲んで美味しいな、と思ったことがあり、また見つけてのリピートワインです。斬新な牛のラベルもちょっといい感じです。さて味の方は変わらないでしょうか？このワインをつくるのは、南ローヌのリラックに、1965年に設立した、エステザルグぶどう栽培組合です。この組合は小規模な組合で現在12人のメンバーで構成、自分の畑は自分で管理し、最も良いぶどう3分の1をドメーヌ名で出荷、3分の1は組合名で瓶詰めを行い、残りはネゴシアンに売るのだそうです。それぞれの畑の個性を大切にするワインづくりとテッラ・ヴィテス（大地のワインの意）をモットーに、各農家の畑では可能な限り有機栽培で管理、化学肥料や除草剤は一切使用せず、また、農薬に関しても、どうしても必要な場合に限り、極少量のみ散布する「リュットレゾネ」の手法を導入してるそうです。ぶどうは個々に管理されますが、設備は共有、負担を分担するとのこと。選別酵母や濾過、清澄など、ワインを損ねるすべての技術は使用せず、果実味と土壌の可能性を生かす醸造で、質の良いワインづくりを行っているそうです。今日のワインは、樹齢60年以上のぶどうから濾過も清澄も行わずに仕上げられているそうです。使用ぶどう品種：シラー100%やや紫がかったエッジで濃い目の色調です。熟したブルーベリーやブラックベリーの果実の香り、ロースト香も感じます。エストラゴンなどのハーブの香も感じます。優しく滑らかな口当たり、、良く熟したブラックベリーカシス、黒っぽい果実の果実味、ドライのプルーンの感じもあります。スミレの花の感じ、ベジタブル的な青さも感じます。やさしいながらもあり、果実味に凝縮感があります。華やかな感じあり、適度な酸でキリっとした感じ、しっかりとしたボディで、深く味わいあるワインです。【コスパ評価】★★　価格以上のパフォーマンスがあります良いです。十分満足できます。【思い入れ度評価】☆☆ 結構好みです。お値段次第で購入します。カスレ、鶏モモのコンフィ、ハモンセラーノの味わいある生ハム。カーヴ・エステザルク　 コート・デュ・ローヌ・V.V.　ドメーヌ　ダンデゾン　［2009］年 （現行）　フランス　コート・デュ・ローヌ

  2011/05/28

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  シャトー・ラフィット・ロットシルトの手がけるワイン、ドメーヌ・バロン・ド・ロートシルト・ボルドー・レゼルヴ・スペシャル・ルージュ2009

  今日のワインは、ボルドーのワイン、ドメーヌ・バロン・ド・ロートシルト・ボルドー・レゼルヴ・スペシャル・ルージュ2009です。昨日にひき続きラフィットのつくる、ボルドークラスのワインです。白は悪くなくいい印象。まあまあ、赤のほうも興味！早速飲んでみました。つくり手の説明は同様です。このワインをつくるのはラフィット、メドック格付け1級のシャトー　ラフィットのロス・チャイルド家が手掛けるボルドーワインです。ラフィット自体とても古く、文献に1234年にポイヤック北部にあったヴェルトゥイユ修道院長、ゴンボード・ド・ラフィットが初めてだそうです。元々、ラフィットという名は当時使われていた言語で「小高い丘」を意味する“La Hite（ラ＝イット）”に由来すると言われているのだとか。17世紀になって、ラフィットがシャトーとして認められ、セギュール家がこの地に葡萄畑を作ってからなのだそうです。一族のアレキサンドル・セギュール氏が、シャトー・ラトゥールの女性相続人と結婚、ニコラ・アレキサンドル・ド・セギュール（後に「葡萄の王子」）が生まれ、ニコラ・アレキサンドル・ド・セギュールは侯爵となり、ヴェルサイユ宮廷に最高級ワインとして売り込みを図り、「王のワイン」と呼ばれるほど珍重されるようになったのだそうです。侯爵には息子がいなかったため、所領は４人の娘に分け与えられ、ラフィットとラトゥールは分離、その後、セギュール家一族でボルドー議会初代議長のニコラ・ピエール・ド・ピシャールがラフィットを所有しますが、フランス革命後の混乱時代に処刑され、以降所有者は変わっていきますが、品質の高さは維持され、1855年の格付けに際して、第１級の筆頭としての評価を得るに至ったのだそうです。その後、1868年にジェイムズ・ド・ロートシルト男爵が、競売に出されていたシャトー ラフィットを購入し、シャトー・ラフィット・ロートシルトに名前が改まったそうです。その後、病虫害、第一次世界戦争、大恐慌を経験し、葡萄畑は縮小、第二次世界大戦中はドイツ軍の占領と略奪にあったそうですが、1945年にバロン・ド・ロートシルトが所有権を取り戻し、エリー男爵が葡萄畑と施設の再生、シャトーの管理体制の全面的な見直しを行い、その後、エリー男爵の甥にあたるエリック・ド・ロートシルト男爵が最新の技術を導入、葡萄の植替えや栽培方法の見直しを進めて現在に至っているそうです。178ヘクタールの内103ヘクタールが葡萄畑として利用され、ワインの生産量は概ね年間35,000ケースで、うち15,000から25,000ケースが「シャトー・ラフィット・ロートシルト」として出荷されます。セカンドワインは「カリュアド・ド・ラフィット」比較的メルロー種の要素が強いワインになっているのだそうです。今日のワインは、そのラフィットのつくるボルドークラスのワインです。使用のぶどう品種：カルベネ・ソーヴィニヨンとメルロ、他にカルベネ・フラン鮮やかなルビー色のやや深めの色調です。香はやや弱め、ブラックベリー、カシスの果実香も感じ、ローズマリーなどのハーブの香もあります。やさしく滑らかない口当たり、ブラックベリー、カシスの果実味を感じます。ミネラル感も感じきれいな酸味でエレガントさを感じます。適度な心地良い酸味のボディででサラリと飲みやすく、これからの季節にもちょっぴり冷しておいしいワインです。【コスパ評価】★後半分★価格以上のパフォーマンスがあります。十分満足できます。【思い入れ度評価】☆後半分☆ 悪くないです。軽やかなボルドーでまあいいのではないでしょうか。和風ステーキ、和風の牛肉の煮込み【ドメーヌ・バロン・ド・ロートシルト】 ボルドー・レゼルブ・スペシャル　ルージュ　赤ワイン　レゼルヴ 10P24nov10

  2011/05/26

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  ラフィットの手がけるボルドークラスのワイン、ドメーヌ・バロン・ド・ロートシルト・ボルドー・レゼルヴ・スペシャル・ブラン2009

  今日のワインは、ボルドーのワイン、ドメーヌ・バロン・ド・ロートシルト・ボルドー・レゼルヴ・スペシャル・ブラン2009です。このワイン、以前からこのワインは、知っていましたがお値段見てどうかな？？わざわざなんて購入することがなかったのですがちょっと安くなっていたので赤、白両方購入してきました。今回はちょっと汗ばむよう気になったので白に。さて味の方はどうでしょうか？このワインをつくるのはラフィット、メドック格付け1級のシャトー　ラフィットのロス・チャイルド家が手掛けるボルドーワインです。ラフィット自体とても古く、文献に1234年にポイヤック北部にあったヴェルトゥイユ修道院長、ゴンボード・ド・ラフィットが初めてだそうです。元々、ラフィットという名は当時使われていた言語で「小高い丘」を意味する“La Hite（ラ＝イット）”に由来すると言われているのだとか。17世紀になって、ラフィットがシャトーとして認められ、セギュール家がこの地に葡萄畑を作ってからなのだそうです。一族のアレキサンドル・セギュール氏が、シャトー・ラトゥールの女性相続人と結婚、ニコラ・アレキサンドル・ド・セギュール（後に「葡萄の王子」）が生まれ、ニコラ・アレキサンドル・ド・セギュールは侯爵となり、ヴェルサイユ宮廷に最高級ワインとして売り込みを図り、「王のワイン」と呼ばれるほど珍重されるようになったのだそうです。侯爵には息子がいなかったため、所領は４人の娘に分け与えられ、ラフィットとラトゥールは分離、その後、セギュール家一族でボルドー議会初代議長のニコラ・ピエール・ド・ピシャールがラフィットを所有しますが、フランス革命後の混乱時代に処刑され、以降所有者は変わっていきますが、品質の高さは維持され、1855年の格付けに際して、第１級の筆頭としての評価を得るに至ったのだそうです。その後、1868年にジェイムズ・ド・ロートシルト男爵が、競売に出されていたシャトー ラフィットを購入し、シャトー・ラフィット・ロートシルトに名前が改まったそうです。その後、病虫害、第一次世界戦争、大恐慌を経験し、葡萄畑は縮小、第二次世界大戦中はドイツ軍の占領と略奪にあったそうですが、1945年にバロン・ド・ロートシルトが所有権を取り戻し、エリー男爵が葡萄畑と施設の再生、シャトーの管理体制の全面的な見直しを行い、その後、エリー男爵の甥にあたるエリック・ド・ロートシルト男爵が最新の技術を導入、葡萄の植替えや栽培方法の見直しを進めて現在に至っているそうです。178ヘクタールの内103ヘクタールが葡萄畑として利用され、ワインの生産量は概ね年間35,000ケースで、うち15,000から25,000ケースが「シャトー・ラフィット・ロートシルト」として出荷されます。セカンドワインは「カリュアド・ド・ラフィット」比較的メルロー種の要素が強いワインになっているのだそうです。今日のワインは、そのラフィットのつくるボルドークラスのワインです。使用のぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン、 セミヨン淡めのイエローでシトラス系の爽やかな香り、リンゴや白い花、爽やかできれいな香りが立ち上がります。ハーブっぽいグリーンがかった香りも感じます。味わいは爽やかながら優しいフルーツ青りんごや白桃キリっとした酸味を感じます。時間の経過でふくよかさを感じ、洋梨やびわっのような果実味が出てきます。酸味は後から感じミネラル感もあります。きれいながら独特でフルーティ軽やかながら味わいのあるワインです。【コスパ評価】★後半分★　コストパフォーマンスは良いです。十分満足できます。【思い入れ度評価】☆後半分☆　特に思い入れはないのでこの評価ですが、軽やかな中に変化が楽しめます。全体的にも爽やかフルーティ、サラリと飲みやすいワインです。鯛のお刺身、山菜の天ぷら★エントリー＆2店舗購入⇒P14倍！PG会員様はさらに上乗せ企画も！ラフィット・ロートシルト家が作るAOCボルドーのワインです【最大ポイント16倍！】バロン ド ロートシルト ボルドー レゼルヴ スペシャル ブラン

  2011/05/25

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  濃厚、しっかり凝縮感あルワイン、シャトー・カップ・ド・フォジェール2002

  今日のワインは、ボルドー右岸のワイン、シャトー・カップ・ド・フォジェール2002数年前に見つけて濃厚、サンテミリオン的な味わいということで気に入っているワイン、久々02ヴィンテージを見つけて購入してきました。02ヴィンテージなので飲み頃？と、 期待して飲んでみました。このワインをつくるのは、サンテミリオンで高く評価されている、シャトー・フォジェールのオーナーである未亡人マダム・コリーヌ・ギゼ氏が所有、彼女がコート・ド・カスティヨンでつくるのが、このシャトー・カップ・ド・フォジェールです。シャトー・フォジェールはサン・テミリオンの東端、このカップ・ド・フォジェールの畑は、フォジェールと隣接している、コート・ド・カスティヨンに接する部分に位置します。畑は、石灰岩の丘の続く、サン・テミリオンからコート・デ・カスティヨンにかけては粘土と石灰岩質のバランスの良いテロワールで高いポテンシャルを持つとされているそうです。このシャトー・カップ・ド・フォジェールの26ヘクタールの畑は除草剤などを極力使わず、またグリーンハーベスト（実が色づく前に余計な房を落とすこと）を行い、収量を制限して質の高いワインづくりを行っているそうです。このカップ・ド・フォジェールもフォジェールと同様、コンサルタントにはミシェル・ロラン氏がコンサルタントをしているとのこと。今日のワインは、 平均樹齢が30年のぶどうから、ステンレスタンクにて醗酵後、60％は1年使用のオーク樽で、残りの40％は2年使用のオーク樽で12ヶ月間熟成させて仕上げられているそうです。使用のぶどう品種：メルロ50％、カベルネ・フラン38％、カベルネ・ソーヴィニョン12％エッジは鮮やかなルビー色、熟したベリーやドライのプルーンの果実の香とともにシナモンやナツメグのスパイス香、オレンジピールのような甘い香りもの感じます。口当たり滑らかで優しく、香り同様黒っぽい果実の熟した果実味、ドライプルーンを思わせる、凝縮したしっかりとした果実味を感じます。深さがありながらシルキー、タンニンこなれてまろやか、良い感じ。優しく深く濃厚、ちょうど飲み頃、味わいのあるワインです。【コスパ評価】★★価格以上のパフォーマンスがあります。十分納得できます。【思い入れ度評価】☆☆価格を考えれば良いです、飲み頃おいしいワインです。ビーフシチュー、霜降りサーロインステーキ、ドネルケバブ（羊肉と野菜のサンドイッチ、トルコ風）【25%OFF】　■シャトー　カップ・ド・フォジェール［2008］(750ml)赤【出荷：7～10日後】【a_2sp0523】

  2011/05/22

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  果実味豊かなロワールのワイン、ドメーヌ・ラングロワシャトー・ソーミュール2007

  今日のワインは、ロワールのワイン、ドメーヌ・ラングロワシャトー・ソーミュール2007ロワールのクレマンのつくり手として下れる、シャトー・ラングロワ。ソーミュールもいいかも？と購入してみました。ソーニュールとしては比較的手頃な価格。これで美味しければ言うことありません！というわけで早速飲んでみました。このワインをつくる、ラングロワ・シャトーは、エドゥアール・ラングロワ氏と、彼の妻ジャンヌ・シャトー氏により1885年設立されたそうです。主に、コストパフォーマンスのよい、ヴァン・ムスーのつくり手として知られているそうですが、最も力を入れているのはソーミュール地区なのだそうで、ヴィエーユ・ヴィーニュのぶどうを用い樽醗酵、樽熟成させた飲み応えのある白ワイン、そして、この地のテロワールと相性の良いカベルネ・フランからのしっかりした構成の赤、特徴を備えたサンセールをつくり出しているそうです。今日のワインの使用のぶどう品種：カベルネ・フラン鮮やかなルビー色のエッジ、やや濃い目の色調、さくらんぼ、スグリ、プラム、赤い果実の瑞々しさを感じる香。青い感じの茎の香、ほのかにナツメグなどのスパイスの香りも感じ、時間の経過でスモーキーさも出てきます。優しい口当たりで、カシスやベリーなどの香よりしっかりと熟した果実味と友美みずみずしさも感じます。果実味は豊かでミネラルっぽさもあり、豊かな果実味に爽やかな酸でやや軽やかな印象、みずみずしい感じです。時間の経過でナツメグやシナモンのスパイスも感じ、適度に骨格あり、きれいでキリっとした印象のワインです。【コスパ評価】★後半分★ コストパフォーマンスは良いです。【思い入れ度評価】☆後半分☆ 酸味しっかりのわりには酸味いい感じ。ローストチキン、チキンの竜田揚げ、鶏モモ肉のタレの煮込み、トンカツ、魚貝とトマトのパスタ、豚肉の生姜焼きソーミュール　ルージュ　［2008］　ラングロワ・シャトー　750ml　（赤ワイン）

  2011/05/19

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  イギリス人と日本人のご夫婦が20年前から始めたシャトーのワイン、シャトー・ベルナルド2004

  今日のワインは、ボルドーのワイン、シャトー・ベルナルド2004です。実はこのシャトー・ベルナルド、主人と一緒に1999年初夏から2000年の春まで研修をさせていただいたシャトーです。場所はボルドーの市街地から河口に向かって2時間ほどバスで行ったヴァンサックという小さな村にあります。オーナーは日本人の武藤 富士子さんと、ご主人のジョン（愛称イアン）さんで、1988年が初ビンテージとなっています。所有される12ヘクタールの畑は、カベルネ・ソーヴィニヨンが主体で、一部メルローといった構成でなりたっており、1995年のアキテーヌのワインコンクールで銀賞を受賞、翌年には金賞されて以降、数々の賞を受賞されています。この2004年もチャレンジ・インターナショナル・デュ・ヴァン・ブライ07にて銅賞を受賞されています。《ラベルにもデザインされているシャトー外観と、1999年収穫後のパーティの様子》研修期間中は、ぶどう畑の作業から、醸造施設での作業まで、いろいろ経験させていただくことができました。主人も私も大学時代は農学部だったことから、多少の農作業はこなせると思っていましたが、12ヘクタールのぶどう畑は、手作業主体の作業では思った以上に広く感じたものでした。夏の暑い日から、秋の収穫、そして冬の剪定と、日々の畑作業は大変で、正直ヘトヘトになったこともありましたが、これこそがワイン造りの基本であることを実感させていただいたことが、今思えば研修を通じた一番の収穫となっています。実は、マダムの富士子さん、昨日5月17日にご逝去されたとの報を受けました。研修中いろいろとお世話になったことや、その後の私の方向性に大きな影響を与えていただいたことに対しては、感謝の気持ちでいっぱいです。最近は、フランスで活躍されている日本人醸造家の方々のお名前を聞く機会もふえてきましたが、20年近くも前からフランス・ボルドーの地にて、ワイン作られていた先駆者としての、富士子さんの訃報に対し、この場をお借りしまして、心から哀悼の意を表しますとともに、安らかにご永眠されますようお祈りいたします。鮮やかなルビー色、とても濃い色調です。ブラックベリー、ドライのプルーンの果実味を感じます。スワリングをすると強めのロースト香、ナツメグやロースト香のスパイス香も立ち上がります。スミレや紅茶のニュアンス、ミネラル的な感じもあります。滑らかで優しい口当たり、ドライのカシスやナツメ、プルーンの果実味を感じます。香り同様ロースト香、くるみのようなナッティさも感じます。奥に綺麗なミネラルっぽさを感じ、適度にバランスよくやさしいながら味わいがあります。小規模なシャトーでは、醸造・ボトリングの過程の都合上、ワインの瓶ごとに多少ばらつきがでることは、いたしかたありませんが、今回いただいたワインに関しては、数々の賞を受賞しただけのポテンシャルを感じることができました。鰻の赤ワイン煮込み、牛テールのトマトと赤ワインの煮込み。輸入業者の都合もあり、現在セール中のお店もあります。リーズナブルな熟成ボルドーが新入荷！【訳あり】ラベルエラー・アウトレット！シャトー・ル・ベルナルド［2004］750ml

  2011/05/18

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  フランス南西地区ながらソービニョン・ブランらしい爽快なワイン、ドメーヌ・タリケ・ソービニョン・ブラン2008

  今日のワインは、フランス南西地区のワイン、ドメーヌ・タリケ・ソービニョン・ブラン2008個人的にはソービニョン・ブランの爽快さが好き。ロワールのソービニョン・ブラン、ボルドーのソービニョン・ブランなど！南仏や他の地区で手頃で、らしい、ソービニョン・ブランを見つけると購入してしまいます。今回もセールで見つけて購入、軽く冷やして飲んでみました。つくり手の説明は以前と同様です。このワインをつくる、ドメーヌ・デュ・タリケは南西地区、コニャックと同様、ブランデーをつくる地区のアルマニャック、ガスコーニュに位置する、1683年に設立されたドメーヌです。1912年にグラッサ家の所有となり、以来、蒸留酒、ブランデーのバ・アルマニャックの生産者として長い歴史を持つそうです。しかし、ブランデーはワインを蒸留してつくるお酒、世界的に消費が減ってきている中、イヴ・グロッサ氏は方向転換、25年前、終始一貫してフレッシュで良質、フルーティーでエレガントな白ワインをつくることを決意、まず伝統的なワインつくりの慣習を打ち破ることからスタートしたのだそうです。さらにグロッサ氏は、ガスコーニュの地にシャルドネ、ソーヴィニヨン、シュナンといった、当時この土地では、ファッショナブルなぶどう見なされていた品種をこの土地に始めて導入、植え付け、想像もしなかった品種同士のマリアージュ、例えば、シャルドネとソーヴィニヨン、シュナンとシャルドネといった組み合わせのブレンドを成功させたとのことです。イヴ・グラッサ氏は、1987年の“ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー”に選ばれ、今や、コストパフォーマンスが高い辛口白ワインのつくり手として、フランス国内で高く評価されているそうです。今日のワインの使用のぶどう品種：ソービニョン・ブラン100％きれいな輝きのあるイエロー、爽やかな柑橘系の香り、爽快なハーブのような香りと共に蜜の香り、メープルシロップのような香りを感じます。味わいはちょっぴり酸味アプリコット、グレープフルーツ、ピーチ、メロン、あまり熟していないパイナップル、マンゴーなどの豊かな果実味、酸もきちんと感じ、余韻にグレープフルーツの苦味、華やかな花っぽい感じもあり、複雑さも感じます。爽やかさも感じながら豊かな果実味で味わいのあるワインです。【コスパ評価】★後半分★ 　コストパフォーマンスいいです。【思い入れ度評価】☆後半分☆ 悪く無いです。爽快さがあり、味わいありでいいです。山菜の天ぷら、穴子の天ぷら、鯛めし、スズキのカルパッチョドメーヌ・デュ・タリケ ソーヴィニヨン・ブラン ［2009］ 【あす楽対応_関東】

  2011/05/17

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  熟成感もいい感じ！？メドック格付け5級のワイン、シャトー・グラン・ピュイ・デュカス1994

  今日のワインはフランス、ボルドーのワイン、シャトー・グラン・ピュイ・デュカス1994です。先日見つけて即購入した格付け5級のワイン、個人的にポイヤック好きなので4000円くらいならと。ヴィンテージも94年、いい感じかと期待して飲んでみました。 このシャトー・グラン・ピュイ・デュカスは、17世紀中頃から続く歴史あるシャトー、オーナーであるアルノー・デュカス氏がポイヤックに4ヘクタールの小さな敷地を購入することに始まり、その後300年間ほど所有、シャトーの基礎を築く事になったとのことです。彼の代々の跡継ぎが様々な小区画を購入した一方、1768年、ピエール・デュカス氏により、ポイヤック、ピブラン、ポンテ、アルティグ・アルノーの敷地を、地元でグラン・ピュイとしてひとまとめにされたのだそうです。彼が亡くなった時、彼の息子は、３分の２がデュカス・グラン・ピュイ・アルティグ・アルノーと呼ばれる60ヘクタールの畑の責任者となり、1820年に現在のシャトーを建設したのだそうです。波止場地帯に位置し、長い間メゾン・ドゥ・ヴァンとしてまたボンタン・デュ・メドックの本部として機能を果たしていたとのことです。。 しかしながら、1932年一族内の争いを解決するために、グラン・ピュイ・デュカスという名を持つ民間会社が創立され、1971年、新しいパートナーが、悲惨な状態にあった敷地を引き継ぐ事になり、資金を投資して18世紀にシャトーが保持していた素晴らしい品質を再び与えるために、莫大な改造計画を履行したとのことです。現在では、グラン・ピュイ・デュカスが所有する畑はトータル56ヘクタール、3区画の土地から成り、そのうち37ヘクタールに葡萄が植えられているそうです。北はムートン、ラフィットそしてポンテ・カネの畑に近く、中央は、地元では「グラ・ピュイ」として知られ、南は、サン・ランベルの村の台地にあります。グラ・ピュイ・デュカスの土壌は様々で土壌にあった葡萄栽培を行っているとのことです。 収穫したぶどうは手作業で丁寧に仕分け、除梗後軽く破砕され、温度調整機能のついたステンレスティールで発酵。各々の区画からの葡萄は別々に醸造され、厳しいセレクションの後、最高のものがグラン・ピュイ・デュカスのワインに使用されるとのこと。新樽比率は30％でワインはオーク樽で18～24ヶ月間熟成されて仕上げられるそうです。今日のワインの使用のぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン62%、メルロー38%、エッジはオレンジががったガーネット色やや濃い目の色調です。香りは腐葉土、なめし革などの心地よい香りがふわりと立ち上がります。やさしい滑らかな香りの奥にスパイス香、ナツメグ、シナモンの香りを感じます。時間の経過で腐葉土の香りからスパイスの香りに変化していきます。優しく滑らかな口あたり、果実味というよりは腐葉土的な感じ適度な凝縮感、やさしい中に控えめな強さ、深さも感じ、まろやかながら複雑で味わいがあります。香り豊か、ふわりとした熟成の香りが楽しめるワインです。【コスパ評価】★後半分★　コストパフォーマンスは良いです。十分満足できます。【思い入れ度評価】☆☆ 心地よい香り、複雑で深く味わいあり、熟成感が楽しめるワインです。ビーフシチュー、牛テールの煮込み、鰻の赤ワイン煮込み、ラムシチュー。06ヴィンテージです。でも手頃？楽天最安値に挑戦！シャトー・グラン・ピュイ・デュカス　［2006］　750ml【YDKG-k】【ky】

  2011/05/15

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  ボジョレー地区の華やかなワイン、シャンソン・ペール・ェ・フィス・フルーリー2005

  今日のワインは、フランスボジョレー地区のワイン、シャンソン・ペール・ェ・フィス・フルーリー2005です。先日、ボジョレーのワインフェアでボジョレーを味わい、ヌーヴォーばかりが注目される中、美味しいと知ったワインです。フルーリーはその名の通り花のような華やかさあり！？という感じでゲットしてきました。つくり手は老舗シャンソン。はずしはないでしょう？というわけで飲んでみました。つくり手の説明は他で紹介、同様となっています。このワインのつくり手、シャンソン・ペール・エ・フィスは、ブルゴーニュで産出されるワインを、フランス国内やヨーロッパに販売していたシモン・ヴェリー氏が1750年に設立、ボーヌでも1、2を争う歴史あるメゾンとされているそうです。1847年から1999年まではシャンソン家がドメーヌの経営を担ってきましたが、1999年、ボランジェ・グループがこのメゾンを買収、以来、畑やカーヴに大きな投資が行わたそうです。このシャンソンは、ボーヌ、サヴィニー・レ・ボーヌ、ペルナン・ヴェルジュレス、コルトンの丘陵地にグランクリュとプルミエクリュ、トータル38ヘクタールの畑を所有、その中には、プレステージがあるプルミエクリュの“クロ・デ・ムーシュ”（4.5ヘクタール）や、モノポールの“クロ・デ・フェーヴ”（3.8ヘクタール）、グランクリュの“コルトン・ヴェルジェンヌ”（0.60ヘクタール）が含まれています。所有する畑から収穫されるぶどう造られる「ドメーヌ・ワイン」以外にも、シャンソンが求めるクオリティー水準に達するぶどうを厳選した栽培農家から買い取り、それぞれのテロワールをしっかりと表現した、幅広いアペラシオンのワインを生産しているそうです。今日のワインの使用のぶどう品種：ガメイ100％ややレンガがかった色のエッジでやや濃い目の色調、香りはブラックベリーやカシスの熟した香り、ドライのナツメやプルーンの香り、しっかりとした果実の香りがあります。時間の経過で清涼感的な香り、ターメリック、菫の花も感じます。口あたりはとても優しくはなやかな感じ。果実というより、花のイメージスミレがイメージに合います。複雑な中にさわやかな酸味も感じ、やや軽やで香り豊か。すももやローズヒップ、ネクタリン、チェリーも感じます。程よいボディできれいな酸味でサラリと軽やか。これから暑くなる季節に軽く冷やしておいしいワインです。【コスパ評価】★後半分★　コストパフォーマンスは良いです。【思い入れ度評価】☆☆ 悪くないワイン、心地よい酸が良いです。キリッとボディに締りがあり品良くバランスよくいい感じ、美味しいボジョレーです。ターキーのクランベリーソース、ローストチキンシャンソン フルーリー '05 Fleurie 2005

  2011/05/14

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  ロー二のシャプティエが手がけることになり、質の上がったつくり手のワイン、フェラトン・ペール・エ・フィス・コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ2008

  今日のワインは、南仏、コート・デュ・ローヌのワイン、フェラトン・ペール・エ・フィス・コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ2008です。このワイン、先日近くの酒屋さんで見つけたもの。シンプルなラベルに良さそう！と思い、気になって購入してきました。よくわからないけどシャプティエと関わりある！？ちょっと期待して飲んでみました。このワインをつくる、フェラトンは1946年に創立、エルミタージュやクローズ・エルミタージュなどに約20ヘクタールの畑を所有しているそうです。これまで4世代にわたりタン・レルミタージュの町で質の高いワインを造り続け、1998年に4代目のサミュエル・フェラトン氏の代に、同じくタン・レルミタージュに拠を構えるローヌのつくり手、シャプティエとパートナーシップを組む様になり、ミッシェル・シャプティエ氏とシャプティエの醸造家アルベリック・マゾワエール氏がワイン造りの監督を始め、その品質をより一層向上させたのだそうです。上級のキュヴェはシャプティエ社同様、ビオ・ディナミを実践、『土壌の持つポテンシャルを最大限に引き出す』というミシェル・シャプティエの氏の哲学のもとにワインづくりが行われているとのこと。現在は、フェラトンのオーナーはシャプティエ社となっているそうです。今日のワインの使用のぶどう品種：グルナッシュ80％、シラー、ムールヴェードル、カリニャン併せて20%鮮やかなルビー色のエッジでやや濃い目の色調です。熟したベリー、の香と共になめし革や腐葉土的な心地よい香りがあります。青い茎の香り、ヨードっぽい香りも感じます。時間の経過でスパイス香が強くなります。口あたりはとても優しくよく熟したブラックベリーやドライのカシス、レーズン、などの果実味を感じます。腐葉土的な感じもあり、心地良くおいしさを感じます。ミネラルも感じ優しく滑らかロースト香もあり、複雑さもあり適度に深く、甘やかなニュアンスもありますが、しっかりと味わいのあるワインです。【コスパ評価】★後半分★　ホントは★二つつけたいくらいですがちょっと厳しく。他にもいいもがありますから。コストパフォーマンスは良いです。満足できます。【思い入れ度評価】☆後半分☆　悪くないですがもう少し、香りに個性やいい感じがあるといいかな。美味しいですが。カスレ、鴨のコンフィフランス 赤ワイン フェラトン・ペール＆フィスコート デュ ローヌ ヴィラージュ プラン ド デュー ［2008］【あす楽対応_】

  2011/05/13

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  凝縮感あり、エレガントなワイン、ポムロール・シャトー・ギヨ2004

  今日のワインは、東北大震災で被災したポムロールのワイン、ポムロール・シャトー・ギヨ2004です。このワインは、先日紹介したラベルがボロボロの被災したワイン、気になっていたので購入、キャップシールも切られていて重油でダメージがかなりあったと思われます。でもコルクを丁寧に抜き、瓶の口をアルコールで消毒すれば全く問題のないものでした。ポムロールのル・パンの近くの畑のワイン、興味津々です！このワイン、シャトー・ギヨは、質の良いメルローが多く栽培される土地、サン・テミリオンもですが、ポムロールに位置します。両方の地区は華やかなイメージの強いメドックに対して、規模が小さいですが、オーゾンヌ、シュヴァルブランを筆頭に数々の名のあるプルミエグランクリュに続き、驚く程高値で取引されるヴァランドローなどのシンデレラワインが次々と登場し、人気シャトーの宝庫となっています。このシャトー・ギヨは、ル・パンの斜め向かい側にあり、地続きとのことです。所有する畑は畑は4.7ヘクタールと比較的小さく、年産2000ケースの小さなシャトーなのだそうです。今日のワインは、コンクリートタンクを使用して造られる伝統的な手法で作られているそうです。使用のぶどう品種：メルロー70%、カベルネフラン30%エッジだけは鮮やかなルビー色を感じますが深くインクのような濃い色です。しっかりとした強く深いベリーの果実の香、ロースト香、木の香り、かすかにスパイスのシナモン、揮発的な香、インクっぽいような香り、鉛筆の芯的な香、マッシュルームの香も感じます。口当たりやさしく、熟したブラックベリー、ブラックカラントなどの果実味、ロースト香、カカオのニュアンスやベジタブル的な青さ、茎、檜、なども感じます。滑らかながら深く強く味わいあり、全体的なバランスがとてもよく凛とした感じで力強く、端正なワイン、ミネラル感の感じますが時間の経過でどっしりとした深く味わいあるになります。美味しいです！！【コスパ評価】★後半分★　コストパフォーマンスが良いです。十分満足できます。【思い入れ度評価】☆☆　気に入りました美味しいです。機会があればまた購入します。骨付きラムのグリル、サーロインステーキこちらは2000年ヴィンテージワイン、良さそう！？【52％OFF★赤】シャトー・ギヨ　ポムロール　［2000］　赤　750ml

  2011/05/12

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  震災ワイン シャトー・フォンブロージュ・サンテミリオン・グラン・クリュ1999

  被災したワインたワインたち日頃は近所のワイン輸入・卸業者につとめていますが、ワインの取り扱いで厄介なのが、ラベルの剥がれや、キャップシールのキズ。中のワインにはなんら影響はないのは百も承知なのですが、商品としての価値は下げざるを得ないのが難しいところ。結局はガレージセール行きになってしまいます。さて先日、ニュースサイトを眺めていると、「山梨県甲府市の飲食店が、東日本大震災で被災した宮城県気仙沼市のワイン販売会社から、津波によるラベル損傷で商品価値の下がったワインを買い上げている」との記事を発見。実は、先の大震災からというもの、何か『自分でできることで支援する』ことはできないか・・・と考えていましたが、なかなか思うようなものはみつからず、なんとなくモヤモヤした雰囲気があったのですが、この記事を読んで”ピン！”と来ちゃいました『コレは私にもできる！』と。その記事に出ていたのは、気仙沼市のワイン販売会社「斉新商店」さん。ネットでは「ワインナビ」の名称で営業されています。HPやブログを拝見させていただきましたが、２万本のワインが津波の被害にあわれたそうで、”ワイン好き”、同じ業界人としては、とても人事とは思えません。というわけで、大変な被災の方に何か出来ることは・・・？なんてことで4ケースも買い込んでしまいました。おかげで我が家の玄関先は救援物資が届いたのかのようにダンボールが山積み、ボーリング場！？状態になってしまいました。届いたワインは重油をかぶったもの、かすかに重油の香りが・・・。店のHPでも書かれていましたが、アルコールで拭けば問題そう。キャップシールが切られて送られてきたものはさすがにアルコールで拭いてもコルクが重油臭を吸っているようで取れませんが、抜栓してみると内側のコルクは何ら問題なく、ワインも正常。念のため、コルクを抜いた後、アルコールで拭いて。そこまでやれば全く問題なく美味しくいただけました。購入したワイン、ラベルはシミがあったり、剥がれていたり、敗れているものもありますが中身に関しては問題ないので、一応、少し前からお店にもよく、置いてある除菌スプレー、アルコールなどで拭けば全然問題ありません。お安いのでお買い得です！http://winenavi.jp/このワイン、シャトー・フォンブロージュは歴史あるシャトーですが、1999年にベルナール・マグレ氏がこのシャトーを購入した以降、その後めきめきと評価を上げ、また2005年にはワイン・パーソナリティ・オブ・ザ・イヤーを受賞しているとのこと。「ミスターメルロー」と言われているミシェル・ロラン氏をコンサルタントに迎え、すべて自社畑のぶどうを使用する徹底した造りを行っています。その徹底した造りは所有する“パプ・クレマン”とほぼ同じなのだそうです。収穫は手摘みであることはもちろん、房ごとの選別ではなく、1粒1粒厳しい選果をした後、別のスタッフによる更なるチェックをするという徹底して質のいいぶどうだけを選び醗酵、その後フレンチオークで18ケ月の熟成を行い、ノンフィルター、無清澄で仕上げるそうです。マグレ氏は革新的でありながら、伝統的な手法も重視しており、ピジュアージュという工程では醗酵中のぶどうの皮を棒で一日に何度もつつくという昔ながらの手法も採用しているとのことです。使用のぶどう品種：メルローエッジは褐色を帯びたガーネット色、濃い目の色調です。ドライのカシス、ドライプルーン、ロースト香、スパイス、ミネラリー的な香り、鉄っぽい香りがあります。口当たりやさしく、熟したブラックベリー、香り同様ドライプルーン、ドライのカシスなどのしっかりとした深い果実味、心地良い腐葉土、ロースト香、シナモンやナツメグっぽいスパイス、紅茶っぽいニュアンスも感じます。どっしりとした深さを感じますがタンニンはきれいに馴染んでとても優しく滑らか、全体的なバランスがとてもいいです。時間の経過で果実味からロースト香が支配的深み、複雑さが出てきます。しっかりとしたボディながらまとまりがきれい。まだまだ熟成可能な、とても味わい深いワインです。【コスパ評価】★★　価格以上のコストパフォーマンスがあります。十分納得できます。【思い入れ度評価】☆☆ これはお買い得！まだまだ寝かせてもいい、おいしいワインです。鳩のロースト、ウズラのコンフィ、鰻のワイン煮込み楽天にて08ヴィンテージ［2008］　シャトー・フォンブロージュ　　750ml（サンテミリオン特級）赤ワイン【コク辛口】【楽ギフ_のし宛書】 【YDKG】円高還元

  2011/05/10

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  凝縮感あり、10年以上の熟成ワイン、ドメーヌ・ル・ヌーヴォー・モンド・コトー・デュ・ラングドック2000

  今日のワインは南仏、ラングドック地方のワイン、ドメーヌ・ル・ヌーヴォー・モンド・コトー・デュ・ラングドック2000です。2000年のヴィンテージのワイン、なかなか見ないところで見つけたワイン、ラングドックですが良さそう！？と思って購入してみました。有名所ではないものの期待できそう！コルクを抜いた朱雲感の印象です。このワインのつくり手、ドメーヌ・ル・ヌーヴォー・モンドは1976年、ナルボンヌの東、地中海から15kmのところにあるヴァンドル・プラージュに設立されました。1994年以降は毎年のように「ギド・アシェット」に掲載されたり、ミシュラン3つ星をはじめとする高級レストランにオンリストされるなど、その質の高さが評価されているそうです。このドメーヌはジャック・ロール氏によって運営されていましたが2003年からジャック氏の娘のは女性醸造家アンヌ・ロール氏が父に変わって受け継いでいるそうです。所有する畑は20ヘクタール、海から6kmのところにあり、適度な湿気が得られるとのこと。ぶどうはヘクタール当たり、40ヘクトリットルと収量を抑え、質の高いワインづくりを行っているそうです。今日のワインは、平均樹齢15年、新樽3分の1、1～3回使用樽3分の2で12ヶ月間熟成。無清澄、ノンフィルターで瓶詰めを行って仕上げられているそうです。使用のぶどう品種：シラー60%、ムールヴェードル40%。鮮やかなルビー色のエッジ、深く濃い目の色調です。熟したベリー、プルーンの果実の香、軽やかなロースト香、スパイスの感じがあります。味わいはドライのブルーベリーー、カシス、プルーンの凝縮感のある果実味と共にロースト香、シナモンやナツメグのスパイス香を感じます。時間の経過で果実味はロースト香でいっぱい。全体的にはしっかりとしたボディ、深く凝縮感あり、しっかりと飲みごたえもありながら、タンニンやさしく、キノコの香、腐葉土っぽい香りも感じ、複雑で深く味わいあるワインです。【コスパ評価】★★ 価格以上のパフォーマンスがあります。十分納得できます。【思い入れ度評価】☆☆ 凝縮感、バランスよく美味しいです。凝縮感アリ。濃いワインが好きな人にはおすすめ！価格を考えればかなりいいです！複雑さも凝縮感もあり。大満足！？思い入れはさほどないのでこの評価ですが美味しいです！カスレ、鴨のコンフィ、熟成豚ロースのソテー。［2000］ コトー・デュ・ラングドック　ドメーヌ・ル・ヌーヴォー・モンド

  2011/05/07

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  飲み頃、香り良い南仏のワイン、シャプティエ・コトー・デュ・トリカスタン2007

  今日のワインは南仏、南ローヌのワイン、シャプティエ・コトー・デュ・トリカスタン2007です。先日スーパーで見つけたシャプティエのワインです。1980円、トリカスタンですがシャプティエなら！と購入してきました。最近は09ヴィンテージもきるくらいだからいいかも！と早速飲んでみました。つくり手の説明は以前と同様です。このワインをつくるM．シャプティエは、1808年にポリドール・シャプティエ氏が、エルミタージュの麓のタン・エルミタージュに設立しました。現在では、エルミタージュ、サン・ジョゼフ、コート・ロティ、コンドリュー、クローズ・エルミタージュの北部ローヌはもちろん、南部のシャトーヌフ・デュ・パープにいたるまで、350ヘクタールの自社畑を所有、南オーストラリアにも、1995年に購入して1998年が初ヴィンテージとなるマウント・ベンソンというドメーヌを80ヘクタール所有するまでになっているそうです。オーナーであり、醸造家でもあるミシェル・シャプティエ氏によって、シャプティエのワインは大きく発展、世界中で高く評価されるようになったとのことです。しかし、ワインづくりは伝統を踏襲、今もなお、12600リットルの大きな木製桶で醗酵を行い、醸しも人間の足踏みで行うそうです。彼らワインづくりの注目点は、醸造所の中よりも、ぶどう畑にあり、まだその評価が定まる以前から、有機農法であるビオ・ディナミ農法を実践し、自社畑で生産されるワインはすべて公的にオーガニックワインとして認められているのだそうです。オーナーであるミッシェル・シャプティエ氏は、現在、ビオ・ディナミを実践する欧州ワイン生産者協同組合の副会長を務めているとのことです。鮮やかなルビー色のエッジ、さほど濃いという感じではないですが適度に深みはあります。香りは心地良い感じの腐葉土の香、ロースト香、シナモンやナツメグのスパイス香があります。ラズベリー、カシス、ブラックベリーの果実味と共にロースト的な香り、スパイス的な香りがあります。軽やかながら適度なしっかりとしたボディを感じ、複雑さもあり、余韻も長く、深く味わい合いあるワインです。【コスパ評価】★★ 価格以上のパフォーマンスがあります。十分納得できます。【思い入れ度評価】☆☆ 美味しいです。久しぶりに飲みましたが丁度良く飲み頃。地区的にトリカスタンはやや軽めのボディのものが多いですがこのトリカスタンはやや軽やかな中に鶏手羽のフライ香り、適度な複雑さ深さを感じ十分満足できるもの。やっぱりお気に入りです。カスレ、ビーフシチュー、ローストビーフワンランク上のキュベのようですが。いいと思います。M.シャプティエ　コート・デュ・トリカスタン　ルージュ　シャトー・デ・エストゥビエール　フランス　コート・デュ・ローヌ

  2011/05/06

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  熟成感、ボディも感じる味わいのあるサンセール、ル・オー・メニル・サンセール・ブラン2006

  今日のワインは、ロワールのワイン、ル・オー・メニル・サンセール・ブラン2006です。先日、スーパーで安売りをしていたサンセール、普通、サンセールは3000円くらいしますが、結構安かったので購入してきました。スーパーだから処分品？？さて味の方は？このワインのつくりて、ドゥルエ・フレールは1880 年にジャン・バプティスト・ドゥルエ氏に設立されたネゴシアンです。1950年からドゥエル・フレールと名を変え、ロワール地方の中央に位置し、質の高いロワールワインのつくり手として確固たる地位を築いています。特に、ミュスカデは評価が高く、｢ミュスカデならドゥルエ｣とさえ言われていたそうです。ACロワール、ヴァン・ド・ペイ、スパークリングなどの生産数は年間600万本以上と、ロワールではトップで、アジア、アメリカ、ヨーロッパ、世界中に輸出されているそうです。今日のワインの使用のぶどう品種：ソービニョン・ブラン100％きれいなイエロー、パイナップル、クチナシの花の香、アカシアの蜂蜜、バタースカッチの香もあります。香り同様味わいも、パイナップルを思わせるトロピカルフルーツ的な果実味、バターっぽい香、ナッティーな感じ、熟成香、等色々複雑な感じがあります。適度にしっかりしたなボディを感じ、熟成の感じで複雑さ、味わいのあるワインです。【コスパ評価】★後半分★（リンク先） コストパフォーマンスイイですす。十分満足できます。【思い入れ度評価】☆後半分☆ ちょっとサンセールとは思えないけど熟成で味わいある白です。ローストチキン、塩味のぼんじり、ヤゲンなどの焼き鳥ドゥルエ・サンセール・ブラン 白 750ml

  2011/05/05

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  しっかりした味わいのボジョレーワイン、アンリ・フェッシー・ボジョレー2007

  今日のワインは、ブルゴーニュのボジョレー地区のワイン、アンリ・フェッシー・ボジョレー2007です。先日、ボジョレーワインの試飲会で見つけたワイン、ボジョレーもヌーヴォーが有名ですが、なかなかあえてボジョレー・ワインを購入する機会がなくあまり知らない感じ。ボジョレー・ワインの中には、樽熟させるようなものもあり、とにかくびっくり。こんなに美味しいボジョレーもあるんだ、と感心しました。デュ・ビュッフのワインは有名ですが無難バランスいい感じ。でも、もっと美味しいボジョレーもあるようでした。目ウロコです。今回はたまたまゲットしたボジョレー・ワインです。このワインをつくる、アンリ・フェッシー社は、1888年からブルィの中心を拠点ワインづくりを行い、徐々に畑を拡大、現在10のクリュ・ボジョレーのほとんどと、ボジョレーヴィラージュのエリアに合わせて約70ヘクタールの畑を所有しているそうです。この、アンリ・フェッシー社では、自然のを尊重、必要不可欠の時、有益だった場合のみに人の手を加えるという哲学でワインづくりを行い、それぞれの畑の個性、テロワールの表現されたワインがつくられているとのこと。経験、伝統畠、畑するを尊重、理解で質の良いワインを作り出しているとのことです。今日のワインは、粘土石灰質、及び泥土岩質の土壌のサン・ジャン・タルディエールの自社畑のぶどうから。使用のぶどう品種：ガメイ100％鮮やかなルビー色、さほどコクはないですが適度に深い色調です。ベリー、ブラックチェリー、レッドカラントなどちょっぴり酸味のある甘い果実味の香り、ブラックベリーなどのふくよかな果実味の香りも感じます。味わいは、くちあたり優しくラズベリーやアメリカンチェリーを思わせる甘酸っぱい果実味、ゆったりとした深い果実味、鉱物的なミネラルっぽさも感じますが、優しく滑らか。果実味豊か、軽やかな酸味があり心地良い感じ。軽やかで優しくこれからの暑い季節に赤でもきれいな印象で飲める感じ。時間の経過でふくよかさも出て適度にバランスよく軽やかで瑞々しさがいい感じ。難しいことを考えずに楽しみたいワインです。【コスパ評価】★後半分★ 1700円だったのでなので、この価格なら。コストパフォーマンス良いです。満足できます。【思い入れ度評価】☆後半分☆ 悪くないです。味わいある、美味しいボジョレー、優しくてシンプル、チャーミングなワイン、美味しいガメイです。ローストチキン、鰯の香草パン粉焼き、ターキーのローストヌーヴォーですが【2010年ボジョレー・ヌーヴォー最終在庫】ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー”トラディッション”［2010］アンリ・フェッシー（赤ワイン）

  2011/05/04

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  凝縮感あり、この価格で十分美味しい南仏のワイン、シャトー・デ・サン・コム・レ・ドゥー・アルビオン・コート・デュ・ローヌ2007

  今日のワインは、南仏、ローヌのワイン、シャトー・デ・サン・コム・レ・ドゥー・アルビオン・コート・デュ・ローヌ2007です。数年前に知ってからヴィンテージが変わるごとに定期的に購入しています。今回は08は、久しぶりに購入してきたもの。いつもいい印象。今回も美味いでしょうか？でもいつもはずしなし！！つくり手の説明は同様です。このワインをつくるサン・コムは1149年から続く歴史あるドメーヌ、ジゴンダスのトップ生産者の１つ、生産する銘柄はシャトーヌフ・デュ・パプやコート・ロディ、コンドリューに至る、ローヌ北部から南部全域なのだそうです。現在、14代目のオーナーである醸造家ル イ・バリュオール氏は、1992年に15ヘクタールのぶどう畑を受け継ぎ、先代である父親はほとんどのワインをネゴシアンに販売していましたが、ルイ氏が醸造責任者に就任してからは元詰めを行い、そのワインの実力も手伝い、一気に知られるようになったそうです。ルイ氏は先代まで使っていなかった樽を導入するなど、様々な改革をシャトー・ド・サン・コムに持ち込み、少量ながらとてもすばらしいワインを作り上げ、P氏からも「南部ローヌのスーパースター」「ジゴンダスのシャトー ・ル・パン」と高く評価されています。今日のワインの使用のぶどう品種：シラー40％、グルナッシュ30％、カリニャン10％、■ クラレット10％、モナストレル10％鮮やかなルビー色、濃いめの色調です。香りは、心地良い獣臭や腐葉土っぽい香、かすかに青さも感じます。時間の経過でロースト香が強くなり、ナツメグやオールスパイスなどのスパイス香を強く感じます。口あたりはやさしく、熟したベリーやドライのブルーベリー、カレンツの果実味があります。凝縮感のある果実味、ボディを感じます。やや果実味強く甘さも感じるものの、香りの複雑さ、深みでやさしいながらバランスよく、飲みごたえがあります。タンニンはやさしく、しっかりとした果実味で味わいあるワインです。【コスパ評価】★★ 価格以上のパフォーマンスがあります。十分納得できます。【思い入れ度評価】☆☆ 凝縮感あり、優しく飲みごたえあり、濃厚なワインが好きな人には満足ワインです。カスレ、鴨のコンフィ【シャトー・ド・サンコム】　コート・デュ・ローヌ ・レ・ドゥー・アルビオン・ルージュ　［2008］　750ml・赤　［CHATEAU DE SAINT COSME］ COTES DU RHONE LES DEUX ALBION ［2008］　［］

  2011/05/03

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  ティエポン氏の努力で復活、高評価のシャトーのワイン、シャトー・ピュイゲロー200

  今日のワインは、ボルドーのワイン、シャトー・ピュイゲロー2006です。だいぶ前に知ったワイン最近また手頃になりびっくり！久しぶりに購入してきました。購入したのは06ヴィンテージ。07はもう少し手頃。いいつくりてなのでいいかも！早速飲んでみました。このワインをつくるのは、ポムロールのル・パンとヴィユー・シャトー・セルタンを所有するベルギー出身のネゴシアン、ティエポン・ファミリーです。このシャトーは、コート・ド・フランに位置、1967年に認定されたもので、コート・ド・フランを有名にしたのはこのシャトー・ピュイゲローを購入したのジョルジュ・ティエポン氏の多大な努力によるものといわれているそうです。オーナーであったジョルジュ・ティポン氏は1946年に所有、購入したその当時は、ぶどう畑はかなり荒れ果てていてジョルジュ氏は、この荒廃した土地を30年以上かけて生まれ変わらせ、辛抱強く時間をかけ13人の子供を育てながら、多様栽培や牧畜を経て、ようやくこの荒地をよみがえらせたとのことです。ぶどうの栽培は70年代後半に再開し、1983年にリリースされたファースト・ヴィンテージでは、いきなり批評家に絶賛されたのだそうです。現在では醸造家のステファン・ドルノンクール氏の指導のもとで完成度の高いワインをつくりだしているとのことです。今日のワインの使用のぶどう品種：メルロー55％、カベルネ・フラン30％、カベルネ・ソーヴィニョン15％鮮やかなルビー色のエッジ、ブラックベリーやカラントやブルーベリーの果実の香りと共にふわりと香るなめし革の香を感じますが徐々にロースト香、ナツメグやオールスパイス、などのスパイス香に変化していきます。優しい口当たり、熟したブラックベリーやカシス、ドライのプルーンっぽい凝縮した果実味を感じます。時間の経過で果実っぽさからロースト香に。シナモンやナツメグ、クローブなどのスパイスを感じます。タンニンしっかり、深み、複雑味もあり、凝縮感あり骨格キリリ、しっかりとした飲みごたえのあるワインです。【コスパ評価】★★　価格以上のパフォーマンスがあります。十分納得できます。【思い入れ度評価】☆☆ はじめは軽やか香りよくスマートでしたが時間の経過で濃厚、しっかり、味わい深く飲みごたえあり。気に入っているシャトーの一つです。ビーフシチュー、骨付きラムグリル、赤身の鹿肉のロースト円高還元！プライスダウン！【エントリーでポイント5倍！～5/2 23:59】シャトー ピュイゲロー 2007

  2011/04/30

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  1000円を切るワイン、バランスの良いラ・シャス’パプ・コート・デュ・ローヌ・プレステージ2009

  今日のワインは、南仏のワイン、ラ・シャス・パプ・コート・デュ・ローヌ・プレステージ2009です。だいぶまえからセールがあったりヴィンテージが変わるごとに気に入って購入するワイン、また久々に購入してきました。09のヴィンテージ。さて変わらずの味でしょうか。つくり手の説明は同様です。このワインをつくるガブリエル・メッフル社は、1936年に設立、コート・デュ・ローヌ地方に最大のACコート・デュ・ローヌの畑を所有しているそうです。ローヌでは有名なシャトーヌフ・デュ・パプをはじめ、南部コート・デュ・ローヌ地方とプロヴァンス地方に、数々の名シャトーを所有し、それぞれ独自の個性をもった素晴らしいワインをつくりだしているそうです。また、ミネルヴォアにシャトー・カネを獲得するなど、ラングドックでも活動しているとのことです。今日のワインの名前、「ラ・シャス・デュ・パプ」は、「法王様の小箱」という意味、14世紀にローヌ南部のアヴィニヨンに住んでいた法王たちにちなんでつけられた名前なのだそうです。使用のぶどう品種：グルナーシュ、シラー、サンソーやや紫がかったエッジ、やや濃い感じの色調です。香りはブラックベリー、ドライプルーン、などの香りがありはなｔます。かすかにハーブのような清涼感も感じます。柔らかな口当たり、香り同様ベリー、カシスの果実味、やさしくなめらかながら程度にボディあり。スミレの花の香り、鉱物のミネラル的な感じもあり、ソフトで優しく飲みやすいワインです。【コスパ評価】★後半分★ コストパフォーマンスは良いです。満足できます。【思い入れ度評価】☆後半分☆ 1000円前後でいいワインですが、前のヴィンテージ軽い感じかな。悪くないけど無難な感じ。微妙です。トンカツ、ステーキフランスの赤ワインラ シャス デュ パプ コート・デュ・ローヌ【フランスワイン】【赤ワイン】

  2011/04/29

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  ル・デュモンがリリースした質の高いワイン、クルティエ・セレクション・ブルゴーニュ・ルージュ2003

  今日のワインは、ブルゴーニュのワイン、クルティエ・セレクション・ブルゴーニュ・ルージュ2003です。先日、とある試飲会でこの、クルティエ・セレクションを知り、美味しいと気に入ったもの。よく購入するウェブのお店でクルティエ・セレクションのスタンダードのクラスを見つけ購入してきました。このワインは、ル・デュモンがつくる、新しいシリーズ、「クルティエ・セレクション」なのだそうです。このセレクションは、ブルゴーニュの有力クルティエ達（クルティエとはフランスのあらゆるワイン産地で活躍するワイン仲介業者）とタイアップし、彼らが見つけてくるコストパフォーマンスの極めて高いワインを“シュル・ピル”（ラベルを貼らないビン販売）によって買い付け、共通ラベルを貼って出荷するものとのこと。また、ビン買い時のチェック、ラベル貼りなどもル・デュモンで行い出荷しているうそうです。今日のワインの使用のぶどう品種：ピノ・ノワール100％かすかにエッジにオレンジがかった色を感じるルビー色、ラズベリーやレッドカラントなど、ちよっと軽やかさを感じつ酸味のある果実香、ハーブの青さを感じる香もあります。味わいは優しくソフト。ベリー、熟したブルーベリーの果実味や氷砂糖を思わせる香があります。果実味豊か全体的にはまろやか。優しく豊かな果実味を感じます。きれいで繊細な酸味と果実味でとてもエレガント、品良くまとまったブルゴーニュのワインです。【コスパ評価】★★　価格以上のパフォーマンスがあります。十分納得できます。【思い入れ度評価】☆☆後半分☆ きれいで品の良いブルゴーニュ、飲み頃できれいで美味しいです。この価格ならリピートしたいです。鳩の赤身肉のロースト　【ル・デュモン（クルティエ・セレクション）】ブルゴーニュ・ルージュ［2003］(赤)【YDKG-t】

  2011/04/28

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  歴史あるシャトー、クリュ・ブルジョワ・シュペリウールのワイン、シャトー・ボーモン2004

  今日のワインはフランス、ボルドーのワイン、シャトー・ボーモン2004です。数年前に見つけて気に入ったワイン、手頃ながら美味しいので気に入り、価格次第で定期的に購入します。かな～り久しぶりに手頃のものを見つけて購入、早速飲んでみました。この04ヴィンテージは賞もとっているとのこと。はずしなし？早速飲んでみました。このシャトーは、オー・メドックでも、歴史の古い、かなり知られているシャトーで、フランス革命で失われてしまいましたが、以前から既に小さな城があり、その城が「シャトー・ボーモン」と呼ばれていたそうです。現在のシャトーは、“オー・メドックでも最も美しいシャトーの１つ”と言われ、ルーブル宮殿と同じマンサール様式に従って1854年に建造されたものだそうです。 所有する105ヘクタールもの畑は、サンジュリアン村とマルゴー村の中間に位置するキュサック村にあり、畑全体がほぼ均質な砂まじりのレキ土壌。フランスワインの権威として知られる、エミール・ペイノー博士もボーモンの畑を「サンジュリアンに似た土壌で、畑としてのポテンシャルはグラン クリュに匹敵する」とまで評価しているそうです。この、シャトーは、1987年から、フランスの大手保険会社GMFグループと、日本のサントリーが協同出資して設立した、グラン・ミレジム・ド・フランス社によって運営され、豊富な資金により、醸造設備は最新のものを完備で、経営が変わってからもさらに質の高いワインをつくり上げているそうです。 シャトー・ボーモンはブルジョワクラスの中でも上級のシュペリュールに格付けされています。今日のワインの使用ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニョン45％、メルロー50％、カベルネ・フラン3％、プティ・ヴェルドー2％鮮やかなルビー色のエッジ、濃い目の色調です。熟したカシスやドライのナツメ、プルーンなどの香りとともになめらかに溶け込んだ感じのロースト香、ナツメグ、シナモン、オールスパイスなどのスパイス香を感じます。口あたりは滑らかで優しく香り同様のカシスやプルーンの果実味、まろやかながらロースト香、スパイス香が綺麗に馴染み、深みありながらカベルネの青い感じもあり、やさしい果実味の中に凛としたボディを形作っています。滑らかで優しく深く味わい、しっとりと深い味わい、飲み頃のおいしいワインです。【コスパ評価】★★ 価格以上のパフォーマンスがあります。十分納得できます。【思い入れ度評価】☆☆ いつも安定、美味しいつくり手、1000円代だったら必ず購入します。お気に入りのシャトー。価格次第で購入、ストックワインです。ビーフシチュー、ステーキ、骨付きラムの香草焼、鹿肉のソテー、などハーフの価格より安い！楽天最安値に挑戦！ボルドー・アキテーヌ・ワインコンクール銅賞受賞。今が飲み頃オーメドックAC。シャトー・ボーモン・クリュ・ブルジョワ［2007］　750ml(chateaubeaumont・haut-medoc)オー・メドック【あす楽対応_関東】【楽ギフ_包装】【YDKG-t】円高還元【a_2sp0420】

  2011/04/25

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  マコネー地区でも評価されている作り手のワイン、アンドレ・ボノーム・ヴィレ・クレッセ2007

  今日のワインはブルゴーニュのワイン、アンドレ・ボノーム・ヴィレ・クレッセ2007です。数年前にマコネーのワインのヴィレ・クレッセを知って飲んでみたところ意外に美味しくて気に入ってしまいました。なかなか売っていないし少々高めなのでなかなか口入していませんでしたが久しぶりに手頃な物を見つけて購入。また満足度高く楽しめるでしょうか？？とちょっと期待して飲んでみました。このワインのつくり手、アンドレ・ボノームは1956年設立のマコネーに位置するドメーヌです。このドメーヌでは良いワインは良いぶどうから造られる、というポリシーのもと、昨今のバイオ技術に頼ることなく、あくまでナチュラルな製法にこだわり、日々畑を耕し良いぶどうが収穫できるよう努力を続け、1980年以降は一度も化学肥料を使用せず栽培を行なっているそうです。このドメーヌ・アンドレ・ボノームは僅か6ヘクタールの畑からヴィレ・クレッセを生産、現在はマコネでも最も優秀な造り手の1人なのだそうです。現在は、アンドレ・ボノーム氏とその娘婿であるエリック氏によって運営されてるとのことです。今日のワインは、新樽を25％使って6ヵ月間熟成を行って仕上げられているそうです。使用のぶどう品種：シャルドネ100％綺麗なイエロー 、シトラスやレモングラスのような爽やかな酸味、白桃やライチ、白い果実の果実味の香りが豊かです。味わいは香りより 、ちょっと凝縮感のある果実味、和梨、みかんを思わせる感じる果実味とまろやかな酸味、ミネラルっぽさ、ライチっぽい感じもあります。ややまったり、オイリーな感じもあり、きれいな酸味も感じますがふくよか、しっかりした果実味で面白く、味わい深いワインです。【コスパ評価】★★価格囲碁用のパフォーマンスあります。十分納得できます。【思い入れ度評価】☆☆ 味わいあり、美味しいワインです。鯛のカルパッチョ、アサリのワイン蒸し、イサキのポアレアンドレ　ボノーム ヴィレ・クレッセ　ヴィエィユ・ヴィーニュ　［2007］年

  2011/04/24

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  コート・ド・フラン、コスパのいいワインを産出する地区のワイン、シャトー・ナルドゥー2006

  今日のワインはボルドーのワイン、シャトー・ナルドゥー2006です。確か09のバリュー・ボルドーで見かけたワインだったような？？近くの酒屋さんで見つけて購入してきました。バリュー・ボルドーで選ばれているのでいいつくり手？なんて期待して飲んでみました。このワイン、シャトー・ナルドゥーは、ボルドー・コート・ド・フラン、サンテミリオンに続くカスティヨンの北部に位置します。小高い丘の地形にあるこの産地は、丘の頂上付近は粘土石灰質土壌中心で、傾斜部分は粘土質の割合が高く、砂利が混ざっているという栽培に適した土壌でもあり、畑は南、もしくは南東向きの斜面にあり、コート・ド・カスティヨンと共通点が多く、力強いワインに仕上がり、コストパフォーマンスの高いワインが数多くあるとのこと。このシャトー・ナルドゥーもその1本とのことです。今日のワインの使用のぶどう品種：メルロー　80％、カベルネ・ソーヴィニョン10％、カベルネ・フラン10％鮮やかなルビー色のエッジ、熟したベリーを感じる凝縮感のある果実香、清涼感のある香りもあり、後からロースト香、ナツメグやオールスパイス、カルダモンなどの香りがあります。口当たりやさしく、ブラックベリーやカシスのしっかりとした果実味を感じます。紅茶のニュアンスあり、滑らかながらしっかりボディを感じます。時間の経過で、ナツメグやシナモンのスパイスのニュアンスも感じ、ボディもしっかり、やさしいながら複雑さあり、果実味豊かで飲みごたえのあるワインです。【コスパ評価】★後半分★　コストパフォーマンスは良いです。満足できます。【思い入れ度評価】☆後半分☆　凝縮感あり、深みもありでいいのではないでしょうか。鳩のロースト、サーロインステーキ【バリューボルドー2010に選出！！】シャトー・ナルドゥ ［2006］

  2011/04/22

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  デイリー価格が嬉しい、南仏バランスの良いワイン、シャトー・ペスキエ2008

  今日のワインは、南仏のワイン、シャトー・ペスキエ2008です。このワインだいぶまえから知っているもの。初めて飲んで気に入り常にストックのワインです。久しぶりにまた飲んでみ増した。なんども紹介ズムですが、相変わらず安定していて良いのでおすすめです。！つくり手の説明は同様です。このワインをつくる、シャトー・ペスキエは、ローヌ地方、コート・デュ・ヴァントゥーのモルモワロンに位置し、1985年、理学療法士であったポール・ジョディエール氏が設立したドメーヌです。シャトーは、ヴァントーの山麓の標高250～300メートルの高地に位置し、昼夜の温度差が大きくぶどう栽培に好条件、小石の多い石灰質の土壌の地域なのだそうです。ジョディエール氏は莫大な設備投資が行い、化学肥料や危険な農薬を使用せず、自然派ワインとしての減農薬農法（リュット・レゾネ）で栽培、所有する畑は75ヘクタール畑で樹齢60年のグルナシュ、樹齢40年のシラー、そしてサンソー、ヴィオニエやルーサンヌが植えられているそうです。ワインづくりにおいては伝統に立ち返り、丁寧にワインづくりを行っているとのことです。使用のぶどう品種：グルナシュ、シラー鮮やかなルビー色のエッジ、黒っぽい果実の香がしっかりとあります、やや青い香り、草、茎のあおさも感じます。口当たりやさしく凝縮した果実味がやさしくまろやか。凝縮感ありで適度に深いボディ、深み、飲みごたえあり、凝縮感あり、しっかりとしたボディで飲みごたえのあるワインです。【コスパ評価】★★価格以上のパフォーマンスがあります。十分納得できます。【思い入れ度評価】☆☆☆　いつ飲んでも美味しい、安定しているワイン、いいつくり手のワインです。カスレ、ステーキ　シャトー・ペスキエ　コート・デュ・ヴァントー　キュヴェ・テラッセ　2008【YDKG-t】

  2011/04/21

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  デイリー価格ながらいい感じのビオワイン、ドメーヌ・スーリエ・キュベ・レミー2008

  今日のワインは、南仏のワイン、ドメーヌ・スーリエ・キュベ・レミー2008です。以前偶然見つけたビオ南仏のワイン、ちょっと気に入っていて久しぶりに購入してきました。最近はビオワインがちょっとお気に入り。1000円ちょっとのビオワインなら気になりますよね。このワインは以前購入のリピートワイン。あいかわらずいい感じ？と、早速飲んでみました。このワインのつくり手、ドメーヌ・スーリエは、家族４代に渡り一貫してビオロジック農法を続けてきたドメーヌです。1968年ＵＮＩＡによってラングドック地方で2番目に公式なビオ認定を受けたのだそうです。1992年にはエコセールの認定を受けているとのこと。称する畑はラングドックのサンシニアンのちょうど真ん中に位置、気候的にも乾燥した地中海性気候と、タラモンターニュという季節風でブドウのカビや病気を防ぐ格好の条件をつくっているのだそうです。現オーナーのレミー・スーリエ氏は、1984年に醸造責任者の一人としてシャトー・マルゴーで働いていたたのだとか。彼は現在、ビオロジックにこだわる父親の畑仕事に敬意を抱きながら、醸造においては彼自身の独自の発想で、コストパフォーマンスの高いビオ・ワインを造り上げているそうです。今日のワインの使用のぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニョン50％　サンソー50％鮮やかなルビー色、さほど濃いという感じはではなく丁度いい塩梅の濃厚でなく淡目でもない色調です。熟したベリーの果実香、ベジタブル焼きな青い香りもあります。スパイス香もあり、マツヤニっぽい香りもあります。時間の経過でなめし革、獣臭的な心地良い香りも出てきます。やさしい口当たり、ブラックベリーやドライのプルーンの果実味を感じます。後から軽やかな酸味も感じ、ソフトで軽やか。ミネラル的な感じもあります。時間の経過でロースト香の感じも出て良い感じ。全体的にバランスよく、程よい骨格でエレガントな印象、軽やかながらきれいで優しく味わいあるワインです。【コスパ評価】★★　価格以上のパフォーマンスがあります。十分納得できます。【思い入れ度評価】☆☆ 軽やかながらバランスの良さ、綺麗な感じがいいです。ローストチキン、生姜醤油味の鶏の唐揚げ、ステーキドメーヌ・デ・スーリエキュヴェ・レミー　2008ミディアムボディーでバランス良く優しい果実の旨みを豊かに感じる力強さも備えた味わい

  2011/04/16

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  コスパの良いワインが多い南仏のワイン、ル・ブラッセ・カベルネ・ソーヴィニヨン2009

  今日のワインは南仏のワイン、ル・ブラッセ・カベルネ・ソーヴィニヨン2009です。先日、以前住んでいた所、気に入ってよく通った酒屋さんに行ってきました。オーナーのおじいちゃんに濃厚で、デイリー価格でいい物を選んでいただきました。それがこのワイン。どうなのかな？なんてちょっと期待して飲んでみました。このワインをつくるのは、南仏ラングドックのつくり手、マス・アプランです。コストパフォーマンスの良いシャルドネやカベルネ・ソービニョンを作っています。今日のワインは、オーク樽（新樽は使用せず、アメリカンオーク70％、フレンチオーク樽、30％）にて4ヶ月の熟成を行って仕上げられているそうです。使用のぶどう品種：カベルネ・ソービニョン100％紫がかったルービ色、濃い目の色調です。茎を思わせるベジタブル香、ブルーベリーやカラントの果実香、甘やかな香りもありますが青い香りも感じます。優しい口当たりながらベジタブル的な茎っぽい青い香りも感じますが、嫌な感じでなく個性的に感じます。ビターチョコの感じもちょっぴり。凝縮感あり、タンニンやさしく溶けこみ柔らかい感じ。青い香りの印象もありますが、果実味豊かでふくよかさも感じますが全体的にはシャープな感じ。でしっかりボディもあり飲みごたえのあるワインです。【コスパ評価】★後半分★ コストパフォーマンスは良いです。十分満足でみます。【思い入れ度評価】☆後半分☆ この価格なら悪くないです。豚肉の生姜焼き、ホルモン焼き、デミグラソースのハンバーグ、ステーキ【エントリーで全品ポイント10倍】△ル・ブラッセ　カベルネ・ソーヴィニヨン/マス・アプラン　750ml（赤ワイン）

  2011/04/15

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  南西地区の白ワインのつくり手のつくるワイン、タリケ・キャトル・セパージュ・レゼルヴ2006

  今日のワインは、ボルドー南の南西地区のワイン、タリケ・キャトル・セパージュ・レゼルヴ2006です。数年前に知って、セールなど機会があると購入する作り手のワインです。なんといっても品種の組み合わせが独特、味わいもおもしろいものになっているので南西地区のワインですが、ちょっと気に入っています。今回はこの、また変わった感じの4品種のブレンドを飲んでみました。つくり手の説明は以前と同様です。南西地区のつくり手、最近見かけますが、ソービニョン・ブランが多いですね。たまたまあまりみないシャルドネを見つけたので購入しました。そもそも南西地区でシャルドネ！？なんて感じ、というわけで早速飲んでみました。このワインをつくる、ドメーヌ・デュ・タリケは南西地区、コニャックと同様、ブランデーをつくる地区のアルマニャック、ガスコーニュに位置する、1683年に設立されたドメーヌです。1912年にグラッサ家の所有となり、以来、蒸留酒、ブランデーのバ・アルマニャックの生産者として長い歴史を持つそうです。しかし、ブランデーはワインを蒸留してつくるお酒、世界的に消費が減ってきている中、イヴ・グロッサ氏は方向転換、25年前、終始一貫してフレッシュで良質、フルーティーでエレガントな白ワインをつくることを決意、まず伝統的なワインつくりの慣習を打ち破ることからスタートしたのだそうです。さらにグロッサ氏は、ガスコーニュの地にシャルドネ、ソーヴィニヨン、シュナンといった、当時この土地では、ファッショナブルなぶどう見なされていた品種をこの土地に始めて導入、植え付け、想像もしなかった品種同士のマリアージュ、例えば、シャルドネとソーヴィニヨン、シュナンとシャルドネといった組み合わせのブレンドを成功させたとのことです。イヴ・グラッサ氏は、1987年の“ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー”に選ばれ、今や、コストパフォーマンスが高い辛口白ワインのつくり手として、フランス国内で高く評価されているそうです。今日のワインは、グロマン酸、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨンの4つの品種をフレンチオーク樽で6ヶ月熟成を行った後にブレンド、その後、タンクにて1～2年熟成を経てびんづめをおこなっているそうです。今日のワインの使用のぶどう品種：グロ・マンサン45％、シャルドネ35％、ソーヴィニヨン・ブラン15％、セミヨン5％濃い目のイエロー、アカシアの蜂蜜、草のような青いような、爽快な香りがあります。時間の経過でイースト香、ナツメグのようなスパイス香を感じます。味わいは、オレンジの柑橘のの感じ、花の蜜、蜜りんご、メロン、白桃などの白い果実の果実味、ロースト香も感じ、ミネラルきれいに感じ、ベジタブルを思わせる青さも感じながら、余韻しっかり長く繊細で端正なイメージですが、個性的で味わいのあるワインです。【コスパ評価】★後半分★　コストパフォーマンスは良いです満足できます。【思い入れ度評価】☆ 個性的なつくり手としてチェック。悪くないつくり手です。チキンのオレンジクリーム煮込み、砂肝のコンフィ、アスパラのオイルソースがけ【送料無料・お客様感謝】【smtb-t】ドメーヌ・デュ・タリケ・レ白キャトル・セパージュ　ヴァン・ドゥ・ペイ・デ・コート・デュ・ガスコーニュ6本セット　2135円/本

  2011/04/14

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