ソムリエ Kimiの今晩飲んだおいしいワイン

[フランスのワイン] カテゴリの記事

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  良い作りのつくるスタンダード、1500円ちょっとで購入できる！？ブルゴーニュ！ジョセフ・ドルーアン・ラフォーレ・ブルゴーニュ・ピノ・ノワール2008

  今日のワインは、ブルゴーニュのワイン、ジョセフ・ドルーアン・ラフォーレ・ブルゴーニュ・ピノ・ノワール2008です。いいつくり手として知られる、ドルーアンのスタンダードクラスのワイン、新しいシリーズを見つけて購入してきました。色からして淡め。軽い感じ？なんて想像しながら飲んでみました。このワインのつくり手、ルイ・ラトゥールはは17世紀からぶどう栽培を行う、200年も続くドメーヌ、かつネゴシアンです。ブルゴーニュ2大白ワインのひとつといわれる「コルトン・シャルルマーニュ」の生みの親としても知られ、コルトンの帝王とも言われているのだそうです。19世紀後半、ヨーロッパのぶどう畑がフィロキセラ（畑を食い荒らす害虫）で壊滅状態になった際、4代目当主の大胆な改革、、従来のぶどう品種、ピノ・ノワールの替わりに、コルトンの丘にそれまで誰も想像さえしなかった、シャルドネ種の苗木を植樹、後にブルゴーニュの2大白ワインのひとつ、「コルトン・シャルルマーニュ」を誕生させたそうです。こうした努力と成功をにより、「ルイ・ラトゥール」は現在、コート・ドール最大のグラン・クリュ（特級畑）をはじめ、プリミエ・クリュ（グラン・クリュに次ぐ一級畑）、村名畑など、全畑で約60ヘクタールを所有するまでになったそうです。今日、ルイ・ラトゥールを率いているのは、7代目のルイ・ファブリス・ラトゥール氏、ボーヌ郊外の醸造施設クロ・シャムロワで最新のワインづくりを行い、アロース・コルトンの醸造所では現在も自社製のオークの木樽をでの熟成などの伝統に基づく製法を守りつつ革新的な技術も取り入れているそうです。1976年より除草剤などの化学薬品は一切使用せず、1988年からはエステートマネージャーのフィリップ・ドルーアン氏により、本格的なオーガニックワインの醸造に取り組み、畑は伝統的な鋤（すき）を使って耕され、肥料も野菜で造った天然の堆肥を使用しているそうです。ぶどうの様々な病害や害虫などの対策においては、天然である捕食動物やバクテリアを使うなど、徹底したオーガニック栽培に取り組んでいるとのことです。今日のワインは。ジョゼフ・ドルーアンがつくる新しいシリーズ、コストパフォーマンスの良いものなのだそうです。ラフォーレ　仏語で「森」を意味します。栽培はギュイヨ方式による減農薬栽培で行っているとのことです。使用のぶどう品種：ピノ・ノワール100％鮮やかなルビー色、やや淡目の色調、きれいなバラ色、香りはラズベリーやレッドカラントなどの果実香、スミレの花のような香り軽やかながらはなやかな感じがあります。グラスを回すと、ミネラルっぽさ、かすかに木の香りシナモンなどのスパイスを感じます。果実の香りは徐々に甘酸っぱさの香りは消え、黒っぽい、ベリー、ブルーベリーなどの香りに変わります。味わいは香り同様、ラズベリー、チェリーなど甘酸っぱさのある果実味、スミレの感じ、時間の経過で軽やかなボディもしっかりしてきます。やや軽やかですが、全体的にはバランスよく、品の良いまとまり。優しく、重すぎず、料理に合わせて楽しみたいワインです。【コスパ評価】★ 後半分★　ちょっと甘い評価ですが、ブルゴーニュのワインとしてはコストパフォーマンスがあります。【思い入れ度評価】☆後半分☆ 好きなつくり手なので過剰評価・・・もうちょっとお値段安いと嬉しいのですが。エビチリ、鶏の唐揚げ、酢豚、素揚げ魚の甘酢あんかけ。三ツ星レストランが認めるJ．ドルーアンラフォーレ　ブルゴーニュ　ピノ・ノワール 　［2008］　ジョゼフ・ドルーアン　750ml　（赤ワイン）

  2011/04/13

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  1000円をきるデイリー価格の南仏ワイン、コート・デュ・ローヌ・ラ・シャス・パプ・ブラン2007

  今日のワインは、南仏ローヌのワイン、コート・デュ・ローヌ・ラ・シャス・パプ・ブラン2007です。数年前に見つけたスーパーで売られているワイン、気に入ってヴィンテージが変わったり、セールがあると購入します。また久しぶりに購入してきました。さて、変わらずの味でしょうか？早速飲んでみました。つくり手の説明は同様です。このワインをつくるガブリエル・メッフル社は、1936年に設立、コート・デュ・ローヌ地方に最大のACコート・デュ・ローヌの畑を所有しているそうです。ローヌでは有名なシャトーヌフ・デュ・パプをはじめ、南部コート・デュ・ローヌ地方とプロヴァンス地方に、数々の名シャトーを所有し、それぞれ独自の個性をもった素晴らしいワインをつくりだしているそうです。また、ミネルヴォアにシャトー・カネを獲得するなど、ラングドックでも活動しているとのことです。今日のワインの名前、「ラ・シャス・デュ・パプ」は、「法王様の小箱」という意味、14世紀にローヌ南部のアヴィニヨンに住んでいた法王たちにちなんでつけられた名前なのだそうです。今日のワインの使用のぶどう品種：グルナッシュ、ブールブラン、クレーレット、ルーサンヌきれいな輝きのあるイエロー、柑橘系の爽やかな酸味と共にリンゴ、ちょっぴり酸味もある、ふじリンゴの果実の香り、蜜のある、白い花のやや甘やかな香り、梨などのようなちょっと清涼感を感じる果実の香りがあります。味わいは真っ先に果実味、後からしっかりとした酸味を感じ、冷凍のライチや黄桃、パパイヤやマンゴーの感じがあり、凝縮した果実味を感じます。豊かな果実味、酸味と果実味のバランスよく適度なボディでを感じ味わいあるワインです。【コスパ評価】★★ 　価格以上のパフォーマンスがあります。十分納得できます。【思い入れ度評価】☆☆　味わいあり、価格を考えれば安心して飲めるワインです。ローストチキン、チキンの生姜醤油の唐揚げ、鰻の白焼き、きんめ鯛の煮詰け。ラ・シャス・デュ・パプ・プレステージュ・ブラン・コート・デュ・ローヌ［2009］年・ガブリエル・メッフル社・AOCコート・デュ・ローヌ・紋章ボトル・ロットナンバー入り La Chasse du Pape Prestige ［2009］ Gabriel Mehre AOC Cotes du Rhone

  2011/04/12

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  2000年から瓶詰めを始めてドメーヌとしてワインづくりを行う姉妹のつくるワイン、ルイ・シュニュ・ブルゴーニュ・ルージュ2007

  今日のワインは、ブルゴーニュのワイン、ルイ・シュニュ・ブルゴーニュ・ルージュ2007です。このつくり手、シュニュ姉妹のつくるワイン、最近注目されてる？以前にお姉さんの方のジュリエット・シュニュのサヴェニ・レ・ボーヌを飲んで美味しかったので、妹さんの名のルイ・シュニュのスタンダード、ブルゴーニュ・ルージュを見つけて購入してきました。スタンダードですからどうかな・・・なんて早速飲んでみました。このワインのつくり手、ルイ・シュニュは1917年にサヴィニー・レ・ボーヌに設立のドメーヌ、以来ワインのほとんどはネゴシアンに販売していましたが、2000年に妹のキャロリーヌ・シュニュ氏がドメーヌを継承してから、本格的に自社ビン詰めを開始、姉妹で力を合わせて、ドメーヌの運営にあたっているそうです。真剣なリュット・レゾネ栽培による心を込めた畑仕事をする一方、醸造はできるだけ手をかけず、自然なワインづくりを行っているとのことです。栽培においてはリュット・レゾネで行い、ピノ・ノワールはすべて樹齢35～80年のヴィエイユ・ヴィーニュの古木からのものだそうです。今日のワインの使用のぶどう品種：ピノ・ノワール鮮やかなルビー色のエッジ、濃い目のロゼかと思うくらい鮮やか綺麗に輝くルビー色。赤としては淡めです。レッドカラントやベリーの果実の香り、かすかに木の香りも感じます。香りは弱め。優しい口当たり、甘さのないブラックチェリーやまだよく熟していないカシス、スミレの感じ。きれいな酸味と優しく溶け込んだタンニンでドライ、きりっとしたボディ感じます。繊細ながら優しく、バランスの良いワイン、お料理に合わせやすいワインです。【コスパ評価】★ お値段と味の調和が取れています。【思い入れ度評価】 このつくり手のお姉さんのジュリエット・シュニュのボーヌは良かったので購入してみましたがまあまあ。ローストチキン、鶏手羽のグリル。ルイ・シュニュ　　ブルゴーニュ・ルージュ　［2007］　赤　750ml【楽ギフ_包装選択】【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ】

  2011/04/10

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  ネゴシアンとして栽培者と連携して質の高いワインづくりを行う作り手のワイン、ルイ・ベルナール・クローズ・エルミタージュ2006

  今日のワインは、南仏、北ローヌのワイン、ルイ・ベルナール・クローズ・エルミタージュ2006です。先日スーパーで見つけて、クローズ・エルミタージュがスーパーで扱われているなんて！と購入してきました。もちろん1000円台だったので即ゲット、早速飲んでみました。このワインのつくり手、レ・ドメーヌ・ベルナールは、コート・デュ・ローヌのオランジュに1976年に設立されました。いくつもの微気候、変化とヴァラエティに富んだ土壌の個性の強いワインを数多く産出するコート・デュ・ローヌ地方の、各造り手の特色を最大限に活かしたワイン生産、販売を目的としたドメーヌです。2005年には、本社を現在の南ローヌ地方のアヴィニョン近くの12世紀から続く歴史ある修道院、シャルトリューズ・ド・ボンパに移転。現在では、総責任者であるステファン・ウダール氏はその長い経験をもとに常に品質の高い安定したワインの供給を実現すべく、契約を結んだ生産者との密接なパートナーシップの構築に力を注ぎ、栽培、収穫、醸造方法のコンサルティングを行っているそうです。また、樽の供給、品質管理、といったマーケティングに至るまでを手掛け、生産者と一体となったワイン造りを行っているとのことです。ドメーヌ・ベルナールでは、ぶどう栽培とワイン醸造、消費者の嗜好を常に見据えた品質追求というモットーを掲げてワインづくりを行っているそうです。今日のワインの使用のぶどう品種：シラー100％エッジは鮮やかなルビー色、適度に深い色調です。ロースト香、オールスパイス、ナツメグなどのスパイ香を強く感じ、かすかに獣臭的な香り、エストラゴンのようなハーブの甘やかな香りもあります。味わいは、口当たり優しく滑らかで、熟したベリー、カシス、オレンジっぽい感じもありますが、しっかり熟した黒っぽい小さな果実の果実味を感じます。香り同様のロースト香、スパイス香もあり、適度な凝縮感があります。優しいロースト香とともに鉱物的なミネラルをまろやかさのなかに感じます。スパイシーさを感じながら優しい味わい。滑らかでほのかに甘さも感じ、優しく味わいあるワインです。【コスパ評価】★　リンク先はこの評価。お値段相応です。【思い入れ度評価】☆あと半分☆　2000縁を切れば良いです。悪くはないクローズです。鶏レバーのワイン煮込み、骨付きラムのグリル、牛テールの煮込みシラ-種を100％使用して造られるワインは、野性的でスパイシーな香りが広がり、濃厚で力強い味わい、しっかりとしたタンニン、ふくよかな口あたりをお楽しみ頂けます。ルイ・ベルナールクローズ・エルミタージュ　2006赤ワイン　750ml フランス　コート・デュ・ローヌクローズ・エルミタージュACフルボディLouis Bernard Crozes Hermitage

  2011/04/08

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  南仏ながら質の高いワインをつくる、空飛ぶエノロゴのワイン、ドメーヌ・ラファージュ・キュヴェ・サントニエール2009

  今日のワインは、南仏、コート・デ・ルシヨンのワイン、ドメーヌ・ラファージュ・キュヴェサントニエール2009です。このワインをつくる、エノロゴ（醸造家）として知られるラファージュ氏は以前から知っていましたが、このキュヴェは初めて。仕事先で見つけて購入してきました。南仏ラングドックですが、悪くなさそう？ラファージュ氏のつくるワインなので興味！と言うわけで速攻飲んでみました。このワインをつくる、ドメーヌ・ラファージュは地中海とピレネー山脈に挟まれた地域に17世紀に設立したドメーヌです。現オーナーは6代目、ジャン・マルク・ラファージュ氏で、彼は世界の一流ワイナリーのコンサルティングを行う一方、そこで確立したノウハウを自身のドメーヌにフィードバックしているとのこと。現在では規模・質と共に南仏ルシヨン地方のベスト・ドメーヌと言われているそうです。今日のワインは、樹齢80年のグルナシュ・ブランが主体のワイン、グルナシュとルーサンヌそれぞれ30％はオリとともにステンレスタンクで醗酵熟成、残りはフレンチオーク樽で4ヶ月間熟成を行ってからブレンドしているそうです。使用のぶどう品種：グルナシュ・ブラン85％、ルーサンヌ15％ やや淡目のイエロー、洋梨やハチミツ、ミネラル香、ナッティな香りも感じます。味わいは豊かで厚みのある果実味がゆったり口に広がる感じあり。黄桃や洋なし、熟した夕張メロンなどの果実味を感じます。たっぷりとした果実味、華やかな香りある花のはちみつやミネラル感もあり、かすかにロースト香、ナッティさも感じます。余韻も長く芳香もきれい、豊かで華やか、きれいながらふくよかさも感じます。全体的にまとまりあり、品良く味わいのあるワインです。【コスパ評価】★★ 価格以上のパフォーマンスがあります。【思い入れ度評価】☆☆ おいしいワインです。結構気に入りました。うなぎの白焼、キスの天ぷら、スズキのマリネ、鯛のカルパッチョ、チキンの唐揚げ柚子こしょう風味。ワンランク上ののキュヴェドメーヌ・ラファージュ・コテ・グルナッシュ・キュヴェ・ニコラ　2007

  2011/04/06

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  しっかりボディながらまろやかな南仏ワイン、イル・ラ・フォルジュ・カベルネ・ソーヴィニヨン2009

  今日のワインは、南仏のワイン、イル・ラ・フォルジュ・カベルネ・ソーヴィニヨン2009です。だいぶ前にブームになった！？南仏のワイン、最近コスパの良いワインが増える中で久しぶりに見つけて、つい購入してきました。相変わらず高級感あるボトル。箱に入れたら立派なものですよね。ドメーヌ・ポール・マスは、1892年にラングドックの土地にオーギュスト・マス氏が9ヘクタールの畑を購入し設立したそうです。1954年に引き継いだ2代目レイモンド氏が畑を拡張、さらに3代目ポール氏の代には120ヘクタールをも所有するまでになったのだそうです。1980年頃から徐々に設備投資を重ね、1994年以降のヴィンテージは農学と醸造学の課程の学位をとった息子のミシェル氏が醸造責任者としてワイン造りを行っています。現在、畑はラングドック地方の、べセナに70ヘクタール、リムーに50ヘクタールあり、現在、オーギュスト氏の息子のジャン・クロードとミシェル兄弟が1987年に事業を引き継ぎ、ジャン・クロードとミシェルの兄弟と醸造家のリチャード・オズボーン氏（オーストラリア人）、そしてフランス人、モロッコ人、スペイン人の、総勢8人の国際人たち、醸造チームがワイン造りを行っているそうです。この、ドメーヌ・ポール・マスはコストパフォーマンスのよさで多くのファンに支持され、南仏、ラングドックで最近とても注目されているワイナリーです。今日のワインの使用のぶどうの品種：カベルネ・ソービニョン鮮やかなルビー色のエッジ、とても深い色調です。ブラックベリー、カシスなどよく熟したベリーの果実の香、ベジタブル的な感じもありますが、スパイシーさも感じます。味わいは、優しくまろやか。香り同様の、ベリーやカシスの熟した果実味、やや青さを感じるニュアンスがあります。優しくまろやかでベジタブル的な感じもありますが凝縮感あり、ボディあり、深い感じ。若いながら凝縮感、果実味のしっかりとしたワインです。【コスパ評価】★あと半分★　コストパフォーマンスは良いです。十分満足できます。　【思い入れ度評価】☆後半分ん☆ 濃厚凝縮感あり、満足度高いですが、個性や香りが弱めなのでこの評価。全体的はバランスは良いです。まんぞこどはあり。カスレ、コンフィ、荒挽きソーセージのグリルイル・ラ・フォルジュ　カベルネ・ソーヴィニヨン　フランス　ラングドック・ルーション

  2011/04/05

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  手頃価格でバランスの良い、南仏ローヌのワイン、ラ・シャス・デュ・パプ・プレステージ2007

  今日のワインは、南仏、コート・デュ・ローヌのワイン、ラ・シャス・デュ・パプ・プレステージ2007です。このワイン、だいぶ前にスーパーで見つけて購入、以来、気に入ってヴィンテージが変わったり、ちょっと安くなっていたりすると必ず購入しています。今回、また安かったので購入、久しぶりに飲んでみました。つくり手の説明は以前と同様です。このワインをつくるガブリエル・メッフル社は、1936年に設立、コート・デュ・ローヌ地方に最大のACコート・デュ・ローヌの畑を所有しているそうです。ローヌでは有名なシャトーヌフ・デュ・パプをはじめ、南部コート・デュ・ローヌ地方とプロヴァンス地方に、数々の名シャトーを所有し、それぞれ独自の個性をもった素晴らしいワインをつくりだしているそうです。また、ミネルヴォアにシャトー・カネを獲得するなど、ラングドックでも活動しているとのことです。今日のワインの名前、「ラ・シャス・デュ・パプ」は、「法王様の小箱」という意味、14世紀にローヌ南部のアヴィニヨンに住んでいた法王たちにちなんでつけられた名前なのだそうです。今日のワインの使用のぶどう品種：グルナシュ、サンソー、シラー。鮮やかなルビー色のエッジ、やや深めの色調です。カシスやベリーの果実香スミレの花の感じもあります。かすかロースト香スパイスの香、軽やか、ほんのり甘やかながら華やかさを感じます。熟したブラックベリー、カシス、ブルーベリーなどの果実味、ロースト香やスパイスのシナモンやナツメグも感じます。ボディもしっかりありますが、ほのかにに甘いテイストながら適度に凝縮感があります。程よいボディでバランス良く、この価格としては優しく、おいしい、飲みやすいワインです。ワインです。【コスパ評価】★★ 価格以上のパフォーマンスがあります。十分納得できます。【思い入れ度評価】☆☆ 以前から定期的に購入します。価格を考えればバランス良くはずしなく美味しい、デイリーにはぴったりなワインです。ハンバーグステーキ、豚肉の生姜焼きフランスの赤ワインラ シャス デュ パプ コート・デュ・ローヌ【フランスワイン】【赤ワイン】

  2011/03/30

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  歴史アルミュスカデのつくり手のつくるワイン、ドメーヌ・セシェ・ミュスカデ・セーブル・エ・メーヌ・シュール・リー2007

  今日のワインは、フランス、ロワール地方のワイン、ドメーヌ・セシェ・ミュスカデ・セーブル・エ・メーヌ・シュール・リー2007です。先日よく行く酒屋さんで見つけたミュスカデです。魚介に合う爽やかさが好きで見つけるとｋも生入します。今回見つけたミュスカデは？？早速飲んでみました。このワインのつくり手、ドメーヌ・セシェは、ミュスカデ・ド・セーヴル・エ・メーヌの中心都市であるヴァレットの郊外に位置、設立は1650年と歴史あるドメーヌです。現当主のジャン・イヴ氏は、ナントのワイン農業高校を卒業後、1971年にドメーヌを引き継ぎ、葡萄栽培はオーガニックを手がけ、自家製コンポストを撒いているそうです。醸造においてはマロラクティック発酵も清澄も行わず自然な味わいを引き出しています。ちなみに野菜も自家栽培でビオディナミづつ食っているとのこと。ぶどうの栽培はのジャン・イヴ氏が、醸造は一人娘のエリザベートが担当しているそうです。今日のワインの使用のぶどう品種：ミュスカデ綺麗なイエロー、輝きがあります。香りは王林のような甘みの強いリンゴ、甘い香りの白い花、エストラゴンのような甘い香りを放つハーブの感じがあります。味わいは香り同様王林のような酸味の少ないリンゴやピーチ、白い花を思わせるニュアンス、ミネラル、ほのかにグレープフルーツの苦味も感じます。適度なボディで深みもあり、味わいあるワインです。【コスパ評価】★★　【コスパ評価】価格以上のパフォーマンスがあります。十分納得できます。【思い入れ度評価】☆後半分☆　このキュヴェは、1000円未満で購入、この価格ならいいですね。思い入れはあんまりないのでこの評価ですが。天ぷら、穴子の白焼、砂肝や塩の焼き鳥、イサキの塩焼き、など。ワンランク上にキュヴェ。この価格ならいいと思います。［2008］ Muscadet de Sevre et Maine sur Lie Clos des Bourguignon - Domaine Secherミュスカデ・ド・セーヴル・エ・メーヌ・シュール・リー・クロ・デ・ブルギニヨン - ドメーヌ・セシェ

  2011/03/29

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  サンテミリオンのシャトー・ラ・ガフリエールのオーナーのつくるワイン、ラ・シャペル・ダリノエール2003

  今日のワインは、ボルドーのワイン、ラ・シャペル・ダリノエール2003です。このワインは、現在勤務している会社が直輸入しているもの。そんな訳で知ったワイン、聞くとなにやらよさげなつくり手、家でじっくり味わってみようと購入してきました。というわけでわくわくしながら開けてみました。このワインをつくるのは、サンテミリオン第一特別級Bに格付されるシャトー、「シャトー・ラ・ガフリエール」の所有者であるアリエノール＆アレクサンドル、マレ・ロックフォール氏です。ボルドー　右岸コート・ド・カスティリヨン地区にある粘土・石灰質と砂利質の絶妙な土壌、優れたテロワールを持つ『シャトー・シャペル・マラカン』が気に入り、わざわざ2000年にシャトーを買取ったのだそうです。このコート・ド・カスティリヨン地区とは、サンテミリオン地区に隣接しているので、同じような土壌、気候であるのに、サンテミリオン地区よりも価格がお買い得という地区なのだそうです。今日のワインは、パヴィ・マッカンや、ラ・モンドットを手がける醸造コンサルタントとして知られるなステファン・ドゥルノンクール氏が手がけ、平均樹齢30年のぶどうの樹から。サンテミリオン地区のグランクリと同じブドウ栽培方法・醸造方法を取り、ステンレスタンクで醗酵後、フレンチ・オーク樽で18ヶ月の樽熟成（新樽比率50％）を行って伝統的な方法で仕上げられているそうです。使用のぶどう品種：メルロー72％、カベルネ・フラン19％、カベルネ・ソーヴィニヨン9％鮮やかなルビー色のエッジ、濃い目の色調です。ロースト香、ナツメグやオールスパイスなどのスパイス香、かすかに腐葉土の香もあります。口当たりとても優しく滑らか。ブルーベリー、ブラックベリー、カシスなどの黒っぽい果実を思わせる凝縮感ある果実味、紅茶のアールグレイを思わせるニュアンス、腐葉土も感じます。タンニンがきれいに溶けこみとてもまろやか。滑らかな中に香り同様のロースト香やナツメグ、オールスパイスなども感じスパイシー、ボルドーのクラシカルなスタイルを感じます。しっかりとしたボディでまろやか、深く優しいワインです。【コスパ評価】★あと半分★ 　コストパフォーマンスは良いです。満足できます。【思い入れ度評価】☆ あと半分☆　2000円くらいなら嬉しいですね。03ヴィンテージまだまだ十分寝かせてもOK 、おいしいワインです。ビーフシチュー、サーロインステーキラシャペルダリエノール ルージュ［2003］ ステファンドンクールがコンサルタントしたボルドー

  2011/03/27

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  1000円代ながら味わいあるワイン、シラー・ド・サン・コム2005

  今日のワインは南仏のワイン、シラー・ド・サン・コム2005です。以前に気に入ってまとめて購入したワイン、寝かせていましたがそろそろ飲み頃？なんて感じでまた飲んでみました。このワインをつくるサン・コムは1149年から続く歴史あるドメーヌ、ジゴンダスのトップ生産者の１つ、生産する銘柄はシャトーヌフ・デュ・パプやコート・ロディ、コンドリューに至る、ローヌ北部から南部全域なのだそうです。現在、14代目のオーナーである醸造家ル イ・バリュオール氏は、1992年に15ヘクタールのぶどう畑を受け継ぎ、先代である父親はほとんどのワインをネゴシアンに販売していましたが、ルイ氏が醸造責任者に就任してからは元詰めを行い、そのワインの実力も手伝い、一気に知られるようになったそうです。ルイ氏は先代まで使っていなかった樽を導入するなど、様々な改革をシャトー・ド・サン・コムに持ち込み、少量ながらとてもすばらしいワインを作り上げ、P氏からも「南部ローヌのスーパースター」「ジゴンダスのシャトー ・ル・パン」と高く評価されています。今日のワインの使用のぶどう品種：シラー100％鮮やかなルビー色のエッジでとても濃く深い色調です。よく熟したブラックベリー、十口柔らかく熟したような甘いカシスの甘い果実味の香り、心地良いロースト香や腐葉土、土っぽい香り、なめし革などの香りもなめらかに立ち上がります。優しい口当たりで熟りたブラックベリードライのプルーンも感じます。凝縮感のある果実味はまだまだ若さを感じしっかりとしたタンニンも感じます。も感じ、タンニンありながら余韻はきれいでやさしい。時間の経過でまろやかながら深みあり、バランス良く味わいあるワインです。【コスパ評価】★★　価格以上のパフォーマンスがあります。十分納得できます。【思い入れ度評価】☆☆　気に入っています。また見つけて購入します。カスレ、牛テールとトマトとワインの煮込み【シャトー・ド・サンコム】　ヴァン・ド・ペイ・シラー　［2005］　750ml・赤　［］

  2011/03/24

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  手頃でまろやかボルドーワイン、ドゥルト・ベー・ボルドー2008

  今日のワインは、フランス、ボルドーのワイン、ドゥルト・ベー・ボルドー2008です。以前、ボルドー100選で見かけたワイン（白のほうだったかな）、シンプルな名前で覚えてしまったワイン、久しぶりに購入してきました。なんといっても1000円くらいなので手頃。これで美味しければ言うことありませんよね！このワインのつくり手、ドゥルト社は、1840年ピエール・ドゥルト氏によって創立されたボルドーのネゴシアンです。ホテル経営者だったピエール氏は、ドゥルト婦人と共に徐々に優良シャトー購入して傘下に収めていったとのことです。1929年には４代目のロジャー氏がジャン・リベロ・ガイヨン氏と共に初めての醸造学の大学を設立、5代目のピエール氏とフィリップ氏はさらに成長の基礎を築き1980年代にはボルドーの有力ネゴシアンへと拡大。現在、ドゥルト社では多くの有名シャトーと独占販売契約を結び、また、ボルドーの70ものシャトーとパートナー契約を結び、技術支援を展開しているそうです。そして今や、80カ国以上に輸出、ネゴシアンでありながらグラン・クリュ・クラッセのシャトー・ベルグラーヴなど6つのシャトーも所有しているとのことです。自社所有の畑は360ヘクタール以上、ぶどうづくりの段階からワインの品質向上に努めてワインづくりを行っているそうです。今日のワイン、bボルドーシリーズははドゥルト社が、手頃で気軽に楽しめるようにつくったワインなのだそうです。紫がかったエッジ、やや濃い目の色調です。黒っぽい、ちいさな熟したベリーの果実香、熟したブラックベリー、カシス、ドライのブルーベリーの果実味を感じます。紅茶っぽいニュアンス、ミネラルも感じ、優しく滑らか。適度なボディで適度に凝縮感あり、柔らかい’感じで優しく飲みやすいワインです。【コスパ評価】★★ 価格以上のパフォーマンスがあります。十分納得出来ます。【思い入れ度評価】☆☆ 適度にバランスがいいいのでコスパいいと思います。悪く無いです。機会があれば購入します。シンプルなホテルのビーフシチュー。焼肉、ステーキ、ハンバーグステーキなど。【2500円以上で送料無料】ドゥルトbボルドールージュ赤750ml(※送料：北海道・沖縄県・離島は500円）

  2011/03/23

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  かつてサンテミリオンの地区として認められ、サンテミリオンワインであったボルドーワイン、シャトー・ド・ラ・クール・ダルジャン2004

  今日のワインは、フランス、ボルドーのワイン、シャトー・ド・ラ・クール・ダルジャン2004です。このワインは今勤務している会社で以前に輸入していたことから知ったワイン。試飲して気に入って機会があるたび購入します。ネット上でも見つけたのでまた購入して飲んでみました。このワインをつくるのは、ドゥニ・バロー氏、19世紀の末に彼の祖父がシャトーを設立、1971年以降引き継いだドゥニ氏が運営する、現在3代目のシャトーです。所有する畑はかつてサンテミリオンと親しまれた区画の19ヘクタール、平均樹齢40年のぶどうの樹が植わっているそうです。畑の仕立て、樹齢の高いぶどう木、その熟成方法、温度管理・・など細かい作業を行い質の良いぶどうづきロを行っているそうです。今日のワインは、200ヘクトリットルのステンレス･タンクにてコールド･マセラシオン（6度から8度）を行い、30日以上かけて、ゆっくりとした醗酵、その後木樽で14ヶ月の熟成を行って仕上げられているそうです。使用のぶどう品種：メルロー95％、カベルネ・フランとカベルネ・ソービニョン5％やかなルビー色のエッジ、ベリーの果実香、心地良い感じの腐葉土、ロースト香、シナモン、ナツメグなどのスパイスなど感じます。まろやかで優しい口当たり、香り同様ブラックベリー、カシスなどの凝縮感のある果実味も感じます。樹の感じ、ロースト香、シナモンやナツメグ、カルダモンなどのスパイスを感じます。果実味とロースト香はいい感じにまとまり、モロヘイヤ的な青い感じもありますがしっかりとしたボディを感じます。適度な複雑さのボディ、ちょっと個性的ながら深みのあるボディで味わいあるワインです。【コスパ評価】★後半分★ 　コストパフォーマンスは良いです。十分満足できます。【思い入れ度評価】★後半分★ 美味しいですがもうちょっと安いと嬉しい！でもおいしいワインです。セールで購入したいワインです。サーロインステーキ、ビーフシチュー、カジュアルならサイコロステーキ、ハンバーグステーキ、デミグラソースかけ、ラムの香草パン粉焼きサン・テミリオンに本拠。毎年その素晴らしい色調から、この芳醇な香りから必ず話題にのぼるワインを造りだすのが、ドニ・バロー...【ポイント10倍キャンペーン実施中！】【あす楽対応】2006 シャトー・ド・ラ・クール・ダルジャン

  2011/03/22

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  南西地区白ワインのつくり手のスタンダードワイン、ドメーヌ・デュ・タリケ・クラシック・ユニ・ブラン・コロンバール2008

  今日のワインはフランス南西地区のワイン、ドメーヌ・デュ・タリケ・クラシック・ユニ・ブラン・コロンバール2008です。フランス、ボルドーに行ったときに町のワイン屋さんでポスターが大きく貼られていた、　ドメーヌ・タリケの１番のスタンダードワイン、クラシックです。手頃価格なので見つけて久しぶりに購入してきました。自粛のご時世。デイリーで美味しい物ならいいですよね。と、久しぶりに飲んでみました。つくり手の説明は同様です。ワインをつくる、ドメーヌ・デュ・タリケは南西地区、コニャックと同様、ブランデーをつくる地区のアルマニャック、ガスコーニュに位置する、1683年に設立されたドメーヌです。1912年にグラッサ家の所有となり、以来、蒸留酒、ブランデーのバ・アルマニャックの生産者として長い歴史を持つそうです。しかし、ブランデーはワインを蒸留してつくるお酒、世界的に消費が減ってきている中、イヴ・グロッサ氏は方向転換、25年前、終始一貫してフレッシュで良質、フルーティーでエレガントな白ワインをつくることを決意、まず伝統的なワインつくりの慣習を打ち破ることからスタートしたのだそうです。さらにグロッサ氏は、ガスコーニュの地にシャルドネ、ソーヴィニヨン、シュナンといった、当時この土地では、ファッショナブルなぶどう見なされていた品種をこの土地に始めて導入、植え付け、想像もしなかった品種同士のマリアージュ、例えば、シャルドネとソーヴィニヨン、シュナンとシャルドネといった組み合わせのブレンドを成功させたとのことです。イヴ・グラッサ氏は、1987年の“ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー”に選ばれ、今や、コストパフォーマンスが高い辛口白ワインのつくり手として、フランス国内で高く評価されているそうです。今日のワインの使用のぶどう品種：ユニ･ブラン70％、コロンバール30％淡目のイエロー、白い花、洋なし、カリン、20世紀梨をを思わせる華やかな香りが豊かに香ります。味わいも香り同様、ほのかに甘さのある洋梨やカリンのフルーツの果実味、爽快な感じもあります。ややしっかりとした白い花のような華やかな感じがあります。ミネラルも豊かに感じ、華やかさあり、余韻にグレープフルーツっぽさを感じますが、適度なボディさわやかで綺麗な味わいのワインです。【コスパ評価】★★ お値段以上のパフォーマンスがあります。十分納得できます【思い入れ度評価】☆後半分☆ この価格でこの華やかさ美味しいです。ただ料理を選ぶかもしれませんが。ズッキーニの花のフリッター、砂肝の焼き鳥、菜の花とアサリの辛子和え。　ドメーヌ・デュ・タリケ　クラシック　2009【YDKG-t】

  2011/03/21

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  コート・ロティのみしかこだわってつくらない作り手のワイン、’ドメーヌ・ジャメ・コート・ロティ1997

  今日のワインは、フランス、南仏北ローヌのワイン、ドメーヌ・ジャメ・コート・ロティ1997です。以前から気になっていたワイン、日本ではあまり売られていないし・・・なんてことでローヌを車で回ったときにアンピュイ村で見つけて急な山をくねくね登って訪れたドメーヌ。行ってみるとロティだけがポンと置かれ、試飲して買うの？どうなの？という感じ。ヴィンテージも1つだけ。作ったらどんどん売れてしまう！？な感じで美味しかったので購入して持って帰りました。すごいつくり手！1種類しか作っていない！そして自宅のそばに小さな事務所だけ。地味に、こだわってつくっているんだなぁという印象でした。少し前によく行く酒屋さんでこのつくり手のワインを見つけて購入してきました。この日はちょっとい大事な日。気張って開けてみました。このワインの産地は、フランス最古の葡萄畑といわれるコート・ロティ。食の都？リヨンからローヌ河を南下したところに位置、ぶどう畑は山の急斜面にあります。　コート・ロティの意味は「灼られた丘」で、文字通りこの丘は、あまりにも日差しが強いために名付けられた土地名なのだそうです。この斜面のぶどうは、その太陽光線を充分吸収して熟成するぶどうの粒は非常に大きく、ワインの香味にもその名を思わせる独特のローストされたような風味があり、力強く芳醇で味も濃厚といいます。今日のワインのつくり手、ドメーヌ・ジャメは、ジョセフ・ジャメが1979年にドメーヌを設立し、ローヌ河岸西、南向きの谷に位置するアンピュイ村に本拠を置きます。現在では息子のジャン・ポールとジャン・ルークによって運営されおり、所有する畑は9ヘクタールとのことです。この15年間でジャメ兄弟により多くの改善がなされたそうです。カーヴではぶどうの自然の味を活かすため、完全に重力に従って作業を行い、強くプレスしたり果汁をポンプで汲み上げることはせずに醸造を行うとのこと。ドメーヌ・ジャメでは数々の単一畑を持ちながらただ1種類、コート・ロティのみを生産。数々の単一畑のブレンドによるコート・ロティをつくるのだそうです。畑の違いを見極め、その年ごとにブレンドの割合を考慮するとのこと。コート・ロティは白ブドウであるヴィオニエを混醸してもいいことになっていますが、ジャメではわざわざシラーの良さを薄めない、と言ってシラー100%にこだわって質の良いロティを生産しているとのことです。今日のワインの使用のぶどう品種：シラー100％エッジはレンガがかった赤深い色調です。木の香り、ロースト香、獣臭、バニラやシナモン、カルダモン、黒胡椒などの香り、スパイシーさを感じる香りが心地良く感じながら豊かにしっかりと立ち上がります。優しい口当たり、滑らかでまろやか。果実味というより、香り同様のロースト香、スパイシーさを強く感じ、後からブラックベリーっぽい果実味が広がります。しっかり深さを感じますが強く濃厚というより適度な果実味あり、深い果実味の奥にキリっとした酸で、絞まったボディを感じます。芳香豊かで凛としながら深く優しい。まとまりがエレガントできれいな印象。品よく味わい深いワインです。売っていませんが羊の腿肉のグリル、骨付きラムのグリル、鴨のソテー、鹿肉のソテーなど、ジビエに合います。コート・ロティではギガルと1、2番を争うスーパーワイナリーです。【大好評につき、ポイント10倍キャンペーン期間を3月18日まで延長！】2005 ドメーヌ・ジャメ コート・ロティ

  2011/03/19

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  バランスの良い、手頃価格のブル・ピノ、ブルゴーニュ・ピノ・ノワール ・ セリエ・デュ・シャトー・ド・ラ・ショーム 2009

  今日のワインは、ブルゴーニュのワイン、ブルゴーニュ・ピノ・ノワール ・ セリエ・デュ・シャトー・ド・ラ・ショーム 2009です。先日、よく行く酒屋さんで見つけた手頃価格のブルゴーニュ・ピノ・ノアール、どうなの？なんて面白半分に購入してきました。さて、お味の方は？このワインのつくり手は、ボーヌに拠点を置くネゴシアンです。。ドメーヌワインが高騰するなか、良質でテロワールを反映したワインを良心的な価格で届けたいという信念のもと、自ら買い付けした複数の信頼のおけるドメーヌからのワインをアッサンブラージュし瓶詰めしているそうです。今日のワインは、約半年の樽熟成の後、5月にアッサンブラージュ、6月初旬に瓶詰めされているそうです。使用のぶどう品種：ピノ・ノワール100％鮮やかなルビー色でさほど濃くはない色調です。香りはアメリカンチェリー、ラズベリーなど瑞々しい、果実を感じます。グラスをよく回すと、湿った土のような香り、鉱物的なミネラル感のある香りも感じます。味わいは香り同様やや酸味のあるチェリーやベリーの果実味、きつい酸味でなく心地良いような酸味で軽やか、優しくボディ も軽やか複雑ではないけれど全体的にバランス良く、食事を邪魔しない軽やかなワインです。【コスパ評価】★あと半分★　コストパフォーマンスは良いです。満足できます。【思い入れ度評価】 ☆あと半分☆　ブルゴーニュ・ピノ・ノアールとしてはバランスもよいし、まあいいですね。くし揚げ、トンカツ、薄切り豚肉のシンプルソテー、鶏の唐揚げ、コック・オー・ヴァンブルゴーニュ・ピノ・ノワール ［2009］ 赤 セリエ・デュ・シャトー・ド・ラ・ショーム

  2011/03/11

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  オーブリオンのつくるサードクラスのワイン、クラレンドル2004

  今日のワインはボルドーのワイン、クラレンドル2004です。何度か見たこのあったこのワイン、実はオー・ブリオンのオーナーのつくるワインと聞いて気になって見つけて購入してきました。個人的にオー・ブリオンが好きなのでちょっとワクワク！早速飲んでみました。このワインをつくるのは、1935年にこのシャトーを買取ったアメリカの有名な財界人であるクラレンス・ディロン氏の孫、ディロン氏の熱い意思を受け継ぐ、現ルクセンブルグ大公国の皇太子でもあるロベール殿下のつくる、シャトー・オー・ブリオンのサードワインです。ディロン氏の偉大な功績と祖先への賛辞をあらわして、名前の一部を取って名付けられたのがこの、クラレンドルなのだそうです。ワインの実力が認められ、カンヌ映画祭、テニスのフレンチオープンの他、フランスのオペラ劇場、アラン・デュカスのレストラン、スイス航空などでも提供されているのだそうです。今日のワインの使用のぶどう品種：メルロー70％、カベルネ・ソーヴィニヨン26％、カベルネ・フラン4％かすかにガーネットがかったエッジで深めの色調。ロースト香、オールスパイス、ナツメグなどのスパイス香、松脂の香りも感じます。時間の経過で全体的に香りはまとまり、腐葉土、生肉的な香りも出てきます。香りは弱め。味わいは、ブラックベリーやカシスなど黒くてよく熟した果実の凝縮した果実味があります。やや青さも感じますが濃縮感があり、深みを感じます。時間の経過で優しく滑らかになり、スパイスのニュアンスも出てきます。全体的には、バランスもぐっと良くなります。骨格あり、しっかりとしていて味わいのあるワインです。【コスパ評価】★ お値段と味のバランスがとれています。o値段相応といえばそれまでですが。【思い入れ度評価】☆ 悪く無いですが華やかさがないかな。香りも弱くていまいちそそる感じはないし、ちょっと地味。悪く無いですが評価したいところがあまり見つけられません。ビーフシチュー、牛テールの煮込み、和牛霜降り肉のステーキなどクラレンドル・ルージュ(バイ・シャトー・オー・ブリオン)［2004］年・クラレンス・ディロン家・AOCボルドーClarendelle Rouge ［2004］ Chateau Haut Brion (Clarence Dillon Family)

  2011/03/09

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  自分の名をつけられない、ニコラ・ポテル氏のつくるワイン、メゾン・ロッシェ・ド・ベレーヌ・ブルゴーニュ・ピノ・ノアール2008

  今日のワインは、ブルゴーニュのワイン、以前はニコラ・ポテルと名乗っていたつくり手のワイン、メゾン・ロッシェ・ド・ベレーヌ・ブルゴーニュ・ピノ・ノアール2008です。ニコラ・ポテルのワイン、以前に何度か飲みましたが、美味しかったので気に入り、見つけると購入します。少し前にメゾン・ニコラ・ポテルから出て、ニコラ・ポテル氏は新しくメゾン・ロッシェ・ド・ベレーヌを立ち上げてワインづくりを行っているのを知り、見つけたら購入したい！と思っていました。先日よく行く酒屋で見つけて購入。早速飲んでみました。ニコラ・ポテル社の親会社で あるコタン・フレール社は大企業、このような大企業の経営方針と生粋 のヴィニュロンで芸術家気質のニコラとでは合わなかった という事のようで、ポテル氏は、2009年3月に、「メゾン・ニコラ・ポテル」を去り、コタン・フレールがメゾンを引き続き運営。そのため、自身の名前である「ニコラ・ポテル」が商標使用できなくなり、2008年ヴィンテージよりドメーヌ名も「ドメーヌ・ド・ベレーヌ」と変更しているのだそうです。このワインをつくるニコラ・ポテル氏は、1997年、ニコラの父である故ジェラール・ポテル氏が所有していたヴォルネイのドメーヌ・ド・ラ・プス・ドールの売却後に設立されました。ニコラ・ポテル氏は、1996年ヴィンテージの約2万本のワインを買付けることから始め、翌年の1997年ヴィンテージからは、ぶどうの買い付けと醸造、著名なアペ ラシオンワインの買い付けというネゴシアン業に取り組み始めたそうです。父であるジェラール・ポテルは、名門プス・ドールの名を一気に高めたという人物で、ドメーヌ・デュジャックのジャック・セイス氏がブルゴーニュに初めてやって来た時に師事したのもこのジェラール氏だったとのことです。このプス・ドールの醸造責任者を父に持つニコラ・ポテル氏はボーヌの醸造学校に通い、その後「ミッシェル・ジュイヨ」「ドメーヌ・ルミエ」「ドメーヌ・マトロ」のもとで、栽培と醸造を学び、さらにオーストラリアに渡って「ルーウィン・エステート」などのワインづくりに携わり経験を深めたそうです。ニコラ・ポテル氏はネゴシアンであるため、自社畑を所有していませんが、栽培農家との契約を厳しくして品質の管理、リュット・レゾネ（対処農 薬栽培）の栽培家、なるべく有機栽培の栽培家と契約を結ぶように心掛けており、契約する畑のぶどうの木の樹齢は最低でも35年とのこと、ACブルゴーニュクラスでは樹齢50年以上のものみの買い付なのだそうです。現在では、メゾン・ロッシェ・ド・ベレーヌで、可能な限り自然なワインづくりで、テロワールを表現、質の高いワインづくりを行っていることです。ややオレンジがかったエッジ、さほど濃くない色調です。ベリーやカシス、黒っぽい果実の香りが弱いながら感じられます。ブラックベリー、カシス、などベリーの果実味、軽やかな酸味もありながら優しく滑らか。ブルゴーニュ・ピノ・ノアールクラスですが繊細ながら適度なボディで、微妙な感じですがとてもバランスが良いです。ミネラルも感じますが果実味しっかりこのクラス酢としてはおいしいワインです。【コスパ評価】★★　価格以上のパフォーマンスがあります。十分納得できます。2000円くらいで購入しました。【思い入れ度評価】☆☆　濃厚ではないですが、バランスがとてもいいです。美味しいです。コック・オーヴァン、くし揚げ2005ヴィンテージです。これがブルゴーニュ最高峰だ!!あの［ニコラ・ポテル］超大当たり2005年ヴィンテージが驚愕の破格で初リリース!!!!メゾン・ロッシュ・ド・ベレーヌ・ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2005 コレクション・ベレナム【ニコラ・ポテル】

  2011/03/08

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  生き生きとした酸できれいな印象のワイン、シャトー・ティユリー2008

  今日のワインは、ボルドーのワイン、シャトー・ティユリー2008です。少し前から気きになっていワイン、数年前たしかボルドー100選に入っていたような・・・。最近見つけて購入、というわけで早速飲んでみました。このワイン、シャトー・ティユリーは、1950年にアンドレ・クールセル氏が荒廃していたシャトーを購入、その後、息子で栽培学の教授でもあったフランシス・クールセル氏が1972年にシャトーを引き継ぐと、この土壌の調査を行い、購入時は３ヘクタールだった畑を、100ヘクタールまでに拡張、改良や最新の醸造設備を導入し、ぶどうの植え替えなども行っていったそうです。現在はフランシス・クールセル氏の二人の娘が引き継ぎ、丁寧な栽培と、最新の技術、伝統的な作りを組み合わせた醸造で、コストパフォーマンスの高いワインをつくっているそうです。今日のワインの使用のぶどう品種：セミヨン 50%ソーヴィニヨン・ブラン 35%ソーヴィニョン・グリ 15%やや青みがかったような綺麗なイエロー、柑橘系のさわやかな香り、レモンのようなしっかりとした酸味をすぐに感じ、オレンジやキンモクセイのようなふわっと華やかな香り、りんごの紅玉を思わせるようなのような凛とした酸味のある香りを感じます。華やかな花を思わせる香りは徐々に変化、ソービニョン・ブランらしい、ハーブや草を思わせるような爽快な香り、ミネラルっぽさに変わっていきます。味わいは、青りんご、20世紀梨など白い果肉の果実味、後からキリっとしたライムを思わせる酸味を感じます。ミネラルもたっぷり感じ、引き締まったきれいな酸味でさわやか。きれいな酸味の余韻が心地良いです。さわやかなボルドーワイン！【コスパ評価】★★ 価格以上のパフォーマンスがあります。十分納得できます。【思い入れ度評価】☆☆ 気に入っています。酸味がいい感じ。春っぽい食事に合わせて楽しみたいです。菜の花とニシンの炊き込みご飯（後ほどアップします）、抹茶塩の白身魚の天ぷら、あゆ寿司、鯖寿司、ちらし寿司などにも合います。【ポイント5倍！エントリーで誰でも】（3/7 10:00～3/7 23:59まで）【さらに値下げしました！】［2004］　シャトー・テューレイ　ブラン　750ml　（AOCボルドー）白ワイン【コク辛口】【楽ギフ_のし宛書】【YDKG】円高還元

  2011/03/07

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  ブルゴーニュの名門のつくる、パストゥ・グラン、モンジャール・ミュニュレ・ル・リベルタン・ブルゴーニュ・パストゥグラン2007

  今日のワインはブルゴーニュのワイン、モンジャール・ミュニュレ・ル・リベルタン・ブルゴーニュ・パストゥグラン2007です。モンジャール・ミュニュレはいいつくりてとして聞きますが、ブルゴーニュのグラン・クリュクラスはなかなか飲むチャンスがありません、。このつくり手のワイン、手頃な価格だったので十分行ける！？とこうにゅうしてきました。パストゥ・グラン、ガメイが多いですが・・・どうでしょう？このワインをつくる、モンジャール・ミュニュレは1620年創立と、古くから続くドメーヌで、ヴォーヌロマネに18世紀以来居住、ヴォーヌ・ロマネ村の村長を務めたほどで、このヴォーヌ・ロマネを中心に23の区画に総面積25ヘクタールの畑を所有します。その中には エシェゾー、グラン・エシェゾー、クロ・ド・ブージョ、 そしてリシュブールの4つものグランクリュも含みます。現当主、ヴァンサン・モンジャール氏、父のジャン氏の代は、ワインの醸造、つくりに重点を置いていましたが、ヴァンサン氏なってからは畑での作業を重要視するようになり、ブドウ栽培は化学肥料や除草剤は一切使用しない有機農法のリュット・レゾネ（減農薬農法）を1990年代初めから推し進めているそうです。畑に植わっているぶどうの木の樹齢は、エシェゾーのヴィエーユ・ヴィーニュで70年以上、他のグラン・クリュも平均で50年ほどと、ほとんどヴィエーユ・ヴィーニュ、プルミエ・クリュ、ヴィラージュも30年から40年と、こちらも安定した樹齢となっているそうです。ぶどうの収穫はすべて手作業、樹の負担を軽減させる為に厳しく適芽し、収穫量を一定に。醸造も最新の技術の導入により品質は向上しているとのこと、当主ヴァンサン氏は厳しく管理し、醸造においても彼がすべてを担当、自然に逆 らわず、ぶどう本来の力強さに加え、よりエレガントな ワインを産みだすことに成功しているそうです。 今日のワインは、ブルゴーニュ・パストゥ・グラン、同一区画で収穫されたピノ・ノワール種とガメイ種をブレンドして作るワイン、ピノ・ノワール種とガメイ種のブレンド比率はだいたい1：2なのだそうです。エッジはかすかにオレンジがかっていますが全体的にはルビー色のさほど濃くはない色調です。アメリカンチェリーやブラックベリーの果実味などを感じます。グラスを回すとなめし革や腐葉土的な心地よい香りも香り立ち上がります。全体的には香りは弱め。香り的には黒っぽい果実が熟した感じですが、味わいはやや酸味のある、甘酸っぱい果実、まだ熟していないカラントやブラックベリーなどの果実味を感じます。時間の経過でまろやかな感じになり落ち着きます。落ち着いたくらいが全体的にバランスが良いです。少しボディも感じながら引き締まった感じ。やや軽やかさも感じますが、深みも出て味わいがあります。軽やかながら味わいもあり、ブルゴーニュらしさが感じられるワインです。【コスパ評価】★ 値段と味のバランスが取れています。価格相応といえばそれまでですが。【思い入れ度評価】☆ 好きなつくり手です！悪く無いですがこのクラスはどうかな・・・。くし揚げ、レモンハーブ焼きのローストチキン 驚愕プライス！！［2007］　ブルゴーニュ　パストゥグラン　”ル・リベルタン” / モンジャール・ミュニュレBourgogne Passetoutgrain / Mongeard Mugneret

  2011/03/06

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  ロゼながら鯉バラ色、ドライでお料理に合わせやすいワイン、ギガル・コート・デュ・ローヌ・ロゼ2005

  今日のワインは南仏のロゼ、ギガル・コート・デュ・ローヌ・ロゼ2005です。ギガルのローヌのワインは、手頃なお値段ですし、質も良く安定安心なので気に入ってよく飲みますが、ロゼは久しぶり。昨日はひな祭りだったのでやっぱりコレでしょ！てな感じで飲んでみました。濃い目のバラ色がきれいです！このギガル社は、1946年にコート・ロティのアンピュイ村に、現オーナーの父、エティエンヌ氏が、ネゴシアンとしてを設立しました。このエティエンヌ氏は、かつては名門のヴィダル・フルーリィで修行し、畑と醸造の責任者を務めていたとのことです。ギガルで社では主にコンドリューとコート・ロティで畑を所有、ローストされた丘という意味のコート・ロティ、ロティの約半分、総面積30ヘクタールを所有しており、「コート・ロティの帝王」と言われ、コート・ロティにおいては不動の地位を維持しているとのことです。その後、1961年に現社長のマルセル氏になってからは、急速に成長、ネゴシアン業だけでなく、ドメーヌもののワインもつくり始めたそうです。コート・ロティで1966年にファーストヴィンテージとなった、"ラ・ムーリーヌ"をはじめ、"ラ・ランドンヌ"、"ラ・テゥルク"、"シャトー・ダンピュイ"など、ローヌワインを語るに欠かせない素晴らしいワインを続々とつくりだしています。さらに、1984年には、エティエンヌ氏が修行時代を過ごしたヴィダル・フルーリィを、傘下に入れるまでになりましたが、そのヴィダル・フルーリィのブランドをギガル社のセカンド的な扱いにするのではなく、あくまでもつくり手の個性を尊重した資本参加が基本になっているそうです。規模は大きくなりましたが、家族経営で質の良いワインづくりを行っているそうです。今日のワインの使用のぶどう品種： グルナッシュ50％、サンソー40％、ムールヴェドール5％、シラー5％濃い目のバラ色、ハスカップ、ローズヒップなどのやや酸味のある香り、焼きリンゴを思わせるの香りも感じます。アメリカンチェリー、ブラックベリー、ちょっぴり酸味のあるような黒っぽい実の果実味を感じます。甘くしたローズヒップティーのニュアンス、いちごジャムを思わせ、甘酸っぱい印象があります。ロゼとしてはタンニンをしっかり感じ、きちんとボディも感じます。余韻も長く味わいあるロゼです。【コスパ評価】★★ 価格以上のコストパフォーマンスがあります。十分納得できます。【思い入れ度評価】☆あと半分☆ ギガルのワインは好きです。気に入っていますがロゼに関してはどうかな。美味しいですがあまり親しんでいないというところでこの評価。でもおいしいワインです。鶏の唐揚げ、酢豚、エビチリ、手羽元のグリル、ローストチキンなど。　E．ギガル　コート・デュ・ローヌ・ロゼ　2008【YDKG-t】

  2011/03/04

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  フランス南西地区の手頃な白ワインの作り手のワイン、ドメーヌ・タリケ・シャルドネ2008

  今日のワインはフランス南西地区のワイン、ドメーヌ・タリケ・シャルドネ2008です。南西地区のつくり手、最近見かけますが、ソービニョン・ブランが多いですね。たまたまあまりみないシャルドネを見つけたので購入しました。そもそも南西地区でシャルドネ！？なんて感じ、というわけで早速飲んでみました。このワインをつくる、ドメーヌ・デュ・タリケは南西地区、コニャックと同様、ブランデーをつくる地区のアルマニャック、ガスコーニュに位置する、1683年に設立されたドメーヌです。1912年にグラッサ家の所有となり、以来、蒸留酒、ブランデーのバ・アルマニャックの生産者として長い歴史を持つそうです。しかし、ブランデーはワインを蒸留してつくるお酒、世界的に消費が減ってきている中、イヴ・グロッサ氏は方向転換、25年前、終始一貫してフレッシュで良質、フルーティーでエレガントな白ワインをつくることを決意、まず伝統的なワインつくりの慣習を打ち破ることからスタートしたのだそうです。さらにグロッサ氏は、ガスコーニュの地にシャルドネ、ソーヴィニヨン、シュナンといった、当時この土地では、ファッショナブルなぶどう見なされていた品種をこの土地に始めて導入、植え付け、想像もしなかった品種同士のマリアージュ、例えば、シャルドネとソーヴィニヨン、シュナンとシャルドネといった組み合わせのブレンドを成功させたとのことです。イヴ・グラッサ氏は、1987年の“ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー”に選ばれ、今や、コストパフォーマンスが高い辛口白ワインのつくり手として、フランス国内で高く評価されているそうです。今日のワインの使用のぶどう品種：シャルドネきれいなイエロー、オレンジの花、リンゴ、白い花、梨や花の蜜の香りも感じます。味わいは、オレンジの皮、グレープフルーツ、煮たリンゴなどの果実味、後からキリっとした酸味も感じ、しっかりとした味わいの果実味で適度にボディを感じます。余韻にはグレープフルーツの苦味、ナトリウムを感じ余韻も長く感じます。ちょっと独特な感じもあり、さわやかながら味わいのあるワインです。【コスパ評価】★あと半分★ コスパは良いです。十分満足できます。【思い入れ度評価】☆ 悪くないですが特に思い入れがないのでこの評価。デイリーには良いです。抹茶塩で食べる白身魚の天ぷら（キス、穴子など）、ほうれん草と鮭のキッシュ、鰻の白焼　ドメーヌ・デュ・タリケ　シュナンブラン・シャルドネ　2008／2009【YDKG-t】

  2011/03/03

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  ペトリュスと争ったというエピソードをもつワイン、プピーユ・コート・デ・カスティヨン2004

  今日のワインは、シャトー・プピーユ・コート・デ・カスティヨン2004です。数年前に例の漫画で流行った！？ワイン、久しぶりに見つけて購入してきました。まあまあだった印象、どんどんコスパ良いワインがリリースされる中、どうかな？なんて飲んでみました。このワインをつくる、シャトー・プピーユはドルドーニュ河右岸サン・テミリオンのすぐ東側のコート・ド・カスティヨンに位置、サン・テミリオンを拠点に1790年には、既にワインづくりを始めていた、カリーユ家が運営しているシャトーです。シャトーは、カスティヨンの北西に位置し、サン・テミリオンからつながっている丘陵地帯の一角に畑があり、岩盤はサン・テミリオンと同じ石灰層、その上を粘土層が覆っており、地質学的にはサン・テミリオンと同じ土壌で畑には土壌に適するメルローが植えられているそうです。現オーナーのフィリップ・カリーユ氏は、父方と母方両方のシャトーを受け継ぎ、現在3つのシャトーの運営をしているオーナー醸造家でもあるフィリップ氏は、若い時からその能力を発揮、ギリシャや南アフリカなどの各地のワイナリーで醸造技術者として請われ活躍してきたそうです。フィリップ氏はシャトーを引き継ぐと、より自然な栽培方法、より厳格な収穫時の選別、樽熟成中に澱とワインが均一に接触する為の「回転式樽ラック」の導入などの改革を進め、「高品質なワインを生み出すためには栽培は自然でなければならない」と考え、ほぼ有機といっても良い、リュット・レゾネでぶどう栽培を行い、2007年ヴィンテージより正式に有機栽培の認証を取得する予定、フィリップ・カリーユ氏の改革により、一族のシャトーの品質・味わいは大きく向上、年々品質を高めさせているとのことです。今日のワインはオーク樽（新樽比率70％）で、36ヶ月間熟成を行って仕上げられているそうです。使用のぶどう品種：メルロー100％鮮やかなルビー色のエッジ、やや濃い目の色調です。ロースト香のような香ばしい香り、弱いながら腐葉土、土っぽい香りが立ち上がります。徐々に生肉っぽい香り、スパイスのナツメグやシナモンっぽい香りも感じます。味わいは、とても口当たりなめらか熟したベリー、プルーンなどの果実味を感じます。チョコレートのニュアンス、タンニンきれいの溶けこみ、優しく滑らかで深さもあり、適度なボディで味わいあるワインです。【コスパ評価】★ お値段と味のバランスが取れています。お値段相応と言えばそれまででうが。【思い入れ度評価】☆ この価格にしては普通かもしれません。串かつ、メンチカツ、アスパラの天ぷら★お奨め！プピーユ［2004］ハーフサイズ375ml【あす楽対応_関東】【YDKG-td】

  2011/02/28

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  ローヌのビオのつくり手、シャプティエのローヌのワイン、べルルーシュ・コート・デュ・ローヌ2007

  今日のワインは、コート・デュ・ローヌのワイン、シャプティエ・べルルーシュ・コート・デュ・ローヌ2007です。気に入っているつくり手、シャプティエのコート・デュ・ローヌクラスのベルルーシュを購入してきました。一応定期的に飲んでいます。今回は数カ月ぶり。安定、安心のつくりてなので楽しみに飲んでみました。このワインをつくるM．シャプティエは、1808年にポリドール・シャプティエ氏が、エルミタージュの麓のタン・エルミタージュに設立しました。現在では、エルミタージュ、サン・ジョゼフ、コート・ロティ、コンドリュー、クローズ・エルミタージュの北部ローヌはもちろん、南部のシャトーヌフ・デュ・パープにいたるまで、350ヘクタールの自社畑を所有、南オーストラリアにも、1995年に購入して1998年が初ヴィンテージとなるマウント・ベンソンというドメーヌを80ヘクタール所有するまでになっているそうです。オーナーであり、醸造家でもあるミシェル・シャプティエ氏によって、シャプティエのワインは大きく発展、世界中で高く評価されるようになったとのことです。しかし、ワインづくりは伝統を踏襲、今もなお、12600リットルの大きな木製桶で醗酵を行い、醸しも人間の足踏みで行うそうです。彼らワインづくりの注目点は、醸造所の中よりも、ぶどう畑にあり、まだその評価が定まる以前から、有機農法であるビオ・ディナミ農法を実践し、自社畑で生産されるワインはすべて公的にオーガニックワインとして認められているのだそうです。オーナーであるミッシェル・シャプティエ氏は、現在、ビオ・ディナミを実践する欧州ワイン生産者協同組合の副会長を務めているとのことです。今日ワインの使用のぶどう品種：シラー50％、グルナッシュ50％ エッジは鮮やかルビー色、やや濃い目の深い色調、適度な濃縮感が感じられます。なめし革、ロースト香、スパイス、ナツメグ、シナモン、かすかに獣臭もあり、心地良い香りが深く感じます。滑らかで優しい口当たり、同時にベリーの適度な凝縮感を感じる果実味、黒っぽい熟したベリーの感じがあります。果実味豊かでフルーティ、バランスよくとても優しく滑らか。香りに深み、適度な凝縮感で優しく深い味わいがあります。香りよく果実味豊か、フルーティでおいしいワインです。【コスパ評価】★★　価格以上のパフォーマンスがあります。十分納得できます。【 思い入れ度評価】☆☆　果実味豊かで美味しいです。安定していて気に入っています。カスレ、地鶏の骨付き腿のカスレ、砂肝のコンフィシャプティエ　 コート・デュ・ローヌ・ベルルーシュ・ルージュ［2007］

  2011/02/26

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  手頃なボルドー、クリュ・ブルジョワクラスのワイン、シャトー・ラシェネ1997

  今日のワインは、ボルドー、オー・メドックのワイン、クリュ・ブルジョワのワイン、シャトー・ラシェネ1997です。少し前に見つけ敵に行ったこのワイン、気に入ってまとめ買いをしてしまいました。10年以上の熟成！！しばらく飲んでいなかったので久しぶりに飲んでみました。安定、ばらつきの少ない、良いワインでしょうか？このシャトー ラシェネは、ラネッサンと同じプティエ家で所有、運営されているシャトーです。このラシェネの畑もラネッサンと地続きの兄弟シャトーなのだそうです。2003年にはブルジョワ・シュペリュールにも昇格、クラスマンにも掲載されるなど、高く評価されてきています。今日のワインは、シャトー蔵出し物とのことです。今日のワインの使用のぶどう品種：メルロ50％、カベルネ・ソーヴィニヨン50％少し煉瓦色を帯びたエッジ、全体的にガーネットがかった色調、さほど濃くはない色調です。土っぽい香り、草っぽい青い感じ、グラスを回すと心地良い腐葉土的な香りがふわりと出てきます。香りに心地良さも感じますが、さらり、すぅっとした感じさほど濃縮感は感じないです。味わいは、滑らかな口当たり、やや軽やかながら黒いベリーの果実味がしっとり深く感じます。さほど凝縮感はありませんが深みがあります。熟成感を感じる複雑さ、果実味で味わいがあります。滑らかで優しいボディでしっとり味わいアリで価格を考えればおいしいワインです。【コスパ評価】★★あと半分★ 出来ればストックしたいワイン。【思い入れ度評価】☆☆あと半分☆ この価格ならお気に入り。30分かけて自転車で買いに行きました。坂ありで結構大変な道のり。でもまた買いに行きたいです！ビーフシチュー、ラムのロース肉のソテー、赤身の馬肉のカルパッチョ シャトー　ラシェネ　1997　750ml

  2011/02/25

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  マルゴーのつくり手のつくるコスパ良いワイン、オー・メドック・ド・ジスクール2004

  今日のワインは、ボルドーのワイン、オー・メドック・ド・ジスクール2004です。以前から気に入っているワイン、で2000円前後だと購入しています。おいしいワインですが、個人的に2000円って微妙なライン。3000円出せば当然美味しいよね、というところで2000円で美味しいと思えるワインはお買い得と思っています。今回、近くの酒屋さんで2000円位で購入できたので早速飲んでみました。（ネットで探すとかなり安いものもあってビックリ！送料との駆け引きですね。）ヴィンテージは04。これならのちょうど飲み頃でしょうか？シャトー・ジスクールは、240ヘクタールのぶどう畑を所有し、マルゴーの最南部のラバルドに位置します。このシャトーの歴史は古く、1330年に書かれた文献では、この地方の要塞の一つとして、その名を見つけることができるのをはじめ、1552年には、すでに有名なぶどう畑としての記録が残っているそうです。 テロワールに恵まれたジスクールのワインは、「太陽王」と呼ばれたルイ14世の王宮で飲まれていたことが分かっており、王からも高く評価されていたそうです。 1789年にはサン・シモン家の所有となりますが、国家財産として没収され、その後、次々と所有者が変わり、苦難の時代が続き、第二次世界大戦後の1952年にニコラ・タリーに買収されてから復活、荒廃していた畑や醸造設備を大掛かりに修復・改修されたことにより、品質・名声ともに再びよみがえり、今ではメドックでも有数の美しさを誇るシャトーとなっています。その後、ピエール・タリー氏は1970年に経営権を強めましたが財政難に陥り、1995年からは、オランダ人のジェルジュスマ家の手に移り、現在に至るそうです。80年代には、品質にむらがあったものの、90年代には、さらなる改善をおこなったおかげで、あまり気候に恵まれなかった年でも、品質の安定したワインを作り上げています。現在、シャトー・ジスクールは、マルゴーでも最大規模で、かつ評価が高いシャトーの一つと評価されているそうです。今日のワイン、オー・メドック・ド・ジスクールはジスクールのセカンドではないものの、オー・メドックの樹齢25年のぶどうの樹のぶどうを使用してシャトー・ジスクールがつくったものだそうです。今日のワインの使用のぶどう品種：メルロー56％　カベルネ・ソーヴィニヨン44％かすかにオレンジがかったエッジ、ですがまだしっかりルビー色を思わせる、やや濃い目の色調です。適度に凝縮感がありそうな感じです。黒っぽい、ベリーの果実の香り腐葉土っぽい香り、ロースト香、ナツメグやオールスパイスなどのスパイス香がふわりと優しく感じ、時間の経過で開いてなめし革、獣臭的な香りが心地良くしっとりと香ります。味わいは、土っぽい感じ腐葉土、ローストっぽい感じ、後からベリーを思わせる果実味を感じます。優しくまろやかしっとりとやさしい果実味が広がります。余韻も長くバランスよく、品よく綺麗にまとまり、芳香豊かで深く、優しく、味わいあり、おいしいワインです。【コスパ評価】★★ 価格以上のパフォーマンスがあります。十分納得できます。【思い入れ度評価】☆☆あと半分☆ はずしなく手頃価格だと購入します。納得安心のワインお気に入りです。ビーフシチュー、牛肉のカルパッチョ、ラムのグリル、鳩のロースト。ボルドーのマルゴー村の老舗ワイナリーのワイン。某人気のワイン漫画でこのクオリティーは、少なくとも3000円台の価値があると絶賛。ル・オー・メドック・ド・ジスクール　赤ワイン　［2006］（ACオー・メドック）　750ml【あす楽対応_関東】【楽ギフ_包装】【YDKG-t】円高還元

  2011/02/24

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  手頃価格、コスパ良い、ローヌのワイン、シャトー・ペスキエ・キュヴェ・テラッセ2008

  今日のワインは南仏、ローヌのワイン、シャトー・ペスキエ・キュヴェ・テラッセ2008です。数年前になんとなく見つけたこのワイン。たいていストックしています。というわけで時々出てくるのですが、今回は数ヶ月ぶりです。あいかわらずのおいしさでしょうか。このワインをつくる、シャトー・ペスキエは、ローヌ地方、コート・デュ・ヴァントゥーのモルモワロンに位置し、1985年、理学療法士であったポール・ジョディエール氏が設立したドメーヌです。シャトーは、ヴァントーの山麓の標高250～300メートルの高地に位置し、昼夜の温度差が大きくぶどう栽培に好条件、小石の多い石灰質の土壌の地域なのだそうです。ジョディエール氏は莫大な設備投資が行い、化学肥料や危険な農薬を使用せず、自然派ワインとしての減農薬農法（リュット・レゾネ）で栽培、所有する畑は75ヘクタール畑で樹齢60年のグルナシュ、樹齢40年のシラー、そしてサンソー、ヴィオニエやルーサンヌが植えられているそうです。ワインづくりにおいては伝統に立ち返り、丁寧にワインづくりを行っているとのことです。鮮やかなルビー色の色調、さほど濃くはない色調です。ロースト香、獣っぽい香り、甘草おの甘い香り、ハーブの清涼感を感じます。滑らかで優しい果実味熟したブラックベリーやカシス、小さくて黒っぽい果実の果実味がいっぱい。しっかり凝縮感も感じます。やや荒い感じもありますが、しっかりとした骨格、深さを感じ、飲みごたえがあり、この価格としては味わいあるワインです。【コスパ評価 】★★ 価格以上のパフォーマンスがあります。十分満足できます。【思い入れ度評価】☆☆ 毎回安心して飲めるワイン、気に入って定期的に購入しています。カスレ、牛しま腸の煮込み。　シャトー・ペスキエ　コート・デュ・ヴァントー　キュヴェ・テラッセ　2008　　【ポイント10倍！】＜2/22 10:00～2/25 9:59＞　【10P22feb11】【YDKG-t】

  2011/02/22

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  シャトー・ピション・ロングヴィルの所有のクリュ・ブルジョワのワイン、シャトー・ベルナドット1999

  今日のワインは、ボルドーのワイン、シャトー・ベルナドット1999です。だいぶ前に気になっていたワイン、シャトー・ベルナドット。10年くらい前に研修したメドックのシャトーは、ベルナルド。とても似ているので気になっているワイン、見つけて購入飲んでみました。10年以上のい熟成ですからどうでしょう？この、シャトー・ベルナドットは、シャトー・ピション・ロングヴィル・コンテス・ドゥ・ラランドのオーナーであったランクサン夫人が1996年に購入、莫大な投資を行い、醸造設備、畑に大改革を行い、醸造責任者もオーナーであるメイ・エリアン・ド・ランクザン夫人が務め、ピション・ラランドの醸造チームがワインづくりを行っており、プチ・コンテスと呼ばれ、評価の高いワインづくりを行っているそうです。シャトーの名前はスウェーデン国王カール14世となったジャン・バチスト・ジュール・ベルナドット氏に由来、カール14世は元フランス軍の将軍で、ナポレオンの影響によりスウェーデン国王となったそう。現在、ベルナドッテ朝は、ナポレオン・ボナパルトに よってつくられた王朝の中で唯一現存している王家なのだそうです。その歴史的背景から現在も、スウェーデン王室ご用達ワインとして供されているとのことです。今日のワインの使用のぶどう品種：カベルネソーヴィニヨン62％、メルロー32％、プティヴェルド2％、カベルネフラン2％エッジはオレンジがかった赤やや濃い目の色調です。腐葉土っぽい香り、鉄っぽい香り、湿った森のような香り、心地良い感じのロースト香、シナモンやナツメグのスパイスの香りがあります。とても滑らかな口当たり、ブラックベリーやプルーンを思わせる果実味があります。適度に凝縮感ある果実味はとてもバランス良く、まろやかで滑らか、深みも感じ、正統派ボルドーワインといった感じ。優しく深く、余韻も長く味わいあるワインです。10年以上の熟成ですがまだまだしっかりとしたワインです。【コスパ評価】★★ コストパフォーマンス良いです。十分満足できます。（ちゃんとデキャンタージュして）【思い入れ度評価】☆あと半分☆ とじている状態だったので空気を通すポアラーを使ったりデキャンタージュしてやっと楽しめました。美味しいのですが今飲む時期じゃない？ビーフシチュー、牛テールの煮込み、ラムの香草パン粉焼き　シャトー・ベルナドット［2001］750ml

  2011/02/21

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  漫画、ドラマで以前ブレイクした南仏のワイン？サン・コム・コート・デュ・ローヌ・レ・ドゥー・アルビオン2008

  今日のワインは南仏、コート・デュ・ローヌのワイン、サン・コム・コート・デュ・ローヌ・レ・ドゥー・アルビオン2008です。このワイン、だいぶまえに飲んで気に入っていました。あまりお店で見ることがなく購入する機会がなかったのですが、久しぶりに見つけて購入してきました。あのおいしさは健在？もちろんヴィンテージは違います。というわけで早速飲んでみました。というわけでつくり手の説明は同様です。このワインをつくるサン・コムは1149年から続く歴史あるドメーヌ、ジゴンダスのトップ生産者の１つ、生産する銘柄はシャトーヌフ・デュ・パプやコート・ロディ、コンドリューに至る、ローヌ北部から南部全域なのだそうです。現在、14代目のオーナーである醸造家ル イ・バリュオール氏は、1992年に15ヘクタールのぶどう畑を受け継ぎ、先代である父親はほとんどのワインをネゴシアンに販売していましたが、ルイ氏が醸造責任者に就任してからは元詰めを行い、そのワインの実力も手伝い、一気に知られるようになったそうです。ルイ氏は先代まで使っていなかった樽を導入するなど、様々な改革をシャトー・ド・サン・コムに持ち込み、少量ながらとてもすばらしいワインを作り上げ、P氏からも「南部ローヌのスーパースター」「ジゴンダスのシャトー ・ル・パン」と高く評価されています。鮮やかなルビー色のエッジ、濃い目の色調です。よく熟したベリー、カシスの果実味が香り、グラスを回すとかすかにロースト香、シナモンやナツメグのスパイス香も感じます。滑らかな口当たり、香り同様、ベリーやカシス、オレンジママレード、深いながら軽やかな果実味を感じます。紅茶のニュアンス、シナモンなどのスパイスも感じ、適度に深みを感じ、優しいながら複雑さがあり、深く味わいがあります。優しくしなやかながら深い果実味、適度な濃縮感ありで深く美味しいワインです。【コスパ評価】★★ コストパフォーマンスがあります。十分納得できます。【思い入れ度評価】☆☆ 気に入っています。お値段次第で購入したい、ストックしても良いワイン骨付きラムのソテー、カスレ、サーロインステーキ【シャトー・ド・サンコム】　コート・デュ・ローヌ ・レ・ドゥー・アルビオン・ルージュ　［2008］　750ml・赤　［CHATEAU DE SAINT COSME］ COTES DU RHONE LES DEUX ALBION ［2008］　［］

  2011/02/20

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  ブルゴーニュのネゴシアンのつくる手頃なヴァン・ド・ペイ、モメサン・メルロー・プラ・ドール2009

  今日のワインはモメサンのつくる南仏のワイン、メルロー・プラ・ドール2009です。ちょうど1000円くらい手頃で購入しやすく何の気なしに購入してきました。手頃な南仏のメルローです。悪くないつくり手なのでこのモメサン社は、実は、英国御用達の認定を得ているそうです。どうやら認定を与える権限をもっているのはエリザベス女王、エジンバラ公、エリザベス皇太后、チャールズ皇太子の４人だけ、英国王室御用達の勅許をうけている企業は、英国内で約900社、品目は1100を越えているのだとか・・・。そして御用達の勅許を受けるためには、王室に3年間無料提供して、王室御用達委員会で品質が認められなければならないそう。結構厳しいですね。でも一度認められたら認定は半永久的に続くそう、なんだか微妙！？職人根性の人は興味示さないかも！？このワインのつくり手、モメサンは、1865年、ジャン・マリ・モメサン氏によってマコンに創設され、マコネー、ボジョレーのワイン、デイリー、日常用のワインを手がける規模の大きなネゴシアンです。モメサンではブルゴーニュ、ボジョレーの変わらぬワインづくりの技術、伝統は、設立もとより大切に受け継がれ、今日に至る人のことです。現在では、シャブリからマコンまで、約22000ヘクタールものぶどう畑からワインづくりを行っており、主に白ワインのシャルドネとピノ・ノワールを主要品種としてワインづくりを行い、パートナーである農家と協力しぶどう栽培農家を日々訪問し、ぶどうの生育状況を厳しくチェック。ぶどう畑からワインのボトリングまで一貫して管理する事で、高品質のワインを造り出しているそうです。また、コート・ド・ニュイのモレ・サン・ドニ村を代表するグラン・クリュ"クロ・ド・タール"を単独所有し、1995年からぶどう栽培地学の権威である醸造家のシルヴァン・ピティオ氏を迎えて、ワインづくりを行っているそうです。このモメサン社のワインの品質も年を追うごとに評価が高まっており、 ブルゴーニュ地方でも最高の醸造所を所有、最新技術と伝統の融合による質の高いワインづくりは世界から高く評価されているとのことです。やや紫がかったエッジでそこそこ濃いめの色調です。ベリーやカシスの果実、黒っぽい果実茎の青い香りもあり、若さを感じ、ミネラルっぽい香りも感じます。滑らかで優しい口当たり、ベリーやカシスなどの黒っぽい果実の果実味、やや青い茎の感じもありますが全体的には優しくまろやか。きれいにタンニン溶けこみ、適度深さ、ボディも感じますが滑らかながらボディあり、重すぎず軽くなく、優しく飲みやすいワインです。【コスパ評価】★★ 価格以上のパフォーマンスがあります。十分納得できます。【思い入れ度評価】☆☆この価格なら良いですね。 このボリューム感でこのまろやかさ優しくて飲みやすいワインです。豚トロステーキ、トンカツ、串揚げモメサン　メルロー　750ml

  2011/02/19

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  おもしろいセパージュの南西地区のワイン、ドメーヌ・タリケ・シュナン・シャルドネ2008

  今日のワインは南西地区のワイン、ドメーヌ・タリケ・シュナン・シャルドネ2008です。少し前にも飲んだことがありましたがとても面白い味わいが印象的。見つけてまた飲んでみました。このワインをつくる、ドメーヌ・デュ・タリケは南西地区、コニャックと同様、ブランデーをつくる地区のアルマニャック、ガスコーニュに位置する、1683年に設立されたドメーヌです。1912年にグラッサ家の所有となり、以来、蒸留酒、ブランデーのバ・アルマニャックの生産者として長い歴史を持つそうです。しかし、ブランデーはワインを蒸留してつくるお酒、世界的に消費が減ってきている中、イヴ・グロッサ氏は方向転換、25年前、終始一貫してフレッシュで良質、フルーティーでエレガントな白ワインをつくることを決意、まず伝統的なワインつくりの慣習を打ち破ることからスタートしたのだそうです。さらにグロッサ氏は、ガスコーニュの地にシャルドネ、ソーヴィニヨン、シュナンといった、当時この土地では、ファッショナブルなぶどう見なされていた品種をこの土地に始めて導入、植え付け、想像もしなかった品種同士のマリアージュ、例えば、シャルドネとソーヴィニヨン、シュナンとシャルドネといった組み合わせのブレンドを成功させたとのことです。イヴ・グラッサ氏は、1987年の“ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー”に選ばれ、今や、コストパフォーマンスが高い辛口白ワインのつくり手として、フランス国内で高く評価されているそうです。今日のワインの使用のぶどう品種：シュナン・ブラン75％、シャルドネ25％綺麗なイエロー、白い花、花の蜜、アカシアの蜂蜜などの香り、ミネラル、清涼感のある香りが立ち上がります。味わいは洋なし、バナナ、熟したマンゴーなどの果実味、強いしっかりとした感じでなく、まろやか優しい感じのトロピカルフルーツの果実味を感じ、優しく青さも感じ、ほのかな甘さがいい感じ。ちょっぴり個性的な感じもありますが適度なボディで飲み易いワインです。【コスパ評価】★ あと半分★　コストパフォーマンスが良いです。満足できます。【思い入れ度評価】☆ あと半分☆　個性的な感じもありおもしろいワイン。鰯とセロリのパスタ、散らし寿司、カルパッチョ、ホタテのソテーなど。　ドメーヌ・デュ・タリケ　シュナンブラン・シャルドネ　2008／2009【YDKG-t】

  2011/02/18

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  一時例の漫画で話題になったワイン、シャトー・モンペラ2006

  今日のワインは、ボルドーのワイン、シャトー・モンペラ2006です。少し前に話題になり、毎年酒屋さんからメールが。なんとなく購入しては飲みますが、今回、だいぶ久しぶりに飲んでみました。毎年価格が下がっている感じ？かなり安いお店を見つけてビックリです。このワインをつくるのは、200年以上アントル・ドゥ・メールでワインづくりに携わっているデスパーニュ家です。1998年にボルドーの畑を購入してつくり始めたのだそうです。4つの小高い丘に広がる畑は、平均樹齢35年のぶどう木が植えられており、畑は南もしくは南西向きで土壌は、粘土石灰質、粘土石樂質でメルローの栽培には最適なのだそうです。栽培には、畑の水分のバランスを保つ為、畑仕事中にクッションの役割も果たす雑草を生やし、芝植えなど、手間をかけて細かく手入れを行うそうです。ぶどうの木は、手作業のでの葉の選定や房の色づく前後の適房などを行い、収穫量は1本の木から6房までと減らし、収穫はもちろん、完熟後に手作業で、と、こだわりを持って行ってるとのこと。醸造には天才コンサルタント、といわれるミシェル・ローラン氏を、ほかに3人の醸造家、農業エンジニアを迎えて5人のチームで醸造を行っているそうです。 今日のワインは、新樽率100%で12ヶ月間以上樽熟成を行って仕上げているそうです。 使用のぶどう品種：メルロ７０%　カベルネソーヴィニヨン１５%　カベルネフラン１５%かすかにオレンジがかったやや濃い目の色調です。腐葉土やなめし革の滑らかで心地よい香りがたり上がり、その奥からベリーなどの果実の香りが出てきます。グラスをよく回すと、ロースト香やスパイスの香も感じられます。時間の経過でロースト香が強くなりますがオールスパイスの香りが強めです。とても滑らかで口当たりやさしく、ベリー、ブラックベリーやプルーンの果実味を感じます。まだまだ若さを感じるくらいタンニンしっかり、どっしりとした深さ、濃縮感も感じ、骨格ある味わいのあるワインです。【コスパ評価】★あと半分★ （リンク先は★★）コストパフォーマンスが良いです。満足できます。【思い入れ度評価】☆あと半分☆ 香りの良いクラシックなボルドータイプ。悪く無いですね。サーロインステーキ、ラムのグリル【楽天最安挑戦中】シャトー・モン・ペラ ［赤］［2008］【750ml】 シャトー モンペラ Chateau Mont-Perat Rouge【YDKG-td】

  2011/02/16

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  ヴァン・ド・ターブルクラスながら味わいあるコスパワイン、サンタ・デュック・ヘリタージュ

  今日のワインは、南仏のつくり手のワイン、サンタ・デュック・ヘリタージュです。気に入って何度かまとめ買いをしたワイン、手頃だったのでまた購入してきました。いつも安定なので安心。相変わらずのワイン？このワインはヴァン・ド・ターブルクラスでヴィンテージの表記がありませんが2008年なのだそうです。このワインのつくり手、ドメーヌ・サンタ・デュックは、現当主である、イヴ・グラ氏が1985年に父親のエドモンド・グラ氏から引き継いだドメーヌです。それまで、生産したワインは、すべてネゴシアンにそのまま売られていましたが、イヴ・グラ氏の代になってからは、瓶詰めも行い、販売を始めたそうです。このサンタ・デュックは、ここ10年間のうちに頭角を現し、今ではジゴンタスではナンバーワンのエステートとして広く知られ、世界中から注目され、生産量の２倍のオーダーがくるとのこと。そのため、ネゴシアン業、ぶどうを買い取ってワインをつくることで対応しているそうです。今日のワインの使用のぶどう品種：グルナッシュ・カリニャン・ムールヴェードル・シラー熟したベリーやカシスの香り、ドライのブルーベリーの香り、黒っぽい乾燥した果実の香やロースト香も感じます。味わいは、しっかり熟したブラックベリー、ドライプルーンの果実味、凝縮感を感じます。シンプルながら適度なボディ、全体的なバランスよく深さも感じ、滑らかながら味わいがあります 。この価格としては美味しいワインです。【コスパ評価】★★あと半分★　 価格以上のパフォーマンスがあります。十分納得できます。価格によりまとめ買いすべき（リンク先はまとめ買い価格！）！【思い入れ度評価】☆☆あと半分☆ デイリーとしてお気に入り。いいお値段で見つけたらストックしています。サーロインステーキエリタージュ　ドメーヌ・サンタ・デュック　NV　［750ml］［赤ワイン］［フランス］

  2011/02/15

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  恋人達というロマンティックなワイン、上級キュヴェ、シャトー・デ・ザムルーズ・バルバール・コート・デュ・ローヌ2007

  今日のワインは、コート・デュ・ローヌのワインワンランク上のキュヴェのワイン、シャトー・デ・ザムルーズ・バルバール・コート・デュ・ローヌ2007です。少し前に見つけて気になっていたワイン数日前に下のキュヴェを飲んでコスパよかったので気に入り、上のキュヴェを購入してきました。なんといってもラベルに品がある感じ！贈り物にもいい鴨しれません。というわけで早速飲んでみました。このワインをつくるのは、1276年から続く歴史ある家族経営のドメーヌです。オーナーであるアラン・グランゴー氏は、モンペリエ大学で醸造士の資格を取得、フランスの週刊誌、ヌーヴェル・オプセトゥ・ヴァトゥールで“最優秀フラン ス500醸造家”に選ばれ、アシェット・ガイド誌においては「ク・ド・クール」の賞も受賞しているそうです。シャトーの名前になっている「アムルーズ」は、フランス語で「恋人たち」の意味、その昔、南向きの日当たりの良いこの場所に湧き水があり、街の恋人たちが集ったことから由来するというそうです。今日のワインの使用ぶどう品種：シラー70％、ムールヴェードル30％鮮やかなルビー色のエッジ、濃い目の色調です。ロースト香、シナモン、ナツメグのスパイス香、エキゾチック的な香りが強めに感じます。口当たり優しく滑らかながら、ブラックベリー、ドライのブルーベリードライプルーンの凝縮感のある果実味を感じます。香り同様スパイス香もしっかり感じ、紅茶のニュアンスも感じます。タンニンはきれいに溶けこみ、まろやかながらボディあり、複雑さ、深みも感じます。青さを感じる深い余韻が心地良く、若々しいながら味わいあるワイン、凝縮感がしっかりの飲みごたえあるワインです。【コスパ評価】★★ 価格以上のパフォーマンスがあります。十分納得できます。（2380円で購入でしたので）満足です。【思い入れ度評価】☆あと半分☆ ちょっと好みと違うかな。美味しいとは思いますが。カスレ、ビーフシチュー下のキュヴェ、こちらもコスパ良いです。【酒名は恋人たちの城】シャトー　レザムルーズ ［2007］

  2011/02/14

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  地味ながら味わいのある南仏のワイン、ドメーヌ・ド・ラジャナス・コート・デュ・ローヌ2008

  今日のワインは、南仏、コート・デュ・ローヌのワイン、ドメーヌ・ド・ラ・ジャナス・コート・デュ・ローヌ2008です。少し前に見つけたワイン、気に入って何度か購入しています。先日久しぶりに見つけて購入してきました。のワインをつくるドメーヌ・ジャナスはシャトーヌフ・デュ・パプののつくり手として知られるサボン家、サボン家では代々ぶどうの栽培をしてきましたが、1973年から、エメ・サボン氏が元詰めを始め、ドメーヌを設立したのだそうです。彼は、設立当初から多くの土地を購入、ドメーヌの規模の拡大し、55ヘクタールの畑を所有するまでになりました。現在では、父親のエメ・サボン氏とぶどう栽培と醸造学の学士を持つ　息子のクリストフ・サボン氏によって運営されています。ぶどうの栽培においては、テロワールのニュアンスを備えた健全なぶどうを丁寧に育て、 そのぶどうを用いて必要最小限の手を加えて「テロワールに純朴なワイン」をつくり出すことに情熱を注いでいるそうです。ぶどう畑は土壌・品種を組み合わせると70区画以上所有、そのひとつひとつの土壌・テロワールにあった品種を見つけだして栽培しているそうです。ぶどうのもつ本来の果実味を引き出す為、グリーンハーヴェスト・剪定などを徹底し、リュット・レゾネ（減農薬法）を実践しているとのこと。醸造に関しても伝統にのっとり、入念な仕上げでワインづくりに取り組んでいるそうです。今日のワインの使用のぶどう品種：グルナシュ50％、シラー20％、ムールヴェードル10％,カリニャン15％。サンソー5％。紫がかったエッジでやや濃い目の色調、獣臭や腐葉土っぽい香り、後からベリーの甘やかな香りも感じます。ブラックベリーやカラント、黒っぽい果実の熟した果実味、優しくジューシな感じの果実味、ミネラルっぽさも感じます。優しいながら適度にしっかりボディあり、果実味豊かで全体的なバランスが良いです。華やかというより素朴な感じですが、深みもあるじんわりとした味わいのあるワインです。【コスパ評価】★★ コストパホーマンス良いです。十分納得できます。【思い入れ度評価】☆☆ 結構気に入っています。美味しいです。分かりにくいですが美味しいです！おろしハンバーグ、トンカツ、鶏手羽元のコンフィなど在庫限定価格!!ドメーヌ・ド・ラ・ジャナスコート・デュ・ローヌ・ルージュ［2008］　赤　［750ml］

  2011/02/13

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  ラベルは意外と地味？ですが実力ありのワイン？クリュ・ブルジョワ、シャトー・ラローズ・トラントードン2004

  今日のワインは、ボルドーのワイン、クリュ・ブルジョワクラスのシャトー・ラローズ・トラントードン2004です。このワインは、ボルドーの北西、オー・メドックのサン・ローラン村に位置、以前に滞在したボルドー、メドックのシャトーのあるバルザック村の近くなので親しみがあります。そこそこのクラスでは04なんて飲み頃？なんて感じ。クリュ・ブルジョワですし！というわけで早速飲んでみました。このワインのつくり手、シャトー・ラローズ・トラントドンはポイヤック寄り、内陸部のサン・ローラン村に位置し、所有する畑は172ヘクタールでメドック最大です。1980年代までは目立たないシャトーでしたが、1988年に現在の所有者、AGFアリアンツ・グループの所有となってからは、改革が進み品質が向上したのだそうです。シャトー・ラトゥールからフランク・ビジョン氏を引き抜き、技術面の責任者に任命、セカンドラベルの導入など今までになかった厳しい選択を行なう事によって評価が一気に高まったのことです。さらに、2003年の格付け改定では、ラローズ・トラントドンがブルジョワ級からブルジョワ・シューペリュール級に格上げされました。現在では、シャトー・カマンサックのオーナー、エリゼ・フォルネ氏がディレクターを務めているとのことです。今日のワインは、すべて樽（4分の1は新樽使用）での熟成を行って仕上げられているそうです。使用のぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニョン65％、メルロー35％エッジはややガーネットがったルビー色、全体的には深く濃い色調の色です。腐葉土のような土の香り、ロースト香、シナモンやナツメグの香り、鉄っぽさも感じます。ベリーやカシスなどの黒っぽい果実の果実味があります。果実味も凝縮感も感じますが、まろやかで優しい感じ。ロースト香やチョコレートのニュアンスも感じますが果実味にやさしく溶け込みつつある感じ。余韻も長く深さも感じまろやか、なめらかに溶け込んだ感じ。飲み頃優しく味わいあるワインです。【コスパ評価】★★ 価格以上のパフォーマンスがあります。十分納得できます。【思い入れ度評価】☆☆美味しいです。また購入したいです。鳩のローストのワインのソースかけ、和牛のステーキ2003年ヴィンテージがNIKKEIプラスワンでお手頃ワイン第2位にランキング！シャトー・ラローズ・トラントドン［2007］赤02P21dec10【YDKG-td】

  2011/02/12

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  さらに手頃な南仏ワイン、デュオ・キュヴェミティーク2009

  今日のワインは、南仏のワイン、デュオ・キュヴェミティーク2009です。数年前に流行ったワイン？オレンジのテラコッタ風のラベルにふくろうの絵、キュヴェ・ミティークですがさらに下のキュベがリリース！？1000円程度と手頃な価格、気になって購入してきました。味のほうもよければデイリーとして身近なワインになりますね！というわけで早速飲んでみました。このワインのつくり手、ヴァル・ドルビューは、1990年、この地方のテロワール(土壌・気候条件)から出来る最高のワインを目指し、180のシャトー、ドメーヌと15の農協、さらに4000以上の生産者が集結したグループです。このキュヴェ・ミティークは「AOCに守られなくても良いワインは市場に通用する」という考え方からつくられ、AOCの規定にないぶどうを使用することでクラスはヴァン・ド・ペイですが、新たな可能性を求めたものだそうです。ぶどうは、ひと房ひと房丁寧に手摘みでの収穫、さらに厳選したぶどうを丹念に醸した後、醸造責任者のフランソワ・ジミエ氏によるテイスティングにより、さらに選別しブレンドする割合を決めるそうです。（毎年比率が違うそうです）その後フレンチオークの小樽（1/3が新樽）で熟成、3週間ごとに全ての樽において官能検査を行い、熟成の段階をチェックしながら9ヶ月から12ヶ月の熟成の後、最低6ヶ月の瓶熟を経て出荷されるそうです。ラベルに描かれた印象的なフクロウは、人間に自然との共存を教えた女神ミネルヴァの象徴で、真理と知恵を表しているそうです。今日のワインの使用のぶどう品種：シラー、グルナシュ。やや紫がかったエッジ、やや濃い目の色調です。ベリーやカラントの果実の香り、生肉、青い茎のような香りもありますが、時間の経過でシナモン・ナツメグのようなスパイス香が出てきます。や滑らかな口当たり、熟したベリーやカシスの果実味があります。優しく滑らかで優しい感じ。適度なボディでミネラル感も感じ、時間の経過でロースト香、スパイス香も感じます。優しくて滑らか、優しく飲みやすい、この価格としては美味しいワインです。【コスパ評価】★あと半分★　コストパフォーマンスは良いです。満足できます。【思い入れ度評価】☆あと半分☆　手頃でいいです。機会があればデイリーとして購入します。ローストポーク、カツ。デュオ・ミティーク　ルージュ　750ml

  2011/02/11

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  安定安心南仏、ローヌのつくり手のスタンダードワイン、E・ギガル・コート・デュ・ローヌ・ブラン2007

  今日のワインは、南仏、コート・デュ・ローヌのワイン、E・ギガル・コート・デュ・ローヌ・ブラン2007です。このワインは、ワインを勉強する前から気に入ったワインです。だいぶ間はありますが定期的に購入しています。また購入したので今日はこのワイン。楽しみにして飲んでみました。このギガル社は、1946年にコート・ロティのアンピュイ村に、現オーナーの父、エティエンヌ氏が、ネゴシアンとしてを設立しました。このエティエンヌ氏は、かつては名門のヴィダル・フルーリィで修行し、畑と醸造の責任者を務めていたとのことです。ギガルで社では主にコンドリューとコート・ロティで畑を所有、ローストされた丘という意味のコート・ロティ、ロティの約半分、総面積30ヘクタールを所有しており、「コート・ロティの帝王」と言われ、コート・ロティにおいては不動の地位を維持しているとのことです。その後、1961年に現社長のマルセル氏になってからは、急速に成長、ネゴシアン業だけでなく、ドメーヌもののワインもつくり始めたそうです。コート・ロティで1966年にファーストヴィンテージとなった、"ラ・ムーリーヌ"をはじめ、"ラ・ランドンヌ"、"ラ・テゥルク"、"シャトー・ダンピュイ"など、ローヌワインを語るに欠かせない素晴らしいワインを続々とつくりだしています。さらに、1984年には、エティエンヌ氏が修行時代を過ごしたヴィダル・フルーリィを、傘下に入れるまでになりましたが、そのヴィダル・フルーリィのブランドをギガル社のセカンド的な扱いにするのではなく、あくまでもつくり手の個性を尊重した資本参加が基本になっているそうです。規模は大きくなりましたが、家族経営で質の良いワインづくりを行っているそうです。使用のぶどう品種：ヴィオニエ50％、ルーサンヌ20％、マルサンヌ12％、その他きれいな輝きのあるイエロー、爽やかな柑橘系の香り、白い花、氷砂糖のような甘い香り、甘やかながら草のような青い香り、藁のような香りもあります。味わいは、カリン、黄桃、洋なしなど、トロピカルフルーツの果実味やしっかり甘さのあるジューシーなの果実味を感じ、凝縮感があります。しっかりとした果実味でボディを感じ、コク、深さあり、やや複雑でふくよか。飲みごたえがあります。豊かでおいしいワインです。【コスパ評価】★★　価格以上のパフォーマンスがあります。十分納得できます。【思い入れ度評価】☆☆　お気に入りのローヌ・ブランです。あんして飲めるのでストックしたいワインですね。ローストチキン、鶏の唐揚げ、フィッシュアンドチップスE．ギガル　コート　デュ　ローヌ　ブラン　［2007］

  2011/02/09

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  恋人たちという名のワイン！ロマンティックなワイン？シャトー・レザムルーズ・コート・デュ・ローヌ・キュヴェ・スペシャル2007

  今日のワインは、南仏ローヌのワイン、シャトー・レザムルーズ・コート・デュ・ローヌ・キュヴェ・スペシャル2007です。以前からこのワインは知っていましたがなかなか見ず、先日見つけたもの。バレンタイン向けでしょうか。ラベルも品よくいい感じで、高級感あり！悪くなかろう！と購入してきました。ローヌ好き！好みかな、わくわくしながら飲んでみました。このワインをつくるのは、1276年から続く歴史ある家族経営のドメーヌです。オーナーであるアラン・グランゴー氏は、モンペリエ大学で醸造士の資格を取得、フランスの週刊誌、ヌーヴェル・オプセトゥ・ヴァトゥールで“最優秀フラン ス500醸造家”に選ばれ、アシェット・ガイド誌においては「ク・ド・クール」の賞も受賞しているそうです。シャトーの名前になっている「アムルーズ」は、フランス語で「恋人たち」の意味、その昔、南向きの日当たりの良いこの場所に湧き水があり、街の恋人たちが集ったことから由来するというそうです。今日のワインは樹齢の高い古木から。収量をヘクタールあたり、35ヘクトリットルとかなり抑え、収穫は手摘みで、全量除梗を行い、伝統的な長期間の醸しの後、樽熟成を行うそうです。濃縮度とフィネスを失わぬように、澱下げも行わずに仕上げているとのことです。使用のぶどう品種：グルナッシュ50％、シラー30％、ムールヴェドル10％、古来の品種10％揮発的な香り、熟したベリー、プルーン、カシス、適度に熟した黒い果実を思わせる香りがあります。時間の経過でロースト香、ナツメグやシナモンなどのスパイスも感じます。口当たりやさしく、熟したベリーの豊かな果実味、香り同様ロースト香シナモン、ナツメグ、オールスパイスなどのスパイスも感じます。チョコレートのニュアンスも感じ、凝縮した果実味、酸味と果実味のバランスよく、しっかりとした骨格を感じます。余韻にグルナシュらしい揮発的な香りを感じます。滑らかながらボディあり、深く飲みごたえのあるワインです。【コスパ評価】★★　価格以上のパフォーマンスがあります。十分納得できます。【思い入れ度評価】☆後半分☆　 滑らかで凝縮感あり。美味しいです。ちょっとだけ好みと違うのでこの評価ですが美味しいワインです。グルナシュ好きな人に是非おすすめしたいワイン。ラム・シチュー、カスレ、ステーキ。【酒名は恋人たちの城】シャトー　レザムルーズ ［2007］

  2011/02/08

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  ロワールの自然派！独特なつくり手のつくるワイン、ティエリ・ピュズラ・トゥレーヌ・ソービニョン2008

  今日のワインは、ロワールのワイン、ティエリ・ピュズラ・トゥレーヌ・ソービニョン2008です。自然派のワインのつくり手としては必ずと言っていいほど紹介される！？独特なつくり手でかなり前から気に入っています。先日ネットで見つけて久しぶりに購入、楽しみに飲んでみました。このワインをつくるのは、フィリップ・パカレ氏と並んで自然派のつくり手として知られる、ティエリー・ピュズラ氏です。彼は1999年にネゴシアン、ティエリー・ピュズラをトゥーレーヌ、シュヴェルニィに創設、以来「ビオ農法」「自然酵母の使用」「ノンフィルター」「ＳＯ２添加抑制」という、自然な方法によって、ワインづくりを行っています。彼は、土壌や品種の特性を表現する自然派のドメーヌの「クロ・デュ・テュエ・ブフ」の1人で、兄弟であるジャン・マリー氏と共に「クロ・デュ・テュエ・ブフ」も運営しています。この、ティエリー・ピュズラでは、上質なぶどうを買ってきて醸造。テュイリー氏が買い上げるぶどうはビオの栽培農家として成長の期待される農家のものなのだそうです。赤はピノ･ノワール、ガメイ、コー、ピノ･ドニス、白はソーヴィニヨン･ブラン、ロモロンタン、シャルドネ、ムニュピノ、シュナン･ブラン、西はヴヴレーから南はシェール川を越えたテニエール、アンジェ村までの半径50km範囲内に構える優良ドメーヌからのものとのこと。ティエリー氏は畑の個性を活かすために、各畑ごとに独立したキュヴェとして作り上げ、仕込みは基本的に全てクロ･デュ･テュエ・ブッフと同様、ティエリー氏がぶどうを収穫し醸造するそうです。今日のワインは、トゥーレーヌ地区のソービニョン・ブランです。やや淡目のイエロー、リンゴ、白い花、爽やかな梅の香を感じます。香りはやや弱め。甘い中に酸味あり、梅酒を思わせる甘酸っぱさを感じ、白桃、メロン、洋なしのようなやさしい甘さの果実味を感じます。爽快な感じもあり青い印象も感じます。程よいボリュームで心地良い甘さがあり飲みやすいです。やや甘い印象、酸味もありますが甘さが優しく飲み慣れない人にはいいと思います。【コスパ評価】★　値段と味のバランスがとれています。まぁお値段相応といえばそれまでですが。【思い入れ度評価】☆ 意外とソービニョン・ブラン特有の爽快さが感じられず、ちょっと違う感じ。悪く無いですがちょっと好みと違う感じなのでこの評価。ピカタ、ホタテや甘エビ、鯛のお刺身、下仁田ネギのグラタンこれは反則でしょ！この価格でこの旨さはありえません！ネゴシアン・ティエリー・ピュズラ・トゥーレーヌ・ソーヴィニョン ［2008］

  2011/02/07

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  南仏の有機栽培でワインづくりを続けるつくり手のワイン、手頃価格がいい！ドメーヌ・デ・スーリエ・キュヴェ・レミー2008

  今日のワインは、南仏のワイン、ドメーヌ・デ・スーリエ・キュヴェ・レミー2008です。デイリーとしてちょうどいい価格のビオのワイン！見つけました！どうかな、なんて思いながら早速購入。南仏のワインです。ヨサゲ？これで美味しければまとめか買いもOK！さてお味の方は？このワインをつくる、ドメーヌ・スーリエは、南フランス、ラングドック地方、サンシニアン位置、古くから農園を営んでいるそうです。ぶどう’畑の標高は350ｍ、サンシニアン地区でも最も冷涼な場所に畑を所有、化学物質の無い時代から有機栽培を長年に渡り守り続け、早くからエコセールの認定を貰う有機栽培の先駆者的な存在なのだそうです。有機栽培による土壌では、化学肥料を使用しない為、雑草も混じり、葡萄と共に競い合うように育つのだそうです。今日のワイン、キュヴェレミーは、カベルネソーヴィニヨン50％、サンソー50％のブレンドです。エッジは鮮やかなルビー色、さほど濃くはないですが適度に深い色調、ブラックベリー、カシスなど黒い果実の香が優しくしっかり立ち上がります。少々還元ん香も感じますが時間の経過で消えきます。さらにグラスを回すとエストラゴンやローズマリーなどのハーブの香りもあり、甘やかながらキリっとした香りを感じます。優しい口当たりラズベリー、ブラックチェリーやブラックベリーの果実味、ちょっぴりみずみずしい酸味もあり、軽やかさがありましたが、時間の経過でしっかりしたボディを感じます。酸味と果実身のバランスが絶妙に丁度よくいい感じ、深みも感じます。濃厚ではないですが、南仏のワインとして綺麗な感じ、品の良く、手頃で美味しいワインです。【コス評価】★★あと半分★ コスパ良いです。買得！まとめて購入すべきかも？【思い入れ度評価】☆☆あと半分☆ 美味しいです。結構気に入りました。また購入予定です。チキンと里芋のグリル、ローストチキン、焼き鳥。有機栽培を長年に渡り守り続ける小さなワイナリードメーヌ スーリエ　キュヴェ レミー　08

  2011/02/06

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  アルザスの手頃でおいしいワイン！？ピエール・スパー・アルザス・ワン2007

  今日のワインは、アルザスのワイン、ピエール・スパー・アルザス・ワン2007です。ピエールスパーのワイン、リースリングやゲヴェルツトラミネールはおなじみ黄色のラベル、今日のワンランク下は知ったはいましたがあまり馴染みがなかったのですが、久しぶりに見つけて購入してきました。キッシュや、ポトフ、シュークルートが好きなのでアルザスワイン好き！？アルザスワインにしては手頃な価格なのでネットで購入してみました。このワインをつくる、ピエール・スパーは1680年、ジーン・スパー氏によって設立されたドメーヌです。現在では、9世代目のピエール・スパー氏が手腕を振るつているそうです。このドメーヌはアルザスで最も早く、自社瓶詰を開始した事でも知られているそうです。このドメーヌでは50万リットルにも及ぶ、発酵槽を持つ、巨大な醸造施設、セラーには、常時200万本以上のワインストックがあり、醸造の全工程がコンピューターで管理、設備は最新のもの完備しているそうです。畑は、アルザスの有名なぶどう園の中心にあり、他の栽培者と契約した120ヘクタールに加えて、ピエール・スパーが所有する畑は、33ヘクタールで、ドメーヌ、ネゴシアンとしても両面を持ち、現在スタンダード・クラスからグラン・クリュまで多岐にわたって質の高いワインづくりを行っているとのことです。今日のワインの使用のぶどう品種：リースリング40％、ピノ・ブラン25％、ミュスカ20％、ゲヴュルツトラミネール10％、ピノ・グリ5％きれいなイエロー、リンゴ、白い花、後から爽やかな柑橘、オレンジのような爽やかなを感じます。きれいなミネラル、エストラゴンのほのかに甘い香りも感じます。ジューシーな白桃、缶詰の黄桃を思わせる優しい甘さを感じる果実味、後から感じる柔らかいながらしっかりとした酸味があります。オレンジ、蜜りんごのような果実味と共にフィニッシュにグレープフルーツの苦味を感じます。適度なボディで余韻も適度に長く、味わいあるワインです。【コスパ評価】★★　価格以上のパフォーマンスがあります。十分納得できます。【思い入れ度評価】☆☆　複雑さ、味わいあり、美味しいアルザスのワインです。シュークルート、ポトフ、キッシュ、天ぷら、かに玉、サーモンのフライのタルタルソースかけ、ホタテのフライピエール・スパー・アルザス・ワン 2009

  2011/02/05

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  ビオのつくり手シャプティエのつくる南ローヌワイン、コートー・デュ・トリカスタン2007

  今日のワインは南仏、コート・デュ・ローヌ地区のワイン、シャプティエ・コートー・デュ・トリカスタン2007です。シャプティエのワインは以前からお気に入り、オーガニックワインですし、安定安心。見つけると購入します。今日のワインは何故かスーパーで見つけたもの。スーパーでシャプティエのワインを見つけるなんて・・・！！トリカスタンは、山の麓みたいな地区？数年前に実際に行って車で走りました。特にとう？といった印象もなかったのですがシャプティエがつくると品よく仕上がるのよね？と、久しぶりに飲んでみました。このワインをつくるM．シャプティエは、1808年にポリドール・シャプティエ氏が、エルミタージュの麓のタン・エルミタージュに設立しました。現在では、エルミタージュ、サン・ジョゼフ、コート・ロティ、コンドリュー、クローズ・エルミタージュの北部ローヌはもちろん、南部のシャトーヌフ・デュ・パープにいたるまで、350ヘクタールの自社畑を所有、南オーストラリアにも、1995年に購入して1998年が初ヴィンテージとなるマウント・ベンソンというドメーヌを80ヘクタール所有するまでになっているそうです。オーナーであり、醸造家でもあるミシェル・シャプティエ氏によって、シャプティエのワインは大きく発展、世界中で高く評価されるようになったとのことです。しかし、ワインづくりは伝統を踏襲、今もなお、12600リットルの大きな木製桶で醗酵を行い、醸しも人間の足踏みで行うそうです。彼らワインづくりの注目点は、醸造所の中よりも、ぶどう畑にあり、まだその評価が定まる以前から、有機農法であるビオ・ディナミ農法を実践し、自社畑で生産されるワインはすべて公的にオーガニックワインとして認められているのだそうです。オーナーであるミッシェル・シャプティエ氏は、現在、ビオ・ディナミを実践する欧州ワイン生産者協同組合の副会長を務めているとのことです。エッジにかすかにオレンジがかったような鮮やかなルビー色、さほど濃くはないけれど深みを感じる色調です。獣臭、腐葉土、ロースト香、シナモンやナツメグ、ジンジャーのなどのスパイス香があり、香ばしく心地よい感じ。ミントなどのハーブの香りも感じます。なめらかな口当たり、熟したベリーや、カシスの果実味、ロースト香、スパイスの香りも感じます。適度なボディ、適度な深さ、複雑さも感じ味わいがあります。さほど濃厚ではありませんが、優しく味わいのあるおいしいワインです。【コスパ評価】★★　価格以上のパフォーマンスがあります。十分納得できます。【思い入れ度評価】☆☆　十分美味しいです。満足リピートします。 カスレ、コンフィ、ハチミツ漬けのスペアリブ、梅干し入りのカツワンランク下のキュベのトリカスタンM.シャプティエコトー・デュ・トリカスタン“ラ・シボワーズ”ルージュ ［2008］M.Chapoutier Coteaux du Tricastin “La Ciboise” Rouge

  2011/02/04

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  サンテミリオンの横、カスティヨンの凝縮感あるワイン、シャトー・カップ・ド・フォジェール2002

  今日のワインは、ボルドーのワイン、シャトー・カップ・ド・フォジェール2002です。サンテミリオンのフォジェールと、ラベルの雰囲気も似ていると思ったら兄弟のよう？なんて数年前に見つけ他ワインです。よかった印象02なんてヴィンテージを見つけて購入してきました。ちょうど飲み頃？このワインをつくるのは、サンテミリオンで高く評価されている、シャトー・フォジェールのオーナーである未亡人マダム・コリーヌ・ギゼ氏が所有、彼女がコート・ド・カスティヨンでつくるのが、このシャトー・カップ・ド・フォジェールです。シャトー・フォジェールはサン・テミリオンの東端、このカップ・ド・フォジェールの畑は、フォジェールと隣接している、コート・ド・カスティヨンに接する部分に位置します。畑は、石灰岩の丘の続く、サン・テミリオンからコート・デ・カスティヨンにかけては粘土と石灰岩質のバランスの良いテロワールで高いポテンシャルを持つとされているそうです。このシャトー・カップ・ド・フォジェールの26ヘクタールの畑は除草剤などを極力使わず、またグリーンハーベスト（実が色づく前に余計な房を落とすこと）を行い、収量を制限して質の高いワインづくりを行っているそうです。このカップ・ド・フォジェールもフォジェールと同様、コンサルタントにはミシェル・ロラン氏がコンサルタントをしているとのこと。今日のワインは、 平均樹齢が30年のぶどうから、ステンレスタンクにて醗酵後、60％は1年使用のオーク樽で、残りの40％は2年使用のオーク樽で12ヶ月間熟成させて仕上げられているそうです。使用のぶどう品種：メルロ50％、カベルネ・フラン38％、カベルネ・ソーヴィニョン12％鮮やかなルビー色のエッジ、とても濃く深い色調です。熟したベリー、カシスの果実香、ドライのプルーンの香りも感じられます香り同様、ブラックベリーやしっかり熟したカシス小さくて熟した果実の香りを感じます味わいは優しいながら凝縮感あり。ドライのブルーベリーやナツメニュアンス、ロースト香、スパイスも感じ複雑で、深さも感じます。これだけ凝縮感ありながらタンニンきれい、10年近くの熟成ですがまだまだ若々しいです。濃厚ながら適度に複雑でとてもバランスが良く、とても飲みごたえのある味わい深いワインです。【コスパ評価】★★　価格以上のパフォーマンスがあります。十分納得できます。【思い入れ度評価】☆☆ これはお気に入り、先日まとめて購入しました。ビーフシチュー、牛テールの煮込みシャトー・カップ・ド・フォジェール　［2002］　ハーフボトル

  2011/02/03

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  サン・ジョセフのつくり手がつくる、シラー100％のコート・デュ・ローヌ、アラン・パレ・コート・デュ・ローヌ・ヴァルヴィニエール2007

  今日のワインは、南仏のワイン、アラン・パレ・コート・デュ・ローヌ・ヴァルヴィニエール2007です。このワイン少し前に見つけて気に入ったワイン久しぶりに購入してきました。シラー100％、ローヌクラスではめずらしいです。シラーが好きなのでこのワインは見つけたら買い！早速飲んでみました。このワインをつくる、アラン・パレ氏は1973年からサン・ジョセフにてワインづくりを行っています。彼は、コート・デュ・ローのつくり手のギガルで醸造家として働いていたそうです。アラン氏は、はギガルを退職した後、サン・ジョセフに畑を購入、アラン・パレを設立したのだそうです。設立当初からも、ワイン評価本「ギッド・アシェット」 において常に高く評価され、現在では「サンジョセフの星」と呼ばれるほどなのだとか。そして三ツ星★★★レストランの「アラン・デュカス」ではレストランのメニューにリストオンされており、アラン・デュカスでも人気のワインなのだそうです。今日のワインは、サン・ジョセフの区域にあるヴァルヴィニエールの畑、有機栽培のシラー100％から造られ、8ヶ月の熟成後、フィルターにはかけずに瓶詰めをして仕上げているそうです。使用のぶどう品種：シラー100％やや紫がかったエッジ、濃い目の色調です。熟したベリー、ドライのナツメやプルーンの果実の香、シナモンやナツメグの香、ロースト香も感じます。水溶的なミネラルっぽさ、スパイシーさ、腐葉土やなめし革のような香りも感じられます。口当たりやさしく熟した果実、ベリーやカラント、黒っぽくて小さい果実を思わせる果実味、香り同様ロースト的な感じ、スパイスも感じます。凝縮感があり、ボディもあり、適度に飲みごたえがあります。ちょっと甘いニュアンスありますが、飲みやすく、適度に深く飲みごたえあり。手頃感のあるワインです。【コスパ評価】★後半分★【思い入れ度評価 】☆後半分☆ 何度過かこのワインを飲んでいますがムラがあるように思います。いい時、いまいちな時。今回は残念！骨付きラムのハーブパン粉焼き、鴨のコンフィ、ローストチキン（ホロホロ鳥などがベスト）デイリーなビオワインもここまで来た！アラン・パレ　コート・デュ・ローヌ・ヴァルヴィニエール2007No.82666

  2011/02/02

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  オーガニックのローヌワイン、シャトー・レ・キャトル・フィーユ2007

  今日のワインは、南仏のワイン、シャトー・レ・キャトル・フィーユ2007です。少し前に見つけたこのワイン、オーガニックながら美味しい！気に入ってまとめ買いしています。見つけて価格が安ければという感じです。久しぶりに飲んでみました。このワインをつくる、キャトル・フィーユは南フランス・ローヌ地方南部オランジュの北東25kmほどに位置する、1715年から続く歴史のあるドメーヌでフレシア家によって運営され、 1980年、シャトーの名前にもなっているキャトル・フィーユ（4人姉妹）の1人ニコル氏とそのご主人ロジェー氏により醸造所が再建されて現在に至ります。現在では、1996年より現オーナーの兄弟が引き継ぎ、兄のヴァンソン氏が営業を担い、弟のロマン氏がブドウ畑の管理から醸造までの指揮をとっているそうです。2000年から「南仏のミッシェル・ロラン」と呼ばれる醸造コンサルタント、フィリップ・カンビ氏、トマ・ウィ氏のアドバイスを元に、畑の管理を行うロマン氏は、農薬や化学肥料を一切使用しない有機農法でぶどうを栽培、 2002年には、厳しい基準をクリアするしエコセール（オーガニック認証団体）の認定を取得し、低コストで質の高いワインづくりを行っているそうです。今日のワインの使用のぶどう品種：グルナッシュ 50%、シラー 40%、カリニャン 10%鮮やかなルビー色のエッジ、濃い目の色調です。熟したベリーやカシス、ブラックカラントの果実味ドライプルーンの感じもあります。青い茎、ベジタブル的な香り、紅茶のニュアンス、ナツメグやシナモンのスパイス香も感じます。味わいは 、香り同様、ブラックベリー、カラント、黒い果実の果実味、しっかり凝縮感があります。青い独特の茎の感じもありますがバランスよく骨格あり、深みあり、深く余韻もあり、飲みごたえがあります。な優しく滑らかながらしっかりしたボディで飲みごたえあり、手頃価格で飲みごたえあり、深い味のワインです。得追いあいいのアリワインです。【コスパ評価】★★　価格以上のパフォーマンスがあります。十分納得できます。【思い入れ度評価】☆☆　気に入っています。やっぱり美味しいです。鴨のカスレ、コンフィ、鴨のグリルコート・デュ・ローヌ　［2009］ （シャトー・キャトル・フィーユ）

  2011/01/30

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  ヴァン・ド・ペイクラスですが、シャトー・サン・コムのつくる質の高いワイン、シラー・ド・サン・コム2005

  今日のワインは南仏ローヌのヴァン・ド・ペイのワイン、シラー・ド・サン・コム2005です。サン・コムのワインは、もう何年か前から気に入って定期的に買っています。ここのところ飲んでいませんでしたが色々なシリーズを購入飲んでみることに。今回はヴァン・ド・ペイのシラーズです。05ヴィンテージ、ちょうどの見頃？ワクワクしながら開けてみました。このワインをつくるサン・コムは1149年から続く歴史あるドメーヌ、ジゴンダスのトップ生産者の１つ、生産する銘柄はシャトーヌフ・デュ・パプやコート・ロディ、コンドリューに至る、ローヌ北部から南部全域なのだそうです。現在、14代目のオーナーである醸造家ル イ・バリュオール氏は、1992年に15ヘクタールのぶどう畑を受け継ぎ、先代である父親はほとんどのワインをネゴシアンに販売していましたが、ルイ氏が醸造責任者に就任してからは元詰めを行い、そのワインの実力も手伝い、一気に知られるようになったそうです。ルイ氏は先代まで使っていなかった樽を導入するなど、様々な改革をシャトー・ド・サン・コムに持ち込み、少量ながらとてもすばらしいワインを作り上げ、P氏からも「南部ローヌのスーパースター」「ジゴンダスのシャトー ・ル・パン」と高く評価されています。今日のワインの使用の品種：シラー100％エッジは かすかにガーネットがかっていますが全体的には鮮やかなルビー色で深い色調です。シナモン、ナツメグ、オールスパイスなどのスパイスの香り、なめし革や腐葉土の香りがありとてもいい感じ香りいいです。口当たりとても優しく、熟したカシスやベリーの果実味を感じます。凝縮感あり、しっヵりといしたボディを感じます。カカオのニュアンス、香り同様のスパイスやロースト香、かお優しいながらしっかりとした飲みごたえあり、やや粗さも感じますが、香り豊かでしっかりと味わいあるワインです。【コスパ評価】★★　価格以上のパフォーマンスあります十分納得できます。【想い入れ度評価】☆☆　やっぱり美味しいです。05ヴィンテージは少し前に飲みましたが、ちょうど今、飲み頃。開けた時からいい感じです。鴨のコンフィ、カスレ、骨付きラムのグリル【シャトー・ド・サンコム】　ヴァン・ド・ペイ・シラー　［2005］　750ml・赤　［］

  2011/01/29

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  南西地区の白ワインのつくり手のつくる個性的なワイン、ドメーヌ・タリケ・シュナン・シャルドネ2008

  今日のワインは、南西地区のワイン、ドメーヌ・タリケ・シュナン・シャルドネ2008です。この南西地区のドメーヌ・タリケのつくるワインは少し前からフランスでも人気上昇？そのつくり手のつくるおもしろいセパージュを見つけたので購入してきました。ちょっと興味深々！早速の飲んでみました。このワインをつくる、ドメーヌ・デュ・タリケは南西地区、コニャックと同様、ブランデーをつくる地区のアルマニャック、ガスコーニュに位置する、1683年に設立されたドメーヌです。1912年にグラッサ家の所有となり、以来、蒸留酒、ブランデーのバ・アルマニャックの生産者として長い歴史を持つそうです。しかし、ブランデーはワインを蒸留してつくるお酒、世界的に消費が減ってきている中、イヴ・グロッサ氏は方向転換、25年前、終始一貫してフレッシュで良質、フルーティーでエレガントな白ワインをつくることを決意、まず伝統的なワインつくりの慣習を打ち破ることからスタートしたのだそうです。さらにグロッサ氏は、ガスコーニュの地にシャルドネ、ソーヴィニヨン、シュナンといった、当時この土地では、ファッショナブルなぶどう見なされていた品種をこの土地に始めて導入、植え付け、想像もしなかった品種同士のマリアージュ、例えば、シャルドネとソーヴィニヨン、シュナンとシャルドネといった組み合わせのブレンドを成功させたとのことです。イヴ・グラッサ氏は、1987年の“ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー”に選ばれ、今や、コストパフォーマンスが高い辛口白ワインのつくり手として、フランス国内で高く評価されているそうです。今日のワインの使用のぶどう品種：シュナン・ブラン、シャルドネ綺麗なイエロー、柑橘系の爽やかな香り、白い花、花の蜜、ミネラル、粗めの砂糖、スミレやフローラルな花の香りがあります。香り同様柑橘系の果物、文旦、みかん、ポンカンやデコポンなど日本のみかんを思わせる果実香、ややほろ苦さを感じるグレープフルーツの果実味を感じます。ほのかに甘さを感じる果実味がありますが、あとから感じるしっかりとした酸味でまろやかながらどこかしっかりボディを感じます。ちょっとさわやかながら優しくエキゾチックな感じ、深みも感じ、和食と合いそうなワインです。【コスパ評価】★あと半分★ コストパフォーマンスは良いです。1400円くらいで購入【思い入れ度評価】☆面白いワインです。ブラインドじゃ絶対何だかわからないと思います。鯛のカルパッチョ、ちらし寿司、柿の葉寿司、鰈の煮付け。シュナン・シャルドネのシリーズはなくなってしまったよう。シャルドネはあります。ドメーヌ　デュ　タリケ　シャルドネ　2007ヴァン・ド・ペイ・デ・コート・ド・ガスコーニュタリケが造るとシャルドネも爽やかに仕上がります

  2011/01/28

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  ヌーヴォーでも人気のつくり手のボジョレー・ヴィラージュ、コート・ド・ラ・モリエール・ボジョレー・ヴィラージュ2004

  今日のワインは、ボジョレーのワイン、ヌーヴォーでないボジョレー、コート・ド・ラ・モリエール・ボジョレー・ヴィラージュ2004です。このつくり手、コート・ド・ラ・モリエールは、有機栽培のつくり手として、ヌーヴォーでも人気があるよう。少々高くてもある程度は売れていました。ボジョレーのいいつくり手だなとの印象、というわけでまた購入してきました。いいつくり手のワインって安心して飲めますね。じっくり味わうのでなくて気軽に飲もうと、購入してきました。このワインのつくり手のドメーヌ・デ・コート・ドゥ・ラ・モリエールは、6世代にわたりボジョレーでワイン造りを営む家族経営の小さなドメーヌです現在、ブルノ氏、イザベル婦人がドメーヌを運営、所有する畑は8ヘクタール、彼らは100年前のボジョレーのワインづくりの再現することを目指し、1998年からは完全有機栽培でぶどう栽培を行い、オーガニックの認定機関、カリテ・フランス有機認証、ＡＢ(Agriculture Biologique) 認定を受けているとのことです。醸造においては醗酵も天然酵母を使用し、醸造過程では、亜硫酸を一切使用せず、ノンフィルターでボトリングをして仕上げるそうです。ボジョレー地区でのぶどうの収量は、大抵50ヘクタールあたり、50ヘクトリットルくらいですが、彼らは多くても40ヘクトリットルと収量を抑え、凝縮感のあるワインを作り出しているのことです。使用のぶどう品種：ガメイガーネットがかった色調さほど濃くはない色調。ブラックベリー、カシスの果実香などの果実的な香りと共にクサや、藁のような香りも感じます。口あたりとても優しくなめらかでアメリカンチェリー、ラズベリー、などちょっと甘ずっぱい感じ、カシスなどの果実味も感じます。適度な軽やかさながら深い果実味で味わいあり。きりっと締まりのあるワイン、かしこまらず気軽に飲みたいワインです。【コスパ評価】★★　価格以上のパフォーマンスがあります。十分納得できます。【思い入れ度評価】☆ 後半分☆　特に想い入れはないのですが、ガメイとしてこの価格この味、十分満足できるものです。ローストチキン、鶏の唐揚げ、鱈のフリッターボジョレー・ヴィラージュ　2004　キュヴェ・ノン・フィルトレ　AB認定有機ワインドメーヌ・デ・コート・ドゥ・ラ・モリエール熟成して飲み頃を迎えたボジョレー・ヴィラージュ綺麗な酸の中から旨みの要素が現われてきます♪

  2011/01/26

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  メルローとシラー、組み合わせのおもしろい南仏のワイン、タンデム・メルロー・シラー

  今日のワインは南仏、ラングドック地方ののワイン、タンデム・メルロー・シラーです。このワイン、数年前に見つけて購入したことがあります。ビオのこのワイン、以前はビオの香りあって苦手な人が多いだろうな、なんて思っていました。先日偶然見つけて購入、相変わらずビオっぽい？と飲んでみました。このワインのつくり手、シャトー・レ・コンダミン・ベルトランは1792年にラングドック、地中海にほど近いポーランに位置する、２００年以上もの歴史を持つ伝統のあるドメーヌです。設立してまもない頃からラングドックではすでに有名なシャトーとして知られているそうです。地中海に面した17世紀に建てられた壮麗なお城のまわりには、ヴィルフランカ地層よばれるすばらしい土壌の緩やかな斜面が広がり、畑はベルトランの果樹遺産ともいえるクレレットの100年の古木に囲まれるように、樹齢40～50年の古木のカベルネ・ソーヴィニョン、メルロー、グルナシュ、シラー、ルーサンヌが植わっているそうです。 1979年以から、現オーナーである、ベルナール氏とマリー・ジョセフ氏によって運営されており、過去の伝統にこだわることなく、熱心に改革をおこない、ぶどう栽培に適した穏やかな気候、テロワールを重視したぶどう品種の選択、ビオでのぶどう栽培、そして厳しい収量制限ヘクタール当たり、40ヘクトリットルと、収量を抑え、良いワインをつくるためには手を惜しまず、ぶどう品種の個性とテロワールを最大限に生かした栽培環境づくりを重視しているとのこと。生み出されるワインは、とてもエレガントで洗練されたラングドックワインとなり、数々の専門誌にもとり上げられ評判になり、ワインリストに取り入れているレストランも多いのだそうです。 今日のワインの使用のぶどう品種：シラー50％、メルロー50％鮮やかなルビー色のエッジ、さほど濃くなく薄くもない色調。香りは熟したベリー、カシス、ドライプルーンの香りがあります。グラスを回すと複雑な感じ、湿った土、藁、腐葉土、黒土、粘土、鉄を思わせる香り、揮発的な香り、粘土の香もあります。優しい口あたり、アメリカンチェリー、熟したベリーの果実味、徐々にドライプルーンの果実味を感じます。凝縮感を感じる果実味はしっかりしていてボディを感じます。タンニンはきれいに溶けこみ優しくまろやか、果実味豊かで滑らかで優しいワインです。【コスパ評価】★後半分★　コストパフォーマンスがあります。十分満足できます。【想い入れ度評価 】☆☆ やっぱりこのワイン好きですね。以前よりビオの感じはなくなって飲みやすくなった感じです。この価格ならいいのではないでしょうか。和風ハンバーグ、トンカツ、牛すじのワイン煮込み、ビーフシチュー、豚の角煮、豚トロステーキビオワイン：自然派タンデム メルロー・シラー［2008］　シャトー・ラ・コンダミン・ベルトランあす楽対応

  2011/01/25

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  5年の熟成がいい感じ、アルザスのワイン、ビネール・サヴール・プランタニエール2006

  今日のワインは、アルザスのワイン、ビネール・サヴール・プランタニエール2006です。このワイン、なんども紹介？初めて飲んだ時から気に入ってまとめ買いをしたものです。だんだん熟成、変化が楽しめて良いです。また、久しぶりに飲んでみました。さらにイイカンジ？？このワインのつくり手、クリスチャンビネールはアルザスのコルマールに程近いアメールシュヴィールという村に位置し、1770年からワインづくりを行なっている歴史のあるドメーヌです。このビネールは設立当初から無農薬を徹底してワインづくりを行っていたそうですが、当時、無農薬を受け入れない、化学肥料がもてはやされた時代には異端とされたこともあったそうです。所有する畑は６ヘクタールと小さめですが、家族だけで、丁寧にぶどうづくりを行い、醸造も ＳＯ2も必要最低限しか使用せず、何よりもこだわりは、納得の出来る飲み頃になってから出荷するのだそうです。点在するビネールのカーヴには、しっかり熟成させるため、まだまだ古いヴィンテージのものが眠っているとのことです。今日のワインは、収穫はすべて手摘み、ぶどうの品質にこだわりるため、厳しい選果を同時に行い、フードルと呼ばれるこの地方独特の大きな木樽で11ヶ月間熟成後、so2極力抑え、清澄やフィルターは一切かけずに瓶詰めを行って仕上げられているそうです。使用のぶどう品種：リースリング、ミュスカ、ピノ・グリ濃い目のイエロー、リンゴや白桃、ライチ、ミネラルの香、花の蜜やエストラゴンなどのハーブの香、白木を思わせる香りもあるような。複雑で きめ細かく豊かな香りがあります。味わいも香り同様で、ミネラルと爽やかな酸味、やさしい甘さを感じる、リンゴや桃、メロンなどのフルーツの果実味が綺麗にまとまった感じで味わい深いです。余韻も長く、繊細でとても複雑、豊かで深みのある、とても味わいあるワインです。【コスパ評価】★★　価格以上のパフォーマンスがあります。十分納得できます。【思い入れ度評価】☆☆　気に入っています。ストックしたいです。豚肉とりんごの煮込み、ラムのフリカッセビオワイン：自然派サブール・プリンタニエール［2008］　クリスチャン・ビネールあす楽対応

  2011/01/24

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